Шоколадні брауні з вершковим сиром маскарпоне та свіжими ягодами. Брауні з маскарпоне - покроковий кулінарний рецепт Багатошаровий торт брауні з маскарпоне та полуницею
Розтопити вершкове масло|мастило| і охолодити. За допомогою міксера змішати олію, цукор, какао, яйця та борошно.
Включаємо духовку на 180 градусів, хай розігрівається. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто, що вийшло, у форму. Розрівнюємо.
Тепер готуємо крем із маскарпоне. Добре перемішуємо сир, цукор та яйце до однорідної маси.
Акуратно розподіляємо крем поверх шару тіста. Круговими рухами вилкою трохи змішуємо білий та коричневий шари, щоб отримати гарні розлучення. Ставимо випікатися хвилин на 40-45.
складові
- Маскарпоне - 250 Грам
- Цукор - 10 ст. ложок (6 ложок – для шоколадної основи, 4 ложки – для шару з маскарпоне)
- Яйця - 4 Штуки (3 штуки - для шоколадного шару, 1 - для шару з маскарпоне)
- Олія вершкове - 160 Г (150 грам - в тісто, інше - для змащення форми)
- Борошно - 1 склянка
- Какао - 4 ст. ложки
Основні інгредієнти:
Молочні продукти, Сир, Борошно та тісто, Маскарпоне, Какао
Примітка:
Для того щоб приготувати цю чудову страву - Брауні з маскарпоне, необов'язково бути професійним кухарем. Все, що вам потрібно – це купити необхідні продукти, які містять повний список інгредієнтів, та уважно вивчити рецепт приготування. Фото кожної дії допоможе зрозуміти, як зробити той чи інший крок. У домашніх умовах ви можете легко змінювати класичний рецептстрави на свій смак. Простий спосіб догодити будь-якому гурману - додати в блюдо улюблені прянощі, при цьому не змінюючи основний склад продуктів. Не забувайте ставити оцінку за рецепт, якщо він вас здивував та порадував. Тепер ви знаєте як приготувати Брауні з маскарпоне. Сподіваємося, домашня кулінарія стане для вас не просто хобі, а найулюбленішим заняттям!
Опис:
Побалуйте себе найпопулярнішим американським десертом. Спробувавши ці повітряні і ніжні ласощі, ви безсумнівно покращите настрій собі та своїм близьким.
Кількість порцій:
6
Час приготування:
1 год. 0 хв
time_pt:
PT60M
Заходьте в гості до нас, будемо дуже раді Вам!
Додавати чи ні до складу тесту какао, вирішуйте самі. Якщо використовуєте молочний шоколадто краще додайте, а якщо шоколад темний або гіркий, то необов'язково. Останнім часом я частіше використовую смаковий аналог какао – кероб.
Замість маскарпоні цілком можна взяти інший вершковий сир. Скажу чесно, маскарпоне у мене залежався на межі його терміну придатності, тому він і пішов у термообробку))
Для приготування брауні із вершковим сиром маскарпоне підготуйте інгредієнти за списком.
Для крему з'єднайте маскарпоне (або інший вершковий сир) з яйцем, цукром та ванільним цукром.
Перемішайте і збийте однорідну масу.
Щоб приготувати тісто для брауні, розтопіть шматочки шоколаду разом із вершковим маслом на водяній бані, на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі на середній потужності.
Перемішайте, дайте шоколадній масі охолонути до теплого стану, додайте яйця та за бажанням алкоголь. Знову перемішайте віночком, лопаткою чи вилкою, але не збиваючи.
Потім потрібно додати борошно, цукор і за бажанням розпушувач, какао або кероб.
Перекладіть тісто для брауні у змащену олією форму. Традиційно брауні дбають у прямокутних формах, але для домашніх варіантів пригодяться будь-які (круглі, фігурні...).
Потім покладіть крем із вершкового сиру.
Передбачалося, що на готовому брауні зверху буде ефектна мармурова поверхня, для цього я трохи перемішала крем з верхньою частиною тіста. А при запіканні крем благополучно, хоч і нерівномірно, потонув...))
Запікайте брауні за 180 градусів 45-60, тобто. орієнтуйтеся на властивості духовки. Головне – не пересушити!
Тістечка брауні з маскарпоне готовий.
Вийшло не так, як планувалося, але все-таки дуже смачно і крем не зверху, а шарами посередині брауні опинився у темі.
Приємного чаювання!
У жовтні асортимент лінійки десертної рікотти поповниться яскравим смаком однієї з улюблених екзотичних ягід - ківі. Смак ківі у поєднанні з найніжнішою рикоттою подарує споживачеві вишукану насолоду.
Десертна рікотта може використовуватися не тільки як смачні ласощідля дітей та дорослих, але і як поживне доповнення до сніданку, або корисне перекушування. Продукт багатий на вітаміни, білком, легко засвоюється і дуже поживний. Завдяки зручній дрібноформатній упаковці може використовуватися також для споживання поза домом.
В асортименті Турівського молочного комбінату з'явився новий продукт - вершково-сирний сир Cremolle Bonfesto.
Кремо відноситься до категорії м'яких аерованих сирів. Процес переробки сировини організований таким чином, що вся її корисні властивостізберігаються максимально. Використання виключно натуральних інгредієнтів найвищої якості та дбайливе збивання дозволяють отримати ніжний вершковий сир, легкий та повітряний.
Кремо можна використовувати як самостійна стравадля смачного та корисного перекушування, а також для приготування різних закусок. Цей вершково-сирний сир чудово поєднується з пряними травами, соковитими овочамита фруктами, ароматними м'ясом та рибою. Ідеальний для сніданків та пікніків, офісних ланчів та сімейних вечерь.
– Запуск другої виробничої черги, що відбувся у січні поточного року, дозволив нам розпочати освоєння випуску принципово нових видів продукції, у тому числі аерованих сирів. У ході системних досліджень споживчих уподобань, які проводяться протягом останніх двох років, ми виявили своєрідний ринковий тренд – динамічне зростання споживання свіжих м'яких сирів. За нашими власними оцінками значну роль у його формуванні в Білорусі відіграла, зокрема, і наша діяльність з просування цієї категорії, – коментує Наталія Черник, заступник директора з розвитку та маркетингу ВАТ «Турівський молочний комбінат». – Ми переконалися, що сьогодні наші співвітчизники та споживачі на інших наших великих експортних ринках розширюють споживання м'яких. вершкових сирівз ніжною текстурою, використовуючи їх у поєднанні з овочами, фруктами, пряними травами, м'ясом чи морепродуктами. Добре розуміючи смакові уподобання споживачів, ми розробили принципово новий продукт – аерований вершково-сир Cremolle Bonfesto. На відміну від інших продуктів у нашому асортименті, Кремолле – це не запозичене найменування виду сиру італійської категорії, а спеціально розроблена фантазійна назва, семантичні особливості якої відображають властивості самого продукту – ніжність та легкість. Упевнені, що новинка припаде до смаку нашим споживачам і буде гідно оцінена.
Масова частка жиру в сухій речовині: 65%
Кількість штук в упаковці: 8
Термін придатності до споживання: 60 діб
Початок весняного сезону відмічено черговою продуктовою новинкою в портфелі підприємства – у лінійці копченого сиру «Проволетта» з'явився новий формат 75 грам.
Проволетта Mini Bonfesto – ароматний напівтвердий сир натурального копчення, представлений у вигляді маленьких кульок. Мініатюрний формат сирних кульок, невелика вага та зручна упаковка роблять продукт готовим до вживання, у тому числі й поза домом.
Проволетта Mini Bonfesto чудово поєднується з класичними атрибутами пікніка – лавашем, зеленню, свіжими та приготованими на грилі овочами та ароматним шашликом. Проволетту можна подавати як самостійну закуску до пива або вина, використовувати для приготування канапе та нескладних закусок.
Зробити улюблений смачніше та тягуче допоможе ніжний сирмаскарпоні. З таким апетитним доповненням, перед ще одним шматочком не зможе встояти навіть найдосвідченіший ласунок.
Брауні з маскарпоне та ганашем – рецепт
Інгредієнти:
Для брауні:
- вершкове масло - 1 ст.;
- гіркий шоколад – 90 г;
- цукор – 1 ст.;
- какао-порошок – 1/2 ст.;
- сир маскарпоне – 1/2 ст.;
- яйця – 3 шт.;
- ваніль – 2 ч. ложки;
- борошно - 1/2 ст.;
- сіль – 1/4 ч. ложки.
Для ганаша:
- чорний шоколад – 180 г;
- вершки – 6 ст. ложки;
- вершкове масло|мастило| - 3 ст. ложки.
Приготування
Духовку розігріваємо до 170°С. Змащуємо форму для випікання невеликою кількістю вершкового масла. Змішуємо вершкове масло|мастило| з шоколадом і розтоплюємо суміш на водяній бані. Додаємо до шоколаду какао-порошок і цукор, потім кладемо сир маскарпоне, додаємо яйця, ваніль і збиваємо все до однорідності. Переливаємо основу для брауні у підготовлену форму та запікаємо 45-50 хвилин.
Тим часом готуємо ганаш. Заливаємо розфарбований шоколад гарячим вершковим маслом із вершками і перемішуємо до повного розплавлення. Виливаємо ганаш поверх коржа брауні, що остигнув, і залишаємо його застигнути, після чого нарізаємо кубиками.
Шоколадний брауні з маскарпоне та вишнею
Інгредієнти:
Для брауні:
- борошно – 1 ст.;
- сіль – 1/2 ч. ложки;
- вершкове масло - 250 г;
- шоколадні чіпси – 1 ст.;
- цукор - 2 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- вишневий лікер – 3 ст. ложки.
Для вишень:
- вишні – 2 ст.;
- цукор – 1/2 ст.
Для крему:
- - 2 ст.;
- вершки – 1/2 ст.;
- цукрова пудра – 1/2 ст.
Приготування
Духовку розігріваємо до 180°С. Змащуємо форму для випікання олією. Просіюємо борошно із сіллю. Розтоплюємо шоколад з додаванням вершкового масла|мастила|, підсипаємо в суміш цукор і вбиваємо яйця, по одному, швидко замішуючи, щоб білок не згорнувся. Тепер посипаємо суху 
борошняну суміш і замішуємо тісто. Випікаємо брауні 30-35 хвилин, а потім просочуємо вишневим лікером і залишаємо охолонути.
Для вишень змішуємо ягоди та цукор, варимо їх разом 5 хвилин до м'якості. Повністю остуджуємо.
Збиваємо вершки до твердих піків, з'єднуємо їх із маскарпоне та цукровою пудрою, збиваємо повторно до утворення гладкої, повітряної та однорідної маси, яка послужить нашим кремом.
Викладаємо крем поверх холеного коржа брауні, точково розкладаємо томлені з цукром вишні і прикрашаємо десерт свіжими ягодами. Смачного!
