Головна → Шашлики Простий овочевий салат з олією. Салат дієтичний із свіжих овочів.

Простий овочевий салат з олією. Салат дієтичний із свіжих овочів.

Овочі - це соковиті частини рослин, придатні для споживання. Вони багаті на цінні вітаміни і широко використовуються в кулінарії. З них готують всілякі закуски, начинки для домашньої випічки, перші та другі страви. У сьогоднішній публікації ми детально розглянемо кілька рецептів овочевого салату з олією.

Варіант з помідорами та огірками

Ця смачна та освіжаюча закуска відрізняється гранично простим складом та приємним освіжаючим смаком. Вона відмінно поєднується з м'ясними або рибними стравами, а отже, стане непоганим доповненням до насіннєвого обіду. Для її створення вам знадобиться:

200 г огірків.
200 г помідорів.
Зелень, сіль, часник і олію (за смаком).

Помідори та огірки ретельно миють у проточній воді, обсушують та нарізають гарними скибочками. Потім їх змішують в одній мисці, посипають рубаною зеленню, підсолюють і поливають ароматною олією. Готову закуску змішують із давленим часником і подають на стіл. Калорійність овочевого салату, заправленого олією, рецепт якого розглянутий трохи вище, становить 25 ккал/100 г.

Варіант з кабачками та капустою

Ця цікава та дуже соковита закуска відрізняється унікальним вітамінно-мінеральним складом. Вона має приємний трохи кислуватий смак та легкий аромат свіжості. Для її створення вам знадобиться:

200 г молодих кабачків.
2 невеликі свіжі огірки.
Половина маленького вилка капусти.
Середній болгарський перець.
Великий червоний або рожевий томат.
1 ст. л. ароматної олії (в ідеалі оливкової).
1,5 ч. л. натурального сокулимона.
Частка часнику.
Кріп, пір'яна цибуля і сіль.

Відтворення цього рецепту овочевого салату з олієюпотрібно розпочинати з підготовки основних інгредієнтів. Кабачки, огірки, помідори, болгарський перець та капусту миють у проточній воді та злегка обсушують. Потім всі овочі за винятком томатів шаткують тоненькою соломкою і викладають у глибоку піалу. Туди ж відправляють рубану зелень, тиск часник і очищені від шкурки часточки помідорів. Все це присолюють і поливають ароматною олією, змішаною з лимонним соком. Енергетична цінністьданої закуски становить 33 ккал/100 г.

Варіант із зеленими помідорами та морквою

Ця закуска напевно не уникне уваги тих, хто робить заготовки на зиму. Рецепт овочевого салату, заправленого олією, дозволяє з користю переробити великий урожай томатів. Для цього вам знадобиться:

2 кіло зелених помідорів.
2 морквини.
Цибулина ріпчаста.
500 г болгарського перцю (переважно червоного кольору).
2 ст. л. цукровий пісок.
1 ст. л. дрібнокристалічної кухонної солі.
3 ст. л. 9% оцту.
100 мілілітрів олії.
2 зубчики часнику.
Десяток горошин чорного перцю.

Овочі миють, при необхідності чистять від шкірки та насіння, а потім подрібнюють. Помідори ріжуть четвертинками, цибуля – дрібними кубиками, перець – смужками. Морквину обробляють на середній тертці. Все це складають у глибоку каструльку. Туди ж відправляють цукор, сіль, рубаний часник, оцет, горошини чорного перцю та олію. Майбутній салат доводять до кипіння та проварюють протягом чверті години. Потім його розкладають у стерильні банки, закочують та відправляють на зберігання. Енергетична цінність порції такої закуски становить 426 ккал.

Варіант із червонокачанною капустою

Цей рецепт овочевого салату з олією стане в нагоді тим, хто постійно бореться із зайвими кілограмами. Приготовлена по ньому страва виходить не тільки корисною і смачною, але й низькокалорійною. Щоб зробити схожу закуску, вам знадобиться:

200 грам червонокачанної капусти.
200 г томатів.
200 грам свіжих огірків.
200 г болгарського перцю (переважно зеленого відтінку).
150 грам червоної цибулі.
Оливкова олія та дрібнокристалічна сіль (за смаком).

Вимиті овочі нарізають дуже тоненькою соломкою та змішують у глибокому салатнику. Туди відправляють необхідну кількість солі та олії. Енергетична цінність 100 г такої закуски становить близько 69 ккал.

Варіант із кольоровою та брюссельською капустою

Тим, хто дотримується низькокалорійної дієти, напевно нагоді нижчеописаний рецепт овочевого салату, заправленого олією. Щоб приготувати цю смачну вітамінізовану страву, вам знадобиться:

По 300 г брюссельської та цвітної капусти.
Болгарська солодкий перець.
100 грам варених печериць.
4 редиски.
Невелика цибулина.
По пучку петрушки, селери та листового салату.
1 ч. л. натуральний сік лимона.
2 ст. л. ароматної олії.
Дрібна кухонна сіль (за смаком).

Вимиту капусту обдають окропом і нарізають дрібними шматочками. Потім до неї додають пластинки відварених грибів, смужки перцю, скибочки редиски та рубану цибулю. Туди ж відправляють подрібнену зелень, сіль, цитрусовий сік та олію. Енергетична цінність 100 г такої закуски становить 60 ккал.

Варіант з буряком та картоплею

Цю закуску, більш відому як вінегрет, можна приготувати не лише для дорослих, а й для дітей. Рецепт овочевого салату, заправленого олією, передбачає використання конкретного продуктового набору. Тому перед тим, як розпочати процес обов'язково перевірте, чи є у вас під рукою всі необхідні складові. У такому разі вам знадобиться:

Великий буряк.
4 картошини.
2 морквини.
5 ст. л. квашеної капусти.
Невелика цибулина.
Маринований огірок.
1 ст. л. дрібно нарубаної зелені.
1/3 склянки будь-якої ароматної олії.
Дрібна сіль (за смаком).

Вимиті коренеплоди розкладають в окремі каструльки, заливають водою, ставлять на плиту, що працює, і проварюють до м'якості. Готові овочі остуджують до кімнатної температури, Чистять від шкірки, нарізають дрібними кубиками і поміщають в салатник. Туди ж додають нашатковану цибулю, шматочки маринованого огірка та квашену капусту. Все це присолюють, посипають рубаною зеленню і поливають олією. Енергетична цінність 150-грамової порції вінегрету становить 100 ккал.

Варіант із зеленим горошком та буряком

Любителям дієтичних страврадимо звернути особливу увагу на ще один цікавий рецептовочевого салату, заправленого олією. З фото такої страви можна ознайомитися трохи згодом, а зараз розберемося, що потрібно для її приготування. До складу цієї закуски входить:

300 грамів буряка.
Середня цибулина.
300 грам моркви.
200 г солоних огірків.
400 грам картоплі.
Пісна олія, будь-яка свіжа зеленьта сіль.

Коренеплоди обполіскують під краном, розкладають у різні каструльки, заливають прохолодною водою, доводять до кипіння та проварюють до м'якості. Овочі, що приготувалися, остуджують до кімнатної температури, звільняють від шкірки, ріжуть приблизно однаковими кубиками і з'єднують у глибокому салатнику. Туди ж поміщають зелений горошок, дрібно нарубану цибулину та шматочки маринованого огірка. Все це присолюють і поливають олією. Готову закуску, енергетична цінність якої становить 62,8 ккал/100 г, прикрашають подрібненою зеленню та подають до обіду.

Варіант зі свіжозамороженим горошком

Закуска, зроблена за наведеною нижче технологією, чимось нагадує олів'є. Але, на відміну від останнього, в ній немає ні ковбаси, ні майонезу, ні вареного м'яса. Завдяки цьому вона виходить більш низькокалорійною та корисною. Оскільки цей рецепт овочевого салату з олією передбачає використання певного комплекту продуктів, заздалегідь переконайтеся, що у вас на кухні є:

3 картошини.
2 морквини.
150 г зеленого горошку (свіжозамороженого).
5 маринованих огірків.
Середнє яблуко.
Ароматна рослинна олія та кухонна сіль (за смаком).

Картоплю та моркву відварюють у мундирах. Коренеплоди, що розм'якшилися, виймають з каструлі з окропом, остуджують до кімнатної температури, очищають від шкірки, ріжуть не надто великими кубиками і складають у глибокий салатник. Туди ж відправляють шматочки маринованих огірків та подрібнене яблуко. На завершальному етапі в загальну посудину висипають проварений зелений горошок, сіль та олію. Енергетична цінність порції такої закуски становить 180 ккал.

Варіант з буряком та броколі

Цей простенький рецепт приготування овочевого салату, заправленого олією, напевно опиниться в персональній кулінарній книзі жінок, які стежать за своєю фігурою. Він дозволяє порівняно швидко зробити корисну низькокалорійну закуску, придатну для дієтичного меню. Для створення подібної страви вам знадобиться:

100 грамів буряка.
10 мілілітрів лимонного соку.
300 г свіжої броколі.
200 грам моркви.
30 мілілітрів олії.
Цукор, сіль, цибуля і петрушка (за смаком).

Морквину та буряк миють, очищають від шкірки, обробляють за допомогою середньої тертки та з'єднують у глибокому салатнику. Туди ж викладають дрібно нарізану броколі, цукор, сіль та рубану зелень. Все це поливають цитрусовим соком і олією. Енергетична цінність однієї порції цієї закуски становить 108 ккал.

Варіант із маслинами

Ця цікава закуска готується з простих і доступних інгредієнтів, що продаються в будь-якому сучасному гастрономі. Щоб зробити п'ять порцій овочевого салату, заправленого олією, покроковий рецептякого буде описано трохи нижче, вам знадобиться:

300 г свіжої брюссельської капусти.
100 г моркви.
70 г маслин (без кісточок).
60 г зеленого горошку (консервованого).
300 г солодкого різнокольорового перцю.
300 г вареної картоплі.
150 грам стиглих томатів.
15 мілілітрів ароматної олії.
5 мл столового оцту.
Салатне листя і сіль.

Крок № 1. Вимитукапусту заливають прохолодною водою та відварюють до готовності. При цьому її злегка підсолюють, щоб вона не вийшла несмачна.

Крок № 2. Варенийкартопля очищають від шкірки і нарізають не надто великими шматочками.

Крок № 3.глибокому салатнику з'єднують терту морквину, кружечки маслин, часточки помідорів, півкільця болгарського перцю та готову капусту.

Крок №4. Тудиж відправляють шматочки картоплі, сіль і оцет, змішаний з олією.

Крок № 5. Готовузакуску викладають на тарілку, вистелену свіжим салатним листям, і прикрашають консервованим зеленим горошком.

Енергетична цінність однієї порції цієї страви складає всього 70 ккал.

Салати з олією - ситні і в той же час легкі, часто дієтичні. Вони дуже популярні, їх готують. Салати люблять дорослі та діти.

У салатів, заправлених олією, є загальна властивість - всі вони смачні та дуже корисні. Вони необхідні повноцінного харчування організму.

Найкорисніші рослинні олії, до складу яких входять мононенасичені жирні кислоти (оливкова, арахісова, кунжутна, рапсова). Вони знижують холестерин у крові.

Соняшникова олія - найпоширеніша у світі, найпопулярніша. Воно корисне і не дороге – джерело багатьох вітамінів, ненасичених жирів.

При регулярному вживанні олії нормалізується робота всіх систем організму. Його застосовують при виготовленні майонезу, інших соусів, випіканні тощо.

Салати з олією необхідно готувати цілий рік. У зимовий період можна використовувати заморожені овочі та фрукти. Бажано щодня подавати салати до столу. Пам'ятайте, що салати - джерело вітамінів, органічних кислот і мінеральних солей.

Як приготувати салати з олією - 15 різновидів.

Салат яскравий, красивий сподобається всім любителям овочів. Він легкий, пісний із самих простих інгредієнтів. Зелень прийде неповторний аромат.

Інгредієнти:

Помідори, огірки – по 2 шт.
Олія - 2 ст. л.
Молодий часник - 3 стебла
Редиска - 5 шт.
Цибуля зелена, листовий салат, кріп - по пучку
Сіль, оцет - за смаком

Приготування:

Наріжте огірки та помідори півколами, редька - кружальцями. Поріжте зелень.

Усі інгредієнти з'єднайте. Заправте оцтом, олією і посоліть до смаку. Після приготування відразу ж подавайте до столу.

Ніжний салат з яйця, соковитої курячої грудки, свіжих овочів з смачною заливкою - прикраса та святковий стіл

Салат смачний, ніжний, легкий салат. Усі інгредієнти ріжуться соломкою.

Дуже ситний салаті водночас дієтичний.

Огірки та кабачки надають салату свіжості, маринована цибуля додає кислинку. Навіть кабачки з нейтральним смаком, стають соковитими та ароматними. Заправка із соєвого соусу та олії, з додавання часнику, надає салату особливої пікантності.

Інгредієнти:

Яйця – 3 шт.
Куряча грудка – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Кабачок невеликий - 1/4 частина
Свіжі огірки – 2 шт.
Соєвий соус, олія рослинна олія - по 3 ст. л.
Часник - 2-3 зубчики
Салат зелений - 3-4 листочки
Перець та сіль - за смаком

Приготування:

Спекіть три яєчного млинця. По одному яйцю розбивайте в миску, злегка підсолюйте та збивайте суміш. Виливайте на розігріту і змащену олією сковорідку. Обсмажуйте з обох боків. Після остигання, складіть млинець один на інший. Розріжте на широкі смужки, наріжте соломкою.

Наріжте відварену курячу грудку соломкою. Вона має добре просочитися заливкою. Інші інгредієнти поріжте теж соломкою однакового розміру.

Щоб зробити гірку цибулю дуже смачною, наріжте її дрібно, залийте окропом, додайте ложечку оцту і залиште на 5-10 хвилин. Злийте воду. Він стане маринованим, хрустким.

Приготуйте заправку салату.

Змішайте олію, соєвий соус, додайте подрібнений часник. Перемішайте масу, додайте перець, сіль, подрібнену зелень.

Вилийте заправку в суміш, перемішайте салат та подавайте до столу.

Салат багатий на білки, ситний, поживний і корисний. Він може бути не лише закускою, а й повноцінним обідом. Завдяки зелені та спеціям, він ароматний, запашний.

Інгредієнти:

Квасоля зелена (заморожена) – 400 г.
Філе куряче – 300 г.
Рослинна олія – 3 ст. л.
Помідори чері – 8 шт.
Цибуля зелена - 2 стеблинки
Сік лимона – 2 ст. л.
Часник - 2 зубки
Спеції – за смаком
Зелень - на розсуд

Приготування:

Курячі грудки відваріть, поріжте на невеликі шматочки.

Ополосніть квасолю, поріжте, варіть до готовності. Відкиньте на друшляк, остудіть.

Викладіть у миску курячі грудки, відварену квасолю, порізані помідори, подрібнений часник і свіжу зелень.

Полийте інгредієнти олією, соком лимона, посипте великою кількістю різних спецій та перемішайте салат.

Салат не важкий, незважаючи на наявність квасолі, поживний. Смачна цибуляі перець просочилися соком лимона.

Інгредієнти:

Огірок та помідор - по 1 шт.
Консервована квасоля- 1 банк
Перець солодкий – 1 шт.
Рослинна олія – 2-3 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль та перець - за смаком
Сік лимона – 1/2 склянки

Приготування:

Покладіть у велику миску цибулю та перець, нарізавши півкільцями.

Залийте овочі великою кількістю лимонного соку і залиште промаринуватися на 5 - 7 хвилин.

Промийте квасолю, покладіть в окрему миску. Додати огірок і помідор, порізавши невеликими шматочками.

Злийте лимонний сік з|із| маринованих овочів і додайте|добавляйте| до суміші інгредієнтів.

Полийте суміш олією, посипте меленим перцем і перемішайте.

Солити салат краще не в спільній салатниці, а окремо в кожній тарілці.

Салат сільський із найпростіших продуктів - знахідка для посту

Салат готується швидко цілий рік. Капуста хрумка, цибуля зелена і морква в капусті прикрашають салат.

Інгредієнти:

Капуста квашена - за потребою
Картопля – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль та цибуля зелена - за смаком

Приготування:

Відваріть картоплю у мундир, поріжте на кубики середнього розміру. Додайте в гарячу картоплю олію, щоб краще просочився. Цибулю поріжте кільцями.

Складіть у загальну салатницю капусту, картопля, цибуля ріпчаста і подрібнена зелена цибуля. Додайте ще олії та трохи солі.

Салат ніжний кисло-солодкий, висококалорійний з великою кількістю вітамінів. Він гарний та прикрашає навіть святковий стіл.

Додавання до складу салату курячого філезабезпечує калорійність, збагачує смак.

Інгредієнти:

Куряче філе – 0,5 кг.
Пекінська капуста - 1 качан
Філе куряче – 500 г.
Яйце, гранат – по 1 шт.
Олія соняшникова - 4 ст. л.
Часник - 2 зубчики
Зелень – 1 пучок
Сіль за смаком
Оцет 9% яблучний – 4 ст. л.

Приготування:

Відваріть або запікайте зі спеціями куряче філе, поріжте на невеликі шматочки.

У глибокий посуд складіть шматочки філе, нашатковану на тонкі смужки пекінську капусту, присоліть. Дрібно наріжте зелень і додайте|добавляйте| до маси.

Очистіть гранат, жменю зерен залиште для прикраси салату. Решту покладіть у салат. Додайте подрібнений часник, посоліть.

Заправте салат олією та яблучним оцтом, перемішайте. Салат прикрашається часточками відвареного яйця та зернами гранату.

Салат дуже ситний. Його можна готувати із різними м'ясними інгредієнтами. Телятину можна замінювати ягням, курячою грудкою, язиком. Взимку свіжі огірки замінити солоними замість цибулі зеленого кропу використовувати будь-яку іншу зелень.

Інгредієнти:

Телятина – 500 р.
Огірки – 4 шт.
Часник - 4 зубчики
Рослинна олія – 3 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Цибуля зелена - 1/2 пучка
Сіль, перець, коріандр, кінза, кріп - за смаком

Приготування:

Наріжте смужками м'ясо. Обсмажте на сковороді на олії за високої температури. Додайте роздавлений часник і цибулю, нашатковану півкільцями. Протушкуйте хвилин п'ять.

Огірки поріжте соломкою, зелень порвіть руками на фрагменти. Додайте всі інгредієнти до м'яса та перемішайте.

Змішайте телятину із огірками. Для соковитості полийте салат олією, додавши часник та перець. Обов'язково додайте зелену цибулю та кінзу для аромату.

Салат легкий, соковитий, швидко готується.

Інгредієнти:

Крабові палички – 230 г.
Капуста білокачанна – 300 г.
Цибуля - 1 шт.
Свіжі огірки – 3 – 4 шт.
Консервована кукурудза – 150 г.

Для заправки:

Соєвий соус та олія рослинна - по 3 ст. л.
Перець мелений - за смаком
Часник - 2 зубчики

Приготування:

Поріжте соломкою капусту, цибулю - півкільцями. Огірки та крабові палички – тонкими смужками. Усі інгредієнти складайте у спільну миску.

Приготуйте заправку. Соняшникова олія, соєвий соус вилийте в невелику миску, додайте подрібнений часник, перець і збийте масу віночком. Додайте заправку в салат і витримайте кілька хвилин. Салат повинен промаринуватися.

Салат ситний і досить легкий із найвідоміших, популярних інгредієнтів, які чудово поєднуються між собою.

Інгредієнти:

Батон – 200 р.
Філе куряче -250 г.
Сир твердий – 150 г.
Огірки – 300 р.
Цибуля - 150 р.
Салат зелений - 1 пучок

Для заправки:

Рослинна олія – 4 ст. л.
Часник - 3 зубчики
Сіль, перець - за смаком
Оцет 6% – 1 ст. л.

Приготування:

Відварене філе розберіть на волокна. Наріжте на маленькі кубики батон і обсмажте на сковороді. Огірки наріжте дрібною соломкою, цибулю півкільцями, сир натріть на тертці. Зелений салатпорвіть на невеликі шматочки.

Якщо цибуля гірка, то залийте її холодною водоюі витримайте хвилин десять. Промийте під струменем води та гіркоту зникне.

Приготування заправки:

У невелику ємність налийте олію, додайте сіль, оцет, подрібнений часник та мелений перець.

Поєднайте всі інгредієнти, полийте приготованою заправкою та подавайте до столу.

Для збереження хрустких властивостей сухариків салат необхідно змішувати, подаючи до столу.

Руколла надає салату оригінальний горіховий смак з гіркуватістю, неповторний аромат. Вона багата комплексом мікроелементів, необхідні організму. Сніданок із салатом заряджає організм енергією на цілий день. Бринза також дуже корисна.

Інгредієнти:

Рукола - 100 р.
Бринза – 150 р.
Помідори чері – 100 г.
Олія - 2 ст. л.
Перець мелений - за смаком

Приготування:

Розкладіть по тарілках пряну траву, зверху покладіть помідори, що розрізають на дві частини. Поріжте бринзу на маленькі кубики, покладіть зверху помідорів.

Поперчіть і збризкайте олією. Салат готовий.

Салат легкий, популярний із цікавою, незвичайною заправкою.

Інгредієнти можна змінювати з урахуванням смаку. Оливкову олію можна замінити іншою олією, мед - цукром. Гірчицю можна використовувати будь-якої фортеці та у будь-якій пропорції.

Інгредієнти:

Капуста молода – 200 г.
Яйця – 4 шт.
Огірки – 180 р.
Редиска - 150 р.
Кріп - 20 г.
Цибуля зелена - 40 г.
Для заправки:
Оливкова олія – 25 г.
Сметана 12-15% - 100 г.
Мед – 10 г.
Гірчиця – 15 р.
Лимонний сік – 15 г.
Сіль – 4 г.

Приготування:

Наріжте капусту, огірки поріжте півкільцями, редиска - невеликими шматочками. Кріп, зелена цибуля та зварені яйця наріжте дрібно.

Приготуйте заправку. Змішайте оливкова олія, сік лимона, мед, гірчицю та сіль. Перемішайте масу та додайте сметану.

Заправте салат, досоліть до смаку і відразу подавайте до столу.

Ситність салату надають квасоля та курка. За допомогою блюда можна швидко видалити голод.

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 г.
Олія - 50 г.
Квасоля в власному соку- 300 р.
Томати – 250 г.
Капуста пекінська – 150 г.
Часник - 4 зубчики
Сіль за смаком

Приготування:

Відварене філе, наріжте шматочками. Наріжте пекінську капусту, помідори наріжте кубиками. Все змішайте і додайте до суміші квасолю, злив рідину. Додайте олію, сіль, подрібнений часник і перемішайте масу. Салат готовий.

Салат з оселедцем теж може бути смачним та популярним.

Інгредієнти:

Філе оселедця – 1 шт.
Великий помідор, солодкий жовтий перець, цибуля – по 1 шт.
Олія - 2 ст. л.
Оцет – 1ч. л.
Перець, сіль - за смаком
Листочки салату

Приготування:

Розріжте філе оселедця на шматочки, помідор - на 4 кружечки. Цибулю наріжте кружальцями, перець - вузькими смужками.

У центрі кухля помідора зробіть проріз, вставте кільце цибулі. У кільце вкладіть кілька смужок перцю, 1-2 скибочки оселедця. Покладіть листя салату. Страва буде дуже красивою та ошатною.

Для приготування заправки змішайте олію, оцет, перець, сіль та полийте салат.

Салат "Міас" для друзів - смачно, просто, не забуваємо

Салат готується в невеликій кількості, переважно для невеликої компанії. Можна подати у тарталетках.

Інгредієнти:

М'ясо – свинина – 300 г.
Огірки солоні, цибуля – по 300 г.
Олія - за потребою
Сіль та перець - за потребою

Приготування:

М'ясо, цибуля, огірки наріжте кубиками однакового середнього розміру.

Обсмажте цибулю, солоні огірки. М'ясо протушкуйте, з'єднайте інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| масло|мастило|, перемішайте. Салат готовий.

Салат з язиком, грибами корисний, ситний делікатес

Мова є делікатесом, містить багато вітамінів та мікроелементів. Гриби - криниця корисних для організму речовин. Спеції надають особливість мови.

Салати з олією загальні принципиприготування

Існує безліч харчових рослинних олій, які активно використовуються в кулінарії. Найбільш часто застосовується для цих цілей соняшникова, оливкова та кукурудзяна олія. Іноді для приготування деяких страв потрібна гірчична, кунжутна, лляна або горіхова олія. Всі рослинні олії розрізняються за смаком, кольором і ароматом, а також за вітамінами, що входять до складу продукту. Так, найпоширеніша соняшникова олія містить вітаміни групи А, Д, Е і К, і навіть необхідні організму ненасичені жирні кислоти. Відомо також, що олія має омолоджуючий ефект.

Рослинна олія часто використовується в процесі приготування багатьох страв. Одним з таких є салат із олією. Готовий салатможна просто заправити будь-яким видом рослинної олії (наприклад, соняшниковою або оливковою) або зробити на основі олії оригінальний соус. Так, можна приготувати домашній майонез, до складу якого входить соняшникова олія, яєчні жовтки, гірчиця, сіль, цукор та лимонний сік. Багато салатів з олією заправляються саме таким майонезом.

Перелічити всі існуючі рецепти салатів з олією просто неможливо. Можна лише виділити кілька груп таких страв: усіма улюблені овочеві салати, ситні м'ясні, рибні, фруктові салатиі т.д. Ідеально підібрані інгредієнти у поєднанні з однією з рослинних олій дозволять створити дійсно смачне та корисна страва. Для приготування салатів з олією, в першу чергу, використовуються найрізноманітніші овочі: помідори, цибуля, огірки, картопля, редиска, баклажани, морква, капуста, буряк, кабачки і т.д. Овочі можна використовувати як свіжі, так і приготовлені на пару, відварені або тушковані.

Для приготовлення м'ясних салатівз рослинною олією можна брати куряче м'ясо, яловичину, свинину, шинку, ковбасу, субпродукти (наприклад, печінку чи мову) — загалом, все залежить від фантазії та смакових уподобань. Страви з олією часто включають різні сорти сирів, яйця, гриби, консервовані продукти (горошок, кукурудза, маслини), всілякі спеції, приправи та зелень. Як правило, всі інгредієнти нарізаються відповідним чином, перемішуються та заправляються олією.

Салати з олією — підготовка продуктів та посуду

Для приготування салатів з олією може використовуватися різноманітний посуд. У глибокій мисці або салатниці зручно перемішувати всі компоненти разом із олією. На неглибоке блюдо можна викладати готовий салат і зверху поливати його вибраним маслом.

Всі овочі, що використовуються для салатів з рослинною олією, потрібно ретельно вимити, насухо витерти і, якщо це необхідно, очистити від шкірки. Залежно від рецепту, овочі відварюються, пасуються або тушкуються, хоча найчастіше використовуються свіжі продукти.

Сире м'ясо також вимагає попередньої обробки - миється, відварюється чи обсмажується. Всі продукти нарізаються відповідним чином відповідно до рецепту салату з олією.

Рецепти салатів з олією:

Рецепт 1: Салат з олією

Цей усім відомий овочевий салатвідмінно підходить для спекотного літнього дня, легко засвоюється і має свіжий яскравий смак.

Необхідні інгредієнти:

2 стиглі помідори;
Сир Фета – 100 г;
2 свіжі огірки;
Листя салату;
Маслини – 10 шт;
Болгарський перець – 1 шт;
свіжа зелень петрушки;
Сіль за смаком;
За ст. л. соку лимона та оливкової олії.

Спосіб приготування:

Всі овочі добре вимити і нарізати невеликими кубиками. Зелень петрушки дрібно посікти, листя салату довільно розірвати руками. Сир Фета нарізати невеликими кубиками, маслини порізати навпіл. Всі інгредієнти змішати в салатниці, посолити на смак, заправити лимонним соком і оливковою олією.

Рецепт 2: Салат з олією з пекінської капусти

Цей легкий дієтичний салат особливо любимо прекрасною половиною населення. Фрукти, що входять до складу, надають страві солодкого смаку і дозволяють вживати цей салат з рослинною олією як десерт.

Необхідні інгредієнти:

Пекінська капуста - 1 невелика качан;
Груша та яблуко - по 1 шт.;
2 шт. ківі;
Невелика морквина;
Перець, сіль;
Оливкова олія, сік лимона – по 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Пекінську капусту вимити, нашаткувати тонкою соломкою. Моркву почистити та натерти на великої тертці. Капусту та моркву покласти в миску, четь підсолити та пом'яти руками. Яблуко та грушу очистити від шкірки, порізати соломкою. Ківі очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Готову страву поперчити (за смаком), заправити лимонним соком та оливковою олією. Можна додати трохи цукру (необов'язковий пункт).

Рецепт 3: Салат з олією та креветками

Цей салат - справжня знахідка не тільки для гурманів, але і прихильників. здорового харчування. Страва корисна для організму, низькокалорійно та легко засвоюється.

Необхідні інгредієнти:

Маленькі очищені креветки – 200 г;
2 томати;
Куряче яйце – 3 шт.;
Сир бринзу – 80 г;
Листя салату;
Сіль, перець, суміш прованських трав;
Червона цибуля - 1 шт.;
Соняшникова або оливкова олія.

Спосіб приготування:

Креветки відварити у підсоленій воді з додаванням чорного перцю горошкового (варити рівно 3 хвилини після повторного закипання). Яйця відварити, остудити та порубати. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Помідори та бринзу нарізати невеликими кубиками. Листя салату нарізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти змішати в глибокій мисці, приправити спеціями і заправити олією (можна соняшниковою, оливковою або кукурудзяною).

Рецепт 4: Салати з олією та печінкою

Дуже простий, але в той же час, смачний салат. Страва відмінно підійде щодня.

Необхідні інгредієнти:

Яловича печінка - 500 г;
2 великі моркви;
Цибуля - 2 шт.;
Чорний мелений перець – за смаком;
Соняшникова олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Відварити печінку, дати охолонути, порізати маленькими брусочками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Моркву почистити, натерти на тертці. Моркву разом із цибулею обсмажити на олії, потім на слабкому вогні 15 хвилин. Дати овочам охолонути. Змішати цибулю, моркву та печінку. Готовий салат з олією заправити соняшниковою олією.

Рецепт 5: Салат з олією з крабових паличок

Цей крабовий салатз олією відмінно втамовує голод і освіжає. Овочі і квасоля, що входять до складу страви, надають цікавий смак і приємний аромат.

Необхідні інгредієнти:

Упаковка крабових паличок або м'яса – 200 г;
Банку червоної консервованої квасолі;
Болгарський перець – 1 шт.;
Цибуля червона - 1 шт.;
Зелень петрушки та кропу;
2 зубчики часнику;
Сіль;
Оцет – 1 ч. л.;
Лимонний сік та оливкова олія - по 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Крабові палички нарізати дрібними кубиками. Квасолю відкинути на друшляк і дати рідині стекти. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, болгарський перець – невеликими кубиками. Свіжу зелень дрібно порубати. Дуже дрібно нарізати часник. Вмішати всі компоненти, заправити оцтом, оливковою олією та лимонним соком.

Салати з олією — секрети та корисні порадивід найкращих кулінарів

Смак і аромат салату з рослинною олією може сильно зіпсуватися, якщо взяти зіпсовану або згірклу олію, тому дуже важливо перевірити термін придатності продукту, а також забезпечити нормальні умови зберігання для його зберігання. Що стосується соняшникової олії, краще використовувати для заправки нерафінований варіант, т.к. рафінована олія не додасть потрібних смакових якостей та аромату страві.

Виробники пропонують покупцям рослинні олії прямого віджиму та отримані із застосуванням органічних розчинників. Природно, перша категорія краще за рахунок більшої користі та кращої якості. Поширена думка, що взимку краще вживати оливкову олію, а в спекотний літній час - лляне або гарбузове.

Салати можна заправляти не просто олією, а збагаченим продуктом. Для цього в олію додаються різні спеції, приправи та трави. Деякі вважають за краще використовувати для заправки суміш олій (наприклад, соняшникова з кунжутною тощо).

Усі улюблений салат з овочами є постійною стравою на столі будь-якої родини. Він відрізняється простим складом, легким смаком, низькою калорійністю. Вживаючи закуску кожен день з оригінальною заправкою замість гарніру, можна досягти вражаючого ефекту схуднення. Приготувати такі легкі страви із овочів надзвичайно просто.

Як приготувати салат з овочів

Як і будь-яка страва, приготування овочевих салатів починається з вибору рецептів та складових компонентів. Готувати закуску можна із сирих, відварених, консервованих овочів. Добре змішувати їх один з одним, заправляти оригінальними соусами або звичним майонезом (або легкий варіант - оливковою олією). Спробуйте приготувати прості салатиз овочів, які можна урізноманітнити вишуканими добавками – копченим м'ясом, кедровими горішками, екзотичними фруктами.

Зі свіжих овочів

Популярною стравою є салат з сирих овочів. Він чудово виглядає на будь-якому столі (як на фото), багатий на корисну клітковину, що сприяє схуднення і швидкому насиченню організму. Найпопулярнішими рецептами овочевої страви із свіжих компонентів є:

салатне листя, огірки, томати, болгарський перець – можна заправити їх сметаною, оливковою олією, спеціями;
відварена курка, помідори черрі, пекінська капуста– так вийде оригінальний Цезар, який потрібно приправити білими сухариками та оригінальним соусом;
свіжі помідори, сир моцарелла та листочки базиліка – елегантний італійський Капрезе;
болгарський перець, огірок, помідор, червона цибуля, фета та маслини – яскравий грецький варіант.

З варених овочів

Більш калорійними, але такими ж смачними є салати з відварених овочів. Тут уже можна включити фантазію та поєднувати їх з консервованими бобовими, грибами, відвареним або смаженим м'ясом. Звичне заправлення майонезом краще замінити оригінальним соусом з оливкової олії, лимонного соку та гірчиці. Ось кілька прикладів, що апетитно виглядають на фото і в житті овочевих салатів з відвареними інгредієнтами:

Олів'є – без нього не обходиться жодне свято, у ньому поєднуються картопля, морква, зелений горошок, м'ясо;
Оселедець під шубою – ситні новорічні ласощі, що поєднують у собі варену картоплю, моркву, цибулю, буряк, яйця та солону рибу;
Мімоза – смачна страва, що відрізняється наявністю вареної картоплі, моркви, цибулі, яєць, сиру та рибних консервів;
Зимовий салат - той самий Олів'є, тільки м'ясо в ньому замінено на копчену шинку, варену ковбасу або крабові палички.

Дієтичні салати

Корисною інформацією стануть рецепти, як приготувати легкі овочеві салати. Вони стануть незамінними помічниками при схудненні, виготовленні гарніру до складних м'ясних або рибним стравам. Ось кілька прикладів низькокалорійних овочевих страв:

пекінська капуста, часник, цибуля;
помідор, часник, заправка з оливкової олії;
редис, петрушка, кріп;
стручкова квасоля, часник, спеції;
взимку - квашена капуста, морква, журавлина.

Рецепти овочевих салатів

Знайти сьогодні відповідні рецепти салатів з овочів не складно, адже на допомогу приходить інтернет. Там знаходиться така величезна кількість варіантів страв з покроковими інструкціямита фото-уроками, що просто очі розбігаються. Підбираючи смачну закуску, слід відштовхуватися від основних компонентів, принципів взаємопоєднання, вибирати небанальні рецепти овочевих салатів з оригінальними компонентами та вишуканими соусами. Тоді всі гості та домочадці залишаться задоволені та попросять добавки.

Салат зі свіжих огірків

Літній смак має легкий салат зі свіжими огірками, редька і зелений лук. Він бадьорить організм, що ослаб, заряджає його вітамінним настроєм, піднімає настрій. Освіжаючий смак закуски припаде до вподоби багатьом, адже вона проста у виготовленні, має привабливий зовнішній вигляд та соковитий аромат. Приправити її найкраще олією, а пікантності додати за допомогою оцту.

Інгредієнти:

редис – 200 г;
огірок свіжий – 200 г;
зелена цибуля – 100 г;
рослинна олія – 50 мл;
9% оцет - 5 мл.

Спосіб приготування:

Редиску нашаткувати кільцями, огірок соломкою, цибулю подрібнити.
Змішати всі компоненти, збризкати оцтом, заправити олією, посолити, поперчити.
Прикраса може бути зроблена за бажанням свіжою зеленню.

З помідорів та огірків

Самим відомою стравою, що тішить кожну родину, вважається легкий салат з помідорами та огірками. Ця неймовірно проста у приготуванні страва рятує, коли потрібно швидко перекусити, вгамувати голод або здивувати гостей. Якщо є трохи більше часу, можна – ускладнений варіант традиційної страви, що тішить усіх своїм середземноморським смаком.

Інгредієнти:

огірок – 2 шт.;
помідори – 2 шт.;
червона цибуля – 1 шт.;
салатне листя – пучок;
солодкий червоний перець – 2 шт.;
авокадо - 1 шт.;
маслини без кісточки – 100 г;
фета чи бринза – 100 г;
оливкова олія – 40 мл;
лимонний сік – 40мл.

Спосіб приготування:

Порізати огірки кубиками, помідори часточками, цибулю нашаткувати кільцями.
Салатне листя порвати, паприку нарізати смужками, авокадо кубиками.
Фету розфарбувати, маслини розрізати навпіл.
Змішати всі компоненти, заправити соусом із олії з соком лимона, сіллю, перцем.

Осінній салат - рецепт

Не тільки на зиму можна заготовляти свіжі плоди – є рецепт, як приготувати легкий осінній салат з овочів, який радуватиме своїм гоструватим смаком усю родину. Його на відміну від зимових заготовок – відсутність стерилізації. Овочеві компоненти дрібно шаткуються, заливаються маринадом і настоюються добу. Після цього їх можна відразу вживати, подаючи з м'ясом, рибою, птахом.

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;
солодкий перець – 2 шт.;
білокачанна капуста- виделок;
кольорова капуста- Качан;
огірок-1 шт.;
гіркий перець - стручок;
рослинна олія – половина склянки;
оцет - ¼ склянки;
вода – літр;
цукор – 50 г;
сіль – 50 г;
кріп – пучок.

Спосіб приготування:

Білокочанну капусту нашаткувати, цвітну розібрати на суцвіття, відварити у підсоленій воді.
Моркву потерти, паприку порізати соломкою, огірки півкільцями, кріп порубати.
Зробити маринад: змішати олію з водою, цукром, сіллю, подрібненим перцем гірким. Закип'ятити, влити оцет.
Залити маринадом овочеву суміш, накрити кришкою, маринувати добу.
Подавати осінню закуску з теплою відвареною картоплею, рисом, гречкою.

Зі свіжих помідорів

Легкою насолодою і приємним освіжаючим смаком має салат зі свіжих помідорів. Приготувати його можна з додаванням вершкового м'якого сирумоцарелла та свіжого листя базиліка. Приправлена бальзамічним оцтом та оливковою олією страва стане чудовою закускоюКапрезе, яку так люблять в Італії за приємний смак та забарвлення, що нагадує кольори прапора.

Інгредієнти:

помідори – 2 шт.;
моцарелла – 60 г;
базилік – 4 листочки;
оливкова олія – 30 мл;
бальзамічний оцет - 25 мл.

Спосіб приготування:

Томати з сиром нарізати кружальцями, базилік порвати руками на невеликі шматочки.
Викласти на тарілку, чергуючи помідори із сиром, зверху посипати базиліком.
Збризкати поверх овочів і по краях тарілки сумішшю з оливкової олії з оцтом.

Дієтичний салат із капусти

Зниженою калорійністю відрізняється овочевий салат із пекінською капустою. Цей корисний інгредієнт має всього 35 калорій в 100 г, що вигідно виділяє його серед решти овочевих екземплярів. Щоб урізноманітнити капусту і зробити її приємнішою в подачі та за смаком, до неї додають кукурудзу, солодкі апельсини та зелену цибулю. Заправкою служить суміш із олії з соєвим соусом, так що необхідність солити закуску відпадає.

Інгредієнти:

пекінська капуста – півкіло;
консервована кукурудза – 100 г;
зелена цибуля – 50 г;
апельсини – 2 шт.;
соєвий соус – 15 мл;
рослинна олія – 45 мл.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткувати, апельсин порізати скибочками, цибулю подрібнити.
Змішати компоненти, заправити сумішшю олії із соєвим соусом.

З капусти з помідорами

Смачною стравою, багатим на вітаміни, є капустяний салатз помідорами, який служить чудовим гарніром для вареного м'яса, смаженої рибимул копченої курки. У ньому ніжність і делікатність капустяного листя відтінюється соковитістю томатів та пікантною гостротою яблучного оцту. Така страва сподобається всім членам сім'ї.

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 0,3 кг;
ріпчаста цибуля- 1 шт.;
помідори – 5 шт.;
олія рослинна – 60 мл;
яблучний оцет- 20 мл.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткувати, змішати з оцтом, посолити, пом'яти руками, залишити на 10 хвилин, щоб випустити сік.
Цибулину нашаткувати півкільцями, помідори нарізати часточками.
Змішати всі компоненти, заправити олією.

З тунцем

Корисною вітамінною стравою стане овочевий салат з консервованим тунцем, який називають Нісуаз. За рахунок поєднання свіжих інгредієнтівз приємною маслянистою рибою виходить легка, але ситна страва, яка ідеально підійде замість обіду або вечері. Щоб урізноманітнити смак закуски, її приправляють зеленню базиліка, часником та кедровими горішками. Можна додати каперси, маслини або песто соус.

Інгредієнти:

консервований тунець- 90 г;
помідори – 3 шт.;
огірок – 1 шт.;
болгарський перець – 100 г;
часник – часточка;
базилік – пучок;
салатне листя – 3 шт.;
кедрові горіхи – 20 г;
лимонний сік – 50 мл;
оливкова олія – 75 мл;
цукор – 3 г;
суміш перців - 3 г.

Спосіб приготування:

Рибу розім'яти виделкою у банку, змішати з олією.
Огірок нарізати кубиками, помідори скибочками, перець часточками, зелень порубати, часник роздавити.
Змішати овочеві компоненти з рибою, посолити, поперчити, підсолодити.
Салатне листя порвати руками, викласти на тарілку, зверху укласти овочеву суміш гіркою, збризкати лимонним соком, заправити олією.
Прикрасити кедровими горіхами, посипати зеленню.

З креветками

Ефектним святковою стравоюстане салат з креветками та овочами, який поєднуватиме делікатесний смак морепродуктів із освіжаючими овочами. Секрет приготування полягає у використанні кількох видів салатного листя – латука, айсберга та щавлю. Виходить насичене блюдо, яке апетитно виглядає, має неймовірний аромат і викликає бажання його скуштувати.

Інгредієнти:

огірок – 1 шт.;
помідор – 2 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
латук - 2 шт.;
айсберг – пучок;
щавель – пучок;
червона цибуля – ½ шт.;
креветки – 200 г;
зелена цибуля – 2 стебла;
кріп, петрушка – пучок;
оливкова олія – 40 мл;
зерна гірчиці – 10 г;
білий винний оцет- 30 мл.

Спосіб приготування:

Салатне листя порвати руками, помідор порізати скибочками, огірок кружальцями, перець соломкою, цибулю півкільцями, зелень порубати.
Креветки відварити, зняти панцир, остудити.
Зробити соус з олії, гірчиці, оцту, посолити, поперчити.
Змішати всі компоненти, заправити соусом, зверху викласти креветки.

З куркою

Чудовим ситною стравоюстане салат з куркою та овочами, для приготування якого краще використовувати філе або не надто жирні стегна. Курятину можна відварити, посмажити на олії чи запекти. У наведеному нижче рецепті використовується бринза та підсушений хліб, що надає закусці більше насичений смак.

Інгредієнти:

куряча грудка- 250 г;
огірок свіжий – 200 г;
бринза - 100 г;
помідори – 2 шт.;
батон - 2 шматки;
майонез – 50 мл;
салатне листя – пучок.

Спосіб приготування:

Помідори нарізати шматочками, огірки півкільцями, бринзу кубиками, порвати листя.
Грудку відварити, розібрати на волокна, злегка обсмажити.
Батон нарізати кубиками, обсмажити на сухій сковороді 3 хвилини.
Змішати усі компоненти, заправити майонезом, посолити.
Подавати відразу, щоб батон не розмок. Замість курки можна використовувати відварена мова, м'ясо яловичини, свинини або індички.

З сиром

Дуже приємним вершковим смакоммає салат з свіжих овочівз сиром. Для його приготування можна взяти будь-які сорти сиру та будь-яку зелень, але особливо смачним варіантомбуде поєднання зеленої квасолі з м'яким козячим пекорино. Приправлена лимонним соком з оливковою олією та спеціями закуска набуває нового м'якого смаку, насиченого аромату та апетитного зовнішнього вигляду.

Інгредієнти:

зелена квасоля – 0,3 кг;
козячий сир – 100 г;
спаржа - 2 пучки;
оливкова олія – 50 мл;
лимонний сік – 20мл.

Спосіб приготування:

Зробити соус із лимонного соку, олії, солі, перцю.
Спаржу відварити протягом 2 хвилин|мінути|, промити холодною водою, замаринувати в соусі.
Квасолю варити 5 хвилин|мінути|, остудити.
Змішати компоненти з|із| розкрошеним сиром, полити соусом.

Овочеві салати для схуднення - секрети приготування

Ідеальними стравами для тих, хто сидить на дієті та прагне схуднути, стануть варіанти овочевих салатиків. Ось деякі секрети приготування низькокалорійних закусок:

Не кожен овочевий компонент підійде для приготування легкоїзакуски, що сприяє схуднення відварні картопля, буряк, морква мають високий глікемічний індекс, так що їх використовувати не можна. Однак пам'ятайте, що буряк може допомогти, якщо вам необхідний легкий проносний ефект.
Також небажано додавати до страв для схуднення солоні, мариновані овочі – вони затримують рідину в організмі, розпалюють апетит.
Ідеальними компонентами стануть квасоля, помідори, кабачки, гарбуз, квашена взимкуабо свіжа капуставлітку. Вони допомагають вважати, скільки калорій в овочевому салаті, тому що їхня калорійність складає всього 35-50 ккал на 100 грам.
Помічниками тих, хто худне, можуть стати огірки, редис, редька, селера і болгарський перець. Вони ідеально поєднуються з будь-якою зеленню.
Найкращими заправками для овочевих салатиків стануть половина чайної ложки олії, яблучний оцет, сік лимона або граната, гірчиця. Не можна заправляти салати для схуднення майонезом, можна змішувати сметану з ряженкою або кефіром.
Щоб схуднути, потрібно щодня з'їдати порцію страви із сирих овочів. Так організм отримає клітковину, яку довго перетравлюватиме, дасть сигнал мозку про насичення, що надовго заглушить голод.

Відео

Овочеві салати. Овочеві салати

Рецепт довгого та здорового життя простий. За словами дієтологів, потрібно з'їдати сім порцій фруктів та овочів на день, щоб захиститися від багатьох серйозних недуг. Також правильне харчування, в основі якого щоденне споживання страв з овочів та фруктів, є гарантією ніжної шкіри, густого волосся та красивих нігтів. Як не крути, овочі – це «наше все», а їхня різноманітність дозволяє не набриднути салатам все життя.

Перед тим як зробити салат, овочі обов'язково ретельно миють та ріжуть. Також вони можуть проходити деяку кулінарну обробку. Наприклад, для бурякового салатубуряк варять чи запікають. Існує безліч теплих салатів, в яких овочі також піддаються обробці – наприклад, цибулю пасерують із морквою. Звичайно, найкориснішими овочевими салатами є суміші з сирих інгредієнтів.

Овочі в салатах чудово комбінуються з будь-якими продуктами – м'ясом, птахом, рибою, морепродуктами, грибами, сиром, горіхами, зеленню, яйцями.

Смак салату багато в чому визначається заправкою, що використовується. Кількість заправок для овочевих салатів вражає своєю різноманітністю. Це не тільки добре знайома нам рослинна олія, сметана, майонез, йогурт, але оригінальні. корисні соуси, які готуються зі здорових інгредієнтів та значно виграють у порівнянні з жирним майонезом. Наприклад, салат з китайської капусти, картоплі, яєць, огірка та стручкової квасолі можна заправити арахісовим соусом, який готується з арахісу, рибного соусу, меду, кокосового молока, цибулі, часнику та гострого червоного перцю. Ще один оригінальний варіант для здорового харчування – імбирне заправлення. Нею можна заправити морквяний салат. Для приготування заправки імбир імбир і горіхи подрібнюють і змішують з маслом, медом і лимонним соком.

Для салатів з капусти та моркви підійде заправка, яка готується із суміші лимонного та апельсинового соку, куди додають нарізану цибулю, петрушку, ворчестерський соус, паприку та олію.

Для салатів із додаванням морепродуктів, а також практично будь-яких рецептів східної кухні підійде соєвий соус. Його можна використовувати як «моно» компонент, а можна додати рисовий оцет та кунжутну олію.

Для заправки можна використовувати і олію. Пам'ятайте лише, що найкращий варіант – це оливкова олія, основа середземноморської кухні, яка по праву вважається найздоровішою кухнею світу. Часникова, гірчична та лимонна заправки – також у перших рядах. Пікантний смак у салату вийде при використанні кунжутної олії та олії виноградних кісточок.

Це цікаво: