→ Закуска для пива із чорного хліба. Часникові грінки з чорного хліба рецепт. Оригінальні грінки з сардиною та часником

Закуска для пива із чорного хліба. Часникові грінки з чорного хліба рецепт. Оригінальні грінки з сардиною та часником

Часникові грінкиі два соуси до них. Один із сметаною зеленню, маринованими огірками та сирним соусом, інший зі сметаною, гірчицею та цедрою порцією табаско.

Як приготувати грінки з часником

Я переглянула і спробувала кілька найбільш популярних рецептів грінок і залишилася здивована. Чесно сказати, вийшло зовсім не так, як у барах. Занадто сухі або навпаки жирні, липкі та не ароматні. Так не піде. Справжні часникові грінки мають бути хрусткими зовні і трохи м'якими всередині. Вони не повинні бути ні сухарем, ні злегка обсмаженим по краях м'якушем. І звичайно, вони мають бути часниковими. Причому не лише смаку, а й аромат має бути відповідним.

Рецепт передбачає три етапи. Спочатку порізаний брусочками хліб потрібно буде трохи підсушити в духовці. Це дозволить швидко позбутися зайвої вологи. Тут головне не переборщити. Потрібно перевірити хліб. Якщо вона вже щільна зовні, але відчуває, що всередині збереглася м'якість - готово. Час діставати.


А яке ви вибираєте пиво? Світле чи темне? Фільтроване чи ні?

Другим етапом майбутні часникові грінки потрібно буде обсмажити з усіх боків на сковороді на олії. При цьому можна додати в олію трохи ароматних приправ. Я, наприклад, волію чебрець. Обсмажуйте порційно, щоб кожен брусочок став рум'яним з усіх боків. Готові грінки складайте на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло.

В останню чергу надамо смак та аромат. Для цього заздалегідь підготуйте кілька крупних почищених від шкірки зубків часнику. Не потрібно їх вичавлювати або різати, так загубиться сік. Просто візьміть кожну грінку та швидко натріть часником по всій поверхні. Аромат буде божественний! І не бійтеся, це не так довго і трудомісткий, як здається.


Хрумка зовні, але м'які всередині, ідеально підсушені, грінки з часником з Бородінського хліба як у барі

Соус до грінок з часником

Зазвичай, поки мої грінки з часником готуються, я займаюся соусом. Він також важливий, як і самі грінки. Я перепробувала безліч варіантів і зупинилася на одному, який вийшов сам собою, навіть випадково.

Для соусу знадобиться жирна сметана. Саме жирна, 25% - 30%, інша не так добре працює. На додаток візьмемо трохи сирного соусу. Можете взяти Heinz або будь-який інший. І звичайно ж як завершальний елемент просто необхідні мариновані огірочки і трохи рубаної зелені. Спілкування! Гарного вам вечора, друзі.


Гарного вам вечора з грінками з часником і смачними соусамивід сайт

Харчова цінність (100г)

  • Калорійність: 212.84 кКал
  • Вміст вуглеводів: 27.45 гр
  • Вміст жирів: 8.61 гр
  • Вміст білка: 5.63 гр

Часникові грінки

Грінки з часником – це швидка закуска, яка може робитися як із білого, так із чорного хліба. Вона відмінно підходить до різних салатів, супів та овочевих нарізок, а також до пива. Такі сухарики продаються повсюдно, але багато хто не поспішає купувати цей готовий продукт. Це з тим, що його склад виробники часто включають різні підсилювачі смаку та інші, шкідливі для травлення речовини.

Тому краще засмажити грінки самостійно. Зробити це в домашніх умовах дуже просто, використовуючи мінімум інгредієнтів і не маючи кулінарних навичок. Варто зауважити, що калорійність страви середня – 170-250 ккал на 100 г (залежно від виду хліба), але спостерігається великий вміст вуглеводів. Розглянемо покроково і з фото, як зробити грінки із хліба у різних варіантах.

Найпростіший рецепт часникових грінок на сковороді

Даний спосіб примітний тим, що не потрібно натирати кожен шматочок окремо. Можна використовувати будь-який хліб, але найсмачніші домашні грінки виходять саме з житнього бородинського хлібця.

Перелік продуктів:

  • Хліб (зачерствілий) – півкілограма;
  • Олія - ​​150 мл;
  • Часник – 5 зубців;
  • Сіль – половинка чайної ложки.

Схема приготування:

  1. Хліб ріжемо рівними прямокутними брусочками і обсмажуємо на розпеченій сковороді з гарячою олією до появи легкої хрусткої скоринки;
  2. Очищений часник пропускаємо через прес і змішуємо з сіллю у великій глибокі мисці з кришкою;
  3. Підсмажені хлібні прямокутнички занурюємо в цей посуд, закриваємо кришечкою і добре струшуємо, щоб усі заготовки щедро обвалялися в часниковій суміші. На цьому все.
  4. Подача вийде гарною та оригінальною, якщо викласти страву у вигляді колодязя.

Можна готувати грінки та ще одним способом. Для цього потрібно розтопити в сотейнику 70 г вершкового масла, занурити в нього 3 крупно порізані часникові часточки і рівномірно обсмажити протягом чотирьох хвилин, щоб жир ввібрав аромат овочу. Потім часник необхідно видалити, помістити на розпечену сковорідку хлібні кубики і підрум'янити їх з усіх боків. Подавати страву краще в охолодженому вигляді.

Рецепт грінок у духовці

Можна приготувати закуску і в духовці. Вона вийде м'якою всередині, а зовні матиме легку хрустку скоринку. Приголомшливі грінки виходять саме з чорним хлібом, але можна використовувати і пшеничний.

Вам знадобиться:

  • 7 хлібних скибочок;
  • Часник – 10 зубчиків;
  • Сіль;
  • Сир (за бажанням).

Інструкція приготування:

  1. Духовку прогріваємо до 200 градусів;
  2. Часник чистимо, пропускаємо через часнодавку і рівномірно розкладаємо на попередньо підсолених шматочках хлібця;
  3. Бутербродики, що виходять, розміщуємо один на одного і даємо їм просочитися протягом 10 хвилин;
  4. Після цього необхідно поміняти скибочки місцями, щоб часниковим ароматом наситилися найвищий і нижній;
  5. Після остаточного просочення струшуємо з хлібця часниково-сольову суміш, розрізаємо його на шматочки необхідної форми і переміщуємо на лист, який потім ставимо в духову шафу приблизно на 10 хвилин. Час може змінюватись в залежності від розмірів заготовок;
  6. За бажання можна присипати грінки тертим сиром і відправити в духовку ще на хвилину.

Рецепт для мікрохвильової печі

Приголомшливі житні грінки можна зробити в мікрохвильової печі. Процес готування практично аналогічний попереднім варіантам, але тут використовується менша кількість олії.

Потрібно:

  • Темний хліб (учорашній) – буханець;
  • Свіжий часник – 5 зубчиків;
  • мелена паприка, перець запашний або будь-які інші ароматні спеції;
  • Морська дрібна сіль;
  • Оливкова рафінована олія.

Тепер сам рецепт часникових грінок:

  1. Хлібочок ріжемо кубиками в 1-15,5 см, викладаємо в глибоку миску і присмачуємо оливковою олією, додаючи її потроху і постійно помішуючи сухарики. Так воно рівномірно розподілиться за всіма заготовочками;
  2. Просочені олією хлібні шматочки викладаємо на плоску страву, поміщаємо в мікрохвильову піч і ставимо таймер на пару хвилин. Приблизно кожні 20 секунд сухарі бажано перемішувати, щоб вони рівномірно підрум'янювалися і не підгоряли;
  3. Коли грінки повністю підсушаться, потрібно приготувати заправку. У мисочку засипаємо сіль, спеції та натертий на дрібненькій терочці свіжий часничок;
  4. У великій ємності з кришкою з'єднайте хлібні заготовки та часникову суміш, закрийте посуд кришечкою і струсіть вміст, доки вироби не покриються заправкою;
  5. На фінальному етапі готову закуску потрібно помістити в мікрохвильову піч ще на 10 хвилин, потім трохи остудити перед вживанням.

Часниково-сирні греночки

Ця страва ідеально підійде як проста закуска для швидкого перекушування. Воно особливо сподобається любителям гостреньких пікантних страв.

Необхідні продукти:

  • Одне яйце;
  • Хліб білий чи темний;
  • Сир твердий – 150 г;
  • Майонез – 30 г;
  • Пара зубчиків часнику;
  • Гірчиця – 10 г (за бажанням);
  • Спеції.

Готуємо покроково:

  1. Яйце збиваємо вилкою або віночком до однорідного стану, додаємо до нього натертий на дрібній тертці сирок і часник, пропущений через прес. Приправляємо суміш гірчицею, майонезом та спеціями, добре перемішуємо всі компоненти. Додатково можна підсипати в масу рубану свіжу зелень;
  2. Нарізаємо хліба на скибочки і кожен змащуємо приготовленою на попередньому етапі масою. Шар можна регулювати на власний розсуд;
  3. Поміщаємо грінки з часником і сиром на лист і відправляємо в духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів. Підрум'янюємо вироби приблизно протягом 15 хвилин.

Відео: Рецепт часникових грінок з соусом та сиром

Гренки з хліба – просте та універсальне блюдо на багато випадків життя. Існує величезна кількість варіацій та рецептів приготування цієї страви. Грінки до пива – класична закуска, що подається в барах та пабах. Швидкі снеки легко можна приготувати і в домашніх умовах. Для їхнього приготування не потрібні дорогі продукти та значні витрати часу.

Вибір та підготовка продуктів

Для такої закуски краще взяти трохи черствий хліб. Зрозуміло, він має бути без цвілі та інших ознак непридатних продуктів харчування. Свіжий може сильно кришитися при нарізанні.

Скибочки або шматочки повинні бути товщиною близько сантиметра – так наші скибочки добре просмажаться і не підгорять.

Для їхнього приготування можна використовувати як білі, так і чорні сорти хліба. Закуску під пиво краще готувати з чорного хліба. Білий батон більше підходить для солодких грінок на сніданок.

З чорного хліба заздалегідь зрізають кірку, тому що при готуванні вона перетвориться на сухар.

Рецепт із сіллю

Найпростіший рецепт закуски під пиво для тих, хто хоче насолодитися смаком улюбленого напою та не забивати його спеціями.

Інгредієнти:

  • 4–5 скибочок житнього хліба;
  • 2 столові ложки молока;
  • сіль за смаком;
  • 50-70 г вершкового масла.

Як приготувати.

1. Нарізати хліб брусочками.

2. Злегка змочити в молоці. Воно надасть готовим грінкам м'якість. Злегка присолити.

3. Смажити на сковороді в розтопленій олії до золотистої скоринки.

Бородінський рецепт

Житні бородинські гострі грінки готуються з однойменного сорту хліба. Підійдуть для шанувальників пікантних видів закуски.

Інгредієнти:

  • 4–5 скибочок житнього хліба;
  • 1 столова ложка томатної пасти;
  • червоний перець та інші гострі спеції до смаку;
  • 1 яйце;
  • вершкове масло для смаження.

Покроковий рецепт.

1. Добре збиваємо віночком яйце, додаємо томатну пастута приправи.

2. Отриманою яєчною сумішшю змащуємо шматочки хліба.

3. Обсмажуємо у розігрітій олії на сковороді.

Рецепт із часником

Інгредієнти:

  • 200-300 грам хліба;
  • 4–5 зубчики часнику;
  • соняшникова оліядля смаження;
  • 70 грам вершкового масла;
  • сіль за смаком;
  • зелень.

Приготування.

1. Нарізані скибочки обсмажити в сковорідці на олії до золотистого кольору.

2. Часник очистити та пропустити через прес. Змішати з сіллю та вершковим маслом.

3. Промазати часниковою сумішшю теплі грінки.

Гренки з часником можна присипати дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт із сиром

Часникові грінки, запечені із сиром, вже вважаються вишуканим видом закуски. Сир чудово поєднується зі смаком пінного пива.

Інгредієнти:

  • 5–6 скибочок хліба;
  • кілька зубчиків часнику;
  • 80 г твердого сиру;
  • сіль.

Покроковий рецепт.

1. Житній хліб порізати скибочками.

2. Промастити їх пропущеним через прес часником, посипати сіллю. Скласти скибочки одна на одну у вигляді бутерброду і залишити для просочення на 10-15 хвилин.

3. Після закінчення часу видалити залишки часнику та солі. Нарізати на порційні бруски і розкласти на лист.

4. Підсушити в духовці при 180 градусах 10-12 хвилин до хрусткої скоринки. Важливо, щоби всередині грінки залишилися м'якими. Для цього в процесі приготування потрібно перевертати хлібні шматочки кілька разів.

5. Теплі грінки присипати тертим сиром. Запікати ще 1-2 хвилини.

У мікрохвильовій печі закуску з сиром за цим рецептом можна зробити за 2-3 хвилини.

Рецепт соусу

Смачні та пікантні грінки із чорного хліба можна доповнити будь-яким соусом. Найпростіші варіанти - сметана, майонез, будь-який вид кетчупу. Рекомендуємо спробувати часниковий соус.

Інгредієнти:

  • 50 грам сметани;
  • 50 грам майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • зелень;
  • сіль.

Як приготувати.

1. Змішати сметану та майонез.

2. Додати до суміші подрібнений часник, дрібно нарізану зелень та сіль. Ретельно перемішати.

3. Помістити у холодильник. Через 30 хвилин соус для грінок готовий.

Якщо у компанії є люди з різними смаковими уподобаннями, зробіть кілька видів закусок. Часу на приготування грінок піде небагато, але всі гості будуть задоволені.

Класичні солоні грінки підійдуть як для любителів живого пінного; ними із задоволенням люблять похрумтіти діти. Якщо ви як дбайливий батько переживаєте, що від магазинних сухариків не можна чекати високої якості, спробуйте цей рецепт і завоюйте маленькі серця своєю стравою.

Вам знадобиться:

  • Білий хліб – 500 г
  • Рослинний або оливкова олія- 6-7 столових ложок
  • Сіль, спеції – до смаку

Приготування

Хліб нарізати брусочками або скибочками приблизно 1см на 1см. Обсмажити їх на невеликому вогні з додаванням олії, кому як більше подобається. Щойно з'являється золотиста скоринка – грінки готові. Посипте їх сумішшю спецій або звичайною дрібною сіллю залежно від ваших уподобань. Страва готова до подачі!

ВАЖЛИВО:Намагайтеся не переборщити з маслом для смаження. Не всі люблять жирні грінки, хоч би якими смачними вони були. Якщо рука все-таки здригнулася, і олії на сковороді більше необхідного обсягу – закуску можна розкласти на серветки, які вберуть у собі зайвий жир. Це ніяк не вплине на смак страви, а закуска буде врятована.

Рецепт гарликів із часником як у барі

До свіжого пива часникові грінки підійдуть дуже до речі, тим більше, що це поширена закуска у багатьох закладах. громадського харчування. Рецепт лише небагатьом відрізняється від попереднього.

Вам знадобиться:

  • Хліб черствий (білий) – 500 г
  • Часник – 2-4 зубчики
  • Рослинна або оливкова олія – 30 мл
  • Сіль за смаком

Приготування

Хліб нарізати на скибочки або брусочки завтовшки 1см. Обсмажити грінки на невеликому вогні з додаванням олії до появи золотистої скоринки. Часник очистити, роздавити чи протерти на тертці. До кашки, що вийшла, додати сіль і рослинна олія. Добре перемішати. Соусом, що вийшов, натерти підготовлені грінки і подавати до столу.

Відео-рецепт

У даному відео показаний процес приготування часникових грінок:

Грінки класичні з яйцем

Ця досить ситна закускаробиться з батона або французького багетаУ крайньому випадку можна взяти білий хліб, але грінки не будуть такими ніжними.

  1. Булка нарізається порційними шматочками і обсмажується з двох боків на малій кількості олії. Щоб знизити жирність, можна обсмажити і одного боку або підсушити скибочки в тостері.
  2. Нижній бік натирають зубком часнику.
  3. Верхню намазують майонезом і посипають рубаним звареним круто яйцем.

За бажанням можна їх поперчити, посипати дрібно порізаною зеленою цибулею.

Гренки валлійські

Втілення рецепту в життя займе трохи більше часу, ніж попередні, але результат вразить своїм смаком. Для приготування потрібні:

  • Батон – 1/2 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Пиво – 100мл.
  • Суха гірчиця – 1 чайна ложка.
  • Сіль, мелений чорний та запашний перець – до смаку.
  • Цукор – ¼ чайної ложки.
  • Огірки солоні – 2 шт.
  • "Чеддер" - 300 гр.

Вершкове масло|мастило| розтопити на повільному вогні і додати|добавляти| в нього крупно натертий сир. Його вводять потроху і помішуючи домагаються однорідності маси. Після цього обережно вливають до суміші пиво, всипають спеції, цукор та сіль. Знімають з вогню та вводять сирі яєчні жовтки. Ретельно перетирають.

Обсмажений гарячий хліб з одного боку намазують отриманою масою і відправляють у духовку до придбання світло-коричневої скоринки, прикрашають листковими огірками і подають гарячими до столу.

З чорного хліба

Якщо у вас є знайомі або друзі не байдужі до пікантним стравам, то вони гідно оцінять грінки з чорного хліба.

Вам знадобиться:

  • Хліб (житній чи бородинський) – 200 г
  • Молоко – 1 столова ложка
  • Вершкове масло або маргарин – 2 столові ложки
  • Сіль, спеції – до смаку

Приготування

Хліб без скоринки нарізати часточками чи брусочками. Вимочити їх у молоці з додаванням солі чи спецій. У розігріту сковороду додати вершкове масло|мастило| або маргарин і підсмажити грінки на невеликому вогні до золотистої скоринки. Страву подавати теплим, за бажанням можна окремо приготувати для них часниковий соус.

Як приготувати часниковий соус

Особливість часникового соусу в тому, що він підійде не лише для грінок. У кафе та ресторанах такий соус пропонують до основних м'ясних та рибним стравам, оскільки часник відмінно поєднується з добре просмаженим стейком чи ніжним рибним філе. Так само добре, як до основних страв, часниковий соус гарний для гарнірів. А приготувати такий соус зовсім не складно.

Вам знадобиться:

  • Сметана – 30 г
  • Майонез – 30 г
  • Часник (необов'язково) – 1-2 зубчики;
  • Кріп та сіль – за смаком.

Приготування

Розтертий часник з'єднати зі сметаною та майонезом. Додати в соус, що вийшов, зелень і сіль. Рецепт соусу можна урізноманітнити різними травами та спеціями. Грамівку сметани та майонезу можна за бажанням збільшити. Соус буде ще смачнішим, якщо приготувати майонез самостійно, а сметану взяти домашню.

Відео-рецепт приготування ческового соусу:

ДЛЯ ДОВІДКИ:У всіх рецептах, наведених вище, не обов'язково обсмажувати шматочки хліба в олії. Їх можна підсушити на сковороді або на деку в духовці. Так вони не будуть виходити надто олійними.

Головне – додати сіль та спеції до відправлення в духовку. Часником грінки можна натерти як до, так і після їхнього приготування. Найчастіше таку закуску роблять з черства або хліба, що залежався. Єдиною умовою у разі є відсутність цвілі. Багато господинь погодяться з тим, що з черствого хлібагрінки робити зручніше. Свіжий хліб – надто м'який, а черствий ріжеться краще.

Гренки вершкові

Житній хліб нарізати порційними трикутниками та підсушити будь-яким зручним способом. Потім кожен шматочок, поки він гарячий, змастити з двох сторін вершковим маслом і посипати сіллю і перцем, можна додати до смаку інші приправи. Викласти грінки на блюдо і притрусити зеленню.

Грінки рибні

Для їх приготування знадобиться:

  • багет чи батон.
  • Філе оселедця чи будь-якої солоної риби – 300 гр.
  • Відварена морква середнього розміру – 2 шт.
  • Яйце варене круто - 2 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Зелена цибуля – 2-3 «пера».

Рибне філе і моркву потрібно прокрутити на м'ясорубці, додати до них дрібно нарубані яйця і змішати з м'яким маслом до однорідної маси. Обсмажити шматочки багету або підсушити в духовці, намазати з одного боку оселедцем, посипати зеленню.

Грінки з лососем

Ці грінки готуються з білого хлібаабо батона, але щоб урізноманітнити закуску можна купити або приготувати самостійно листкове тісто, Виходить ніжно і незвичайно.

  1. Хліб обсмажують до золотистої хрусткої скоринки.
  2. Копчений лосось (150-200 гр.) нарізають дрібними шматочками, приблизно з ніготь, додають до нього рівну кількість сиру «Рікотта» або будь-якого іншого сиру, все змішують до однорідності.
  3. Отримана маса викладається на грінки.

Зверху їх можна прикрасити тонкими кружальцями. свіжого огіркаце надає закусці свіжості.

Так само не забудьте про чудову закуску до пива -!

Грінки з сиром у домашніх умовах

Якщо звичайні грінки, приправлені просто сіллю та часником вам здаються надто простими, пропонуємо варіант цієї страви із сиром.

Вам знадобиться:

  • Хліб – 7 часточок
  • Часник – 7 головок
  • Сир – 100 г
  • Сіль за смаком

Приготування

Кожен шматочок хліба протерти часником із сіллю. Часник перед смаженням прибрати, інакше він може підгоріти та зіпсувати весь смак страви. Гренки перекласти між собою так, щоб вони поступово просочилися часниковим соком. Можна залишити їх на пару хвилин, перекласти та знову залишити. Поки нагрівається духовка, часточки хліба нарізати на довільні скибочки або брусочки. Викласти їх на деко і готувати до появи скоринки. Насамкінець посипати тертим сиром і подавати до столу.

ВАЖЛИВО:Не перетримайте грінки в духовці, інакше вони перетворяться на сухарі! Середина грінки має бути хрусткою зовні, але м'якою всередині.

З пивного хліба

Секрет смаку цих підсмажених сухариків над технології приготування самих грінків, а хлібі. Подібний навряд чи вдасться купити готовим, але тим, хто любить експериментувати з тестом процес і результат, безсумнівно, принесе задоволення. Рецепт розрахований на 12 порцій.

  • 1,5 склянки борошна із цільних зерен пшениці.
  • 1,5 склянки борошна найвищого гатунку.
  • Розпушувач для тесту – 15 гр. або сода, гашена оцтом.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Цукор - 3 столові ложки.
  • Темне пиво – 350 мл.
  • Форма для випікання прямокутна 10*20см.

Змішати у великій мисці сухі інгредієнти до однорідного розподілу. Влити пиво. Якщо використовується сода, ввести після пива, попередньо погасивши. Ретельно вимісити. Форму змастити розтопленим маслом|мастилом| і посипати сухарями. Викласти в неї тісто і поставити в розігріту (180 ° С) духовку.

Приблизний час випікання – 60 хвилин. Перевіряти готовність найкраще зубочисткою або в'язальною спицею, встромляючи її в центр буханця, коли на витягнутій спиці не залишатиметься тісто, можна виймати. Остиглий хліб нарізати на шматочки і підсушити, змастити кожну скибочку вершковим маслом, за бажанням присипати кмином.

Литовський рецепт

Основна "фішка" цієї закуски - хліб. Ідеально якщо вдасться знайти литовський житній, якщо ні, вибирати потрібно буханець із щільною текстурою, з важким тестом та невеликими дірочками.

  • Шкірки обрізають у хід іде лише м'яка частина. Вона нарізається на смужки завтовшки 1см. і довжиною 3-5 см. Їх обсмажують на змащеній оливковою (соняшниковою) олією сковорідці до появи з усіх боків скоринки. Важливо, щоб усередині тісто не висохло, а залишалося м'яким.
  • Твердий сир натирається на середній крупності тертці, поєднується з майонезом і давленим часником. Майонез береться така кількість, щоб суміш не «плавала», а зберігала щільну консистенцію.
  • Коли грінки придбали кондицію, вогонь під сковорідкою збільшують і до хліба всипають пікантну суміш. Кришкою накривати не треба, інакше сухарики розмокнуть від конденсату.
  • Ретельно перемішувати, щоб усі грінки були покриті шаром розтопленого сиру.

Закуска подається гарячою. За бажанням можна доповнити її будь-якими спеціями чи зеленню.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Смажений із часником хліб є смачною, швидкою та простою закускою, яка ідеально підходить як до пива, так і до чаю. Крім того, ароматними хлібцями можна доповнювати будь-які перші страви або салати. на святковий стілсухарики послужать чудовою заміною звичайному хлібу.

Як зробити часникові грінки в домашніх умовах

Страва стане гарним рішенням, якщо до вас несподівано прибули гості, а пригощати їх нема чим. Зробити часникові грінки можна за лічені хвилини, при цьому продукти, необхідні для цього, є в кожному будинку. За бажанням, ви можете приготувати смажений хлібз часником, яйцем, сиром, майонезом, різними спеціями, при цьому використовуючи духовку, тостер, мікрохвильову піч або звичайну сковороду.

Гренки з часником на сковороді

Цю закуску часто подають до пива, крім того, її смак чудово поєднується з крем-супами та свіжими. овочевими салатами. Робити часникові грінки на сковороді не складно: потрібно лише підсмажити невеликі скибочки на олії, а потім натерти часником, що продавлений. Існує, однак, альтернативний варіант приготування страви, при цьому спочатку на олії обсмажують часникові часточки, після чого їх виймають, а ароматну рідину занурюють дрібно нарізаний батон. Через 2-3 хвилини приготування сухарики стають рум'яними, ароматними, гостренькими.

Гренки з часником у духовці

Для доповнення перших страв ідеально підходять смачні та ароматні сухарики з часником, приготовлені у духовці. Хліб для закуски підходить будь-який, включаючи житній та бородинський. Деякі господині вважають за краще готувати їх із французького багету. Головна вимога – основний продукт має бути не дуже свіжим, ідеальним варіантом стане вчорашній хлібобулочний виріб. Часникові грінки в духовці випікаються не більше 15 хвилин при високому температурному режимі близько 200 градусів.

Часникові грінки в мікрохвильовій печі

Перевага цього способу приготування полягає в тому, що він не передбачає використання великої кількості олії. Завдяки цьому грінки з часником у мікрохвильовій печі виходять низькокалорійними і не містять канцерогенів. Щоб зробити сухарики в мікрохвильовій печі, підходить як сухий, так і свіжий хліб - це не впливає на смакові якості готового продукту. Відповідним режимом приготування буде максимальна потужність приладу, при цьому через 5 хвилин у вас будуть готові пікантні, смачні греночки.

Рецепт часникових грінок

Сухарики з часниковим смаком подаються у багатьох закладах разом із пивом, вони наголошують і доповнюють смак пінного напою. Таку закуску ви легко зможете приготувати вдома, використовуючи всього кілька інгредієнтів. Є багато варіацій приготування сухариків, що дозволяє в процесі приготування підключити свою фантазію або зробити таку страву, яка краще підходить в поточних умовах. Виберіть із запропонованих нижче оптимальний рецепт приготування грінок із часником.

Гренки із чорного хліба з часником

  • Калорійність страви: 381 ккал/100 г.
  • Кухня: російська.

Часникові грінки з чорного хліба можуть бути доповненням до супу або закускою до хмільного напою. Подавати сухарики можна з окремо приготованим соусом, наприклад сирним або вершковим. Страва з чорного хліба більше підходить до ячмінного або світлого пива, при цьому вона підкреслюватиме м'який смак напою, а не заглушуватиме його. За бажанням, доповніть запропонований нижче список продуктів улюбленими спеціями.

Інгредієнти:

  • зелень для оздоблення;
  • хліб бородинський – 6 шматків;
  • масло рослинне;
  • сіль;
  • часникові зубки – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Хліб потрібно нарізати соломкою (неважливо великою чи дрібною).
  2. У сковороду налийте рафіноване масло, розігрійте продукт, включивши середньоінтенсивний вогонь.
  3. Прикрутіть конфорку, викладіть на сковорідку хлібні скибочки, підрум'яньте до появи скоринки. При цьому потрібно кілька разів перевернути шматочки та підсолити їх у процесі смаження.
  4. Коли греночки будуть готові (це станеться через 5-8 хвилин приготування), перемістіть їх на тарілку і натріть часником, поки продукт не охолонув.
  5. Подавайте смачну закускуприкрасити зеленню.

Гренки з сиром та часником

  • Час приготування: півгодини.
  • Калорійність страви: 321 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: проста.

Гренки з часником і сиром подаються гарячими, при цьому останні додаються вже наприкінці випікання хлібних шматочків. Така апетитна закуска має ні з чим не порівнянний аромат та незвичайний, яскравий смак. Доповнити страву можна й іншими компонентами, консервами, зеленню, майонезом. За допомогою сирно-часникових грінок ви урізноманітнюєте звичний раціон, доповнюючи ними будь-які перші та другі страви. Як приготувати закуску?

Інгредієнти:

  • часникові зубки – 3 шт.;
  • олія оливкова – 6 ст. л.;
  • французький батон – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • майоран, перець, суха петрушка, сіль;
  • Пармезан чи інший сир – 150 г.

Спосіб приготування:

  1. За допомогою гострого ножа наріжте батон кубиками/соломкою.
  2. Викладіть подрібнений продукт із піалу з олією та майонезом. Суміш одразу ж доповніть продавленим за допомогою пресу часником, приправте спеціями та перемішайте до однорідності.
  3. Сир треба натерти на великому зерні або дрібно нарізати.
  4. Духовку нагрійте до 180 градусів, сталевий лист застеліть фольгою/пергаментом і викладіть хлібні шматочки.
  5. Зверху полийте закуску невеликою кількістю чистої олії і відправте лист у піч на 5 хвилин. Після цього, використовуючи лопатку, переверніть хлібні скибочки на інший бік і запікайте ще 5 хвилин.
  6. Коли блюдо стане золотистим, обробіть сухарики пряно-масляною сумішшю (для цього можете використовувати пензлик), посипте сирною стружкою. Знову поставте лист у піч на 5 хвилин.
  7. Давши греночкам час охолонути, перекладіть їх у гарну тарілку та подавайте до обіду або у вигляді закуски до пива.

Часникові грінки з білого хліба.

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 225 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Поряд з омлетом, вівсянкою та яєчнею грінки є популярним видом сніданку, проте останні користуються максимальною затребуваністю та любов'ю людей з усього світу, оскільки їхнє приготування займає мінімум часу та компонентів. Завдяки своїй простоті страву можуть готувати навіть діти. Нижче запропоновано покроковий рецепт, що описує, як приготувати грінки з білого хліба з часником. Такі хлібці можна подавати до борщу, супів, різних м'ясних, рибних та овочевих страв. Крім того, вони чудово підходять для перекушування, якщо змащувати їх вершковим сиром.

Інгредієнти:

  • приправи/сіль;
  • оливкова/інша рослинна олія;
  • часник – 2 зубки;
  • пшеничний хліб/батон.

Спосіб приготування:

  1. Хліб поріжте середніми по товщині шматочками.
  2. Розігрійте на сковорідці олію. У ньому потрібно смажити грінки із двох сторін.
  3. Пропущений крізь прес часник з'єднайте із сіллю, після чого підсмажені хлібні скибочки слід натирати готовою сумішшю, поки вони ще не охолонули.
  4. Зверху за бажанням посипте страву рубаною зеленню і подавайте закуску до столу.

Часникові грінки до пива.

  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 169 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Гренки з часником до пива – улюблена чоловіками з різних куточків світу закуска до пінного напою. Страва відрізняється яскравим, приємним смаком та простотою. Такий варіант легкої пікантної закуски підходить тим, хто хоче гармонійно доповнити, не перебиваючи, смак улюбленого напою. При цьому краще готувати грінки з дещо зачерствілого хліба. Як посмажити хліб із часником на сковороді

Інгредієнти:

  • сіль/приправи;
  • часникові зубки - 5-6 шт.;
  • олія соняшникова – 6 ст. л.;
  • батон/хліб білий – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте хліб невеликими скибочками, обсмажте на повільному вогні протягом 4 хвилин, не забувши кілька разів перевернути продукт.
  2. Продавлений або тертий на тертці часник з'єднайте з сіллю, спеціями та олією.
  3. Нанесіть суміш на готові сухарики за допомогою пензлика і одразу подавайте закуску на стіл.

Гренки з бородинського хліба з часником

  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 210 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Хрумку, ароматну закуску варто подавати до перших страв, але не менш приємно їсти її просто, подаючи з соусом або без нього. Гренки з часником з бородинського хліба присипані зірою і кмином чудово поєднуються з різними соусамиОднак краще подавати їх зі сметанною заправкою: молочний смак пом'якшить гостроту сухариків. Як приготувати страву?

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 3 ст. л.;
  • бородинський хліб – 300 г;
  • зубчики часнику – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть часник, після чого його потрібно вичавити крізь прес і змішати отриману кашку з сіллю, довівши масу до однорідності маточкою.
  2. Розбавте пасту олією і змішайте суміш із нарізаним соломкою хлібцем.
  3. Надішліть блюдо в духовку на 10 хвилин, увімкнувши 190 градусів. При цьому потрібно застелити лист папером/фольгою, змащеною жиром, інакше закуска прилипне до поверхні сталевого листа.

Гренки з яйцем та часником

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Калорійність страви: 263 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Якщо часу на приготування повноцінного обіду у вас немає, спробуйте зробити грінки з часником і яйцем – ця страва не забере більше 10 хвилин, крім того, ви легко знайдете всі необхідні компоненти у своєму холодильнику. Завдяки часнику закуска має гоструватий, пікантний смак та незабутній аромат, а паста з яєць та майонезу надає страві ніжності. Нижче описаний рецепт крок за кроком, як зробити грінки.

Інгредієнти:

  • яйце;
  • житній хліб- 150 г;
  • часниковий зубок;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • спеції;
  • очищена олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте шматочками хлібні шматочки (товщина повинна бути менше 1 см), далі їх потрібно обсмажити на олії з обох боків до рум'яності, додавши спеції.
  2. Яйце відваріть заздалегідь, очистіть, подрібніть, втративши на дрібному зерні тертці.
  3. Змішайте компонент із майонезом та продавленим часничком.
  4. Викладіть хлібні скибочки на блюдо, дайте 2 хвилини охолонути, потім щедро викладіть на них зверху готову яєчно-чесночну пасту.

Житні грінки з часником - рецепт

  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 332 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Продукт, який продається в магазинах, не може конкурувати із сухариками, зробленими в домашніх умовах, як мінімум тому, що є більш натуральним та смачним. Житні грінки з часником – це відмінний варіант«порятунку» залежалого хліба. При цьому ви отримаєте незвичайну, дуже просту у приготуванні закуску. За бажанням можна покрити готові сухарики сумішшю з часнику, зелені та майонезу.

Інгредієнти:

  • приправи/сіль;
  • часникові зубки – 2 шт.;
  • курячий жовток – 1 шт.;
  • житній хліб – 150 г;
  • соняшникова олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте хлібців на брусочки довжиною до 4 см, після відправте їх підсушити в духовку на 10 хвилин.
  2. Продавіть часник, змішайте його з|із| маслом|мастилом| і збитим жовтком, після приправте суміш.
  3. Вилийте масу на сухарики, перемішайте дерев'яною лопаткою і знову відправте в піч на 7 хвилин при середньому температурному режимі. Подавайте ліниву закуску до пива або будь-якої першої страви.

Гренки з плавленим сиром та часником

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 382 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: проста.

Апетитні, ароматні сирно-часникові грінки урізноманітнять ваше повсякденне або навіть святкове меню. Вони не залишать байдужими навіть гурманів, залучаючи їх своїм ароматом та гарним весняним виглядом. За бажанням ви можете доповнювати закуску ковбасними виробами, скибочками м'яса, рибними консервами, соліннями, свіжими овочамита зеленню. Як зробити грінки з плавленим сиром та часником?

Інгредієнти:

  • плавлений сирок – 1 шт.;
  • варені яйця- 3 шт.;
  • батон пшеничний – 1 шт.;
  • спеції;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • часникові часточки – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Спершу потрібно розрізати батон на невеликі порційні шматочки, після чого обсмажте його на маслі до рум'яності (лише з одного боку).
  2. Натріть підсмажену сторону часником.
  3. Плавлений сирі яйця потріть на тертці. Щоб спростити собі завдання, заздалегідь потримайте перший 15 хвилин у морозилці.
  4. Отриману масу посоліть, приправте до смаку. Додавши майонезу, перемішайте продукти.
  5. Викладіть сирно-яєчну пасту на обсмажений бік батона, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

Гренки в олії з часником

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 осіб.
  • Калорійність страви: 260 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Смачні, гострі сухарики можна купити у будь-якому магазині, але такий продукт містить численні харчові добавки, шкода яких давно доведена. Зроблені з використанням натуральних компонентів у домашніх умовах греночки стануть прекрасним доповненням до гарячих страв. Якщо у вас є шматок хліба, що зачерствів, не поспішайте викидати його, а використовуйте для приготування ароматних часникових сухарів. Як готуються грінки в олії з часником?

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 25 мл;
  • хліб бородинський – 0,4 кг;
  • часник сушений – 1 ч. л.;
  • сіль велика.

Спосіб приготування:

  1. Хліб поріжте тонкою соломкою, розподіліть на покритому папером деку.
  2. Присипте продукт сіллю, сушеним часником, полийте олією і добре перемішайте.
  3. Запікайте закуску при 195 градусах щонайменше 8 хвилин, але з довше 10.

Гренки з майонезом та часником

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: на 2 особи.
  • Калорійність страви: 639 ккал/100 г.
  • Призначення: доповнення до обіду/перекушування.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: проста.

Гренки з часником і майонезом на сковороді виходять неймовірно смачними, але водночас калорійними, тому такий перекус категорично протипоказаний тим, хто почав процес схуднення. Їсти сухарики можна разом із овочевими салатиками, різноманітними супами, крім того, така закуска може виступати самостійною стравою, якщо доповнити її шпротами чи копченою ковбаскою.

Інгредієнти:

  • білий хліб – 2 шматочки;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • твердий сир- 80 г;
  • масло вершкове – 30 г;
  • часникові зубки – 2 шт.;
  • свіжі петрушки.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця з|із| 1 ч. л. майонезу. Вмочіть хліб в отриманій суміші.
  2. Обсмажте продукт на розігрітій промасленій сковороді, потім трохи охолодіть.
  3. Часник продавіть, петрушку потрібно дрібно посікти і змішати компоненти із залишком майонезу.
  4. Готовою масою змастіть грінки, зверху посипте блюдо тертим сиром.

Приготування грінок з часником вкрай проста справа, яка, однак, має деякі хитрощі. Так, щоб закуска не вийшла занадто жорсткою, рекомендується видалити з хлібобулочного виробу скоринку. Інші корисні поради:

  • обов'язково присипайте хлібні скибочки натуральними спеціями, щоб зробити смак домашніх снеків яскравішим;
  • хліб/батон для приготування сухариків краще підходить не свіжий, оскільки він легше ріжеться і виходить хрустким після смаження/випікання в духовці, крім того, свіжий м'якуш вбираємо занадто багато олії, тому вироби вийдуть занадто жирними;
  • для смаження використовуйте виключно рафіновану олію, яка не має специфічного запаху;
  • блюдо з начинкою із сиру, майонезу та відвареного яйця краще подавати теплим, а звичайні сухарики смажені в олії варто ставити на стіл, коли вони вже охолонуть.

Відео: Гренки з часником у мультиварці

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Гренки з часником - рецепти з фото. Як приготувати часникові грінки з чорного або білого хліба?

 

 
Це цікаво: