بيت → وجبات خفيفة وصفات الخبز مع الجزر. فطائر مع الجزر في الفرن. وصفة حلوة: فطيرة الجزر الصحية مع المشمش المجفف

وصفات الخبز مع الجزر. فطائر مع الجزر في الفرن. وصفة حلوة: فطيرة الجزر الصحية مع المشمش المجفف

خبز الجزر أصلي للغاية وغير عادي. إن حقيقة أن الحلوى يمكن أن تحتوي على كمية كبيرة من الجزر تثير بالفعل اهتمامًا جديًا. في الحقيقة معجنات حلوةمع الجزر تاريخ طويل، تم خبز هذه الفطائر في أوروبا في القرن السابق. طعم خبز الجزر دقيق للغاية ولا يشبه طعم الجزر على الإطلاق. عند خبزها، تكتسب هذه الخضروات الجذرية خصائص طعم مختلفة تمامًا عن تلك الموجودة في الخضار الجزر الخام. دعونا نصنع فطيرة بسيطة معًا اليوم.

للتحضير نحتاج:

2 جزرة كبيرة
1/2 كوب زيت عباد الشمس عديم الرائحة؛
نصف كوب سكر
2 بيضة
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة.

مدة الطهي: 60 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج – 320 سعرة حرارية.

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، يجب أن نأخذ وعاء كبير أو وعاء سلطة. فاز بيضتين في وعاء. أضف نصف كوب من السكر إلى البيض. في بعض وصفات كعكة الجزر قد تجد كمية مختلفة من السكر (كوب أو أكثر). لكننا لن نجعلها حلوة جدًا، لأن الجزر حلو أيضًا وسيتم احتواؤه بكميات كبيرة في الفطيرة.

لذلك، فاز البيض مع السكر باستخدام خفاقة حتى تصبح ناعمة. من المستحسن أن يكون للسكر وقت ليذوب.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة. إضافته إلى العجين.

بعد الجزر، أضيفي الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نخلط جميع المكونات ونحصل على عجينة سائلة إلى حد ما.

سنحتاج إلى مقلاة سبرينغفورم لخبز البسكويت. ضعي العجينة في قالب ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز الفطيرة على حرارة 190 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

وصفات فطيرة بسيطة ولذيذة

أفضل وأبسط وصفة لكعكة الجزر الكلاسيكية اللذيذة والعطرية والعطاء مع الصور وكذلك القشدة الحامضة أو كريمة الزبدةلهذه الفطيرة.

1 ساعة و 30 دقيقة

290 سعرة حرارية

5/5 (2)

تمت إضافة الجزر إلى المخبوزات لفترة طويلة. في وقت واحد حل محل السكر. ثم بدأوا بإضافته لإضافة اللون والطعم.

ومن رأى أنه الأول كعكة جزرخبزها الشيف الإيطالي بيكاسيو. بشكل عام، تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة في إنجلترا وأمريكا.

على الرغم من أن عائلتنا لا علاقة لها بهذه البلدان، إلا أننا أيضًا نحب هذه الفطائر حقًا.

قررت أن أدعوكم لخبز كعكة الجزر باستخدام هذه الوصفة البسيطة والأفضل بالنسبة لي. أتمنى أن يعجبك أنت أيضا.

قائمة المكونات المطلوبة

لكريمة الزبدة:

جبنة كريمية – 150-200 جم؛
الفانيليا - على طرف السكين؛

زبدة – 80 جم؛
سكر – 100 جم.

لكريمة الحامض:

كريمة حامضة دهنية - 150 جم؛
الفانيليا - على طرف السكين؛
سكر – 70 جم.

أدوات ومستلزمات المطبخ:خفقت، حاوية العجين، مبشرة، غربال، مقلاة فطيرة.

تعليمات خطوة بخطوة

يتم تحضير عجينة الفطيرة بسرعة إلى حد ما. لكي لا ننتظر حتى يسخن الفرن، نقوم فوراً بتشغيله على درجة حرارة 180 درجة.
تجفيف المكسرات قليلا. للقيام بذلك، تقلى لفترة وجيزة في مقلاة أو توضع على ورقة الخبز وتوضع في الفرن لمدة 6-8 دقائق.
ضعي المكسرات في كيس ووزعيها في طبقة واحدة ولفيها بالشوبك عدة مرات. أو قطع المكسرات بسكين. أنا أحب ملمس القطع الصغيرة في المخبوزات. يمكنك طحنها بشكل أكثر دقة باستخدام الخلاط.
صر الجزر المغسول. وهنا أيضا، كما تريد. يتم توزيع الجزر المبشور جيدًا بشكل متساوٍ في جميع أنحاء العجينة ويعطي لونًا أكثر تشبعًا.
إزالة قشر البرتقال باستخدام الجانب الناعم من المبشرة، دون لمس اللب الأبيض.
قم بعصر العصير من البرتقال. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام عصارة أو عصارة الحمضيات.
اخلطي الجزر وقشر البرتقال والمكسرات.
يُسكب الزيت وعصير البرتقال في وعاء واحد ويُكسر البيض. خذ خفاقة واخلطها جيدًا، واضربها بخفة.
نخل الدقيق في وعاء آخر. أضف القرفة والملح والسكر ومسحوق الخبز (مسحوق الخبز)، والذي يمكن استبداله بـ 1.5 ملعقة صغيرة. الصودا الممزوجة بالخل أو عصير الليمون. اخلط جيدا.
نسكب الخليط الجاف في الوعاء مع المكونات السائلة. حرك باستخدام مخفقة أو ملعقة حتى تصبح ناعمة، وتفتيت أي كتل.
انقلي خليط الجزر والجوز إلى العجينة. نخلط جيدًا ونوزعه بالتساوي على العجينة بأكملها.
نشر عجينة غير عاديةفي القالب (الشحوم المسبقة). أستخدم واحدة قابلة للفصل بقطر 21 سم.
اطهيها لمدة 50 دقيقة وتأكدي من جاهزيتها: اثقبيها بعود ثقاب، وإذا خرجت جافة، تكون فطيرة الجزر جاهزة.
يمكنك تبريدها وتقديمها كما هي، لكن سيكون ألذ إذا دهنت الفطيرة بكريمة الزبدة أو سكبت الكريمة الحامضة.

هل تريد شيئا لذيذا، ولكن هل سئمت بالفعل من الأطباق المميزة؟ أو هل فكرت يومًا في إعداد شيء ما للشاي، ولكن لم يتبق لديك أي مكونات شهية؟ حاول صنع كعكة الجزر! يتم تحضيرها من منتجات متوفرة دائماً في ترسانة ربة المنزل، وطعمها كما لو أنها وصلت من مطعم باهظ الثمن.
ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور إذا كنت لا تزال جديدًا في الطهي.

وصفة

هناك أشخاص يحبون الخبز بالجزر، وهناك من هم على يقين من أن الفطائر بالخضروات ليست فكرة جيدة جدًا، خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على جزر. لكن إذا جربت هذه الفطيرة دون أن تعرف المادة المصنوعة منها، فلن تخمن أبدًا وجود جزر فيها - فالحلوى لذيذة جدًا.

مكونات

افتح الخزانات وقم بالطهي المكونات الضرورية. التكوين بسيط:

4 بيضات
200 جرام جزر
260 جرام دقيق
250 جرام سكر
150 مل. زيت نباتي
100 جرام. عين الجمل
1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة قرفة
الفانيليا حسب الذوق

يمكن تزيين الفطيرة بالكريمة البيضاء، ووصفتها تتطلب المكونات التالية:

60 جرام زبدة
250 جرام جبن رائب
230 جرام سكر ناعم
الفانيليا حسب الذوق

إذا لم يكن لديك مثل هذه المنتجات في ترسانتك، فلا تقلق! سوف تختفي الفطيرة من الطبق في غضون دقائق وبدون زخرفة.

قليل من الملح، قليل من السكر: طريقة عمل كعكة الجزر

بالنسبة للفطيرة نحتاج إلى قالب قطره 24 سم، ويجب دهنه ورشه بقليل من الدقيق. قم بإعداد كل شيء مسبقًا، وفي نفس الوقت، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. والآن نبدأ في صنع معجزات الطهي.
يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره على أفضل مبشرة.

اكسري البيض في كوب واضربيه بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يمكنك إضافة ملعقة من الماء لجعل الكتلة جيدة التهوية.

مع الخفق المستمر، أضيفي السكر شيئاً فشيئاً. حرك الخليط لمدة خمس دقائق أخرى.
يضيف زيت عباد الشمسو أضرب، أضرب، أضرب...

أضف مسحوق الخبز والملح والقرفة. امزج كل شيء.

تُقطع المكسرات جيدًا بسكين (يمكن تجفيف المكسرات في مقلاة أولاً).

أضف الآن الجزر والمكسرات إلى العجينة واخلط كل شيء جيدًا.

في المرحلة الأخيرة، أضف الدقيق واخلطه مرة أخرى.

ضعي العجينة في القالب المجهز، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريباً.

هل تحب الفطائر؟ حل سريع؟ إذا كانت الإجابة بنعم، انتبه إلى الوصفة.

للذواقة: كريمة الزبدة

إذا قررت تزيين الفطيرة بالكريمة، فقد حان الوقت للبدء في تحضيرها. الوصفة بسيطة، مثل كل شيء عبقري.

يجب أن تكون الزبدة ناعمة. يجب أن يكون للضرب مع السكر البودرة. بعناية ولفترة طويلة. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفانيليا.
على العكس من ذلك، من الأفضل استخدام الجبن البارد. امزجه مع خليط الزبدة الحلوة واخفق كل شيء في الكريمة مرة أخرى.
قبل أن تصبح الفطيرة جاهزة، يمكن وضع الكريم في الثلاجة.

هل الفطيرة جاهزة؟ نخرجها من الفرن ونغطيها بمنشفة ونتركها لتبرد.

إذا قمت بتزيين الكعكة وهي لا تزال ساخنة، فسوف تذوب كل طبقة الزينة ويتم امتصاصها. ربما سيصبح ألذ، لكن من غير المرجح أن يكون أكثر جمالا؛ حتى أنك لن ترغب في التقاط صورة له. لذا انتظر.

هناك أكثر من وصفة لمثل هذه الفطيرة. هناك العديد من الخيارات المختلفة وأبسطها التفاح والبرتقال.

خيال أبل

إذا كنت ترغب أيضًا في التجربة، قلل كمية الجزر في الوصفة إلى 100 جرام، وأضف بدلاً من ذلك 100 جرام من التفاح المقشر والمبشور جيدًا.

يتم تحضير العجينة بنفس الطريقة كما في وصفة كلاسيكية، لكننا سنملأ النموذج بشكل أكثر إبداعًا.

عندما تضعين العجينة في القالب المجهز، خذي قسطاً من الراحة وقطعي نصف تفاحة بشكل رفيع (يمكنك استخدام مقشرة خضار أو سكين حاد)، ثم اضغطي على هذه الألواح بشكل جميل على طول محيط الفطيرة بالكامل. يمكنك رسم أي شيء بهذه الطريقة، حتى وضع وردة، أو حتى قلبًا. وأصلي وجميل ولذيذ.

لن تحتاج حتى إلى التزيين.

كيكة الجزر بالبرتقال

يمنح قشر البرتقال الكعكة قوامًا رقيقًا، ويمنحها عصير البرتقال نكهة طازجة وغنية.

الوصفة لا تختلف عمليا عن الوصفة الأصلية. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج فقط إلى برتقالتين. يجب أن تبشر قشرها على مبشرة ناعمة، ويجب عصر العصير بعناية من البقايا. امزج كل هذا في العجينة في مرحلة إضافة الجزر - ولن تعد فطيرتك مجرد جزرة.

إذا قمت بتزيين الحلوى، يمكنك إضافة نكهة وعصير ليمونتين صغيرتين إلى التزجيج. ثم ستكون الفطيرة بالتأكيد غير عادية.

أيًا كانت الوصفة التي تختارها، فمن المؤكد أنك ستحب هذه المخبوزات الغريبة.

هل كعكة الجزر باردة؟ أنت الآن بحاجة إلى ثني أسرتك عن تجربتها على الفور ويمكنك تزيين الحلوى بالكريمة أو رشها بشيء مشرق أو صنع زهور من الجزر البلاستيكية أو صنع جزر لطيف من المصطكي. تأكد من التقاط صورة لتحفتك الفنية، لأنه قريبًا لن يبقى منها سوى ذكريات ممتعة.

ويمكنك مشاهدة كيفية تحضير يوليا فيسوتسكايا كعكة الجزر بالمكسرات في برنامج "الأكل في المنزل" في الفيديو التالي:

في تواصل مع

دراسة الطهي 01/06/2018

أعزائي القراء، لقد اكتشفت مؤخرًا طريقة خبز الجزر. اتضح أنه طري وعصير ولذيذ. أردت أن أعرف كيفية صنع كعكة جزر بسيطة ولذيذة في المنزل. ستكون الوصفات مختلفة: بالنسبة للصائمين، فهي تحتوي على نظام غذائي وسعرات حرارية أعلى. على أي حال، فإن طعم الفطيرة غني جدًا ومتعدد الأوجه وأصلي لدرجة أنك لن تشعر "بهيمنة" الجزرة فيه.

ستشارك إيرينا ريبشانسكايا، مقدمة عمودنا، وصفاتها. أعطيها الكلمة.

قليلا من التاريخ

يمكن العثور على هذه الوصفة في العديد من كتب الطبخ الفرنسية التي تعود إلى أوائل القرن التاسع عشر. وفي سويسرا، تعتبر كعكة الجزر تراثًا وطنيًا للطهي وغالبًا ما يتم خبزها في أعياد ميلاد الأطفال.

يدعي السويسريون أن مسقط رأس كعكة الجزر هو كانتون أرجاو الألماني. هنا يحمل "بطلنا" الاسم الرنان Rübelitorte. من الصعب جداً حل الخلاف بين الفرنسيين والألمان لصالح أحد، ليس فقط في مجال الحلويات.

تلقت كعكة الجزر ولادة جديدة وشعبية حقيقية خلال الحرب العالمية الثانية في بريطانيا العظمى. تمكنت ربات البيوت الإنجليزيات الأذكياء والمقتصدات، في ظل النقص التام في المنتجات وتوزيعها المقنن، من ابتكار فطائر لا تحتوي على بيض، وكان المكون الرئيسي هو جزر صاحبة الجلالة.

وليس من الضروري على الإطلاق إبلاغ أسرتك وضيوفك بأن الفطيرة الناعمة والعصيرية ذات اللون البرتقالي الفاتح مصنوعة من الجزر العادي وملعقتين كبيرتين من السميد والسكرين.

علاوة على ذلك، حتى لو كان لدى سكان Foggy Albion الرقيقين أي فكرة عما تتكون منه هذه الأطعمة الشهية، إلا أنهم لم يظهروها بعد. أكلوا كعكة الجزر، وهي فطيرة غير أرستقراطية تمامًا ولكنها لذيذة وعطرية، على الخدين وغسلوها بشاي الجزر.

في هذه الأيام، تحظى كعكة الجزر بشعبية خاصة في الولايات المتحدة، لكن أوروبا القديمة لم تنسها أيضًا. دعونا نلقي نظرة على بعض خيارات الوصفة أيضًا. وبما أنه صوم الميلاد، فسنبدأ بتوقيعي - الصوم. في حال احتاجها أحد القراء بشكل عاجل!

كعكة جزر. وصفة مع الصورة

كيكة الجزر المميزة من لينتن مع الصور خطوة بخطوة

رائعة وأبسط و وصفة لذيذةلا البيض أو منتجات الألبان. كعكة الجزر بالصوم مناسبة ليس فقط للصائمين، ولكن أيضًا لمن يعانون من الحساسية تجاه البيض واللاكتوز.

مكونات عجينة العدس بالجزر

160 غرام دقيق
160 جرام سكر (البني هو الأفضل، ولكن يمكن أيضًا استخدام الأبيض العادي)؛
جزرتان متوسطتان (الوزن الإجمالي حوالي 250 جرامًا)؛
ملعقتين قهوة من الصودا (قياس بالتساوي، دون شريحة)؛
ملعقة قهوة واحدة من حامض الستريك.
ملعقة قهوة واحدة من تركيبة التوابل (قرفة مطحونة، قرنفل، زنجبيل، بهارات، يانسون نجمي)؛
ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا؛
ملعقة حلوى من الكونياك (اختياري)؛
80 جرام زبيب
90 مل من الزيت النباتي الذي ليس له رائحة مميزة؛
حفنة من الجوز المقشر.
نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكونات طلاء جوز الهند

120 غرام من السكر البودرة
أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي؛
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
60 جرام من رقائق جوز الهند.

كيف تطبخ

يجب أن ينخل الدقيق ثم يخلط مع السكر والملح.

ثم أضيفي صودا الخبز إلى الدقيق والمطحون مسبقًا بالشوبك حمض الستريك(في الوقت الحاضر يتم إنتاجه غالبًا على شكل حبوب).

أضف سكر الفانيليا أو الفانيلين، وهو تكوين من البهارات المطحونة.

يُقطع الزبيب المغسول والمجفف جيدًا بسكين حاد.

صب الكونياك في وعاء صغير (إذا كنت تطبخ بالكونياك).

ثم صب الزيت النباتي هناك.

جفف المكسرات المقشرة في الفرن أو في مقلاة. نحن نجففها ولا نقليها. باستعمال سكين حادة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة (ليست صغيرة جدًا).

أضيفي المكسرات المجففة والمقطعة إلى خليط الدقيق.

صر نكهة البرتقال هناك.

اغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري وقشره. افركي نصفها عليه مبشرة خشنةالنصف الثاني - على النصف الأصغر. صر الزبيب مباشرة في الوعاء و زيت نباتي.

إلى "الرطب" (الزبيب والزبدة والكونياك والجزر المبشور) أضف "الجاف" (الدقيق والمكسرات والسكر والصودا والملح والفانيلين). خلط وتشكيل العجين. اتضح أنها ناعمة ولزجة وتتحول إلى لون الجزرة في يديك.

ضعي عجينة الجزر في قالب قطره 20-22 سم، ومبطن أسفله بدائرة من ورق الخبز. كان لدي شكل ورقي قطره 20 سم.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً.

باستخدام سكين، قم بتغطية المنتج الساخن بالتساوي بطبقة من جوز الهند.

لتحضير طلاء جوز الهند، اخلطي رقائق جوز الهندمع السكر البودرة، عصير ليمونوالماء المغلي.

دع المنتج يبرد تمامًا، ضعه في كيس من البلاستيك و"أرسله" إلى الثلاجة لمدة ثماني إلى عشر ساعات. هنا في الصورة فطيرة الصومفي القسم.

تعليقاتي

أحيانًا أستبدل ثلث السكر بالعسل.
يمكنك وضع البرقوق والمشمش المجفف والتمر والتين في العجينة وتقليل كمية الزبيب وفقًا لذلك - يجب أن تظل الكتلة الإجمالية للفواكه المجففة دون تغيير.
بدلًا من الجوز أو معه، يعتبر البندق والكاجو واللوز جيدًا. تبقى الكتلة الإجمالية للمكسرات أيضًا دون تغيير.
أحيانًا أستبدل الكونياك بعصير البرتقال.
يمكن استبدال ثلث الجزر باليقطين أو التفاح. دعونا نحصل على الجزرة واليقطين أو الجزرة التفاحفطيرة.

وصفة كعكة الجزر الأمريكية الكلاسيكية

أقدم لكم وصفة مجربة مرات عديدة وملائمة لأذواق عائلتي. لقد جربت أكثر من مرة تركيبة المنتجات ونسبتها. الخيار المعروض أدناه هو القائد بلا شك.

مكونات العجين

180 جرام من الجوز المقشر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف ملعقة قهوة ملح؛
300 غرام دقيق
300 غرام سكر بنيأو 250 جرام من السكر الأبيض و 50 جرام من العسل؛
400 غرام من الجزر (الإجمالي)؛
أربع بيضات أو ثلاث بيضات وصفارين؛
250 مل (230 جم) زيت نباتي ذو طعم ورائحة محايدة؛
25-50 جرام من مكونات البهارات (القرفة، القرنفل، الهيل، جوزة الطيبيانسون نجمي، زنجبيل)؛
نكهة برتقالة واحدة؛
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

مكونات التغطية بالكريمة

250 جرام جبنة كريمية (ألميت، ماسكاربوني، فيلادلفيا)؛
200 غرام من السكر البودرة
نصف ملعقة كبيرة من عصير البرتقال أو عصير البرتقال(خياري).

كيف تطبخ

يقلى عين الجملحتى تظهر رائحة الجوز المميزة. بينما لا يزال ساخنًا، امزجه مع سمنةوالملح. بارد، ختم بشكل خشن بسكين.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، تلذذ البرتقال‎البهارات في وعاء منفصل.

نخلط الزيت النباتي مع السكر والبيض في وعاء آخر.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة أو اقطعه في محضرة الطعام.

اخلطي محتويات وعاءين مع المكسرات والجزر.

ضعي العجينة الناتجة في قالب مبطن بدائرة من ورق الخبز. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

نتحقق من الاستعداد بشظية عالقة في المنتصف. إذا كانت جافة، فإن كعكة الجزر الأمريكية الكلاسيكية جاهزة.

أخرجيها من الفرن، وبعد 10 دقائق يمكنك إخراجها على رف سلكي وتبرد تمامًا.

يُدهن الجزء العلوي من المنتج بكريمة الجبن الكريمية (يُمزج جبنة الكريمةمع السكر البودرة أو عصير البرتقال أو المسكرات). مكسرات محمصةكديكور - فكرة جيدة!

تعليقاتي

إذا قمت بتقطيع كعكة الجزر إلى جزأين إلى أربعة أجزاء، فقم بتغطيةها بالكريمة (لهذا ستحتاج إلى ضعف الكمية المحددة في الوصفة)، فسنحصل على كعكة جزر كلاسيكية.
تأكد من استخدام الجوز أو أي مكسرات أخرى غير الفول السوداني للطهي. فطيرة الجزر مع المكسرات شيء! بدونها، لن يكون طعم المنتج هو نفسه.
أحيانًا أستبدل ثلث الدقيق بالسميد. فطيرة الجزر مع السميد لذيذة أيضًا.
يتم حساب كمية المكونات لقالب دائري كبير بقطر 28-30 سم أو مربع بضلع 26 سم.
إذا قررت صنع فطيرة من نصف جزء، فأنت بحاجة إلى تناول قالب دائري بقطر 21-22 سم أو مربع بجوانب 21 سم.

فطيرة الجزر - وصفة من يوليا فيسوتسكايا

الممثلة الشهيرة ومضيفة برامج الطبخ والكاتبة والناشرة يوليا فيسوتسكايا لديها الكثير وصفات عظيمةفطائر الجزر.

اليوم أدعوكم أيها القراء الأعزاء للتعرف على الكثير وصفة غير عادية. فطيرة بحشوة الجزر الرقيقة - حشوة البيض والكريمة وعصير البرتقال - لن تترك أي شخص غير مبال. يرجى مشاهدة الفيديو مع وصفة كعكة الجزر والبرتقال.

كعكة الجزر السويسرية - وصفة غذائية تقريبًا

لماذا "الغذائية تقريبا"؟ تحتوي على كمية قليلة نسبيًا من السكر، وقليل من الدقيق، ولا تحتوي على زبدة على الإطلاق، ولكنها تحتوي على البيض والمكسرات. ونحن نعرف ذلك تماما فطائر النظام الغذائيببساطة غير موجود! في كل مكان يوجد "تقريبًا" في شكل بعض المكونات غير الغذائية تمامًا.

مكونات

350 جرام جزر (إجمالي)؛
250 غرام من أي مكسرات أو مخاليط منها (ما عدا الفول السوداني)؛
200 غرام سكر
50 غرام دقيق
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
قليل من القرفة
نكهة ليمونة واحدة؛
ملعقة كبيرة من الكيرش أو أي كحول فواكه آخر.

كيف تطبخ

قم بتحميص المكسرات حتى تظهر رائحة الجوز المميزة، ثم قم بإزالة القشرة. طَحن.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

افصلي البياض عن الصفار.

فاز الصفار مع نصف السكر حتى يصبح رقيقًا.

يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والقشر وملعقة من الكيرش والقرفة والمكسرات المطحونة والجزر المبشور.

يخفق البياض مع النصف الثاني من السكر حتى تتشكل قمم ناعمة، ويخلط مع خليط الجزر.

دهن قالب دائري قطره 25 سم بالسمن ورشه بالدقيق. تُسكب العجينة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

أخرج كعكة الجزر من الفرن واتركها تبرد في القالب لمدة عشر دقائق على الأقل.

اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

يفعل طلاء البروتين. يُخفق نصف البروتين في رغوة صلبة ويُضاف 30 جرامًا من السكر البودرة ويُخفق ويُضاف 30 جرامًا أخرى من السكر البودرة ويُخفق لمدة ثلاث دقائق بأعلى سرعة.

قم بتغطية الجزء العلوي من المنتج بالتزجيج.

نقدم انتباهكم إلى الوصفة فطيرة مذهلةبحشوة صحية وغير مكلفة. فطيرة الجزر لها جذور أوروبية. أصبحت شائعة بشكل خاص وواسعة الانتشار في إنجلترا خلال الحرب العالمية الثانية. ل حشوة الجزركان أكثر عطرية، يمكنك إضافة بعض التفاح إليه.

نقترح خبز فطيرة حلوة بالجزر من الإسفنج خميرة العجينمع الحليب والزيت النباتي.

للاختبار:
- دقيق – 4-4.5 كوب
- حليب – 500 مل
- بيض – 4 قطع.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- خميرة جافة – 1 ملعقة حلوى
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح – 1 ملعقة صغيرة

لملء:
- جزر – 6-7 قطع.
- التفاح – 2-3 قطع.
- زيت نباتي – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- زبدة - 50 جم

بالنسبة للستروسيل:
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ممتلئة
- زبدة – 30 جم
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

بالإضافة إلى ذلك:
- زيت نباتي لدهن صينية الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- بيضة لدهن الفطيرة

طبخ فطيرة حلوة مع الجزر

1. نذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع إضافة السكر ونضيف الدقيق حتى يتماسك قشدة حامضة سميكة. تُغطى العجينة بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. خلال هذا الوقت، سوف يزيد العجين 2-3 مرات.

2. نسكب العجينة المناسبة في وعاء عميق أو مقلاة واسعة ونكسر البيض فيها ونضيف الملح والزيت النباتي ونخلط جيداً.

3. يُضاف الدقيق المنخل المتبقي في أجزاء صغيرة ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت يمكنك عجنها مرة واحدة.

4. في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة أو مرره عبر مفرمة اللحم. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُرفع عن النار ويُضاف التفاح المبشور والسكر ويُخلط الحشوة.

5. اعجن العجينة المرتفعة وافردها بسمك 1 سم.

6. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم وزعي العجينة عليها، ثم ضعي الحشوة في المنتصف، ثم قطعي عليها الزبدة الباردة.

7. نطوي حواف العجينة فوق الحشوة ونغلق الفطيرة. اتركيه في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة للتثبت.

8. تحضير الستروسيل عن طريق فرك قطع من الزبدة الباردة مع الدقيق والسكر للحصول على فتات غني. دهن الفطيرة ببيضة مخفوقة قليلاً ورشها بالستروسيل ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

9. أخرجي فطيرة الجزر الوردية الجاهزة من الفرن، ضعيها على طبق، غطيها بمنشفة لمدة 20-25 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تقديمها.

شهية طيبة و فطيرة لذيذة!

بدا 4455 مرة واحدة

هذا مثير للاهتمام: