Запіканка з китайської капусти в мультиварці. Як приготувати запіканку з капусти в мультиварці?

Капустяна запіканка– страва не нова, але все ж таки користується популярністю. Якщо знати, як правильно приготувати запіканку з капусти, то вона виходить дуже смачно і може стати прекрасним доповненням сніданку, полуденку або перекушування протягом. Особливо просто готувати капустяну запіканку в чудо-помічниці – мультиварці. Цей кухонний прилад правильно підбирає тип. термічної обробкизавдяки чому капуста стає ніжною і м'якою, зберігаючи свої «хрумкі» особливості. Про те, як правильно готувати капустяну запіканку в мультиварці, читайте в нашій статті.

Запіканочка з капусти рідко потрапляє в повсякденне меню. Дуже дарма! Така страва ситна, збалансована і приємна на смак. Крім того, капустяна запіканка містить максимум користі, адже основний інгредієнт страви містить максимальну кількість речовин, які сприяють правильній роботі шлунково-кишкового тракту.

Список інгредієнтів:

• яйця курячі – 3 шт.;
• борошно - 150 гр;
• сметана чи майонез – 3 ст. л;
• розпушувач тіста – 1 год. л;
• вершкове мало – 30 г;
• сіль перець на ваш смак.

Готуємо запіканку, дотримуючись таких етапів:

1. З|із| капусти видалити верхній лист.
2. Інші капустяні листи розібрати і ополоснути.
3. Листи капусти нашаткувати соломкою, трохи пом'яти для розм'якшення.
4. В окремому посудині змішати яєчка, майонез (або сметану) та борошно. Перемішати інгредієнти віночком до однорідності.
5. В масу додати розпушувач, сіль та мелений перчик. Тісто знову перемішати. Варто відзначити, що воно має бути консистенцією нежирної сметани, тому кількість борошна краще самостійно варіювати.
6. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом.
7. На дно мультиваркової ємності помістити подрібнені капустяні листи.
8. Залити капусту тістом.
9. Мультиварку встановити на програму випічки.
10. Час приготування – 35 хвилин.
11. Після звукового сигналу вимкнути режим підігріву і дати запіканочку трохи охолонути з відкритою кришкою.
12. Дістати страву ємністю для приготування на пару.

Подавати капустяну запіканку можна зі сметанкою як полуденок або брати із собою в дорогу для перекушування.

Капустяна запіканка з сиром у мультиварці

Мультиварка - ідеальний кухонний прилад для приготування запіканок. Розумна машина здатна сама регулювати температурне навантаження, не даючи запіканці підгоріти, але роблячи її з апетитною скоринкою зверху. Запіканка з капусти – блюдо легке, але ситне. Невимушений смак капустяної запіканки, приготовленої в мультиварці, напевно, сподобається всім вашим домочадцям. Беріть рецепт на замітку і радуйте сім'ю смачною стравою.

складники:

• капуста білокачанна - ¼ качана;
• цибулина – 1 шт;
• морквина – 1 шт;
• яйця – 3 шт.;
• сир твердий – 200 г;
• пір'я зеленої цибулі – невеликий пучок;
• олія – 1 ст. л;
• сіль за смаком.

Процеси приготування:

1. Почистити цибулю, порізати квадратиками.
2. Очистити морквину, натерти на тертці.
3. Розібрати капусту, обполоскати листи і дрібно нашаткувати їх соломкою.
4. Цибулю, капусту та моркву змішати в окремій ємності і трохи віджати руками, розм'якшуючи капусту.
5. Рослинним маслом змастити мультиварочну ємність.
6. Приладчик встановити режим випічки.
7. Коли масло розігріється, помістити в мультиварку цибулю, моркву та капусту.
8. Обсмажувати інгредієнти, помішуючи, 20 хвилин.
9. Обполоснути пір'я цибулі, нарізати.
10. За 3 хвилини до закінчення режиму випічки, відправити цибульне пір'я в мультиварку та обсмажувати з рештою інгредієнтів.
11. В окремому посудині збити яйця міксером, посолити.
12. Залити яєчною масою овочі у мультиварці.
13. Прилад закрити, виставити програму випічка на 30 хвилин.
14. Сир натерти на великій тертці.
15. За 10 хвилин до закінчення готування
16. Діставати запіканку дуже акуратно мультиварковою ємністю для приготування на пару.

Готову страву подавати попередньо розділивши на порції.

Капустяна запіканка на кефірі з копченостями у мультиварці

Готувати запіканку не так вже й складно. Така страва піддається навіть новачкам на кулінарній ниві. Все ж таки потрібно враховувати деякі особливості інгредієнтів і правильно вимішувати тісто, щоб результат був вдалим на всі сто відсотків. Наступний рецепт капустяної запіканки – на кефірі. Як правило, вона виходить дуже пишною і буквальною тане в роті.

Продукти, які потрібні для капустяної запіканки на кефірі в мультиварці:

• капуста білокачанна - ½ качана;
• яєчка курячі – 3 шт;
• кефір - 1 мультистакан;
• олія вершкове – 80 гр;
• копченості – 100 гр;
• сухарики панірувальні - 100 гр;
• сир твердий – 130 г;
• сіль, перчик на ваш смак.

Рецепт приготування:

1. Капусту розібрати на листи, промити і дрібно нарубати ножем.
2. В окремому посудині збити яйця міксером.
3. Змішати яйця, кефір, вершкове масло (розтоплене), сіль, перчик і панірувальні сухарики. Перемішати інгредієнти віночком до однорідності.
4. Ввести отриману суміш у капусту, акуратно перемішати інгредієнти віночком.
5. Копченості порізати на маленькі шматочки, додати|добавляти| в тісто.
6. Мультиварку змастити вершковим маслом.
7. Помістити в прилад тісто.
8. Сир натерти на терочці.
9. Посипати сиром вміст мультиварки.
10. Прилад встановити в режим гасіння на 30 хвилин.
11. Після закінчення часу готування включити мультиварку на програму випічки та готувати страву ще 30 хвилин.
12. Готову запіканку розділити на шматочки лопаткою прямо в мультиварці та акуратно вийняти.

Подавати запіканку зі сметаною, попередньо прикрасивши блюдо дрібно нарубаним кропом.

Запіканка з цвітної капусти в мультиварці

Цвітна капуста - овоч, який можна вживати навіть найменшим членам сім'ї. Звичайно, малюки не завжди сприймають з ентузіазмом даний продукт, а от у вигляді запіканки він йде на ура. Пропонуємо вам не складний рецептзапіканки з цвітної капусти у мультиварці.

Список інгредієнтів:

• цвітна капуста – 500 гр;
• куряче філе – 1 шт;
• олія – 1 ст. л;
• панірувальні сухарики - 1 ст. л;
• цибулька - 1 шт;
• сметана (105-15% жирності) - 1 мультистакан;
• яєчка курячі – 2 шт;
• зелень петрушки – невеликий пучок;
• сіль, перчик на ваш смак.

Етапи приготування запіканки з цвітної капусти в мультиварці:

1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
2. Суцвіття капусти промити і відварити в трохи підсоленій воді.
3. Після 5-хвилинної варіння відкинути капусту на друшляк і обдати холодною водою, Щоб припинити теплове розкладання продукту.
4. Відварити куряче філе.
5. Почистити цибулину, нарізати тоненькими напівкільцями.
6. Обполоснути зелень, дрібно нарубати ножем.
7. В окремій ємності збити яйця міксером.
8. Змішати яєчну масу, сметану, сіль та перець.
9. Філе нарізати невеликими шматочками довільної форми.
10. Мультиваркову ємність помазати олієюна дно посипати панірувальні сухарики.
11. На дно ємності укласти половину капусти.
12. Наступним шаром помістити в мультиварку куряче філе.
13. Посипати філейку капустою, що залишилася.
14. Посипати інгредієнти зеленню петрушки та залити заливкою.
15. Мультиварку виставити в режим випікання, закрити кришку та готувати запіканку 20 хвилин.
16. Потім, після завершення режиму гасіння, перепрограмувати прилад у режим випікання та продовжити готування ще на 20 хвилин.

Готову страву їсти у теплому вигляді із булочками.

Запіканка з брюссельської капусти в мультиварці

Любителів брюссельської капустине так вже й багато. Швидше за все, така статистика утворилася через невміння смачно готувати цей продукт. Спробуйте зробити запіканку з брюссельської капусти і результат вразить вас. Готова страва виходить дуже поживною, насиченою та дивовижною на смак. До того ж, воно збагатить ваш організм цілою низкою корисних мікроелементів.

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 500 г;
• бекон – 100 гр;
• сир твердий – 150 г;
• сметанка - 200 гр;
• курячі яєчка – 3 шт;
• олія вершкове – 20 гр;
• мускатний горіх- На кінчику ножа;
• мигдальні пелюстки – 20 гр;
• сіль, перчик мелений за смаком.

Як готувати запіканку:

1. Капусту промити, помістити в каструльку та відварити.
2. Через 5 хвилин варіння капусту відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
3. Мультиварку змастити вершковим маслом, викласти на дно брюссельську капусту.
4. Бекон нарізати невеликими шматочками.
5. Шматочками бекону посипати капусту.
6. В окремому посудині змішати яєчка, сметану, сіль, перець та мускатний горіх. Інгредієнти розмішати віночком до однорідності.
7. Заливкою залити брюссельську капусту.
8. Сир натерти на тертці.
9. Посипати сиром вміст мультиварки.
10. Зверху засипати запіканку мигдальними пелюстками.
11. Прилад встановити в режим випікання і готувати страву 30 хвилин під закритою кришкою.

Готову запіканку подавати як сніданок або полуденок, разом із салатом зі свіжих овочів.

Капустяна запіканка в мультиварці. Відео

Необхідні продукти:

• 500-600 гр білокачанної капусти
• 1 велика морква
• 3-4 цибулини
• 3 яйця
• 100 мл молока
• 1 склянка борошна
• сухарі паніровочні
• олія рослинна для смаження
• пучок свіжої петрушки
• перець чорний мелений
• 50 гр твердого сиру для прикраси

Дуже смачною виходить капустяна запіканка у мультиварці. Все просто - начинка втручається прямо в тісто, а все інше вже зробить ваша помічниця. У мене модель VES Electric SK-A12 і запіканка з капусти в ній виходить м'яка, смачна і ароматна. Додавання моркви надає гарного помаранчевого кольору і доповнює смак. Таку страву точно оцінять усі любителі капусти. Дуже зручно, що можна відразу приготувати велику запіканку, адже в холодному вигляді вона навіть смачніша, ніж у гарячому. Цей рецепт мені дуже сподобався, він цілком вдалий, тому сміливо ділюся з читачами сайт і пропоную разом зі мною приготувати таку саму смачну запіканкуз капусти в мультиварці.

Спосіб приготування

1. 
   Морква та ріпчаста цибуляочистити, петрушку помити. У капусти видалити верхнє листя. Підготувати яйця, борошно та молоко.
2. 
   У чашу мультиварки налити олію. Виставити режим “Гаріння”. Моркву натерти на буряковій тертці, порізати ріпчасту цибулю. Обсмажити все до легкого золотистого кольору.
3. 
   Капусту нашаткувати, злегка перетерти руками, щоб вона почала пускати сік. Викласти в мультиварку і смажити все разом, допоки капуста не стане м'якою.
4. 
   Періодично потрібно помішувати, щоб маса не пригоріла. Орієнтовний час смаження – 30 хвилин. Кришку мультиварки не закривати. З капусти випарується зайва волога і запіканка не буде рідкою.
5. 
   Для тесту збити яйця із щіпкою солі за допомогою міксера до стану піни.
6. 
   Влити молоко, всипати борошно (просіяне).
7. 
   Все перемішати та викласти до тіста обсмажену капусту.
8. 
   Додати нарізані листочки петрушки (можна використовувати кріп, кінзу, загалом, на свій смак, а можна взагалі обійтися без зелені).
9. 
   Перемішати, щоб рівномірно розподілилося начинка в рідкому тесті.
10. 
    Чашу мультиварки вимити і витерти насухо. Змастити її стінки та дно рослинною олією, присипати панірувальними сухарями.
11. 
    Викласти капустяне тісто, розрівняти.
12. 
    Зверху присипати сухарями, вони вберуть зайву рідину.
13. 
    Виставити режим "Випічка", час 30 хвилин. Готувати при закритій кришці мультиварки.
14. 
    Перед тим, як діставати капустяну запіканку, потрібно дати їй трохи охолонути. Хвилин 15-20 буде цілком достатньо. Вийняти запіканку за допомогою ґрат пароварки. Зверху я натерла ще твердий сир.
15. 
    Також можна прикрасити запіканку з капусти свіжою зеленню та помідорами чері. Буде дуже святково та апетитно!

Смачна капустяна запіканка у мультиварці готова. Як доповнення можна запропонувати сметану, свіжі овочі. Смачного!

• 500 г яловичого фаршу(або змішаного свинячо-яловичого);
• 1/2 чашки панірувальних сухарів(або 1 чашка вареного рису);
• 1 середня цибулина;
• 1 невелика морква;
• 1 яйце;
• 1 ч. ложка солі;
• 1/2 ч. ложки чорного меленого перцю.

Для соусу

• 4 чашки курячого бульйону;
• 3 ст. ложки томатної пасти;
• 3 ст. ложки соєвого соусу;
• 1 лавровий лист;
• 1 ч. ложка сушеного чебрецю;
• перець та сіль – за смаком.

Процес приготування:

Вимийте головку капусти та розберіть її на окремі листи. Не турбуйтеся, якщо деякі аркуші порвуться, ви все одно можете їх використовувати. Потрібно залишити 2-3 великі, неушкоджені листи, щоб покрити запіканку зверху. Усього потрібно близько 12-15 капустяних листів. Якщо стеблова частина листя дуже товста, зріжте її ножем.

Кілька розірваного листя капусти відкладіть убік. Інші бланшуйте протягом декількох хвилин у великій кількості киплячої води. Злийте окріп і остудіть листя у холодній воді.

Поки капуста остигає, підготуйте м'ясну начинкудля запіканки з капусти в Мультиварка. У мисці змішайте фарш, яйце, відварений рис. Додайте дрібно нарізану цибулину та дрібно натерту моркву. Посолити, поперчити начинку і добре перемішати.

На дно мультикастрюлі покладіть сире капустяне листя у два шари. Цей сирий шаркапусти перешкоджатиме підгоранню запіканки (якщо капустяне листя знизу трохи підгорять, просто викиньте їх). Поверх сирого шару покладіть лист бланшованої капусти, потім шар фаршу, і повторюйте так, поки у вас закінчиться фарш, а каструля буде майже заповнена.

При цьому верхній шар капустяного листя повинен бути нижче краю, каструлі. Щоб запіканка виглядала красиво, спробуйте зробити її верх круглим, накривши всю споруду великим, цілим капустяним листям.

В окремому посуді змішайте всі інгредієнти для соусу: налийте 4 чашки курячого бульйону (рецепт курячого бульйону в мультиварці ТУТ), додайте 3 столові ложки томатної пасти та 3 столові ложки соєвого соусу, добре перемішайте. Додайте лавровий лист, чебрець, перець і сіль і вилийте соус у каструлю з капустяною запіканкою. Рідина має лише покривати верхню частину нашого «торта» з капусти. Додати трохи води, якщо це не так.

Помістіть каструлю в корпус мультиварки та увімкніть програму «Гасіння» на півтори години. (При використанні повільноварки, ви можете встановити нижній регістр приготування на 8 годин). Спробуйте знову поставити соус перед подачею на стіл і відрегулюйте на сіль/перець.

Готову запіканку наріжте часточками та подавайте в неглибокій мисці або тарілці для супу з невеликою кількістю соусу та хлібом. Смачного!

Примітки

• В оригінальному японському рецептів начинку додають сир тофу та пасту васабі. Я опустила ці інгредієнти, додавши трохи більше м'яса та овочів натомість.
• У японській кулінарії часто застосовують прийом гніту. У господарок є спеціальна важка кришка без ручки, щоб притиснути страву зверху, під основною кришкою. У цьому рецепті саме такий прийом рекомендується. У мене, на жаль, такого гніту не було. Я думаю, він потрібний, щоб запіканка трималася добре разом. Але я приготувала без цього пристрою. Якщо у вас є щось подібне, можете скористатися.
• Я не пробувала, але, мабуть, цю запіканку можна готувати в казані в духовці. Просто треба готувати під кришкою.
• Можна приготувати додатково томатний соусв окремому посуді та поливати запіканку при подачі на стіл.

Кожна господиня буває так, що після приготування страв якісь продукти залишаються в невеликій кількості. І починаєш ламати голову, що з ними робити. Викинути шкода, а якщо прибрати в холодильник – так і лежатимуть, доки не зіпсуються.

Дуже часто таке буває з капустою. Купиш цілий виделок, а в борщ, рагу чи салат використовуєш лише половину. А як бути з другою? З капусти, що залишилася, можна приготувати смачну запіканку. А щоб процес приготування нової страви не зайняв багато часу, пропонуємо Вам рецепт капустяної запіканки в мультиварці.

Щоб капустяна запіканка в мультиварці вийшла смачною та соковитою, потрібно тонко нашаткувати капусту. З великою нарізкою вона не вийде такою соковитою, та й проваритись може не встигнути. Тому доведеться постаратися нарізати капусту якомога дрібніше. А в іншому – це дуже простий, швидкий рецепт.

Капустяна запіканка в мультиварці: рецепт з фото

На приготування капустяної запіканки в мультиварці піде приблизно година разом із підготовкою. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде чотири порції.

Інгредієнти:

• 300 гр білокачанної капусти
• 3 яйця
• 6 ст. ложок сметани
• 3 ст. ложки борошна
• 0,5 ч. ложки крохмалю
• 0,5 ч. ложки розпушувача
• 50 гр сиру
• 10 гр вершкового масла

Спосіб приготування:

Як вже було сказано вище, капусту дрібно шаткуємо. Намагайтеся не брати щільні ділянки листя біля основи капусти, вони жорсткі та погано приготуються.

Додаємо сіль до смаку в яйця і добре збиваємо.

Кладемо в яєчну суміш сметану, перемішуємо. Замість трьох ложок сметани можна взяти три ложки майонезу, але пам'ятайте, що так калорійність страви підвищиться.

Додаємо сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, розпушувач. Ретельно змішуємо, щоб не було грудочок.

Залишився ще один, найголовніший, інгредієнт – капуста. Додаємо її в тісто, перемішуємо.

У змащену вершковим маслом чашу мультиварки викладаємо підготовлену суміш для запіканки. Зверху присипаємо тертим сиром. Готуємо капустяну запіканку при відкритому клапані (без тиску) 35 хвилин. Ще це може бути позначка "Випічка". Після закінчення часу можна залишити запіканку на підігріві 15 хвилин для вірності.

От і все! Тепер ви знаєте, як приготувати капустяну запіканку в мультиварці. Подавайте її на стіл із гірчицею, зеленню або приправте сметанним соусом. Хоча запіканка з капусти в мультиварці, рецепт якої ми Вам показали, хороша і зовсім без добавок. Багато хто відзначає, що до смаку вона схожа на добротний капустяний пиріг.

Смачного!

Відмінна вечеря з капустяної запіканки подарує організму багато корисних речовин та мінімум калорій. Капустяна запіканка в мультиварці готується недовго, її можна доповнювати різними інгредієнтами, наприклад, додавши часник або трохи перцю чилі та отримати гостру запіканку. Можна додати пару ложок сухарів - це трохи скріпить блюдо і подарує йому хрустку скоринку.

Щоб приготувати капустяну запіканку з сиром у мультиварці, необхідні наступні інгредієнти:

• грам 300 молодої капусти;
• голівку цибулі;
• шматочок сиру 50 г;
• склянка нежирного кефіру (мається на увазі мірна мультиварочна склянка);
• щіпка розпушувача;
• пару сирих яєць;
• кілька ложок борошна;
• спеції та трави.

Приготування капустяної запіканки в мультиварці

Цибулю потрібно очистити і нашаткувати, потім пасерувати його на маслі в мультиварці в режимі випікання до отримання прозорості.

Тепер потрібно нашаткувати капусту, додати до неї ароматні травиі сіль, добре перемішати всипати цибулю, ще раз змішати і трохи постояти.

Робимо тісто.

У глибокій мисці необхідно перемішати кефір, борошно, розпушувач та яйця. Вводимо необхідні спеції та вимішуємо тісто.

Далі потрібно в чашу мультиварки вилити частину тіста і на нього покласти капусту, зверху покрити тестом. До речі, якщо залишилася начинка, розділіть тісто на три частини та зробіть кілька шарів, кожен із яких необхідно поливати тестом. Але при цьому варто збільшити термін приготування капустяної запіканки в мультиварці.

Для одного капустяного шару достатньо 40 хвилин у режимі «випікання». Після приготування дайте запіканці трохи відстоятися, потім можна діставати на тарілку.

Ось така ось запіканка чудово підійде до овочевому салату, відвареного рисучи пюре. Смачного.