Чудові тушковані кабачки з яйцем. Кабачки, смажені з яйцем та часником Кабачки смажені на сковороді залиті яйцем

• кабачок – 500-600 грам;
• цибуля ріпчаста - 250 грам;
• яйця – 2 штуки;
• сіль - 1 чайна ложка без верху (за смаком);
• мелений перець – за смаком;
• часник – 2-3 часточки;
• рослинна олія для обсмажування - 50 мілілітрів.

Чудові тушковані кабачки з яйцем. Покроковий рецепт

1. Очищений лук дрібно кришимо. Я також готувала з використанням зеленого пір'я замість цибулі- мені сподобалося.
2. Кабачок нарізаємо невеликими кубиками розміром 1х1 сантиметр. Якщо ви використовуєте зрілий кабачок, то його краще очистити від жорсткої шкірки і великого насіння всередині. І зверніть увагу: час на приготування таких овочів потрібно трохи збільшити.
3. Розігріваємо олію на сковороді. (Для приготування використовуйте рафіновану олію - вона не гірчить).
4. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого кольору і додаємо кабачки. Якщо ви використовуєте зелене пір'я, то кидаємо на сковороду їх хвилин через 5 після кабачків.
5. Тушимо, періодично помішуючи і при відкритій кришці, близько 20 хвилин. Вогонь при цьому середній або трохи менший за середній. Після цього накриваємо кришкою і готуємо ще 5 хвилин. Завдяки цьому кабачки максимально добре виготовляються та виходять м'якими та смачними.
6. Дрібно кришимо часник і додаємо його на сковороду, солимо, перчимо і перемішуємо. Витримуємо ще близько 1 хвилини.
7. Вбиваємо 2 яйця і швидко розмішуємо, щоб максимально розподілилося по всій масі.
8. Щойно яйця згорнулися, сковорідку можна знімати з плити.
   Покрокове приготування у мультиварці: спочатку також обсмажуємо цибулю на режимі «Спека» або «Випічка». Не змінюючи режим, додаємо кабачки і смажимо близько 10 хвилин, помішуючи, щоб трохи випарувати вологу з рідких кабачків. Після цього накриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин у режимі «Випічка», періодично помішуючи, щоб овочі не пригоріли. Додаємо часник, сіль, перець, яйця, все добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо ще на 5-7 хвилин у режимі «Підігрів», щоб овочі настоялися.

З яйцем готові! Страва - очманіти! Вони смачні і в гарячому вигляді, але коли трохи охолонуть, стають солоденькими, дуже ніжними, і так легко і швидко вони поїдаються! Ще дуже смачно та цікаво виходить, якщо згасити їх із помідорами, а після посипати зеленню кропу чи петрушки. Помідори додайте разом із кабачками, тільки заздалегідь їх краще очистити від шкірки. Для цього помістіть їх на 2-3 хвилини в окріп, а потім у крижану воду. І ви помітите, як шкірка легко відставатиме від м'якоті помідорів. Готуйте разом із нами оригінальні, прості стравита смачно радуйте своїх рідних та близьких!
Приємного апетиту разом Дуже смачно!

складові

• кабачки – 600 г;
• помідори – 300 г;
• кефір – 50 мл;
• яйце – 2 шт.
• борошно – 100 г;
• майонез – 100 г;
• соняшникова олія – 60 мл;
• часник – 2 зубчики;
• сіль;
• спеції.

Час приготування – 1 год.

Вихід – 6-7 порцій.

З кабачками можна приготувати багато смачних та корисних страв. Враховуючи, що цей чудовий овоч відмінно поєднується з помідорами, рекомендуємо зробити кабачки в яйці та борошні з помідорами. Гостроту та оригінальний смак надають страві соус із майонезу, заправленого часником та зеленню. Найкраще посмажити кабачки з яйцем на сковороді. Рецепт із фото, викладений нижче, докладно продемонструє, як це зробити.

Як посмажити кабачки на сковороді з яйцем і борошном.

Підготувати все необхідні продукти. Для того, щоб приготувати кабачки, смажені в борошні та яйці, краще використовувати молоді овочі, рафіновану олію, кефір будь-якої жирності. Замість кефіру можна взяти сметану. Зі спецій підійдуть мелений чорний або червоний перець, коріандр або приправа каррі.

Спочатку кабачки треба вимити і нарізати кільцями шириною 3-5 мм. З молодих кабачків шкірку можна не очищати.

Потім потрібно приготувати тісто. Для цього яйця треба збити віночком, додати до них кефір (або сметану), борошно, сіль та спеції. Все добре перемішати віночком.

На сковороду налити трохи соняшникової оліїі добре його розігріти. Кожен шматочок кабачка вмочити з обох боків підготовлене тісто і викласти на сковороду. Обсмажити їх із двох сторін до світло-коричневої скоринки. Смажити краще на невеликому вогні під закритою кришкою.

Обсмажені таким чином кабачки викласти на тарілку, застелену папером або серветкою, щоб увібрався зайвий жир. Зелень промити, трохи просушити і дрібно порізати. Часник очистити та продавити через прес. Змішати зелень та часник з майонезом.

Підсмажені кабачки змастити підготовленим соусом майонезним. Залежно від розміру, на кожен кабачковий кружечок йде приблизно пів чайної ложки соусу.

Залишається заключний етап: помідори нарізати тонкими кільцями, потім розкласти скибочки помідорів поверх кабачків і прикрасити зеленню. Кабачки, смажені з яйцем та помідорами, виходять смачними як у теплому, так і в охолодженому вигляді.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Влітку кожного кулінара радує можливість приготувати різноманітні стравиз використанням свіжих овочівта фруктів.

Як смажити кабачки на сковороді з яйцем, напевно, знає кожен, але навіть такий легкий і доступний рецепт має свої нюанси і тонкощі. Для того, щоб страва порадувала своїм смаком, потрібно не тільки володіти технологією, але й підійти з любов'ю і розумінням до самого процесу виготовлення.

Легкі та доступні рецептиз використанням свіжих кабачків стануть улюбленими сніданками в літню пору, а при використанні заморожених овочів, дозволять насолодитися стравою і в холодний зимовий ранок.

Простий рецепт смажених кабачків із яйцем

складові

• - 1 шт + -
• - 1 шт + -
• Спеції - за смаком + -
• - щіпка + -
• - для смаження + -
• Зелень - пучок + -

Як швидко посмажити кабачки з яйцем

1. Беремо кабачок, очищаємо від шкірки. Нарізаємо їх тонко, кружальцями, завтовшки 1 см.
2. На добре прогріту сковороду вливаємо олію.
3. Далі викладаємо в розігріту олію овочі та обсмажуємо до стану напівготовності.
4. Як тільки кабачок набуде золотистого кольору, вбиваємо яйце і додаємо спеції.
5. Залишаємо на 5-7 хвилин під кришкою. За цей час оригінальна яєчня з кабачком встигне пропаритись.

Подавати на стіл варто лише гаряче блюдо, посипавши зеленню.

Рецепт тушкованих кабачків із помідорами

Відмінна риса страви – пікантність. У теплу пору ця закуска потішить своєю барвистістю і стане окрасою навіть святкового столу.

складові

• Кабачки – 1 шт.;
• Яйце – 4 шт;
• Помідори – 3 шт.;
• Цибуля – 1 шт;
• Манна крупа – 1 ст.
• Спеції – до смаку;
• Петрушка – невеликий пучок.

Як смажити кабачки з яйцем та помідорами

1. Беремо кабачок, очищаємо та ріжемо кубиками.
2. Потім шаткуємо цибулю.
3. На сковороду викладаємо цукіні, обсмажуємо до напівпрозорого кольору приблизно 5 хвилин, після цього додаємо цибулю і тримаємо ще пару хвилин.
4. Гасимо овочі на сковорідці під кришкою на невеликому вогні 10 хвилин.
5. Слідом нарізаємо помідори, викладаємо кружечки томатів зверху на кабачки з цибулею, також гасимо пару хвилин.
6. У невеликій посудині збиваємо яйця, додаємо за смаком спеції, солимо і додаємо дрібно порубану петрушку.
7. Всю цю масу вливаємо на сковороду до овочів і гасимо під кришкою ще 5-7 хвилин.

