Головна → Запіканки Цибулеві пиріжки з листкового тіста. Цибулевий пиріг із листкового тіста. Пиріг з сиром, свининою та цибулею-пореєм

Цибулеві пиріжки з листкового тіста. Цибулевий пиріг із листкового тіста. Пиріг з сиром, свининою та цибулею-пореєм

Якщо ви любите листкові пирогиі хочете навчитися готувати їх смачно та дуже швидко, пропонований нами зараз рецепт має зацікавити вас неодмінно. На готування у вас піде не більше години, а насолоджуватися стравою стане вся родина. Отже, спочатку придбайте в магазині упаковку замороженого листкового тіста. Якщо ви вмієте готувати таке тісто самі, то чудово підійде і цей варіант. Розкотіть перший лист не надто тонким шаром, покладіть на змащений лист.
Вимийте та наріжте на шматочки у миску свіжий Зелена цибуля. Чим соковитішим буде зелень, тим ароматнішим і смачнішим виявиться сама страва. Також ви можете приєднати й іншу улюблену зелень, наприклад трохи петрушки або кропу. У такому випадку пиріг із зеленою цибулею буде ще кориснішим.

Зваріть кілька яєць круто, наріжте їх і приєднайте до зелені. Поперчіть та посоліть компоненти, перемішайте між собою.

Викладіть яєчно-цибульну суміш на перший пласт листкового тіста. Скільки маси вам потрібно? Це залежить лише від ваших уподобань. Луку та яйцям не потрібно пропікатися – вони вже готові. І тому ви можете зробити пиріг з величезним прошарком начинки.

Накрийте перший шар тесту другим шаром. Акуратно защипуйте всі краї, можна оформити навіть фігурно. Для того, щоб пара могла вийти з начинки, необхідно зробити кілька дірочок за допомогою вилки. Але тільки у верхньому шарі, найкраще, по всій поверхні пирога. Якщо ви не виконаєте отворів, то рідина витікатиме назовні, тісто по краях просто розклеїться.

Не поспішайте забирати страву в духовку. Для початку змастіть верхній шар оливковою олією. Не варто використовувати з цією метою яйце, тому що воно просто засохне в процесі приготування. Розігрійте духовку до 190 градусів, приберіть туди лист з пирогом. Чекайте, поки страва не покриється красивою скоринкою золотистого відтінку.

Діставайте пиріг із зеленою цибулею з духовки та насолоджуйтесь ним. Ви можете їсти його, поки він гарячий. Або ж почекати, поки страва охолоне – смак буде чудовим, а користь – величезною, у будь-якому випадку.

Інгредієнти:

Бекон – 100 г
Цибуля-порей - 1 шт
Яйце куряче - 3 шт
Сметана – 3 ст. л.
Тісто листкове дріжджове - 0,250 кг
Кмин
Горіх мускатний
Сир твердий (тертий) – 50 г

Приготування:
Бекон нарізати кубиками.

Обсмажити бекон на сковороді без додавання олії, поки|доки| жир не розплавиться.

Білу частину цибулі-порею нарізати кільцями і додати до бекону. Посолити, додати кмин і мускатний горіх. Обсмажувати 10 хвилин.

Яйця збити віночком.

Додати сметану.

Ще раз збити віночком.

Додати обсмажену цибулю з беконом.

Додати|добавляти| тертий сир.

Все перемішати.

Попередньо розморожене тісто злегка розкотити і викласти у форму, щоб вийшли борти.

Зверху викласти начинку.

Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин|мінути|.

Інгредієнти:

3 шт великих цибулини;
400 гр готового листкового тіста;
3 яйця;
4 ст. сметани;
100 г твердого сиру;
чорний перець;
рослинна олія.

Приготування:
Для початку потрібно нарізати цибулю півкільцями.

У сковороду наливаємо олію, висипаємо нарізану цибулю.

Перчим до смаку.

Обсмажуємо, поки цибуля не стане м'якою та золотистого кольору.

Готуємо заливку:

Розбиваємо три яйця.

Додаємо 4 ст. сметани, збиваємо до однорідної маси.

Висипаємо натертий сир та розмішуємо. Заливання готове.

Розкочуємо попередньо розморожене листкове тісто.

Викладаємо обсмажену цибулю.

Заливаємо підготовленою яєчно-сирною сумішшю.

Можна запікати. А можна прикрасити пиріг «сіткою» із залишків тіста, укладаючи смужки тіста хрест на хрест.

Ставимо пиріг у заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів, на 25-30 хвилин. Для того, щоб пиріг був рум'янішим, «сітку» з тіста можна змастити яйцем або залишками заливки, хвилин за 10 до готовності пирога.

Цибульний пирігготовий. Дуже гарний, як із запалу із жару, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Інгредієнти:

Олія - 3 ст. л.
Сир плавлений - 3 шт.
Яйце - 4 шт
Цибуля ріпчаста - 4 шт
Тісто листкове - 500 г
Сіль
Помідор – 3 дол.
Сир твердий - 3 скибки.

Приготування:
У сковороду налити 3 ст. л. рослинного масла. Цибулю ріпчасту нарізати півкільцями, додати|добавляти| в масло. Гасити до золотистого кольору. Плавлений сир натерти на великій тертці. Яйця збити, посолити. Тісто розділити на 2 частини, розкачати розмір форми. Форму змастити олією, покласти 1 частину тіста, викласти обсмажену цибулю. На цибулю розподілити терті сирки.

Залити збитими яйцями. Залишити небагато яєць для змащування пирога. Накрити другим шаром тіста, зрізати надлишки тіста, защипати краї, змастити яйцем, проколоти вилкою в кількох місцях і випікати в нагрітій до 180 град. духовці 30-35 хвилин.

Інгредієнти:

Листкове тісто - 500 Грам
Цибуля - 3 Штуки
Курячі яйця - 3 Штуки
Сир твердих сортів – 100 Грам
Сметана – 4 Ст. ложки

Приготування:
Дістаємо тісто із морозилки. Поки воно розморожується, візьмемося приготуванням начинки. Для цього цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Обсмажуємо його на сковороді до золотистості. Кладемо сіль та спеції за смаком.

Сир натираємо на великій тертці. За кількістю: беремо на власний розсуд. Якщо хочете більш насичену начинку, то тоді можна натерти більше сиру — грамів 200.

У глибокій мисці збиваємо яйця разом із сметаною. Потім втручаємо тертий сир.

Трохи більше половини тіста розгортаємо і укладаємо у форму, змащену олією. Робимо невеликі борти. Укладаємо начинку на шар тіста.

Заливаємо яєчною сумішшю начинку. Решту тесту розкочуємо, ріжемо смужками і укладаємо на пиріг рівномірно. Змащуємо пиріг жовтком.

Відправляємо пиріг у духовку, розігріту до 220 градусів. Випікаємо півгодини до появи золотистої скоринки. Смачного!

Інгредієнти:

Тісто листкове готове (дрожжеве/бездрожеве) - 500 гр;
Яйце куряче - 1 шт
Сир пармезан - 100 гр;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Зелень кропу
Кунжут
Олія: 1 ст. л.
Сіль за смаком

Приготування:
Нарізати дві головки цибулі.

Розігріти на сковороді невелику кількість рослинної олії та обсмажити в ній цибулю до золотистого кольору.

Сир натерти на дрібній тертці.

У глибоку тарілку розбити яйце. Додати сир та сіль. Як слід все розмішати.

Дрібно порубати зелень кропу.

На лист застелити папір для запікання. Розкачати половину тіста і рівномірно розподілити по ньому обсмажену раніше цибулю.

За допомогою звичайної столової ложки поверх цибулі викласти сирно-яєчну суміш.

Зверху присипати начинку для пирога цибулі зеленню.

Накрити другою половиною листкового тіста і защипати краї. У верхньому шарі тіста зробити проколи вилкою, щоб пиріг трохи піднявся під час запікання. Прикрасити пиріг кунжутним насінням, духовку розігріти до 180-200 градусів і випікати близько 20 хвилин.

Це знахідка для тих, хто не дуже шанує солодкі пироги. Все дуже просто, без особливого клопоту і витрат можна приготувати смачну і максимально ситну випічку за французькою технологією. Результат вражає…

Насправді цибульний пиріг– це одна з численних страв французів, уславлених своїм кулінарним мистецтвом. А вони, вже точно знаються на їжі. І так, приступимо...

Детальний рецепт цибульного пирога

Для того, щоб приготувати пиріг з цибульною начинкою, приготуйте такі продукти:

Листкове тісто – 500 г

Цибуля – 3 великі головки

Курячі яйця – 3 шт.

Сир твердих сортів – 100 г

Сметана – приблизно 4 столові ложки

Сіль та чорний перець – строго до смаку

Рослинна олія

Насамперед розморожуємо листкове тістоі тим часом очищаємо цибулю, нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії, приблизно 2 столові ложки. Приправляємо сіллю та меленим перцем. Готуємо до світлого золотистого кольору.

Також, готуємо твердий сир, Пропускаємо через велику тертку. Кількість сиру можна регулювати на розсуд, хоча 100 грамів буде достатньо

У невеликій, глибокій чашці збиваємо всі яйця і згідно з кількістю інгредієнтів з'єднуємо зі сметаною, додаємо сир і змішуємо.

2/3 частина листкового тістарозкочуємо помірно тонко пластом і викладаємо на спеціальну форму з діаметром 22 см. Організовуємо бортики висотою приблизно 2 см. Зайві, надто довгі частини можна зрізати

А вже поверх тесту накладаємо попередньо обсмажену цибулю, рівномірно розподіляємо формою за допомогою ложки.

Далі, заливаємо приготовлену суміш із сметани, яєць та сиру. Загинаємо краї тіста, що стирчать, у бік центру

Решту тіста, що залишилася, також розкочуємо, нарізаємо рівними і довгими смужками і акуратно укладаємо поверх пирога хрест на хрест. Змащуємо добро яєчним жовткомі відправляємо в розігріту духовку

Випікати при температурі 220 градусів - 30 хвилин, поки пиріг не прийме апетитно золотистий колір

Для приготування пирога цибулі можна використовувати будь-яке інше тісто, звичайне дріжджове, можна і пісочне, також і листкове, як у нашому випадку

Як бачите, все досить просто. Пиріг з начинкою з|із|готується легко та з'їдається швидко.

Ріда Хасанова 31 січня 2019, 12:00

Цибульний пиріг – національний делікатес німецької кухні, єдиного рецепту приготування, проте, немає: навіть у всіх регіонах Німеччини його випікають по-різному.

В якості основи зазвичай використовують листкове або Пісочне тісто, на яке викладають смачну начинкуз цибулі

На відміну від інших різновидів випічки, пиріг цибулі вважається низькокалорійним: в 100 г міститься не більше 210 кал. У Німеччині цю страву зазвичай готують восени у свято вина, в інших же країнах світу ласощі цибулі готують без приводу, просто на обід або вечерю.

Покроковий рецепт класичного цибульного пирога
Це швидкий і простий рецепт приготування смачної ситної випічки у домашніх умовах.
Інгредієнти:
200 г пшеничного борошна;
2 ст. густої та жирної сметани (5 ст. л. для тіста, а 1,5 ст. для заливання);
170 г твердого сиру;
3 курячі яйця;
850 г цибулі;
1 ч. л. соди;
150 г маргарину;
1 ч. л. мускатного горіха;
олія, сіль за смаком.

Для посилення смаку та аромату в кінці приготування можна додати трохи спецій до смаку

Послідовність дій:
Викладіть у глибоку ємність борошно, маргарин, сметану, соду та сіль. Почніть вимішувати тісто спочатку лопаткою, а потім руками: воно має вийти еластичним та ніжним.
Почистіть і нашаткуйте цибулю у вигляді напівкілець. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте на ньому овоч. Додайте мускатний горіх і сіль, за бажання цибулю можна трохи поперчити. Пасеруйте його до появи золотистого відтінку.
Розподіліть тісто у формі для випікання, викладіть на основу обсмажену цибулю.
Візьміть миску і змішайте в ній яйця і сметану, залийте сумішшю, що вийшла, майбутній пиріг.
На середній тертці натріть сир і посипте верхню поверхню заготовки.
Випікайте блюдо до появи золотистої скоринки в підігрітій до 200 ° С духовці, зазвичай це потрібно приблизно півгодини.

Подивитися цю публікацію в Instagram
Французький пиріг у духовці
Це смачний рецептприготування домашньої випічки, яка сильно нагадує традиційні слов'янські пироги.
Інгредієнти:
100 г вершкового масла;
150 мл вершків;
200 г борошна;
3 яйця (2 шт. для тесту, а 1 шт. для начинки);
2 ч. л. солі;
20 г рослинної олії;
850 г цибулі;
40 мл холодної води;
чорний мелений перець – на розсуд.

Замість рослинної олії цілком можна використовувати оливкову

Спосіб приготування:
Просійте муку|борошно| на рівну поверхню і покладете в неї холодне| вершкове масло, подрібніть інгредієнти гострим ножем, вручну промніть заготівлю. Додайте 2 жовтки і перемішайте масу. Поступово додайте воду.
Замісіть тісто, після чого оберніть його в харчову плівку та залиште в холодильник на годину.
Очистіть та наріжте цибулю у вигляді соломки.
Візьміть сковороду з товстим дном і розігрійте в ній олію. Обсмажте нарізану цибулю. Пасеруйте його до появи прозорості, після чого остудіть.
Розкотіть тісто, що настоялося, в пласт середньої товщини. Викладіть його у спеціальну форму для випікання.
Розігрійте духовку до 180 ° С, помістіть тісто в неї і випікайте його 10-15 хвилин.
В окремій мисці змішайте вершки та яйце. Посоліть і поперчіть.
Додайте заливку до цибулі та перемішайте компоненти.
Викладіть цибульну начинку на тісто і випікайте пиріг приблизно 30-40 хвилин|мінути|.

Подивитися цю публікацію в Instagram
Простий рецепт цибульного пирога з листкового тіста
Ця страва стане чудовим частуванням на сімейній вечері. Інгредієнти:
500 г готового листкового тіста;
3 курячі яйця;
4 ст. л. сметани;
4 цибулини;
100 г будь-якого сиру твердих сортів;
сіль та спеції за смаком.

Страву можна подавати до столу як у гарячому, так і холодному вигляді

Спосіб приготування:
Почистіть і нашаткуйте цибулю кільцями, обсмажте її на середньому вогні до появи золотистого відтінку. Не забудьте додати сіль та спеції.
Якщо до початку приготування готове тістознаходилося у морозилці, його необхідно заздалегідь розморозити. Залишіть трохи тесту для оформлення. Розкотіть основу та помістіть її у форму для випікання, сформуйте невеликі борти.
У мисці збийте сметану та яйця. Натріть сир на великій тертці і надішліть у суміш, ретельно перемішайте вміст ємності.
Змастіть тісто маслом, після чого викладіть цибулю та заливку.
Візьміть тісто, що залишилося, розкотіть його і наріжте на смужки однакової ширини. Укладіть заготовки у вигляді сіточки.
Змастіть жовтий пиріг і відправте в духовку при 220°С на півгодини.