Рецепт тесту для шаурми. Як загорнути шаурму: відкритий спосіб. Яке м'ясо та соус краще використовувати

Справжня, класична шаурма – це досить жирне обсмажене м'ясо. курячі стегна, свинина або баранина) з додаванням ароматного соусу, овочі, спеціальний соус та свіжа зелень. Вони загорнуті в тонкий лаваш, який потім обсмажені в тому жирі, що витопився при обсмажуванні м'яса до хрусткої золотистої скоринки. У деяких випадках для приготування шаурми використовується піта – східний хліб з порожниною всередині, в яку міститься найсмачніша начинка. Але не завжди можна довіряти вуличним продавцям, та часом і ресторанам не віриться, а от шаурма в домашніх умовах приготовлена, буде повністю під вашим контролем. Ви використовуєте свіжі інгредієнти, улюблені види м'яса та овочів, і навіть соус приготуйте на свій смак.

Домашня шаурма це повністю плід ваших праць і квінтесенція ваших уподобань. У такому виконанні вже складно буде говорити про шкідливість, шаурма буде не шкідливішим за салат. Я часто, особливо влітку, готую домашню шаурму і вважаю це чудовим і швидким перекушуванням для всієї родини. Простий спосіб нагодувати домочадців та свіжими овочамита корисними білками з м'яса. Якщо не захоплюватися соусами або готувати його не з жирного майонезу, а, наприклад, зі сметани, то й корисність страви питань не викличе.

Особливості приготування м'яса, соусу та овочів

Як соус для шаурми використовуються молочні продукти – сметана, кефір або майонез, з додаванням свіжої зелені, спецій, подрібненого часнику. Саме соус робить просту страву, зручну для поїдання «на ходу» і швидкого перекушуванняоригінальним та соковитим.

Крім традиційних овочів - хрумкого свіжого огірка і соковитого помідора, в шаурму додається свіжа або квашена капуста, морквина по-корейськи, скибочки картоплі фрі та багато інших інгредієнтів.

Тонкий лаваш або коржик, а для тих, хто вміє віртуозно випікати хлібобулочні вироби, можна приготувати і в домашніх умовах, для цього потрібно мінімум продуктів, та й процес приготування нескладний.

Смачна домашня шаурма з куркою, огірком та корейською морквою

Взагалі, для приготування шаурми спочатку використовувалася тільки баранина, але згодом рецепт видозмінився, і зараз все частіше використовують куряче м'ясо з ніжок та стегенець курки. Можна взяти і курячі грудкиАле тоді потрібно бути обережними і не пересушити м'ясо при готуванні. Шаурма з куркою одна з найпопулярніших зараз саме в домашньому приготуванні, Тому що це дуже просто, недорого, а результат дуже смачний.

• Морква по-корейськи - 100 гр.;
• Свіжа капуста (пекінська) - 100 гр.;
• Свіжий огірок – 1 шт.;
• Трохи свіжої зелені;
• Куряче м'ясо з стегенець або філе - 300 гр.;
• Тонкий вірменський лаваш- 2 шт.;
• Томатна паста – 2 ст. ложки;
• Майонез 0 2 ст. ложки;
• Дрібка приправи каррі;
• Трохи рослинної олії;
• Сіль велика та чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. Нарізати куряче м'ясо середніми за розміром шматочками, приправити сіллю та перцем і присипати спецією каррі. Добре втерти спеції в м'ясо і обсмажити його до золотистого кольору в невеликій кількості олії. Курка має бути повністю приготовленою. Перекласти обсмажену курку в миску, щоб вона остигала.

2. Дрібно порізати промиту свіжу зелень, і нашаткувати капусту тонкими скибочками, огірок нарізати тонкою соломкою, не виймаючи серцевини.

3. Змішати хороший майонез із звичайною томатною пастою, за смаком можна додати до соусу часнику або трохи пекучого перцю чилі.

4. Промазати частину лаваша соусом, викласти шматочки м'яса, овочів та зелені, додати корейську моркву, зверху додати ще соусу і загорнути у рулет.

5. Сформувати потрібну кількість порцій та обсмажити, прогріваючи шаурму до золотистого кольору з усіх боків.

Подаючи до столу, поріжте шаурму навпіл, зробивши косий зріз, додайте свіжих салатного листята окремо – додаткову порцію соусу.

Соковита домашня шаверма (шаурма) з м'ясним фаршем та грибами

Дуже смачна та неймовірно соковита шаурма виходить за цим рецептом, адже замість шматочків м'яса використовується домашній фаршз приправами та спеціями. Крім того використовуються гриби, змішані з плавленим сиром. Повірте, така шаурма в домашніх умовах вийде не гірше, ніж у вуличних кафе та ресторанах. Поєднання може здатися комусь не зовсім звичним, але я дуже рекомендую все ж таки спробувати приготувати шаурму з таким набором продуктів.

Для приготування потрібно:

• 250 гр. домашнього фаршу;
• 280 гр. будь-яких грибів, наприклад печериці свіжі;
• 2 невеликі ріпчасті цибулини;
• трохи м'якого плавленого сиру;
• свіжа пекінська капуста;
• 1 стручок чилі;
• Тонкий лаваш;
• Трохи рослинної олії;
• Сухі трави, сіль та перець – за смаком.

Приготування:

1. Порізати одну цибулю ріпчасту дрібними кубиками, гриби промити і порізати невеликими шматочками.

2. Розігріти у сковороді рослинна оліяі обсмажити спочатку гриби, щоб видалити всю рідину. Додати до грибів сіль та спеції та плавлений сирпостійно помішуючи простежити, щоб сир розплавився і перетворився на густий соус.

3. Окремо обсмажити нарізану цибулю та перекласти в сковорідку м'ясний фарш. Довести всі інгредієнти на плиті до готовності, не забувши приправити сіллю, спеціями і чорним перцем.

4. Другу цибулину нарізати тонкими півкільцями, добре посолити і залити на пару хвилин окропом або невеликою кількістю. яблучного оцту. Якщо для обсмажування підійде звичайна цибуля, то найкраще маринувати червоні сорти.

5. Подрібнити перець чилі, видаливши попередньо пекуче насіння.

6. На лаваш викласти грибний соус, зверху додати обсмажений до готовності фарш, капусту, підготовлений чилі та мариновану цибулю. Завершальний шар – із грибного соусу.

7. Тепер начинку щільно загортаємо в лаваш, зайвий корж обрізати і обсмажуємо до золотистого кольору на сухій рифленій сковороді.

Ну а подати страву до столу можна, прикрасивши його гілочками салатного листя або свіжої зелені.

Найсмачніша домашня шаурма з індичкою – розкриваємо секрети приготування

Смачна і в той же час дуже шкідлива їжа для швидкого перекушування, якщо ви вирішите купити шаурму на вулиці. Але якщо у вас на столі свіжа шаурма приготована в домашніх умовах, то всі продукти та способи їх зберігання вам відомі, м'ясо ви смажили самі, спеції додавали на свій смак. У такій шаурмі користі та задоволення буде набагато більше. Наприклад шаурма з індички не буде занадто жирною, як, наприклад, зі свинини. Адже філе індички, яке використовується, досить пісне та здорове м'ясо, щоб готовий продукт міг вважатися майже дієтичним. Калорійність буде залежати від того, скільки соусу ви покладете і олії використовуєте для смаження м'яса. Тут все у ваших руках.

Для приготування потрібно:

• Пекінська капуста – невеликий качан;
• 1 червона цибулина №
• 2-3 солоних бочкових огірків;
• 1 свіжий огірок;
• 100 гр. корейської моркви;
• 1 ст. ложка гірчиці;
• 2-3 солодкі томати;
• 2 ст. ложки соєвого соусу;
• За 2 ст. ложки сметани та майонезу;
• 85 гр. плавленого сиру;
• 300 гр. філе індички;
• Спеції – сіль та чорний перець, солодка паприка та каррі, прованські трави – по щіпці;
• Трохи рослинної олії.

Приготування:

1. Тонкими півкільцями порізати цибулю, перекласти в миску і або ошпарити окропом, або замаринувати в солі, цукрі та яблучному оцті.

2. Для соусу змішати плавлений сир, соєвий соус, сметану та майонез, та гірчицю. Підсолити та приправити спеціями, і ретельно перемішати. На смак можна додати пару зубчиків часнику.

3. Індичку порізати на невеликі шматочки, приправити сіллю та спеціями та обсмажити до готовності.

4. Огірочки, як свіжі, так і солоні, нарізати тонкою соломкою, а помідори нашаткувати кубиками. Капусту подрібнити та пом'яти руками.

5. Розкласти на робочій поверхні столу лаваш, промазати його соусом, викласти м'ясо, огірки та помідори, корейську морквину та капусту, додати ще соусу та мариновану цибулю, згорнути в трубочку.

6. Обсмажити з усіх боків на чистій сухій сковороді, а тим, хто не боїться зайвих калорій, стане в нагоді сковорода, в якій смажилася індичка – корж можна підсмажити в ній із залишками олії.

Смачного!

Приємно урізноманітнити смак шаурми можна, замінивши м'ясо гарною шинкою або будь-яким іншим копченим м'ясом, а велика кількість овочів зроблять страву соковитою та корисною.

Для приготування потрібно:

• Тонкий лаваш - 1шт;
• 350 гр. гарної шинки;
• Будь-який твердий сир- 200 гр.;
• Великий пучок зелені та салатного листя;
• 150 гр. корейської моркви;
• Трохи майонезу;
• 2 соковитих помідорів;
• червоний болгарський перець- 1 шт.

Приготування:

1. Шинку нарізати тонкою соломкою.

2. Болгарський перець та томати подрібнити, порізавши невеликими кубиками.

3. Нашаткувати свіжу зелень якомога дрібніше і змішати з майонезом, додати чорного перцю.

4. Розкласти на робочій поверхні столу лаваш, промазати соусом, викласти шинку з овочами та салатним листям, додати корейську моркву і добре згорнути, щоб при обсмажуванні шаурма не розвалилася.

Прогріти, підсмажуючи боки коржика до рум'яного кольору та у гарячому вигляді подавати до столу. Смачна, хрумка та корисна шаурма в домашніх умовах готова!

Готуючи шаурму за цим рецептом, варто приділити особливу увагу смаку м'яса, можливо, його ненадовго варто замаринувати для соковитості і м'якості, надавши додаткового смаку. Особливе місце тут займе сир сулугуні та аджика. Справжній кавказький смак. Якщо ви таку ніколи не куштували, я вам дуже рекомендую.

Для приготування потрібно:

• Квашена капуста з буряком (гурійською) - 150 гр.;
• Соковитий лимон – 1 шт.;
• Не дуже солона бринза чи сулугуні – 200 гр.;
• Пучок кінзи та базиліка;
• 3 ст. ложки аджики;
• 1-2 соковиті томати;
• Тонкий лаваш;
• 300 гр. м'якоті баранини;
• 2-3 зубчики часнику;
• 150 гр. грецького йогурту;
• Улюблені спеції та приправи – за смаком;
• 1-2 червоні цибулини.

Приготування:

1. Нашаткувати цибулю, присолити і трохи пом'яти його руками, щоб він пустив сік. Очистити і порізати часник, додати до цибулі разом із спеціями та приправами. Видавити сік половини лимона і листя фіолетового базиліка.

2. Баранину нарізати великими шматочками, добре посолити та перемішати з цибулею та приправами. Залишити для маринування на кілька годин. Щоб спеції краще вбиралися в м'якоть, можна додати до м'яса трохи олії.

3. У йогурт додати подрібнений часник, сіль, перець, трохи лимонного соку, зелень кінзи і добре перемішати.

4. Великі шматочки маринованої капусти нарізати тонкою соломкою.

5. Обсмажити шматочки м'яса на розпеченій сковороді з олією до готовності, після чого остудити і подрібнити шматочками зручного для поїдання розміру.

6. Промазати невеликою кількістю аджики лаваш, додати шар капусти, потім шматочки м'яса, порізані помідори та сир, та щедру порцію соусу.

7. Загорнути начинку в корж і обсмажити сковороді або грилі до хрусткої скоринки. Подавати можна будь-яким зручним способом, наприклад, зробивши обгортку з пекарського паперу.

Для приготування підійде будь-яка частина курячого м'ясаАле краще і соковитіше вийде саме з філе стегна, його попередньо потрібно зачистити від жиру, шкірки і хрящиків. Гриби так само можуть бути будь-якими, але найпростіше взяти ніжні печериці.

Для приготування потрібно:

• 1 солодка цибулина;
• 200 гр. будь-яких грибів;
• 250 гр. курячого м'яса;
• Сіль перець – до смаку;
• Пару зубчиків часнику;
• Тонкий лаваш;
• свіжа зелень;
• 2-3 соковиті помідори;
• 85 гр. майонезу.

Приготування:

1. Подрібнити цибулю, часник та гриби та обсмажити до випаровування рідини.

2. Нарізати тонкою соломкою курку, додати до грибів та обсмажити з додаванням солі та спецій.

3. Порізати помідори та свіжу зелень. Розкласти лаваш, промазати його майонезом з додаванням солі, перцю, часнику та зелені, викласти зверху м'ясо та овочі та додати ще соусу.

4. Загорнути і підсмажити на сухій сковороді, а ось як доповнення до цієї шаурми відмінно підійдуть скибочки обсмаженої картоплі.

Смачного!

Смачна та проста шаурма зі свинини в домашніх умовах

Ну і звичайно ж не можна пройти повз традиційний і звичного виглядудомашньої шаурми зі свининою. Це найпоширеніше м'ясо в наших широтах і його можна дуже смачно приготувати. Шаурма зі свинини може здатися вам трохи жирною, але вся справа в тому, яке м'ясо ви для цього візьмете. Не любите жирне, то використовуйте пісні шматочки стегенця або лопатки. Шия для тих, хто не боїться за свою постать. Між іншим, у шаурму можна загорнути і шашлик, потрібно буде його лише злегка порізати на шматочки в готовому вигляді. Але в цьому відео рецепті ви побачите як готувати просту, але дуже смачну домашню шаурму зі свининою.

Поки в Інтернеті сперечаються, як правильно говорити «шаверма» чи «шаурма», ми з вами швиденько приготуємо цей ситний перекус. Не обов'язково вирушати на пошуки вуличної їжі за поріг, і в домашніх умовах шаурма анітрохи не гірше, а навіть краще. Посудіть самі: ми контролюємо все, що потрапляє в тонкий коржик, абсолютно всі інгредієнти: і м'ясо, і овочі, і соуси. Ми можемо замінити жирну свинину на індичку або курку, виключити гострі соуси або навпаки покласти від душі, якщо подобається гостреньке. Величезний простір фантазії!

Я не знаю, як у вас, але у нас у місті всі точки з вуличною їжеюм'яко кажучи, сумнівні! Якщо у вас схожа ситуація, не ризикуйте здоров'ям, готуйте самостійно!

Отже, перейдемо до інгредієнтів (на 4 шт):

Складно вказувати, які соуси та інгредієнти потрібні, оскільки ваша шаурма повинна складатися з улюблених вами продуктів! ось саме стосується і кількості складових ... Але я вкажу ті інгредієнти, які зазвичай використовуються для приготування в нашій сім'ї, а ви підлаштуєте рецепт під себе.

• Вірменський лаваш – 2 шт. (кожен лист будемо розрізати на дві частини)
• Філе курки (або індички) – 400 г. Можна використовувати будь-яке м'ясо на ваш смак: свинину, яловичину тощо.
• Часниковий соус – 4 ст. л. (можна приготувати самостійно, змішавши густу сметануз видавленим зубчиком часнику та зеленню)
• Зелена салатна цибуля - 2 ст. л. (дрібно нарізаний)
• Рослинна олія для обсмажування м'яса – 2 ст. л. (я використовую оливкову)
• Морква корейська – 250 г (у нашій шаурмі це обов'язковий інгредієнт)
• Кетчуп або будь-який інший улюблений соус (можна використовувати барбекю, кисло-солодкий,
  соус чилі тощо.
• Помідори – 2 шт. середнього розміру
• Сіль, цукор, перець за смаком

Який лаваш обрати для шаурми?

У нас у місті продається два види вірменського лаваша: круглий та у вигляді прямокутників. У цьому рецепті я використовувала прямокутний, але на смак форма не впливає, використовуйте яку зручніше. Я волію упаковати начинку як слід, щоб жоден соус не витік, тому волію прямокутний лаваш.

Шаурма в домашніх умовах (рецепт з фото покроково)

Філе курки промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику, нарізаємо на дрібні шматочки. У сковороді розігріваємо олію і опускаємо в неї м'ясо.

Обсмажуємо до трохи золотистого кольору, потім додаємо сіль, перець, улюблені спеції. Помішуємо лопаткою, щоб шматочки не підгоріли.

Не важливо, з якого м'яса ви робите шаурму, м'ясо потрібно довести до готовності! У випадку з куркою - потрібно 10-15 хвилин, яловичина готуватиметься довше.

Якщо після закінчення приготування м'ясні шматочкиздалися вам дуже великими, можете додатково розрізати їх за допомогою ножа.

Поки м'ясо обсмажується, нарізаємо овочі. Помідори – на шматочки середнього розміру. Зазвичай я кладу ще й зелені свіжі огірки, але зараз пора року – пізня осінь та огірки давно відійшли, а турецькі – зовсім несмачні. Якщо у вас є під рукою свіжі огірочки, обов'язково використовуйте їх у начинку: з ними шаурма смачніша та «свіжіша» на смак.

Цибулю дрібно шаткуємо.

Тепер розкладаємо тонкий лист лаваша на столі і починаємо заповнювати коржик. Я зазвичай розрізаю кожен аркуш на дві частини, і шаурма все одно виходить дуже великою в розмірах. Ви можете зробити одну пробну, а потім підлаштовувати розмір лаваша під себе. Наприклад, розділити не так на дві частини, але в три.

Як загортати шаурму?

Як я заповнюю лаваш: відступаю від кожного краю по 2-3 см, спочатку змащу коржик кетчупом і часниковим соусом. Потім викладаю корейську моркву, обсмажене м'ясо, потім у хід йдуть помідори та зелень. Тут ви даєте простір своїм творчим поривам і орієнтуєтеся на свій смак: наприклад, якщо подобається білокачанна капуста, нашаткуйте і додавайте в начинку.

Якщо ви використовуватимете свіжу білокачанну капусту, спочатку нашаткуйте, злегка присоліть, а потім потисніть руками, щоб капустка стала ніжнішою.

Підгинаємо краї лаваша так, як показано на фото. І далі закручуємо підігнутий край у напрямку зліва направо. Під час згортання злегка притискаємо трубочку долонею, щоб начинка добре «утрамбувалася». Все, шаурма майже готова!

Щоб лаваш став хрустким, а не залишався гумовим, я рекомендую підсмажити його на сковороді гриль без олії з кожного боку. По-перше, лаваш не розвертатиметься, якщо ми прогріємо шов. По-друге, структура коржика зміниться кардинально! Ну і по-третє, гаряча шаурма смачніша – перевірено багаторазово!

А тепер нарешті кличемо рідних на ситний перекус)! Смачного!

Шаурма дуже поживна, і, можливо, кожен член сім'ї з'їсть по одній штуці, не більше. Якщо у вас залишилася начинка і лаваш - накрутіть шаурму про запас, запакуйте в харчову плівку і покладіть у холодильник. Там вона зберігатиметься протягом кількох днів (2 дні, довше зберігати не раджу). У будь-який момент ви можете підігріти шаурму на сковороді та подати до столу. Не розігрівайте її в мікрохвильової печіБо підігріті в ній помідори не дуже приємні на смак, а зелень - і того гірше.

Обов'язково поділіться в коментарях, як ви готуєте шаурму? Може, щось смачненьке та незвичайне в начинку кладете? А ще цікаво, чи намагалися спекти лаваші самостійно? Чула, що дбає він на раз-два, але спробувати не довелося поки що. Якщо у вас є перевірений рецепт, поділіться, будь ласка.

Бувай!

Якщо ви додаєте фото в інстаграм, вкажіть тег #pirogeevo або #пирогеєво, щоб я могла знайти ваші фото в мережі і помилуватися. Дякую!

Вконтакте

Цю страву зі східної кухні точно знають усі. Хоч раз та кожен купував шаурму в наметах. Існує кілька різновидів шаурми – м'ясо з овочами в піті або м'ясо з овочами у тонкому лаваші. Комусь звичнішим здається перший варіант, хтось любить виключно другий.

Вважається, що справжня шаурма, традиційна турецька страва, - Це сильно просмажена баранина, змішана з салатами, загорнута в питу.Але поза східними країнами баранина не так часто використовується в їжу, тому для шаурми можна брати і м'ясо інших сортів - курку, свинину, телятину, індичку, яловичину. Все залежить від ваших особистих уподобань. Звичайно, у східних країнах вибирають м'ясо лише відповідно до традицій, та й готують цю страву дещо інакше, ніж звикли ми, але загалом технології приблизно однакові.

Приготувати шаурму в домашніх умовах зовсім нескладно, сподіваємося, наші поради та рецепт вам допоможуть.

Начинка для шаурми

Окрім основного інгредієнта – м'яса – у шаурму кладуть помідори, цибулю, солоні огірки, капусту, листя салату, гриби. Знову ж таки все залежить від особистих переваг. Деякі поціновувачі шаурми не визнають крім м'яса та соусу жодних наповнювачів. Важливо, щоб у цій страві використовувалися різні спеції - це додасть східну нотку і зробить смак більш вираженим.

Як соус, який також додається в начинку, можна використовувати сметану, сир (твердий або вершковий), майонез, часниковий або сметанний соус, кетчуп, гірчицю. Добре додавати в начинку багато зелені до смаку - кріп, кінзу, базилік, петрушку, Зелена цибуля. Якщо ви хочете приготувати шаурму вдома, то тільки від вас залежить, наскільки складною чи простою буде начинка, скільки компонентів у ній буде і яким буде її смак.

Декілька секретів приготування

Зверніть увагу на лаваш чи питу, які ви плануєте використовувати для шаурми. Вони обов'язково мають бути свіжими. Підсохлий лаваш ніяк не підходить для приготування цієї страви, тому що її не можна згорнути без тріщин. У несвіжу напитку також складно класти начинку, так як вона кришитиметься і виглядатиме непрезентабельно.

Для того щоб ваша шаурма вийшла соковитою та м'якою, м'ясо радимо попередньо замаринувати. Лимонний сік, кефір, оливкова олія- будь-який найпростіший маринад зробить навіть найжорсткіше м'ясо ніжним. Дуже важливо, якщо хочете отримати цей смак шаурми, правильно обсмажувати м'ясо. Найкраще використовувати чавунну сковороду, можна чавунну сковороду-гриль.

Перед обсмажуванням м'ясо промокують сухим рушником від зайвого маринаду та вологи. Обсмажують його практично без олії на прогрітій сковороді, постійно помішуючи до рум'яної скоринки. Вже готове блюдо, покладене в питу або згорнуте в рол з лаваша, рекомендується обсмажити на сухій сковороді з двох сторін.

Приготування соусів для начинки

Найсмачніше виходить шаурма з часниковим та гострим соусом. Готувати їх дуже просто. Для часникового соусу необхідно змішати сметану з часником, зеленою цибулею та солоним огірком. А для гострого соусузмішуємо натуральну томатну пасту з кинзою, оливковою олією, лимонним сокомта аджикою.

Всі інгредієнти для соусів подрібнюємо в блендері до однорідності і кладемо в готову начинку в кількості, в якій подобається. Якщо хочете зробити більш традиційну страву, то використовуйте для начинки відразу два соуси. Або кладіть той соус, який вам особисто більше подобається.

Згортаємо шаурму з лаваша

Для того щоб шаурма була на вигляд схожа на покупну і щоб з неї не випливав м'ясний і овочевий соки, важливо навчитися правильно її згортати. Лист лаваша найкраще розгорнути на столі і злегка збризкати водою.

Відступаємо кілька сантиметрів від краю та щедро змащуємо лаваш одним або двома соусами. Кладемо овочеву начинку, зверху викладаємо м'ясо, поливаємо соусом. Потім накриваємо все короткою частиною лаваша, потім – бічними частинами, і наприкінці згортаємо рулет за допомогою довгої частини лаваша.

Рецепт домашньої шаурми у лаваші

У начинку цієї шаурми ви можете додати до смаку солодкий болгарський перець, помідори, салатне листя, тертий сир.

Інгредієнти:

Знаючи, як приготувати шаурму вдома самостійно, господиня зможе регулярно балувати свою сім'ю смачним. ситною стравою. У саморобному частуванні точно не буде дешевих, шкідливих або зовсім несвіжих компонентів, використанням яких часто «грішать» кафе з фаст-фудом. Готується шаурма за будь-яким із наведених рецептів дуже швидко та просто.

Жодних спеціальних інструментів для приготування саморобної шаурми не потрібно. Досить звичних ножа та ложки. Якщо лаваш дуже широкий і його доведеться нарізати на шматочки, то найзручніше робити це великими кухонними ножицями.

• Головним продуктом у шаурмі є, звичайно, його основа, в яку і загортатиметься начинка. Зазвичай це тонкий вірменський лаваш, який краще купити готовим.
• Як начинку можна використовувати різні компоненти – будь-які свіжі та/або мариновані овочі, консервовані бобові, рибу, м'ясо, птицю, зелень.
• Зробити шаурму особливо смачною допоможе спеціальний соус. Наприклад, на основі сметани чи кефіру.

Овочі для шаурми просто миються та нарізаються середніми шматочками. А ось обране м'ясо чи риба обов'язково мають пройти термічну обробку. Їх можна відварити, посмажити в сковорідці або на грилі, запекти в духовці. Далі продукт ріжеться скибочками або рветься на волокна.

Як правильно наповнювати та загортати шаурму?

Дуже важливо правильно наповнювати та загортати закуску. Тоді з неї не витікатиме соус і висипатиметься начинка.

1. Для цього лист тесту для шаурми розкладається на плоскій поверхні та змащується соусом.
2. Зверху розподіляється начинка. Вона обов'язково має бути на краю листа. При цьому з усіх боків лаваша робляться значні відступи. Начинки може бути досить багато, щоб конструкція в результаті вийшла щільною.
3. Насамперед на начинку загинається частина бічного краю, що залишилася. Далі також загортається верхній та нижній край. Саме в такому положенні заготівля закручується у рулет. Тоді ні знизу, ні зверху не залишиться жодних отворів.

З курячим філе

Інгредієнти: 380 г філе птаха, 2/3 ст. майонезу, 3 томати, 2 кислі огірки, 3 вірменські лаваші, половина склянки сметани, часник, 2 ст. л. соєвого соусу, щіпка каррі, свіжа зелень.

1. Курка нарізається невеликими шматочками, заливається соєвим соусом і засипається спеціями. У такому вигляді вона маринується 40 - 50 хвилин у холоді. Далі м'ясо обсмажується.
2. Для соусу змішуються сметана, майонез, подрібнена зелень та дрібно тертий часник.
3. Інші інгредієнти довільно ріжуться.
4. На лаваш викладається курятина, овочі, соус.

Шаурма з куркою акуратно загортається, пару хвилин обсмажується на сухій сковорідці та подається до сніданку.

Починати обсмажування потрібно з боку шва, щоб одразу його «запечатати».

З яловичиною у лаваші

Інгредієнти: 3 довгі тонкі лаваші, 230 г білокачанної капусти, 270 г м'якоті яловичини, свіжий огірок, половинка солодкого перцю, сіль, 2 помідори, по 1 ст. л. лимонного фрешу, кетчупу та соєвого соусу, половинка цибулини, 1 ч. л. цукру, часник, 3 ст. л. майонезу.

1. Для соусу змішуються тиск часник, майонез і кетчуп.
2. Овочі дрібно шаткуються. Капусту також потрібно пом'яти руками.
3. Тонкі брусочки яловичини разом із цибулею обсмажуються до готовності на невеликій кількості олії. До них додаються соус, лимонний фреш, цукор та сіль за смаком.
4. Весь лаваш змащується соусом. На нього по черзі викладаються овочі та цибульно-м'ясна обсмажування. Зверху також виливається трохи соусу.

Акуратна щільна шаурма в лаваші загортається, після чого залишається лише підрум'янити її на сухій сковорідці. Можна знімати пробу!

Як приготувати закуску на вугіллі?

Інгредієнти: вірменський лаваш, ¼ ріпчастої цибулини, склянка обсмаженого курячого філе, половинка помідора та огірка, 30 г корейської моркви, пара листків пекінської капусти, майонез, кетчуп, спеції для шашлику.

1. Для соусу змішуються кетчуп, майонез та приправи для шашлику.
2. Цибуля, огірок та помідор дрібно нарізаються. Капуста шаткується соломкою.
3. Лаваш змащується соусом. На нього викладається курятина та овочі. За інгредієнтами розподіляється соус, що залишився. Останньою додається корейська морква без маринаду.
4. Закуска акуратно згортається, укладається на решітку і кілька хвилин обсмажується на мангалі з «сивим» вугіллям.

Довго прогрівати частування не варто, щоби не пересушити лаваш. В іншому випадку він втратить еластичність і тріскатиметься.

Вегетаріанська шаурма в домашніх умовах

Інгредієнти: 4 шт. лаваша, 4 помідори, пучок салатного листя, 2 солодких перцю, лайм, 420 г печериць, олія оливи, 3 кислі огірки, 1 картоплина, часник, сіль.

1. Цибуля ріже тонкими півкільцями, огірки - кружальцями.
2. Овочі, що залишилися, довільно подрібнюються.
3. На розігрітій сковорідці до рум'яності обсмажуються пластинки грибів, соляться.
4. Готова картопля пюрується з лаймовим соком, сіллю та часником. Збивається до однорідної кремової суміші.
5. До пюре вливається оливкова олія. Його має бути стільки, щоб у мисці в результаті виявився рідкуватий глянсовий соус.
6. Лаваші змащуються сумішшю з минулого кроку.
7. На кожну заготівлю викладається пара салатного листя, частина грибів та овочів. Зверху компоненти покриваються також соусом.

Загортається акуратна щільна закуска та подається до столу.

Зі свининою

Інгредієнти: великий тонкий лаваш, по 70 г солодкого перцю, свіжого огірка та пекінської капусти, 130 г відвареної свинини, свіжа зелень – цибуля та кріп, майонез, сіль.

1. Охолоджене м'ясо ріжеться тонкою соломкою. Якщо немає необхідності рахувати калорії, то свинину можна не варити, а обсмажити. Далі вона також шаткується.
2. Подрібнюються і всі заявлені овочі. Соломка нарізаної капусти розминається руками. Дуже дрібно рубається вся зелень.
3. Лаваш змазується підсоленим майонезом. На нього викладаються м'ясо, овочі, зелень і соус, що залишився.

Заготівля згортається рулетом, розрізається на дві частини та подається до столу.

З качкою

Інгредієнти: 230 г відвареного качиного м'яса, 220 г маринованих печериць, великий свіжий огірок, 40 г корейської моркви, по 3 ст. л. майонезу та кетчупу, 2 тонких лаваша.

1. Огірок та печериці нарізаються тонкими пластинками.
2. М'ясо ділиться на волокна.
3. Для соусу змішуються майонез та кетчуп. Можна додати будь-які приправи до них.
4. Лаваш начиняється качиним м'ясом, усіма заявленими овочами, маринованими грибочками та пікантною морквою. Поверх компонентів викладається велика порція соусу.

Заготівлі акуратно згортаються і відразу подаються до столу як закуска або навіть основна страва.

Закуска з сиром, м'ясом та овочами

Інгредієнти: 2 лаваші, півкіло курятини, 230 г м'якого вершкового сиру, по одному огірку та томату, пучок листя салату, по 3 ст. л. солодкого кетчупу та оливкового майонезу, сухий часник.

1. Помідор, огірок та куряче м'ясо ріжуться середніми шматочками. Остання обсмажується до золотистості.
2. Для соусу змішуються майонез, сухий часник та солодкий кетчуп.
3. Лаваші змащуються м'яким сиром. Зверху укладається листя салату. Далі розподіляються овочі.
4. Залишилося розмістити на заготівлі курятину та покрити все соусом.

Лаваш згортається рулетом, і закуска залишається настоятися на 10 хвилин.

Простий варіант шаурми з ковбасою

Інгредієнти: 2 тонкі лаваші, 2 листи китайської капусти, 60 г сиру, 130 г напівкопченої ковбаси, свіжий томат, 4 ст. л. зерен консервованої кукурудзи, половина головки цибулі, майонез, сіль.

1. Томат, цибуля та ковбаса ріжуться середніми шматочками, після чого разом із кукурудзяними зернами обсмажуються пару хвилин.
2. Китайська капуста тонко шаткується.
3. Сир крупно третиться.
4. На промазані підсоленим майонезом листи лаваша викладаються почергово всі компоненти начинки.

Заготівля щільно загортається.

Соус для шаурми: рецепти

Дуже важливо, щоб смачним було не лише тісто (лаваш), а й соус. Нижче зібрані найкращі рецептиостаннього.

Класичний рецепт

Інгредієнти: ½ ст. класичного майонезу та стільки ж сметани, пучок свіжого кропу, 4 часникові зубки.

1. Сметана перемішується із майонезом.
2. У соус додається натертий на дрібній тертці часник.
3. Залишилося всипати в масу рубану зелень.

Можна "пограти" смаком такого соусу за допомогою різних спецій.

Справжній червоний соус

Інгредієнти: 120 г класичного майонезу, 90 г жирної сметани, 2 зубки свіжого часнику, 1/2 ч. л. каррі, 2 ст. л. солодкого кетчупу, меленої солодкої паприки та хмелі-сунелі.

1. Усі спеції добре перемішуються.
2. До них додається розчавлений часник.
3. Туди ж вирушає майонез, кетчуп та сметана.

Після перемішування соус повинен постояти в прохолоді кілька годин.

Готуємо на основі кефіру

Інгредієнти: 1,5 ст. кефіру, 3 яєчних жовтка, по 1 ст. л. лимонного фрешу та солодкої гірчиці, 4 часникові часточки, сіль, чорний перець, 1/3 ст. олії.

1. У чашу блендера виливаються жовтки. До них вирушає олія.
2. Додаються всі інші компоненти, крім кефіру та часнику.
3. Продукти збиваються до однорідності.
4. У масу додається роздавлений часник і кефір.

Готовий соус для шаурми можна використати відразу.

Білий часниковий соус для шаурми

Інгредієнти: по 80 г сметани та майонезу, свіжий часник за смаком, по щіпці хмелі-сунелі та чорного перцю, сіль.

1. Майонез та сметана з'єднуються.
2. Соус перчить і солиться.
3. У нього через тиснення пропускається часник. Кількість останнього вибирається на свій смак.

Готовий часниковий соусдобре охолоджується перед використанням.

Сметанний соус з базиліком

Інгредієнти: 90 г жирної сметани, 3 ст. л. вершків, щіпка темного меленого базиліка, 1 ч. л. лаймовий фреш, перець, сіль, сухий часник.

1. Сметана з'єднується із вершками. Вийде суміш зручною для намазування на лаваш консистенції.
2. В основу додаються інші заявлені компоненти.
3. Інгредієнти добре перемішуються.

Соус охолоджується.

Рецепт приготування з йогурту

90 мл несолодкого йогурту, 1 ч. л. гірчиці, щіпка коріандру та суміші перців, 6 оливок.

1. Коріандр розтирається у ступці. Разом із перчиками він втручається у йогурт.
2. У соус додається гірчиця.
3. Оливки без кісточок дуже дрібно ріжуться та перекладаються до інших інгредієнтів.

Соус наполягає 25 – 35 хвилин у прохолоді.

Як видно, жодних складнощів у приготуванні шаурми вдома немає. Як і піца, ця страва відкриває неймовірний простір для експериментів з начинкою, яка може бути дієтичною та дуже калорійною, гострою та ніжною, вегетаріанською та м'ясною – будь-який! Але головне, завжди смачне!

Добрий день всім! Літо в повному розпалі і як завжди настав сезон шаурми. Куди не глянь зараз скрізь стоять намети та кіоски з цими фастфудами. А як ви дивитеся на те, щоб самим приготувати в домашніх умовах цю страву?

Своїми руками завжди було корисніше і смачніше, тому комусь цікаво не пропустіть, залишайтеся і читайте до кінця цю статтю.

Цікаво! Шаурма чи шаверма, денер-кебаб, факітос, та ось такі потішні назви 🙂 Хто як звик називати цю близькосхідну (левантійську) страву? Чия кухня? Я думаю, що середземноморська, якщо дослівно перекласти ці незвичайні назви, то вийде коржик з м'ясом. Адже і справді вся шаурма готується з м'ясом, воно може бути курячим, яловичим чи свинячим. Зараз навіть використовують часто баранину чи індичату. І плюс додаються різні овочі, наприклад огірки, помідори, цвітну капустута ін.

Подають її зазвичай у гарячому вигляді, коли хочеться чогось перекусити. Варіантів як завжди достатньо, у нас у місті продають навіть під різними найменуваннями, наприклад «по-турецьки», узбецька, овочева, кольорова і т.д.

Будинки приготувати цю страву не складають і труднощів, вона буде ще безпечнішою, ніж куплена в кіоску або на ринку, вокзалі. Адже головне, що ви самі знаєте, що ви туди поклали усередину, і можете додавати або змінювати інгредієнти на свій лад і смак. Цей курячий варіантє простим і перевіреним, можна сказати легким у приготуванні, тому що замість коржика ми використовуватимемо вірменський лаваш.

Технологія дана на одну-дві порції. Можна склад видозмінювати та брати продукти на око. Я пропоную варіант без сиру. То яка ж має бути шаурма чи шауверма, приготовлена ​​в домашніх умовах?

Нам знадобиться:

• Лаваш вірменський – 1 шт.
• Ковбаса варена -100 г
• Куряче м'ясо варене - 200 г
• Капуста білокачанна - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірки мариновані – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Зелень за смаком
• Кетчуп – 2-3 ст.л.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Оцет яблучний або 9% - для маринування цибулі + трохи води

Спосіб приготування:

1. Візьміть один маленький лаваш або великий лаваш, але його потрібно буде розрізати на дві половинки. Розташуйте його на чистий витертий на сухий стіл. Перший шар - нашаткуйте ножем капусту.

Важливо! Якщо ви хочете самі спекти лаваш, то тісто і всі секрети його приготування ви знайдете в інших статтях, які неодмінно скоро з'являться. Зазвичай все таки беруть вже готові лаваші і винаходять цей смачний рулетик.

2. Другий крок, зверху капусти присипте тертою або різаною соломкою морквиною.

Важливо! Моркву можна різати спеціальним ножем. І якщо ви хочете, щоб страва була ще смачнішою і гострішою, то візьміть краще готову корейську, або створіть таку самі.

4. Наступним кроком викладіть мариновану цибулю. Якщо ви не знаєте як замаринувати цибулю, то читайте в Там я розповідала як готувати шашлики і бонусом наприкінці описувала процес приготування маринованої цибулі.

Важливо! Можна взагалі не застосовувати цибулю, це на любителя.

Після зверху покладіть різану соломкою ковбаску та болгарський перець. І відварену куркудрібними шматочками. Змастіть все майонезом та кетчупом. Такі яскраві фарби вже зараз на цьому етапі хочеться все з'їсти. За смаком посоліть і поперчіть, можна використовувати свіжу зелень або замінити її на сушену.

5. Залишився найважливіший момент, це як загорнути шаурму красиво, щоб не обсипалася.

Важливо! Не робіть велику начинкуза обсягом, тому що тоді ви не зможете її загорнути, вона буде надто товстою.

Спочатку загорніть правий край у середину листа, так як показано на малюнку.

7. Ну, що саме час подивитися, що з цього вийшло. Спробуйте на смак, просто смакота. Така соковита ласуня подарує вам незабутній смак. Мій чоловік каже, що це найкраща у світі їжа, а як ви вважаєте? 🙂

Класичний рецепт приготування шаурми (шаверми) з куркою

Хочеться відразу відзначити, що традиційних варіантівбезліч. Цей вид є звичайнісіньким, але в той же час найкращим і справжнім. Він буде приготовлений без моркви з цікавим та ароматним соусомна основі сметани та майонезу. Цей оригінальний овочевий покроковий варіант шаурми виходить не гірше, ніж у шеф-кухаря.

Нам знадобиться:

• куряче філе - 0,5 кг
• лаваш вірменський -2-3 шт.
• огірок або свіжий або солоний - 2 шт.
• капуста білокачанна - 150 г
• помідор - 2-3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт., якщо любите
• зелень та приправа за смаком

Для соусу:

• сметана - 3-4 ст.л
• кефір - 3-4 ст.л
• майонез - 3-4 ст.л
• часник -3 зубчики
• чорний та червоний мелений перець
• карі, коріандр, сушені спеції (базилик, кінза, петрушка, кріп чи ін.)

Спосіб приготування:

1. Візьміть будь-яке куряче м'ясо, помийте його у проточній воді, а далі поріжте на дрібні акуратні шматочки.

2. Потім їх потрібно замаринувати у будь-яких спеціях, або зробити будь-який .

3. Покришіть кулінарним ножем капусту.

Важливо! Наріжте її тонкими брусочками.

5. Наступна дія, це помідори, які дуже важливо порізати на дрібні шматочки, а зайвий сік струсити.

Важливо! Якщо у помідорів товста шкірка видаліть її, для цього облийте їх окропом і потримайте хвилинку, далі витягніть і зніміть.

6. Тепер, щоб приготувати соус для шаурми або шаверми скористайтеся цією інструкцією. Змішайте майонез, сметану та кефір у мисці. Видавіть через прес часник, поперчіть, додайте спеції та улюблені приправи. Тут головне не переборщити, спробуйте, вийде дуже смачненько. Перемішайте.

7. Шматочки курочки обсмажте на сковороді з олією.

Важливо! Смажте на великому вогні протягом 4 хвилин, оскільки у нас немає під рукою гриля, отже, доведеться смажити на дуже розпеченій сковороді, щоб шматочки дуже добре засмажилися. Зверху були хрусткими, а всередині соковитими. 🙂

8. Ну, а тепер найвизначніший момент. Розгорніть лист лаваша, і покладіть по черзі начинку: соум, курячі брусочки, помідори, огірки, приправи, сіль і перець, соус.

9. Загорніть його ось так у питу! 😛 А ви як завертаєте шаверму?

10. Тепер можна трохи підсмажити на сковороді з обох боків, до хрусткої скоринки.

11. Смажена на сковороді смакота готова! Покладіть на листя салату, і подавайте з гарним настроєм. Смачних вам відкриттів!

Домашня шаурма з лаваша з ковбасою

Цей варіант буде із сиром та ковбасою, ковбасу можна замінити на шинку. Готуємо вдома швидко та смачно, з любов'ю та турботою до ваших близьких, щоб вийшло не гірше як у популярному Макдональдсі.

Нам знадобиться:

• лаваш - 1 шт.
• ковбаса варена або копчена - 100 г
• огірок свіжий, взимку солоний - 1 шт.
• сир плавлений - 1 шт.
• майонез - 2 ст.л
• томатна паста - 1 ст.л
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Розгорніть половинку готового лаваша і намажте силіконовим пензликом поверхню майонезом.

2. Після присипте ковбасою.

3. Потім тертими чи дрібно рубаними огірками. Посоліть і поперчіть до смаку.

4. Тепер супер інгредієнт це незвичайний сир, а саме плавлений, щоб його зручно було терти на тертці, заздалегідь помістіть його в морозильну холодильну камеру.

5. Заключний етап по всій поверхні начинки пройдіть томатною пастою або кетчупом.

6. Акуратно загорніть диво, покладіть на тарілку. Зробіть з другої половинки лаваша ще одну таку «творинку». Кличте в гості друга чи подружку та пригощайтеся!

Шаурма зі свинини - рецепт приготування в домашніх умовах

Крім найпопулярніших видів з куркою, в окремих випадках з яловичини, роблять ще зі свининою. Як готувати, ви зараз дізнаєтесь, ми такою сім'єю нещодавно робили на пікніку на мангалі, а чому б ні, влітку можна і на природі, а не лише вдома. Замість свинини ви також можете використовувати інші продукти, наприклад, гриби, адже за калорійністю вони не чим не поступаються м'ясу.

Нам знадобиться:

• м'ясо свинини - 110 г
• огірок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• капуста - 40 г
• лаваш тоненький - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 2 часточки
• майонез - 1-2 ст.л
• кетчуп - 1-2 шт.
• суміш приправ для свинини
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Всі овочі за списком поріжте в довільній формі, краще вибирати форму у вигляді брусочків або соломки.

2. Свиняче м'ясо порубайте на маленькі шматочки, присоліть і поперчіть, і обсмажте, якщо ви вдома на сковороді протягом 3-4 хвилин на великому вогні. Заздалегідь можна також замаринувати свинину. Якщо ви на відпочинку, взагалі таке м'ясо можна посмажити на шпажках. 😛 Для соусу візьміть майонез і в нього пропустіть, а краще дрібно поріжте часник. Тоді аромат буде набагато більш насиченим.

3. Щоб виглядав такий соус ще пікантніше додайте рубану зелень.

4. Тепер розгорніть лаваш і помажте його соусом. Далі викладіть усі інгредієнти довільно шарами.

6. Ну, що ж вийшло на вигляд як у ресторані чи як у кафешці. Покладіть на тарілку і додайте лист петрушки для краси.

Смачна шаверма з корейською морквою та картоплею фрі як у наметах

На мій такий вид шаурми найпопулярніший і найпопулярніший. Наприкінці я навіть спеціально для вас роздобувала в одній нашій забігайлівці, як усі його кличуть «грудку» саме таку технологію, яка саме там використовується в грамах.

Ну, а зараз пропоную теж оригінальний варіантприготування. До речі, хто знає скільки калорій у такій одній штуці шаурми? Напишіть коментарі.

Нам знадобиться:

• куряче м'ясо - 150-200 г
• картопля - 1-2 шт.
• сир - 60 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• будь-яка зелень за смаком
• солоні огірки - 1 - 2шт.
• майонез, сметана, кефір - лише 10 ст.
• часник - 1 зубчик

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти поріжте поетапно, як ви бачите на цих картинках. Картопля та курячі шматки просмажте на сковороді з олією.

Важливо! Якось у мене не було кислого огірочка, то я замінила на кислу капусту. Тож не бійтеся додавати чи міняти на щось своє.

2. Тепер усі отримані продукти розкладіть пошарово на лаваш. Не забудьте поперчити та посолити, і зробити соус. Змішайте майонез, сметану та кефір, можна взяти тільки 2 компоненти, наприклад сметана та майонез приблизно 1:1:1 або 1:1, і звичайно ж рубаний часник, перемішайте. Нанесіть, змастіть начинку, а потім загорніть у такий рулетик.

Важливо! Якщо ви любителі гострих відчуттів, додайте гострий червоний перець.

3. Любіть хрумку шарму, тоді скористайтеся сковородою і підсмажте її, або використовуйте гриль. Смачного!

Як і обіцяла, варіант як у кіоску або наметі в нашому місті, яку ви звикли зазвичай замовляти з доставкою додому.

Любіть м'ясні печені смажені страви? Тоді спробуйте зробити самсу.

Шаурма з крабовими паличками без м'яса

Цей варіант відношу до оригінальних. Так, як тільки з'явилися в магазинах крабові паличкими стали їх додавати куди завгодно і в салати і навіть смажити в клярі, та й у цю страву теж почали використовувати.

Ось яке м'ясо ви зазвичай берете для шаверми? Цей варіант взагалі без м'яса, можна зробити ще й без капусти, уявляєте, але дуже смачно виходить. До речі, такий рулетик можна зробити на свято, розрізати його на шматочки і подавати як закуску до будь-якої урочистості чи затоли.

Нам знадобиться:

• крабові палички - 110 г
• капуста білокачанна - 100 г
• огірок - 1 шт.
• лаваш - 1 шт.
• майонез -2 ст.л
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Візьміть лаваш і розріжте його навпіл. Змастіть поверхню збоку там, де начинка буде майонезом. Далі викладіть перший зелений шар – різану капусту.

Важливо! Щоб капуста вийшла соковита, її потрібно після різання посолити і руками потискати.

3. Поверніть, як конвертик чи питу.

4. Що ж вийшло дуже непогано, а головне чудово просто!

Шаурма від професіонала Сталіка Ханкішієва. Відео

Шанувальникам цієї відомої людини, раджу дивитися цей ролик і прислухатися до його порад та рекомендацій. Ну, і всім тим кому просто цікаво?! 😛

Дієтична шаурма

Навіть і не знала, що такі варіанти існують, виявляється дуже багато, тому пропоную вам вибрати будь-яку начинку і створити цю страву. Як ви на це дивитеся?

Соус для шаурми, як у кіосках

Як ви думаєте, який соус найпопулярніший і який найбільше замовляють у наметах та кіосках, я робила маленьке дослідження, вийшло що в нашому районі це часниковий із кефіру (сметани) та майонезу, на другому місці з йогурту, і третє місце – майонез+ кетчуп.

Пропоную вам подивитися відео з каналу ютуб самого мега відомого соусу, детальніше про інші варіанти буде скоро випущена інша стаття, так що якщо цікаво заходите до мене на блог частіше і самі все побачите.

P.SНу, ось нарешті я написала замітку про різних інтерпретаціяхсоусів до шаурми, читайте тут:

Як правильно загорнути шаурму.Вчимося загортати швидко та легко!

А тепер хочеться все ж таки не тільки, щоб ви могли приготувати смачну начинку, а ще й навчилися красиво та по-різному «згортати» цю страву. Цей ролик дуже короткий, але, переглянувши його, ви відразу все зрозумієте і у вас неодмінно все вийде з першого разу. Вибирайте свій улюблений спосіб та готуйте із задоволенням шановні передплатники та гості блогу!

Секрети та правила смачної соковитої шаурми від шеф-кухарів

1. Багато кухарів і шефи 🙂 воліють додавати купи м'яса різних сортів, тобто заважати куряче з бараниною чи свининою.

2. Щоб смажене м'ясо не вийшло сухим, збризкайте його лимонним соком.

3. Якщо ви хочете зробити соус не білий, а трохи іншого кольору, то додайте до нього будь-які приправи, наприклад, каррі. Він буде набагато більш насиченим і пікантним.

4. Запам'ятайте важливе правило, після приготування не потрібно блюдо розігрівати в мікрохвильовій печі, оскільки воно дуже розм'якне і втратить свій смак.

На цьому у мене все, гарного та продуктивного дня! Нехай буде добрим цей день і принесе вам лише радість та позитив! Не забувайте писати свої відгуки та побажання. Всім поки що. До зустрічі!

P.SАнекдот дня: Фірма «Шаурма від Сурі» швидко та абсолютно безкоштовно позбавить ваш район від бродячих кішок та собак!