Приготувати філе пікші. Пікша, запечена у духовці – рецепт та фото. Рецепт запікання у духовці

Кухонний інвентар:фольга, духовка, лист, гострий ніж, обробна дошка для риби, дошка для нарізування овочів, 3 невеликі миски, зубочистка, кухонні ножиці, силіконовий пензлик, прихватка.

складові

Як правильно вибрати продукти

Запорукою того, як смачно приготувати пікшу з картоплею в духовці, є якість продуктів, що використовуються.

• Вибираючи свіжу рибу, зверніть увагу на очі- Це індикатор її свіжості. Очі у риби мають бути прозорими, некаламутними. Якщо в магазині є послуга «почистити рибу», раджу скористатися нею. Зазвичай це коштує недорого, зате вдома потім менше мороки та «брудної» роботи. Можна взяти заморожену пікшу, але я намагаюся цього не робити, тому що мене завжди беруть сумніви щодо її свіжості та придатності, а перевірити це, як відомо, шансів практично немає.
• А от броколі та спаржуякраз можна використовувати як свіжі з городу чи ринку, так і заморожені із супермаркету. Добре, якщо ви самі заморозили ці овочі, все ж таки більше впевненості в тому, що вони придатні для того, щоб їх використовували в їжу.
• Картопля краще взяти довгастої форми. Добре підійдуть сорти, які швидко розварюються.

• Як спеції, само собою, крім солі і перцю я люблю додавати в рибні страви сухий майоран та лимонний базилік.
• Сухий часникможна замінити одним середнім зубчиком свіжого, дрібно порізаного.
• Цибуля підійде будь-яка: і білий, і фіолетовий, і навіть зелений.
• Майонез можна замінити сметаною. Хоча прийнято вважати, що сметана в тандемі з рибою не доречна, але страви, приготовлені в духовці, це поширюється.

Покрокове приготування

Якщо ви використовуєте заморожені овочі чи рибу, спочатку їх потрібно розморозити. Просто витягніть продукти з холодильника заздалегідь.

Підготовка риби

Для обробки риби завжди використовуйте окрему кухонну дошку! Це важливо, оскільки нехтування такими гігієнічними заходами може спричинити серйозну загрозу для здоров'я. Ніж і ножиці, якими ви користуєтеся в процесі, обдайте окропом або помийте в посудомийній машині. Нам потрібна одна рибина середнього розміру. Якщо ви взяли для страви нерозроблену пікшу, перш ніж приступити до покрокового процесуготування, потрібно її підготувати.

Алгоритм дій

1. Відрізаємо 2 прямокутники з фольги таким чином, щоб кожен виявився довшим за саму рибу на 8-10 см. Один поки відкладаємо вбік, а інший поміщаємо на деко і змащуємо 1 ч. л. оливкової олії за допомогою силіконового пензлика. Кожен стейк з пікші солимо, перчимо і приправляємо спеціями до смаку, потім викладаємо на середину фольги в тому порядку, в якому вони були спочатку, тобто щоб вийшла ціла риба.
   
2. 200-300 г брокколі миємо, поділяємо на суцвіття і кладемо в мисочку. Додаємо 1 ч. л. оливкової олії, солимо, перчимо на смак і добре перемішуємо руками. На цьому етапі можна використовувати рукавички, а потім можна просто помити руки з милом. Розкладаємо броколі з обох боків від риби. Соком, що залишився, поливаємо саму рибу.
   
3. 100-150 г квасолі поливаємо менш ніж половиною чайної ложки, солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо так само, як броколі.
   
4. Беремо одну середню цибулину, прибираємо лушпиння, миємо і нарізаємо великими півкільцями. Розділяємо півкільця один від одного і розкладаємо по вже підготовлених овочах та рибі.
   
5. Тепер нам знадобляться 3-5 середніх картоплин. Чистимо їх, миємо та нарізаємо часточками, як показано на фото. Саме така нарізка актуальна для нашого рецепту, адже риба готується швидко, і в такому разі малоймовірно, що картопля залишиться сирою всередині. Нарізаний коренеплід кладемо в миску, за смаком приправляємо сіллю та перцем, після чого додаємо 1/2 ч. л. сухого часнику та 1 ст. л. майонезу без верху, перемішуємо вміст і відправляємо до інших овочів. Залишки майонезу в мисці розподіляємо на поверхні риби.
   
6. Поливаємо пікшу та овочеве асорті 2-3 ч. л. оливкової олії. Беремо раніше підготовлений шматочок фольги, накриваємо їм нашу заготовку, ретельно запечатуємо всі краї. Зубочисткою робимо на поверхні фольги 5-6 проколів. Розігріваємо духовку до 200 °, поміщаємо в неї лист з нашим майбутнім блюдом. Випікаємо протягом 30-40 хвилин. Дістаючи готову страву, не забудьте взяти прихватку. Також обережно розкривайте фольгу, щоб не обпектися гарячою парою.
   

Щоб простіше було сприймати рецепт, пропоную вам подивитися ролик із приготуванням пікші та овочів у духовці. Всі процеси приготування страви показані в динаміці та коментуються кухарем.

Як можна прикрасити та подати страву

Рибні страви створюють гармонійні смакові поєднання з лимоном та лимонним базиліком. Можна викласти пікшу та асорті з овочів на гарний посуд великий діаметр, навколо покласти тонко порізані кільця або півкільця лимоназверху посипати блюдо подрібненою свіжою зеленню і прикрасити гілочками лимонного базиліка. Якщо ви любите майонез, зверху можна полити їм пікшу.

Вас також може зацікавити рецепт приготування соковитого стейку з лосося. А для тих, хто пробував усе, можу порадити ознайомитись з тим, у домашніх умовах.

Як часто ви готуєте рибу: це рідкісна страва на вашому обідньому столічи, може, у вашій родині щочетверга – рибний день? Можливо, ви знаєте якісь секрети готування пікші, які зроблять цей рецепт ще смачнішим? Пишіть нам у коментарях.

Пікша відварена з овочами та соусом

Дуже смачна і проста страва з пікші з овочами

Іноді купиш смачну рибуі думаєш, щоб ще цікавого і нового з нею приготувати. На цей раз у мене була пікша і я вирішила приготувати рибна страваз овочами – легке та щадне для шлунка. Воно якраз підійде тим, хто не може їсти жирне та смажене. Цю пікшу з овочами можна назвати і вареною, і тушкованою. Тому що в кінці цього рецепту на швидку рукуриба, скоріше, гаситься, ніж вариться.

Загалом, пікша вийшла дуже смачною. І гарною. Соус поєднав рибу з овочами, надавши страві багатший смак. Раджу.

Що потрібно для пікші з овочами та з соусом

на 4 порції

• Пікша – 1 кг;
• Картопля – 8 штук;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Морква – 1-2 штуки;
• Перець болгарський - 2 штуки (або маленький качанчик цвітної капусти);
• Лавровий лист – 2 штуки;
• Запашний або чорний перець горошком – 4 штуки;
• Петрушка (або базилік) – невеликий пучок;

Для соусу

• Олія вершкове (або оливкова) – 100 г;
• Лимонний сік – 3 столові ложки.

Як приготувати пікшу з овочами.

Відварити овочі для риби

• Картоплю очистити, розрізати вздовж на 4 частини. Моркву нарізати брусками. Цибуля – на 4 частини. Перець – смужками (якщо братимете цвітну капусту- Розділити її на маленькі суцвіття).
• Закип'ятити 1 л води в більш просторій каструлі. Всі овочі (крім солодкого перцю) закинути у киплячу воду. Варити 10 хвилин|мінути|, не допускаючи сильного кипіння.

Почистити пікшу перед варінням

• У пікші відрізати голову, хвіст та плавці. Випатрати черевце. Очистити від луски.
• Нарізати шматочками так, щоб на кожну порцію вийшло по 2 шматочки.

З'єднати овочі та рибу та згасити їх разом

• Рибу, солодкий перець, нарізану петрушку, запашний перець та лавровий лист покласти в каструлю. Додати вогонь і довести до кипіння. Потім - зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришкою і варити-гасити рибу ще хвилин 10-15. За такого способу варіння риба і картопля не розваряться, а аромат страви буде сильнішим.
• За кілька хвилин до кінця варіння рибу із овочами треба посолити.

Подати пікшу та овочі до столу та з'їсти!

Що робити з бульйоном з-під риби та овочів

Бульйон, що залишився від риби, можна заправити сметаною і їсти з грінками. Або загустити, крохмалем (або борошном) - в бульйон, що повільно кипить, влити, помішуючи, 1-2 столових ложок борошна або крохмалю, розведених холодною водою. Як завариться – вимкнути.

Ця підливка підійде до відвареної картопліабо картопляному пюре. Або до макаронів або вареного рису. Буде дуже смачно, навіть якщо у вас не знайшлося до цієї їжі м'яса, рибки чи сосисок. 🙂

Дуже смачно та просто! Смачного!

Як приготувати пікшу ще

Пікшу можна смачно, або відокремити, посмажити. З пікші можна варити смачний

Пікша – дивовижна морська риба, із сімейства тріскових. Виловлюють їх у Північному Льодовитому океані, Ісландії, берегах Шотландії. Велика, трохи плеската з боків і дуже апетитна риба, відразу дає політ фантазії кухарям, загалом, усім любителям приготування страв з екзотичних продуктів. Рибу можна готувати абсолютно по-різному: запікати в духовці, смажити, коптити, варити, сушити, тушкувати з різними приправами та овочами.

Як смачно приготувати запечену з овочами пікшу

Інгредієнти за рецептом:

• Пікша – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Кріп – 1 пучок.
• Лимон – 1/4 год.
• Сир твердий – 80 г.
• Олія оливкова – 3 ст.л.
• Сіль, спеції, чорний перець – до смаку.

Процес приготування:

• Тушка пікші акуратно очищається від луски, плавників, голови та нутрощів, промивається в холодній проточній воді. Риба висушується паперовим рушником і натирається сіллю та приправами. Добре підійде для цих цілей, за смаком та запахом, запашний розмарин. Риба збризкується з усіх боків лимонним соком, всередину кладеться митий та порубаний кріп.
• Готується до обсмажування баклажанів та помідорів. Для цього їх слід промити, нарізати невеликими шматочками. Спочатку на сковороді в оливковій олії трохи підрум'янити ріпчаста цибуля. І лише потім додається баклажан та помідори. Коли овочі пустять сік, посуд накривається кришкою і тушкується 5 хв.
• На лист формується, змащена оливковою олієюі укладається риба у овочах. Духовка розігрівається у закритому вигляді до 200°C. Час приготування риби в духовці близько 30-40 хв. з перевіркою. Твердим сиром, натертим на тертці, посипають готову рибу.

Як смачно приготувати відварену пікшу

Інгредієнти за рецептом:

• Пікша – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морквина – 1 шт.
• Картопля – 7 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чорний перець горошок – 4 шт.
• Лист лавровий - 2 шт.
• Вершкове масло – 100 г.
• Сік лимонний – 3 ст.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

• Всі овочі, окрім болгарського перцю, готуються до варіння. Картоплю ріжуть на 4 частини, морквину нарізають брусочками, цибулю можна залишити цілою головкою. На плиті в каструлі овочі доводяться до кипіння 1 л води, варити 10 хв.
• Тим часом пікша очищається від луски, плавців та нутрощів, також відрізається голова. Риба поділяється на порційні шматочки.
• У каструлю повідомляється м'ясо, чорний перець, приправи, лавровий лист. Після закипання вогонь зменшити та варити 15 хв. під кришкою. Визначати готовність по картоплі та моркві.
• Окремо займаються досить простим соусом, яким поливається готове блюдо. Для цього вершкове маслорозтоплюється на сковороді (не кип'ятиться). Додається 3 ст. свіжого лимонного соку.

