Рулет із лаваша з адигейським сиром. Лінива ачма з лаваша. Відеорецепт лаваша з начинкою із сиру, обсмаженого на сковороді
Конвертики з лаваша з сиром і зеленню - зручний і корисний перекус. Як же це смачно: прісний тонкий коржик, ніжний адигейський сирта ароматна свіжа зелень! Ідеально для пікніку.
Інгредієнти (на 24 шт):
- 6 аркушів тонкого вірменського лаваша;
- 350 г адигейського сиру (наприклад, Гіагінський);
- 1 великий пучок свіжої зелені в асортименті (петрушка, кріп, кінза, базилік - на Ваш смак);
- 100 г натурального несолодкого йогурту (або майонезу);
- сіль.
Приготування:
Страви з лаваша традиційні для кавказької кухні. Тонкий вірменський лавашвикористовують уже кілька тисяч років, як хліб або основу для різних закусок. Склад дуже дієтичний: борошно, вода і трохи солі, а деякі вважають за краще і зовсім без неї. У поєднанні з адигейським сиром та свіжою зеленню отримуємо не просто смачний, але ще й супер корисний продукт. Добова потреба амінокислот, половина норми натрію, кальцію та вітамінів групи В міститься лише в 80 г адигейського. розсільного сиру. Це натуральний антидепресант, наявність великої кількості триптофану нормалізує настрій, покращує сон та зменшує тривожність.
Готуються конвертики простіше. Натираємо сир на дрібну тертку.
Додаємо рубану зелень.
Заправляємо натуральним йогуртом або майонезом, солимо до смаку.
Ділимо лист лаваша на 4 частини і викладаємо на край кожної начинки.
Згортаємо лаваш трубочкою.
Формуємо конвертик, загорнувши усередину краю.
Чим гарний адигейський сир? Також, як і бринза, адигейський сир готується виключно з молока та будь-якого кисломолочного продукту(наприклад, сироватка, кефір або молоко, що підкисне). На відміну від більшої частини сирів, які ми бачимо на прилавках магазинів, адигейський сир не готується на заквасці із ферменту, що робить сир вегетаріанським корисним продуктом.
Бринзу легко приготувати в домашніх умовах, як і . Технологія проста, терміни готовності - мінімальні (не більше 1 дня), при цьому користь та якість продукту на висоті.
З адигейським сиром можна приготувати безліч смачних вегетаріанських страв. Навіть просто посмаживши, можна за короткий час зробити ситну гарячу закуску.
Ще одна проста вегетаріанська страва — це лаваш із сиром та зеленню. Тонкий грузинський лавашабо турецька піта добре поєднуються з плавленим сиром та зеленню. Зовні хрумка скоринка з приємним золотим кольором, а всередині ароматна зеленьі сир, який апетитно тягнеться. До речі, в лаваш можна загорнути не тільки сир, а й овочі, приготувавши найсмачнішу. Як начинка також підійде картопляне пюрез смаженими грибами— як проста заміна пиріжкам.
Інгредієнти для лаваша із сиром на дві порції:
- лаваш (1 шт.);
- бринза коров'яча або овеча (150 г);
- кріп свіжий (3-4 гілочки);
- часник (1 зубець);
- майонез (1 ст. ложка);
- чорний перець;
- сіль.
Покроковий рецепт лаваша з сиром та зеленню
Відріжемо шматок свіжої коров'ячої бринзи або адигейського сиру. Подрібнимо його на тертці. Якщо бринза дуже м'яка, просто потовчемо її вилкою.
Дрібно наріжемо свіжий кріп і з'єднаємо його із сиром. Перемішуємо ретельно.
Змішаємо майонез із товченим часником. Додамо сіль та дрібку чорного перцю. Якщо бринза дуже солона, то сіль можна не включати до списку інгредієнтів. Перемішуємо майонез. Ця суміш трохи пом'якшить лаваш і зробить начинку соковитішою і прянішою.
Підготуємо два шматки лаваша. Розкладаємо шматок перед собою на дошці.
Змажемо шматок лавашу майонезом.
Викладаємо половину суміші кропу та сиру на лаваш.
Робимо пакунок із лаваша.
Готуємо другу порцію страви. Обидва пакунки викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо (без олії та інших жирів) по 3 хвилини з кожного боку.
Сир у лаваші готовий. Смачного!
Такі пироги незамінні в спекотні літні дні, коли м'яса не хочеться зовсім, а їжа має бути хоч трохи калорійною. Я дуже люблю такі пироги зі свіжими помідорами чи з грецьким салатом- смачна та легка їжа, що потрібно після пляжу.
Для приготування пирога з лавашу з сиром у духовці візьміть необхідні продукти. Зелень потрібно промити, просушити.
Адигейський сир можна замінити на сир, тільки обов'язково протріть його через дрібне сито, так набагато смачніше начинкавийде. З твердих сирів у цьому пирозі добре поводиться сир зі смаком топленого молока. Натріть сири на великої тертці.
Наріжте Зелена цибуля, кріп та петрушку, додайте до начинки.
Посоліть і поперчіть начинку до смаку, перемішайте.
Збийте у зручній піалі яйця зі сметаною. Якщо сметана густа, додайте трохи кефіру або рідкого натурального йогурту. Посоліть і поперчіть заливку до смаку.
Тепер потрібно вистелити форму для запікання лавашем так, щоб краї звисали. На дно покласти ще невеликий шматок лаваша, щоб дно пирога не було мокрим. Змастити дно заливкою зі сметани та яєць.
Викласти половину сирної начинки, полити трохи заливкою.
Закрити начинку лавашем, змастити заливкою.
Викласти начинку, що залишилася, також злегка полити її нашою заливкою зі сметани і яєць.
Закрити пиріг краями лаваша, що звисають, підвернути їх з усіх боків і полити заливкою. Відправити сирний пирігз лаваша до духовки, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
Гаряча закуска з лаваша з різними начинкамиможна приготувати в мікрохвильовій печі, духовці, на мангалі.
До святкового столу не обов'язково купувати слабосолона сьомгаз червоною ікрою. Достатньо мати прості продукти, щоб приготувати, наприклад, лаваш із сиром та зеленню на сковороді, і навіть без олії.
Використання вірменського хліба у приготуванні страв дає швидкий результат.
Закуски з тонкого коржика не тільки гарні, ще вони справляють враження композиції, на створення якої пішло багато часу.
Лаваш із сиром, зеленню, яйцем: покроковий рецепт рулету з фото
Швидка за часом приготування закуска особливо сподобається вашим гостям, якщо ви їх пригощатимете на свіжому повітрі: у альтанці на своїй дачній ділянці, на пікніку.
Готується вона із двох сортів сиру.
складові
Порції: - + 8
- Листи лаваша 2-3 штуки
- Твердий сир 100 грам
- М'який сир 100 грам
- Кріп і петрушка 1 пучок
- Часник (на розсуд) 3 зубчики
- Яйце в круту 2 штуки
- Майонез 4 ложки
на порцію
Калорії: 256 ккал
Білки: 13.77 г
Жири: 20.53 г
Вуглеводи: 3.75 г
40 хв.Відео-рецепт Друк
Підсмажуємо на сковороді бік зі згорнутими куточками. Можна підрум'янити до утворення скоринки та другу.
Сир під впливом тепла розплавиться. Лаваш із начинкою стане хрустким.
Смажений лаваш із сулугуні та зеленню
Помірно солоний грузинський сир із еластичною консистенцією відмінно підходить для смаження та запікання.
Приготуємо лаваш із зеленню та з сиром сулугуні?
Інгредієнти:
- тонкий лаваш- 1 штука;
- сулугуні - 100 грам;
- зелена цибуля та кріп – 100 грам;
- сіль та перець – за смаком.
- яйце (сире) – 1 штука.
- рослинна олія- 30 грам.
- Дрібно шаткуємо зелень.
- До цибулі та кропу додаємо сулугуні, подрібнений на великій тертці. Солимо і перчимо. Перемішуємо.
- Розгортаємо прямокутний лист лаваша. Рівномірним шаром посипаємо його сумішшю сиру та свіжої зелені.
- Закручуємо рулет і обмочуємо його в яйці, щоб під час обсмажування утворилася рум'яна хрустка скоринка.
- Обсмажуємо рулетик із двох сторін.
Є ще один спосіб загортати сулугуні у лаваші.
1. Великий листок грузинського хліба розрізаємо на 4 прямокутники.
2. У верхній частині розміщуємо одну ложку начинки.
3. Згортаємо корж покроково конвертиком так, як показано на фото.
Вийдуть апетитні трикутники з сиром сулугині.
За цим рецептом можна приготувати смажений на сковороді лаваш із моцарелою, базиліком та помідором; лаваш із сулугуні, зеленню та помідорами; з сиром, зеленою цибулею, шинкою або ковбасою; сиром та зеленню.
Виявляйте фантазію, експериментуйте із поєднаннями смаку. Ви обов'язково знайдете для себе найкращий рецепт.
