Ніжний суп із консервованої горбуші із вершками. Рибний суп із консервів горбуші. Швидко та просто (Фоторецепт) Як смачно зварити суп із консерви горбуша

Крок 1: готуємо моркву.

За допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки та ретельно промиваємо під проточною водою. Тепер, скориставшись великою терткою, натираємо компонент прямо на обробній дошці. Потім морквяну стружку пересипаємо в чисту тарілку і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо цибулю.

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку та дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо картоплю.

Скориставшись ножем, очищаємо картоплю від шкірки та добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку та нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнений компонент переміщаємо в маленьку миску та заливаємо звичайною холодною водоютак, щоб рідина повністю покривала картоплю. Це необхідно зробити для того, щоб вона не потемніла під час взаємодії з повітрям.

Крок 4: готуємо консервовану горбушу.

За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з консервованою горбушею. Увага:рибний бульйон не виливаємо, тому що ми його додаватимемо в суп. Тепер акуратно викладаємо за допомогою столової ложки шматочки риби на обробну дошку та ножем розрізаємо на кілька частин. Важливо:сильно подрібнювати компонент не потрібно, щоб у нас не вийшла каша у процесі приготування страви. Також можна порубати горбушу прямо в банці, не викладаючи на рівну поверхню.

Крок 5: готуємо рис.

Висипаємо рис у сито і ретельно промиваємо під проточною водою доти, доки рідина не стане прозорою. Після цього відставляємо ємність убік. Це необхідно зробити для того, щоб із компонента скла зайва вода.

Крок 6: готуємо зелень.

Промиваємо петрушку з кропом під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і пересипаємо у вільне блюдце. Увага:суп можна приготувати без цих компонентів. Я ж зазвичай додаю кріп, тоді страва виходить із приємним ароматом, як юшка.

Крок 7: готуємо суп із консервованої горбуші.

Виливаємо чисту холодну воду в каструлю та ставимо на середній вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо кришкою ємність. Відразу після цього злегка зменшуємо вогонь і акуратно виливаємо в каструлю рибний бульйон і на смак сіль. Тепер висипаємо промитий рис, все добре перемішуємо за допомогою столової ложки і варимо суп протягом 10 хвилин.
Після закінчення відведеного часу додаємо в каструлю подрібнену цибулю, картопля, морквяну стружку, а також лавровий лист і перець горошком. Продовжуємо варити страву до м'якості овочів ще приблизно 10 хвилин.

Потім викладаємо в ємність шматочки горбуші та висипаємо 2/3 подрібненої зелені. Варимо суп ще 5 хвилині після вимикаємо конфорку.

Крок 8: подаємо суп із консервованої горбуші.

У глибокі тарілки за допомогою черпака виливаємо суп із консервованої горбушіі прикрашаємо невеликою кількістю зелені, що залишилася. Подаємо до обідньому столуразом із шматочками хліба або сухариками.
Приємного вам апетиту!

Щоб суп вийшов смачним та безпечним, необхідно, в першу чергу, вибрати якісні консерви. Тому важливими правилами при покупці цього продукту є: вибір місця виробництва, дата і склад. Намагайтеся придбати консерви, які виготовляються в районах вилову такого виду риби, наприклад, Далекий Схід, Камчатка, Курильські острови або Хабаровський край. У такі місяці, як липень, серпень і вересень йде старанний вилов риби, тому, купуючи консерви саме в ці дні, ви будете повністю впевнені в тому, що горбуша по-справжньому свіжа і якісна. До складу продукту повинна входити лише сіль та риба;

Крім спецій, вказаних у рецепті, в суп можна додавати будь-які інші на ваш смак. Наприклад, це може бути суміш болгарських перцівабо спеціальні приправи для риби;

Для пікантної кислинки кожному тарілку можна покласти по часточці лимона.

Все, що стосується сучасного харчування, просякнуте поспіхом. Експрес-кафе, закусочні, ресторани фаст-фуд та напівфабрикати переслідують всюди. Однак не завжди «швидко» означає «погано», наприклад, за 15 хвилин можна приготувати суп з консерви горбуші — повноцінний і ситний обідкористь для здоров'я. Ви навіть не можете собі уявити, скільки найсмачніших першихстрав можна приготувати з цієї риби, і ми познайомимо вас із деякими з них.

М'ясо цієї червоної рибки відрізняється вкрай невисокою енергетичною цінністю, Що по праву дозволяє вважати горбушу дієтичним продуктом.

Однак їжа, приготована з неї, незважаючи на свою низьку калорійність, Досить поживною, це пояснюється багатим вмістом у філе білка. Тож тим, хто стежить за своєю фігурою, у харчуванні потрібно віддавати перевагу різним супамз рибної консерви горбуші, і вусі у тому числі, оригінальні рецептияких ми докладно розглянемо.

складові

• Консервована горбуша- 1 банка + -
• - 3 бульби + -
• - 1-2 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 3 ст. л. + -
• - 1/2 пучка + -
• - 1/2 пучка + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -
• - 3 шт. + -

Приготування

Будь-яка їжа, зроблена в керамічних судинах, перейнята якимось особливим духом. Страви в них виходять насиченими, неймовірно ароматними та смачними. Ось і ми сьогодні готуємо рибний суп із консервів у горщиках. Особливо корисна ця порада для тих, хто ще не знає, як приготувати юшку.

1. Спочатку нам слід підготувати всі продукти, тому займемося миттям рису та чищенням овочів.
2. Далі нарізаємо цибулю кільцями, моркву кружальцями, а картопля невеликими кубиками.
3. Цибулю нам необхідно обсмажити в сковороді до золотого відтінку, до неї додаємо моркву та пасеруємо її до напівготовності.
4. Тепер займемося підготовкою рибного філе, для цього шматочки горбуші витягуємо з олії, відокремлюємо кісточки та ріжемо на невеликі скибочки.
5. Ось горщик порожній, він предмет простий, так зробимо його більш повним і цікавим. У кожну посудину розкладаємо картопляні кубики, пасеровані цибулю та моркву, рибні кусочки, рис, по гілочці зелені, також розливаємо по горщиках масло з консервів і заповнюємо їх підсоленою та перченою водою. Накриваємо їх кришками і відправляємо в духовку на півгодини за температури 150-170 про З.
6. Поки все готується, ми відварюємо яйця та ріжемо їх на четвертинки часточками. Зелень, що залишилася, дрібно шаткуємо.

Подавати суп потрібно прямо в горщиках, зверху викладаємо по два шматочки яйця і присипаємо петрушкою та кріпом. Мммм, аромат виходить чарівний. Якщо ви хочете особливо відзначитись, то замість кришок глиняні судини можна щільно заліпити тестом, як це робили наші прабабусі. Так ви отримаєте і перший і свіжий хлібець.

Сирно-рибне задоволення

Якщо ви ще не обзавелися керамікою, але дуже хочете зварганити щось інтригуюче, щоб вразити всіх довкола своєю майстерністю, то пропонуємо вам наступний варіант рідкої страви.

Цей суп можна готувати з будь-яких рибних консервівОднак у нашому випадку рецепт передбачає як основний бульйонний і смаковий складовий філе банкової горбуші. Незважаючи на оригінальність такої юшки, готується вона досить швидко і без зайвих зусиль.

складові

• Горбуша в олії – 2 банки;
• Кукурудза – 1 банк;
• Плавлений сир – 4 ст.
• Картопля – 2 бульби;
• Олія вершкове – 3 ст.л.;
• Цибуля - 1 головка;
• Сушений часник – 1 ч. л.;
• Морквина - 2шт.;
• Концентроване молоко – 350 мл;
• Бульйон курячий або яловичий – 500 мл;
• Перець мелений чорний;
• Сіль;
• Зелень будь-яка;

Приготування

1. Почистивши та нарізавши овочі: цибулю дрібними кубиками, а моркву соломкою, починаємо їх обсмажувати на розпеченій сковороді, куди було викладено вершкове масло. У процесі додаємо до них сушений часник і трохи солі.
2. Картопля, що розрізає на невеликі брусочки, викладаємо в каструлю, до неї додаємо засмажку і вливаємо підсолений і перчений бульйон. Ставимо всю цю справу на плиту і варимо, поки картопля не стане м'якою.
3. Тепер настає момент чарівної взаємодії несумісних на перший погляд продуктів. У Бульйон викладаємо філе рибки, сир, кукурудзу та заливаємо молоко.
4. Закривши кришкою нашу каструльку, виставляємо вогонь на мінімум, даємо нашому супчику потім хвилин 5-7 і готово!

При подачі зверху присипте зеленкою дрібно рубаною і меленою паприкою.

Якщо ви не знаєте, як готувати смачний суп із консерви, то наш рецепт борщу з горбушею буде для вас саме тією самою знахідкою та кулінарним путівником. Це, звичайно, трохи може збентежити, як це наш улюблений борщ, та ще й з рибою, проте залиште всі хвилювання та забобони, страва виходить просто незрівнянною.

А навздогін невелика порада, не бійтеся експериментувати, інакше ризикуєте упустити багато всього цікавого. Отже, наші бордові борщі з морським ухилом вимагатимуть наявність наступних інгредієнтів:

• Консервована горбуша – 1 банк;
• Капуста - ½ середнього качана;
• Перець-болгарка – 1 шт.;
• Картопля -3 бульби;
• Консервована квасоля червона – ½ ст.;
• Буряк – 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Томатна паста – 2 ст.
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Зелень кінзи або селери - ½ пучка;
• Лавровий лист – 3 шт.;
• Перець мелений;
• Сіль;

Приготування

1. Як завжди насамперед приступаємо до обробки овочів. Ми їх миємо, чистимо і шаткуємо. Капусту і болгарку - соломкою, моркву трьом на великій тертці, а буряк - на дрібній, цибулю ріжемо кубиками, картопля - брусочками, зелень просто подрібнюємо.
2. У каструлю з водою (4-5 л) закидаємо капусту та перець і ставимо на вогонь.
3. Поки вода гріється, а капуста вариться до напівготовності, ми зробимо заправку для борщу. Для цього ставимо на плиту сковороду, наливаємо на неї масло і після того, як воно розжариться, засипаємо цибулю, трохи обсмажуємо, далі кидаємо моркву, буряк, томатну пастуі гасимо до повної готовності.
4. Тепер повертаємося до нашої каструлі, в якій все вирує, кипить і пузириться, а капустка вже пом'якшала. У неї нам потрібно визначити картоплю, а коли вона звариться, додаємо квасолю, філе риби, сіль, спеції та лаврушку.
5. Через п'ять хвилин викладаємо в суп бурякову заправку і зелень, все перемішуємо, даємо закипіти і вимикаємо.

Колір вийшов просто дивовижним, насиченим, а запах просто невимовний. Подавати рибний борщ потрібно зі сметанкою, хлібом та гірчичкою. Смакота незвичайна!

Найчастіше продукти, що здаються непоєднуваними, разом дають неперевершений смак, і в нову страву можна закохатися з першої ложки. Суп з консерви горбуші може бути таким різним і таким чарівним, що випробувавши один рецепт, хочеться випробувати й інші оригінальні варіантиперших страв.

Багато людей люблять рибні супи. Справді, супи з риби смачні та легко засвоюються організмом. А у випадку, коли свіжа рибаз якихось причин недоступна чи немає часу на приготування супу зі свіжої риби, дуже врятує риба консервована. Пропоную ознайомитись із рецептом супу з рибних консервів горбуші.

Кухонна техніка та начиння:каструля на 3 літри, сковорідка, нарізна дошка, гострий ніж, шумівка, столова ложка або лопатка для перемішування.

складові

Покрокове приготування

1. Картоплю та цибулю очищаємо від лушпиння.





2. Промиваємо кріп і подрібнюємо. Подрібнюємо часник ножем або з використанням часнику.
   
   
3. Наливаємо в каструлю 2-2,5 л питної води та поміщаємо в неї картоплю. Ставимо каструлю на вогонь.
   
   
4. При закипанні утворюється піна, що знімаємо її за допомогою шумівки або ложки.
   
   
5. Промиваємо під проточною водою пшоно та прибираємо сторонні включення, якщо вони будуть виявлені.
   
   
6. Додаємо в каструлю з картоплею пшоно. Знову доводимо до кипіння.
   
   
7. Відкриваємо банки консерви та зливаємо з них рідину в суп. Знову доводимо суп до кипіння.
   
   
8. Додаємо до супу лаврову цибулю та перець. Додаємо сіль, приблизно 1/2 чайної ложки. Багато солі додавати не потрібно, тому що рибний сік із консерви солоний. Зменшуємо вогонь і варимо суп до готовності картоплі приблизно 15 хвилин.
9. А в цей час ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо олію.
   
   
10. На розігріту сковорідку викладаємо цибулю та половину часнику.
    
    
11. Підсмажуємо підготовлену цибулю до золотистого кольору на середньому вогні, періодично помішуючи.
    
    
12. Готову цибулю висипаємо разом з олією в каструлю після того, як картопля стала м'якою (зварилася).
    
    



13. При необхідності суп досолюємо на свій смак.
    
    



14. Розливаємо суп по тарілках і в кожну тарілку кладемо дрібку кропу. Суп готовий подавати на стіл.
    
    

Відео рецепту приготування

Я докладно описала процес приготування. Але іноді прочитання та фото буває недостатньо. Буває корисно побачити на відео.

Цей суп зможе приготувати навіть людина із невеликим кулінарним досвідом. Але для того, щоб він був максимально смачним, важливо правильно вибирати продукти.

• Овочі вибирайте свіжі, по можливості, не підсушені, без гнили або пошкоджень.
• Для приготування такого рибного частування підійдуть як консерви власному сокуабо з додаванням олії ( суп буде легшим), так і консерви в олії (ваш суп буде поживнішим).
• При виборі консервованої горбуші звертайте увагу на термін придатності консервів. Риба з прострочених консервних банок може гірчити, що зробить несмачним суп.
• А якщо банку «здулась», то використовувати такі консерви в їжу категорично не можна, щоб уникнути харчового отруєння.

Не лише горбуша підходить для приготування такої швидкої першої страви – можна приготувати інших риб, наприклад, .

Ну а класичний може навіть служити святковою стравоюякщо формат вашого застілля передбачає подачу перших страв. Мамам маленьких дітей може бути цікавий суп із рибними фрикадельками.

Рецепти рибного супу

Простий покроковий рецепт смачного супуз консервованої горбуші, а також рибний суп із консерви у горщиках. Дивимося докладні фотота відео готування.

55 хв

94 ккал

5/5 (2)

Суп з рибних консервів – це чудовий замінник юшки, а також гарний спосібурізноманітнити повсякденне меню. Консервовану рибу не потрібно чистити і обробляти, що не люблять робити багато господинь. Є, щоправда, деякі смакові відмінності між юшкою і таким супом, але вони не роблять його менш смачним. Та й юшку зі свіжою рибою ви теж не завжди варите в казанці і на багатті.

Такий швидкий рибний супчик можна приготувати традиційно в каструлі, а можна витратити трохи більше часу і зробити його в порційних горщиках, духовці. Про ці два способи я розповім вам у своєму рецепті. Дуже сподіваюся, що він вам сподобається, і така страва стане найчастішим гостем на вашому столі.

Рецепт супу з рибними консервами з горбуші

Кухонний інвентар:каструля, сковороди, обробна дошка.

Перелік необхідних інгредієнтів

Послідовність приготування

1. Першим білим візьмемо потрібну каструлю і наллємо в неї воду так, щоб залишалося місце для всіх інгредієнтів. За потреби краще потім додати води. Перші страви я готую у каструлі на три літри. Ставимо каструлю на плиту. А поки що закипає вода, ми підготуємо все необхідне для супу.
   
   
   
2. Усі овочі потрібно очистити та вимити.
3. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками.
   
   
4. Цибулю дрібно шаткуємо, а морквину натираємо на тертці.
   
   
5. Дістаємо сковороду та ставимо її розігріватися. Коли вона прогріється, ллємо трохи олії і викладаємо на неї цибулю та морквину. Періодично перемішуючи, обсмажуємо овочі до гарного кольору.
   
   
6. Для надання пікантності можна додати до засмаження трохи кетчупу, приблизно столову ложку.

   Ті, хто віддає перевагу зовсім вже здорове харчування, Можуть не робити засмажку, а закинути моркву і цибулю в каструлю разом з картоплею. Для краси можна нарізати морквину кільцями або соломкою.

7. Як тільки закипить вода в каструлі, кладемо в неї картоплю, листочки лаврушки та горошини запашного перцю. Варимо до напівготовності приблизно 10 хвилин.
   
   
8. Після цього засипаємо рис і одразу перемішуємо, щоб рис не склеївся. Замість рису можна взяти пшоно, і тоді суп більше нагадуватиме юшку.
   
   
9. Поки вариться рис чи пшоно, відкриваємо банку з консервованою рибою.
10. Виймаємо шматочки риби та руками поділяємо їх на частини, а заразом вибираємо кістки та очищаємо від темної плівки, якщо така є. Виделкою давити рибу не потрібно.
    
    
11. Рідина з банки проціджуємо через сито. Її ми теж додамо в нашу швидку юшку, яка від цього стане більше насиченого смаку.

    Ви можете для супу взяти будь-яку консерву, але тільки не в томаті. Я віддаю перевагу червоній рибі, тому взяла горбушу.

12. Як тільки звариться рис (пшоно), кладемо в суп рибу і ллємо проціжену юшку.
    
    
13. Додаємо сіль, але враховуємо, що рибна юшка теж солона.
14. Дрібно нарізаємо петрушку без гілочок і теж кладемо в каструлю. Свіжу петрушку можна замінити сухою.
    
    
15. Перемішуємо та варимо ще близько 8-10 хвилин.

    Дуже смачний і незвичайний супвийде, якщо додати плавлений сир, порізаний на частини. Він повністю розплавиться і окрім білого кольору дасть супу насиченості та поживності.

16. Після того як наш суп звариться, потрібно дати йому 10 хвилин настоятися.
    
    

Подаємо суп до столу

А за цей час, поки наш суп наполягає, накриваємо стіл і за бажанням підсмажуємо грінки або готуємо тости. Також можна підсмажити сухарики.

Розливаємо суп-юшку по тарілках і присипаємо нарізаною зеленою цибулькою і кличемо всіх до столу.

Приємного вам апетиту!

Рибний суп у горщиках

Цей суп можна приготувати не тільки в каструлі, а й у керамічних горщиках.

1. Для цього готуємо всі інгредієнти, як зазначено вище: чистимо овочі, робимо з моркви та цибулі засмажку, нарізаємо картоплю кубиками і розділяємо шматки риби на частини.
   
   
2. Беремо горщики та рівними частинами кладемо в них усі продукти, а також по столовій ложці рису чи пшона.
   
   
3. Додаємо в кожен горщик сіль, одну-дві горошини перцю, маленький листок лаври або його частину.
4. Льємо трохи олії або кладемо невеликий шматочок вершкового масла.
   
   
5. Додаємо петрушку і за бажанням кілька шматочків плавленого сиркуможна натерти його теркою.
   
   
6. Заливаємо гарячою водою, накриваємо горщики кришками і ставимо на 30-40 хвилин в духовку, прогріту до 180-190 °.
   
   

За такою ж технологією ви можете приготувати

Рецепти супів з рибою та морепродуктами

1 година 30 хвилин

45 ккал

5/5 (1)

Ця перша страва для багатьох господинь є справжньою «паличкою-виручалочкою», так як готується просто, не вимагає значних фінансових витрат і великої кількості часу.

Кухонне приладдя:

• звичайно ж, потрібна глибока каструля для приготування страви;
• декілька тарілок для подачі супу;
• також важлива сковорода для засмаження деяких інгредієнтів;

• без сумніву, нам не обійтися без обробної дошки та гостро нагостреного ножа;
• бажано також мати друшляк, або інше подібне пристосування.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Не варто нехтувати приготуванням перших страв із консервованих рибних продуктів, оскільки корисні властивостіриби повністю зберігаються навіть після консервації.

Незважаючи на те, що м'ясо горбуші по праву вважається дієтичним продуктом, їжа, приготована з нього, є поживною - філе цієї червоної рибки містить багато білка. Саме тим, хто стежить за своєю фігурою і вважає за краще харчуватися правильно, призначений наш рецепт найсмачнішого і корисного супуіз рибних консервів «горбуша».

Покроковий рецепт

Підготовка продуктів

Готуємо суп

Заключний етап

Відео рецепту приготування супу з консервованою горбушею

Хазяйкам, які звикли сприймати інформацію візуально, я підібрала відеоролик із докладною покроковою інструкцієюприготування супу з консерви горбуша за вищеописаним рецептом. Ця перша страва для багатьох господинь є справжньою «паличкою-виручалочкою», так як готується просто, не вимагає значних фінансових витрат і великої кількості часу. Насолоджуйтесь відео!

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

Недорого, швидко та смачно – такими словами можна охарактеризувати практично все. Найчастіше в таких стравах використовують не лише консерви з горбуші, а й іншої риби: сайри, сардини чи сьомги. Взагалі, сайра є неймовірно корисним продуктом– вченими доведено її користь для травної системи, серця, судин та кісток людини. Тому не зайвим буде спробувати приготувати чудовий.

Майбутнім мамам та маленьким дітям буде дуже корисним. При постійному вживанні сьомги значно покращується кровообіг, робота шлунково-кишкового тракту, а також знімається емоційна напруга та покращується настрій. Впевнена, що таке поживне, корисне та ніжна страва, Як , обов'язково сподобається всім членам сім'ї, включаючи навіть найвибагливіших.

На цій позитивній ноті закінчуватимемо нашу цікаву розмову. Упевнена, що я змогла зацікавити вас і ви обов'язково зважитеся на приготування простого і чудового смаку супу з консервованою горбушею.

У випадку, якщо у вас виникли додаткові питання, пов'язані з його приготуванням, обов'язково ставте їх у коментарях, і я негайно дам вичерпну відповідь і допоможу не допустити помилок. Також дуже хотілося б дізнатися, які супи та з яких рибних консервів ви готуєте для власної родини? Які додаткові інгредієнти використовуєте під час приготування? Пишіть про це, я обов'язково спробую ваші рецепти та поділюся ними з подругами! Приємного вам апетиту та винятково захоплених вигуків з приводу ваших кулінарних здібностей!