Як смачно приготувати пікшу в клярі

Інгредієнти за рецептом:

• Філе пікші – 700 г.
• Борошно пшеничне – 2 ст.л.
• Пиво світле – 250 мл.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Олія – 50 г.
• Сіль, чорний перець, приправи – до смаку.

Процес приготування:

• Філе пікші миється перед використанням та насухо промокається паперовими рушниками. У товстостінній сковороді нагрівається олія.
• Приготування починається із кляру. Віночком збиваються такі інгредієнти: яєчний білок, сіль, жовток і борошно з пивом. Філе нарізається середніми порційними шматками і вмочується в кляр.
• Відразу ж викладається на прогріту олію. Просмажити з обох боків до рум'яної скоринки. Можна подавати до вареного рису, овочів та традиційної картоплі пюре.

Крім того, що риба – смакота, вона ще й корисна. Якщо відварити на пару, то м'ясо чудово підходить для дієтичного раціону. У складі є протеїн, амінокислоти, вітамін В12, А, D, калій, залізо, цинк, йод. Допомагає при підвищеному рівні холестерину, стимулює нормальне функціонування мозку та органів зору, знижує запальні процеси в організмі. Бере участь у формуванні кісткової системи, зубної тканини, прискорює загоєння тілесних ран. Одним із протипоказань є непереносимість морепродуктів. Під час покупки слід пам'ятати, що свіже м'ясо пахне морем, і філе вибиратиме лише білого кольору. Жовтизна вказує на неправильне зберігання.

Пікша, рецепти приготування якої можуть бути найрізноманітнішими, при правильному підході до справи завжди виходить смачною, соковитою та апетитною. Підкуповують і значні поживні властивості кулінарних композицій з цієї риби, яка є дуже цінним продуктом.

Як чистити пікшу?

Тим, хто вважає за краще купувати рибу цілком, далі описані рекомендації про те, як обробити пікшу на філе:

Як приготувати пикшу на сковороді?

Пікша смажена, рецепт якої буде представлений далі, не потребує особливих умінь та знань у галузі кулінарії. Посмажити можна як порційні скибочки філе, і розрізану на шматочки цілу рибу. Класичний набір із солі та перцю допускається доповнювати гармонійним міксом приправ для риби або сухими травами.

Інгредієнти:

• пікша – 1 кг;
• борошно - 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• олія рослинна – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. Порції пікші солять, перчать, обвалюють у борошні та викладають на розігріту сковороду.
2. Смажать скибки до апетитного рум'янцю з двох боків.
3. Великі шматки після підрум'янювання з одного боку готують під кришкою.
4. Подають пікшу зі скибочками лимона.

Котлети з пікші – рецепт

Якщо є свіжа пікша, рецепти приготування котлет з цієї риби допоможуть знайти швидке і гідне застосування цінного продукту. Один з таких буде викладений далі і за бажання його можна адаптувати, додавши до складу фаршу обсмажену моркву, дрібно нарубану зелень або приправи до смаку.

Інгредієнти:

• пікша – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• яйця – 2 шт.;
• хліб розмочений у молоці – 2 скибочки;
• борошно - 150 г;
• олія рослинна – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. Перекручують рибу, цибулю, часник та хліб.
2. Додають яйце, сіль, перець, перемішують масу ретельно, трохи відбивають.
3. Скачують круглі котлети з пікші, вмочують їх у борошні та обсмажують у розігрітій олії на сковороді з двох боків.

Пікша в клярі – рецепт

Далі про те, як приготувати пікшу у клярі. Смажена подібним манером риба виходить максимально соковитою і водночас рум'яною та апетитною. Суміш для вмочування може складатися тільки з яєць і борошна або доповнюватися молоком, пивом або як в даному випадкусметаною. Для виконання рецепту знадобиться рибне філе.

Інгредієнти:

• філе пікші – 1 кг;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. ложки;
• борошно - 4 ст. ложки;
• олія рослинна – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. Розрізають філе на порційні скибочки.
2. Збивають яйця із сіллю, додавши у процесі сметану.
3. Всипають борошно, розмішують масу віночком до однорідності.
4. Рибу підсолюють, перчать, занурюють у кляр і відразу викладають у розпечене на сковороді масло.
5. Після того, як пікша в клярі обсмажиться з двох сторін, викладають її на серветку для вбирання надлишків олії.

Пікша у сметанному соусі

Якщо потрібен гарнір до рису або картоплі, пікша, рецепти приготування якої передбачають гасіння риби у всіляких соусах, стане чудовим доповненням. Делікатний ніжний смакотриманої страви та її приголомшливий апетитний аромат не залишить байдужим жодного примхливого їжака, викликавши бурю позитивних емоцій.

Інгредієнти:

• філе пікші – 1 кг;
• сметана – 400 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 5-6 зубків;
• зелень – 1-2 пучки;
• олія рослинна – 40 мл;
• сіль, перець – по 1 ч. ложці.

Приготування

1. Скибочки рибного філе підрум'янюють потроху з двох боків на сковороді.
2. Обсмажують на олії нарізану цибулю, змішують зі сметаною, додавши часник, зелень, сіль, перець, виливають до риби, гасять на середньому вогні.
3. Після того, як соус трохи загусне, пікша в сметані на сковороді буде готова до подачі.

Пікша тушкована з цибулею та морквою

Не менш ласою виходить пікша тушкована в сковороді або сотейнику з цибулею та морквою. Багатьом знайомий даний рецепт із додаванням томатної пастиабо соусу, завдяки якому риба вдається більш пікантною та пряною. Без подібних добавок із помідорів страва потішить делікатним дієтичним та ніжним смаком.

Інгредієнти:

• філе пікші – 1 кг;
• морква – 700 г;
• цибуля – 2 шт.;
• зелень - 0,5 пучка;
• олія рослинна – 50 мл;
• сіль, перець, приправи.

Приготування

1. Обсмажують на олії нарізану цибулю, додають перетерту моркву, смажать при помішуванні до м'якості.
2. Нарізають філе риби на скибочки і за бажанням трохи обсмажують.
3. Викладають рибні шматки на піджарку з цибулі та моркви, доливають трохи води, приправляють їжу за смаком і томлять під кришкою на помірному вогні.
4. Приблизно через 10 хвилин страва буде готова до подачі.

Як смачно приготувати пікшу в духовці?

Ще смачнішою вдається пікша в духовці, рецепти якої можуть виконуватися просто на деку, у фользі або рукаві, у формі з додаванням овочів та інших продуктів. Найпростіший спосіб запікання – відправити промариновані скибочки разом із складовими маринаду до прогрітого пристрою на 20-30 хвилин.

Інгредієнти:

• філе пікші – 1 кг;
• олія рослинна – 140 мл;
• малиновий оцет – 40 мл;
• соєвий соус- 40 мл;
• часник – 4 зубки;
• приправи для риби – 2 ч. ложки;
• лавр – 2 шт.;
• запашний перець – 5 шт.;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Розтирають часник із сіллю та приправами.
2. Додають масло, оцет, соєвий соус, натирають отриманою сумішшю рибу і залишають на 40 хвилин у холоді, прикривши кришкою, іноді помішуючи.
3. Перекладають пікшу у форму разом із маринадом, додають лавр, перець.
4. Запікають блюдо 20-25 хвилин при 180 градусах.

Пікша у духовці у фользі

Якщо хочеться, щоб вийшла соковитна пікша, потрібно розглядати першочергово. Переважно використовувати для виконання рецептів рибне філе, доповнюючи його за бажанням морквою, цибулею, нарізаними помідорами, іншими овочами, зеленню, лимоном, сиром.

Інгредієнти:

• філе пікші – 0,5 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• помідор та цибуля – по 1 шт.;
• часник -2 зубки;
• прованські трави – 2 тріски;
• олія рослинна – 40 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Приготування

1. Рибу розрізають на порції, солять, рукавички, викладають на промаслені відрізи фольги на подушку з лимонних часточок.
2. Зверху викладають нарізану цибулю та помідори, присмачують усе травами.
3. Запечатують фольгу, розташовують на деку і відправляють у прогріту до 200 градусів духовку.
4. Через 30 хвилин пікша, запечена у фользі, буде готова до подачі.

Пікша під шубою в духовці

Смачною та поживною буде приготовлена ​​пікша у духовці під сиром. Як «шуба» для риби в даному випадку використовується класичний набір з перетертої моркви та цибулі. Однак склад можна змінити, додавши інші овочі або замінивши на них запропоновані. Майонез відмінно замінить сметану, змішану з гірчицею.

Інгредієнти:

• філе пікші – 1 кг;
• морква та цибуля – по 3 шт.;
• сир твердий – 350 г;
• суміш перців – за смаком;
• майонез – 200 г;
• сіль.

Приготування

1. У промаслену форму укладають скибочки рибного філе, які підсолюють і приправляють на смак меленої перцевою сумішшю.
2. Зверху мають півкільця цибулі, а потім перетерту моркву.
3. Покривають овочі майонезом, посипають сиром.
4. Відправляють форму в прогріту до 200 градусів духовку і запікають 25 хвилин під фольгою і стільки ж без листа.

Пікша з овочами у духовці

Апетитна рецепти приготування якої розрізняються складом овочевого супроводу і спецій, що використовуються, може бути приготовлена ​​в загальній формі або в порційних відрізах фольги, краї якої відвертають за 15 хвилин до завершення термічної обробкиі дають волозі трохи випаруватися, а сиру підрум'янитися.

Інгредієнти:

• філе пікші – 1 кг;
• картопля – 8 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• помідори та болгарські перці – по 2 шт.;
• сир твердий – 150 г;
• італійські трави, чебрець, перцева суміш – до смаку;
• сметана – 400 г;
• лимонний сік – 40 мл;
• олія рослинна – 40 мл;
• сіль.

Приготування

1. Картоплю очищають, нарізають кружальцями, відварюють після закипання води 5 хвилин, зливають рідину, дають стекти.
2. Готують і нарізають решту овочів.
3. Укладають компоненти в промаслену ємність, розташувавши приправлену рибу між двома шарами картоплі, промазуючи кожен рівень приправленої травами та сметаною спеціями.
4. Зверху викладають цибулю, помідори та перець, прикривають форму кришкою або затягують фольгою.
5. Готуватиметься пікша з картоплею в духовці 50 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з пікшей

Ще одна страва, де проявляє себе якнайкраще – рум'яний ароматний і смачний пиріг, виготовлений з заливного тіста. Рибне філе можна доповнити цибулею, відвареним рисом або просто приправити за смаком і використовувати як однокомпонентне наповнення. Подана версія виробу готується в три рахунки.

Інгредієнти:

• філе пікші – 0,5 кг;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• борошно - 2/3 склянки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Пасерують на олії шатковану цибулю, додають нарізане рибне філе, трохи обсмажують.
2. Збивають яйця з щіпкою солі, перцем, додають сметану, розпушувач, борошно.
3. Вмішують у тісто рибу з цибулею та зелень, перекладають у промаслену форму.
4. Випікають пиріг 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Пікша на пару

Якщо мета приготування – дієтична підійдуть для оформлення корисної трапези якнайкраще. Приправи та спеції можна додавати, орієнтуючись на свій смак. Рибне філе краще замаринувати. Дуже смачною вийде страва, якщо витримати нарізку 10 хвилин у розсолі з оливок.

Інгредієнти:

• філе пікші – 0,5 кг;
• розсіл з оливок та олія оливкова – по 40 мл;
• цибуля – 0,5 шт.;
• лавр – 2 шт.

Приготування

1. Пікшу маринують у розсолі 10 хвилин, після чого змащують олією і викладають на ґрати пароварки.
2. Зверху розкладають кільця цибулі та лавр.
3. Вариться пікша у пароварці 20-30 хвилин, залежно від товщини шматків.

Пікша в мультиварці

Просто і легко готувати. Рибні скибочки можна обсмажити в режимі «Випічка» по 10 хвилин з кожного боку, попередньо приправивши до смаку, або ж скористатися цікавою ідеєюстворення страви за участю овочів та соусу, нюанси виконання якої представлені в наступному рецепті.

Інгредієнти:

• філе пікші – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 3 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• майонез та кетчуп – по 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 склянки;
• олія – 1 ст. ложка;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Приготування пікші починають із обсмажування овочів. Перетерту моркву та нарізану цибулю закладають у промаслену чашу та готують на «Випічці» 15-20 хвилин.
2. На овочі викладають скибочки риби.
3. Змішують майонез, кетчуп, воду та спеції, заливають соусом вміст мультикастрюлі.
4. Готують страву на «Тушенні» 40 хвилин.

Юшка з пікші

Зварити на перше можна. В ідеалі переважно використовувати рибу цілком з головою та хвостом, так бульйон вийде особливо наваристим. Однак через відсутність підійде і просто потрошена тушка, яку потрібно розрізати для бульйону на кілька частин для місткості в каструлю.

Важко знайти таку корисну і дієтичну рибуяк пікша. Є безліч способів приготувати пікшу, але один із найсмачніших – посмажити на сковороді. Декілька покрокових рецептівЯк посмажити пікшу на сковороді ми наводимо нижче.

Смажити можна як філе, так і цілу рибу.

Смажена пікша з овочами

Отже, Вам знадобиться:

• ціла тушка
• цибулина,
• болгарський перець,
• морква,
• помідор,
• Зелена цибуля,
• кріп,
• рослинна олія та часник.

Приготування:

1. очищаємо пікшу від кісток;
2. додайте на сковороду рослинної олії та розігрійте її;
3. дрібно наріжте цибулю та обсмажте її до золотистого стану;
4. до цибулі додайте дрібно нарізані томати, болгарський перець і натерту моркву на дрібній тертці;
5. на окремій добре розігрітій сковороді, змащеній олієюобсмажте тушу пікші майже до готового стану;
6. додайте на сковороду з пікшей овочі, накрийте кришкою і на маленькому вогні нехай настоїться десь десять хвилин.

Для подачі викладіть на тарілку пікшу, нафаршируйте її овочами, злегка побризкайте оливковою олією. Зверху посипте зеленим цибулькою, кропом, і додайте часнику.

Пікша у клярі на сковороді

Другий рецепт дуже легкий. Як смачно на сковороді і витратити мінімум зусиль та часу для цього? Потрібно приготувати її у клярі.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• 1 кілограм філе пікші (без кісточок),
• 2 яйця,
• сіль за смаком),
• перець чорний мелений (за смаком).

Приготування:

1. наріжте пікшу невеликими шматочками;
2. розігрійте сковороду, добре змащену вершковим маслом;
3. занурте шматочок пікші в яйце, потім у муку, потім снів у яйце і відправляйте його на сковороду.

Обсмажуйте з кожного боку до золотистої скоринки на середньому вогні.

Смажена пікша з ананасами

Хочете здивувати своє оточення незвичайним і дуже смачним рецептомпікші? Як посмажити пікшу смачно на сковороді, а найголовніше, незвичайно читайте нижче.

Вам знадобиться:

• півкілограма філе пікші,
• 250 грам ананасу,
• консервована кукурудза,
• болгарський перець,
• 2 столові ложки соєвого соусу,
• Зелена цибуля,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. наріжте філе риби невеликими шматочками;
2. наріжте кубиками ананаси, а болгарський перець – соломкою;
3. в змащену|змазати| маслом|мастилом| і розігріту сковороду додайте|добавляйте| спочатку філе риби, потім ананаси. Потім додайте овочі, посоліть і поперчіть, додайте соєвий соус;
4. викладіть на тарілку і присипте зеленою цибулею.

Блюдо готове. У вас є чудовий додаток до улюбленого гарніру.

Тепер ви знаєте, як смажити пікшу на сковороді легко, швидко, а головне смачно.