Головна → Випічка М'ясний салат рецепт з свинини. Салати зі свининою на будь-який смак

М'ясний салат рецепт з свинини. Салати зі свининою на будь-який смак

Салат зі свининою це різновид м'ясного салату одним із інгредієнтів, якого обов'язково має бути свиняче м'ясо. Це самостійна, ситна страва із суміші будь-яких, різноманітно подрібнених (натертих, дрібно нашаткованих або порізаних), що поєднуються за смаком, продуктів.

Свинина для салату використовується варена, копчена, запечена, смажена чи тушкована. Молоде свиняче м'ясо швидко у приготуванні, оскільки структура його волокон пухка та соковита.

М'ясо свині не є дієтичним продуктомтому що висококалорійне. Проте свинина неймовірно корисна. Вона джерело цинку та вітамінів із групи В. Вживання свинини сприяє виведенню «поганого» холестерину і корисне для серця.

Завдяки своєму м'якому смаку, свинина вдало поєднується не лише з крупами, зеленню та овочами, але й з ягодами, фруктами та сухофруктами. Такими як: виноград, гранат, яблуко, слива, апельсин, курага, чорнослив, родзинки тощо.

Салати зі свинини дуже популярні серед чоловіків та дітей, бо вони ситні та смачні. Вони підійдуть як для повсякденного, так і для святкового столу, адже рідкісне гуляння не прикрашає м'ясний салат.

М'ясо свинини має бути рожевого кольору- чим червоніше м'ясо, тим воно старіше.

Як приготувати салат зі свининою - 15 різновидів

Оригінальний, гострий салатдля шанувальників китайської їжі.

Інгредієнти:

Фунчоза – 100 гр.
Свинина – 300 гр.
Огірок свіжий – 3 шт.
Болгарський перець свіжий – 2 шт.
Морква сира – 1 шт.
Червона цибуля - 1 головка
Часник - 4 зубки
Петрушка – 30 гр.
Олія для смаження будь-яка
Сіль, чорн. перець – по 1 ч. л.
Оливк. олія та оцет 6% - по 2 ст. л.
Соєвий соус – 3 ст. л.

Приготування:

Фунчозу залити окропом на десять хвилин, промити і нарізати ножицями. Сиру свинину нарізати соломкою та обсмажити на олії до готовності. Овочі нарізати соломкою, а петрушку та часник подрібнити. Готуємо заправку - змішуємо масло оливи, оцет, соєвий соус, сіль і перець. Усі інгредієнти залити заправкою та перемішати.

Цей легкий салатпідійде, як закуска перед обідом, на ланч чи полудень.

Ідеальний варіант для дітей та дівчат, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

Нежирна свинина – 250 гр.
Морква – 2 або 3 шт.
Яйце куряче - 2 шт.
Гранат – 1 шт.
Майонез нежирний – 2 ст. ложки
Волоський, чистий горіх - 50 гр.
Сіль, перець мелений - за смаком
Зелень кропу – для прикраси

Приготування:

Насамперед потрібно поставити варитися м'ясо, моркву та яйця. Поки що продукти проходять теплову обробку, почистити гранат. Половину зерен залиште для прикраси, та якщо з другої половини видавіть сік. Готову свинину наріжте соломкою. Посоліть та залийте гранатовим соком. Перемішайте рубану свинину із соком і рівномірно розподіліть по плоскій тарілці – це буде перший шар салату. Моркву та яйця почистіть та натріть на великої тертці. Тепер викладайте на м'ясо, спочатку моркву, потім яйця. Кожен шар потрібно змащувати майонезом і солити, перчити за бажанням та смаком. Прикрашаємо листковий салат зернами гранату, кропом та ядрами волоського горіха. Готовий салат можна їсти відразу, а можна прибрати в холодильник на 1-2 години, щоб дати йому просочитися.

Волоські горіхи можна замінити арахісом.

Такий салат доречний на будь-якому святковому столі. Гості будуть задоволені його гармонійним та багатим смаком.

Інгредієнти:

1 банка зеленого горошку без рідини
300 грамів свинини
1 велика морква або 2 менші
1 велика цибулина або 2 менші
1 ст. ложка рослинної олії для смаження
3 ст. ложки майонезу для заправки
2 ст. ложки оцту
2 ст. ложки цукрового піску
7 грамів солі та щіпка чорного, меленого перцю
2 листи салату для прикраси

Приготування:

Шматок свинини зварити, охолодити і порізати. Вимиту та очищену моркву, натерти крупно на тертку і підсмажити до золотистого кольору на олії. Цибулю порізати, залити окропом, щоб усунути різкість і гіркоту смаку. Через пару хвилин окропу злити, а в цибулю додати цукор і замаринувати оцтом на 10-15 хв, і потім обов'язково віджати. Викласти в глибокий салатник свинину, цибулю, моркву та зелений горошок. Приправити майонезом, сіллю, перцем та ретельно, але дбайливо перемішати. Ось і все – салат «Купечеський» готовий. Його можна приготувати за 15 хвилин, якщо м'ясо відварити заздалегідь.

Ситний, повсякденний салатбуде доречним і на різних урочистих заходах. Можна їсти, як самостійна стравана обід чи вечерю.

Інгредієнти:

Шматок свинини без кісточки – 300-400 гр.
Червона (або біла) квасоля консервована - 1 банка
Пучок кропу – 30 гр.
Часник - 2 зубики
Сік лимона або оцет яблучний - 0,5 чайної ложки
Сіль, перець - за смаком
Олія для смаження - 30 мл.

Приготування:

Свинину шаткуємо соломкою тонко і обсмажуємо, помішуючи, на розпеченій сковороді до золотистої скоринки. Квасолю відокремлюємо від рідини - вода нам не потрібна, і викладаємо в глибоку тарілку або миску. Пучок зелені та часник дрібно ріжемо і додаємо до квасолі. Готове, прожарене, гаряче м'ясо додаємо до квасолі з кропом, перчимо, солимо, збризкуємо лимонним соком і перемішуємо. Накриваємо всю цю справу кришкою – нехай наш салат просочиться. Через десять хвилин можна їсти теплий салат зі смаженою свининою!

Дуже скромний, але смачний салат. Чудово поєднується з кашами, макаронами та картоплею. Підійде до міцних, міцних напоїв, як закуска. Швидкий і простий у приготуванні – не вимагає особливо високих навичок кулінару та дуже подобається чоловікам.

Інгредієнти:

Шматок свіжої свинячої вирізки – 600 гр.
Цибуля-ріпка – 150-200 гр.
Оцет – 15 мл.
Сіль та цукор – по 7 гр.
Перець мелений, червоний та чорний – 5 гр.
Зелень – кілька гілочок

Приготування:

Відварене м'ясо нарізаємо не надто дрібною та не надто великою соломкою. Оцет перемішуємо із сумішшю перців, сіллю та цукром. Це буде наш маринад, заливаємо ним порізані цибулю та зелень на 15 хв. Зливаємо маринад і змішуємо м'ясо з маринованою цибульно-зеленою масою. Залишаємо просочуватися на тридцять хвилин. Тепер, викладаємо салат на тарілку та подаємо.

Чим довше постоїть готовий салат у холодильнику, тим смачнішим і пікантнішим він вийде.

Як видно з назви, цей салат подобається всім чоловікам. Але скажу з власного досвіду, він і жінкам подобається теж. Якщо поставити цей м'ясний салат на святковий стіл, його з'їдають першим.

Інгредієнти:

Відварена свинина – 0,5 кг.
Твердий сир будь-який – 300 гр.
Варені круто яйця - 6 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Майонез – 200 гр.
Оцет – 15 мл.

Приготування:

Цибулю дрібно ріжемо і заливаємо сумішшю оцту та води 1:1. Поки цибуля маринується у слабкому маринаді, ріжемо дрібними кубиками м'ясо. Перемішуємо мариновану цибулю разом із маринадом з м'ясом. Солимо, ділимо на дві частини та викладаємо на плоску тарілку першим шаром нашого салату одну частину м'яса із цибулею. Робимо сітку з майонезу та другим шаром натираємо три яйця через тертку. Наступним шаром трьом половину сиру, знову робимо сітку з майонезу і повторюємо всі шари з продуктами, що залишилися. Тільки останній шар сиру не потрібно покривати майонезом. Ось і все, тепер потрібно поставити тарілку з салатом у холодильник на пару годинників для того, щоб він наситився, і можна пригощатися.

Салат нехитрий, без вишукувань. Простий ситний, доступний та приємний на смак.

Інгредієнти:

Триста-чотириста грамів свинини
Одна цибулина
Одна морква
Одне яйце
Два солоні огірки
Три столові ложки майонезу
Сіль|соль|, перець молот. чорн. - за смаком

Приготування:

М'ясо кидаємо в киплячу воду для того, щоб воно не виварилося, і не було сухим. Варимо до готовності. Натерту моркву та нарізану цибулю обсмажуємо у сковороді на олії. Збите яйце, виливаємо на гарячу сковородуі обсмажуємо з обох боків. Млинець і огірки, що вийшов млинець, нарізаємо соломкою. Все складаємо в глибоку тарілку, солимо, перчимо, додаємо майонез і старанно змішуємо. Все - салат зі свинини та солоних огірків можна їсти.

Завдяки тому, що складові страви не потребують додаткового приготування, салат дуже швидко готується.

Інгредієнти:

Копчена винна шийка – 200 гр.
Консервовані печериці– 200 гр.
Свіжий огірок – 200 гр.
Свіжа помідора – 100 гр.
Зелений горошок - 0,5 банки
Будь-який твердий сир– 200 гр.
Сіль, перець - за бажанням
Кріп - для прикраси

Приготування:

Копчене м'ясо, огірок, помідори, сир, цибулю порізати однаковими кубиками. З горошку та грибів злити розсіл. Всі, вказані в рецепті, продукти перемішати в глибокому посуді, дати настоятися 15 хвилин і можна приступати до трапези.

Бюджетний варіант легені, м'ясного салату з овочами. Дешево й сердито.

Інгредієнти:

Шматок вареної свинини – 300 гр.
Варений буряк середній - 3 шт.
Мариновані огірки – 2 шт.
Ріпчаста цибуля- 1 середня цибулина
Часник - 1 зубчик
Сіль, мелений чорний. перець - за смаком
Майонез – 3 ст. л.

Приготування:

Буряк крупно натираємо на тертці, огірочки та м'ясо ріжемо тонкими брусочками. Так само тоненько нарізаємо цибульку, а часник тиснемо пресом. Залишилося перемішати складові салату та подавати до столу.

Незвичайний варіант м'ясного салату. Оригінальна, сільська версія яскравого, святкового та корисного салату зі свининою.

Інгредієнти:

Триста грам вареної свинячої вирізки
Два круто зварені яйця
Одна зелена редькаабо дайкон
Одна головка цибулі-ріпки
Триста грам сирого гарбуза
Дві столові ложки молока
Одна-дві столові ложки майонезу
Сіль та чорн. молот. перець за смаком

Приготування:

На тертці натерти гарбуз та редьку. Останню посолити і відставити убік, щоб дала сік. Який потім потрібно віджати, щоб позбутися гіркоти. Цибулину порізати соломкою та обсмажити. Розвести яйця з молоком і спекти на сковороді тонкі млинці. Коли охолонуть, нарізати на тонку локшину. М'ясо порізати та змішати з усіма підготовленими інгредієнтами. Забрати салат просочуватися в холодильник. Коли пройде дві години, страва готова.

Народна назва цього м'ясного салату «Чоловічий каприз». Якщо хочете догодити голодному чоловікові – нагодуйте його цим салатом. Відкушавши його, він із грізного лева перетворитися на лагідного котика.

Інгредієнти:

6 варених круто яєць
2 пачки сухариків (160 гр.)
200 гр. обсмажених грибів
1кг. відвареної свинини
1 св. огірок
1 пучок петрушки (30 гр.)

Приготування:

Всі продукти нарізаємо довільно – кому як подобається. Складаємо в зручну миску і ретельно перемішуємо всі складові, вказані в рецепті. Смачного, дорогі наші, кохані чоловіки.

Якщо ваш чоловік не любить, щоб сухарики хрумтіли, то подавайте салат через 15 хвилин після приготування.

Інгредієнти:

Буряк відварений - 700 гр.
Варена картопля– 700 гр.
Відварене м'ясо свинини – 700 гр.
Пару невеликих цибулини
Сіль, перець – на ваш смак
Зелень – для прикраси
Майонез – скільки візьме салат
Маринад (1 ст. води, 1 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру та 1 ст.л. оцту)

Приготування:

Нашатковану цибулю замочуємо в маринаді. 1-м шаром салату йде подрібнене м'ясо. Кожен шар мажемо майонезом. 2-м шаром розподіляємо, віджатий від маринаду, цибулю. А 3-м шаром крупно трьом картоплю. Завершуємо наш салат тертим буряком, який теж змастити майонезом і прикрасити зеленню. Дана кількість продуктів на 4 маленькі салатники або на дві великі, плоскі тарілки з дублюванням шарів.

Цей салат досить специфічний до смаку, він, безумовно, сподобається любителям японської кухні. З представленого нижче списку продуктів вийде 4 дорослі порції.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка - півкіло
Свіжий або консервований ананас шматочками – 350 гр.
Великий качан салату
Середня морква – одна
Свіжий, середнього розміру, огірок - один
Соус «Теріяки» – 2 ст.л.
Рисовий або яблучний оцет- 1 ст.
Оливкової олії для заправки-1 ст.л.
Олія раст. для обсмажування – 4 ст.л.
Соєвий соус – 1 ст.л.
Тертий свіжий імбир – 1 ч.л.
Мигдаль - 50 гр.

Приготування:

Сиру свинину нарізаємо смужками, з'єднуємо в мисці з соусом «Теріяки» і забуваємо на 15-20 хвилин маринуватися. Наступним кроком робимо заправку - змішуємо оцет, імбир, оливкову олію та соєвий соус. Огірок ріжемо ножем на брусочки, а моркву тонкими пластинками овочечисткою. Мариноване м'ясо обсмажуємо з розпеченою олією на сковороді без кришки, сильно додавши вогонь, 3-5 хвилин.

Салат рвемо руками і з'єднуємо з рештою інгредієнтів у глибокому посуді. Заправляємо гарячий салатзаправкою, посипаємо подрібненим мигдалем і перемішуємо. Беріть палички і приступайте до поїдання японської страви.

Його особливістю є відсутність заправки.

Інгредієнти:

250 грам смаженої свинини шматочками
Два мариновані огірки
Три зварені яйця
100 грам зеленого горошку без рідини
Велика цибулина
Зелене яблуко
Сік половини лимона
Дрібнорублена, будь-яка зелень на ваш смак
Сіль, цукор та перець - індивідуально

Приготування:

Всі продукти подрібнюємо довільно та змішуємо. Він полюбиться тим, хто є противником майонезу та інших соусів у салатах. Але якщо ви дуже любите майонез, можна зробити виняток і заправити салат.

Салат "Цезар" зі свининою

Це класика, безпрограшний варіант для будь-якого випадку. Салат "Цезар" у всіх його варіаціях улюбленець на нашому столі, але зі свининою він виходить особливий.

Інгредієнти:

Куряче філе – 1 шт.
Свинина – 100 гр.
Хліб – 200 гр.
Чері помідори – 100 гр.
Лимон – 1 шт.
Сир пармезан (або будь-який твердий) – 100 гр.
Сметана – 250 мл.
Гірчиця – 1 ч.л.
Часник - 1 зубик
Яйця – 3 шт.
Зелень будь-яка - 1 пучок
Листя салату для подачі
Сіль, перець чорний. молот. - за смаком

Приготування:

Готуємо соус сметанний - змішуємо в блендері сметану, часник, трохи зелені та лимонного соку. З порізаного на кубики хліба готуємо сухарики 15 хв. у духовці при 200 °. М'ясо, порізане на кубики, посолити, поперчити та обсмажити. Варені яйця та чері крупно порізати. Тарілку викласти листям салату, збризкати соусом і висипати на них приготовані та перемішані інгредієнти. Салат полити соусом, а можна подати соус окремо. Готову страву посипати тертим сиром і відразу ж подавати.

Для пікантності в сметанний соусможна додати парочку корнішонів, а при смаженні м'яса соєвий соус.

Рецепт простого, смачного та ситного м'ясного салату, до складу якого крім свинини входить картопля, солоні огірки, цибуля, сир та курячі яйця. Подавати таку страву можна як у спільній тарілці, так і порційно, зробивши апетитні вежі, прикрашені свіжою зеленню.

Заправкою салату зі свининою послужить майонез (звичайно, найкраще домашнього приготування), який за бажання можна замінити натуральним йогуртомабо сметаною, змішаною з гірчицею. Свинину я використовую досить пісну (корейка без сала, шкіри та ребер), а солоні огірки – домашні (). Сир підійде твердий чи напівтвердий – той, який подобається особисто вам. Ріпчастої цибулі не шкодуйте - вона подарує готового салатусоковитість та приємний хрускіт.

Інгредієнти:

(500 грамів) (350 грамів ) (300 грамів) (250 грамів ) (4 штуки ) (150 грамів) (150 грамів) (1 гілочка ) (1 гілочка ) (1 щіпка ) (1 щіпка )

Приготування страви з фото.

Для приготування цього смачного та ситного м'ясного салату візьмемо м'якоть свинини, солоні (квашені) огірки, курячі яйця, картопля, цибуля, сир (у мене Російський), майонез (я готувала за цим рецептом), сіль, мелений чорний перець, а також свіжа зелень(за бажанням).

До речі, якщо заздалегідь відварити картоплю, яйця і свинину, цей м'ясний салат можна зібрати буквально за 15 хвилин (велика частина часу йде на нарізку). Отже, картопля миємо, кладемо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою так, щоб вона покривала бульби приблизно на палець. Ставимо на середній вогонь (можна прикрити кришкою) і варимо після закипання при помірному кипінні до готовності картоплі. У мене сорт Скарб вариться приблизно 25 хвилин.

Курячі яйця також потрібно зварити круто – 9-10 хвилин після закипання на середньому вогні. Я використовую великі (близько 60 г кожне), тому дрібних візьміть 5-6 штук. Щоб при варінні курячі яйця не тріснули, вони мають бути кімнатної температури, так само як і вода. Крім цього, додатково ви можете підсолити воду або налити трохи оцту – тоді ймовірність пошкодження шкаралупи зводиться до мінімуму.

Свинину також відваримо. Взагалі, існує два основних правила, відповідно до яких прийнято варити м'ясо. Якщо вам потрібен бульйон, м'ясо закладається у холодну водуа коли ви готуєте свинину для салату, обов'язково кладіть її в киплячу воду. Тоді м'ясо вийде соковитим і дуже м'яким, тому що не встигне віддати всі свої соки бульйону. Таким чином, закладаємо філе в киплячу воду і варимо при помірному кипінні близько 30-35 хвилин (після того, як вода вдруге закипить - кипіння припиняється, коли ви закладаєте м'ясо, оскільки знижується температура води).

Поки готуються перелічені вище продукти, час зайнятися підготовкою інших. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібним кубиком.

Перекладаємо подрібнену цибулю в глибокий посуд і заливаємо холодною водою - нехай постоїть доти, доки не прийде час збирати м'ясний салат. Завдяки холодній ванні навіть найзліша і гірка цибуля стане ніжнішою і приємнішою на смак. Перед збиранням салату воду злийте, а цибулю відіжміть.

Солоні огірки потрібно подрібнити на великій тертці, потім видаліть зайву рідину. Насухо терті огірки не вичавлюйте, а просто злийте розсіл, що утворився.

За цей час встигли зваритися курячі яйця та картопля. Остуджуємо їх під холодною проточною водою протягом кількох хвилин, після чого чистимо. Білки відокремлюємо від жовтків.

Таким чином у нас готові до збирання салату всі необхідні інгредієнти- вони мають повністю охолонути. До речі, ніколи не використовуйте для салатів (якщо це тільки не теплий салат або закуска) продукти, що не охолонули - страва дуже швидко зіпсується.

Якщо вам не хочеться готувати класичний олів'єабо оселедець під шубою, то варто скуштувати салати з м'ясом, наприклад, свининою. У скарбничці покрокових рецептівз фото та відео інструкціями знайдуться прості салати, теплі, із заправкою із соєвого соусу, сметани і не тільки.

Як приготувати салат зі свининою?

Перш ніж приступити до приготування м'ясного салату, необхідно визначитися зі свининою, яку частину ви виберете, як її приготуєте, і як подаватиметься остаточний результат. Оскільки страва обов'язково заправляється тим чи іншим соусом, не обов'язково вибирати жирну частину свині - шию. Цілком підійде та ж корейка або вирізка. Попередньо м'ясо можна відварити, запекти чи навіть посмажити. Якщо ви плануєте приготувати теплий салат, м'ясо готується безпосередньо перед подачею.

Рецепт салату зі свининою

Існують різноманітні способи приготування салату зі свининою. Головним фактором його смакових якостей залишається тільки саме м'ясо, яке може зробити страву неймовірно смачною, або зіпсувати її. Такий салат з м'ясом свинини калорійний і ситний, тому цілком може стати основною стравою. Наступні рецепти допоможуть вам визначитися з вибором страви для святкового столу чи просто сімейної вечері.

Із солоними огірками

Час: 80 хвилин.
Кількість порцій: 6
Калорійність: 230 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність легка.

Цей м'ясний салат зі свинини та солоних огірків, з картоплею та яйцями виходить дуже смачним. Його можна приготувати шарами або просто змішати всі інгредієнти в чаші. Незалежно від обраного способу всі інгредієнти ідеально поєднуються один з одним. Заправляється майонезом або сметаною або можна змішати ці два продукти в рівних пропорціях.

Інгредієнти:

м'ясо – 500 г;
огірки мариновані/солоні – 4 шт.;
яйця – 4 шт.;
картопля середнього розміру – 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо відварити звичним для вас способом.
Картоплю та яйця зварити, почистити.
Цибулю дрібно порізати і залити водою, щоб згодом його смак став ніжнішим.
Огірки нарізати тонкою соломкою.
Відварене м'ясо нарізати на маленькі шматочки.
Картоплю та яйця порізати кубиками.
Злити воду із цибулі. Усі інгредієнти змішати, додати майонез, сіль|соль|.
Залишити в холодильнику на 1–2 години.

Теплий

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 170 ккал на 100 гр.
Призначення: на закуску.
Кухня: східна.
Складність: середня.

Якщо хочете подати салат як основну страву, спробуйте цей рецепт. Тепла свинина, овочі та східна заправка сподобаються всім, хто небайдужий до азіатської кухні. М'ясо краще вибирати пожирніше, тому що готове блюдо не потрібно наполягати для просочення, тому чим м'якше вийде свинина, тим приємніше буде її їсти. При подачі можна посипати кунжутом чи свіжою зеленню.

Інгредієнти:

свинина – 300 г;
морква (солодка) – 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
перець болгарський – 1 шт.;
часник – 1 зубчик;
коріандр - 0,5 ч. л.;
перець – за смаком;
сіль за смаком;
цукор - 0,5 ч. л.;
соєвий соус – 2 ст. л.;
мускатний горіх- Дрібка.

Спосіб приготування:

М'ясо промити, тонко нарізати.
Сиру морквуперець порізати соломкою.
Цибулю нарізати півкільцями.
Часник дрібно покришити.
У глибоку сковороду або вок вилити олію, підігріти.
Викласти свинину та обсмажити до готовності.
Додати|добавляти| до неї моркву, обсмажити 5 хвилин|мінути|.
Викласти цибулю, готувати ще 5 хвилин|мінути|.
Далі викласти перець і посмажити ще 5 хвилин ретельно перемішуючи всі компоненти.
В іншій мисці зробити соус: часник, перець, коріандр, цукор, сіль та мускатний горіх змішати із соєвим соусом.
Вилийте соус до овочів із м'ясом, ще раз добре перемішайте. Подавайте салат зі свининою гарячим, присипавши кунжутом.

Зі смаженої свинини

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Призначення: на закуску.
Кухня: інтернаціональна.
Складність: середня.

Салат із смаженою свининою можна подавати як теплим, так і холодним на будь-яке свято. Свинина попередньо обсмажується до золотистої скоринки. Як заправка використовується майонез або сметана за смаком. Огірочки для салату можна взяти домашні солоні, або мариновані з магазину. Другі додадуть всій страві особливої гострої нотки. При подачі посипте блюдо свіжою зеленню.

Інгредієнти:

свинина – 400 г;
вершкове масло – 20 г;
цибуля червона салатна – 2 шт.;
огірки мариновані – 150 г;
майонез "Провансаль" - 60 мл;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Помите м'ясо нарізати тонкими скибочками, а потім обсмажити з усіх боків на вершковому маслі.
Огірки нарізати соломкою.
Півкільцями нарізається цибуля.
Заправляйте майонезом перед перемішуванням усіх інгредієнтів.
Не забудьте посолити та поперчити до смаку.

З грибами

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність: 220 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність легка.

Дуже смачний листковий салат зі свининою та грибами, який прикрасить святковий стіл та сподобається вашим гостям. Для приготування можна використовувати печериці або лісні гриби, які попередньо потрібно буде обсмажити. Не варто в цій страві замінювати майонез сметаною, тому що зміниться смак, а термін зберігання значно зменшиться, хоча, швидше за все, надовго такий делікатес не затримається.

Інгредієнти:

м'ясо – 200 г;
печериці мариновані – 250 г;
огірок свіжий – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
кукурудза консервована – 50 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль за смаком;
олія соняшникова для обсмажування;
майонез "Провансаль" - 100 г;
волоський горіх – 50 г;
зелень.

Спосіб приготування:

М'ясо відварити у підсоленій воді.
Гриби порізати пластинками, обсмажити на сковороді до випаровування вологи.
Цибулю окремо обсмажити до прозорості.
Яйця відварити та потерти на великій тертці.
Огірок потерти на великій тертці.
Горіхи подрібнити.
Викладаєте продукти на страву шарами: м'ясо, майонез, цибуля, гриби, майонез, огірок, терте яйце, майонез.
Зверху обсипати волоським горіхомта прикрасити зеленню.
Салат із відвареною свининою прибрати в холодильник на 2–3 години для просочування.

З копченою свининою

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність: 200 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність легка.

Не завжди є час готувати м'ясо окремо, перш ніж покласти його в салат. На допомогу приходять готові продукти, які продаються в магазині. Так, салат із копченою свининою обов'язково сподобається любителям такого способу приготування м'яса. Завдяки тому, що всі компоненти можна придбати в готовому вигляді, приготування не займе у господині багато часу.

Інгредієнти:

шия свиняча копчена - 200 г;
печериці консервовані – 200 г;
огірок свіжий – 2 шт.;
помідор свіжий – 1 шт.;
горошок консервований – 100 г;
сир – 200 г;
сіль, перець – за смаком;
майонез "Провансаль" - 150 мл;
кріп.

Спосіб приготування:

Огірки, помідори, м'ясо, гриби порізати однаковими кубиками.
У миску до них додати горошок та кукурудзу.
Усі інгредієнти змішати з майонезом, посолити, поперчити.
Сир натерти дрібною стружкою та зробити шапку для салату.
Прикрасити кропом.

Листковий

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність: 210 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цей рецепт салату цілком замінить звичний для всіх олів'є, тільки викладають усі інгредієнти шарами. М'ясо необхідно попередньо відварити, і це може бути будь-яка частина свині. Оскільки страві потрібен деякий час на просочення, будьте впевнені в тому, що воно вийде соковитим та смачним. За бажання свіжі огіркиможна замінити солоними.

Інгредієнти:

м'ясо відварене – 200 г;
бульби картоплі – 3 шт.;
яйця – 3 шт.;
цибулина середнього розміру – половина;
горіхи волоські – жменя;
сіль за смаком;
майонез – 150мл.

Спосіб приготування:

Картопля та яйця відварити звичним способом, як для будь-якого іншого салату.
М'ясо розібрати на волокна і порубати ножем.
Цибулю дрібно покришити.
Візьміть тертку і почніть викладати салат: натріть на великій тертці білки, потім сіточка з майонезу, половина картоплі, знову майонез, м'ясо, ще раз майонез, цибуля, жовток, майонез, решта картоплі та ще раз сіточка майонезу.
Прикрасьте блюдо горіхами.

З буряком

Час: 2:00.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 150 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: інтернаціональна.
Складність: середня.

Ще один корисний салат, який готується без майонезу, вимагає зовсім небагато вашого часу, а кінцевий смак завжди можна змінювати завдяки різним приправам та спеціям для смаку та аромату, які є в наявності (або зовсім обійтися без них). Для нього знадобиться свинина смажена. Можна використовувати і варену, але тільки смажена буде потрібної соковитості.

Інгредієнти:

м'ясо – 150 г;
буряк вінегретний - 200 г;
морква – 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
часник – 1 зубчик;
імбир – 20 г;
соєвий соус – 2 ст. л.;
олія рослинна – 2 ст. л.;
зелень, спеції, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

М'ясо промити, нарізати на тонкі смужки завтовшки до 1 см і посмажити на олії.
Цибулю нарізати півкільцями і замочити у воді.
Буряк відварити і тонко нарізати соломкою.
Моркву порізати соломкою.
Часник імбир натерти на дрібній тертці, потім змішати з соєвим соусом, додати сіль і спеції.
Усі інгредієнти перемішати, прикрасити зеленню на розсуд.

Цезар

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 190 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: інтернаціональна.
Складність: середня.

Хто не знає знаменитий салат Цезар, який готують із куркою чи креветками. Якщо ви думаєте, що свинина зовсім не підійде на роль цих інгредієнтів, ви помиляєтеся. Головним у цій страві, як не крути, залишається соус, так що незалежно від того, що ви оберете – креветки чи м'ясо, салат все одно вийде дуже смачним.

Інгредієнти:

куряче філе- 1 шт.;
свинина – 100 г;
хліб білий – 200 г;
помідори чері - 100 г;
лимон – 1 шт.;
пармезан - 70 г;
сметана 20% - 250 г;
гірчиця - 1 ч. л.;
часник – 1 зубчик;
яйця – 3 шт;
листя салату – до смаку.

Спосіб приготування:

Приготуйте соус. Змішайте сметану із гірчицею, потім видавіть туди часник. Можна подрібнити та перемішати соус у блендері. Додати трохи зелені.
Для приготування сухариків наріжте хліб на кубики. Покладіть хліб на лист і поставте його в духовку на 200°C. Сушити 15-20 хвилин.
Курячі грудкивимийте, поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на олії на сковороді.
Свинину помийте. Поріжте на маленькі кубики. Обсмажуйте свинину із двох сторін.
Відваріть яйця у підсоленій воді. Очистіть яйця від шкаралупи та поріжте на четвертинки.
Томати вимийте і поріжте невеликими шматочками.
Пару листків салату викладете на тарілку, полийте трохи соусу на них.
На листя покрите соусом викладайте інгредієнти. Потріть зверху сир.
Заправте салат соусом та подавайте до столу.

Сільський

Час: 3:00.
Кількість порцій: 4 п.
Калорійність: 180 ккал на 100 г.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цей салат раніше подавався на всіх заходах у селах та селах. Інакше він ще називається «Весільний». Готується дуже просто та швидко, а те, що всі продукти практично завжди є під рукою, ще більше полегшує завдання. Спробуйте подати його на святковий стіл, і ви побачите, що сліду від цієї страви не залишиться. Секретом є маринад, у якому замочуються решта інгредієнтів.

Інгредієнти:

варена свинина – 500 г;
цибулина – 2 шт.;
зелень петрушки – пучок;
вода – 50 мл;
цукор – 3 ст. л.;
оцет винний – 9 ст. л.;
перець – за смаком;
олія рослинна – 5 ст. л.

Спосіб приготування;

Цибулю нарізати тонкими кільцями.
М'ясо нарізати соломкою товщиною трохи більше 1 див.
Приготувати маринад: змішати воду, цукор, сіль, перець, оцет.
У блюдо акуратно викласти шарами цибулю та м'ясо, потім залити отриманим маринадом.
Залишити на 2-3 години у холодильнику.
При подачі полити олією і присипати чорним перцем.

Відео

Вінегрет із м'ясом Буряк очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками, заправте частиною олії та витримайте 5-7 хвилин. Огірки, картопля, морква та м'ясо наріжте дрібними кубиками, цибулю нашаткуйте. Підготовлені інгредієнти з'єднайте з зеленим горошком, посоліть, поперчіть, заправте ос...Потрібно: буряк варений - 2 шт., морква варена - 2 шт., картопля варена - 3 шт., цибуля ріпчаста - 1 головка, огірки солоні або мариновані - 2 шт., олія рослинна - 5 ст. ложок, м'якоть вареної яловичини (телятини, свинини чи шинка) - 200 г, зелений горошок.

Салат зі свинини з овочами 1. Моркву, дайкон та свинину наріжте соломкою. 2. Моркву посипте цукром та сіллю. 3. Підготовлені м'ясо та овочі перемішайте, додайте дрібно рубані цибулю та часник. Салат заправте олією, змішаною з оцтом і перцем. 4. Поставте салат на 1 годину в холодильник.Потрібно: м'якоть свинини варена або смажена - 200 г, морква - 3 шт., Дайкон - 2 шт., Цибуля ріпчаста - 1 головка, часник - 4 зубчики, олія рослинна - 2 ст. ложки, оцет винний білий – 1 ст. ложка, цукор - 1 ч. ложка, перець червоний мелений - 1 ч. ложка

Гарячий салат зі свининою та рисовою локшиною 1. М'якуш свинини наріжте соломкою, додайте оцет, паприку, кайенський перець, соєвий соус, сушену кинзу. Маринуйте 1-2 години. 2. Рисову локшинуЗалийте окропом і залиште на 30 хвилин. 3. Цибулю-порей наріжте кільцями, моркву, солодкий перецьі капусту нашаткуйте соло...Потрібно: м'якоть свинини - 200 г, гриби - 300 г, локшина рисова - 150 г, оцет 3% - 2 ст. ложки, паприка мелена - 1 ч. ложка, перець кайєнський мелений - 1/4 ч. ложки, соус соєвий - 2 ст. ложки, кінза сушена мелена - 1 ч. ложка, цибуля - 1 стебло, морква.

Салат зі свинини з маслюками 1. Свинину залийте гарячою водою, доведіть до кипіння. Нагрівання зменшіть, посоліть, додайте коріння та одну цибулину, варіть свинину при ледве помітному кипінні майже до готовності. Покладіть перець горошком, лавровий лист і доведіть м'ясо до...Потрібно: м'якоть свинини нежирна 500 г, маслюки мариновані 400 г, морква 1 шт., корінь петрушки 1 шт., цибуля ріпчаста 4 головки, перець чорний горошком 3–4 шт., лавровий лист 1 шт., оцет яблучний 200 г, яйця варені 4 шт., Олія рослинна 4 ст. ложки...

Свинина та капуста на пару Готуємо на пару капусту порізану великими шматками, посипану сіллю, петр., кропом ... М'ясо свинини не жирне, посипала трохи солі та спецій. Полила соусом: у вершках розпустила сир, додати часник. Капусту з'їли в першу чергу ... вона настільки ніжна і смачна, ...Потрібно: Свинина, капуста

Салат з яєчними млинцями Яйця добре розмішуємо і готуємо з них млинці (тоненькі). М'ясо, огірок, цибуля, яєчні млинцінарізаємо смужками. На розігріту сковороду з маслом додаємо цибулю і пасеруємо на слабкому вогні 10 хвилин, додаємо соєвий соус і готуємо ще 2-3 хвилини. Акуратно перем...Потрібно: відварене м'ясо (свинина, яловичина) кому як подобається - 300-400 гр, яйце - 6 шт, огірок свіжий - 2 шт (середніх розмірів), цибуля ріпчаста - 3-4 головки, соус соєвий з часником (густий), 3 -4 зубчики часнику, олія рослинна - 0,5 склянки, перець червоний мелений

Листковий салатіз зернами граната Цибулину очистити, дрібно нарізати і маринувати в суміші оцту та води (1-2 ст.л.) хвилин 15. Огірок порізати кубиками – викласти в салатник. На нього нарізану кубиками картопля. Зверху нарізану кубиками моркву. Посипати зернами граната (приблизно 1/4 частину від усіх зелених...Потрібно: зерна з одного гранату, 1 солоний огірок, 1 середня варена картоплина, 1 середня варена морква, 3 яйця, 250-300гр вареного м'яса (свинина або яловичина), 1 цибулина, 1 середній варений буряк, 1/2 банки консервованої кукурудзи, 1 пучок зеленої цибулі, 1 ...

Зелений салатзі свининою Всі види салатів вимити і обсушити. Нарізати їх крупно. Свинину відварити, остудити і нарізати соломкою. 2 ст ложки майонезу збити з 3-ма столовими ложками оливково...Потрібно: 100 гр салату лолло-росо, 100 гр латуку, 100 гр руколи, 100 гр звичайного кучерявого зеленого салату, 200 гр свинина варена, 100 гр сир пармезан, 150 гр маринованих зелень, 150 гр маринованих зелень, кове олія, гірчиця.

М'ясний салат з помідорами У підсоленій воді відварити м'ясо (свинина, яловичина, а на фото цей салат з курячими пупками). Остудити та нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в невеликій кількості олії, посолити. Ступінь обсмажування за бажанням: від прозорого до...Потрібно: М'ясо, Цибуля ріпчаста, Помідори, Сіль, Майонез, Пропорції продуктів до смаку

Салат Цезар по-моєму Салат вимити та порвати руками. Білий хліб нарізати кубиком і обсмажити на сковороді з олією та часником. М'ясо відварити і дрібно порізати. У мисці до салату та м'яса додати сік лимона. рослинна олія. сіль. перець. Все ретельно перемішати та посипати сухариками.Потрібно: Сіль, Лимонний сік, Відварена свинина (300гр), Сухарики білого хліба, Салат Романо(качан), Перець, Олія, Часник

За наявності невеликого шматка відвареного м'ясаможна швиденько приготувати салат зі свининою. Вийде досить ситна страва, що обов'язково сподобається сильній половинці. Деякі їм замінюють, наприклад, курячу грудинку, яка найчастіше зустрічається серед інгредієнтів. Нарізаний соломкою шматочок, прикрасить і додасть чудового смаку будь-якій закусці. Розглянемо кілька варіантів і ці рецепти обов'язково залишаться у вашому меню.

Готується швидко та на тарілці виглядає святково.

Візьмемо:

200 г опеньків;
цибулину;
200 г відвареної свинини;
5 яєць;
120 г сиру;
180 г майонезу;
баночку кукурудзи;
петрушку для оздоблення.

Насамперед необхідно відварити гриби. Якщо вони сушені, попередньо їх замочити, а свіжі обробляються (зрізаються пошкоджені ділянки), промиваються, заливаються холодною водою. Ставимо на вогонь, а коли з'явиться піна, міняємо рідину.

Зазвичай достатньо 40 хвилин, щоб опеньки стали повністю придатними для вживання, але це залежить від розмірів.

Так як гриби підуть останнім шаром, поки починаємо збирати основу:

Першим шаром укладаємо дрібно нарізаний шматочок м'яса.
Його покриваємо пасерованою на соняшниковій олії цибулею.
Наносимо шар майонезу.
Далі йдуть варені яйця, які заздалегідь подрібнили.
Викладаємо кукурудзу.
Знову майонез.
Настала черга опенькам. Якщо вони великі, то наріжте. Маленькими можна просто покрити яйця.
Посипаємо все тертим сиром та прикрашаємо зеленню.

Салат зі свининою та грибами готовий.

З маринованою цибулею

Яскравий акцент надасть страві саме така підготовка цибулі.

Маринування цибулі потрібне для того, щоб овоч втратив гіркоту і набув пікантної кислинки.

Кількість інгредієнтів не вказана, все залежить від смаку. Маринуємо цибулю. Його попередньо очищаємо, споліскуємо і нарізаємо (великими кільцями або півкільцями).

Відправляємо в маринад із кип'яченої води та оцту (на 50 мл 2 ч. л.). Залишаємо хвилин на 15 і зливаємо рідину. Змішуємо з нарізаним м'ясом. Додаємо сіль, перчимо та заправляємо майонезним соусом.

Можна додати рубану зелень.

Із солоними огірками

За невеликого набору продуктів можна приготувати закуску.

Нам потрібно лише:

2 солоних або маринованих огірочки;
200 г готового м'яса;
2 відварені картоплі;
цибулина;
½ пучка зеленої цибулі;
3 ст. л. майонезу;
1 ч. л. цукру;
2 ч. л. оцту (9%).

Потрібно підготувати лише один інгредієнт, який необхідно замаринувати. Для цього в невелику чашку наливаємо 50 мл холодної кип'яченої води, додаємо цукор та оцет. Добре розмішуємо і опускаємо нашатковану півкільцями цибулю. Залишимо на 15 хвилин.

У чашці змішуємо, нарізаний соломкою шматок свинини, кубиками огірки та картоплю, рубану зелень. Зливаємо рідину з цибулі та відправляємо до інших продуктів. Заправляємо майонезом і подаємо на стіл салат зі свининою та солоними огірками.

«Чоловічий каприз» із сиром та м'ясом

Чому ця страва називається саме так? Напевно, через достаток м'яса в ньому, який потрібний для відновлення сил.

Приготуємо:

червона цибуля – 1 шт.;
заздалегідь відварений шматок свинини – 300 г;
яйця – 3 шт.;
сир – 200 г;
оцет – 100 мл;
майонез – 180 г;
чорний перець;
сіль.

Для салату із свинини цибулю необхідно також замаринувати. Використовуючи 80% оцет, розводимо його з водою в пропорції 1:1 і залишаємо шатковану цибулю на деякий час.

Страву можна викласти шарами або просто змішавши, помістити в салатницю. Скористаємося другим варіантом і в глибоку чашку поміщаємо: нарізане зручною формою м'ясо, подрібнені на великій тертці яйця та сир. Сюди ж додаємо червону цибулю, з якої злили воду.

Перчимо, заправляємо майонезом та підсолюємо. Перемішавши, перекладаємо в гарну тарілку і кличемо всіх до столу.

Теплий салат зі свининою та овочами

Цей салат зі східними ароматами може замінити основну страву, оскільки виходить досить ситним. Незвичайний спосіб приготування сподобається вашій родині.

Продукти, необхідні для підготовки:

300 г свіжої свинини;
цибулина;
велика морква;
великий болгарський перець;
½ ч. л. коріандру;
3 зубчики часнику;
½ ч. л. цукру;
суміш перців;
ч. л. мускатного горіха;
1 ч. л. кунжуту;
2 ст. л. соєвого соусу;
сіль;
рослинна олія;
зелень.

Щоб теплий салат швидко приготувався і красиво виглядав на тарілці, всі овочі та м'яса після промивання чистки нарізаються дуже тонкою соломкою.

Зі шматка свинини видаліть зайвий жир, так як при жарінні він витопиться, а потім застигне.

Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо невелику кількість олії та розігріваємо. Вогонь протягом смаження буде сильним.

Першою відправляємо на теплову обробку свинину. Постійно помішуючи, чекаємо, доки випарується вся рідина. Додаємо соєвий соус і продовжуємо обсмажувати до появи гарної скориночки.

Скидаємо в сковороду цибулю та моркву. Обсмажуємо близько 5 хвилин та додаємо болгарський перець. Через пару хвилин можна балансувати смак усіма приправами та сіллю.

Ще кілька хвилин можна розкладати по тарілках. Не чекайте, блюдо подається теплим.

Рецепт приготування «Ненажери»

Спосіб приготування відрізняється тим, що овочі (цибуля і морква) обсмажуватимуться, а не варяться.

Приготуємо такі продукти:

400 г відвареної свинячої вирізки;
1 цибулина;
3 морквини;
2 солоних огірків;
часник;
рослинна олія;
майонез;
2 пачки житніх сухариків.

Починаємо готувати салат «Ненажера». Ретельно промиваємо та чистимо овочі. Нарізаємо дрібно цибулю та трьом моркву. Все пасеруємо з олією на розпеченій сковороді. Викладати у чашку потрібно, віджимаючи ложкою зайвий жир.

Сюди додаємо м'ясо, порізане соломкою. Віджимаємо від зайвої рідини огірки і надаємо їм тугіше форму, що й у свинини. Видавлюємо часник і перемішуємо.

Оформляти салат можна різними способами. Головне, щоб сухарики не встигли насититися вологою.

У нашому випадку викладемо гіркою вміст чашки. Зверху посипте сухариками, зробіть сіточку з майонезу, посоліть та прикрасьте свіжою зеленню.

Салат «Купецький» з м'ясом

Є багато варіацій страви. Скористаємося найпопулярнішою.

Набір продуктів невеликий:

варений шматок м'яса – 250 г;
консервований горошок – 5 ст. л.;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
майонез;
спеції.

Для маринаду:

вода – 50 мл;
оцет 9% - 2 ч. л.;
цукор – 1 ч. л.

Заллємо підготовленим складом цибулю, порізану півкільцями, і залишимо, поки готуємо решту інгредієнтів до салату «Купецький».

Очищаємо моркву, подрібнюємо на великій тертці та обсмажуємо з використанням олії. Не варто досягати золотистого кольору. Достатньо буде, коли вона трохи розм'якне. Змішуємо з м'ясом, нарізаним кубиками.

Сюди ж висипаємо цибулю (маринад злити) та горошок. Заправляємо соусом, солимо та перчимо.

"Цезар" зі свининою

При приготуванні салату зі свининою не обійтись без шматочка курячого м'яса.

Інгредієнти:

3 томати;
250 г сиру;
250 г курячої грудки;
пачка сухариків (бажано білих);
150 г зеленого салату;
150 г відвареної свинини;
майонез.

Насамперед обсмажимо м'ясо. Шматок свинини та грудинку нарізаємо дуже тонкими смужками та швидко обсмажуємо на розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії(якщо її немає, то використовуйте соняшникову). Висипаємо без жиру у глибоку чашку.

Підготуємо:

морква по-корейськи – 200 г;
болгарський перець – 1 шт.;
свинина без жиру – 250 г;
зелень.

Обмиваємо м'ясо, прибираємо прожитки та плівку, нарізаємо соломкою. Обсмажуємо під кришкою на сковороді з соняшниковою олієюдо готовності. Переміщуємо шматочки у відповідний великий посуд.

Перець споліскуємо, видаляємо насіння та також нарізаємо тонкою соломкою. З моркви зливаємо весь маринад. Все змішуємо з рубаною зеленню. Заправкою в даному випадкупослужить киплячу олію.

Салат «Генерал» з буряком та свининою

Прийом приготування закуски нагадає «Оселедець під шубою».

Нам знадобиться:

свинина – 300 г;
яйця – 3 шт.;
морква – 200 г;
буряк – 200 г;
часник – 2 часточки;
твердий сир – 150 г;
майонез – 200 р.

Насамперед, нам необхідно все відварити до повної готовності. М'ясо у підсоленій воді, окремо яйця та в іншій каструлі овочі. Все остуджуємо та чистимо.

На велику плоску тарілку першим шаром піде дрібно нарізане м'ясо, яке покриваємо тертими яйцями та сиром. Малюємо сіточку з майонезу та підсолюємо.

Це цікаво: