وصفة كب كيك على الكفير مع مربى الكرز. كعكة على اللبن الرائب مع المربى. المكونات لكل وجبة
مكونات
- زبادي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مربى الكشمش الأسود - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- سكر - 100 جم ؛
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
المحصول - 10 حصص.
وقت الطهي - 10 دقائق + 40 دقيقة للخبز.
ستفاجئك الكيك المطبوخ على اللبن الرائب مع إضافة جزء كبير من المربى إلى العجين بمذاقه اللطيف ورائحته اللطيفة. مثالي للتجمع العائلي أو الاجتماع مع الأصدقاء. لجعل المعجنات لذيذة حقًا ، استخدم فقط المنتجات عالية الجودة للطبخ وتأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. بالمناسبة ، يمكن استبدال الزبادي بسهولة بالكفير. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع كب كيك باللبن ، فستساعدك وصفة خطوة بخطوة مع صورة في ذلك.
كيفية طهي كب كيك على الزبادي - وصفة مع صورة خطوة بخطوة مع المربى
تحتاج أولاً إلى قياس الكمية المناسبة لجميع المكونات المطلوبة.
يجب تكسير البيض في وعاء عميق. أضف السكر إليهم.
تغلب على الكتلة بالخلاط. يجب أن يزيد حجم الكتلة بشكل كبير. ما يقرب من 1.5-2 مرات. في هذه الحالة ، يصبح خليط البيض خفيفًا جدًا عند خفقه.
سخني الزبادي واسكبه في البيض المخفوق. اخلط جيدا.
أضف الدقيق المنخل. اضرب مرة أخرى بالخلاط أو اخلط الدقيق جيدًا باستخدام ملعقة سيليكون.
أضف مربى الكشمش الأسود إلى العجينة. خذ فقط الجزء السميك من المربى. ستكون الكمية الزائدة من السائل في العجين زائدة عن الحاجة ، لأنه في هذه الحالة لن تُخبز الكعكة.
مزج. يجب أن تكون عجينة الفطيرة سميكة ولزجة.
صب العجين النهائي في قالب مدهون. أملس السطح بملعقة أو ملعقة.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. يجب التحقق من الجاهزية بعصا خشبية عادية أو عود ثقاب. افتح باب الفرن في موعد لا يتجاوز 20 دقيقة بعد بدء الخبز. خلاف ذلك ، ستغرق الكعكة. يمكن رش كعكة جاهزة على الزبادي مع المربى بالسكر البودرة.
هذه هي الطريقة التي اتضح أنها جميلة و كب كيك لذيذعلى فاصل
نأخذ كوبًا من المربى بدون نوى دون أن نطلب (وإذا كنت موهوبًا بشكل خاص بالأسنان ، فيمكنك استخدام المربى المحفور) ، وإضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إليه.
اخلط جيدا وانتظر من 5 إلى 20 دقيقة. يجب أن يصبح الخليط رغوة.
علاوة على ذلك ، فإن المربى القديم "المفكر" بالفعل (أي أنه بدأ يتحول إلى حامض) ، يعطي رغوة أكثر وفرة ، وبالتالي ، عجين أكثر روعة.
نضيف كوب من الكفير ...
نصف كوب سكر ...
و 2-2.5 كوب دقيق.
تعتمد كمية الدقيق على سائل الخليط الذي يضاف إليه. إذا كان المربى سائلًا جدًا ، وحتى الكفير به نسبة 1٪ أو خالي من الدهون ، فإن المزيد من الدقيق سيختفي (2.5 كوب).
امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
في هذه الحالة ، ينتج لون العجين المزعج بشكل غير مفهوم عن مربى الكشمش الأسود المستخدم.
صب الخليط المحضر بعناية في الحاوية.
إذا لم تتمكن من القيام بذلك بعناية بسبب ارتفاع معامل انحناء اليد ، فأنا أوصي بتنزيل الأدوات التي تخفف المعاناة.
نضع الجهاز مملوءًا بـ "المعنى" في فرن مسخن مسبقًا على نار متوسطة (أو أقل قليلاً). نظرًا لأنني لم أجد برنامجًا لقياس درجة حرارة الموقد من بائع Karpaty حتى في Yandex ، لا يمكنني تحديد العدد المطلوب من الدرجات. نحن ننتظر يا سيدي ... 35-45 دقيقة.
المعايير الضرورية والكافية للجاهزية هي: تأخر حواف المنتج من جوانب الجهاز وعدم وجود عجينة لزجة على شوكات الشوكة عند محاولة ثقب الوسط.
بعد قلب الكعكة الجاهزة (لا تؤخذ حرفيًا) من المقلاة إلى اللوح ، يجب تركها لتبرد.
الكعكة جاهزة للأكل.
نقطع الكيك إلى نصفين كما يلي:
نصنع كريمًا ، في حالتنا استخدمنا كوبًا من القشدة الحامضة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
في قاع طبق بحجم مناسب ، انشر 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة ...
وضعي نصفي الكعكة ، ودهنهما بكمية كافية من الكريمة.
من بين كل التنوع الموجود الخبز المنزليالكب كيك تحظى بشعبية كبيرة. سيتم تقديم وصفة المربى في منشور اليوم.
خيار مع الحليب والزبدة
هذه الحلوى مصنوعة من عجينة البسكويت. بفضل وجود مربى الفراولة محلية الصنع ، فإنه يكتسب نكهة توت واضحة. يمكن تقديم هذه المعجنات على الإفطار أو شاي بعد الظهر أو شاي المساء. حتى تتمكن عائلتك من تجربة الكعك الطري (انظر الوصفة مع المربى أدناه) ، يجب عليك زيارة أقرب متجر مسبقًا وشراء جميع المكونات المطلوبة. لتحضير هذه المعجنات جيدة التهوية ، يجب أن يحتوي مطبخك على:
- بيضتان دجاج.
- ثمانون مليلتر من الحليب.
- مائة جرام من حبيبات السكر ودقيق القمح.
- ثماني ملاعق صغيرة من مربى الفراولة.
- ربع علبة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
تجدر الإشارة إلى أنه من بين الكمية المذكورة أعلاه من المنتجات ، يتم الحصول على ست حصص فقط من الحلوى محلية الصنع المعطرة. إذا كنت تعتمد على عدد أكبر من الضيوف ، فمن المستحسن شراء ضعف عدد المكونات.
خوارزمية العمل
يُخفق بيض الدجاج النيء واحدًا تلو الآخر في وعاء عميق مليء بدقيق القمح المنخل. يتم أيضًا سكب صودا الخبز ، التي سبق ترويها بالخل أو عصير الليمون ، هناك. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
يتم خلط الحليب والزبدة في وعاء منفصل وإرسالهما إلى الموقد. بعد غليان الخليط ، يتم إدخال كتلة الدقيق فيه بعناية ، دون أن تنسى تحريك محتويات القدر باستمرار.
يتم سكب العجين الناتج في قوالب سيليكون بحيث لا يتم ملء أكثر من ربعها. انشر نصف ملعقة صغيرة من المربى على الوجه. ثم يُسكب القليل من العجين في القوالب ويُرسل إلى الفرن. إنهم يخبزون وصفة مع صورة لها معروضة في مقال اليوم ، عند مائة وثمانين درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
خيار مع القشدة الحامضة
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي حلوى لذيذة منزلية الصنع بسرعة نسبيًا وبدون أي متاعب. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات التي تختلف اختلافًا جوهريًا عن الإصدار السابق. لذلك ، قبل البدء في العمل بالعجين ، تأكد من أن لديك في مطبخك:
- نصف كوب من مربى الكشمش الأسود.
- مائة وثمانون جرام من المارجرين.
- كوب من القشدة الحامضة والسكر الحبيبي.
- زوجان من بيض الدجاج.
- حوالي كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
نظرًا لوجود الكشمش ، مع المربى الذي يمكنك رؤيته في هذه المقالة) ، اكتسب طعمًا لطيفًا حامضًا قليلاً.
تكنولوجيا الطبخ
يتم خلط السكر في وعاء عميق ، بيض نيءوالسمن المخفف مسبقًا. يتم ضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. تضاف الكريمة الحامضة والصودا ودقيق القمح المنخول مسبقًا إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
في قوالب مدهونة بالزيت النباتي ، انشر ملعقة كبيرة من العجين الناتج. يوضع القليل من مربى الكشمش في الأعلى. بعد ذلك ، تمتلئ القوالب مرة أخرى بكمية صغيرة من العجين وترسل إلى الفرن. يتم خبز الكب كيك (يتم تقديم الوصفة مع المربى أعلى قليلاً) عند مائة وثمانين درجة لمدة نصف ساعة. الحلوى الجاهزة مزينة اختياريا بالسكر البودرة أو التوت الطازج.
البديل مع الكفير
هذه حلوى بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. لإعداده ، ليست هناك حاجة إلى مكونات نادرة باهظة الثمن. لخبز الكفير مع المربى اللذيذ ، والذي يمكن الاطلاع على وصفته أدناه ، يجب أن يكون تحت تصرفك:
- بيضتان دجاج.
- كوبان من دقيق القمح.
- ثلثي كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- مائتي مليلتر من الكفير.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت نباتي وأي مربى.
وصف العملية
يخفق البيض بالسكر ويخلط مع الكفير. كل شيء مختلط جيدًا. ثم يُسكب الزيت النباتي في الكتلة الناتجة ويضرب مرة أخرى بخلاط. بعد ذلك ، يُسكب دقيق القمح المنخل ومسحوق الخبز والصودا في نفس الحاوية. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة كريمية متجانسة.
يضاف أي مربى إلى العجينة المائيّة شبه الجاهزة وتُخفق مرة أخرى بخلاط يعمل بسرعة متوسطة. تُسكب الكتلة الناتجة في قالب ، وتُدهن بأي زيت نباتي ، وتُرسل إلى الفرن. يُخبز المنتج على مائة وثمانين درجة لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا. إذا كان لديك شكل دائري تحت تصرفك ، فيجب زيادة الوقت في الفرن إلى ساعة واحدة. يتم فحص الجاهزية باستخدام المسواك. الآن بعد أن عرفت أكثر من وصفة مثيرة للاهتمام لكعكة مع مربى في الفرن ، يمكنك علاج عائلتك بالحلويات محلية الصنع ذات الميزانية المحدودة في كثير من الأحيان.
