Рецепт тіста для домашнього печива у формі. Домашнє печиво у формі. Рецепт домашніх печива «Горішки» у формі на газу

«Все нове – це добре забуте старе», — і це не просто вираз, що успішно мандрує світом, це відображення нашої дійсності. Старі радянські скороварки, форми для печива і вафель для приготування на плиті, форми для льодяників-півників – повернулися в лад кухонного начиння, що активно використовується, і готові подарувати масу задоволення від смаку і допомогти поринути в минуле. Приготуємо печиво у формі газу.

Домашнє печиво у формі газу відрізняється поєднанням м'якого тіста і хрусткої скоринки. Досягти бажаного ефекту можна замішавши просте у приготуванні, але бездоганне тісто для печива.

Для створення тесту підготуємо:

• 390 г борошна;
• 75 г крохмалю;
• 250 г вершкового масла|мастила|;
• 240 г цукру;
• 180 г яєчної балаканини;
• 12 г соди;
• дрібка солі;
• ваніль або ванільний цукор.

Виконуємо такі маніпуляції:

1. Масло доводимо до стану плинності в мікрохвильовій печі або на плиті, але не доводимо до кипіння.
2. Втручаємося в нього цукор і ароматизатор: у їхній ролі виступає ваніль або ванільний цукор.
3. Яйця загальною масою 180 г збиваємо з крохмалем і содою. Останню гасимо кислотою – лимонним соком та оцтом.
4. Змішуємо яєчну суміш та масляну основу, потім вводимо борошно. Тісто має бути помірно густим: консистенцію перевіряємо ложкою – якщо маса повільно сповзає з поверхні, ви досягли необхідного результату.
5. Щоб спекти в радянській формі на газі печиво, прогріваємо її з обох боків. Перед додаванням першої порції тесту поверхню промазуємо олією.
6. Готуємо на середньому вогні з кожного боку.

Печиво у формі газу готове.

Домашні «Трикутники»

Хочете отримати естетичну насолоду?

Пропонуємо ще один варіант приготування простого, але феєрично смачного печива:

• по 100 г олії вершкового та цукру;
• 325 г борошна;
• 60 г яєчної маси;
• 2,5 г соди;
• 1/2 ч. л. столового оцту;
• 1/4 ч. л. солі;
• олія рослинна для смаження.

За півгодини активних дій ми маємо зробити таке:

1. Розтопити масло|мастило|, вмішати в нього цукор, сіль|соль|, яйця, гашену соди.
2. Після замішування додати борошно і перемішувати до повного з'єднання з іншими складовими.
3. Форму прогріваємо, промазуємо олією та викладаємо в неї тісто.
4. Робимо печиво "Трикутники" при регулярному перевертанні форми.

Подаємо до улюбленого напою.

Печиво-вафлі у формі

Вафельне печиво можна легко спекти в радянській формі на газу.

Для цього потрібно підготувати такі продукти:

• 200 г спреду вершкового;
• 150 г цукру;
• 30 г сметани;
• 4 яйця;
• 280 г борошна;
• дрібка солі;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• олія для змащування форми.

Послідовність приготування:

1. Пишну масу, що складається з яєць, цукру та солі, змішуємо з топленим маслом та сметаною.
2. Втручаємо гашену соду.
3. Останньою додаємо борошно - ідеальна консистенція густіша, ніж сметана, з наявністю тягучості.
4. Форму промазуємо олією і викладаємо тісто.
5. Смажимо вафельне печиво по 2-3 хвилини з кожного боку.

Насолоджуємось! Із заявленої кількості інгредієнтів виходить близько 400 г печива.

«Грибочки» – випічка з дитинства

Креативне на вигляд та пікантне на смак печиво стане улюбленими ласощами для всієї родини.

Склад рецепту до тесту:

• 300 г спреду або олії;
• 2 яйця;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• 380 г борошна.

На прикрасу потрібно:

• по 100 г молочного та білого шоколаду;
• 80 г маку.

На відміну від попередніх рецептів, «Грибочки» вимагатимуть 1,5-2 години:

1. Олію доводимо до стану м'якої, податливої ​​маси. Його потрібно змішати із цукром.
2. Втрутивши цукор, вводимо яйця по одному.
3. Вводимо борошно: її потрібно заздалегідь просіяти з розпушувачем та сіллю.
4. Вимішавши тісто, ставимо його в холодильник.
5. Через годину змащену олією форму прогріваємо на плиті, помірно наповнюємо тістом, згодом випікаючи печиво.
6. Готові гриби спочатку занурюємо капелюшками в розтоплений молочний шоколад, а ніжками - в білий і одразу в мак.

Подавайте на стіл та дивуйте смаком печива «Грибочки».

Печиво «Горішки» у формі газу

І, нарешті, один із улюблених десертів мільйонів – горішки з начинкою.

Що нам знадобиться для їх відтворення:

• по 200 г майонезу та цукру;
• 380 г борошна;
• 3 яйця;
• по 100 г вершкового масла та маргарину;
• ч. л. соди;
• 200 г вареного молока, що згущує|згущає|.

Починаємо з рубки маргарину та олії. Завершивши процес, змішуємо з мукою і робимо рубане тісто. У результаті отримуємо однорідне тісто без грудок. Наступний крок: поєднання яєць, майонезу, цукру, гашеної соди.

Отриману масу вводимо тісто. Вимішуємо.

Готове тісто викладаємо у невеликих кількостях у форму та смажимо.

Начиняємо половинки згущеної горішок і з'єднуємо, утворюючи солодкий кулінарний шедевр.

Горішки готові. Подають до чаю чи цикорію.

«Сердечки»

Досвідчені кулінари пропонують цікавий рецепт, що ґрунтується на мінеральній воді з газами.

Крім 200 мл мінералки візьмемо:

• олія – 200 г;
• цукор – 165 г + 10 г ванільного;
• яйця – 4 шт.;
• борошно - 600 г;
• розпушувач – ч. л.

Крім незвичайного складу, печиво мало чим відрізняється від раніше розглянутих варіантів:

1. М'яку олію перетираємо з цукром. Потім цю суміш збиваємо до пишності.
2. Вводимо по черзі яйця, борошно, розпушувач, мінеральну воду.
3. Тісто, причетне до ідеального стану, перетворюємо аналогічно на вироби.

Порада! Щоб печиво з форми залишалося хрустким і м'яким одночасно, викладаємо їх на решітку – повітря циркулюватиме, що не дасть тесту відволожитися.

Вважаємо за необхідне виділити важливі нюанси, без дотримання яких печиво, навіть на ідеальному тесті, може не вийде.

Печиво у формовій сковороді

А пам'ятайте в дитинстві пекли смачне печиво в сковороді? Була така спеціальна сковорода, як вафельниця, всередині різні форми — зірка, білочка, хвилі, крапки, серця і всякі різні! Мама робила таке печиво чомусь не часто, але від цього напевно і пам'ятніше мені це печиво у формовій сковороді! Зараз у магазинах продають таке печиво, у формі серця, та все ж домашнє, погодьтеся, має свій неповторний смак і шарм?! І ось, днями я знайшла в «засіках» мами цю незабутню сковороду! Через вік цієї сковороди, прошу не звертати уваги на саму сковороду — як могли потерли!)))))

Отже, беремо такі інгредієнти:
1,5 - 2 склянки борошна
200 гр вершкового масла
3 яйця
3/4 склянки цукру
1/3 чл. солі

1 упаковка ваніліну (1 гр)
1/3 ч. л. соди
1 ст. оцту

Приготування:

Холодне масло нарізаємо на кубики і ставимо в каструльці на вогонь розтоплюватися.

Чи не залишаємо без уваги нашу каструльку, періодично помішуємо, щоб не пригоріло.

У цей час у мисці розмішаємо яйця, ванілін, цукор, сіль віночком або вилкою до однорідного стану.

Додамо в яєчну масу соду, гашену оцтом. Розмішаємо добре.

Розтоплену олію прибираємо з вогню і даємо трохи охолонути.

Додамо розтоплене остигле масло в яєчну масу і добре розмішаємо.

Тепер будемо додавати в нашу яєчно-масляну масу борошно, поступово додавайте, добре розмішуючи. Тісто не повинно бути дуже густим, за густотою нагадуватиме сметану. (Я, на мій погляд, переборщила з борошном, і тісто вийшло густіше, ніж треба).

Накриємо другою половиною сковороди, стискаємо і міцно тримаючи, триматимемо з кожного боку на вогні десь по півхвилини. Ви самі побачите, скільки знадобиться часу та кількості саме вам, зробивши одну-дві перші порції.

Печиво, що вийшло, викладемо на тарілку, гіркою.

Наливаємо чай, беремо тарілку з нашим печивом у формовій сковородіі насолоджуємось смаком дитинства!

Рецепт №1

Це дуже смачне печиво. Для його випікання потрібна форма-сковорода. У мене така ще з радянських часів є (мама запозичила).
Для виготовлення печива потрібно:
борошно - 3 склянки
масло вершкове - 100 грам
маргарин - 100 грам
цукор - 1 склянка
яйце - 3 штуки
майонез - 1 упаковка 220 мл
сода - 1 чайна ложка
оцет - 1 чайна ложка

1. Борошно висипати в неглибоку миску і додати|добавляти| холодні (не м'які!) масло|мастило| і маргарин. Порубати все ножем, щоб вийшла дрібна однорідна крихта.

2. В іншій мисці змішати цукор, яйця та майонез. Збити міксером до утворення однорідної маси.

3. Збиту яєчно-майонезну суміш вилити в миску з борошном. Добре вимішати (зручно мішати ложкою). Тісто має вийти густим і трохи тягучим.

4. Розігріти форму-сковороду на плиті (можна не тільки на газовій, у мене стелокераміка і все пройшло чудово). На гарячу форму покласти в центр ложку тіста та з силою з'єднати частини форми. Обсмажити з кожного боку по 1-2 хвилини в залежності від сили нагрівання. На початку печиво смажиться довше, потім час смаження варто зменшувати. Готове печиво вийняти з|із| форми, розламати на окремі печиво і можна їсти. Смачного!

Ще варіант тесту! Рецепт №2

250гр. маргарину, 250гр. цукру, 4-5 яєць, 500 гр. сметани, 0,5 гр. соди, гашеної оцтом. 500гр. борошна (приблизно)
Приготування:
1. Маргарин розтопити, додати цукор, яйця, сметану, гашену соду.
2.Все перемішати до однорідної маси. потім додати борошно. Тісто має бути середньої густоти.
3.Форму для випічки розігріти, викладати тісто у форму та випікати.

І ще! Рецепт №3

Рецепт печива у спеціальній сковороді “Як у дитинстві” конкурсвід Євгенії Трошиної:

складові:

1. Борошно - 3 склянки
2. Цукор - 1 склянка
3. Сметана або майонез – 200 гр
4. Маргарин 250 гр
5. Яйце - 3 шт.
6. Оцет столовий - 1 чайна ложка
7. Сіль - 0,5 чайної ложки
8. Соди – 0,5 чайної ложки

Приготування:

1. Білки збити
2. Цукор розтерти з жовтками, додати|добавляти|
3. Соду погасити в оцті
4. Маргарин з'єднати з борошном, додати|добавляти| сметану
5. Все ретельно змішати до густої маси
6. Випікати у формі для печива. Нагрівати форму необхідно поступово, перевертаючи її на 180 градусів.
   Випікати до готовності.

Рецепт №4

Яйце куряче - 3 шт
Борошно - 1 скл.
Крохмаль картопляний - 0,5 скл.
Цукор - 1 скл.
Маргарін - 250 г
Ванільний цукор-1 пакетик
Яйця розтерти з цукром і ваніллю. З'єднуємо топлений трохи остиглий маргарин з яєчно-цукровою сумішшю, додаємо борошно і ретельно вимішуємо тісто. Змащуємо вершковим маслом або маргарином форму і ставимо її на плиту грітися. густа сметана. У кожну форму накладаємо по 1 чайній ложці тіста, закриваємо і ставимо на плиту. Смажимо печиво до світло-золотистого кольору, кілька разів перевертаючи

Рецепт №5

1 банка майонезу (200 гр)

1 склянка цукру

0.5 чайної ложки соди (не гасити)

1 склянка крохмалю

2 склянки борошна

200 г розм'якшеного маргарину (його кладуть останнім)

Добре замісити тісто, викладати ложкою в поглиблення. Печеться хвилини по 3-5 з кожного боку.

Рецепт здається дивним, але смак.

Якщо ви хочете порадувати своїх близьких людей смачним десертом і у вас є спеціальна форма, наступні рецепти створені спеціально для вас. Форми для печива можуть бути абсолютно різними. Так ви можете вибрати серця або трикутники. У силіконових ємностях десерти готуються дуже швидко.

Домашнє печиво у формі

складові

Для приготування вам знадобиться:

• пшеничне борошно – 3 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• рідка сметана – 200 г;
• столовий оцет – 1 чайна ложка;
• яйця – 3 штуки;
• маргарин - 250 грам;
• сіль та сода – половинка чайної ложки.

Спосіб приготування

Рецепт передбачає використання найпростіших та максимально доступних інгредієнтів, які можна знайти практично у кожному будинку.

Отже, насамперед потрібно відокремити білки від жовтка. Білки необхідно добре збити, а жовтки з'єднати з цукром і сіллю. Соду потрібно «погасити», а потім змішати із зазначеною кількістю борошна.
На наступному етапі потрібно розтерти маргарин з борошном, а процесі додавати сметану невеликими порціями.

Зрештою змішуємо всі інгредієнти в одне ціле і ретельно перемішуємо. Консистенція тесту має бути однорідна. Як було зазначено, формочки для печива можна використовувати різні.
Форму потрібно розігріти на газу до 180 градусів. Змащуємо ємності олією і поміщаємо туди тісто. Випікати печиво до повної готовності. Рецепт нескладний, головне дотриматися всіх порад.

Печиво у формі газу

Наступний рецепт допоможе вам приготувати найсмачніше фігурне печиво. Варіанти силіконових форм ідеально підходять для наступної страви. Якщо ви хочете здивувати кохану людину, то виберіть ємності, які нагадують серця.

складові

Для приготування вам знадобляться такі продукти:

• картопляний крохмаль – половинка склянки;
• маргарин - 250 грам;
• цукор – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• яйця – 3 штуки;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Спосіб приготування

Насамперед розбиваємо яйця і змішуємо їх із двома видами цукру.
Розминаємо маргарин вилкою та розтоплюємо його на газу.
Змішуємо дві маси в одне ціле. В отриману суміш додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо. Пам'ятайте, що в тесті не повинно бути грудочок.
Форми для печива потрібно гарненько змастити олією, щоб печива можна було легко дістати. Після цього кожну заливаємо тісто і приступаємо до приготування. Продовжувати готувати до золотистої скоринки. Форми для печива краще заздалегідь підігріти над газом. В результаті фігурне печиво приготується набагато швидше.

Печиво у формі газу «Дитинство»

Цей рецепт прийшов до нас з дитинства. Цей надзвичайний смак знайомий багатьом людям.

складові

Для приготування вам знадобляться:

• яйця – 5 штук;
• борошно - 350 грам;
• цукор – 200 грам;
• олія – 200 грам.

Спосіб приготування

Форми для печива краще приготувати заздалегідь.
На початковому етапі потрібно розтопити олію. До нього додати цукор і добре збити масу.
Поступово вбиваємо яйця та збиваємо за допомогою міксера.
Далі, втручаємо борошно, добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Форми для печива необхідно добре розігріти на газу. Також змащуємо їх поверхню олією. Форми для печива наповнюємо невеликою кількістю тіста і закриваємо. Домашнє печиво у формі готуватись не більше 4-5 хвилин.

Декілька слів про форми

Форми для печива можна вибирати абсолютно будь-які. Їх виробляють різної форми та виготовляють із різних матеріалів. У магазинах багато силіконових виробів, але не всі вони підходять для цього процесу. Краще вибирати форми для печива із металу. Це можуть бути серця, кружечки, сніговики та будь-які інші форми.

Смачного!