→ → Пышные оладьи из кукурузной муки на кефире. Рецепт кукурузных оладьев Оладьи в стиле панкейк

Пышные оладьи из кукурузной муки на кефире. Рецепт кукурузных оладьев Оладьи в стиле панкейк

Кукурузная мука считается полезнее пшеничной. Она не так востребована в кулинарии, хотя блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из привычной белой. Например, диетические оладьи. Их рецепты похожи на традиционные, но имеют и ряд особенностей.

Важная черта кукурузных оладий — более низкая калорийность в сравнении с обычными лепешками. Одна порция блюда из пшеничной муки на кефире содержит в себе 165 кКал. В кукурузных оладьях по этому рецепту — около 135 кКал. Гурманы свидетельствуют: по вкусу, нежности и воздушности вторые не уступают первым. На кефирное тесто для оладий вам понадобится:

  • кефир — 200 мл (желательно 1%-й жирности);
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сахар — по вкусу;
  • кукурузная мука — 80-100 г.

Способ приготовления:

Совет. Для еще большего снижения калорийности вместо сахара можно добавлять в оладьи сахарозаменитель.

Соду в рецепте может заменить разрыхлитель в том же количестве. Тесто в любом из рецептов желательно использовать сразу после приготовления. Подают и едят оладьи горячими. Вкуснее — с вареньем или медом.

Рецепт с творогом и йогуртом

Выпечка оладий исключительно из кукурузной муки - редкость. Часто к ней добавляют немного муки пшеничной, чтобы тесто было гуще и пышнее. В этом рецепте такой прием особенно важен из-за наличия жидкого ингредиента - йогурта. Полный список продуктов:

  • кукурузная мука - 1 ст.;
  • пшеничная мука - 1/3 ст. или 2-3 ст. л.;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • творог мелкозернистый - 200 г;
  • натуральный йогурт - треть стакана;
  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 1,5 ст. л.;
  • ванильный сахар - 1 ч. л.;
  • масло рафинированное для жарки.

Способ приготовления:

  1. В удобной для замеса посуде взбейте яйца с ванилью.
  2. Выложите туда же творог. Перемешайте до однородности.
  3. В другой таре размешайте йогурт с разрыхлителем. Полученную массу вылейте к творогу с яйцами.
  4. Порционно просейте муку. Добейтесь мягкой и густой консистенции. Важно, чтобы после замеса тесто не стало тягучим.
  5. Жарьте оладьи 3-4 мин. с обеих сторон. Подавайте с традиционными сладкими соусами.

Совет. Смачивайте ложку водой, чтобы сырая масса не прилипала к ней.

Разносортную муку смешивают и при приготовлении обычного теста для оладий. Соотношение - 2:1. В общей сложности необходим 1 стакан. Также потребуется:

  • кефир - 2/3 ст.;
  • яйца - 1 шт.;
  • разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • ваниль - 1 ч. л.;
  • масло растительное - 2 ст. л.;
  • соль - щепотка;
  • сода - 0,5 ч. л.

Рецепт оладий прост:

  1. В одной миске размешайте все сухие ингредиенты, пропустите через сито.
  2. В другой посуде доведите до однородного состояния все жидкие составляющие.
  3. Соедините и тщательно перемешайте.
  4. Жарьте оладьи сразу на небольшом количестве масла.

Оладьи в стиле панкейк

  • пшеничная и кукурузная мука - по ½ ст.;
  • разрыхлитель - 5 г;
  • кефир - почти полный стакан;
  • сахар - щепотка;
  • яйца - 2 шт.;
  • масло сливочное - 45 г;
  • соль - на кончике ножа;
  • масло растительное - для жарки;
  • продукты для подачи.

Чтобы приготовить оладьи по-американски:

  1. Всю муку просейте в глубокую и удобную тару. Добавьте туда соль, сахар и разрыхлитель.
  2. В другой посудине смешайте кефир, яйца. Работайте венчиком или ложкой, чтобы взбить массу.
  3. Растопите масло до жидкого состояния. Дайте ему остыть и добавьте в миску с жидкими ингредиентами. Еще раз все хорошо взболтайте до однородности.
  4. Жидкую массу понемногу вливайте к сухим ингредиентам. Постоянно мешайте содержимое. В результате у вас должно образоваться густое тесто.
  5. Разогрейте сковороду. Слегка смажьте ее маслом. В оригинальном американском рецепте панкейки жарят на сухой поверхности, предварительно добавив в тесто 2 ст. л. растительного масла. Вы можете поступить так же.
  6. Выкладывайте тесто с расчетом, что на один панкейк нужно 3 ст. л. густой массы. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Появление пузырьков на поверхности сырых оладий свидетельствует о необходимости их перевернуть.

Панкейки выкладывают стопкой на широкое блюдо. Все оладьи смазывают маслом. Горку целиком поливают любимым сладким соусом или сиропом. К его выбору подходите внимательно. В рецепте мало сахара, поэтому всю сладость должен обеспечить именно соус - варенье, мед и т.п.

Любые кукурузные оладьи получаются вкусными. Они отлично дополнят и разнообразят ваш стол на завтрак.

А в каких блюдах Вы используете кукурузную муку?

Оладьи с кукурузной мукой: видео

Слегка экзотические оладьи из кукурузной муки стали популярными, благодаря меньшему содержанию калорий и большей питательной ценности. Среди других преимуществ кукурузной муки кулинары выделяют хорошую клейковину и достаточно быструю жарку. Даже у не очень опытного повара получится без проблем пожарить лепешки на «среднем» огне.

    • Ингредиенты

Оптимальные соусы для кукурузных оладушек

В зависимости от гастрономических пристрастий, подаются лепешки с фруктами, сливка, сметаной и так далее. С одной стороны, каждый волен сам выбрать, с чем ему кушать блюдо, но, с другой стороны, есть некоторые правила. Обусловлены они характеристиками кукурузной муки и крупы.


Если вы решили подавать к столу оладьи с соусом, тогда лучше выбирать сладкие заправки

Нельзя выбирать слишком кислые соусы. В противном случае, вкус готового блюда буде хуже.

Помимо этого, повышенная кислотность негативным образом скажется на структуре лепешек. Проще говоря, они станут слишком «разлезлыми» на тарелке.

Ингредиенты

Тесто:

  • Слегка кислое молоко или кефир – 100 мл.;
  • Сметана свежая – 1 ст. л.;
  • Пищевая сода – 1/3 ч. л.;
  • Соль – 1/3 ч. л.;
  • Песок сахарный – 2 ст. л.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Мука кукурузная (грубого помола) 2 и ½ ст. л.;
  • Мука пшеничная (высшего сорта) – 2 и ½ ст. л.

    • Опытные хозяйки знают, что оладьи получатся пышными и вкусными только при правильно замешенном тесте. Оно не должно быть слишком жидким или густым. Регулировать эту характеристику необходимо путем внесения кукурузной муки или кефира. Делается это с большой осторожностью.

    Оладьи из кукурузной муки: соблюдаем рецептуру

    Аналогичная осторожность оправдана в отношении калорийности будущих лепешек. Чем больше яиц используется, тем сытнее продукт. Если хочется порадовать свой желудок постными оладушками из кукурузных хлопьев, то делать их необходимо не на молоке, а на воде.

    В остальном, порядок действий выглядит следующим образом:

  • В глубокой емкости смешивается 2 вида муки.
  • Не спеша вносится сахарный песок и предварительно взбитые яйца.
  • По вкусу добавляется соль и сода.
  • Если оладушки делаются не на кефире, а на воде, то в этом случае соду необходимо предварительно «погасить» уксусом.
  • Получившуюся массу необходимо размешать до состояния 1-родной каши.
  • Не спеша вливается кефир.
  • Получившееся тесто должно быть похоже на тесто для бисквита по степени своей жирности.
  • Добавить сметану и хорошенько все размешать.
  • Разогреть сковороду на «среднем» огне.
  • Лепешки жарятся на сливочном или оливковом масле.
  • Рецепт не подразумевает продолжительной готовки, поэтому накрывать сковороду не нужно.

    • Для приготовления фруктового или ягодного соуса используются свежие плоды. Зимой и осенью допускается использование консервированной ягоды. Она смешивается в глубокой емкости с сахарной пудрой и варится на медленном огне. После этого все пропускается через блендер и немного охлаждается.

    Готовим кукурузные оладьи из муки с добавлением кабачков

    Далеко не каждый готов к смелым, на первый взгляд, кулинарным экспериментам. На самом деле, использование кабачков с кукурузой не является чем то революционным. Это сочетание известно в поварском мире давно.


    Очень вкусными и необычайными получаются кукурузные оладьи из муки с добавлением кабачка

    Для того чтобы всецело насладиться всеми вкусовыми оттенками, необходимо придерживаться следующей рецептуры:

  • Размельчить кукурузу в блендере до состояния муки.
  • Взбить в отдельной емкости яйцо и добавить сахар.
  • На крупной терке натирается кабачок.
  • По желанию к тертому кабачку добавляется немного феты.
  • Все ингредиенты соединяются в глубокой емкости.
  • Вносится соль, перец и мука.
  • Все тщательно перемешивается до 1-родного состояния.
  • Поверхность сковороды покрывается небольшим количеством масла.
  • С каждой стороны лепешки жарятся до слегка золотистого оттенка.

    • Готовое блюдо подается к столу сразу после приготовления. В качестве соуса используется сметана, сливки, джем, варенье, сгущенное молоко и все то, что сердцу мило.

    Главное – не переборщить с соусом, иначе оригинальный вкус лепешек потеряется на фоне большого количества сметаны или варенья.

    Вкусные оладьи из кукурузной муки (видео)

    Для того чтобы соус не потерял свой вкус, подается к столу он в розеточках. Гости сами решат, сколько им его необходимо. Если горячие оладушки полить сразу, то джем или сметана потеряют свои вкусовые и питательные свойства.

    Кукурузные оладьи: рецепт (фото)


    Яйца взбиваем венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром


    В смесь добавляем разрыхлитель


    Теперь всыпаем кукурузную муку и тщательно перемешиваем массу


    Хорошо разогреваем сковороду и аккуратно выкладываем оладьи. Прожариваем оладушки с каждой стороны


    Вкусные и ароматные кукурузные оладьи готовы. Приятного аппетита!

    Это полезное блюдо станет отличным началом дня, если вы подадите его в качестве завтрака. В отличие от пшеничной, кукурузная мука не содержит глютена. Именно поэтому оладьи из кукурузной муки придутся по душе приверженцам здорового питания. Красивый золотистый цвет и пышная структура теста делает кукурузные оладьи особенно аппетитными. Кукурузные оладьи с вареньем, мёдом или сгущённым молоком однозначно понравятся детям.

    Ингредиенты

    • 2 яйца
    • 6 ст. л. кукурузной муки
    • 100 мл воды
    • Сахар

    Процесс приготовления

    Для начала подготовим все ингредиенты.
    Яйца взбиваем вилкой и добавляем воду. Всыпаем муку и соду.
    В данном рецепте не используется сахар, но если для вас это неприемлемо, то вы можете его добавить.
    Замешиваем тесто, консистенция должна напоминать густую сметану.
    Жарим кукурузные оладьи на разогретой сковороде с достаточным количеством масла. Время приготовления - чуть меньше минуты с каждой стороны.
    О готовности также можно судить по цвету оладий, они станут румяные, с золотистой корочкой.
    Выкладываем кукурузные оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Если пренебречь этим пунктом, то оладьи впитают масло, что негативно скажется на их вкусе и полезных качествах. При подаче бумажное полотенце следует убрать, а оладьи выложить горкой на красивую тарелку.

    Кукурузная мука считается полезнее пшеничной. Она не так востребована в кулинарии, хотя блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из привычной белой. Например, диетические оладьи. Их рецепты похожи на традиционные, но имеют и ряд особенностей.

    Важная черта кукурузных оладий — более низкая калорийность в сравнении с обычными лепешками. Одна порция блюда из пшеничной муки на кефире содержит в себе 165 кКал. В кукурузных оладьях по этому рецепту — около 135 кКал. Гурманы свидетельствуют: по вкусу, нежности и воздушности вторые не уступают первым. На кефирное тесто для оладий вам понадобится:

    • кефир — 200 мл (желательно 1%-й жирности);
    • яйца куриные — 1 шт.;
    • сода — 0,5 ч. л.;
    • сахар — по вкусу;
    • кукурузная мука — 80-100 г.

    Способ приготовления:

    Совет. Для еще большего снижения калорийности вместо сахара можно добавлять в оладьи сахарозаменитель.

    Соду в рецепте может заменить разрыхлитель в том же количестве. Тесто в любом из рецептов желательно использовать сразу после приготовления. Подают и едят оладьи горячими. Вкуснее — с вареньем или медом.

    Рецепт с творогом и йогуртом

    Выпечка оладий исключительно из кукурузной муки - редкость. Часто к ней добавляют немного муки пшеничной, чтобы тесто было гуще и пышнее. В этом рецепте такой прием особенно важен из-за наличия жидкого ингредиента - йогурта. Полный список продуктов:

    • кукурузная мука - 1 ст.;
    • пшеничная мука - 1/3 ст. или 2-3 ст. л.;
    • разрыхлитель - 1 ч. л.;
    • творог мелкозернистый - 200 г;
    • натуральный йогурт - треть стакана;
    • яйца - 2 шт.;
    • сахар - 1,5 ст. л.;
    • ванильный сахар - 1 ч. л.;
    • масло рафинированное для жарки.

    Способ приготовления:

    1. В удобной для замеса посуде взбейте яйца с ванилью.
    2. Выложите туда же творог. Перемешайте до однородности.
    3. В другой таре размешайте йогурт с разрыхлителем. Полученную массу вылейте к творогу с яйцами.
    4. Порционно просейте муку. Добейтесь мягкой и густой консистенции. Важно, чтобы после замеса тесто не стало тягучим.
    5. Жарьте оладьи 3-4 мин. с обеих сторон. Подавайте с традиционными сладкими соусами.

    Совет. Смачивайте ложку водой, чтобы сырая масса не прилипала к ней.

    Разносортную муку смешивают и при приготовлении обычного теста для оладий. Соотношение - 2:1. В общей сложности необходим 1 стакан. Также потребуется:

    • кефир - 2/3 ст.;
    • яйца - 1 шт.;
    • разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
    • сахар - 2 ст. л.;
    • ваниль - 1 ч. л.;
    • масло растительное - 2 ст. л.;
    • соль - щепотка;
    • сода - 0,5 ч. л.

    Рецепт оладий прост:

    1. В одной миске размешайте все сухие ингредиенты, пропустите через сито.
    2. В другой посуде доведите до однородного состояния все жидкие составляющие.
    3. Соедините и тщательно перемешайте.
    4. Жарьте оладьи сразу на небольшом количестве масла.

    Оладьи в стиле панкейк

    • пшеничная и кукурузная мука - по ½ ст.;
    • разрыхлитель - 5 г;
    • кефир - почти полный стакан;
    • сахар - щепотка;
    • яйца - 2 шт.;
    • масло сливочное - 45 г;
    • соль - на кончике ножа;
    • масло растительное - для жарки;
    • продукты для подачи.

    Чтобы приготовить оладьи по-американски:

    1. Всю муку просейте в глубокую и удобную тару. Добавьте туда соль, сахар и разрыхлитель.
    2. В другой посудине смешайте кефир, яйца. Работайте венчиком или ложкой, чтобы взбить массу.
    3. Растопите масло до жидкого состояния. Дайте ему остыть и добавьте в миску с жидкими ингредиентами. Еще раз все хорошо взболтайте до однородности.
    4. Жидкую массу понемногу вливайте к сухим ингредиентам. Постоянно мешайте содержимое. В результате у вас должно образоваться густое тесто.
    5. Разогрейте сковороду. Слегка смажьте ее маслом. В оригинальном американском рецепте панкейки жарят на сухой поверхности, предварительно добавив в тесто 2 ст. л. растительного масла. Вы можете поступить так же.
    6. Выкладывайте тесто с расчетом, что на один панкейк нужно 3 ст. л. густой массы. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Появление пузырьков на поверхности сырых оладий свидетельствует о необходимости их перевернуть.

    Панкейки выкладывают стопкой на широкое блюдо. Все оладьи смазывают маслом. Горку целиком поливают любимым сладким соусом или сиропом. К его выбору подходите внимательно. В рецепте мало сахара, поэтому всю сладость должен обеспечить именно соус - варенье, мед и т.п.

    Любые кукурузные оладьи получаются вкусными. Они отлично дополнят и разнообразят ваш стол на завтрак.

    А в каких блюдах Вы используете кукурузную муку?

    Оладьи с кукурузной мукой: видео

    В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкуснейшие кукурузные оладьи! Хорошенько порыскав по интернету и кулинарным книжкам, я собрал самые популярные рецепты. Процесс приготовления описан подробно, пошагово, с фото и видео. Уверен, что-то из предложенного вас да заинтересует!

    Видео как приготовить кукурузные оладьи

    Вообще, рецептов, названий и сочетаний для подобных блюд придумано множество. Это и «оладьи», и «котлеты», и «лепешки». Объединяет их то, что основным ингредиентом является кукуруза (в разных ипостасях).

    Кстати, обязательно еще загляните и на эти странички:

    Там примерно то же самое, но со своими нюансами и изюминками.

    Рецепты

    Кукурузные оладьи на кукурузной муке

    Вкусные оладьи на кефире и . Готовятся просто и быстро. Советую начать именно с этого рецепта.

    Полностью убирать пшеничную муку не будем, так как важно сохранить пышность и нежность теста.

    При желании эти оладушки можно делать как сладкими, так и несладкими.

    Ингредиенты:

    • Кефир (или молоко) – 2 стакана;
    • Пшеничная мука – 1,5 стакана;
    • Кукурузная мука – 1 стакан;
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Пищевая сода – 1 ч. ложка;
    • Соль – 2 щепотки;
    • Сахар – 2 ч. ложки;
    • Растительное масло для жарки;

    Начинаем готовить

    1. Сначала взбиваем в чашке яйца с солью и сахаром. Влить теплый кефир, всыпать кукурузную муку, соду и хорошо перемешать. Эта масса должна настаиваться примерно 10-15 минут, чтобы частички кукурузы размякли и разбухли.
    2. Всыпаем пшеничную муку, добавляем ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться однородным, по консистенции напоминающим сметану.
    3. В сковороду налить немного масла, выложить ложкой тесто, формируя одну или несколько оладий.
    4. Жарить с обеих сторон по 1,5-2 минуты до золотистого цвета

    Сладкие кукурузные оладьи

    А эти особенные оладушки, которые послужат вам прекрасным десертом и дополнением к чаю.


    Готовятся на сметане, яйцах. Здесь используем еще и сладкую консервированную кукурузу. Очень оригинальный вкус и неповторимый аромат. Да что тут говорить, это пробовать нужно!

    Ингредиенты:

    • Сметана – 1 стакан;
    • Молоко – 0,5 стакана;
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука (пшеница или овсяная) – 3/4 стакана;
    • Кукурузная мука – 3/4 стакана;
    • Консервированная кукуруза – 0,5 стакана;
    • Ванилин – 1 щепотка;
    • Сахар – 2-3 ст. ложки;
    • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сливочное масло (маргарин) – 2 ст. ложки;

    Приготовление

    1. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать кукурузу, жарить примерно 5 минут, пока не станет немного темнее.
    2. В чашке взбить сметану, молоко, яйцо, сахар и соль.
    3. Перемешать 2 вида муки с разрыхлителем и ванилином, добавить их в чашу с молочной массой. Хорошенько перемешать, добавить жареную кукурузу и еще раз перемешать.
    4. Раскалить сковороду, выложить ложечкой тесто, жарить оладьи с двух сторон по 2-3 минуты до румянца.

    Готовое блюдо можно полить медом, сиропом или растопленным сливочным маслом.

    Кукурузные оладьи из кукурузной муки без яиц и молока

    А это более постный вариант, который оценят по достоинству все веганы и люди с непереносимостью глютена, лактозы и яиц.


    Ингредиенты:

    • Вода – 300 мл.
    • Растительное масло – 50 мл.
    • Сода – 1 ч. ложка;
    • Уксус или лимонный сок – 1/3 ч. ложки;
    • Соль – 1-2 щепотки;
    • Сахар – 2-3 ч. ложки;
    • Кукурузная мука – 2 стакана;

    Приступаем

    1. В чашке размешать теплую воду с растительным маслом, сахаром и солью. Погасить соду соком лимона или уксусом и также добавить в воду.
    2. Небольшими порциями подсыпать муку, тщательно перемешать и оставить минут на 20.
    3. Нагреть сковороду, при желании смазать маслом, налить тесто, сформировать оладьи. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета по 3 минуты.

    Несладкие оладьи из кукурузы

    В этом рецепте будет больше кукурузных зернышек. По умолчанию вкус не сладкий, я даже рекомендую добавить пару щепоток перца.


    Ингредиенты:

    • Вареная кукуруза (или консервы) – 2 стакана;
    • Сливочное масло – 2-3 ст. ложки;
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Молоко – 0,5 стакана;
    • Кукурузная мука – 1/3 стакана;
    • Пшеничная мука – 1/3 стакана;
    • Соль – 3 щепотки;
    • Черный перец – 2-3 щепотки;
    • Растительное масло для жарки;

    Как готовить

    1. Кукурузу засыпать в сковороду, положить туда сливочного масла. Жарить примерно 5 минут, периодически помешивая. Кукуруза должна подзолотиться и пропитаться маслом.
    2. В чашку влить полстакана молока, вбить яйцо, посолить и поперчить. Взбить венчиком, затем добавить два вида муки, перемешать, добавить кукурузу и еще раз перемешать. Консистенция теста должна напоминать сметану, если слишком густое, подлейте еще чуть-чуть молока.
    3. Разогреть в сковороде растительное масло, аккуратно наложить тесто. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Оладьи должны стать такими же золотистыми как на фото выше.

    С сыром

    Ароматные и простые в приготовлении оладьи из кукурузы и сыра. При желании в них можно добавить зелень, чеснок и другие специи.


    Ингредиенты:

    • Кефир (молоко) – 140 мл.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Консервированная кукуруза – 100 г.
    • Кукурузная мука – 6-7 ст. ложек;
    • Пищевая сода – 2 щепотки;
    • Растительное масло для жарки;
    • Сыр (твердых сортов) – 100 г.
    • Черный перец и соль по вкусу;

    Приготовление

    В миске взбить яйца с солью, перцем и кефиром. Добавить тертый сыр и кукурузу.

    Всыпать муку, перемешать до однородности. Дать настояться минут 10.

    Жарить в масле по 3 минуты с каждой стороны, пока не станут такими же красивыми как на фото.

    Оладьи из кукурузной крупы

    А эти оладьи готовятся из кукурузной каши. Пригодится на случай, если ее сварено слишком много.


    Очень простой и дешевый рецепт!

    Нам понадобятся:

    • Кукурузная крупа – 0,5 стакана;
    • Вода – 1,5-2 стакана;
    • Мука или крахмал – 4 ст. ложки;
    • Смесь приправ (или бульонный кубик) – 5-10 г.
    • Масло для жарки;

    Процесс готовки

    1. Крупу залить водой, поставить на плиту, в общем, сварить из нее кашу. В конце добавить соль и разные приправ для вкуса. Подождать, когда остынет и загустеет.
    2. В широкое блюдце насыпать муки, берите немного каши, слепите из нее котлетку, обваляйте в муке.
    3. Жарим в большом количестве масла с двух сторон до золотистых бочков.

    С морковью

    Вкусные вегетарианские оладьи (драники, котлеты) из кукурузной каши, моркови, лука и зелени.

    Ингредиенты:

    • Готовая кукурузная каша – 3 стакана;
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Морковь – 50 г.
    • Свежая зелень – 30 г.
    • Панировочные сухари;
    • Масло для жарки;

    Как сделать

    Пропускаем шаг варки крупы, представим, что у вас уже есть кастрюлька с готовой остывшей кашей.

    1. Мелко нарезать лук, натереть морковь, нарубить зелень. Обжарить в масле на небольшом огне до мягкости моркови.
    2. Смешать кашу с жареными овощами. , обвалять их в панировочных сухарях.
    3. В сковороду налить растительного масла, хорошенько нагреть, выложить партию оладий, которые следует жарить на среднем огне, время от времени переворачивая, примерно 4-5 минут до хрустящей корочки.

    С ветчиной

    А это просто чудесная закуска из кукурузы (консервы), яиц и ветчины. По вкусу что-то среднее между оладьями и омлетом.


    При желании ветчину можно заменить колбасой, сосисками, грудинкой и т.д.

    Ингредиенты:

    • Консервированная кукуруза – 1 баночка;
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Ветчина – 200-230 г.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Мука (или крахмал) – 2 ст. ложки;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Масло для жарки оладий;

    Как пожарить

    1. Ветчину и лук мелко нарезать, затем обжарить в масле до готовности лука.
    2. В чашке взбить яйца с мукой и специями. Воду из консервы слить, а кукурузу добавить в тесто. Сюда же переложить и жареную ветчину с луком.
    3. Хорошенько всё перемешиваем, ложкой перекладываем в раскаленную сковороду и жарим несколько минут, пока яйца не «схватятся».

    Даже не знаю, чего тут добавить, скорее продублирую некоторые важные моменты.

    • Тесто перед жаркой должно немного настояться, минут 10-15-20 хватит. Если поспешите, оладьи могут получиться суховатыми и ломкими, так как мука крупнодисперсная.
    • Добавляйте свежую зелень, чеснок, лук, сыр, паприку, болгарский перец.
    • Для сладких рецептов можно использовать: ванильный сахар, распаренный изюм, молотую корицу, какао-порошок.
    • После жарки в масле рекомендую переложить оладьи в чашку с бумажными полотенцами, чтобы избавить их от лишнего жира.
    • Смотрите видео как приготовить кукурузные оладьи

    Если вам понравился материал, обязательно поделитесь им, нажав на кнопки социальных сетей (под статьей). Также буду очень рад, если вы подпишитесь на страничку в контакте. Будете иногда заглядывать за новыми рецептами мучных блюд.

     

     
    Это интересно: