Салат с ветчиной грибами мясом. Вкусные грибные салаты с ветчиной и сыром. Вариации с сыром
Салат с жареными грибами и ветчиной впервые я попробовала в гостях у подруги и сразу захотела побаловать им своих родных. Надо сказать, они оценили блюдо на "ура!". Из, в общем-то, простых и доступных ингредиентов получилась закуска с оригинальным вкусом, которая вполне подошла бы и для праздничного стола. Грибочки были использованы "одомашненные" - шампиньоны, их легко приобрести в любом супермаркете, да и в обработке они просты. Если же вы решили взять лесные, то не поленитесь и предварительно проварите их в двух соленых водах.
Все продукты для приготовления салата лучше подготовить заранее, чтобы ничего не упустить из виду.
Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Если огурцы сочные и при нарезке выделяют много рассола, лучше всего этот рассол слить. В противном случае салат получится слишком водянистым.
Ветчину нарежьте также соломкой. Для салата я взяла ветчину без добавления прослоек сала, так как именно такая мне нравится. Вы можете взять любую, на ваше усмотрение.
Жареные грибочки отлично гармонируют в салате со всеми остальными ингредиентами. Луковицу почистите и мелко нарежьте, а грибы после того, как тщательно помоете, нарежьте не слишком мелко, ведь при жарке они существенно уменьшатся в размерах. Обжарьте все вместе на растительном, и желательно, рафинированном масле, минут 20. Подсолите и поперчите грибы.
Смешайте все ингредиенты в одной посуде, заправьте майонезом или сметаной, добавьте мелко нарубленную петрушку. Можно добавить специи, например обычный черный молотый перец.
Перемешайте салат с жареными грибами и ветчиной, подавайте сразу же. Если не планируете съедать весь салат сразу или сделали много, то не стоит заправлять салат сразу весь, иначе он стечет.
Подавайте салат, разложив по маленьким салатникам. Приятного аппетита!
Предлагаю приготовить замечательный слоёный салат с ветчиной и грибами, дополненный картофелем, морковью и яйцом, что делает его сытным и вполне самостоятельным. Все ингредиенты в салате отлично сочетаются между собой. Грибы я использовала шампиньоны, но можно взять и другие, например опята: вкус салата поменяется, но будет также очень хорош. Этот салат можно готовить как порционно, так и в большом салатнике.
Предварительно для салата следует сварить картофель, морковь и яйца. Эти продукты будут натираться на тёрке, а ветчину и грибы мы будем нарезать небольшими кубиками.
Подготовить плоскую тарелку и поставить по центру формочку, с помощью которой будем собирать салат. Натереть картофель и выложить его на дно, смазать майонезом.
Измельчить зелёный лук, выложить сверху картофеля, нанести майонезную сеточку.
Яйца натереть на средней тёрке, выложить сверху зелёного лука, смазать майонезом.
Маринованные шампиньоны нарезать кубиками, выложить следующим слоем и нанести майонез.
Затем также нарезать ветчину и выложить сверху грибочков, снова смазать майонезом.
Натереть на тёрке морковь и выложить её последним слоем. Фигурно нанести майонез по краям и лёгкую сеточку - сверху.
Аккуратно снять кольцо, украсить верх салата зелёным луком и целыми грибочками. Слоёный салат с ветчиной и грибами готов. Приглашаем всех к столу!
Приятного аппетита!
Салаты с грибами и ветчиной считаются классикой кулинарии. Такие закуски имеют ряд преимуществ: они питательны, быстро готовятся и хорошо усваиваются организмом.
[ Скрыть ]
Грибной салат с ветчиной и овощамиВсе ингредиенты для этого салатика можно найти в холодильнике, а значит на создание блюда уйдут считаные минуты. Рецепт очень пригодится, когда нужно срочно перекусить или накормить гостей.
ИнгредиентыДля салата:
- 200 г любых маринованных грибочков;
- шесть картофелин;
- 100 г ветчины;
- два помидора;
- два огурчика (маринованных либо свежих);
- салат-латук;
- зелень;
- один лук-репка.
Для заправки:
- лимонный сок - 1 ч. л.;
- горчица - 1 ч. л.;
- сметана - 1 ст. л.;
- сахар - 1 ч. л.;
- соль;
- перец.
Этот оригинальный и яркий салатик вполне оправдывает своё название. Для приготовления не потребуется особых навыков, но он непременно станет главным украшением стола.
Ингредиенты- 175 г шампиньонов или белых грибов;
- 150 г ветчины;
- 100 г Пармезана;
- три куриных яйца;
- два свежих огурчика;
- одна головка лука-репки;
- постное масло;
- майонез;
- соль.
Если в салате используются белые грибы, их нужно предварительно отварить.
ВидеоНа видео от канала Мелочи жизни представлена пошаговая инструкция этого блюда.
Салат «Георгин»Не секрет, что шампиньоны - самый распространенный вид грибов, используемых в салатах. Их нежный вкус в сочетании с другими компонентами сделает закуску лёгкой и сытной. Красивое оформление сразу привлечёт внимание гостей и домочадцев.
Ингредиенты- 150 г маринованных шампиньонов;
- 200 г ветчины;
- 100 г корнишонов или маслин;
- 100 г твёрдого сыра;
- два яйца куриных;
- 150 г кукурузы;
- один перец красный (болгарский);
- майонез.
Эту закуску можно готовить на каждый день или же разнообразить праздничное меню. Особую прелесть салату с грибами и с ветчиной придают яичные блинчики.
Ингредиенты- баночка консервированных шампиньонов;
- 300 г ветчины;
- одна головка лука-репки;
- четыре яйца куриных;
- постное масло;
- соль;
- перец;
- майонез.
Яичные блинчики будут ароматнее, если печь их на той же сковороде, где жарился лук.
ВидеоКанал «Вкусные рецепты TV» представляет видеоинструкцию приготовления этого блюда.
Слоёный салат с курицей, ветчиной и грибамиГотовить это блюдо необходимо заранее, поскольку оно должно хорошо пропитаться. Изысканный вкус и потрясающий аромат сделают салат настоящим произведением искусства.
Ингредиенты- 150 г жареных шампиньонов;
- 150 г ветчины;
- три отварных картошки:
- одно куриное филе (варёное);
- четыре яйца варёных;
- два огурчика маринованных;
- майонез;
- лук-порей.
Благодаря куриной печени салат приобретает приятное послевкусие. Компоненты закуски подобраны таким образом, чтобы извлечь из каждого продукта максимум пользы.
Ингредиенты- 250 г куриной печенки;
- 150 г ветчины куриной;
- один лук репчатый;
- 170 г шампиньонов (свежих);
- три яйца куриных;
- уксус - 15 мл;
- сахар - 1 ч. л.;
- майонез - 220 г;
- петрушка;
- масло постное;
- перец молотый;
- соль.
Очень простой и сытный салат, который легко приготовить. Также можно поэкспериментировать с украшением, добавив сверху кукурузу или помидор черри.
Ингредиенты- 200 г грибов;
- 200 г рубленой ветчины;
- один лук репчатый;
- один свежий огурчик;
- три помидора;
- четыре яйца;
- соль;
- майонез;
- зелень (для декора).
Сытный мясной салат, который я сегодня приготовлю, довольно необычен и редко встречается на праздничных столах. По крайней мере, мне только однажды довелось отведать его в гостях, и я без промедления спросила рецепт. На мой взгляд, салат с ветчиной, грибами и сыром — это отличная альтернатива слегка поднадоевшим «Оливье», «Шубам» и прочим стандартным закускам.
Особенно приятно, что салат готовится довольно быстро, так как нет необходимости долго варить, остужать и резать многочисленные ингредиенты. Правда, процесс его приготовления включает обжарку двух компонентов, зато это придает салату особую пикантность и колорит. Обжаривание ветчины или бекона позволяет в полной мере раскрыться аромату этих мясных деликатесов, а грибочки, подрумяненные на вытопившемся сале, приобретают яркий и приятный вкус.
В результате, салат получается очень сытным и имеет насыщенный, немного острый вкус благодаря пикантной заправке с горчицей и чесноком. Я уверена, что он особенно придется по вкусу сильной половине человечества, а женщинам стоит поберечь талии и не слишком на него налегать, хотя небольшая дегустация, безусловно, не повредит. Попробуйте приготовить салат с ветчиной, грибами и сыром по этому простому рецепту и удивите своих гостей новым необычным блюдом!
Полезная информация Как приготовить салат с ветчиной, грибами и сыром — рецепт салата из ветчины, грибов, сыра, фасоли и кукурузы с пошаговыми фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г ветчины или бекона
- 300 г шампиньонов
- 100 г сыра
- 80 г консервированной кукурузы
- 120 г консервированной фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. горчицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить пикантный салат с ветчиной, грибами и сыром, для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Ветчину или бекон порезать тонкой соломкой.
2. Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинками.
4. Бекон или ветчину обжарить на разогретой сковороде без масла в течение 5 – 10 минут до румяной корочки. Если ветчина содержит небольшое количество жира, следует добавить на сковороду немного растительного масла.
5. Порезанные грибы обжарить на той же сковороде на вытопившемся жире в течение 10 – 12 минут. Вначале грибы следует готовить на большом огне, пока не выпарится вся выделившаяся из них жидкость. Затем огонь нужно убавить и дать шампиньонам слегка подрумяниться.
6. Обжаренные ветчину и грибы выложить в салатник.
7. С кукурузы и фасоли слить лишнюю жидкость и добавить овощи в салатник.
8. Тертый сыр и измельченный чеснок добавить к остальным ингредиентам. Салат слегка посолить (помня, что сыр и ветчина уже соленые), заправить горчицей и майонезом и тщательно перемешать.
Совет! Если салат хранился в холодильнике, перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры, так как животный жир, вытопившийся при обжаривании бекона или ветчины, на холоду застывает и покрывает компоненты салата не очень аппетитным налетом.
Необыкновенно вкусный и сытный салат с ветчиной, грибами и сыром готов!
