Салат із свіжої капусти моркви болгарського перцю. Салат вітамінний з капусти та моркви, і перцю. Салат з капусти, моркви та болгарського перцю

13.05.2019 / 02:05

13.05.2019 / 03:20

13.05.2019 / 04:14

13.05.2019 / 05:40

13.05.2019 / 06:19

13.05.2019 / 07:13

13.05.2019 / 07:51

13.05.2019 / 09:03

13.05.2019 / 09:48

13.05.2019 / 11:07

13.05.2019 / 11:50

13.05.2019 / 13:29

13.05.2019 / 14:22

13.05.2019 / 16:10

13.05.2019 / 16:48

13.05.2019 / 18:20

13.05.2019 / 19:00

13.05.2019 / 20:38

13.05.2019 / 21:26

13.05.2019 / 23:20

14.05.2019 / 00:05

14.05.2019 / 01:41

14.05.2019 / 02:44

14.05.2019 / 04:19

14.05.2019 / 05:08

14.05.2019 / 06:44

14.05.2019 / 07:35

14.05.2019 / 21:36

Пропонуємо бази підприємств для Вашого бізнесу.
Бази підприємств – це:
- незамінний інструмент для керівників та власників компаній, які шукають клієнтів/партнерів для свого бізнесу;
- Індивідуальних підприємців, для швидкого зростання доходів;
- відмінна допомога фахівцям з продажу, для пошуку нових покупців;

Бази підприємств потрібні:
- для розсилки електронною поштою, наші бази містять максимальну кількість email організацій;
- для холодних дзвінків;
- для налаштування таргетованої реклами за номерами телефонів та емейлів в ЯндексАудиторіях, FB, ВК;

Усі бази зібрані шляхом аналізу даних із закупівель по 44-ФЗ та 223-ФЗ, даних з ЄДРЮЛ, ЄГРІП. Усі дані зібрані з відкритих джерел Інтернету. Ми не продаємо особисті контакти – ми актуалізуємо інформацію про закупівлю з Інтернету.

Наші бази – це:
- Спеціальні акції при купівлі;
- Миттєвий початок роботи з базою. Ви отримуєте базу для завантаження в особистому кабінеті після оплати;
- Збільшення ваших продажів;

Рекомендую звернути увагу на закритий розділ сайту. У закритому розділі Ви знайдете літературу, статті, уроки, присвячені досягненню особистого та професійного успіху у продажах, постановці цілей, маніпуляціям та маркетингу.

Вся інформація - дивись підпис або на сайті bazarussia. site

16.05.2019 / 13:40

18.05.2019 / 17:34

22.05.2019 / 11:07

22.05.2019 / 11:41

22.05.2019 / 12:31

22.05.2019 / 12:56

22.05.2019 / 13:45

22.05.2019 / 14:15

22.05.2019 / 15:12

22.05.2019 / 15:34

22.05.2019 / 16:39

22.05.2019 / 17:09

22.05.2019 / 18:14

22.05.2019 / 18:44

22.05.2019 / 19:36

22.05.2019 / 20:06

22.05.2019 / 21:06

22.05.2019 / 21:39

22.05.2019 / 22:52

22.05.2019 / 23:25

23.05.2019 / 00:39

23.05.2019 / 01:17

23.05.2019 / 02:19

23.05.2019 / 02:46

23.05.2019 / 03:44

23.05.2019 / 04:10

23.05.2019 / 05:21

23.05.2019 / 06:04

23.05.2019 / 07:07

23.05.2019 / 07:50

23.05.2019 / 09:10

23.05.2019 / 09:41

23.05.2019 / 10:29

23.05.2019 / 10:40

23.05.2019 / 11:11

23.05.2019 / 11:48

23.05.2019 / 13:18

23.05.2019 / 13:51

23.05.2019 / 15:16

23.05.2019 / 15:53

23.05.2019 / 16:48

23.05.2019 / 17:24

23.05.2019 / 18:21

23.05.2019 / 18:52

23.05.2019 / 19:56

23.05.2019 / 20:31

23.05.2019 / 21:40

23.05.2019 / 22:13

23.05.2019 / 22:19

23.05.2019 / 23:41

24.05.2019 / 00:18

24.05.2019 / 01:31

24.05.2019 / 02:05

24.05.2019 / 02:54

24.05.2019 / 03:34

24.05.2019 / 04:37

24.05.2019 / 05:10

24.05.2019 / 06:21

24.05.2019 / 06:43

24.05.2019 / 07:50

24.05.2019 / 08:27

24.05.2019 / 09:39

24.05.2019 / 10:05

24.05.2019 / 11:26

24.05.2019 / 12:09

24.05.2019 / 13:26

24.05.2019 / 14:05

24.05.2019 / 15:10

24.05.2019 / 15:49

24.05.2019 / 16:45

Як апетитно виглядає стог капустяного салату, що вирушає прямо в рот! Якими б салатами не рясніли заклади громадського харчування, без капустяного салату цей репертуар буде неповним, навіть неповноцінним. Адже ця закуска не просто народна і популярна, вона є ще й лікувальним. дієтичною стравою(якщо не додавати оцет). А що вже говорити про раціон тих, хто худне: дієтологи запевняють, що капусту можна їсти з ранку до вечора в будь-яких кількостях і не набрати ні грама. Пояснюється це негативним балансом, коли організм витрачає на переробку капусти більше енергії, ніж надходить у організм разом із овочом. І як після цього не любити білокачанну? Адже серед багатьох своїх родичів – броколі, брюссельської, кольорової – саме білокачанка посідає перше місце якості та швидкості очищення організму від шлаків. Не дарма найпростіший салатз капусти та моркви ті ж дієтологи називають «салатом-мітлою».

Ми ж сьогодні пропонуємо більш насичений на смак народний салат, навіть кілька його різновидів – «на сьогодні» і «на пізніше», тобто. свіжу та швидко мариновану закуску. Увага, докладний рецептз фото у двох варіантах.

Швидкий салат із капусти з болгарським перцем та морквою

Вітамінний, легкий та красивий салатик. Те, що потрібно для весняного столу - низькокалорійний, легкий, "розминочний" - ідеальне блюдо, яке варто з'їсти перед подачею основного. Капуста наситить, стимулюючи апетит, але не дасть переїсти, а отже – набрати зайвих калорій охочим скинути зайву вагу.

Час приготування – 15 хвилин. З цієї кількості продуктів вийшло 4-5 порцій салату.

Що нам потрібно для салату:

• капуста білокачанна - 300гр;
• перець болгарський - 1шт.;
• цибуля червона салатна - 0,5шт.;
• оливкова олія - ​​2ст.л. ;
• оцет 9% - 1ч.л.;
• цукор - 1ч.л.;
• сіль за смаком;
• кріп - 0,5 пучка.

Як з капусти, перцю та моркви приготувати смачний салат

За бажанням у нього можна нарізати соломкою свіжі огірки – у сезон вони додадуть салату літній аромат. Осінній та зимовий варіант салату може обійтися і без огірків – парникові хіба що додадуть яскравої фарби. Подаємо як доповнення до основної страви.

Салат із капусти з болгарським перцем у маринаді швидкого приготування

Як не любити мариновану капусту! А якщо до неї покласти ще й моркву, солодкий перецьі часник - вийде чудова закуска. Сьогодні приготуємо дуже цікавий салатз капусти з болгарським перцем у маринаді. Готується швидко та легко, а подавати до столу можна вже за кілька годин. Салат відмінно поєднується з смаженим м'ясомабо відвареною картоплею. Якщо ви на дієті, то закуска не додасть зайвих калорій, а здоров'ю принесе лише користь.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 350-400гр.;
• морквина невелика - 1шт.;
• перець червоний солодкий – 1шт.;
• часник – 1 зубчик;
• цукор - 15гр.;
• сіль - 0,5 ч.л.;
• вода - 50гр.;
• оцет столовий, 9% - 1ст.
• олія рослинна - 15-20мл.

Як швидко приготувати салат із капусти з перцем у маринаді

Тепер капусту можна подавати до столу: вийшла чудова закуска швидкого приготування. Частину можна з'їсти відразу, а частину розкласти в банки та зберігати кілька днів у холодильнику. Така заготівля може простояти 1-2 тижні без проблем.

Отже, головне, що ми спіткали про приготування капустяного салату: шатковану капусту треба обов'язково розім'яти - так вона максимально розкриє свій аромат, і додати цукор - він додасть той самий неповторний смакзнайомий нам з дитинства, починаючи від шкільних їдалень, закінчуючи респектабельними санаторіями.

Приємного апетиту та апетитного салату!

Вітаю.

Сьогодні готуватимемо салати з капусти. Якщо ви ще не забули - блог присвячений правильного харчуваннята контролю ваги. І якщо розглядати капусту з цього погляду, то це один із самих корисних овочів. Не перераховуватиму, скільки всього важливого для організму міститься в капусті, тому що простіше сказати, чого в ній немає. Чи знаєте ви, наприклад, що в ній багато вітаміну U? Ви взагалі знаєте, що є такий вітамін?

Вітамін U (метилметіонін) відіграє важливу роль у процесі загоєння виразок (нейтралізує гістамін), нормалізує кислотність шлунка та є учасником синтезу в організмі холіну (вітамін В4)

При цьому вітамін U, як і інші вітаміни, руйнується при тепловій обробці. Так що вживання капусти у сирому вигляді якщо і не панацея від проблем із шлунково-кишковим трактом, то, як мінімум, чудова підмога у справі лікування та профілактики.

Тому висловлю свою думку — капуста повинна бути присутня в меню постійно. А з огляду на те, що її можна використовувати як основний елемент у великій кількості салатів, зробити це не тільки легко, але й приємно.

Отже, салати із капусти.

Салат із капусти з морквою, оцтом та цукром як у їдальні

Почнемо з класичного рецептусалату, який ще часто називають «вітамінний». Хоча, як на мене, будь-який салат із свіжих овочів чи фруктів можна так назвати.

Інгредієнти:

У кожного свій розмір порції, тому не даватиму певну кількість продуктів, зазначу лише пропорції.

На кожні 0,5 кг капусти необхідно додавати одну моркву середнього розміру.

Так само для приготування з цієї кількості продуктів беремо 2 столові ложки цукру, підлогу столові ложки солі та 4 столові ложки 9% оцту. Для заправки використовується олія.

Приготування:

Капусту шаткуємо, а моркву натираємо на великій тертці і змішуємо в емальованому посудині разом із сіллю та цукром.

Після цього необхідно залити салат окропом так, щоб він опинився повністю під водою. Так, це зменшить вміст вітамінів у салаті, але тільки ця дія і робить смак вітамінного салату таким, як у їдальні. Це головний секрет.

Після цього влийте оцет і ретельно перемішайте.

Зачекайте одну хвилину і злийте воду. Цього часу буде достатньо, щоб сіль, цукор і оцет увібралися, а капуста стала м'якшою.

Загалом на цьому приготування закінчується, тепер потрібно прибрати салат холодильник, т.к. подають до столу холодним.

Заправляти олією вітамінний салатнеобхідно безпосередньо перед вживанням.

Для заправки буде достатньо буквально однієї столової ложки олії.

Салат зі свіжими огірками, капустою та помідорами.

Цей салат із капусти називають «весняним», мабуть через те, що огірки та помідори — одні з перших овочів, що дозрівають навесні. А ще він дуже швидкий, готується за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• Капуста 300-500 гр
• 3 огірки
• 1 помідор
• Соняшникова олія
• Сіль за смаком

Приготування:

Капусту нарізаємо соломкою, викладаємо в миску і менім протягом 1-2 хвилин, щоб вона пустила сік і стала м'якшою.

Огірки та моркву нарізаємо дрібними кубиками та додаємо до капусти.

Додаємо до салату сіль та соняшникова оліяі все добре перемішуємо.

Салат з капусти з болгарським перцем, морквою та цибулею швидкого приготування.

Ще один рецепт салату, в якому тільки свіжі овочі. І також дуже швидкий.

Інгредієнти:

За цим рецептом потрібно, щоб салат якийсь час настоявся. Зробити це найкраще в банку, тому кількість інгредієнтів вказана в такій кількості, щоб його можна було скласти у 3-літрову банку.

• Капуста - 2 кг
• Морква - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Перець болгарський - 2 шт.
• Сіль - 1 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Оцет - 4 ст.л
• Рослинна олія- 6 ст.л

Приготування:

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву натираємо на великій тертці, а перець очищаємо від насіння і перегородок і нарізаємо тонкою соломкою.

З'єднуємо всі інгредієнти та перемішуємо.

Овочі багато, тому не соромтеся змішувати все прямо на столі

Додамо сіль і цукор і знову все добре перемішаємо.

Під час перемішування не тисніть на капусту, сік пускати поки що не потрібно. Салат має бути повітряним, а не м'ятим.

Додаємо олію та оцет і перемішуємо втретє.

Салат готовий і потрібно скласти його в банку, злегка приминаючи і утрамбовуючи, використовуючи калатушку.

Поставте його на півгодини в холодильник, щоб овочі просочилися оцтом, а сам він трохи охолоне. Ось тепер точно все. Смачного!

Рецепт салату зі свіжої капусти з яблуком

У цьому салаті мені подобається кислинка, яку надають йому яблука. А буваючи у справах у Західному Сибіру, ​​я найчастіше зустрічаю в кафе та ресторанах варіант, у якому до цього салату додають кілька штучок журавлини. Це просто дивовижно. Шкода, що знайти справжні соковиті журавлини в середній смузі Росії досить проблематично. А те, що продають у магазині в замороженому вигляді, на жаль, зовсім не те.

Інгредієнти:

• Капуста - 300-500 гр
• Морква - 1 шт
• Яблуко семеренка (або будь-яке кисле) - 1 шт

Для заправки:

• Вода - 100 гр
• Сіль - 1 ч.л
• Цукор - 1/2 ч.л
• Оцет 9% - 2-3 ч.ложки
• Соняшникова олія

Приготування:

Капусту шаткуємо, моркву та яблуко (зі шкіркою) натираємо на великій тертці.

Овочі складаємо в одну миску та перемішуємо.

У невеликий посуд наливаємо воду кімнатної температури, додаємо сіль, цукор та оцет, перемішуємо та заливаємо в салат.

Залишається тільки додати рослинне масло, перемішати і готовий салат. Смачного!

Салат із капусти по-корейськи на зиму в банках – пальчики оближеш

Ну і останній у цій добірці з чисто овочевих, але ще не останній на сьогодні — салат по-корейськи поїсти прямо зараз і, за бажання, приготувати невеликий запас на зиму.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 кг
• Часник - 3-5 зубчиків
• Болгарський солодкий перець - 2-3 шт.
• Морква - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Рослинна олія - ​​6 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Сіль - 2 ст.л
• Оцтова кислота (70%) – 1,5 ст.л
• Перець мелений чорний – 1 ч.л.
• Перець червоний мелений - 0,5-1 ч.л (за смаком)

Як ви здогадалися з назви, салат буде гостреньким

Приготування:

Моркву пропускаємо через кухонний комбайн або натираємо спеціальною терткою для приготування моркви корейською. Морква повинна вийти у вигляді довгої тонкої соломки.

Висипаємо її у капусту. Туди ж відправляємо нарізаний болгарський перець.

Зверху засипаємо суміш перців, сіль, цукор і все добре перемішуємо.

Якщо у вас капуста пізніх сортів, то стискайте і думайте її, щоб досягти м'якості. Якщо ж капуста ранніх сортів, робити цього не потрібно

Потім додаємо оцтову кислоту та перемішуємо овочі ще раз.

Тепер приготуємо цибулю. Його потрібно порізати досить великими шматками (як і болгарський перець) і припустити на сильному вогні до прозорості на сковороді в олії. Олію для смаження в сковороду виливаємо всі 6 ложок.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо до неї часник, пропущений через часнику і смажимо ще близько 2-3 хвилин.

Суміш, що вийшла, разом з маслом виливаємо в капусту і добре перемішуємо. Після цього залишаємо його на одну годину, щоб він настоявся і після цього салат з капусти по-корейськи готовий до вживання.

Якщо ви готували його не для великої компанії, а для себе, пропоную розкласти його по банкам для тривалого зберігання.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде салату на 2 три літрові банки.

Якщо ви плануєте з'їсти салат у найближчі пару місяців, то можна скласти його просто чисті банки без стерилізації і тримати в холодильнику. А якщо передбачається зберігання до півроку і більше у льоху, то банки потрібно попередньо простерилізувати.

Салати з капусти з куркою

А ці рецепти салатів припускають, що ви їх будете не як закуска, а як повноцінна страва. Тож у них є м'ясо. Тому що ми говоримо про варіанти швидких салатів, то будемо використовувати курку, так як вона готується найшвидше.

З вашого дозволу, не витрачатиму свій і ваш час на однотипний опис попередньої підготовки овочів, а відразу говоритиму про сутність і кількість інгредієнтів.

Салат з капусти з куркою, сухариками та сиром

Для приготування потрібно:

• Відварене куряче філе- 300 гр
• Капуста свіжа - 400 гр
• Сир 50-100 гр
• Майонез - 2 ст.л
• Сухаріки
• Сіль за смаком

Сухарі краще приготувати самим, але я завжди купую в магазині та беру зі смаком бекону. Не знаю чому. Мені так подобається найбільше

1. Капусту нарізаємо соломкою та солимо.

2. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки і додаємо до капусти.

3. Сир трьом на великій тертці в цю тарілку.

3. Зверху кладемо майонез і добре перемішуємо.

5. Салат посипаємо сухариками.

Красивий і дуже смачний салат з капусти, курки та яйця.

Дуже класний, але салат, що несправедливо рідко готується.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 300 гр
• Куряче філе відварене - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.л
• Яйце - 2 шт
• Молоко – 2 ст.л
• Сіль - 1/3 ч.л
• Кріп - 3 гілочки

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, молоко і збиваємо віночком до однорідної маси.

2. Обсмажуємо яйця на сковороді у невеликій кількості олії з двох сторін.

3. Потім складаємо млинець гармошкою і нарізаємо його на довгі смужки. 3-4 смужки залишаємо для оформлення салату.

4. Нарізаний омлет з'єднуємо в мисці з нашаткованою капустою, розщепленою по волокнах відвареною куркою, посіченим кропом та майонезом.

5. Добре все перемішуємо та викладаємо у форму для салату. Зверху оформляємо відкладеними раніше смужками омлету.

6. Готово. Смачного!

Салат з капусти з куркою та огірком

Як завершення ну вже зовсім простий, але не менш смачний салат.

Все, що вам потрібно це:

• Відварене куряче філе - 100 гр
• Капуста білокачанна - 150 гр
• Огірок - 1 шт
• Сметана для заправки

Капусту нарізаємо дрібною соломкою, огірки та відварену курку ріжемо на дрібні кубики. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо сметаною. При необхідності солимо.

Готово. Смачного!

Знаменитий філософ і математик Стародавнього Світу Піфагор писав в одному зі своїх трактатів, що капуста «являє собою овоч, який підтримує бадьорість тіла і веселий, спокійний настрій духу». А давні лікарі наполегливо рекомендували мамам годувати цим овочом маленьких дітей, щоб вони росли міцними та здоровими.

З того часу мало що змінилося, і ми продовжуємо любити її у всіх її видах. Особливе місце «в цих видах» займають салати, яких в даний час існує величезна кількість.

Свіжий весняний овоч гарний і сам по собі, і в поєднанні практично з усіма іншими овочами, фруктами і навіть м'ясними продуктами. Що робить його просто незамінним продуктом для приготування весняних та літніх страв.

Як тільки ми бачимо на прилавках магазинів перші, свіжі зелені вилочки, ми незважаючи на весняну ціну, обов'язково купуємо їх саме для того, щоб нарізати їх для першого салату. Саме з білокачанної капусти ми і сьогодні готуватимемо наші улюблені страви.

І не важливо з чим ми їх готуватимемо — зі свіжим огірком, чи морквою, чи із зеленим яблуком. Або ж захочемо додати до них ковбасу, курку, м'ясо чи сир. Не важливо також, чим ми вирішимо їх заправити — оливковою олією, оцтом чи лимоном, сметаною чи майонезом. Важливо лише одне — що вони неодмінно порадує нас своїм свіжим і ніжним смаком; ароматом, який не переплутаєш ні з яким іншим; і тим, про що багато років тому говорив Піфагор — чудовим настроєм та бадьорим духом!

І сьогоднішня добірка рецептів також слугуватиме цьому ж. Готуватимемо, насолоджуватимемося і отримуватимемо передбачені відчуття.

Такий варіант особливо гарний із свіжої ранньої капусти. У ньому присутні всі смаки — трохи гіркуватий, кислий, солодкий та солоний.

Нам знадобиться:

• капуста - 0,5 кг
• огірок свіжий - 2 шт
• кріп - 50 г
• Зелена цибуля- 2 - 3 стебла
• рослинна олія (краще оливкова)
• оцет 9% - 0,5 - 1 ч. ложка
• цукор - 0,5 ч. ложки
• сіль - 0,5 ч. ложки

Приготування:

1. Видалити верхнє грубе листя з вилка і дрібно нашаткувати продукт.

2. Всипати сіль приблизно половину чайної ложки. Кількість солі регулюйте самі, у кожного свій смак: хтось любить посолоніше, а хтось взагалі її не додає в страви.

3. Перетерти із сіллю. На цій стадії існує таке правило, чим старший за віком овоч, тим листя у нього більш жорстке, а значить, тим сильніше слід перетирати.

Так як сьогодні у нас молода і ніжна виделка, перетираємо лише злегка. Так, щоб вона стала трохи м'якшою і пустила сік. Хоча друге не завжди і потрібне, знову ж таки для молодої капусти. А ось багато осінніх сортів мають занадто жорстке листя, і їх обов'язково треба гарненько придушити з сіллю до появи соку.

4. Огірки нарізати тонкою короткою соломкою. Часом їх натирають на тертці, але я б цього не рекомендувала, бо терті огірки виглядатимуть, як каша, від них буде багато зайвого соку.

А ось якщо їх порізати тонше, то страва буде виглядати набагато естетичнішою, та й огірки в ній будуть відчутні та смачні.

5. З кропу зрізати грубі стебла, потім подрібнити ніжну частину, що залишилася. Додати у блюдо. Так само вчинити із зеленою цибулею.

Трохи подрібненого кропу та цибулі залишити для того, щоб посипати готову страву.

6. Приготувати заправку. Іноді всі інгредієнти для неї просто додаються до загальної маси, потім все перемішується. Але краще попередньо змішати їх в окремому посуді, і тільки потім вилити все в миску до нарізаних овочів.

Таким чином, всі інгредієнти краще і рівномірніше перемішуються із заправкою.

7. Для заправки змішати олію, краще оливкову. А я люблю змішувати оливкове мало з лляним. Нагадаю, що . Виходить не лише смачно, а й корисно.

Цукор і оцет додавати до смаку, прямо в олію. Для кращого розчинення цукру можна додавати його не в кристалах, а у вигляді цукрової пудри. І тут його кількість треба зменшити.

Оцет також додаємо відповідно до свого смаку. До речі, його можна замінити лимонним соком. Для цього замість оцту додаємо в заправку видавлений з лимона лимонний сік, звичайно ж теж до смаку.

8. Перемішати всі інгредієнти із заправним соусом і дати трохи постояти, щоб усе просочилося.

9. Салат слід гарно подати. Для цього не варто подавати його в тому ж посуді, в якому його готували. Викладіть вміст у глибоку або плоску тарілку у вигляді акуратної гірки та посипте зверху залишеним кропом та цибулею.

Все має бути не тільки смачним, а й подано також красиво, акуратно і зі смаком!

Ось такий простий, але водночас і найсмачніший варіант у нас вийшов.

Залишається лише додати, що кількість кропу може бути збільшена. І в цьому випадку страва має більш підкреслений і характерний кроповий запах. Або ж можна ввести в рецепт часник. І чи потрібно говорити, що в цьому випадку вийде новий дивовижний смак та аромат.

Капуста як у їдальні з морквою та оцтом

Нам знадобиться:

• капуста білокачанна - 500 гр
• морква - 1 шт
• цибуля - 1 шт (невеликий)
• оцет 3% - 2 ст. ложка
• рослинна олія - ​​2 ст. ложка
• цукор - 1 ч. ложка
• сіль за смаком

Приготування:

1. З овочів зняти верхнє грубе і брудне листя. При необхідності вилок обмити холодною водою, обсушити паперовими рушниками та тонко нашаткувати.

Одним із секретів отримання смачної страви є саме тонка шатківниця. Чим тонше наріжете, тим смачніше вийде.

2. Посолити на смак і перетерти руками до появи соку. Але дуже старатися не треба, щоб капуста не втратила своєї форми.

На цьому етапі її потрібно залишити ненадовго, щоб вона полежала та просолилася.

3. А тим часом, почистити та натерти на тертці моркву. Цибулю також почистити і нарізати дрібними кубиками.

4. Скласти всі овочі у миску.

5. Приготувати заправку. Для цього змішати оцет, олію та цукор.

6. Залити овочі заправкою і перемішати. Поставити в холодильник на 15 - 30 хвилин.

Секрет салату, як у їдальні в тому, щоб він постояв і гарненько промаринувався.

7. Готову страву можна за бажанням посипати свіжим подрібненим кропом.

Страва виходить настільки смачною, що поки все не з'їсте, зупинитися не зможете.

А один мій знайомий у такий салат обов'язково додає пару — трійку зубчиків подрібненого часнику. І який же смачний він виходить у цьому варіанті! Уявляєте, із звичайнісіньких продуктів виходить просто неймовірно смачна страва! Та й чи варто говорити, що не лише смачне, а ще й корисне.

Та сама капуста, як у їдальні. Ще один рецепт

А ось ще одна версія цього ж рецепту, але відрізняється вона тим, що закладка інгредієнтів відбувається інакше. Тобто спочатку з'єднуються всі інгредієнти разом з оцтом та олією, а потім усе це перетирається.

І на забудьте, що салату необхідно настоятися деякий час, щоб усі інгредієнти просочилися соком один одного, і щоб вони встигли трохи промаринуватися.

Салат з лимонним соком та соєвим соусом

Такий салат я вперше скуштувала у подруги на дні народження. Святкує його вона на початку травня, тобто тоді, коли таки з'являється на ринку перша капуста. І треба сказати, що він мене вразив відразу двома складовими: перша — це помідори, що знаходяться у складі страви (до цього, я їх ніколи в такому поєднанні не додавала), і друга, що в заправному соусі є соєвий соус. І ось рецепт.

Нам знадобиться:

• білокачанна капуста - 300 гр
• огірок - 1 шт (невеликий)
• помідор - 1 шт
• лимон - 1/4 частина
• соєвий соус - 1 ст. ложка
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• сіль за смаком
• цукор - 1 ч. ложка
• петрушка - для прикраси

Приготування:

1. З качана прибрати верхнє грубе листя, якщо є необхідність, то промити його. Потім обсушити за допомогою паперових рушників та нарізати тонкими смужками. Тут слід пам'ятати, що чим тонше наріжете, тим смачніше вийде.

2. Перекласти нарізане в глибоку миску, присипати сіллю і перетерти до м'якості і появи першого соку.

Однак не перестарайтеся, капуста не повинна перетворитися на кашу.

3. Огірок можна потерти на тертці, а можна нарізати дрібною соломкою. Я вибрала сьогодні перший варіант, щоб салат вийшов соковитішим.

Перекласти натертий огірок у миску.

4. Помідор нарізати дрібнішими кубиками або соломкою.

5. Перемішати всі інгредієнти та спробувати, чи достатньо солі. Якщо ні, то посоліть до смаку.

6. Приготувати заправку. Для цього влити в окрему миску оливкову олію, додати|добавляти| сік лимона. Його можна видавити прямо руками, або скористатися соковижималкою.

Потім влити ложку соєвого соусута всипати цукор. Перемішати суміш до розчинення.

7. Залити заправкою вміст, перемішати і дати постояти 10 хвилин, щоб він трохи промаринувався.

8. Викласти його в миску або у велику плоску тарілку у вигляді гірки. Зверху полити соком, що утворився. Прикрасити гілочками кучерявої петрушки.

Пікантний салат із часником та майонезом

А для любителів заправляти салат майонезом чи сметаною є ось такий рецепт.

• капуста - 500 гр
• часник - 3 - 4 зубчики
• майонез або сметана - 200 гр
• журавлина - 1 ст. ложка
• сіль за смаком

Приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати, перекласти у велику та глибоку миску і посипати сіллю.

2. Перетерти із сіллю до виділення соку.

3. Часник подрібнити за допомогою преса або просто розтерти у ступці. Додати його в миску.

4. Все перемішати та заправити майонезом або сметаною.

5. Перемішати, акуратно викласти в блюдо. Прикрасити ягодами журавлини.

Їсти відразу ж. У такому варіанті краще готувати один раз. Його не бажано залишати в холодильнику до наступного дня. Втім, як і всі інші страви з цієї категорії.

Свіжа капуста гірчить, і якщо залишити її на другий день, то гіркота може посилитися, і переважає в блюді, що може зіпсувати його смак.

Також не бажано готувати майонезні або змішані салати про запас. Їх краще з'їдати одразу ж.

Салат з капусти з морквою та зеленим горошком

На знадобиться:

• капуста - 350 гр
• морква - 50 гр
• зелений горошок- 100 гр
• майонез - 100 гр
• яйце варене - 1 шт
• зелень
• сіль за смаком

Приготування:

Салатик настільки ж простий, як і смачний. А приготувати його зовсім нескладно і що важливо — швидко.

1. З качана зняти верхнє грубе листя і очистити від забруднень, якщо воно залишиться на листі.

За бажанням, виделок можна промити під струменем холодної води. Потім обсушити за допомогою паперових рушників та нарізати тонкою соломкою.

2. Моркву очистити і нашаткувати тонше. Або натерти на тертці для корейської морквина тонкій насадці.

3. Капусту перетерти із сіллю. Багато солі не додавайте, оскільки майонез, яким ми заправимо його сам собою досить солоний.

4. Додати нашатковану моркву і очищене і порізане дрібними кубиками або соломкою яйце. Яйце можна порізати яйцерізкою.

Додати також зелений горошок. Якщо він є зі свіжого врожаю і не жорсткий, то додайте його, або можна скористатися консервованим з банки.

5. Акуратно перемішати та заправити майонезом.

6. Перед подачею на стіл подрібнити зелень, кріп або петрушку, і рясно посипати їм зверху.

Подавати та їсти із задоволенням.

Я знаю, що не всі вважають майонез гідною заправкою. Хтось не вживає його зовсім. Так от, майонез цілком можна замінити сметаною, або тим же оливковою олією.

Салат із зеленим яблуком

Коли не хочеться заправляти салат оцтом, тоді можна використовувати для кислинки зелене яблуко. Для цього дуже добре підходить сорт Семеренко. Плоди у нього кисло - солодкі, і завдяки цьому можна не додавати і цукор. Яблуко замінить і те, й інше, і надасть потрібний смак.

Нам знадобиться:

• капуста - 500 гр
• яблуко - 1 - 2 шт
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт (маленька)
• сметана - 0,5 склянки
• мак харчовий - 1 ч. ложка
• цукор — за смаком та бажанням
• сіль, перець - за смаком
• зелень - для подачі

Приготування:

Можна просто поєднати всі інгредієнти одним із способів, які я описувала вище. А можна приготувати страву дуже незвичайно.

1. Капусту нашаткувати дрібною соломкою. Додати сіль до смаку.

Злегка віджати її та поставити на дуже повільний вогонь. Нагріти і постійно помішуючи досягти, щоб вона осіла.

2. Відцідити сік, що утворився, а овоч помістити в миску.

3. Моркву потерти на тертці для корейської моркви. Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками. Додати в миску і те, інше.

4. Яблуко нарізати тонкою соломкою. Залишити четвертинку для прикраси. Якщо у нього груба шкірка, краще її очистити. Посипати яблуко маком і перемішати, щоб макові зернятка обліпили фрукт. Також додати його до решти інгредієнтів.

Можна мак і не використовувати, але подивіться наскільки позитивнішим виглядає страва.

5. Перемішати. До сметани додати трохи чорного меленого перцю. Якщо яблуко сильно кисле, додати половину чайної ложки цукру. Перемішати та заправити сметанною заправкою.

6. Викласти салат у глибоку тарілку або плоску страву у вигляді гірки. Зверху посипати подрібненою зеленню та прикрасити часточками яблука.

Щоб страва виглядала красивішою, для прикраси можна використовувати і плід яскравішого забарвлення.

Його можна готувати без попереднього підігріву капусти.

Рецепт із копченою ковбасою з майонезом

Такий варіант готують рідше, ніж вітамінні. Але якщо хочете страву калорійнішу, то ось рецепт.

Нам знадобиться:

• капуста - 500 гр
• копчена ковбаса- 200 гр
• майонез - 100 гр
• сіль, перець - за смаком
• зелень - для прикраси

Приготування:

Рецепт дуже простий та легкий. Потрібно не більше 10 хвилин, щоб по ньому приготувати.

1. Качан очистити від верхнього листя та забруднень. Нашаткувати дрібною соломкою. Пам'ятаємо, що чим дрібнішим, тим смачнішим вийде кінцевий результат.

2. Перекласти все в миску та розтерти із сіллю до появи першого соку.

3. Змішати одне й інше та заправити майонезом.

4. Додати трохи перцю. Перемішати та подавати до столу.

У рецепті вказана копчена ковбаса, але також можна використовувати і варені сорти типу «Докторської». А також можна готувати і з додаванням відвареної курки, або м'яса.

«Ветелик» з капусти та буряків

Такий салат готується дуже просто та швидко. А таку цікаву назву він одержав тому, що добре чистить кишечник. Також з таким поєднанням добре виходити із будь-якої дієти.

Склад інгредієнтів найпростіший, продукти не переводять на прилавках магазинів ні влітку, ні взимку. І звичайно варто сказати, що хоч він і простий, але дуже смачний.

У даному варіанті ми використовуємо свіжі буряки, і салат можна з повним правом назвати «Вітамінним». Він смакує, корисний і завжди їсть з великим задоволенням.

А взимку, я готую його з вареним буряком. І тоді виходить такий вінегрет із свіжої капусти. До нього можна додавати відварену квасолю, і всі інші інгредієнти, які ми зазвичай додаємо у вінегрет. А якщо нема часу її варити, то на допомогу завжди прийде консервована.

До речі, нещодавно на просторах інтернету мені попався сайт «Смажимо — парим», де знайшла дуже багато смачних рецептівнашої улюбленої страви - вінегрету. Дуже рекомендую почитати. До цього я завжди готувала його лише за одним рецептом.

«Зимовий» овочевий салат із редькою

Взимку огірки, помідори та болгарський перець не такі соковиті та смачні. І тому їх цілком можна замінити кориснішим у зимовий період овочом — редькою.

Використовуйте краще узбецьку зелену редьку. Вона не така гірка, і до того ж соковитіша. А у поєднанні з морквою ще й дуже смачна.

Нам знадобиться:

• капуста - 300 гр
• редька - 1 шт (невелика)
• морква - 1 штука
• майонез - 2 ст. ложки
• сметана - 2 ст. ложки
• сіль і цукор - за смаком

Приготування:

1. Капусту очистити від верхнього листя і нашаткувати дуже тонкою соломкою.

2. Посипати сіллю та перетерти до утворення соку та невеликої м'якості.

3. Моркву і зелену редьку потерти на тертці, а краще на тертці для корейської моркви.

4. Поєднати овочі. Посипати цукром, скуштувати чи достатньо солі, додати за потребою.

5. Заправити сметаною у поєднанні з майонезом. Для заправки можна використовувати і щось одне, але мені подобається, коли саме цей салат заправляється і тим, і іншим.

Сметана дасть легку кислинку і майонез пом'якшить смак гіркої редьки. А в поєднанні вийде збалансований та гармонійний смак.

Якщо вирішите заправляти його лише майонезом, додайте трохи оцту або столову ложку лимонного соку.

Для прикрас можна використовувати і сухарики. Тільки не кладіть їх заздалегідь, щоб вони залишилися при подачі хрусткими.

«Осінній» салат з ріпою та журавлиною

Якщо готуємо салат з редькою, то чому б не приготувати його з ріпкою.

Нам знадобиться:

• капуста - 200 гр
• морква - 1 шт
• ріпа - 1 шт
• журавлина - 1 склянка
• мед - 1 ст. ложка
• сіль за смаком

Приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати, додати сіль і розтерти руками, щоб вона пом'якшала.

2. Моркву та ріпу очистити та натерти на середній тертці.

3. Овощ перемішати, додати журавлину та мед. Спробувати чи достатньо солі. За потребою додати її. Перемішати та подавати до столу.

Якщо капуста досить тверда і дає мало соку, то можна додати в салат трохи оливкової олії.

Салат зі свіжої капусти по-угорськи

Нам знадобиться:

• капуста - 100 гр
• варена картопля - 2 - 3 шт
• тертий хрін - 2 ст. ложки
• шпик - 50 - 70 гр
• лимонний сік - 1 ст. ложка (можна оцет 3%)
• рослинна олія - ​​за смаком (2 - 3 ст. ложки)
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Нашаткувати свіжу капусту невеликою соломкою. Перемішати з сіллю і злегка пом'яти, щоб вона пом'якшала.

2. Картоплю порізати дрібними кубиками, шпик порізати тонкою соломкою.

3. З'єднати всі інгредієнти в мисці, не забувши 2 столові ложки хрону. Додати віджатий сік лимонний або оцет. Поперчити до смаку.

Їсти із задоволенням.

«Літній» салат з яйцем та болгарським перцем

А такий варіант дуже смачний саме влітку, коли овочі набрали від сонечка соковитості, кольору та смаку. Він виходить супервітамінним. Ну і смачним звісно.

Нам знадобиться:

• капуста свіжа - 300 гр
• помідори - 2 шт
• болгарський перець - 2 шт
• варені яйця - 2 шт
• рослинна олія - ​​2 ст. ложки
• оцет 3% - 1 ст. ложка
• гірчиця - 1 ч. ложка
• сіль за смаком
• зелень - для прикраси

Приготування:

1. Виделок очистити і нашаткувати дрібною соломкою. Злегка пом'яти руками.

2. Помідори потримати в окропі 2-3 хвилини, потім обдати холодною водою і зняти шкірку. Потім нарізати кружальцями.

3. Перець запекти в духовці, потім остудити і зняти з нього шкірку. Потім нарізати невеликою соломкою.

4. Яйця розділити на жовтки та білки. Білки нарізати соломкою, а жовтки потерти на дрібній тертці.

5. Приготувати заправку. Для цього змішати рослинне масло, оцет, гірчицю, сіль та цукор.

6. З'єднати овочі та білки яєць. Зверху полити заправкою. Прикрасити натертими жовтками та зеленню.

Салат готовий, можна подавати та їсти.

Узбецький капустяний салат з м'ясом та редькою

А такий варіант готують в Узбекистані. І він навіть має назву. На жаль, я назви не пам'ятаю, але поїсти таку страву можна у кафе та ресторані. А приготувавши самостійно, і вдома.

Нам знадобиться:

• відварене м'ясо - 200 гр
• капуста - 200 гр
• редька - 2 штуки
• морква - 1 шт
• огірок - 1 - 2 шт (маленькі)
• яйце - 3 шт
• майонез - 0,5 склянки
• петрушка - 1 пучок
• сіль за смаком
• оцет 3% - 1 ст. ложка

Приготування:

1. Відварене м'ясо нарізати тонкою соломкою. Брати краще не жирне м'ясо, яловичину чи баранину. Залишити трохи м'яса для прикраси.

2. Яйця відварити, остудити і порізати. Або скористатися яйцерізкою. Залишити половинку яйця для прикраси.

3. Зелену редькупочистити і порізати невеликою соломкою. Залити підсоленою холодною водою і дати постояти 10-15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім воду злити, а редьці дати трохи обсохнути.

4. Моркву нарізати тонкою соломкою. Оцет розвести у двох столових ложках води і залити маринадом моркву. Залишити маринуватися на 15 - 20 хвилин.

5. Капусту нашаткувати тонкою соломкою і перетерти з сіллю, щоб вона пом'якшала.

6. Огірки нарізати соломкою. Краще взяти невеликі за розміром молоденькі огірочки. Якщо ж використовуєте великий екземпляр, його треба буде очистити від шкірки.

З петрушки зрізати стебла та подрібнити. Залишити пару гілочок для прикраси.

7. Змішати всі інгредієнти в одній мисці. Заправити майонезом та перемішати. Потім обережно викласти в салатник. Прикрасити свіжою петрушкою, скибочками яйця та шматочками м'яса.

Подавати та їсти із задоволенням!

Такий салат виходить ситним та поживним. Його можна красиво оформити та подавати навіть на святковий стіл. Гості будуть у захваті.

Гостра капустка з помідорами чері та селери

А такий варіант страви відрізняється своєю оригінальною заправкою, та й тим, що у складі стебло селери. Погодьтеся не так часто зустрічається таке поєднання.

Нам знадобиться:

• капуста - 500 гр
• стебло селери 1 шт
• помідори чері - 5 - 6 шт
• кріп - 0,5 пучка
• зелена цибуля -0,5 пучка
• червоний гострий мелений перець - щіпка
• сіль за смаком

Для заправки:

• хрін - 2 ч. ложки
• гострий соус табаско -0,5 - 1 ч. ложка
• гірчиця - 1 ст. ложка
• винний оцет - 2 ч. ложки
• рослинна олія - ​​5 ст. ложок
• сіль за смаком

Приготування:

1. Капусту нашаткувати тонкою соломкою і перетерти із сіллю до м'якості.

2. Додати нарізаний тонкими смужками селера, подрібнену зелень і дрібку червоного гострого перцю.

3. Помідори чері розрізати на дві половинки чи четвертинки. Викласти до подрібненої маси.

4. Змішати усі інгредієнти для соусу.

Можна замість помідорів чері нарізати і помідор.

Якщо не хочете, щоб салат був надмірно гострим, то замість соусу табаско додайте гострий кетчуп. А замість двох ложок хрону, додайте одну.

Овочевий салат «Ніжність» із консервованою кукурудзою

Цей варіант виходить не тільки смачним, а ще й дуже гарним. У ньому використовуються інгредієнти з яскравим забарвленням, завдяки чому він виглядає дуже апетитно!

Нам знадобиться:

• капуста - 300 гр
• огірок - 1 - 2 шт
• болгарський червоний перець - 1 шт
• консервована кукурудза - 0,5 банки
• кріп - 0,5 пучка
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Капусту нарізати соломкою, перемішати з сіллю і злегка віджати, щоб вона пом'якшала.

2. Огірки та солодкий перець нарізати акуратною соломкою. Кріп подрібнити.

3. Поєднати всі інгредієнти, додати до них консервовану кукурудзу, з якою заздалегідь злити всю рідину. Посолити і поперчити до смаку.

4. Заправити салат олією, добре, якщо це буде оливкова олія. Викласти в миску та подати до столу.

«Подвійна капуста»

Нам знадобиться:

• капуста білокачанна - 150 гр
• капуста червонокачанна - 150 гр
• цибуля зелена - 2 стебла
• винний оцет (білий) - 2 ч. ложки
• оливкова олія - ​​2 - 3 ст. ложки
• гірчиця - 0,5 ч. ложки
• насіння кмину - 1 ч. ложка
• сіль за смаком

Приготування:

1. Наріжте всю капусту дрібною соломкою, перекласти в миску і злегка віджати з сіллю.

2. Порізати зелену цибулю і додати до нарізки.

3. У банку з кришкою, що закручується, налити оцет, масло, додати гірчицю і насіння кмину. Ретельно збовтати та залити овочі.

4. Дати постояти 20 хвилин, після чого перемішати ще раз і викласти в миску. Подати до столу.

Ось скільки цікавих та смачних варіантіву нас вийшло.

Звісно, ​​це ще не всі рецепти. Їх можна вигадати відповідно до того, як розвинена наша фантазія. Наприклад, можна готувати з морквою корейською, з цукіні, з авокадо, з редисом, або ж з грушами, сливами, абрикосами, вишнями. Можна готувати і з куркою, і з індичкою, з креветками, з крабовими паличками, з відвареною рибоюі навіть із шпротами. Будь-який сир також чудово поєднуватиметься з нашим сьогоднішнім основним інгредієнтом.

Сьогодні ми розглянули рецепти лише з білокачанної капусти. Але є маса рецептів з іншими сортами, наприклад з кольрабі, савойської, і звичайно ж з пекінської, яка поєднується з будь-якими інгредієнтами.

Але ми сьогодні цим обмежимося, а з цими сортами буде інша стаття.

А я на цьому закінчую. Якщо Ви знайшли цікаві для себе рецепти, і стаття Вам сподобалася, поділіться нею у соціальних мережах. Нехай кожен також вибере собі рецепт до душі.

Смачного!

Салат із капусти з болгарським перцем спочатку радує гурмана яскравим зовнішнім виглядом. Якщо використовувати перець різних кольорів, то страва наповнюється різними відтінками кольору.

Також такий салат корисний для організму, тому що містить у собі велику кількість вітамінів. Капуста - унікальний продукт, який включає практично всі відомі корисні мікроелементи. Один з них – рідкісний вітамін U. Він унікальний тим, що позитивно впливає на хворих на виразку шлунка.

Перець також привнесе у блюдо багато корисного. Вітамін С допоможе боротися з респіраторними та вірусними захворюваннями, підніме настрій та імунітет.

Переваги цього рецепту в тому, що його можна швидко приготувати, з мінімальної кількості інгредієнтів виходить велика страва салату, а кілька нових продуктів здатні зробити його ще смачнішим.

При правильно приготованому маринаді салат видозмінюється до невпізнання. Таку страву часто можна зустріти на корейській кухні.

Як приготувати салат з капусти з болгарським перцем - 15 різновидів

Простий у приготуванні, не затратний та дуже смачний салат. Він підійде навіть тим, хто дотримується дієти, страждає на алергію або має серйозні проблеми з травленням.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 2 кг
• Морква – 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Болгарський перець – 2 шт
• Сіль – 1 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Оцет – 4 ст.л
• Рослинна олія - ​​6 ст.л

Приготування:

Капусту слід не дуже дрібно нашаткувати. Цибулю та перець нарізати півкільцями, а моркву натерти на великій тертці.

У місткій ємності змішати овочі, посолити, додати цукор, олію та оцет. Все ретельно перемішати.

Викласти у банку чи каструлю. Салат можна їсти відразу або поставити в холодильник і почекати 5-10 днів. Тоді він замаринується і стане ще смачнішим.

Для цього страви слід купувати не ранню, а середню за дозріванням капусту.

Як і багато інших страв, цей салат виграє за рахунок кулінарних нюансів. Кунжут додасть оригінальності, і салат сприйматиметься зовсім інакше.

Інгредієнти:

• Капуста - 1/2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Болгарський перець – 1 шт
• Кунжут - 1 жменя
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Оцет – 1 ст.л

Приготування:

Усі овочі нарізати соломкою. Посолити та заправити олією. Додати оцет та кунжут.

Вітамінний салат додасть літнього настрою обідньому столу. "Нічого зайвого" – такий девіз ідеально підходить цьому рецепту.

Інгредієнти:

• Капуста - 1/2 головки
• Огірок - 2 шт
• Болгарський перець – 1 шт
• Селера - 1 шт
• Оливкова олія- 1 ст.л
• Мед – 1 ч.л.
• Оцет – 1 ст.л
• Сіль перець
• Зелень

Приготування:

Процес приготування простий і зрозумілий:

Потрібно нашаткувати капусту;

Нарізати смужками перець;

Подрібнити кільцями огірок;

Подрібнити селера;

Перемішати, додати сіль та перець;

Зробити заправку з оливкової олії, оцту та меду, полити нею салат;

Подрібнити зелень, додати в блюдо.

Оцет можна замінити сік лимона.

Поєднання овочів та фруктів – звичне для кулінарії. Тому яскравий приклад – це салат. Завдяки апельсину страва стає соковитішою, незвичайною і яскравою.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт
• Капуста - 1/2 шт
• Болгарський перець – 1 шт
• Апельсин - 1 шт
• Оцет – 1 ст.л
• Оливкова олія - ​​1 ст.л

Приготування:

Капусту нашаткувати, цибулю і перець нарізати півкільцями. Апельсин очистити від шкірки та плівки, розібрати на часточки.

Змішати інгредієнти, влити олію та оцет.

Апельсин можна трохи придушити, щоб він дав сік.

Цей рецепт дозволить приготувати смачну заготівлюна зиму. Салат також можна їсти одразу, як тільки інгредієнти замаринуються.

Інгредієнти:

• Капуста – 1 кг
• Перець болгарський – 300 г
• Морква – 250 г
• Перець запашний - 5 шт
• Лавровий лист - 2 - 3 шт
• Яблучний оцет- 200 мл
• Сіль – 3 ст.л.
• Цукор - 200 г
• Рослинна олія - ​​60 мл

Приготування:

Нашаткувати капусту, моркву натерти на тертці, а перець нарізати півкільцями. Масу посолити, перемішати.

Зробити маринад: з'єднати 250 мл води, сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець, оцет та олію. Вода має бути киплячою.

Салат скласти у банку. Гарячий маринад залити в банку та зверху накрити тарілкою з вантажем.

Маринувати 5 – 6 днів. Після маринад злити.

Щоб капуста влягла щільно в банку, потрібно використовувати качалку.

З усієї консервації капусти, цей рецепт один із найбільш затребуваних та смачних. Все завдяки тому, що салат виходить таким, ніби його нарізали.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Капуста - 1/2 шт
• Болгарський перець – 2 шт
• Лавровий лист - 2 шт
• Перець горошком – 3 шт
• Сіль – 2 ст.л
• Оцет – 2 ст.л
• Рослинна олія - ​​2 ст.л

Приготування:

Овочі нарізати. Посолити салат. Підготувати банки. Закласти в них салат, щоби не було вільного місця.

Зробити маринад: змішати гарячу воду, оцет, олію, сіль та перець. Добре перемішати та залити рідиною салат. Закрити кришкою та поставити в тепле місце без протягу.

Ще один рецепт швидкого приготування смачного салату. Також він не поступається за вітамінним складом класичним рецептом.

Інгредієнти:

• Капуста -0,5 кг
• Буряк - 200 г
• Цибуля - 1 шт
• Болгарський перець – 2 шт
• Часник - 1 зубчик
• Сіль – 1/2 ст.л
• Цукор - 2 - 3 ст.л
• Оцет 4% - 2 ст.л
• Рослинна олія - ​​50 мл

Приготування:

Нарізати всі інгредієнти можна за власним бажанням. Зазвичай капусту дрібно шаткують, буряк натирають на великій тертці, перець нарізають соломкою, а цибулю - дрібно ріжуть.

Заправляють салат олією, оцтом, додають сіль, цукор та часник, попередньо подрібнений.

Після того, як усі інгредієнти з'єднаються у тарілці, салат потрібно залишити у холодильнику на півгодини.

Після того, як буряк буде подрібнений, потрібно обов'язково злити сік, що утворився.

Дайкон - ще один продукт, який рясніє корисними вітамінами. Він зробить салат ще кориснішим.

Інгредієнти:

• Дайкон - 1 шт
• Капуста - 1/2 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Рослинна олія - ​​1 ст.л

Приготування:

Дайкон та моркву натерти на великій тертці. Капусту нашаткувати, а перець нарізати кубиками або півкільцями.

Посолити і заправити олією.

Оригінальний рецепт ситної страви, тому що у складі крім овочів є ще й курка.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Цибуля - 2 шт
• Болгарський перець – 2 шт
• Китайська капуста- 1/2 качана
• Зелень
• Сметана – 2 ст.л
• Гірчиця – 1 ст.л
• Часник - 1 зубок

Приготування:

Перець має бути нарізаний соломкою, цибуля - півкільцями, капуста - дрібно нарізана.

Курку потрібно нарізати середніми кубиками. Заправити сметаною, додати гірчицю, часник (подрібнений за допомогою пресу) та зелень (дрібно рубану).

Склад цього салату може здатися надто простим, але це не впливає на смак блюда. Його можна поставити навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Зелень
• Рослинна олія - ​​1 ст.л
• Майонез – 1 ст.л

Приготування:

Помідор нарізати часточками, перець - смужками, капусту потрібно дрібно нарізати. Заправити маслом та майонезом у пропорції 50/50.

Яблуко надасть салату соковитості. Можна його заздалегідь очистити від шкірки або залишити в первозданному вигляді (тоді в салаті додадуться ще нові колірні акценти).

Інгредієнти:

• Капуста – 300 г
• Перець болгарський - 1 шт
• Яблуко - 1 шт
• Рослинна олія

Приготування:

Нарізати всі продукти довільно і заправити маслом. Для більш вираженого смаку можна додати щіпку цукру.

Існує не так багато салатів, в яких морська капустабула б "у своїй тарілці". Але це якраз такий варіант.

Інгредієнти:

• Морська капуста – 100 г
• Білокачанна капуста- 1/3 шт
• Оливки - 1 банка
• Перець болгарський - 1 шт
• Рослинна олія - ​​1 ст.л

Приготування:

Якщо морська капуста занадто довга, її слід порізати. Свіжу капусту та перець подрібнити.

З оливок злити рідину, висипати їх до капусти. Перемішати та заправити маслом. Можна трохи посолити.

Пекінська капуста може стати чудовою альтернативою білокачанній. Вона трохи м'якша, тому таку варіацію рецепту слід вибирати, якщо є труднощі з пережовуванням.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1/2 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Майонез – 1 ст.л

Приготування:

Пекінську капусту нашаткувати, перець нарізати півкільцями. Змішати та заправити майонезом.

За бажання можна додати зелень або цибулю.

Завдяки буженині салат виходить ситнішим, з приємним копченим ароматом і смаком.

Інгредієнти:

• Буженина - 200 г
• Капуста - 1/2 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Майонез – 1 ст.л

Приготування:

Буженину потрібно нарізати на шматочки. Моркву натерти на тертку, капусту нашаткувати, а перець нарізати кубиками.

Перемішати та заправити невеликою кількістю майонезу.

Червонокачанна капуста відрізняється за смаком від білокачанної, тому салат набуде новий смак. Також він має візуально привабливий та апетитний вигляд.

Інгредієнти:

• Капуста червонокачанна - 1/2 шт
• Курка – 300 г
• Перець болгарський - 1 шт
• Кукурудза консервована - 1/2 банки
• Цибуля - 1 шт
• Майонез – 300 г

Приготування:

Курку нарізати кубиками, капусту нашаткувати, перець слід нарізати півкільцями.

З'єднати овочі та м'ясо з кукурудзою та цибулею. Заправити майонезом.

Салат з капусти та болгарського перцюмає безліч переваг: простота приготування, мінімум витраченого часу та коштів на покупку продуктів, ідеальний вітамінний склад та дивовижний смак.