Смажені кабачки у клярі: рецепт з яйцем

складові

• Кабачок – 700 г;
• Яйце – 2 шт;
• Рослинна олія – 70 г;
• Вода – 0,5 склянки;
• Борошно - 100 г;
• Спеції – до смаку;
• Сметана – 1 склянка;
• Часник – дві часточки;
• Кріп – невеликий пучок.

Як приготувати кабачки у клярі з яйцем

1. Зливаємо сік. Це дозволить усунути зайву гіркоту з кабачків.
2. Солимо і відставляємо на півгодини.
3. Нарізаємо кружальцями та поміщаємо у велику ємність.
4. Беремо плоди та очищаємо їх від шкірки.
5. Тепер займемося кляром. Для цього беремо яйця і збиваємо, додаємо половину склянки води та спеції.
6. Підмішуючи борошно, доводимо тісто до рідкої сметани.
7. Кожен шматочок кабачка занурюємо в кляр і обсмажуємо.

Якщо кабачки накрити кришкою, то вони набудуть соковитішого смаку.

Подають страву разом із соусом. Для приготування змішують сметану з часником, пропущеним через прес, а також додають кріп.

Кабачки в клярі смажені з яйцем та м'ясом

складові

• Кабачки - 4 шт,
• Яйце - 3 шт,
• М'ясний фарш – 300 г,
• Борошно - 50 г,
• Молоко – 2 ч.л.;
• Хліб - м'якуш, приблизно, чверті буханця;
• Цибуля - 1 шт;
• Спеції – за смаком;
• Сіль за смаком.

Як смажити кабачки з яйцем та м'ясом

1. Кабачки очистити від шкірки і нарізати кружальцями, не дуже тонко, завтовшки по 2 см.
2. Вирізати серцевину і відставити убік.
3. Хліб поєднати з молоком.
4. Цибулю дрібно порізати і з'єднати з м'якоттю кабачків, в отриману суміш додати молоко з хлібом і м'ясний фарш.
5. Прокрутити отриману масу через м'ясорубку, додати одне яйце та спеції.
6. Забрати в холодильник на півгодини.
7. Після цього фаршем наповнюємо кружечки кабачків.
8. Беремо два яйця і змішуємо з двома чайними ложками молока, також додаємо спеції та сіль.
9. На добре прогріту сковороду викладаємо кабачки з фаршем, попередньо зануривши їх у борошно, а потім у кляр.
10. Обсмажуємо цукіні рівномірно із двох сторін. Для соковитості залишаємо на пару хвилин під кришкою пропаритися.

Тепер знаючи, як смажити кабачки з яйцем, у будь-який момент ви зможете побалувати себе та своїх близьких оригінальними та корисними стравами. Виявивши невелику фантазію можна створити і власні рецептиадже в кулінарії головне – це бажання. Пробуйте та насолоджуйтесь результатом!

Кабачки, смажені з яйцем та часником.просте, неймовірно смачне, корисне та легка страва. Такі кабачки можна подати як гарнір, наприклад, до риби, м'яса або вживати в самостійному вигляді, доповнивши легким овочевим салатом. Спробуйте, готується все просто, а виходить дуже смачно!

складові

Для приготування кабачків, смажених з яйцем та часником, знадобиться:

кабачок (краще взяти молодий кабачок) – 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

куряче яйце - 2 шт.;

сіль, перець чорний мелений - за смаком;

часник – 1 зубчик;

олія - ​​1 ст. л.;

кріп (зелень) для подачі.

Етапи приготування

Цибулю очистити, нарізати тонкими шматочками довільного розміру, викласти на сковороду, розігріту з олією.

Обсмажити цибулю на середньому вогні, помішуючи до легкої золотистості, далі додати нарізаний невеликими кубиками кабачок (молодий кабачок можна попередньо не очищати від шкірки і насіння).

Перемішати кабачки з|із| цибулею, посолити і обсмажувати, помішуючи, близько 7-10 хвилин|мінути|. Яйця курячі розбити виделкою, трішки їх посоливши.

Подати дуже смачні кабачки, смажені з яйцем та часником, у гарячому вигляді, посипавши подрібненим кропом.

Смачного!

Рецепти смачних смажених кабачків – у нашій добірці: з часником, помідорами, фаршем, у клярі, на сковороді. Вибирайте самий найкращий рецептсмажених кабачків!

Цей рецепт смажених кабачків у клярі дуже простий! Особливо смачно готувати молоденькі кабачки. Ця страва сподобається і дітям, і дорослим.

• кабачки (краще молоді) - 1 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• сметана - 6 ст. л.;
• яйця курячі - 2 шт.;
• пряна сіль - 1 ч. л.;
• кріп, кінза - за смаком;
• сіль, перець - за смаком.

Рецепт 2: смажені кабачки у клярі з часником (покроково)

Кабачки в клярі - страва універсальна і для сніданку, і для вечері, корисна і дієтичніша, ніж грінки, адже калорійність кабачка прагне до нуля). З'їжте менше борошняного, отримайте необхідні харчові волокна та урізноманітнюйте меню.

Для кабачків у клярі підходять будь-які сорти, докладний описрецепта з фото покроково супроводжує вас до відмінного результату.

• Молодий кабачок
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• 4 зубчики часнику
• чорний перець
• Олія для обсмажування.

Для «соусу»:

• 1 ст. л. сметани,
• 4 ст. л. майонезу
• 2-3 часточки часнику

Молодий кабачок можна не чистити, можна тільки помити, порізати тонкими кружальцями - що тонше, тим смачніше.

Посипати сіллю та залишити ненадовго просолитися. А тим часом приготуємо кляр. Яйця посолити, поперчити, всипати муку|борошно| і збити віночком або міксером до однорідної маси. У кляр втрутити дрібно тертий часник.

Кружочки кабачків вмочуємо в кляр і кладемо на сковороду в добре розігріте масло, щоб кляр відразу схопився, і не розтікався. Коли з одного боку кляр, підсмажиться до золотистої скоринки, перевертаємо, накриваємо кришкою та смажимо до готовності.

Робимо соус - сметану та майонез змішати у пропорції 1:4. Додати 2-3 часточки часнику, видавлені через часнику. Можна намазувати соус на кабачок, або макати в соус, смачно в обох випадках.

Кабачки в клярі на сковороді з часником можуть бути і самостійною стравою, та гарніром до м'яса. Якщо ненавидите майонез, то також дуже смачно зі сметаною. У сметану можна додати рубану зелень та часник.

Смачні смажені кабачки у клярі готові!

Рецепт 3: смажені кабачки з часником, помідорами та майонезом

Дуже смачна і в той же час проста приготування страва подається на стіл як закуска. Немає нічого простіше, ніж обсмажити коліщатка кабачків до апетитної золотистої скоринки, нанести на них ароматний соусз майонезу та часнику, покласти зверху помідор, прикрасити зеленню та вставити зубочистку. Виглядає красиво, пахне смачно, а зі столу зникає дуже швидко! Читайте рецепт смажених кабачків із часником та помідорами на нашому сайті.

• кабачок середнього розміру;
• пара невеликих помідорів;
• 3 стол. майонезу;
• кілька зубчиків часнику (за смаком);
• борошно - половина склянки;
• сіль та перець за смаком;
• зубочистки.

Кабачок помити, нарізати тонкими коліщатками, зразкова товщина 0,5-1 см.

Чисті помідори тонко нарізати кружальцями у напрямку впоперек.

Часник подрібнити (для цього можна використовувати спеціальний прес або дрібну тертку), додати до майонезу, присипати сіллю і перцем, перемішати.

Борошно трохи підсолити. Кожне коліщатко потрібно занурити в муку і викласти на сковороду в розігріту олію.

Смажити кілька хвилин до придбання апетитної золотистої скоринки, перевернути, знову смажити до скоринки.

Готові коліщатка кабачків розкласти на блюді або підносі, зверху нанести майонезний соус.

На кожне коліщатко кабачка з майонезом покласти кружок помідорчика, закріпити зубочисткою.

Смачні смажені кабачки з помідорами та часником готові. Смачного!

Рецепт 4: смажені кабачки на сковороді з часником

• Кабачок 1 шт.
• Борошно пшеничне 50 г.
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Сіль 2 щіпки
• Чорний мелений перець 2 щіпки
• Майонез 40 р.
• Часник 1 зубчик

Наріжте кабачки у вигляді кружальців, товщина трохи більше 2 мм.

Посоліть і поперчіть овоч на свій смак.

Потім обваляйте все кабачкові шматочкиу борошні і викладайте їх на розігріту сковороду.

Обсмажуйте кабачки з кожного боку, має з'явитися золотиста скоринка.

Тепер вам потрібно приготувати соус із часнику. Очистіть кілька зубчиків та пропустіть через прес.

Додайте сіль, перець і трохи майонезу, все добре перемішайте.

Тепер викладайте смажені кабачки на плоску страву та змащуйте їх соусом із часнику та майонезу. Виконайте весь цей процес з усіма кабачками, нехай вони трохи постоять, а потім можете смажені кабачки з часником подавати до столу.

Рецепт 5, простий: кабачки, смажені смачно та швидко

Важко знайти простіше, при цьому смачна страва, ніж смажені кабачки з часником. Для його приготування необхідно цукіні лише нарізати кільцями та обсмажити на сковороді. А якщо всі продукти підготувати заздалегідь та скористатися двома сковородами, то порція смачних кабачківз часником буде готова лише за чверть години.

Така закуска прекрасна як гаряча, тепла, так і холодна. Тому переживати, що вона швидко охолоне не варто, можливо, вона сподобається вам ще більше.

• Кабачки – 2 шт.
• Часник – 1 головка
• Майонез – 20 грам або до смаку
• Сіль за смаком
• Рослинна рафінована олія – для смаження

Овочі вимийте і добре обсушіть, інакше під час смаження, при з'єднанні води з розпеченим маслом, будуть бризки, які забруднюють робочу поверхню. Після цього овочі наріжте кільцями завтовшки 6-8 мм. Хоча, як я писала вище, ви можете їх різати і тонше, і товстіше. Залежно від бажаного результату.

Сковороду з олією нагрійте і викладіть смажити цукіні. Приправте їх сіллю, за бажанням меленим перцем, і смажте на середній спеці 5-7 хвилин до утворення характерної золотистої скоринки.

Після переверніть кабачки на зворотний бік і просмажте до золотистості.

Готовий продукт викладайте на тарілку сервіровки.

Часник очистіть та пропустіть через прес. Його кількість варіюйте самостійно. Любіть більше гострі закускикладіть його якомога більше, менше – утримайтеся від великих порцій.

На кожне колечко смаженого овочувидавіть по крапельки майонезу. Але й тут ви маєте право визначати його кількість, або можна його виключити зі списку інгредієнтів.

Закуска готова до подачі. Доповнити такий букет, надавши яскраву нотку смаку, можна кільцями помідор виклавши їх зверху, присипати нашаткованим зеленою цибулеюабо подрібненим кропом і т.д.

Рецепт 6, покроковий: смачні смажені кабачки (з фото)

• Кабачки 2 шт
• Часник 2-3 зубчики
• Оливкова олія 40 г
• Сіль за смаком
• Орегано сушений за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Беремо кабачки, нарізаємо тонкими кружальцями 1,5-2 сантиметри завтовшки. Потім перекладаємо в друшляк, посипаємо сіллю і залишаємо на 1 годину.

Потім у глибокій сковороді розігріваємо масло і обсмажуємо кабачки з обох боків, поки вони не стануть м'якими із золотистою скоринкою.

Виймаємо їх і даємо стекти зайвому маслу. Тримаємо в теплі, поки будемо смажити решту.

Посипаємо кожен шар спеціями та часником. Готові кабачки подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 7: смажені кабачки на сковороді з часником

Готуємо смажені кабачки з майонезом та часником. Вони виходять рум'яними, з хрусткою скоринкою, ніжною та соковитою серединкою, а який аромат!

Кабачки для цього рецепту раджу вибирати молоденькі, невеликого розміру (у мене по 350 грамів кожен), з тонкою шкіркою і насінням, що не сформувалося. Великі плоди теж цілком підходять, але тоді слід зняти з них щільну шкірку, видалити насіння разом з волокнистою внутрішньою частиною, а потім нарізати кільцями м'якоть, півкільцями або не товстими довільними шматочками.

• кабачок - 2 шт
• олія рослинна - 150 мл
• майонез – 3 ст.л.
• борошно пшеничне - 50 гр
• часник - 2 зубчики
• кріп - 3 гілочки
• сіль - 0,5 ч.л.
• перець чорний - 1 щіпка

Насамперед підготуємо кабачки (у мене 2 плоди по 350 грамів кожен) - їх потрібно посолити і за рахунок цього прибрати зайву вологу. Миємо плоди, обсушуємо, з двох сторін зрізаємо кінчики. Самі кабачки нарізаємо кружальцями, завтовшки приблизно 1-1,5 сантиметри.

Складаємо овочеві шматочки в миску, солимо (я використовую 0,5 чайної ложки). Залишаємо кабачки просолюватися хвилин на 15 при кімнатній температурі. Старі кабачки раджу витримувати близько півгодини.

За цей час приготуємо часниковий майонез: просто чистимо пару середніх зубчиків часнику і пропускаємо їх через часнодавку (можна подрібнити на дрібній тертці). Додаємо часник до майонезу. Перчим до смаку.

Ретельно все перемішуємо. Якщо хочете, можете на цьому етапі додати в соус рубану свіжу зелень.

Коли кабачки полежать, вони пустять досить соку — виливаємо його.

Для смаження беремо відповідний посуд (у мене це глибока сковорода діаметром 26 сантиметрів) і наливаємо в неї відразу всю олію без запаху. Закладаємо в гаряче масло паніроване в муці кабачки і смажимо на вогні вище середнього, поки нижня сторона не зарум'яниться.

Коли нижній бік кабачків стане приємного золотистого кольору, акуратно перевертаємо їх і смажимо в олії далі. Особисто я в процесі обсмажування кілька разів перевертаю кругляші, щоб вони покривалися рівномірно рум'яною скоринкою і не згоріли.

Готові смажені кабачки викладаємо на плоску страву, яку раджу застелити паперовими серветками (вони вберуть у собі зайву олію). Аналогічно смажимо решту овочів, панірованих у борошні.

Прикрашаємо гілочками свіжої зелені - мені більше подобається саме кріп.

Подаємо ніжні, рум'яні та дуже ароматні смажені кабачки з часником та майонезом теплими. До речі, вони гарні і в холодному вигляді, тільки навряд чи доживуть до того, як охолонуть. Готуйте на здоров'я, друзі, та приємного вам апетиту!

Рецепт 8: смажені кабачки з часником на зиму.

Цей рецепт зручний тим, що вам не обов'язково точно відважувати кабачки. Ви можете насмажити велику миску кружечків, і все, що не помістилося в банки, виставити на стіл, приправивши залишками часнику, доповнивши майонезом і свіжими помідорами.

На одну банку 0,5 л:

• близько 800 г кабачків (тобто 1 або 1,5 великих овочів),
• 0,5 великої головки часнику,
• кілька гілочок свіжої зелені кропу, кінзи або петрушки,
• 2 неповні столові ложки оцту (6%),
• 2 столові ложки рослинної олії + олія для смаження,
• 0,5 чайної ложки солі,
• трохи борошна.

Вимиті кабачки порізати кружальцями. Не надто тонко, щоб не розвалилися в банку, але й не товщі за сантиметр. Кабачки краще взяти із запасом: нехай залишаться зайві (їх можна відкласти сім'ї на вечерю), ніж не вистачить.

Скласти всі шматочки в миску та присолити їх.

Трохи обваляв кожен шматочок у борошні (її потрібно після цього струшувати, щоб не обсипалася на сковорідці і не горіла там), обсмажити кожен шматочок кабачка в рослинній оліїдо м'якості.

Готові кабачки викласти в миску і дати їм охолонути.

Часник видавити, зелень на секунду або дві занурити в окріп.

На дно стерильної баночки вилити оцет та олію (по 2 ложки), укласти всю зелень, а також частину часнику.

Укладайте кабачки в підготовлену (обварену окропом) банку щільніше, перекладаючи їх залишками часнику. Рівень олії при цьому має підніматися. Якщо ви виклали всі кабачки і навіть утрамбували їх, а олія все ще тримається десь на серединці баночки, можна влити ще ложку зверху.

Накрийте банку стерильною кришкою, поставте її в каструлю з водою так, щоб вода доходила банку до «плеч» (на дно краще покласти хустинку або шматок марлі). Запаліть плиту, доведіть воду до кипіння, зробіть вогонь нижче за середній, і при помірному кипінні води простерилізуйте банку від 20 до 30 хвилин.

Закрийте кришкою банку, дайте їй охолонути (можна під шубою, але після такої стерилізації це не обов'язково). Смажені кабачкиз часником на зиму готові! Можна відправляти у льох на зберігання.

Рецепт 9: смажені кружальцями кабачки з фаршем на сковороді

• плід кабачка - 1 шт.,
• фарш м'ясний (свинина або асорті) – 300 г,
• яйце куряче столове - 2 шт.,
• цибуля-ріпка – 1 шт.,
• хліб білий – 1 скибочка,
• сіль та спеції за смаком,
• сухарі панірувальні - 1 ст.,
• олія – 3 ст.л.

Спочатку приготуємо м'ясний фарш, якщо навіть ми беремо покупний, то його потрібно ще раз перемолоти на м'ясорубці, додавши дрібнорубану цибулю і замочену в молоці або у воді скибочку білого хліба. Далі додаємо на свій розсуд сіль та спеції та даємо фаршу трохи відпочити.

Далі промиваємо кабачок і, не зрізаючи шкірки (ми беремо молоденькі плоди), нарізаємо його тонкими кружальцями, товщина, яких повинна бути не більше 1 см. Потім акуратно вирізаємо серединку за допомогою ножа або ложки.

Тепер з фаршу робимо невеликі кульки та вставляємо їх в отвір кабачків. Трохи руками притискаємо, надаючи форму виробу.

Потім збиваємо яйця та додаємо до них сіль.
Обмочуємо фаршировані кружальця в яєчну суміш, а потім обсипаємо сухарями.

На розігріту з олією сковорідку кладемо наші кабачки.

І смажимо з двох боків на невеликому вогні, щоб і м'ясо та овоч просмажилися.

Потім виймаємо вироби на паперову серветку, щоб прибрати залишки зайвого жиру і відразу гаряченькими, подаємо до столу.

Рецепт 10: смажені кабачки на сковороді з помідорами

Рум'яні кружечки кабачків, зверху змащені домашнім майонезом з часником, помідор і тонка сирна стружка – хто зможе встояти. Зі столу така закуска відлітає в першу чергу. І не важливо, святковий стілчи повсякденний. Отже, давайте ж швиденько підготуємо продукти та приготуємо вже всіма улюблену страву.

• кабачки - 2 шт.,
• помідори – 3 шт.,
• часник – 2 зубки,
• молочний майонез – 3 ст.
• сметана - 3 ст.л.,
• сир твердий - 100 гр.
• борошно - 1 склянка,
• сіль, перець - за смаком,
• олія рослинна – 100 мл.,
• зелень – до смаку.

Взяти новий поліетиленовий пакет. Всипати в нього приблизно склянку пшеничного борошна. Також, за бажанням, можна кинути пару щіпок солі та перцю. Додаткові спеції тут ні до чого.

Слід вимити і просушити кабачки. Кабачки для смаження брати молоді, щоб шкірка була м'якою, насіння було ще не сформовано. Кабачки нарізати тонкими кружальцями. Перекласти всі кабачки в пакет із борошном.

Пакет закрити, протягом декількох секунд перемішувати борошно з кабачками. Таким чином, кожен кружечок кабачка буде запанований у борошні. У цей час поставити на вогонь сковороду, прогріти її з маслом. Порціями смажити кабачки, перевертаючи їх, щоб з кожного боку вийшла рум'яна скоринка.

Змішати домашній молочний майонез із сметаною, видавити туди пару зубків часнику. Перемішати.

, http://рецепти-господарки.рф , http://bigpovar.com , https://vaneevasdorove1.ru , http://tvoirecepty.ru , https://finecooking.ru , http://zhenskiy-sait .ru, http://every-holiday.ru, http://namenu.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт