Запіканка з вермішелі на сковороді. Як приготувати запіканку на сковороді? Приготування яєчної заливки

Час приготування: 20 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря.

Інгредієнти до рецепту «Запіканка з макаронів на сковороді»:

Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л. Молоко 50 мл Перець чорний мелений 1 щіпка Сіль 1 ч. л. Сосиски молочні 3 шт.

Як приготувати макарони з яйцем на сковороді?

Запіканки - страва доступна, смачна і ситна. Господині часто готують запіканки для того, щоб ситно і швидко нагодувати сім'ю. Часто так трапляється, що після вечері чи сніданку залишаються макаронні вироби, які господині із задоволенням використовують для приготування різноманітних запіканок у духовці.

Але є спосіб нагодувати сім'ю ще швидше - приготувати запіканку з макаронів на сковороді. Готується така запіканка дуже швидко, що не може не тішити. Також як начинка ви можете використовувати не тільки сосиски, але й шматочки м'яса, печінки, овочів, отримуючи щоразу новий смакзапіканки.

Приготування страви за рецептом «Запіканка з макаронів на сковороді»:

Крок 1

Для роботи нам знадобляться макарони, яйця, молоко, сосиски, соняшникова олія, цибуля, сіль, перець.

Крок 2

З'єднати молоко (50 мл) та яйця (3 шт.). Додати перець та трохи солі. Збити віночком.

Крок 3

На сковороді обсмажити до напівготовності очищену і нарізану кубиком цибулю (1 шт.). Додати нарізані кружальцями сосиски (2-3 шт.). Обсмажити, помішуючи ще 2 хвилини.

Крок 4

Спагетті відварити до стану "аль денте" у підсоленій воді. Воду злити, а спагетті з'єднати у сковороді із сосисками. Добре перемішати.

Крок 5

Розрівняти. Зверху рівномірно полити молочно-яєчною сумішшю.

Крок 6

Готувати на низькому вогні під кришкою 8-10 хвилин до готовності. На цьому етапі запіканка вже буде готова до подачі.

Запіканки відносяться до страв, здавна знайомих господиням. Вони зручні тим, що готуються швидко, в них можна включити різні компоненти, а також з користю застосувати пюре, що залишилися від учорашнього дня, або кашу, або макарони, що охолонули. У запіканці продукти, що перестояли, отримують нове життя і можуть ще раз з успіхом вийти на публіку.

В цьому відношенні особливо зручні запіканки, які готуються на плиті, без духовки, прямо на сковорідці. У такий спосіб можна оперативно приготувати ситний сніданок, або друге до обіду, або солодкий десерт.

Запіканка зі смаженої картоплі з м'ясним фаршем

Ця страва цілком самостійна, жодного повторного використання вчорашніх залишків тут немає. Особливість його в тому, що його можна готувати, запустивши паралельно 2 процеси готування на 2 сковорідках відразу.

Виходить майже вдвічі швидше.

• Інгредієнти:
• м'ясний фарш – ½ кг;
• 1 цибулина;
• картопля – 7-8 бульб;
• 1-2 зубчики часнику;
• петрушка чи кріп;
• масло вершкове – 2 ст. л.;
• перець;
• 200 мл молока;
• сіль;
• масло рослинне;

2-3 яйця.

1. Процес приготування:
2. Картоплю, почистивши і вимивши, нарізаємо соломкою і ставимо смажити на основній сковороді: тій, у якій розміститься сама запіканка.
3. Цибулю ріжемо дрібно, часник рубаємо. Ставимо на вогонь допоміжну сковороду, смажимо цибулю, пізніше додаємо до неї часник, а через 3 хвилини викладаємо фарш. Смажимо все разом, безперервно розминаючи фарш ложкою і змушуючи його бути розсипчастим. Так проходить 7-8 хвилин, після чого цибулю з м'ясом солимо і посипаємо перцем.Смажену картоплю
4. теж підсолюємо наприкінці. Коли вона буде готова, на неї викладаємо м'ясо із цибулею із допоміжної сковорідки. Поверхню розрівнюємо, вогонь робимо під мінімальним сковорідкою.
5. У мисці розбовтуємо яйця з молоком, збиваємо вилкою або віночком, щоб суміш стала більш менш однорідною, солимо і заливаємо в сковорідку.
6. Зелень рубаємо, посипаємо горіх запіканки, розкладаємо на поверхні дрібні шматочки вершкового масла. Сковорідку накриваємо та витримуємо 20-25 хвилин у такому стані. За цей час омлетна маса повинна добре схопитися.

Вогонь вимикаємо, протягом 10 хвилин не відкриваємо кришку. Тепер запіканку можна подавати.

Запіканка сирно-грибна з тертої картоплі без яєць Це теж дужешвидкий рецепт , і теж із картоплі, яка завжди під рукою.Запіканка, приготовлена ​​в такий спосіб, невисока, схожа на товстий млинець.

Виходить майже вдвічі швидше.

• Але дуже ситна та смачна, хоч і без яєць.
• сир плавлений – 2 упаковки (або адигейський – 100 чи 150 г);
• 200 г твердого сиру;
• гриби – 300 г;
• картопля – 600 г;
• 200 мл молока;
• кріп;
• каррі, кумін чи інші спеції;

олія для смаження оливкова.

1. Спосіб приготування:
2. Готуємо начинку з грибів та сиру: сир трьом, гриби рубаємо дрібніше. При цьому твердий сир, коли тертимемо, розділяємо навпіл. Одна частина піде на начинку, а інша призначена для картоплі.
3. Терту картоплювіджимаємо, приправляємо спеціями, кидаємо до неї половину твердого сиру та рубаний кріп. Перемішавши, половину викладаємо на дно сковорідки, заздалегідь змащеною олією, і формуємо низькі борти.
4. Викладаємо начинку всередину, простеживши, щоб між бортом сковорідки і начинкою знаходився картопляний шар. Накриваємо начинку картоплею, що залишилася, злегка утрамбовуємо.
5. Сковорідку закриваємо та ставимо на середній вогонь. Тримаємо його недовго, хвилин 10, від сили 15, щоб начинка не просто пропарилася, а втратила разом з парою частини рідини.
6. Але не можна допустити пригорання, тому беремо досить широку тарілку і перевертаємо її запіканку. Якщо скоринка засмажилася, то акуратно зіштовхуємо пиріг назад на сковорідку і засмажуємо другий бік: знову під кришку і знову на 10-15 хвилин.
7. Вимкнувши вогонь, злегка остудити запіканку і подаємо.

Картопля та м'ясо – класичне поєднання

Картопляна запіканка прийшла з Великобританії, там її називають пастуший пиріг. Для приготування страви підійде будь-яке м'ясо, тільки його потрібно дуже дрібно посікти, так м'ясо збереже смак і соковитість.

Що необхідно:

• нежирна свинина чи м'ясо курки – 430–470 г;
• овочевий бульйон – 110 мл;
• картопля очищена – 500–550 г;
• цибуля та морква – по 110–130 г
• молоко або рідкі вершки- 120-140 мл;
• яйце середнє - 3-4 шт.;
• сир тертий – 125–135 г;
• розмарин, базилік, чебрець, сіль, приправи.

Як приготувати:

1. Картоплю нарізати пластинами середньої товщини, відварити до готовності у воді з додаванням ароматних травта солі.
2. Інші овочі подрібнити, обсмажити в глибокій сковороді 6-8 хвилин.
3. Додати м'ясо до овочів, томити на маленькому вогні під кришкою чверть години. Додати бульйон, гасити приблизно півгодини.
4. З картоплі приготувати пюре, розкласти поверх м'яса.
5. Приготувати заливку – змішати вершки з яйцями та сиром, сіллю, спеціями, залити запіканку, посипати зеленню.
6. Готувати у закритій сковороді близько 20 хвилин|мінути|.

Запіканка гарна навіть наступного дня, можна подавати її з легкими овочевими салатами, соусами на основі томату чи сметани.

Запіканка з макаронів з яйцями та цибулею на сковорідці

Це – сама проста запіканка і саме тут можна дати друге життя вчорашнім макаронам. Але це необов'язково, можна й відварити ріжки чи локшину спеціально для такого випадку.

Виходить майже вдвічі швидше.

• варені макарони- ½ кг;
• яйця курячі – 2-3 шт.;
• м'ясний фарш – ½ кг;
• сіль - ¼ ч. л.;
• смажимо на олії рослинній.

Як приготувати:

1. Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо на олії. Коли почне рум'янитися, викладаємо до нього макарони і жаримо додатково 1-2 хвилини.
2. Яйця із сіллю збиваємо вилочкою або віночком, виливаємо на макарони з цибулею.
3. Накриваємо сковороду кришкою та досмажуємо запіканку, зменшивши вогонь до мінімального. Це не займає багато часу, 5-10 хвилин. Якщо хочете, то можна прибравши кришку, розрізати запіканку на сковорідці на частини, потім кожну частину перевернути для кращого прожарювання.

Цей рецепт – основа, яка припускає масу варіантів. Так можна перед макаронами покласти до цибулі порізані сосиски або варену ковбасу, потім покласти макарони і продовжити вже разом з ними; можна додати до яєць вершків, а саму запіканку посипати тертим сиром. І так далі.

Запіканка овочева з копченостями на сковорідці

Влітку подібну запіканку можна готувати хоч щодня, відточуючи набір продуктів під смаки вашої родини. Це чудовий сніданок, а може, вечеря.

Виходить майже вдвічі швидше.

• цукіні чи просто кабачки – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• 1 томат;
• морква – 1 коренеплід;
• перець болгарський - ½ шт.;
• 4 яйця;
• ковбаса варено-копчена - 120 г;
• молоко жирності 2,5% - 70 мл;
• перець, сіль;
• смажимо на олії.

Приготування:

1. Цибулину ріжемо великими кубиками, кладемо на розігріту сковорідку з олією.
2. Моркву трьом крупно, приєднуємо до цибулі. Смажимо їх разом.
3. Кабачки миємо, видаляємо насіння, а м'якоть ріжемо на шматочки середнього розміру. Перець болгарський, без насіння та перемичок, нарізаємо соломкою.
4. Кабачки з болгарським перцемвикладаємо на сковорідку, перемішуємо. Нарізаємо помідор кубиками і теж відправляємо в загальний котел. Підсолюємо, перемішуємо вміст сковорідки.
5. Час різати ковбасу. Треба взяти її небагато, тільки щоб надати аромату копченостей і присмаку серпанку для пікантності. Нарізаємо кубиками ковбасу, приєднуємо до овочів у той момент, коли визначимо напівготовність кабачків. Перемішуємо.
6. Окремо збиваємо яйця, спочатку із сіллю, потім із молоком. Цією масою заливаємо овочі у сковорідці, швидко та активно все перемішуємо. Посипаємо сіллю та перцем, закриваємо дах і готуємо на слабкому вогні до готовності омлету.

Солодка сирна запіканка на сковороді

Запіканка з сиру, безперечно, є класикою. Однак вона буває дуже вимогливою до режиму запікання, не в будь-якій духовці можна отримати повноцінну запіканку. Тим більше дивно, що вдається спекти її на сковорідці, на плиті, і отримати прекрасну страву – ніжну, соковиту та повітряну.

Виходить майже вдвічі швидше.

• харчова сода - 0,5 ч. л.;
• оцет столовий;
• сир – 400 г;
• 4 ст. л. цукру;
• 3 яйця;
• крупа манна – 5 ст. л.;
• 200 мл молока;
• родзинки без кісточок – ¼ ст.;
• сметана – 200 г;
• олія для змащування сковорідки (вершкове або рослинне).

олія для смаження оливкова.

1. Почнемо з родзинок: промиємо його і заллємо гарячою водою, залишимо на 20 хвилин. Коли він трохи розбухне, зливаємо воду, а самі родзинки розкладаємо на паперовому рушнику, позбавляємося вологи.
2. У сметану всипаємо манку, розмішуємо і залишаємо набухати.
3. Розминаємо вилкою сир або перетираємо його, щоб став однорідним і розсипчастим.
4. Випускаємо в миску яйця, збиваємо віночком із цукром до розчинення, додаємо гашену соду.
5. До яєць приєднуємо сир, знову збиваємо віночком. Викладаємо до сиру і сметану разом з набряклою манкою, родзинки, що обсохли, ретельно перемішуємо.
6. Змастивши сковорідку, вивантажуємо до неї сирну масу, розправляємо та розрівнюємо поверхню. Накриваємо сковорідку та ставимо її на слабкий вогонь. Так печемо запіканку 20 хвилин.
7. На момент готовності маса ущільниться, а краї покриються скоринкою золотистого відтінку. При цьому верх запіканки залишиться блідим, на відміну від боків та нижньої поверхні.
8. Відставляємо сковорідку, нехай трохи постоїть. Перевертаємо сковорідку, внаслідок чого запіканка переміщається на блюдо денцем догори.

Сирна запіканка на сковороді (відео)

Перелічені рецепти запіканок – лише мала частина тих, що існують у кулінарії. Їх можна як приклади і керівництво до дії. Ініціативна господиня не тільки знайде їм застосування, а й вигадає власні варіанти чудових запіканок на сковороді.

Насамперед відварюють макарони. Готові макарони викладають у друшляк, щоб стекла зайва рідина. Таку запіканку добре готувати, коли від обіду чи вечері залишилися макарони. Цибулю чистять і дрібно ріжуть. Гриби промивають та ріжуть тонкими пластинками.

Цибулю викладають на розпечену сковороду, злегка обсмажують. До цибулі додають фарш та гриби. Сковороду накривають кришкою та протушкують. Коли фарш майже готовий, солять і перчать, усі перемішують. Так як приготувати запіканку можна дуже швидко, її можна робити на сніданок, або на вечерю.

У фарш додають сметану і добре вимішують. Макарони додають на сковороду, перемішують. Сир труть на велику тертку і зверху посипають макаронну суміш. Сковороду накривають кришкою і гасять на маленькому вогні, поки сир не розплавиться і не утворює гарну скоринку. Ось як приготувати запіканку на сковороді.

Таку запіканку дуже просто готувати із залишків продуктів. Замість фаршу можна взяти рештки м'яса, ковбаси. Або копченості, які дуже часто залишаються після свята, або прийому гостей. М'ясо, або ковбасу ріжуть дрібними шматочками та підсмажують із цибулею.

Замість сметани можна взяти 2-3 яйця, збити їх та залити макаронну суміш. Тоді запіканка буде одноріднішою і ніжнішою. Можна змішати яйця зі сметаною, тоді запіканка матиме більше насичений смак. Якщо використовувати готові продукти, що залишилися, то приготування запіканки займе кілька хвилин.

Для краси запіканку посипають зеленню. Подають гарячу запіканку з|із| овочевим салатомабо зі свіжими нарізаними овочами. Запіканка виходить дуже ситною, її можна подавати як основну страву на обід. Святковий варіантзапіканки можна прикрасити оливками.

Практично у всіх рецептах запіканок сказано, що цю страву слід готувати у духовці. Але, на жаль, вона далеко не у всіх, що, однак, не повинно зупиняти. Адже можна легко і просто приготувати запіканку на сковороді без духовки, причому страва буде ще смачнішою та ароматнішою.

Принципи приготування запіканки на сковороді

Рецепти запіканок як для приготування в духовці, так і для сковорідки, практично ідентичні. Для них потрібні однакові інгредієнти, страви готуються ідентичну кількість часу, процес їх створення майже аналогічний. Однак, якщо хочете, щоб запіканка на сковороді без духовки вийшла такою, як потрібно, слід виконувати кілька важливих правил.

1. Сковорода для запіканки обов'язково має бути з товстим дном, покритим антипригарним покриттям, хоча також може підійти чавунна.
2. У сковороди мають бути високі борти, які дозволять запіканці піднятися і не перелізти через край.
3. Перед тим як викладати на сковорідку продукти, її слід добре прожарити на сильному вогні.
4. Залежно від рецепту перед випіканням страви сковорідку слід змастити. вершковим масломабо розтопити його прямо там.
5. Запіканка завжди повинна готуватися на невеликому вогні та під щільно закритою кришкою.

Найпростіша сирна запіканка

Так як безліч дітей і дорослих люблять солодкі десерти з сиру, то їм обов'язково сподобається смачно приготовлена ​​запіканка на сковороді без духовки, яка робиться за лічені хвилини. Для його приготування нам знадобиться:

• 400 г сиру;
• 5 столових ложок манної крупи;
• 3 яйця;
• 100 г сметани;
• 4 столові ложки цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• столова ложка вершкового масла;
• половинка чайної ложки гасеної соди.

В одній мисці змішуємо манку та сметану так, щоб суміш вийшла однорідною і без грудочок. Потім відставляємо цю ємність, а в іншій мисці добре розминаємо вилкою сир і додаємо до нього яйця, соду, сіль і цукор, після чого все добре змішуємо. Після цього додаємо в суміш манку і все ще раз перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Далі розігріваємо сковороду, змащуємо її стінки та дно олією, висипаємо туди сирну масу, накриваємо ємність кришкою та ставимо на невеликий вогонь на 20 хвилин.

Запіканка з яблуками

З ще більшим захопленням, ніж звичайну запіканку з сиру, на сковороді без духовки приготовлену, дорослі та діти будуть їсти сирний десерт з яблуками, який і виглядає святково, і смак має насичений. А знадобиться нам для цього:

• 300 г сиру;
• 2 солодкі яблука середніх розмірів;
• половина чайної ложки кориці;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 4 столові ложки цукру;
• половина склянки сметани;
• дрібка солі.

Насамперед готуємо сирну суміш, як у традиційній запіканці, з сиру, цукру, манки, яєць, солі, сметани та трьох столових ложок цукру. Потім миємо та чистимо яблука від шкірки, плодоніжок та насіння, нарізаємо фрукти на невеликі часточки. Далі на сковорідці топимо вершкове масло, кладемо туди яблука, додаємо до них корицю і цукор, що залишився, обсмажуємо до рум'яно-карамельного кольору. Потім іншу сковорідку розжарюємо на вогні, змащуємо вершковим маслом, насипаємо туди сирну масу, зверху викладаємо яблука, накриваємо кришкою і відправляємо готуватися на невеликому вогні протягом півгодини.

Бананова запіканка

Якщо у вас немає яєць, тоді стане в нагоді рецепт сирної запіканкина сковороді без духовки, де вони замінюються бананом, що робить смак страви дуже незвичайним та приємним. В цьому випадку нам будуть потрібні:

• 400 г сиру;
• половина склянки сметани;
• банан;
• 3 столові ложки цукру;
• 3 столові ложки манки;
• сіль на кінчику ножа;
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Насамперед, як завжди, з'єднуємо манку зі сметаною, а сир з цукром і сіллю в різному посуді, після чого об'єднуємо отримані суміші і розмішуємо до однорідної маси. Потім банан очищаємо від шкірки, робимо з нього пюре за допомогою блендера, додаємо до сирної суміші і знову добре заважаємо. А далі, як завжди, розжарюємо сковорідку, змащуємо її олією, кладемо туди отриману суміш, закриваємо ємність кришкою і готуємо запіканку близько півгодини.

Найпростіша картопляна запіканка

З картоплі можна приготувати величезну кількість запіканок, які припадуть до душі як своїм смаком, так і ароматом. Якщо у вас не надто багато часу, то можете на швидку рукуприготувати картопляну запіканкуна сковороді без духовки, для чого вам знадобляться:

• курине яйце;
• столова ложка борошна;
• цибулина;
• столова ложка із гіркою сметани;
• 100 г твердого сиру;
• 2 невеликі помідори;
• 2 зубчики часнику;
• ковбаса чи сосиски;
• сіль із перцем.

Перш за все овочі слід почистити і помити, потім подрібнити часник, порізати часточками ковбасу або кружальцями сосиску, нашаткувати цибулю і помідори півкільцями, а потім натерти картопля на великої тертці, а сир – на середній. Далі обсмажуємо на олії ковбасу, часник і цибулю, а картопля з'єднуємо з борошном, яйцем, сіллю і перцем. Після цього розжарюємо сковороду, викладаємо туди картопляну суміш, смажимо до рум'яної скоринки на великому вогні і перевертаємо млинець. Після цього зменшуємо вогонь, кладемо на картоплю сметану, потім сосиски з цибулею, потім помідори, а зверху сир. Накриваємо сковорідку кришкою, чекаємо поки сир розплавиться, і страва буде готова.

Картопляно-м'яна запіканка

На свято краще приготувати запіканку з картоплі на сковороді без духовки з м'ясом, яка своїм смаком та ароматом підкорить кожного, хто її скуштує. І знадобиться нам для цього:

• 450 г курячого філечи свинини;
• половина склянки овочевого бульйону;
• 600 г картоплі;
• цибулина середнього розміру;
• морквина середнього розміру;
• половина склянки молока;
• 3 курячих яєчка;
• 100 г твердого сиру;
• сіль, перець, приправи на смак.

Насамперед чистимо овочі і позбавляємо м'ясо плівок і жиру. Потім шаткуємо цибулю з морквою, ріжемо картоплю кружальцями середньої товщини, а м'ясо - середніми кубиками. Далі смажимо цибулю з морквою до напівготовності, потім додаємо до них м'ясо і бульйон, накриваємо кришкою і гасимо на маленькому вогні протягом півгодини. Паралельно відварюємо до готовності картоплю та робимо з неї пюре. Після цього готуємо соус з яєць, молока, тертого сируі солі, перцю та приправ. Викладаємо на розпечену сковороду спочатку картоплю та овочі з м'ясом, поливаємо все це соусом, закриваємо кришкою ємність і ставимо на маленький вогонь на 20 хвилин. Через відведений час найсмачніша запіканка буде готова.

Сирно-грибна запіканка

Окремо слід згадати на сковороді без духовки, яка максимально проста у приготуванні та надзвичайно смачна. Тому той, хто хоч раз її спробує, мріятиме скуштувати страву знову. Потрібно для її приготування:

• 2 упаковки плавленого сиру;
• 150 г твердого сиру;
• 300 г печериць;
• 400 г картоплі;
• сіль, спеції та приправи за смаком;
• пару гілочок кропу;
• 3 столові ложки оливкової олії.

Спочатку чистимо і трьом на середній тертці картопля, після чого даємо йому полежати трохи і відкидаємо на друшляк, позбавляючись зайвої рідини. Далі трьом сир на середній тертці та подрібнюємо гриби. Після цього подрібнюємо кріп, додаємо його до картоплі, також до нього в тарілку кладемо половину тертого твердого сиру, після чого картопляну суміш перчимо, солимо, посипаємо спеціями та приправами на свій розсуд. Потім розжарюємо сковороду, змащуємо її олією і встеляємо дно половиною картопляної маси, зверху якої кладемо сирно-грибну суміш, поверх неї другу половину картоплі, накриваємо кришкою сковороду і готуємо з одного боку 10 хвилин. Перевертаємо запіканку та готуємо ще стільки ж.

Овочева запіканка

Серед численних рецептів запіканок на сковороді без духовки також варто звернути увагу овочевий варіант. Смак страви гідно оцінить навіть справжній гурман. Щоб її приготувати, нам знадобляться:

• невелика головка брюссельської капусти;
• половинка білокачанної капусти;
• морква середнього розміру;
• 3 картоплини середнього розміру;
• цибулина;
• по столовій ложці вершкового та рослинного масла.

Насамперед відварюємо до напівготовності брюссельську та білокачанну капусту, а також морквину та картопля. Після цього капусту з морквою подрібнюємо, картоплю перетворюємо на пюре, а цибулю шаткуємо четвертинками. Далі на сковороді смажимо цибулю на олії, а коли вона розм'якшиться, додаємо капусту з морквою, все це солимо, перчимо і готуємо протягом п'яти хвилин. Слідом додаємо до овочів картопляне пюре, все добре перемішуємо, придавлюємо овочеву масу до дна сковороди, поливаємо вершковим маслом, накриваємо і готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою 10 хвилин.

Запіканка з фаршем на сковороді без духовки

Якщо у вас є м'ясний фарш і гречана каша, то з них приготувати найсмачнішу запіканку на швидку руку буде простіше простого, а знадобиться нам для цього:

• 1,5 склянки відвареної гречки;
• 400 г м'ясного фаршу(Куриця або свинина);
• цибулина середнього розміру;
• морквина середнього розміру;
• 2 яйця;
• склянка сметани;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• сіль, перець та зелень за смаком.

Спочатку слід почистити овочі, натерти моркву на середній тертці, нарізати четвертинками цибулю і обсмажити все на олії, паралельно змішавши сметану з яйцями. Потім з'єднуємо їх із гречкою, солимо, перчимо, і викладаємо половину маси на розпечену сковороду, змащену вершковим маслом. Зверху гречки викладаємо фарш, який покриваємо половиною каші, що залишилася, з овочами. Далі запіканку поливаємо сметанно-яєчним соусом, накриваємо кришкою сковороду і відправляємо готуватися протягом 40 хвилин.

Запіканка з макаронів на сковороді без духовки.

Якщо у вас є макарони, з них може вийти вкрай ситна та смачна запіканка, яка порадує всіх без винятку. Щоб її зробити, знадобляться:

• 500 г макаронів;
• 2 великі цибулини;
• 200 г сала;
• 4 яйця;
• 200 г знежиреного сиру;
• 150 г сметани;
• 200 г горошку консервованого;
• 50 г сиру;
• зелень та сіль за смаком.

Спочатку варимо макарони до готовності і паралельно ріжемо цибулю півкільцями, а сало – невеликими кубиками. Далі цибулю із салом обсмажуємо до золотистого кольору, макарони відкидаємо на друшляк. Змішуємо яєчні жовткиз сиром, сметаною, горошком та сіллю, щоб вийшла однорідна маса. Після цього міксуємо всі підготовлені компоненти, викладаємо на розпечену сковороду, зверху посипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і готуємо на невеликому вогні 30 хвилин.

Запіканка на омлеті

Любителі яєць обов'язково будуть у захваті від приготовленої на сковороді без духовки запіканки на омлеті, яка полонить своїм ніжним смакомта тонким ароматом. Тим більше, що вона готується простіше простого, а для того, щоб її зробити, нам знадобиться:

• 200 г улюбленої ковбаси;
• помідор середнього розміру;
• цибулина середнього розміру;
• 6 яєць;
• 2 столові ложки сметани;
• 100 г твердого сиру;
• 2 столові ложки олії;
• сіль, зелень та спеції на свій смак.

Насамперед готуємо омлет, збиваючи яйця зі сметаною, сіллю, спеціями, а потім випікаємо його на сковороді з товстим дном протягом 10 хвилин, щоб з'явилася рум'яна скоринка. Далі подрібнюємо та тушкуємо овочі, нарізаємо часточками ковбасу та трьом сир. Потім змащуємо маслом сковороду, розжарюємо її, кладемо омлет, зверху овочі, потім ковбасу і посипаємо сиром. Після цього залишиться лише утрамбувати, накрити сковороду кришкою і приготувати запіканку на середньому вогні за 15 хвилин.