→ Салати з омлетом. Салати з омлетом Салат з омлетом з яєць

Салати з омлетом. Салати з омлетом Салат з омлетом з яєць

Інгредієнти:

  • шинка – 300 г
  • морква – одна, але велика чи три середніх
  • яйце – 2 шт.
  • молоко – чарка
  • спеції – на свій смак
  • рослинна олія – 40-45 г
  • майонез – за смаком

Приготування:

Шинку нарізати брусочками, моркву очищену натерти теркою. Для омлету збити яйця зі спеціями та молоком, обсмажити суміш із двох сторін, нарізати смужками. Всі продукти змішати в чашці та заправити майонезом.

Курячий салат з омлету та ананасів

Інгредієнти:

  • ананаси консервовані – 4 або 5 кілець
  • яйце – 2 шт.
  • молоко – чарка
  • рослинна олія – 40-45 г
  • куряче м'ясо відварене - пів кіло
  • часник – пара зубчиків
  • сир – 100 г
  • майонез – за смаком
  • спеції

Приготування:

Куряче м'ясо нарізати соломкою, ананаси кубиками, сир натерти. З яєць, спецій та молока приготувати два омлети на олії, після чого нарізати яєчні млинці квадратиками. Продукти з'єднати в мисці, туди видавити часникові часточки, заправити майонезом.

Салат з омлетом та креветками, рецепт для другого сніданку

Інгредієнти:

  • готові очищені креветки – 200 г
  • великі яйця – 2 шт.
  • стрілки цибулі – невелика зв'язка
  • борошно – 30 г
  • вершки – 20 г
  • тертий сир – 3 ст. ложки
  • редис – 8 головок
  • майонез – 70 г
  • сметана – 50 г
  • вершкове масло - невеликий кубик для омлету
  • спеції
  • листя салату Айсберг – 150 г

Приготування:

На вершковому маслі посмажити омлет із яєць, вершків, борошна, солі та сиру, який далі нарізати кубиками. Руками в чашку порвати салат, додати до нього креветки, нарізані пір'я цибулі і редиску, а так само шматочки омлету. Заправити сумішшю зі сметани та майонезу, приправленої перцем.

Салат з капустою та омлетом

Інгредієнти:

  • відварене куряче м'ясо – 300 г
  • морква відварена – 2 шт.
  • капуста – 300 г
  • яйця курячі – 3 шт.
  • цибуля – пара головок
  • молоко – 3 ст. ложки
  • сир – 200 г
  • мариновані огірочки – 2 шт.
  • рослинна олія – півсклянки
  • сметана – 100 г
  • майонез – 150 г

Приготування:

Капусту нашаткувати, цибулю дрібно порубати. Овочі обсмажити окремо один від одного, використовуючи олію. Моркву та огірки крупно натерти, м'ясо нарізати соломкою. З яєць, молока і спецій приготувати млинці, які нарізати смужками (дайте тільки охолонути). Поєднати сметану з майонезом. Сир натерти. Продукти все змішати, заправити соусом, посипати сиром та подати до столу.

Салат з печерицями та омлетом

Інгредієнти:

  • гриби мариновані – 400 г
  • вершкове масло
  • спеції
  • майонез
  • цибулина
  • яйце – 5 шт.
  • зелень

Приготування:

Цибулину дрібно посікти і обсмажити на олії. Печериці, якщо вони в пластинках або цілі, нарізати і викласти до цибулі, обсмажити разом із овочом протягом 5 хвилин. З яєць та спецій (можна додати пару крапель води) приготувати омлети, а як охолонуть, нарізати соломкою і перекласти в чашку. До омлетної маси викласти цибулю з грибами, нарізану зелень, майонез, на смак спеції, перемішати. Плоскую тарілку накрити листям салату, викласти салат із омлету, прикрасити за бажанням.

Освіжаючий салат з огірками та омлетом

Інгредієнти:

  • яйце – 3 шт.
  • майонез – 2 ст. ложки
  • сметана – 15 г
  • відварена куряча грудка - 2 шт.
  • огірки - 1 свіжий та 1 солоний
  • горіхи волоські – трохи менше гранчастої склянки
  • паприка – до смаку
  • оливкова олія

Приготування:

Приготувати омлетну суміш із яєць, спецій та сметани, посмажити її на оливковій олії, а коли охолоне, нарізати соломкою і перекласти в чашку. Горіхи посікти і висипати в омлет. Туди ж додати огірки та курку, нарізані соломкою. Заправити майонезом, якщо потрібно підсолити, півгодини дати настоятись і подати до столу.

Салат з куркою та омлетом


Інгредієнти:

  • невеликі курячі стегенця - 2 шт.
  • гриби мариновані – 2 ст. ложки
  • цибулина
  • борошно – 30 г
  • молоко – чарка
  • яйця – 2 шт.
  • майонез
  • рослинна олія

Приготування:

З яєць, борошна та молока приготувати омлетну суміш.


Розігріти добре сковорідку з олією, обсмажити суміш до золотистого кольору з двох сторін, перекласти на тарілку.


Стегенця відварити, трохи присоливши бульйон. Зняти м'ясо з кісточок, нарізати невеликими шматочками і перекласти салатну чашку. Охолоджений омлет згорнути рулетиком, нарізати соломкою і викласти до курки.


Нарізати шматочками, а можна і соломкою, гриби та цибулю, обсмажити разом до готовності.


Коли підстигне, перекласти до курки з омлетом. Заправити майонезом, а за бажання можна посипати рубаними горіхами. Щоправда, краще це робити порційно, бо не всі люблять горіхи.


А ви готували колись салат із омлетом і якщо так, то який, з чим? Мені ось сподобався з куркою, напевно, тому я й підкреслила, що він найсмачніший. Чоловік сподобався з креветками, але, особисто я не жалую редиску.

Головна ранкова дилема – це приготувати смачний та повноцінний сніданок, але при цьому витратити на нього мінімум власних зусиль та часу. Зазвичай найбільш прийнятним рішенням є виготовлення омлету та легкого овочевого салату на додаток до нього.

Але можна зробити оригінально і замість двох самостійних страв зробити «два в одному» - салат з омлетом. Овочі та суміш яєць та молока добре поєднуються як з один одним, так і з іншими компонентами. Тому щоранку можна готувати абсолютно різні страви, просто додаючи або замінюючи деякі інгредієнти салату іншими.

Салат з омлетом та куркою

Салат для легкого та щільного сніданку. Зі свіжим або відвареним замороженим горошком виходить просто дивовижним. Солодкі ніжні горошинки, що лопаються в роті, надають йому особливої ​​пікантності. Заправка для салату готується із суміші сметани та майонезу. Так вона виходить не такою жирною та калорійною. Любителі ситно поїсти, можуть використовувати лише майонез, салат від цього не втратить свого смаку.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка – 300 г.
  • Горошок свіжий, заморожений чи консервований – 100 г.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Молоко – 50мл.
  • Майонез - 100 р.
  • Сметана – 100 г.
  • Цибуля зелена пером – 50 г.
  • Олія - ​​20-30 мл.
  • Кислота лимонна - третина чайної ложки або
  • Оцет винний/яблучний – 30 мл.
  • Свіжа зелень на вибір.
  • Сіль.
  • Чорний перець.

Приготування:

  1. Курку відварити в підсоленій воді до готовності і нарубати невеликими шматочками. Зелень та зелену цибулю подрібнити. Відварити заморожений або 3-5 хвилин бланшувати в окропі свіжий зелений горошок.
  2. Курячі яйця збити разом із спеціями, ложкою майонезу (без гірки) та молоком у однорідну масу. Змішати з|із| подрібненою зеленню.
  3. Сковороду змастити олією, розігріти та спекти на ній тонкий щільний омлет.
  4. Нарізати млинець на тонкі смужки.
  5. Нашаткувати ріпчасту цибулю тонкими півкільцями і замаринувати її. Тонка нарізка дуже важлива, тому що від цього залежить час обробки цибулі. Для маринаду змішати 50мл. води, лимонну кислоту чи яблучний (винний) оцет, сіль, чорний перець. Можна додати трохи червоного вина.
  6. Витримати цибулю у маринаді протягом 15-20 хвилин. Зцідити маринад, а цибулю додати до решти інгредієнтів.
  7. Змішати разом курятину, свіжу зелену та мариновану цибулю, омлетні смужки, бланшований горошок. Заправити суміш майонезом та сметаною.
  8. Подавати салат столу з чорним хлібом чи коржиками.

Салат з омлетом та морепродуктами

Дуже легка страва, що ідеально підходить для спекотного літнього дня. Так як використовується багато свіжої зелені та овочів, то дуже важливо збирати цей салат безпосередньо перед подачею. Тонко нарізані овочі та салатне листя швидко вбирають заправку на олії і втрачають свої смакові якості та пружність.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Молоко – 50мл.
  • Морський коктейль (мідії, креветки, кальмари, восьминоги) – 300 г.
  • Часник – 2-3 зубки.
  • Будь-яка салатна суміш (руккола, цикорій, крес-салат та ін) – 300-500 г.
  • Томати черрі - 200 г.
  • Огірки свіжі без насіння – 1 шт.
  • Кунжутне насіння – 2 ст. л. без гірки.
  • Білі сухарики або білий хліб – 50 г або 2 скибочки відповідно.
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Зелень петрушки чи кропу – 50 г.
  • Чорний перець.
  • Сіль.

Приготування:

  1. Розігріти трохи рослинної олії та обсмажити в ній розчавлені зубки часнику (не пропущені через часнику, а саме розчавлені ножем). В отриманій часниковій олії обсмажити до готовності коктейль морепродуктів. Виловити дари моря шумівкою і відкласти на паперову серветку, щоб стек жир.
  2. Зі сковороди прибрати часточки часнику і всипати кунжутне насіння. Довести його до золотистого кольору. Окремо, якщо необхідно, зробити сухарики з білого хліба і помістити їх на паперову серветку, щоб стек жир.
  3. Томати черрі поділити на половинки. Огірки очистити від шкірки та за допомогою овочечистки нарізати на довгі стрічки.
  4. Яйця змішати з молоком та чайною ложкою пшеничного борошна. Посолити та приправити за смаком. Випекти омлет, обсмажуючи «млинець» з двох сторін. Остудити, згорнути в цупкий рулет і нарізати на невеликі смужки. Можна не розгортати та залишити нарізаний омлет у вигляді «вушок».
  5. Приготувати заправку. Для цього зібрати у петрушки листя (стеблинки не знадобляться) і розтерти їх у ступці разом із сіллю, олією, чорним перцем, оцтом і гірчицею. Суміш з'єднати з кунжутним насінням та залишками часникової олії.
  6. Салатний мікс промити за потреби і викласти в глибокий посуд, додавши огіркові стрічки. Полити зверху частиною зробленої заправки і ретельно перемішати, щоб обволокло кожен лист.
  7. Зелена гірка в центрі пластини. Зверху у довільній кількості викласти омлетні «вушка», половинки томатів чері, морський коктейль, сухарики.
  8. Зібрану композицію полити як сіточки залишками заправки.
  9. Подавати зі свіжими коржами або житнім хлібом.

Горіховий салат із омлетом

Розкішний салат для свята та романтичної вечері.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Молоко – 50мл.
  • Окорочок копчений - 1 шт.
  • Олія - ​​30 мл.
  • Борошно пшеничне – 1 ч. л. без високої гірки.
  • Горіхи грецькі або фундук – 100 г.
  • Кукурудза цукрова консервована – 150 г
  • Зелень петрушки свіжа – 50 г.
  • Часник – 3 зубки.
  • Салат крупнолистовий або цикорій – 1 вінок.
  • Майонез - 200 р.
  • Гірчиця – 1-2 ч. л.
  • Сіль.
  • Чорний чи пекучий перець.

    • Приготування:

  1. Курячі яйця змішати з молоком, чайною ложкою пшеничного борошна, сіллю та перцем. На сковороді з тонким шаром олії спекти щільний омлет, обсмажуючи «млинець» з двох боків. Нарізати омлет на смужки.
  2. Нескорочок звільнити від кісток та шкіри, м'ясо нарізати красивою тонкою соломкою.
  3. На сухій сковороді розжарити волоські горіхи і подрібнити їх у велику крупку. Часник пропустити через часникодавку. Зелень петрушки порубати.
  4. Поєднати в глибокій мисці соломку копченої курки, зерна цукрової кукурудзи, часник, омлетні смужки, волоські горіхи, зелень петрушки.
  5. В окремій мисці змішати майонез із гірчицею та приправити його чорним перцем.
  6. Заправляти салат майонезно-гірчичною сумішшю безпосередньо перед подачею.
  7. Салат виносити до столу порційно, змішавши кожну його порцію з вручну розірваними човниками цикорію або листям будь-якого зеленого салату.

Салат з омлетом та яловичиною

У більшості салатів з омлетом як м'ясна складова найчастіше використовується відварена або копчена курятина. Вона робить блюдо легким і швидко засвоюється. Однак те саме можна сказати і про відварену яловичину. Вона також не перевантажує травний тракт і надає страві багатого смаку та аромату. Головне, дуже ретельно її відварити, щоб м'ясо добре зналося на волокна. Деякі естети замість вареної яловичини беруть стейки з кров'ю, нарізані на смужки. Але такий компонент на любителя.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 300 р.
  • Гранат – 1 шт.
  • Огірки свіжі – 2 шт.
  • Редиска – 5-6 шт.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Молоко – 50мл.
  • Борошно пшеничне – 1 ч. л. без високої гірки.
  • Суміш спецій для яловичини.
  • Чорний перець.
  • Сіль.
  • Олія рослинна (оливкова, гірчична) – 50 мл.
  • Винний чи яблучний оцет – 1 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Гарбузове насіння або насіння соняшнику – 50 г.
  • Пекінська капуста – 1 качан.
  • Цикорій червоний – 2 вінки.
  • Будь-яка інша салатна зелень до смаку.
  • Свіжий кріп – 50 г.

Приготування:

  1. Зробити омлет. Для цього змішати курячі яйця з пшеничним борошном, сіллю та спеціями, молоком і спекти з двох боків тонкий млинець. Дати йому охолонути і, згорнувши рулетом, нарізати на невеликі вушка.
  2. Яловичину відварити у підсоленій воді зі спеціальними прянощами. Нарізати на маленькі смужки, які розібрати на волокна.
  3. У пекінської капусти відокремити верхню зелену частину та порвати її руками на дрібні шматочки. Якщо віночки цикорію невеликі, залишити листочки як є. Якщо великі, то кожну «човник» розділити на 2-3 частини.
  4. Кріп дрібно порубати. Огірки обкурити і нарізати кубиком. Гранат розібрати на зерна. Гарбузове насіння прожарити на порожній сковороді без олії. Редиска нарізати півколоми.
  5. Приготувати заправку. Для цього в окремій мисці змішати гірчицю, олію, винний оцет, сіль, чорний перець та інші спеції.
  6. У широкому та глибокому посуді з'єднати пекінську капусту, цикорій, зелень кропу, гарбузове насіння, шматочки огірків та редиски, і заправити все це частиною заливки.
  7. На тарілку викласти гору зелені. Зверху у довільній кількості розподілити волокна яловичини, гранатові зерна та омлетні «вушка». Полити залишками заправки. Відразу ж подати до столу.

    8. Салат з омлетом та сирним асорті

    Секрет цього салату полягає у правильному виборі сиру. Лише з одного виду його не зробиш. Для страви знадобляться такі сири: білий розсільний типу «Сулугуні» або «Чеддер», м'який сир «Рікотта» та «Пармезан». Свіжий перець чилі додавати за смаком.

    Інгредієнти:

  • Молоко – 50мл.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 1 ч. л. без високої гірки.
  • Сир "Пармезан" - 50 г.
  • Сир «Сулугуні» – 50 г.
  • Сир "Рікотта" - 50 г.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Салат Айсберг – 1 вінок.
  • Вино біле – 30 мл.
  • Чорний перець.
  • Сіль.
  • Олія рослинна (оливкова, гірчична) – 50 мл.
  • Винний чи яблучний оцет – 1 ст. л.
  • Цукор – 0,5 ст. л.
  • Ківі стигле велике – 1 шт.
  • Насіння кунжутне – 1-2 ст. л. без гірки.
  • Свіжий кріп – 50 г.
  • Часник – 2 зубки.
  • Перець чилі свіжий.

Приготування:

  1. Випекти з двох сторін омлетний млинець. Для цього змішати два курячі яйця разом із чайною ложкою пшеничного борошна, столовою ложкою майонезу без гірки, сіллю, молоком та спеціями. Нарізати його на смужки.
  2. Вінок салату розібрати на листя і порвати вручну на шматки середньої величини.
  3. Авокадо, ківі та огірок ошкурити. Авокадо нашаткувати довгими смужками, огірок - кубиком, а ківі - півколо.
  4. Пармезан натерти на дуже дрібній тертці, нарізати сулугуні на невеликі тонкі пластинки. Кунжутне насіння прожарити на сухій сковороді.
  5. Зробити заправлення. Для цього змішати натертий пармезан, біле вино, оливкову або гірчичну олію, винний оцет, прожарене кунжутне насіння, сіль, цукор, чорний перець та інші спеції.
  6. Сир «Рікотта» збити в чаші блендера разом із зеленню кропу, сіллю та чорним перцем, стручком перцю чилі, часником.
  7. У великій мисці поєднати листя салату Айсберг, шматочки ківі, авокадо та огірка, платівки сулугуні. Обережно перемішати із заправкою.
  8. На тарілку викласти гірку салату, зверху рівномірно розташувати смужки омлету і за допомогою спеціальної або звичайної чайної ложки викласти кульки сиру Рікотта із зеленню та прянощами.
  9. Подавати відразу після сервірування, з лавашем, свіжими коржами або житніми булочками.

У справжній французький омлет зазвичай не додають молока, борошна чи води. Хоча в деяких інших країнах, щоб надати ситність омлету так роблять.

З приводу омлетів багато різних приказок та приказок. Так, у Франції кухар вважається таким, що відбувся, якщо він вміє готувати простий омлет.

Причому ця справа не така проста, як здається на перший погляд. Суміш із яєць спершу обсмажується на олії з одного боку, потім на іншій. І обсмажувати потрібно доти, доки суміш не загусне. Після цього млинець згортають у трубочку або ріжуть на половинки. Вкрай важливо, щоб яєчний омлет не був товстим і не піднявся. Для цього сковороду під час обсмажування не накривають кришкою.

А коли омлет буде готовий, за бажання в нього можна загорнути різну начинку чи легкий салат.

У різних країнах світу існують власні рецепти приготування омлету. Наприклад, в Італії він називається фріттата, а в Японії - ому-соба. У Росії також крім французького запозиченого омлету є своє споконвічне блюдо – російська дрочёна. Назва страви практично вийшла з вживання і знайти її можна лише в класиці, та у словнику Даля. За своєю структурою нагадує омлет із молоком. Також у цю колоритну російську страву додавали ікру, мигдаль та мак.

Незважаючи на те, що омлет сам собою самостійне блюдо. З нього або на його основі можна приготувати сотні страв, якими можна буде не тільки перекусити, а й наїстися і навіть поставити на святковий стіл.

Думаємо, що на кухні завжди знайдеться кілька яєць, тому салат нашвидкуруч вийде чудовим, якщо врахувати, що несподівані гості стоять на порозі. Сьогодні ми Вам розповімо про прості салати з омлетом.

Салат з курячим філе

Необхідні інгредієнти для приготування салату з курячого філе:

  • курячі яйця – 2 шт.
  • молоко коров'яче – 20 г
  • вершкове масло - 1 столова ложка
  • цибулина – 1 шт.
  • філе куряче - 500 г
  • майонез для заправки – 50 г
  • оцет - 2 столові ложки
  • зелень петрушки та кропу
  • сіль, перчик мелений чорний – за смаком

Для початку слід приготувати млинці з яйця. Яйця збити в мисці з молоком та сіллю. Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило| і вилити вміст тарілки. Обсмажити млинець з обох боків. Цибулину треба почистити, нарізати півкільцями і замаринувати в оцті, розведеному водою. Куряче філе потрібно обсмажити на сковороді до отримання золотистої скоринки, потім нарізати маленькими шматочками.

Коли омлет охолоне, згорніть його в трубочку і наріжте тоненькими смужками.

Мариновану цибулю слід віджати і покласти в салатник, куди додати порізаний омлет і м'ясо. Також потрібно нашаткувати туди зелень. Усі інгредієнти треба посолити, поперчити та заправити майонезом. Після цього салат ретельно перемішати.

Незвичайний салат із омлетом

Необхідні інгредієнти для приготування незвичайного салату:

  • куряче філе – 300 г
  • курячі яйця – 2 шт.
  • цибулина – 2 шт.
  • свіжий горошок – 200 г
  • майонез для заправки – 200 г
  • рослинна олія – 4 столові ложки
  • лимонна кислота – 0,5 чайні ложки
  • зелень петрушки та кропу

Для початку слід відварити м'ясо курки у підсоленій воді. Коли воно буде готове, остудити і нарізати невеликими шматочками.

Горошок треба відварити у воді, яку спочатку посолили. Можна використовувати і консервований горошок, якщо немає свіжого, або купити заморожений в магазині.

Щоб приготувати омлет, потрібно розбити яйця в глибоку миску, посолити та додати трохи майонезу, але місце майонезу можете влити молока – це до смаку. Збити вміст тарілки і обсмажити на соняшниковій олії з обох боків два омлети.

Коли омлети охолонуть, потрібно нарізати їх не дуже великими смужками.

Цибулини необхідно нарізати півкільцями, залити окропом і додати лимонну кислоту, нехай трохи постоїть, а потім процідити від рідини.

Усі приготовані інгредієнти треба з'єднати, поперчити – до смаку і заправити майонезом. Прикрасити такий салат можна дрібно нарубаною зеленню петрушки і кропу.

Салат з волоськими горіхами

Необхідні інгредієнти для приготування салату з волоськими горіхами:

  • яйця курячі – 2 шт.
  • молоко – 50 г
  • сіль, перчик чорний мелений - за смаком
  • соняшникова олія – 50 г
  • копчене філе курки – 400 г
  • консервована кукурудза – 100 г
  • зелень петрушки – 100 г
  • часник – 2 зубчики
  • горіхи волоські – 50 г
  • майонез – 200 г
  • листя зеленого салату

Спочатку потрібно приготувати омлет. Для цього слід розбити яйця в глибоку миску, додати молоко, сіль, перчик і збити віночком до однорідної маси. Потім розігріти на сковороді олію і підсмажити два омлети. Коли вони охолонуть, наріжте невеликими смужками.

М'ясо необхідно також нарізати соломкою (можна використовувати відварене куряче філе). Відкрити банку з кукурудзою, злити рідину та взяти необхідну кількість кукурудзи. Горішки потрібно трохи подрібнити, а часник роздавити через часник.

Усі приготовані інгредієнти потрібно з'єднати, посолити, поперчити – до смаку, заправити майонезом. Потім ретельно перемішати.

Салатницю треба застелити листям зеленого салату, на який і викласти готовий салат. Прикрасити таку страву можна дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з ананасами

Необхідні інгредієнти для приготування салату з ананасів:

  • яйця курячі – 2 шт.
  • молоко – 50 г
  • сіль, перчик чорний мелений - за смаком
  • соняшникова олія – 50 г
  • м'ясо курки – 500 г
  • голландський сир – 100 г
  • ананаси з банки – 150 г
  • часник - 2 зубчики
  • майонез – 200 г
  • зелень

Щоб приготувати омлет, треба збити віночком яйця, сіль, перчик та молоко. Потім обсмажити з обох боків на олії два омлети. Коли він охолоне, нарізати невеликими шматочками.

М'ясо слід відварити у підсоленій воді. Потім нарізати соломкою. Ананаси потрібно відкрити, злити непотрібну рідину та нарізати кубиками. Голландський сир треба натерти на великій тертці, часник роздавити через часнику.

Усі приготовані інгредієнти треба з'єднати, посолити, поперчити – до смаку та заправити соусом. Соусом у такому салатику буде майонез. Потім все ретельно перемішати і подавати на стіл.

Гострий салат із чорним перцем

Необхідні інгредієнти для приготування гострого салату:

  • яйця курячі – 2 шт.
  • молоко – 50 г
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком
  • соняшникова олія – 50 г
  • печериці – 200 г
  • цибулина – 1 шт.
  • голландський сир – 150 г
  • сухарі – 100 г
  • огірок – 2 шт.
  • зелень петрушки – 100 г
  • майонез для заправки – 200 г

Насамперед потрібно приготувати омлет. Для цього слід розбити яйця, додати сіль, чорний перчик мелений і молоко. Все ретельно збити і обсмажити з обох боків на олії. Коли він охолоне, треба порізати невеликими шматочками.

Цибулину треба почистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до золотистого кольору, потім порізати печериці (якщо берете мариновані, то рідину потрібно добре процідити) і додати до цибулі. Все добре підсмажити 5-7 хвилин.

Сир голландський треба натерти на тертці. Мариновані огірки в цей салат можна брати як і свіжі. Їх слід нарізати кубиками.

Усі приготовані інгредієнти необхідно з'єднати, додати сухарі, сіль, перчик – до смаку, і заправити майонезом. Готову страву потрібно перемішати і прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з шинкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з шинкою:

  • яйця курячі – 2 шт.
  • сіль, перчик чорний молоти – за смаком
  • молоко – 50 г
  • соняшникова олія – 50 г
  • шинка – 300 г
  • морквина – 200 г
  • майонез для заправки – 200 г

Щоб приготувати омлет, слід збити яйця, сіль, перчик мелений і молоко, потім обсмажити з обох боків на соняшниковій олії омлет. Готовий омлет потрібно нарізати смужками 4 див.

Моркву потрібно почистити та натерти на тертці. Шинку – порізати соломкою.

Усі приготовані інгредієнти салату необхідно з'єднати, посолити, поперчити – до смаку та заправити майонезом. Все ретельно перемішати і подавати на стіл.

Капустяний салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату з капусти:

  • куряче філе – 300 г
  • капуста – 300 г
  • морквина – 2 шт.
  • цибулина – 2 шт.
  • яйця курячі – 3 шт.
  • молоко – 60 г
  • консервований огірок – 2 шт.
  • голландський сир - 200 г
  • майонез – 150 г
  • сметана - 100 г
  • соняшникова олія – 100 г

Морквину для цього салату слід відварити зі шкіркою, почистити та натерти на великій тертці. Також потрібно натерти і консервований огірок.

Капусту потрібно нашаткувати і підсмажити на олії до м'якості, а дрібно нашатковану цибулю обсмажити до золотистого кольору.

М'ясо треба відварити у підсоленій воді до готовності, потім нарізати соломкою.

Для приготування омлету потрібно збити яйця, сіль, перчик мелений і молоко віночком, потім обсмажити з обох боків на олії. Коли омлет охолоне, нарізати його смужками.

Для соусу необхідно змішати майонез та сметану до однорідної маси.

Всі інгредієнти салату з'єднати, посолити, поперчити – до смаку та заправити готовим соусом. Готову страву ретельно перемішати, можна прикрасити натертим голландським сиром та подавати на стіл.

Салат з локшиною з омлету

Салат з омлетом, як правило, це простий та смачний варіант для обіду чи перекушування. Щоправда, і святковіші варіанти цієї страви теж бувають, але значно рідше. Позитивні сторони яєчного інгредієнта в тому, що він досить поживний, надає страві ніжності та м'якості, при цьому може виступати повноцінною заміною м'яса в ситному салаті або навіть бутерброді.

Якщо ви готуєте омлет для повсякденного салату, смажити ідеальні тонкі млинці зовсім не обов'язково. Часто досить зробити просто добре перемішану прямо на сковороді бовтанку з яєць без молока.

Як приготувати салат з омлетом - 15 різновидів

Винятково білковий садат ідеально підійде тим, хто сидить на низьковуглеводній дієті, наприклад, Дюкан.

Інгредієнти:

  • яйце – 4 штуки;
  • куряча грудка – 300 грам;
  • солодкий перець – 100 грам;
  • фіолетовий лук - 50 грам;
  • оцет бальзамічний та оливкова олія за смаком.

Приготування:

Замаринувати в бальзамічному оцті порізані найтоншими, близько 0,5 мм, пластиками, овочі. Відварити курячі грудки, порізати дуже дрібно. Зробити на сковороді без жиру омлет із яєць. Курку та яйця з'єднати, трохи присолити та заправити оливковою олією. Зверху викласти мариновані овочі та додатково заправити салат невеликою кількістю бальзамічного оцту.

Пікантний кисло-солодкий салат прикрасить святковий стіл, надавши йому родзинку. Не дивлячись на нестандартний склад, готується досить швидко і просто і забере у господині багато часу і сил.

Інгредієнти:

  • консервовані ананаси – 400 грам;
  • куряча грудка, можна копчена – 300 грам;
  • яйце – 4 штуки;
  • цибуля - 1 штука;
  • майонез – 200 грам;
  • карі до смаку.

Приготування:

Злити сироп з ананасів і добре віджати, після дрібно порізати. Зробити омлетну стрічку. Варену або копчену грудку подрібнити разом із цибулею. Всі продукти з'єднати, додати майонез каррів і добре перемішати. Салат можна прикрасити карамелізованим шматочками ананаса.

Легкий у приготуванні та відмінно збалансований за смаком. Порадує дітей, навіть найменших. Підходить для тих, хто слідкує за фігурою.

Інгредієнти:

  • яйце – 3 штуки;
  • кисле яблуко – 1 штука;
  • гірчичний соус.

Приготування:

Зробити омлет бовтанкою, бажано, щоб яйця були гранично м'якими, без скоринки, роль хрусткого елемента в цьому салаті виконує яблуко. Мова порізати чіткою форми кубиками, така фактура робить блюдо цікавішим. Яблуко порізати такої ж форми та розміру кубиками, як і язик. Перемішати інгредієнти і перед подачею зверху полити гірчичним соусом, не перемішуючи.

Дієтичний салат, який не соромно подати на святковий стіл. А фуршетне оформлення робить його більш універсальним.

Інгредієнти:

  • яйце – 4 штуки;
  • слабо солоний лосось – 200 грам;
  • вершковий сир – 100 грам;
  • рукола - 50 грам.

Приготування:

Виготовити омлет із яєць у формі стрічки. Важливо робити його не надто тонким і засмаженим, інакше смак буде вже не такий ніжний. Охолоджений омлет щедро намазати сумішшю вершкового сиру та руколи і викласти тонко порізаний лосось. Загорнути в рулетик і скріпити зубочисткою так, щоб за неї можна було брати і їсти. Подавати охолодженим.

Відмінний варіант для походів та обіду "з собою" на роботу або в поїздку. Легкий, смачний та соковитий салат, загорнутий у пшеничний коржик нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

  • яйце – 3 штуки;
  • тортилья – 4 штуки;
  • майонез – 50 грам;
  • листя салату – 50 грам;
  • помідори – 50 грам;
  • огірки – 50 грам;
  • маринована цибуля - 50 грам;
  • куряча грудка – 200 грам.

Приготування:

Обсмажити курячу грудку до золотистої скоринки. З яєць зробити омлет бовтанку, ніж ніжніше, тим краще. Овочі дрібно нарізати. Кожен інгредієнт по черзі викласти на попередньо змащену тортилью майонезом і згорнути її рулетом. При упаковці "з собою" будьте уважні, щоб суміш майонезу та овочів не витекла.

Помідори завжди варто різати спеціальним, гранично гострим ножем, щоб кубики виходили рівними і красивими.

Досить поживний і смачний салат, він не підійде тим, хто на дієті, але дуже сподобається дітям, яким велика кількість білка і калорій підуть тільки на користь.

Інгредієнти:

  • яйце – 4 штуки;
  • сир – 200 грам;
  • майонез – 50 грам;
  • помідори – 100 грам.

Приготування:

Зробити з яєць омлет, бажано без засмажкої скоринки і нарізати невеликими шматочками. Помідори нарізати кубиками та злити зайвий сік. Сир натерти на великій тертці. Усі інгредієнти з'єднати та акуратно перемішати, намагаючись не порушити фактуру продуктів. Зверху полити майонезом, перед подачею.

Незвичайний, але дуже смачний салат. Ідеальний для свят. Гості будуть просто вражені кулінарною майстерністю автора страви, а готується він не так просто.

Інгредієнти:

  • сир – 300 грам;
  • яйце – 4 штуки;
  • апельсин – 2 штуки;
  • майонез – 50 грам;
  • цибуля порей - 50 грам;
  • лосось слабкого соління – 150 грам.

Приготування:

Зробити сирний кошик. Апельсин відокремити від шкірки та перегородок. Зробити ніжний омлет із яєць. Тонко нарізати цибулю порей. Лосось охолодити та порізати прозорими скибочками. Сир, який залишився від сирного кошика, нарізати прозорими скибочками. Всі продукти покласти в сирний кошик і перед подачею полити майонезом.

Щоб зробити сирний кошик, потрібно нагріти сковороду і висипати тонким, але щільним шаром тертий на великій тертці сир і дочекатися, коли він підплавиться і трохи змінить колір. Відразу ж зняти з плити і викласти на перевернуту глибоку тарілку. Дочекатися охолодження, і все, що вийшла тарілку з сиру можна наповнювати салатом.

Ситний, білковий, але без зайвих калорій салат. Сподобається всій родині і порадує господарок, що стежать за своєю вагою.

Інгредієнти:

  • варена яловича мова – 200 грам;
  • яйце – 3 штуки;
  • зелений горошок – 100 грам;
  • цибуля ріпчаста - 50 грам;
  • яблуко – 100 грам;
  • гірчичний соус.

Приготування:

Порізати кубиками язик, яблуко та цибулю. Зелений горошок, бажано консервований, позбавити зайвої рідини. Всі інгредієнти перемішати та заправити гірчичним соусом. Салат можна прикрасити зеленню. Гірчичний соус можна замінити на майонез.

Пікантний, незвичайний, але дуже смачний салат. Прекрасно підійде для будь-якої вечірки, кожен день є таке буде важко для травлення.

Інгредієнти:

  • холопенья - 30 грам;
  • вершковий сир – 150 грам;
  • яйце – 2 штуки;
  • куряча грудка – 150 грам;
  • помідори – 100 грам.

Приготування:

Відварити курячі грудки і дрібно порізати. Холопенько та помідори порізати та злити зайву рідину. Яйця приготувати як омлет бовтанку. Усі інгредієнти змішати та зверху прикрасити вершковим сиром.

Холопенько краще брати консервованими з Іспанії, там насправді знають у цьому продукті користь, а купувати готові на фудкортах не варто, вони приготовлені не дуже добре, як правило, та й скільки вони там лежали невідомо.

Незвичайний, але ніжний і приємний салат з мандаринами прикрасить будь-який святковий стіл. Але й у повсякденному меню така страва виглядатиме органічно.

Інгредієнти:

  • мандарини – 100 грам;
  • яйце – 3 штуки;
  • куряча грудка – 150 грам;
  • майонез – 50 грам;
  • сухарики – 50 грам;
  • листя салату – 50 грам.

Приготування:

Очистити мандарини, порвати на середні шматки листя салату. З|із| яєць приготувати ніжний омлет і порізати шматочками. Сухарики викласти на подушку з листя салату, омлету, мандаринів та майонезу перед самою подачею.

Поєднання солодкого, кислого та солоного завжди викликало захоплення у кулінарів. І ось ще один салат із цитрусовими, куркою та омлетом.

Інгредієнти:

  • апельсин – 1 штука;
  • майонез – 50 грам;
  • куряча грудка – 200 грам;
  • цибуля - 50 грам;
  • відварений рис – 50 грам.

Приготування:

Курячі грудки обсмажити до золотистої скоринки. З|із| яєць зробити щільну омлетну стрічку і порізати її на тонкі смужки. Цибулю нарізати кубиками. Апельсин очистити від шкірки та плівок. Рис та інші продукти змішати акуратно, щоб порушити фактуру товарів хороших і заправити майонезом.

Незвичайний та пряний смак салату порадує і на святковому столі, і в рамках щоденного меню. Готується страва легко та швидко, майже всі продукти не вимагають складної попередньої підготовки.

Інгредієнти:

  • яйце – 4 штуки;
  • копчена куряча грудка – 300 грам;
  • майонез – 100 грам;
  • цибуля - 50 грам;
  • яблуко – 150 грам.

Приготування:

З|із| яєць приготувати омлетну стрічку і дрібно|мілко| її порізати. Цибулю та яблуко порізати кубиками, як і копчену грудку. Ретельно перемішати інгредієнти та заправити майонезом. Добре, якщо вдасться дати час настоятися салату.

Свіжий та ніжний салат із овочів та яєць нікого не залишить байдужим. Прекрасно підійде тим, хто слідкує за фігурою. Смак, при цьому, просто дивовижний.

Інгредієнти:

  • помідори – 100 грам;
  • цибуля - 50 грам;
  • яблуко – 50 грам;
  • огірок – 100 грам;
  • селера - 100 грам;
  • яйце – 3 штуки.

Приготування:

Овочі нарізати великими шматками. Омлет із яєць порізати трохи дрібніше. Дуже акуратно, бажано руками, перемішати салат і заправити сумішшю оливкової олії та бальзамічного оцту перед самою подачею на стіл.

Дещо незвичний формат салату, але освоїти його насправді варто. Смачна і поживна страва сподобається кожному, а готуватися вона дуже просто.

Інгредієнти:

  • яйце – 4 штуки;
  • цибуля - 50 грам;
  • куряча грудка – 200 грам;
  • помідори – 100 грам;
  • зелень.

Приготування:

Обсмажити курячу грудку з цибулею та помідорами. Окремо приготувати омлет бовтанку з яєць, досить щільний та пружний. Поєднати інгредієнти ще теплими, перед подачею рясно посипати зеленню.

 

 
Це цікаво: