صحن في عجلة من امرنا. وصفات سريعة ولذيذة. سموثي بالأفوكادو

قد يكون الطهي في المساء متعبًا للغاية ، خاصة بعد يوم حافل في العمل. أخبرني ، متى كانت آخر مرة تمكنت فيها من طهي عشاء كامل في عشرين دقيقة فقط؟ إذا كنت لا تزال تعتقد أن هذا مجرد خيال ، فنحن في عجلة من أمرنا لإقناعك!

أعدت KitchenMag دليلًا رائعًا لـ وصفات سريعةعشاء لذيذ ل بعجلة. يمكنك طهي هذه الأطباق في أقل وقت من منتجات بسيطة.

سوف تساعدك أفكارنا اللذيذة في حياتنا على تعلم كيفية الطهي في المساء بسهولة وبكل سرور!

قم بالاستعدادات مسبقًا

السؤال الذي غالبًا ما يكون غير مؤذٍ تمامًا "ماذا سنطرح على العشاء الليلة؟" لا يمكن أن يربكنا فحسب ، بل يجعلنا أيضًا غاضبين جدًا.

ليس عليك أن تكون ساذجًا جدًا لتعتقد أنه من الممكن الطهي عشاء سريع ولذيذ"من لا شيء". حتى لو كانت ثلاجتك مليئة بالطعام ، فقد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتجهيزها لمزيد من الطهي.

من كل هذا يتبع القاعدة الرئيسية عشاء سريع:جعل الاستعدادات مقدما. على سبيل المثال ، بالنسبة لأطباق اللحوم ، يمكنك طهي اللحم المفروم وشرائح رقيقة مثل اللحم البقري ستروجانوف وأي قطع مجزأة أخرى ، وتركها مخزنة في الفريزر ، وإخراجها وطهيها حسب الحاجة. الشيء نفسه ينطبق على الدواجن والأسماك. يمكن تقطيع الخضار مقدمًا وتركها لتخزينها في الثلاجة ، ويمكن غلي الحبوب ونقلها إلى التخزين في حاويات.

في المساء ، اغسل ونظف جميع المنتجات التي ستكون مفيدة لك في الطهي في حاويات منفصلة عشاء بسيط.يمكنك حتى محاولة تقسيمها إلى حصص يومية.

التحكم في محتويات الثلاجة والترتيب في الخزائن

عندما تعرف بالضبط أين ، وماذا ، وكم يتم تخزينه في مطبخك ، سيكون من الأسهل بالنسبة لك أن تبني تصميمًا مرتجلًا. عشاء سريع لذيذ.

مرة واحدة في الأسبوع ، مع إجراء مراجعة صغيرة في المطبخ ، من المرجح أن تكون قادرًا على طهي عشاء سريع. لن تشغل أرفف الثلاجة أي منتجات منتهية الصلاحية أو غير ضرورية ، وفي المتجر لن تشتري سوى المنتجات الضرورية للغاية.

يعد الترتيب في خزائن المطبخ أمرًا مهمًا أيضًا: إذا كان كل شيء في مكان مناسب وفي متناول اليد ، فإن تحضير العشاء يكون دائمًا سريعًا وخاليًا من المتاعب.

نظّم مساحة العمل الخاصة بك بحيث لا يعيقك أي شيء ، وحافظ دائمًا على نظافة هذه المنطقة حتى لا يؤدي أي تنظيف إضافي أو إعادة تطوير إلى تشتيت انتباهك.

استخدم كل دقيقة

تعدد المهام هو أول شيء يحتاجه كل من يريد أن يتعلم الطبخ. عشاء سريع. إن القدرة على التحكم في العديد من العمليات في وقت واحد والقدرة على تتبع اللحظة المناسبة عندما يغلي شيء ما وسيبدأ شيء ما في الاحتراق قريبًا هو أساس إدارة وقت الطهي.

إذا كانت كل دقيقة ثمينة بالنسبة لك ، فلا تضيع وقتك واستغل أي فترة راحة لصالحك. يتم تحضير الأطباق من تلقاء نفسها وتدخلك غير مطلوب مؤقتًا؟ رائع ، يمكنك غسل الأطباق التي تراكمت في الحوض في الوقت الحالي والبدء في تجهيز الطاولة.

للطبخ عشاء سريعإعطاء الأولوية للمنتجات التي لا تتطلب معالجة مسبقة طويلة ، واختيار وصفات بسيطةوجبات قليلة المكونات.

لا تنسى التكنولوجيا الذكية

لن ترفض أي ربة منزل عاقل استخدام طباخ بطيء أو خلاط أو مطحنة لحم كهربائية ، مما يوفر وقتًا ثمينًا بشكل لا يصدق.

احصل على سكاكين خاصة لتقشير الخضار - ستسرع من معالجة الخضار والفواكه. ستجعلك جميع أنواع الخلاطات والمروحيات رجلًا خارقًا حقيقيًا في المطبخ ، لأن طهي المهروس ، وحساء الكريمة ، والعجّة ، وحتى الخبز لا يكتمل بدون هذه الأدوات.

حتى أصغر الأجهزة ستساعدك على الطهي وجبات سريعة.سيساعدك ميزان المطبخ على الشعور بثقة أكبر حتى عند الانتقال إلى أكثر الوصفات تعقيدًا ، حيث أن مطري اللحم البسيط سيجعل من السهل تحضير القطع ، وستقوم القاطعات بتقطيع أي شيء بسرعة وكفاءة ، وستساعدك ألواح التقطيع المريحة على الطهي بكل سرور.

باستا سريعة

المعكرونة خيار ممتاز لعشاء سريع وسريع وبأسعار معقولة. نحن نشارك الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام من المنتجات البسيطة.

باستا مع كرات اللحم

الوقت: 20-30 دقيقة

سوف تحتاج:

• إسباجيتي - 300 جم
• لحم مفروم - 300 جم
• معجون طماطم - 300 جم
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ريحان طازج - 1 غصن
• جبن صلب مبشور - حسب الرغبة

2. يقشر البصل ويقطع ناعما ويخلط مع اللحم المفروم ويملح الخليط والفلفل ويشكل كرات اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

3. رمي السباغيتي في الماء المغلي. أضف إلى كرات اللحم المقلية معجون الطماطمويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة.

4. ضعي المعكرونة الجاهزة في مصفاة ، ثم ضعيها في المقلاة مع كرات اللحم واخلطيها. بعد دهن الطبق على الأطباق ، زينيها بالجبن المبشور وأوراق الريحان.

معكرونة نباتية

الوقت: 15-20 دقيقة.

سوف تحتاج:

• معجون ريش - 300 جم
• طماطم - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس الطازج - زوجان من الأغصان
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

  1. نضع ماء السباغيتي ليغلي مع إضافة الملح إليه. صب الزيت في مقلاة واتركه يسخن.

  2. قطّعي الطماطم إلى مكعبات ، وقطّعي الفلفل إلى شرائح رفيعة. تقلى لمدة 5-7 دقائق. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إذا لزم الأمر.

  3. أثناء طهي الصلصة ، رمي الريش في الماء المغلي. اطبخي حتى تمام النضج.

  4. ضعي الإسباجيتي الجاهزة في مصفاة ، ثم ضعيها في المقلاة مع الصلصة واخلطيها. بعد دهن الطبق على الصحون ، زينيه بأوراق البقدونس الطازجة.

عشاء في طباخ بطيء على عجل

الخضار على البخار

الوقت: 20 دقيقة.

سوف تحتاج:

• خضروات مجمدة - عبوة واحدة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• البهارات المجففة - حسب الرغبة

1. صب الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي وضع صينية البخار.

2. ضع الخضار المجمدة في الدرج. الملح والفلفل لهم ، إضافة التوابل حسب الرغبة. أغلق الغطاء واضبط وضع البخار. قم بالطهي 15-20 دقيقة قبل نهاية البرنامج.

3. تبلي الخضار المحضرة بالزيت النباتي. يُقدم كطبق مستقل أو طبق جانبي للحوم.

ملفوف مطهو ببطء

الوقت: 25 دقيقة (مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن جميع الخضار معدة بالفعل - مقشرة ومقطعة)

سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض متوسط ​​الحجم - قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أعشاب طازجة - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

1. قلي الخضار المقطعة بقليل (كل شيء ما عدا الملفوف) في الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي في وضع "القلي".

2. يضاف الملفوف ومعجون الطماطم وبعض الماء ويقلب. ملح وفلفل. اطبخي على وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.

3. عند التقديم ، نزين الطبق بالأعشاب الطازجة.

عشاء سريع في الميكروويف

شطائر ساخنة

الوقت: 15 دقيقة.

سوف تحتاج:

• الخبز - 4 شرائح
• دجاج مسلوق - 120 جم
• طماطم كبيرة - 1 قطعة.
• جبنة - 70 جم
• الزيتون - حسب الرغبة
• مايونيز محلي الصنع أو أي صلصة أخرى - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

1. افردي الخبز بالصلصة وضعي عليها لحم الدجاج المفروم. ثم ضعي الطماطم والزيتون وقطعهما إلى دوائر رفيعة.

2. رش السندويشات بالجبن المبشور وأضف التوابل والبهارات حسب الرغبة. اطبخي حتى يذوب الجبن.

3. يمكنك تقديم الطبق الجاهز على أوراق الخس أو مع الأعشاب الطازجة.

بطاطا محشوة

الوقت: 20 دقيقة.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 2 قطعة.
• لحم الديك الرومي الجاهز - 200 جم
• جبنة - 200 جم
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• توابل - حسب الرغبة

1. اثقب البطاطس المغسولة في عدة أماكن باستخدام شوكة وميكروويف لمدة 8-10 دقائق بأقصى طاقة. يجب أن تصبح لينة جدا.

2. قطّعي البطاطس إلى نصفين. نقطع اللب وننقله إلى وعاء منفصل.

3. اخلطي اللب مع باقي المكونات وأضيفي البهارات والتوابل حسب الرغبة. تُحشى البطاطس نصفين وتوضع في الميكروويف مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

4. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة أو الجبن المبشور.

عشاء بسيط في الفرن

بطاطس مشوية

الوقت: 30 دقيقة.مع مراعاة حقيقة أن البطاطس جاهزة بالفعل: مغسولة ومقطعة إلى شرائح

سوف تحتاج:

• بطاطس صغيرة - 1 كجم
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• الثوم - 3 فصوص
• روزماري - حسب الرغبة

1. اضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. تُمزج شرائح البطاطس جيداً في وعاء عميق مع الزيت والثوم المفروم والتوابل والبهارات.

2. رتبي البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. طهي 25-30 دقيقة.

3. يمكنك تزيين الطبق النهائي بأغصان إكليل الجبل.

الوصفات التالية ستنجح:

بصل مع نبيذ

مكونات:

• 3 بصل كبير
• عدة أغصان من الزعتر.
• 1 كوب من النبيذ الأحمر
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• رغيف أبيض
• 2 مكعبات مرق.

يقطع البصل إلى شرائح رفيعة. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُضاف إليه الزبدة. نضيف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني. بعد الحصول على اللون المطلوب ، قم بتقليل اللهب ، أضف كوبًا من النبيذ ومكعبات الحساء المخففة في عدة أكواب من الماء. اطبخي الحساء لمدة عشر دقائق ، اقطعي الزعتر فيه. بشكل منفصل ، يمكنك قلي قطع رغيف طويل في زيت الزيتون وإضافتها إلى الحساء النهائي قبل التقديم.

بيض مع طماطم

مكونات:

• 3 طماطم
• 3 بيض دجاج
• 5 فصوص من الثوم
• حفنة من البصل الأخضر.

تقطع الطماطم إلى مكعبات ، يقطع الثوم إلى قطع صغيرة. تُقلى الطماطم في الزبدة لبضع دقائق ، ثم يُضاف إليها الثوم. صب ثلاثة أكواب من الماء المغلي في قدر صغير ، صب الطماطم المقلية مع الثوم فيه. ملح وفلفل حسب ذوقك. يخفق البيض ويضاف ببطء إلى الحساء مع التحريك باستمرار. نرش الحساء بالبصل الأخضر قبل التقديم.

جبن بالخضروات

مكونات:

• 2 بصل
• 3 جزر
• 3 بطاطس كبيرة
• 2 صدور دجاج
• علبة جبنة ذائبة.

اسلقي صدور الدجاج في قدر. أثناء طهي الصدور ، قطعي البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه ذهبيا. عندما يغلي الماء ، نملح الدجاج بملعقة صغيرة من الملح وتقليل اللهب. بعد 15 دقيقة ، أخرجي الدجاج من الماء وضعي البطاطس في المرق الناتج. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. بعد 15 دقيقة ، أضيفي مكعبات الدجاج والجزر والبصل والجبن الذائب إلى البطاطس. يرش الحساء بالأعشاب قبل التقديم.

مع النقانق

مكونات:

• 4 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 حفنة من الشعيرية
• 5 نقانق
• نصف علبة بازلاء خضراء.

ضعي البطاطس المفرومة في الماء المغلي والملح حسب ذوقك. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. بعد الحصول على اللون المطلوب ، نضيف النقانق المقطعة إلى دوائر إلى البصل. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي الشعيرية إليها. بعد بضع دقائق ، يمكنك إضافة النقانق المحمصة إلى الحساء وإضافة البازلاء. سيكون الحساء جاهزًا خلال 3-5 دقائق.

مع سجق مدخن و مشروم

مكونات:

• 1 قطعة صغيرة من النقانق المدخنة.
• 1 حفنة من الفطر ؛
• 1 فلفل حار
• 4 بطاطس كبيرة
• القليل من الزبدة
• 1 بصلة كبيرة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتغمس في ماء مملح. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة. بعد بضع دقائق ، أضيفي الفطر المفروم إلى البصل. بينما يتبخر الماء من الفطر ، تحتاج إلى تقطيع السجق إلى مكعبات كبيرة ، ثم إضافته إلى الفطر. يقطع الفلفل الحار بعد إزالة جميع البذور من الداخل ويصب في الشواء. يُسكب المشوي الناتج على البطاطس. قبل التقديم ، يرش الحساء بالأعشاب ويضاف القليل من الزبدة.

الأطباق الرئيسية

الوصفات التالية ستنجح:

شرحات البطاطس

مكونات:

• 6 بطاطس
• جبنة طرية؛
• قطعة متوسطة من لحم الخنزير
• حفنة من الخضر.

اسلقي البطاطس في ماء مملح. نقطع لحم الخنزير إلى طبقات رفيعة ولف قطعًا صغيرة من الجبن فيها. أخرجي البطاطس من الماء قبل أن تصبح طرية ، افركي كل البطاطس على مبشرة. أضيفي الخضار المقطعة والفلفل الطازج المطحون إلى البطاطس المبشورة. شكلي كعكات مسطحة صغيرة من البطاطس ولفي لحم الخنزير والجبن بداخلها لعمل كستلاتة حشو اللحوم. قبل القلي ، يمكنك تغطية الشرحات بالبيض المخفوق وفتات الخبز. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بطاطس مشوية

مكونات:

• 6 بطاطس
• 6-8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• جبنة قاسية؛
• 5 فصوص من الثوم

تُغطى البطاطس بقشرتها بزيت الزيتون ، ويُرش بالملح وتوضع على صينية خبز. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة. نضع فصوص الثوم على ورق القصدير ، نسكب زيت الزيتون ونضيف قطعة من الزبدة. نقوم بطي الظرف من الرقاقة ونقوم بإبلاغ البطاطس لمدة 5 دقائق. نبشر الجبن ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى على نار عالية. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو أكواب ، ونرش لحم الخنزير المقدد والثوم والجبن.

مكرونة بالجبن

مكونات:

• عبوة واحدة من المعكرونة
• 1 لتر من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• جبنة طرية؛

نضع الزبدة في المقلاة ، نضيف إليها بضع قطرات زيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة ، اسكب الدقيق فيها واقلي الكتلة الناتجة حتى يتم الحصول على كتل صغيرة. ابشر الجبن ، واسكب الدقيق مع الحليب وحرك الكتلة الناتجة بسرعة. أضف الجبن واستمر في التقليب حتى يذوب. تُسلق المعكرونة حتى تصبح شبه صلبة ، توضع في طبق وتُسكب فوق صلصة الجبن.

كاربونارا المعكرونة

مكونات:

• عبوة واحدة من السباغيتي
• قطعة متوسطة من لحم الخنزير
• 2 رأس ثوم
• جبنة قاسية؛
• 3 بيض دجاج.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى بالزبدة. عندما يتحول لون لحم الخنزير إلى اللون البني الفاتح ، اعصر الثوم وحرّكه وأطفئ النار حتى يسخن الثوم قليلًا. افصل صفار البيض عن البياض ، أضف الجبن المبشور إلى الصفار واخلطه. تُسلق المعكرونة حتى تصبح شبه طرية. انشر المعكرونة فوق السباغيتي.

القرع المحشو

مكونات:

• 3 قرع صغير
• 4 لمبات
• صلصة أوناجي (أو صلصة الصويا) ؛
• 4 فصوص من الثوم
• جبنة قاسية.

اقطع القرع بنسبة 3 إلى 4 للحصول على قرع بدون أغطية مقطوعة. استخرج كل اللحم من اليقطين. يقلى البصل والثوم على نار متوسطة مع الزبدة. بعد بضع دقائق ، أضف لب اليقطين واسكب ملعقتين كبيرتين من حنك (أو كوب من صلصة الصويا). يُحشى القرع بالتحميص الناتج ، ويُرش بالجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 30-45 دقيقة.

وجبات خفيفة سريعة

الوصفات التالية ستنجح:

لفات لحم الخنزير المقدد

مكونات:

• علبة من لحم الخنزير المقدد
• الجبن المطبوخ
• حفنة من البصل الأخضر
• رأس الثوم
• عدة شرائح من الخبز الأسود.

ندهن شرائح الخبز بالثوم المهروس. انشر شرائح لحم الخنزير المقدد مع الجبن المذاب. نقطع خبز الثوم إلى مكعبات متوسطة. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح متوسطة الحجم. ستنتهي اللفة عندما تلف جميع المكونات في شرائح لحم الخنزير المقدد. ضع مكعبًا من خبز الثوم في بداية قطعة من لحم الخنزير المقدد ، وضع بضع شرائح من البصل عبر لحم الخنزير المقدد. لف اللفافة واربطها بسيخ أو عود أسنان.

حلقات البصل

مكونات:

• 4 لمبات
• علبة فتات الخبز
• بيضتان دجاج.

صب البسكويت في وعاء واحد ، واضرب البيض في الوعاء الثاني. نقطع البصل ونقطعه إلى دوائر حتى يمكن عصر حلقات البصل السميكة منها. اغمس كل حلقة في البيضة ، ثم في فتات الخبز ، ثم مرة أخرى في البيض ومرة ​​أخرى في فتات الخبز. صب بضعة سنتيمترات من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وسخنها إلى حالة ساخنة. تقلى كل حلقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

خبز محمص بالثوم

مكونات:

• رغيف خبز أسود
• عدة رؤوس من الثوم
• جبنة قاسية.

نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة. ضعي فص من الثوم على شريحة واحدة ، ورشي الملح وضع قطعة الخبز التالية في الأعلى. تحتاج إلى تكرار هذا مع جميع الشرائح حتى تحصل على "برج" الخبز. اتركي خبز الثوم لمدة 10 دقائق حتى ينقع ، ثم قطعيه إلى أعواد مستطيلة. يُرفع الثوم الزائد عن العصي ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا. يرش الجبن المبشور قبل التقديم.

أسياخ الثوم بالعنب

مكونات:

• رغيف خبز أبيض
• بضع فصوص من الثوم
• جبن صلب حار
• حفنة من العنب الخالي من البذور.

نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ونفركها بفصوص الثوم ونقليها بزيت الزيتون. نقطع الجبن إلى مكعبات من نفس الحجم. نأخذ سيخًا أو عود أسنان ونضع عليه حبة عنب ثم قطعة جبن ثم مكعب خبز بالثوم. كرر مع كل الأسياخ.

مقبلات سمك أحمر

مكونات:

• فيليه سمك السلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى ؛
• حفنة من الشبت
• 1 ليمون
• 1 برتقال
• زبدة؛
• الهراوة البيضاء.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ، نضع في وعاء ، ملح ، نرش بالشبت المفروم ، نسكب زيت الزيتون وعصير البرتقال والليمون. اتركي السمك لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع بجميع النكهات. نقطع الرغيف إلى شرائح ونقلى بالزيت النباتي. وزعي الزبدة على كل شريحة خبز ، وضعي قطعة من السمك ورشيها بالأعشاب.

السندويشات والخبز المحمص

الوصفات التالية ستنجح:

توست بيض مع لحم مقدد

مكونات:

• رغيف أبيض
• 4 بيض دجاج
• علبة من لحم الخنزير المقدد
• جبنة طرية.

نقطع الخبز إلى شرائح سميكة ونقطع اللب منها. تقلى شريحتين من الخبز مع وجود ثقب في الزبدة وكسر البيض في منتصف الشرائح. عندما تنضج البيضة ، اقلب كلتا الشريحتين وضع لحم الخنزير المقدد فوق إحداهما والجبن المبشور فوق الأخرى. اقلب كلتا الشريحتين مرة أخرى. اطوِ الأجزاء الناتجة في شطيرة واحدة.

ساندوتش بالفلفل الرومي

مكونات:

• رغيف أبيض
• 1 فلفل حلو
• النقانق المدخنة؛
• جبنة طرية؛
• خردل وكاتشب.

نقطع الفلفل والخبز والجبن والسجق إلى شرائح رفيعة. انزع البذور من الفلفل. الآن أنت بحاجة إلى جمع كل شطيرة. ترتيب التجميع من الأسفل إلى الأعلى: شريحة خبز سفلية ، طبقة خردل ، شريحة جبن ، شريحة سجق ، حلقة فلفل ، شريحة نقانق ، شريحة جبن ، طبقة كاتشب ، شريحة خبز. دهن الساندويتش الناتج بالزبدة واقلي على كلا الجانبين.

ساندوتش اومليت

مكونات:

• شريحتان من رغيف أبيض
• 2 بيض دجاج
• كأس حليب؛
• جبنة طرية؛
• القرنفل والثوم؛
• حفنة من الخضر.

تقلى شرائح الخبز بالزبدة على كلا الجانبين وتدهن بفص ثوم. يخفق البيض ويخلط مع الحليب والملح ويقطع الخضار. صب البيض في المقلاة ، وعندما تتماسك قيعان البيض ، ضع بضع شرائح من الجبن على الوجه واقلب العجة. دهن الخبز المحمص بالكاتشب أو الخردل ، ضعي عجة في الأعلى ورشيها بالأعشاب.

خبز فرنسي محمص

مكونات:

• رغيف أبيض
• 4 بيض دجاج
• علبة من لحم الخنزير المقدد
• حفنة من الزعتر
• نصف كوب حليب
• جبنة قاسية.

هذه الوصفة مثالية لوجبة سريعة ولذيذة. يخفق البيض في وعاء عميق مع الحليب ، ويضاف الزعتر المطحون والملح حسب ذوقك. نقطع الخبز إلى شرائح متوسطة الحجم ونغمس في البيض لمدة 10 دقائق. ضعي الخبز النضج على صينية خبز ، وضعي فوقه شرائح لحم الخنزير المقدد ورشي الجبن المبشور. سخني الفرن على 300 درجة وضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

مع خبز اسود

مكونات:

• شريحة من الخبز الأسود
• 1 طماطم
• 1 فجل
• كوب من القشدة الحامضة
• 1 فص ثوم.

ابشر الفجل واخلطه بالقشدة الحامضة. نضيف الثوم المفروم إلى الخليط. انشر معجون الفجل على شريحة خبز. تقطع الطماطم إلى شرائح سميكة وتوضع فوقها.

سلطات سريعة

الوصفات التالية ستنجح:

دجاج مع خبز محمص

مكونات:

• 1 صدر دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 كوب بسكويت صغير
• جرة من الذرة
• جبنة قاسية.

اسلقي الدجاج في الماء المملح قليلًا. نقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة. يجب تقطيع الجبن إلى مكعبات أو مبشور. امزج اللحم مع الجبن والذرة وفتات الخبز. ضعي المايونيز على السلطة. يمكنك إضافة أي أعشاب عطرية إلى المايونيز.

جبنة مع أناناس

مكونات:

• جبنة قاسية؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• بضع فصوص من الثوم.

افركي الجبن على مبشرة ، واخلطيها مع المايونيز والقشدة الحامضة. من الأفضل عصر الثوم في عصارة الثوم وخلطه مع الجبن. يُفصل الأناناس عن العصير ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثم يمكنك خلط الأناناس مع عجينة الجبن. قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش السلطة بالأعشاب.

فطر بالأناناس

مكونات:

• جرة الأناناس العصير الخاص;
• علبة فطر
• 1 جريب فروت.

قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. ضعي الشرائح في وعاء عميق واسكبي ملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس. يجب تقشير الجريب فروت وتقسيمه إلى شرائح والتخلص من الشرائح من الأغشية للحصول على قطع حمضيات نظيفة. يُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الأناناس والجريب فروت. اتركي السلطة لمدة ساعة حتى تنقع تمامًا ، ولكن كلما طالت مدة بقائها ، كان طعمها ألذ.

خيار مع سبيط

مكونات:

• 500 غرام من الحبار
• 2 خيار
• حفنة من البصل الأخضر
• حفنة من النعناع
• ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• 2 طماطم كبيرة
• حفنة من الفول السوداني

يجب تقطيع أنابيب الحبار إلى دوائر ، ورشها بالملح حسب ذوقك ، وسكبها بحمض الستريك. اترك الحبار لمدة 10-20 دقيقة. نضعها في مقلاة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون. قطع خيار ، طماطم ، بصل أخضر ، فول سوداني و نعناع و مزجها مع الحبار.

دجاج بالكرز

مكونات:

• 7 بيض السمان
• 7 طماطم كرزية
• 200 غرام من فيليه الدجاج
• 1 بصلة
• جبنة قاسية.

رد أولاً فيليه دجاج، يتبل بالملح والفلفل حسب ذوقك. يقلى الفيليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بينما يبرد الدجاج ، اسلقي البيض وقطعي كل بيضة إلى نصفين. قطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع. يقطع البصل ويفرك الجبن على مبشرة ناعمة. مزيج الطماطم والبيض والدجاج والجبن والبصل. يمكن تتبيل السلطة بزيت الزيتون.

في مقلاة

الوصفات التالية ستنجح:

كعك الجبن السريع

مكونات:

• 500 غرام من الجبن
• 1 بيضة دجاج
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

اخلطي الجبن مع السكر جيدًا للتخلص من الكتل. قلب البيضة مع اللبن الرائب. اخلطي الجبن مع الدقيق. ضبط كثافة الكتلة الناتجة بالدقيق ، يجب أن تحصل على كتلة متوسطة الرطوبة. بأيدٍ مبللة ، شكلي شكل دائري من كعك الجبن ، واقلي في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع الكريمة الحامضة أو مربى التوت.

فطائر بالبطاطس

مكونات:

• 2 بيض دجاج
• 1 كوب من الكفير
• 1 كوب دقيق
• الجبن المطبوخ
• 1 بصلة
• 5 حبات بطاطس.

تُسلق البطاطس حتى تنضج وتُهرس. للليونة ، يمكنك إضافة القليل من الماء الذي تم فيه غلي البطاطس. يخفق البيض ويضاف الكفير والملح حسب ذوقك. اخلطي البيض بالدقيق حتى تتشكل عجينة. يقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ويخلط مع البطاطس والجبن الذائب. نضع حشوة البطاطس في كعكات صغيرة من العجين ، ثم نلفها في فطائر صغيرة. يجب أن تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الفطائر على الكفير

مكونات:

• نصف لتر من الكفير.
• 2 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

يخفق البيض ويضاف الملح والسكر والقليل من زيت عباد الشمس إليهم. يُمزج الكفير مع الصودا بشكل منفصل ثم يُضاف إلى البيض. يُسكب مزيج النشا والدقيق في العجينة تدريجياً لصنع سائل كثيف. تُخبز الفطائر في الزبدة بحيث تظهر قشرة ذهبية على كل جانب. يمكن تقديم الفطائر مع أي حشوة: اللحم والمربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة.

بيتزا سريعة

مكونات:

• 3 طماطم
• جبنة طرية؛
• جبنة قاسية؛
• عصا سجق مدخن
• 1 فلفل بلغاري
• 1 ورقة لافاش.

سخني ورقة من خبز البيتا في مقلاة. دون إزالة الخبز العربي من المقلاة ، انشر الحشوة عليها. يمكنك دهن خبز البيتا بطبقة رقيقة من الكاتشب. ابشر كلا النوعين من الجبن واسكبه على خبز البيتا. تُوزّع شرائح الطماطم والسجق والفلفل على الوجه. رشي البيتزا ببقية الجبن الصلب المبشور واخبزيها حتى تتحول جميع المكونات إلى اللون البني. قبل التقديم ، يمكنك رش البيتزا بالأعشاب.

الفطائر على الكفير

مكونات:

• نصف لتر من الكفير.
• 3 أكواب دقيق
• 2 بيض دجاج
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُمزج مع السكر والملح. يمكنك استخدام سكر الفانيليا في هذه الوصفة. أضف البيض إلى الكفير واخلط الكتلة بأكملها للحصول على سائل متجانس. أضيفي البيكنج بودر بالدقيق. يجب خفق العجين حتى يتم الحصول على كتلة لزجة متجانسة. ضعي الخليط في المقلاة بملعقة كبيرة لعمل فطائر صغيرة. يجب قلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في طباخ بطيء

الوصفات التالية ستنجح:

سلطة أرجنتينية

مكونات:

• 200-300 جرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• نصف علبة فاصوليا حمراء.
• 2 بطاطس
• الخضر والبصل.

نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضيف الفاصوليا إليها. ضعي كل الخضار في مصفاة ، ضعيها في قدر بطيء مع الماء. تحتاج أولاً إلى سكب الماء المالح في قدر الطهي البطيء ، يجب أن تحصل على حوالي 2-3 سم من الماء. 15. تنضج الخضروات. 15. تبلي الخضار المسلوقة بالزيت النباتي والأعشاب الطازجة بالبصل.

سريع بورشت

مكونات:

• 1 بنجر
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• القليل من الملفوف
• 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.

هذه الوصفة مثالية إذا كنت في عجلة من أمرك وتحتاج إلى طهي سريع ولذيذ وغير مكلف. أولا ، تقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ضع الخضار في قدر بطيء واملأها بالماء حتى يتم غمر كل مكعب في الماء. ينضج الحساء لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب أن يغلي. يمكنك إضافة الزبدة أو زيت الزيتون وترك الحساء لخلط جميع النكهات. أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى البرش الجاهز.

حساء سوريل

مكونات:

• حفنة من حميض
• نصف لتر من مرق اللحم أو الدجاج.
• 1 بيضة دجاج
• 2 بطاطس.

تحتاج أولاً إلى شطف الحميض ، والتأكد من عدم وجود أجزاء ذبلت فيه ، وتغمس في الماء المغلي. ضع حميض معالج في مصفاة. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب المرق الساخن في قدر الطهي البطيء. أضف البطاطس وحميض إليها. اغلي الحساء لمدة 10-15 دقيقة. أثناء طهي الحساء ، اسلقي البيض ، وقطعيه إلى أرباع ورتبيه على أطباق حيث سيُسكب الحساء.

لحم العجل مع القراصيا

مكونات:

• 1 كيلوغرام من لحم العجل
• 1 كيلوغرام من الجزر
• ربع لتر من الماء
• 250 غرام من الخوخ
• 50 غرام من الزبيب
• 1 ملعقة كبيرة طحين.

نقع الزبيب في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. بينما يتم نقع البرقوق ، يمكنك تحضير باقي المكونات. نقطع لحم العجل إلى شرائح طويلة وتحمر في الزبدة في قدر بطيء. من الأفضل تقطيع البصل والجزر إلى شرائح صغيرة وإضافتهما إلى اللحم. يرش اللحم بالدقيق ويخلط ويصب كل شيء بالماء. يُغلى الماء ويُضاف الملح والفلفل حسب ذوقك. أضف الخوخ والزبيب. يُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

شواء تركي

مكونات:

• 1 كيلوغرام من فيليه الدجاج
• 1 كيلوغرام من البطاطس
• نصف علبة زبدة
• 2 بصل
• 1 كوب من النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة طحين.

نقطع اللحم إلى 10 قطع. يُقطع اللحم والبصل إلى أرباع ، ويُحمّر في قدر بطيء في مزيج من الزيتون والزبدة. ثم اسكب الخمر ونصف كوب من الماء المغلي والملح والفلفل حسب ذوقك. بعد الغليان ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى قطع في الوعاء ، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُرفع اللحم والبطاطس ويُوضع في أوعية عميقة. اخلطي الزبدة المتبقية بالدقيق. يجب إضافة الدقيق مع الزبدة إلى الصلصة التي تبقى في قدر الطهي البطيء وتغلي لبضع ثوان. اسكب الصلصة فوق اللحم.

في الفرن

الوصفات التالية ستنجح:

شوربة بالخبز

مكونات:

• 2 رغيفين دائريين من الخبز ؛
• بنك الحساء
• 300 غرام من النقانق المدخنة
• 1 بصلة
• 2 بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.

نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف النقانق إلى البصل الذي يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو غسالات. أضف الدقيق إلى النقانق. ضعي اليخنة والبطاطا المقطعة ومعجون الطماطم والنقانق في قدر من الماء المغلي والمملح. قطع الأرغفة حتى تتمكن من إخراج اللب منها وصب الحساء فيها. تُخبز الأرغفة مع الحساء في الفرن لمدة 10 دقائق.

مقبلات البطاطس

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 200 غرام من لحم الصدر
• 150 جرام من النقانق المسلوقة
• 50 جراما من دهن الخنزير.

نفرم شحم الخنزير ، لحم الصدر ، البصل والسجق. من المهم أن تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا. يجب تقشير البطاطس وبشرها على مبشرة كبيرة. أضيفي البطاطس إلى خليط اللحم. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. يجب خبز الخليط الناتج في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك فرك الجبن الصلب على طبق خزفي.

عصيدة الدخن في اليقطين

مكونات:

• 1 كوب حليب
• 1 كوب من الماء المغلي
• نصف كوب من الدخن
• نصف اليقطين المتوسط
• 100 غرام من الزبيب
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

يشطف جيدا ويصنف الدخن. قم بغليه إلى حالة شبه صلبة ، لأن الدخن سيظل لديه وقت للوصول إلى الفرن. قطع اليقطين حتى يتم قطع قبعته. اكشط كل اللب من اليقطين واغلي هذا اللب لمدة 15 دقيقة. ضع الزبيب والدخن ولب اليقطين والسكر في جسم اليقطين. يُملح العصيدة ويُمزج جيدًا. أرسل اليقطين إلى الفرن على صينية خبز لمدة 30-40 دقيقة.

بطاطس جديدة

مكونات:

• 2 بطاطس
• 1 فلفل حلو
• نصف ليمونة
• حفنة من الخضر
• 2 فص ثوم
• 300 جرام من القشدة الحامضة.

يجب غسل البطاطس ، ولكن لا يجب تقشيرها ، بل يتم لفها بورق القصدير ، وتركها في قشرتها. تُخبز المغلفات مع البطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة. أثناء خبز البطاطس ، تُقطع الأعشاب والثوم والفلفل جيدًا وتخلط الخضار مع الكريمة الحامضة. نقطع البطاطس الساخنة ونضع حشوة الخضار في اللب. رشي البطاطس المحشوة بباقي الكريما الحامضة.

نودلز خثارة

مكونات:

• 600 غرام من الجبن
• 400 غرام من المعكرونة
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 2 بيض دجاج
• علبة فتات الخبز.

يقلب الجبن مع السكر والبيض للتخلص من الكتل والحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. اسلقي المعكرونة ، وصفي الماء وأضيفي المعكرونة المجففة إلى كتلة اللبن الرائب. يُدهن القالب بالزبدة ، ويُرش بفتات الخبز ، ويُوضع فوقه عجينة الخثارة. ضع باقي الزبدة في الأعلى. تُخبز النودلز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

المعجنات الحلوة والبسكويت

الوصفات التالية ستنجح:

نفخة مع عجينة الشوكولاتة

مكونات:

• عدة طبقات من عجين الفطير.
• 4 بيض دجاج
• بنك معجون الشوكولاتة
• حفنة من التوت (الكرز ، الفراولة ، العنب البري).

قطع عجينة نفخة إلى مربعات. ضع التوت في مربع و عجينة الشوكولاتةبحيث يمكنك لف الظرف المثلث بالحشوة. قبل اللف ، ادهن حواف العجين بالبيض المخفوق لجعلها تلتصق ببعضها بشكل أفضل. انشر الأظرف المطوية على صينية خبز وضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط السمسم

مكونات:

• 70 غرام من الدقيق
• 60 غرام من الزبدة
• 1 بيضة دجاج
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 160 جرام من بذور السمسم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر. من الضروري تحقيق بنية ناعمة. ثم نضيف البيض والفانيليا وعصير الليمون. تغلب على الكتلة بالخلاط لمدة 30-60 ثانية. أثناء ضرب الكتلة ، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة. تخلط بذور السمسم جيداً في العجينة. ضع الكعك على ورق الخبز حسب حجم ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

كعكة الغريبة الحليب

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق
• 200 غرام من السكر
• 100 غرام من الزبدة
• 1 بيضة دجاج
• كأس حليب؛
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر والبيض. من الضروري تحقيق بنية ناعمة. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. قم بعصر ملفات تعريف الارتباط بقالب خاص. ضعي ورق الخبز في صينية الفرن وضعي البسكويت. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حلوى منزلية الصنع

مكونات:

• 150 غرام من الدقيق
• 2 بيض دجاج
• 100 غرام من السكر
• 90 غرام من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

قم بإذابة الزبدة برفق حتى يمكن مزجها بسهولة. أضف البيض والسكر إلى الزبدة. تغلب على الكتلة بالخلاط أو الخفق. يُسكب الطحين وعصير الليمون ، ثم يُمزج العجين جيدًا للحصول على قوام موحد. قطع الأشكال وترتيبها على صينية خبز ، وتخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

بسكويت التفاح

مكونات:

• 150 غرام من السكر
• 1 كيس فانيلين
• 4 بيض دجاج
• لوز محمص للرش.
• 200 غرام من المارجرين
• 500 غرام من الدقيق
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 3 تفاح.

يُسكب البيض في وعاء عميق ويُمزج مع السكر والفانيليا ، ويُضاف السمن المذاب ويُمزج حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ببطء. يعجن العجين. يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ثم إضافته إلى العجينة. تُسكب كعكات صغيرة على صينية خبز. تأكد من تبطين المقلاة بالكامل بورق الخبز. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. نرش البسكويت الجاهز باللوز.

كيك

الوصفات التالية ستنجح:

رمل

مكونات:

• 250 غرام من المارجرين
• 3 صفار دجاج
• 1 كوب سكر
• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 علبة حليب مكثف مسلوق.

افركي الصفار بالسكر أو بمسحوق السكر الذي يذوب بسهولة في البيضة. ثم يضاف المارجرين ويخلط جيدا. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه إلى السمن. قسّمي العجينة الكاملة إلى قسمين ، افردي كعكتين. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، توضع كعكة واحدة فوقها وتُدهن بالحليب المكثف. ضعي فوقها كعكة ثانية. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

كعكة "ماجيك"

مكونات:

• 6 بيض دجاج
• 200 غرام من السكر
• 250 غرام من المايونيز
• 1 علبة حليب مكثف
• 500 غرام من الدقيق
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 800 جرام من القشدة الحامضة.

اخلطي السكر والمايونيز والبيض والحليب المكثف للحصول على كتلة طرية. اسكبي خليط الطحين والبيكنج باودر. يجب أن تحصل على عجينة متوسطة السماكة. اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. أثناء حدوث ذلك ، اصنع كريما من القشدة الحامضة والسكر ، والتي يجب خفقها بقوة بمضرب. انشر الكعك المبرد فوق بعضه البعض وانقعه بالكريمة.

سميتانيك

مكونات:

• 200 غرام من المارجرين
• 200 غرام من السكر
• 500 غرام من القشدة الحامضة
• 400 غرام من الدقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.

ضعي المارجرين بالسكر وأضيفي القشدة الحامضة إلى الخليط واخلطيهم بقوة. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة متوسطة الكثافة. قسّمي العجينة إلى 5 أجزاء واخبزي كل جزء بأشكال مختلفة لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. بالنسبة للقشدة ، يمكنك استخدام بذور الخشخاش والقشدة الحامضة والسكر ، والتي يجب خلطها جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. غلفي الكعك بالكريمة. تزيين الكعكة بأي رشات.

لينجونبيري

مكونات:

• 200 غرام من السكر
• 200 غرام من المارجرين
• 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
• 4 بيض دجاج
• 6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 400 غرام من التوت البري
• 400 جرام دقيق.

اخلطي السمن والبيض والسكر والكاكاو مع إضافة كل مكون على حدة. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة. قسّمي العجينة إلى قسمين واخبزي كعكتين منفصلين لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. أثناء خبز الكعك ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر لعمل كريمة. انشر الكريمة والتوت البري على الكعك المبرد لعمل حشوة ملونة.

الكرز

مكونات:

• 3 بيض دجاج
• 300 غرام من السكر
• 150 غرام من الدقيق
• 300 غرام من الكريم 35٪ ؛
• 250 غرام من جبن الماسكاربوني
• كومبوت الكرز
• 100 جرام شوكولاتة.

يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه الدقيق ويعجن العجينة على درجة قليلة من الكثافة. تُخبز العجينة في القالب لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. نقع الكعكة الناتجة مع الكومبوت. ضع حبات الكرز في الأعلى. للقشدة ، اخفقي الماسكاربوني والقشدة والسكر. تُسكب الكريما فوق الكرز حتى يتم إخفاء كل التوت ، ويُرش الشوكولاتة المبشورة فوق الكعكة.

المعجنات غير المحلاة

الوصفات التالية ستنجح:

مافن الجبن مع لحم مقدد

مكونات:

• جرة من الجبن المطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 بيض دجاج
• 1 كوب حليب
• 300 غرام من الدقيق
• جبنة طرية.

يقلى لحم الخنزير المقدد ، واستنزاف الدهون الزائدة. يخفق البيض مع الزبدة المذابة. افركي الجبن على مبشرة خشنة. يُضاف البيض المخفوق إلى خليط الدقيق ومسحوق الخبز ويُمزج جيداً. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم والجبن إلى الخليط. أضف الجبن المذاب في النهاية. تُملح العجينة وتُخبز في قوالب كب كيك لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

عجين الفطير

مكونات:

• بضع أوراق من عجين الفطير.
• لحم خنزير؛

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. يحاول الجبن تقطيع نفس الشرائح. افردي العجينة وقطعيها إلى مستطيلات. ضع لحم خنزير وجبن في كل مستطيل بحيث يمكنك لف المغلفات المستطيلة. اخبز المغلفات لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

فطائر بالبصل والبيض

مكونات:

• خميرة العجين؛
• 5 بيض دجاج
• 100 جرام من البصل الأخضر.

اسلقي البيض واتركيه يبرد وقطعيه إلى مكعبات. يقطع البصل جيداً. اخلطي البيض مع البصل ، أضيفي الفلفل والملح حسب ذوقك. من عجينة الخميرة ، شكل دوائر صغيرة ، ضع الحشوة فيها واعمى الفطائر. تُغطى كل فطيرة بصفار البيض وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

النقانق في عجين الفطير

مكونات:

• 600 غرام من عجين الفطير
• 10 نقانق
• خيار مخلل؛
• الجزر المبشور؛
• جبنة طرية.

نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الخيار بالطول إلى أرباع. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعيها إلى شرائح. غلفوا ثلاثة أنواع من النقانق في العجين. واحد بالجبن ، والثاني بالخيار ، والثالث بالجزر. ضعي النقانق على ورقة خبز مع ورق الخبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

معجنات نفخة مع ملفوف

مكونات:

• 500 غرام من عجين الفطير
• 400 غرام من الملفوف
• 150 جرام من البصل.

هذه الوصفة مثالية إذا كنت في عجلة من أمرك وتحتاج إلى الطهي بسرعة كبيرة ولذيذة. نفرم البصل والملفوف ناعما. يقلى البصل في الزبدة ، وعندما يتحول إلى اللون الذهبي نضيف الملفوف. اقلي خليط الخضار حتى يصبح الملفوف طريًا. افردي العجينة وقطعيها على شكل مربعات صغيرة. ضع الحشوة في كل مربع ولفها على شكل فطائر. تُخبز الفطائر على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

الحلويات

الوصفات التالية ستنجح:

كانابي الفاكهة

مكونات:

• إجاص؛
• موز؛
• كيوي؛
• عنب؛
• المشمش.

قد تختلف كمية مكونات البداية اعتمادًا على عدد المقبلات التي تريد جمعها. للوصفة ، يمكنك استخدام التوت الكبير. اغسلي كل الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات كبيرة بحيث يسهل وضعها على الأسياخ أو المسواك. بدل الفاكهة المختلفة بوضعها على أسياخ. حاول صنع المقبلات الملونة. بين الثمار ، يمكنك زرع مكعبات من الجبن الصلب.

هلام ملون

مكونات:

• 5 أكواب من شراب الفاكهة المختلفة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.

يجب أن تبدأ بالجيلاتين ، لأنه في بعض الأحيان لا يخفف جيدًا. املأه بالماء البارد واتركه لمدة 50 دقيقة. حرك الجيلاتين بشكل دوري للتحكم في انحلاله. ثم اترك الجيلاتين ليغلي ، لكن ارفعه عن النار عندما يبدأ في الغليان وضعه جانبًا. يقسم الجيلاتين البارد بين خمسة أكواب مع الشراب ويخلط جيدا. خذ قوالب سيليكون للثلج أو الخبز ، العبوات الزجاجية مناسبة أيضًا ، واسكب الشراب في كل قالب بملعقة حتى لا تختلط الألوان. ضع القوالب في الثلاجة حتى تنضج.

موس التوت البري

مكونات:

• 200 غرام من التوت البري
• 200 غرام من السكر
• 4 ملاعق كبيرة سميد.

اغسل التوت البري واعصر العصير منه. في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى التوت نفسه ، ويمكن وضع العصير جانبًا. يُسكب التوت بالماء ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار عالية. يصفى ، ويوضع السكر في المرق الناتج ويترك ليغلي. يُسكب السميد مع تحريك الشراب باستمرار. يغلي الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة. تبرد الكتلة وتضرب وتبرد مرة أخرى.

شكولاته ساخنة

مكونات:

• 1 لتر من الحليب
• 200 غرام من الشوكولاتة
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة أو بطاطس.

يقلب النشا في كوب من الحليب. يُسكب ما تبقى من الحليب في قدر ويُضاف الشوكولاتة. سخني المزيج حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك بملعقة. يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة في هذه الوصفة. ثم يضاف النشا مع الحليب ويقلب الخليط حتى يتكاثف. يتم تقديم الطبق ساخنًا.

سلطة فواكه بالأناناس

مكونات:

• 1 أناناس
• 2 موز
• 1 برتقال
• 2 كيوي
• 1 تفاحة
• التوت.
• عنب؛
• النعناع للزينة
• حفنة من المكسرات.

نقطع الأناناس إلى نصفين ، ونقطع كل اللب منه ونقطعه إلى مكعبات. حاول تقطيع جميع الفاكهة إلى مكعبات تتساوى في الحجم مع مكعبات الأناناس. من الأفضل فصل المكعبات البرتقالية عن الأغشية. نقطع المكسرات ونخلطها مع جميع الفواكه. تبلي السلطة بالنبيذ أو السكر البودرة أو الزبادي. ضعي السلطة الناتجة في أنصاف أناناس.

المشروبات

الوصفات التالية ستنجح:

عصير الموز

مكونات:

• 1 موزة
• 4 تمور
• ملعقة كبيرة من القرفة
• ربع لتر ماء.

قطع الموز إلى كرات صغيرة. نقطع التمر إلى قطع صغيرة. ضعي الفاكهة في جرة واملأها بالماء. تُسكب القرفة وتُمزج محتويات البرطمان جيداً. ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد الخليط وخلط جميع النكهات.

سموثي بالأفوكادو

مكونات:

• 2 موز
• 1 أفوكادو
• 4 تمور
• ربع لتر ماء.

قم بإزالة القدر والأفوكادو وطحنه ، ولكن ليس معجون ، ولكن لفصل القطع. يقطع التمر والموز. ضع كل الثمار في جرة ، املأها بالماء. اترك البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة.

عصير الحليب مع التفاح

مكونات:

• 2 تفاح
• 50 غرام من المشمش المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• رشة من القرفة
• كاس من الماء؛
• اللبن المخفوق.

يمكن استبدال اللبن المخفوق بالحليب العادي ، لكن من الأفضل تناول كوكتيل جاهز بنكهة التوت أو الفاكهة. يُسكب الكوكتيل في جرة ويُضاف العسل والقرفة والماء. تخلط جيدا. يُطحن التفاح والمشمش المجفف ويُضاف إلى الخليط الناتج. اترك البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة.

النبيذ مع القهوة والكونياك

مكونات:

• 1 لتر من النبيذ الأحمر
• كوب ونصف من الاسبريسو
• كوب صغير من كونياك
• قرفة للزينة
• 150 جرام سكر.

يُمزج الإسبريسو والسكر والكونياك والنبيذ في قدر صغير. يمكن استبدال الاسبريسو بقهوتك المفضلة. نضع الخليط على النار ونقلب حتى يذوب السكر. عندما يبدأ المشروب في الغليان ، ارفعه عن النار. من الأفضل تقديم النبيذ الساخن.

عصير حمضيات بالثوم

مكونات:

• 4 برتقال
• 4 ليمونات
• 4 جريب فروت
• 50 غرام من الزنجبيل
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم
• رشة فلفل حريف.

اعصر عصير الليمون والجريب فروت والبرتقال. ابشر الزنجبيل على مبشرة صغيرة ، ثم اسحق الثوم ليصبح لبًا. تُسكب جميع المكونات التي تم الحصول عليها في الخلاط ، ويُضاف الفلفل الحار ويُضاف بضع قطرات من زيت الزيتون. قلب المشروب بسرعة عالية حتى تظهر رغوة بيضاء.

لا يوجد دائمًا وقت للطهي في الصباح ، ولكن لا ينبغي تخطي وجبة الإفطار. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية إنعاش نفسك بسرعة للحصول على الطاقة للنصف الأول من اليوم بأكمله.

1. دقيق الشوفان بالفواكه المجففة

سخني نصف لتر من الحليب في قدر صغير. أضف 6 ملاعق كبيرة دقيق الشوفانويطهى على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي قليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر وخففي النار واتركيها لدقيقتين إضافيتين.

في هذا الوقت ، يقطع القليل من الخوخ والمشمش المجفف وبعض المكسرات. أضفهم إلى العصيدة النهائية مع الزبدة.

flickr.com

باستخدام كأس زجاجي أو حلقة تشكيل معدنية ، اصنع ثقبًا دائريًا في قشرة قطعة من الخبز الأبيض. دهن مقلاة بالزبدة وحمص الخبز (30 ثانية على كل جانب).

ثم نكسر بيضة في وسط الخبز ، والملح ، والفلفل ، ويرش بالأعشاب ويقلى حتى يمتص البروتين. ضعي على طبق واستمتع بالبيض المقلي الأصلي.

3. أومليت في الطماطم

قم بإزالة الأغطية من حبتين كبيرتين من الطماطم واستخرج القلب بملعقة صغيرة. يخفق البيض مع الجبن المبشور والبقدونس المفروم والشبت. يُسكب الملح والفلفل فوق الطماطم. غطيها بأغطية الطماطم المتبقية ودعيها في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق.

4. أومليت في فنجان

دهن كوب بزيت الزيتون واقطع بيضتين فيه. يتبل بالملح ويخفق بالشوكة. قطعي قطعة من النقانق المسلوقة إلى مكعبات أو دجاج مدخنوترسل أيضا إلى القدح. يقلب.

رشي الجبن المبشور والميكروويف لمدة دقيقة واحدة. ثم أخرجه واخلطه مرة أخرى وأرسله لدقيقة أخرى في الميكروويف.

5. ساندويتش الأفوكادو

جفف خبز الجاودار في مقلاة أو محمصة. خلال هذا الوقت ، قطّعي حبة طماطم وأخرى صغيرة. رشي الخضار بملعقتين كبيرتين من الحمص ورشة من الأوريجانو. انتشر على الخبز واستمتع.

6. فطائر الشوفان

في وعاء الخلاط ، يُمزج نصف كوب من دقيق الشوفان مع 150 جم من الزبادي اليوناني والبيض ونصف موزة ناضجة. أضف نصف ملعقة صغيرة من كل من البيكنج بودر والفانيليا. خفقت. إذا اتضح أنه مائي ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان واخلطه مرة أخرى.

تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. قدمي الفطائر الجاهزة مع التوت الطازج أو المجمد.

7. عصيدة الجبن

ضعي 300 جرام من الكريما الحامضة في قدر ذات قاع سميك واتركيها حتى الغليان. بينما يتم تسخين 200 جرام طازج جبن أوسيتيايهرس بالشوكة. أضفه إلى القشدة الحامضة المغلية. مع التحريك باستمرار ، أضيفي رشة ملح وكوب نشا الذرة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح قشديًا. يجب أن تكون عصيدة الجبن لزجة ومرنة.

flickr.com

يُدهن خبز التوست (أو خبز الحبوب الكاملة العادي) بخردل ديجون ويوضع على صفيحة خبز مبللة بزيت الزيتون. ضع الجبن المبشور (من الناحية المثالية Gruyère) وشريحة من لحم الخنزير على كل قطعة. نرش الجبن مرة أخرى وتغطى بقطعة خبز أخرى.

يُسكب زيت الزيتون على السندويشات ويُرسل إلى فرن مُسخن جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا رش صوص البشاميل قبل التقديم.

9. نخب الموز والقرفة

يُدهن الخبز بالخبز المحمص أو الرغيف بالزبدة الطرية. ضعي شريحتين من الموز على كل قطعة ، واسكبي عليها بالحليب المكثف ، ورشيها بقصب السكر والقرفة. ضعي فوقها شريحة أخرى من الخبز حتى تكون الزبدة في الأعلى. أرسله لمدة 30 ثانية في الميكروويف أو قم بتحميص الخبز المحمص في مكواة الوافل.

10. زبدة الفول السوداني ونخب الفاكهة

نحمص الخبز الأبيض أو الرغيف في محمصة خبز أو فرن أو مقلاة جافة حتى تصبح مقرمشة من الأعلى. ادهني كل قطعة بزبدة الفول السوداني وضعي فوقها أي فاكهة من اختيارك ، مثل الموز أو الكيوي أو الفراولة. قدميها مع القهوة الساخنة.

11. كريمة الخثارة بالفواكه

اخلطي 200-300 جم من الجبن القريش 9٪ دسم مع الخلاط مع 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف واخفق مرة أخرى. تقدم مع الفاكهة الموسمية أو المعلبة والخبز المحمص.

12. عصير الموز بيري

يُمزج حبتان من الموز الناضجين ، ونصف كوب من التوت الطازج أو المجمد (مثل التوت والتوت الأزرق) ، وكوبًا من عصير التوت ، وكوبًا من اللبن الزبادي الخالي من الدسم في وعاء واحد. امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تصب في أكواب وتقدم على الفور.

وجبة عشاء

يمكنك أن تقدم لنفسك أول طبق قبل أسبوع - ويبقى حساء الكرنب في الثلاجة لمدة أسبوع وفي نفس الوقت يصبح ألذ. لكن للمرة الثانية ، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت والطاقة. ولكن يمكن تحضير شيء لذيذ على عجل.

13. معكرونة وجبنة في كوب

في كوب كبير ، سخني نصف كوب من الحليب (تكفي دقيقة واحدة في الميكروويف). أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المعكرونة الرقيقة والميكروويف لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أخرجيها ، وحركيها ، ورشيها بالجبن المبشور واطهيها لمدة دقيقة أخرى.

14. بيض مخفوق بالجبن

صب نصف كوب من دقيق الشوفان مع كوبين من الماء المغلي. دعنا نقف بضع دقائق. في هذا الوقت ، ابشر الجبن (100-200 جم) على مبشرة ناعمة ، يقطع البصل الأخضر ويمرر الثوم في العصارة. يضاف كل هذا إلى دقيق الشوفان والملح والفلفل ويخلط جيدا.

اقلي بيضتين في مقلاة منفصلة. يجب وضع البيض المقلي فوق كتلة جبن دقيق الشوفان. ضعي فوقها الأعشاب والفلفل.

flickr.com

اخلطي ملعقة كبيرة من المايونيز وملعقة كبيرة صلصة طماطم، عصير نصف ليمون وريحان مفروم. ادهني قاع كعكة البانيني بهذا الخليط. ضعي شرائح الدجاج المسلوق أو المدخن والطماطم عليه. يرش الجبن المبشور ويغطى بالنصف الآخر من الخبز.

تقلى البانيني لمدة 3-5 دقائق في مقلاة من الحديد الزهر ، مع الضغط لأسفل من الأعلى بغطاء أو مقلاة أخرى. سوف تتكون قشرة في القاع ويذوب الجبن من الداخل.

16. كابريزي بالدجاج والأفوكادو

لنصف كوب من الخل البلسمي ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من قصب السكر. ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين لإذابة السكر.

في هذا الوقت ، اقلي شرائح الدجاج المسلوقة في زيت الزيتون. هذا ضروري لتسخينه والحصول على قشرة ذهبية. في طبق عميق ، ضعي مكعبات الدجاج والأفوكادو والموزاريلا والطماطم الكرزية (يمكن تقطيعها إلى نصفين). يُرش بالخل البلسمي ويُرش بالريحان المفروم ويُقدّم.

17. جمبري حار بالثوم

سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة. أضف 300-500 جرام من الجمبري المقشر و 2-4 فصوص من الثوم المفروم والتوابل من اختيارك.

اقلي الجمبري لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الوردي قليلاً. ثم ضعيها في طبق ، واسكبي عصير ليمونة واحدة ورشيها بالأعشاب المفرومة.

18. حبار مقلي

تنظيف جثث الحبار من الداخل ، وقطع الذيل ، وإزالة "السهم" الغضروفي. اشطفها وجففها جيدًا بالمناشف الورقية من الداخل والخارج. نقطع الحبار إلى حلقات بسمك حوالي 2 سم ، ولفها في الدقيق ومزيج الملح وتقلى (دقيقة واحدة على كل جانب). قم بإزالة الزيت الزائد بالمناشف الورقية.

19. لحم مع الطماطم والأعشاب

تسليح نفسك مع اثنين من مقالي. في زيت نباتي ، اقلي 500 جم من لحم الخنزير إلى مكعبات. من ناحية أخرى - 500 غرام من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. ملح وفلفل للطماطم حسب الرغبة. ضعي لحم الخنزير على أوراق الخس والطماطم فوقها. رشي الأعشاب المفرومة واسكبيها فوق عصير الليمون.

20. لفاش لافاش مع لحم الخنزير

يُمزج المايونيز مع الكاتشب (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة لكل منهما) والثوم ، ويمرر من خلال مكبس. قم بتشحيم خبز البيتا الرقيق بالمزيج الناتج. من الأفضل طي الأخير إلى النصف حتى تكون اللفة أقوى. كملء ، استخدم لحم الخنزير أو cervelat (يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة) والجبن الصلب (بشره). لف خبز البيتا على شكل لفائف وقطّع إلى أجزاء بعرض حوالي 2 سم.

flickr.com

قطع لحم خنزير مدخن أو فيليه دجاج مسلوق. لف اللحم في خبز التورتيلا الملطخ بصلصة الطماطم مع الخيار الطازج والخس والموزاريلا. إذا رغبت في ذلك ، أضف الكزبرة المقطعة أو الريحان أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

سخني البوريتو في مقلاة ساخنة وجافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن بالداخل.

22. النقانق مع لحم الخنزير المقدد والجبن

يقشر النقانق من القشرة ويقطع كل منها. قطع الجبن الصلب إلى شرائح. تُحشى النقانق بالجبن وتُلف بشريحة أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد. أرسل إلى فرن ساخن لمدة 5-7 دقائق. قبل التقديم ، ادهن بخردل ديجون أو أي خردل آخر للحوم.

23. Fricassee مع الفطر

مغلي صدر دجاجنقطع إلى شرائح ونقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضف الفطر المعلب المقطّع أو الفطر حسب ذوقك. شوي لمدة دقيقة أخرى. ثم صب القشدة الحامضة المخففة في الماء مع الفلفل ومسحوق الكاري والتوابل الأخرى حسب ذوقك. تومايت ، وداعا صلصة الكريمةلن يثخن قليلا.

24. فطر بالقشطة

مصرف الفطر المعلبأو أي فطر آخر ، اقليه مع بصلة مفرومة ناعماً في الزيت النباتي. لا تنسى الملح. عندما يتبخر كل السائل تقريبًا من الفطر ، أضف 100 جرام من الكريمة الثقيلة. يرش جوزة الطيب المبشور ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. الكريمة السميكة هي علامة على استعداد الطبق.

25. بيتزا على رغيف

صنع الحشوة: 200 غرام من لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات ، 200 غرام جبنة قاسيةمبشور ، ملح ، فلفل ، وملعقتين كبيرتين من المايونيز والكاتشب. ضعي الصلصة على قطع الرغيف ورشي الأعشاب المفرومة واخبزيها في فرن ساخن حتى تذوب الجبن.

26. بروشيتا

يُدهن رغيفًا أو خبزًا للتحميص مع الزبدة الممزوجة بالثوم ويُجفف لمدة 1-2 دقيقة في الفرن. تُغطى بشرائح الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن من اختيارك ، ثم الطماطم المقطعة مع الريحان المفروم والمتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل الأخرى. أرسل البروشيتا الجاهزة إلى الفرن لبضع دقائق أخرى لإذابة الجبن.

flickr.com

تحضير بيضة مسلوقة. للقيام بذلك ، قم بغلي كوبين من الماء مع إضافة الملح ونصف ملعقة كبيرة من خل النبيذ. اكسري البيضة في سلق أو ملعقة مشقوقة عميقة مدهونة بالزيت النباتي. اخفضي المزيج برفق في الماء المغلي واتركيه يطهى لمدة 3 دقائق. قدمي البيض المسلوق مع صلصة حارة: 200 جرام من الزبادي العادي ، يخلط مع فص ثوم ، يمرر في عصارة ، بابريكا ، ملح وفلفل.

28. كوسة في عصير الليمون

كوسة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (200-300 جم) توضع في قدر مع الزبدة المذابة (20-30 جم). الملح والفلفل حسب الذوق. يُسكب عصير ليمونة ويُترك على نار عالية مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق.

وجبات خفيفة

يمكن تناول الأطباق التالية بمفردها أو مع آخرين. الكثير منهم حل رائع لتناول عشاء خفيف.

29. طبق الرنجة المدخن

خذ شريحة من الرنجة المدخنة أو اطحنها بالخلاط مع 200 جرام من الزبدة والفلفل الأسود ولب ليمونة واحدة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ، والتي يجب وضعها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي وحفظها في الثلاجة لبضع ساعات. خبز الرنجة وخبز بورودينو يصنعان شطائر ممتازة.

flickr.com

عندما تبرد الخضار ، قشرها وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. ملح. اطحن حفنة من الجوز في مطحنة القهوة أو الهاون. يُمزج مع البنجر ويُتبل بزيت الزيتون ويُقدّم.

31. طماطم بالجبن والثوم

قطّع 2-3 حبات طماطم طازجة إلى نصفين. اخرج القلب بملعقة صغيرة. اثنين الجبن المطبوخصر. حتى لا يلتصقوا بالمبشرة واليدين ، أمسكهم أولاً في الثلاجة. يُمزج الجبن مع 2-3 فصوص من الثوم ، ويمرر عبر العصارة. تتبل بالمايونيز. حشو الطماطم بكتلة الجبن الناتجة.

32. جزر حار

قشر 2 جزر صغير واثنين من فصوص الثوم. يمكن أن تتنوع توابل هذه الوجبة الخفيفة حسب ذوقك. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة. ملح ، فلفل و مايونيز. يمكن دهن هذه المقبلات على السندويشات أو البسكويت أو حشوها في البيض.

33. الجزر مع الخوخ

يُسكب 100 جرام من البرقوق بالماء الساخن ويترك لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت ، قشر وبشر 2 جزر على مبشرة خشنة. يُقطع البرقوق ويُمزج مع الجزر. يضاف 30 جم من الجوز المفروم ويتبل بالكريمة الحامضة. إذا لم يكن الخوخ حلوًا بدرجة كافية ، أضف ملعقة صغيرة من السكر.

34.سلطة "طالبة"

الاسم يتحدث عن نفسه: الحد الأدنى من المكونات والجهد ، أقصى قدر من التغذية. أيضا ، هذه السلطة مريحة للطهي في الهواء الطلق.

استنزاف السائل من الذرة والفاصوليا المعلبة. من الأفضل تناول هذا الأخير في صلصة الطماطم. نمزجهم في وعاء عميق مع قطع الخبز المحمص بنكهة لحم الخنزير المقدد ويتبلون بالمايونيز. ملح وفلفل إذا لزم الأمر.

35. سلطة الكمثرى و الرمان

1-2 حبة إجاصة تغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل الأحمر الحلو. اخلطيها كلها مع بذور ثمرة رمان. أضف حفنة من الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون. سلطة النظام الغذائي المنعشة جاهزة.

flickr.com

اغسلي بعض الطماطم الناضجة وقطعيها بخشونة. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. بدلًا من الجبن ، يمكنك أيضًا استخدام جبنة الفيتا أو الموزاريلا. يقشر البصل الأحمر الحلو ويقطع إلى نصف حلقات. تخلط هذه المكونات مع الملح قليلا وتتبل بزيت الزيتون.

37. سلطة بالفجل والطماطم

2-3 حبات طماطم و 3-4 فجل مغسول ومقطّع بشكل خشن. يقشر البصل الأحمر الحلو ويقطع إلى نصف حلقات. تُمزج هذه المكونات معًا وتُلبس السلطة بمزيج من ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ونصف ملعقة صغيرة من قصب السكر والملح والفلفل الأسود المطحون.

38. سلطة الاناناس والكرفس

افركي تفاحة خضراء و 100 جرام من الكرفس على مبشرة خشنة. صفي السائل من الأناناس المعلب وقطعيه إلى مكعبات. تُمزج هذه المكونات مع الملح حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز. يمكنك إضافة الكاجو المفروم أو اللوز إذا أردت.

39. سلطة مع السلمون والكيوي

قشر الكيوي والفلفل الرومي (لا تنسى) وقطّعهم إلى مكعبات كبيرة وشرائح السلمون المملحة قليلاً. تقطع بصلة صغيرة إلى نصف حلقات. تخلط جميع المكونات وتتبل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضف رشة ملح وسكر وفلفل أسود مطحون. يقلب.

40. فطر مقلي

قطع 200-300 جرام من الفطر إلى شرائح رقيقة والملح واتركه لبضع دقائق. في هذا الوقت ، سخني الزيت في مقلاة. تدحرج كل قطعة من الفطر في الدقيق والقلي. يمكن أن يؤكل الطبق ساخنًا وباردًا.

flickr.com

قطع الخبز الأسود إلى شرائح صغيرة (حوالي 3 × 3 سم). انشرهم بالجبن الكريمي. لكل قطعة ، ضعي شريحة من الأفوكادو الناضجة وقطعة من السلمون المملح قليلاً. مناسبة والأسماك الحمراء الأخرى - سمك السلمون أو السلمون المرقط.

42. تاباس مع قطع الدجاج

نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونغمس كل منها في بيضة مخفوقة بالملح ، ولفها في فتات الخبز واقليها بالزيت النباتي. رتبي قطع الناجتس على شكل قطع باغيت مع إضافة إسفين خيار طازجوالطماطم.

الحلويات

لا تتطلب جميع الحلويات عدة ساعات على الموقد. هناك بعض الأشياء التي يمكن القيام بها بسرعة ، لكن اتضح أنها ليست أقل طعمًا.

43. آيس كريم التوت

اخفق 500 جرام من توت العليق المجمد في الخلاط مع كوب من الكريمة الثقيلة المبردة ونصف كوب من السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا. ستحصل على مزيج سميك بارد يشبه الآيس كريم المذاب. يمكنك تناوله بهذه الطريقة ، أو يمكنك إرساله إلى الفريزر لفترة قصيرة. إذا كانت ثلاجتك تحتوي على وظيفة التجميد الفائق ، فسيتم تشغيل كل شيء بسرعة كبيرة.

44. حلوى الرائب والفراولة

في الخلاط أو الخلاط ، اخفقي علبة من الجبن القريش المحبب و 100 غرام من الفراولة الطازجة. إذا كان سائلًا ، أضف موزة. إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية ، فقم ببضع ملاعق صغيرة من السكر البودرة.

flickr.com

هناك العديد من الأشياء السريعة. هنا هو واحد. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة (20-30 ثانية في الميكروويف). أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح. صب صفار البيض في وعاء واخفق كل شيء. أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الممزوج بملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو. تخلط العجينة مع بضع قطع من الشوكولاتة والميكروويف لمدة 3 دقائق.

46. ​​كعكة الجوز

اخفقي 3 بيضات مع 200 غ من البندق المطحون أو اللوز. أضف 100 جرام من مسحوق السكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. تخلط جيدا مرة أخرى. يُدهن طبق ميكروويف زجاجي صغير بالزبدة ويُرش بالدقيق. تُسكب العجينة فيه وتُخبز في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 5 دقائق. انقع الكيك النهائي في الحليب المكثف المسلوق ، المخفوق بالزبدة أو أي كريمة أخرى.

47. برتقال مع رمان

يُغلى كوب من عصير البرتقال مع ملعقتين كبيرتين من قصب السكر وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا ، المخففة مسبقًا في الماء البارد. يُقطع البرتقال المقشر إلى حلقات ويوضع في طبق عميق على شكل طبقات ، مع رش بذور الرمان وسكب عصير البرتقال الساخن.

48. الجريب فروت بالقرفة والعسل

اغسل القليل من الجريب فروت واقطعها إلى نصفين. يرش كل نصف بالسكر البني والقرفة (حوالي ملعقة صغيرة لكل منهما) والعسل. توضع على صفيحة خبز مبطنة بورق خبز وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.

49. شرائح اليوسفي في الشوكولاتة

قم بإذابة لوح من الشوكولاتة المفضلة لديك في حمام مائي أو في الميكروويف. يقشر اليوسفي ويقطع إلى شرائح. اغمس كل شريحة فيها شوكولاتة مثلجة، ثم نلفها في المكسرات المفرومة ، مثل اللوز أو البندق. دعها تبرد وتقدم.

flickr.com

قشر ثمرة موز كبيرة ، اقطعها بالطول ، وأزل اللب قليلاً. تُحشى بالمارشميلو ، وتُرش بالشوكولاتة المبشورة والقرفة ، وتُسكب عليها العسل. غلفي الموز بورق قصدير وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.

ليست كعكة ، لكنها متعة حقيقية. أنا أركض بالفعل إلى المطبخ لأطبخ! المقادير: ● الكفير 500 مل ● سكر 400 غرام ● بيض 2 قطعة ● دقيق 380 غرام ● صودا 2 ملعقة صغيرة ● بيكنج بودر 10 غرام ● كاكاو 8 قشدة: ● حليب 800 مل ● سكر 8 ملاعق كبيرة. ل ● دقيق 5 ملاعق كبيرة ● بيضة قطعة واحدة ● زبدة 30 غرام التحضير: أضف الصودا إلى الكفير واخلطهم جيدًا. ثم يضاف السكر والبيض. امزج كل شيء جيدًا. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج بودر والكاكاو. اخلط جيدا. ستصبح العجينة أكثر سمكًا من الكريمة الحامضة. اخبز كعكات رقيقة (لدي 7 قطع). اصنع الكاسترد: امزج السكر والبيض والدقيق والحليب. تخلط جيدا وتوضع على النار. يُغلى المزيج مع التحريك. عندما تتكاثف الكريمة ، تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة وتُخفق جيدًا بالخلاط. يمكن إضافة سكر الفانيليا إلى الكريمة. برد الكريم جيدًا. دهن الكعك النهائي بالكريمة. يرش الكاكاو على سطح الكيك. نضع كعكتنا في الثلاجة طوال الليل. شاي سعيد!

التعليقات 7

الفصول 198

أفضل 9 أنواع من أكاسر الخثارة اللذيذة 1. قلعة خالية من الطحين المكونات: ● 500 غرام جبن قريش ، ● علبة واحدة من الحليب المكثف ، ● 3 بيضات ، ● فانيليا. طريقة التحضير: هذا الطاجن هو الاكتشاف المثالي لمحبي التشيز كيك بدون دقيق وبدون زبدة. طعمها هو بالضبط ما أحبه - جبن قريش بالكامل ، بدون أي شوائب. الوصفة تحتوي على الجبن والبيض والحليب المكثف. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخفقي الجبن والبيض. لقد استخدمت خلاطًا يدويًا ، فهو مريح وسريع ، لكن يمكنك أيضًا استخدام خلاط عادي. الجبن القريش لهذا الطاجن مناسب لأي محتوى دهني حسب تقديرك. أضف الحليب المكثف. اهزم جيدًا مرة أخرى ، يجب أن تكون الكتلة متجانسة. حدد كمية الحليب المكثف حسب ذوقك ، يمكنك إضافته إلى أجزاء. قم بتشحيم القوالب بالزبدة (يفضل أن تكون كريمية) ، ضع كتلة الخثارة فيها. نرسله إلى الفرن لمدة 50-60 دقيقة. يعتمد على فرنك وحجم القالب. كل شىء! الكسرولة جاهزة. يرتفع قدر الكسرولة كثيرًا أثناء الخبز ، ولكن بمجرد إخراجه من الفرن ، سوف يستقر. أنت بحاجة إلى الانتظار قليلاً حتى يبرد ، ثم يصبح الطاجن أكثر كثافة ، ولكن من لا يستطيع الانتظار ، يمكنك قطعه على الفور. في حين أن الكسرولة لا تزال ساخنة ، إلا أنها طرية ومتجددة الهواء. يمكنك صب صوص الشوكولاتة ، لكن يمكنك أيضًا المربى أو المربى أو التوت الطازج كما تريد. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة إليها ، ولكن بالنسبة لي ، فهي لذيذة وحلوة بمفردها. 2. قلعة قطيع سريعة لمكونات الإفطار: ● طحين - 5 ملاعق كبيرة. ل. ● سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل. ● بيض - 3 قطع. ● الجبن القريش - 400 غرام. ● القشدة الحامضة - 200 غرام. ● مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة. ● فانيلين - 1 ظرف. ● ملح - 1/3 ملعقة صغيرة. طريقة التحضير: افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع القشدة الحامضة. يخفق البيض مع السكر والملح. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والفانيليا. اخلطي كتلة الخثارة والبيض المخفوق وأضيفي الدقيق إليها. دهن القالب بالزبدة واتركه بورق الخبز. انقل عجينة الخثارة إلى الشكل المعد. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويُطهى الكسرولة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تخدم طاجن الجبن مع التوت الطازج. 3. حصن قطني مع توت أزرق المكونات: ● جبن قريش 500 جرام ● بيض 2 قطعة ● سكر 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق ● سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة ● سميد 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ● توت أزرق (يمكن تجميده) 150 جرامًا ● تحضير الزبدة: مرر الجبن القريش عبر مصفاة أو اهرسها بشوكة. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا. يُضاف الجبن القريش والسميد ويخلط جيدًا. يُضاف التوت ويُحرّك بلطف. ضعي الخليط الناتج في شكل مقاوم للحرارة ، وضعي الطبقة العلوية في الفرن لمدة 40 دقيقة (حتى ينضج). 4. حصن قطني للأطفال مع مكونات الكرز: ● جبن قريش محلي الصنع - 300 جرام ؛ ● نصف كوب من السكر. ● نصف كوب من الكرز. ● بيض - قطعتان ؛ ● الزبدة ؛ ● سميد - 3 ملاعق كبيرة. التحضير: في موسم الكرز ، الطاجن أمر لا بد منه. بعد كل شيء ، التوت الطازج يجعل الطبق خاصًا وصحيًا. للقيام بذلك ، اغسل الكرز وأزل البذور. إذا لم يتوفر التوت الطازج ، استخدم المجمد. اتركيه لمدة 10 دقائق في ماء ساخن ، واخفقي البيض والسكر ، ثم أضيفي الجبن والسميد. اخفقي جيدًا مرة أخرى ، ودهني طبق الخبز بالزبدة. ضع الكرز في الأسفل. اخبزي لمدة 20-30 دقيقة ، رشي الطبق النهائي بالسكر البودرة. تزيين كسرولة الجبن مع الكرز. 5. حصن قطني بالمشمش المكونات: ● جبن قريش - 500 جرام ● بيض - 2-3 قطع. ● سكر - 4 ملاعق كبيرة. ● سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة. ● سميد - 3 ملاعق كبيرة. ● المشمش - 10-12 قطعة. ● زبدة لدهن القالب. التحضير: سخن الفرن إلى 200 درجة. دهن القالب بالزبدة ثم اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة بيضاء. طحن الجبن مع سكر الفانيليا والسميد. يُسكب مزيج البيض برفق في الجبن القريش ويُمزج ويُقطع المشمش إلى قسمين ويُزال النوى. صب كتلة الخثارة في القالب ، وانشر أنصاف المشمش في الأعلى ، واضغط عليها قليلاً في العجين. اخبزي لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 6. معجون جبن قطني هوائي مع القراصيا والتفاح المكونات: • جبن قريش محلي الصنع ، زيت دهني 500-600 جم. ● كريم دهني 150 مل. ● حليب مكثف مع سكر نصف علبة (حسب ذوقك) ● بيضة دجاج 3 قطع. ● بودنغ الفانيليا (جاف) 80 جم. ● سميد 1-3 ملاعق كبيرة (حسب نوعية الجبن القريش) ● خوخ طازج 10 قطع. (أو البرقوق الأحمر الكبير) ● التفاح الحلو 1-2 قطعة. (قطع كل جزء إلى 6-8 أجزاء ، قم بإزالة صندوق البذور) التحضير: انقل الجبن القريش إلى وعاء ، واعجن بهارسة البطاطس (إذا كان من الممكن فرك الجبن القريش بالحبوب من خلال غربال ، فأنا لا أحب هذا حقًا الإجراء) يضاف البيض والقشدة ، ويخلط ، لا تخفق. اسكبي البودنج في الحليب المكثف واخلطيهم ، يجب أن يتم ذلك حتى يتوزع الخليط الجاف بالتساوي في الكسرولة ، أضيفي الحليب المكثف مع البودينغ إلى كتلة اللبن الرائب واخلطيهم. يُمزج البرقوق ، المقطّع إلى قطع ، مع العجينة. إذا كان لديك جبن قريش سائل طري ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى العجين. ملاعق سميد نحول الكتلة إلى قالب ، من الأفضل أن نغطي الجزء السفلي بورق الخبز.قم بضبط الجزء العلوي وتزيينه بشرائح من التفاح حسب رغبتك.اخبزي في الفرن على حرارة 180 درجة ، حتى ينضج ، ضعي وعاء أو مقلاة بالماء في قاع الفرن. مؤشر الاستعداد هو الكتلة المضبوطة على السطح بالكامل (يجب ألا يرتجف الوسط مثل كعكة الجبن.) اتركها تبرد في الشكل ويمكن تقديمها. 7. عجينة الجبن المقطعة اللذيذة المكونات: ● جبن قريش - 500 غرام. ● بيض - 3 قطع. ● دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل. ● سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. ● مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل. ● فانيلين - 1 ظرف. طريقة التحضير: اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والفانيلين وافركي الجبن من خلال غربال. افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي الصفار جيدًا وأضيفي الجبن القريش إليه ، ثم أضيفي خليط الدقيق ، واخفقي بياض البيض في رغوة سميكة حتى تظهر القمم ، ودهني القالب بالزبدة وضعيه على ورق البرشمان. طاجن لمدة 40-45 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة ، قدمي الطاجن النهائي بالحليب المكثف مع تزيين بأوراق النعناع. 8. حوض قطني لطيف المكونات: ● 400 غرام من الجبن العادي ● 400 غرام من الجبن القريش الطري ● 2 بيضة ● 100 غرام من السكر ● 25 غرام من الدقيق التحضير: نقوم بمسح الجبن القريش العادي من خلال غربال. إذا كنت تحب قوامًا محببًا ، فاتركه كما هو. يُطحن مع السكر والبيض ويُضاف الجبن القريش الطري والدقيق ويُخلط جيداً.نقله إلى قالب مدهون بالزبدة.ضع القالب في فرن مُسخن على 180 درجة واخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 40 دقيقة ، قدمه دافئاً مع حامض كريم أو مربى. 9. معجون قطني في علب مافن المكونات: ● لكل 200 جرام من الجبن القريش: ● بيضة واحدة ● 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد ● 1 ملعقة صغيرة. السكر أو حسب الذوق ● مسحوق الخبز على طرف السكين ● الفانيليا التحضير: دهن قوالب السيليكون بقليل من الزيت ، اخلطي الجبن والبيض والسكر والسميد والبيكنج بودر والفانيليا. دقائق أو حتى تنضج.

التعليقات 2

الفصول 72

بسيطة فطيرة الكرز 🍒

التعليقات 3

الفصول 220

معجون شوكولاتة نوتيلا المقادير: • كوب واحد من الحليب (250 مل) • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو • 3 ملاعق كبيرة من السكر • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق • 70-80 جرامًا من الزبدة طريقة التحضير: أضع قدرًا ، وأسكب الحليب ، وأضع السكر ، الطحين والكاكاو. أشعل الموقد وأحرّك بشكل دوري بمضرب للجلط ، وإلا فإن الدقيق يبدأ في الالتصاق بالجزء السفلي. أبشر 1/4 لوح من الشوكولاتة (غير مذكور في الوصفة). أقوم بتحويل الكتلة إلى جرة. انتشرت قطع الشوكولاتة. إذا أضفت المكسرات المطحونة ، فهي رائعة بشكل عام.

معروف للجميع منذ الصغر. الحد الأدنى من الغذاء والتغذية القصوى. حل رائع عندما تريد شيئًا لذيذًا ، لكن الثلاجة فارغة.

مكونات

• 4 بطاطس متوسطة
• 2 بصل صغير
• 1 بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• كريمة حامضة - للتقديم.

طبخ

قشر البطاطس وافركها بمبشرة خشنة. يمكنك فعل الشيء نفسه مع البصل ، أو يمكنك تقطيعه جيدًا. أضف البيض والدقيق إلى البطاطس والبصل. يمكنك وضع المزيد من الأعشاب المفرومة أو الفطر المقلي أو اللعب بالبهارات. الملح والفلفل ويخلط جيدا.

تُوزّع العجينة الناتجة على مقلاة تُسخن جيدًا وتُسكب بالزيت النباتي. من الأنسب القيام بذلك بملعقة كبيرة ، مع الضغط على كل فطيرة فوقها قليلاً. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

تقدم مع القشدة الحامضة. Draniki لذيذة ساخنة وباردة.

جورج ويسلي وبونيتا دانيلز / Flickr.com

إذا كنت بالأمس لتناول العشاء تناولت قطعة خبز أو بطاطا مسلوقةثم هذه الوصفة سوف تساعدك.

مكونات

• 2 نقانق
• زيت نباتي- للقلي
• 1 بصلة صغيرة
• 3 فصوص من الثوم
• 1 فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو الزعتر أو أي توابل أخرى من اختيارك
• 4 بطاطس مسلوقة أو مشوية ؛
• نصف كوب كريمة حامضة أو زبادي عادي
• 100 جرام جبن قاسي.

طبخ

نقطع النقانق إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. يقلى البصل المفروم في نفس المقلاة. عندما يصبح شفافًا ، يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة ومكعبات الفلفل والتوابل إليه.

قطّع البطاطس إلى نصفين ، ثم انزع القلب بملعقة ، مع ترك الجدران بسماكة 5-7 مم. داخل كل نصف ، ضعي القليل من القشدة الحامضة أو الزبادي والسجق وحشو الخضار. ابشر الجبن في الأعلى.

يمكن تقديم الطبق على الطاولة بهذا الشكل بالفعل ، أو يمكنك وضعه في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.

غيلهم فيلوت / Flickr.com

موسمي: الأرخص بعد الحصاد. يمكن أن يكون هناك أي عدد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق - كل هذا يتوقف على خيالك في الطهي. هنا هو واحد.

مكونات

• 1 كوسة متوسطة
• 1 باذنجان متوسط
• 2 فلفل حار صغير
• 2 فلفل متوسط ​​الحجم
• 2 بصل صغير
• 2 فص ثوم
• 1 كوب من الفاصوليا
• 1 علبة ذرة معلبة
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، زعتر - حسب الرغبة.

طبخ

تحضير الخضار عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. لا تنس التخلص من المرارة في الباذنجان وإزالة البذور من الفلفل. فاصوليا في ماء مملح قليلا.

كومة الخضار (باستثناء فلفل حاروالفاصوليا) في مقلاة أو مقلاة بقاعدة سميكة مسخنة جيدًا ومدهونة بالزيت النباتي. ينضج كل شيء على نار خفيفة.

عندما تصبح الخضار طرية وسائلة ، أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والتوابل الأخرى من اختيارك. بدلاً من صلصة الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم المفرومة ناعماً في عصيرها الخاص. الآن أهم ما يميز الطبق هو الفلفل الحار. كلما وضعتها أكثر ، كلما كان الحساء أكثر توابلًا.

أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة والخبز.

جيفريو / فليكر.كوم

البوريتو هو خبز مكسيكي مسطح مع مجموعة متنوعة من الحشوات ملفوفة حوله. نظرًا لأنه في اختياراتنا للأطباق ذات الخيار الاقتصادي ، يمكنك استخدام اللافاش الأرمني بدلاً من التورتيلا.

مكونات

• ½ كوب فاصوليا
• ملح للتذوق؛
• أوراق الخس؛
• 1 طماطم كبيرة
• 1 خبز بيتا رقيق
• 2 ملاعق كبيرة صلصة حارة
• 100 جرام جبن قاسي.

طبخ

اسلقي الفول (يفضل أن يكون أبيض) في ماء مملح. يغسل ويقطع الخس والطماطم. خيار الشتاء - الطماطم في عصيرها والملفوف الصيني.

سخني خبز البيتا قليلاً وادهنه بالصلصة الحارة. رتب الخضار ورشها بالجبن المبشور. لف خبز البيتا في أنبوب أو ظرف.

تقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.

5. البرغر النباتي

جاكلين / Flickr.com

من قال أن فطيرة البرجر يجب أن تكون لحم؟ في إصدار الميزانية ، يمكن صنعه من الخضار.

مكونات

• ½ كوب فاصوليا
• 50 غ من الجوز
• 1 حفنة كزبرة أو غيرها من الخضر ؛
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• ½ كوب دقيق
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• 2 خبز برجر
• زيت نباتي للقلي.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر.

طبخ

تطحن الحبوب المسلوقة (كخيار - المعلبة) في الخلاط ، ولكن ليس كثيرًا. نضيف إليها المكسرات والأعشاب والثوم والبصل وبياض البيض. تخلط جيدا مع إضافة الدقيق تدريجيا. إذا كان سائلًا ، أضف المزيد من الدقيق.

يُخلط الملح والفلفل جيدًا مرة أخرى ويُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر في مقلاة جافة. ثم يُسكب الزيت ويُقلى عليه فطائر الفاصوليا المشكلة. يجب أن تكون بحجم كعكة ، لكن ليست سميكة جدًا. تحتاج أن تقلى حتى تصبح مقرمشة.

ندهن القاع بمعجون الكاري الأخضر ، ونضع فطيرة الفاصوليا عليه ، ثم نسكب الكاتشب فوقه ونضع الجزء الثاني من الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الخس وشرائح الطماطم إلى البرجر.

آن / Flickr.com

يعد هذا حلاً رائعًا عندما تريد ساخنًا ، لكن لا يوجد وقت لتحضير حساء كامل. في نفس الوقت ، الطبق غذائي للغاية.

مكونات

• ملح للتذوق؛
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 ورقة الغار
• 2 بصل كبير
• كريمة حامضة - للتقديم.

طبخ

خذ قدرًا سعته ثلاثة لترات واملأه بالماء حوالي ثلاثة أرباعه. يُغلى المزيج. عندما يوشك الماء على الغليان ، قم بالملح. توضع البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي. اشطف ورق الغار وتخلص منه.

عندما تصبح البطاطس طرية ، يكون الحساء جاهزًا! اسكبه في أوعية مع إضافة حفنة (أو حتى أكثر) من البصل المفروم لكل منهم. قم بتبييض الحساء بالقشدة الحامضة (كلما كان ذلك ألذ) وانتقل إلى الوجبة.

stu_spivack / Flickr.com

هذا طبق مستقل وممتاز. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ومجموعة المنتجات أولية للغاية بحيث يمكن العثور عليها بالتأكيد في أي منزل.

مكونات

• 3 بصل كبير
• 2 بيض
• 100 غرام كريما حامضة
• 100 غرام دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

طبخ

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويفصل بينها. للتخلص من المرارة الزائدة في البصل ، صب الماء المغلي فوقه. من الأنسب القيام بذلك في مصفاة لوضع الحلقات على الفور تحت الماء البارد ومنعها من الغليان.

تحضير الخليط. يخفق البيض في الرغوة ويضاف القشدة الحامضة والدقيق والملح ويقلب كل شيء بمضرب. إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل إلى الخليط. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف في بعض الأحيان الجبن المبشور: حتى تكون الحلقات مقرمشة أكثر.

تُرش حلقات البصل بالدقيق ، ثم تُغمس في الخليط وتُغمس في الزيت النباتي المُسخن جيدًا. عندما تظهر قشرة ذهبية ، يمكنك إخراجها. ضع حلقات البصل المطبوخة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

يمكنك أن تقدم مع أي طماطم.

Eddietherocker / Flickr.com

أرخص شيء في قسم الأسماك في المتجر سيكلفك بولوك. في الوقت نفسه ، يمكن طهيه بطريقة تجعل طعمه ليس أسوأ من أصناف النخبة.

مكونات

• 500 غرام فيليه بولوك
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• زيت نباتي للقلي.
• 2 طماطم صغيرة
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ

اشطف شرائح السمك وتأكد من خلوها من العظام ومقطعة إلى قطع صغيرة. يجب دحرجة كل منها في الدقيق وتقلي في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. يستغرق هذا حوالي 7 دقائق.

ثم ، في نفس المقلاة ، ضعي الطماطم المفرومة بشكل خشن والبصل الأخضر المفروم (كلما كان ذلك أفضل). يُعصر الملح والفلفل وصوص الثوم على الأسماك والخضروات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. إذا رأيت أن هناك القليل من السوائل في المقلاة وبدأت المحتويات في الاحتراق ، أضف القليل من الماء.

في نهاية الطهي ، يمكنك رش كل شيء بالجبن المبشور. هذه السمكة تسير على ما يرام مع المعكرونة.

راشيل هاثاوي / Flickr.com

طبق آخر مألوف لدى الجميع منذ الصغر. تقوم العديد من ربات البيوت بتجربة (أو الجبن القريش). يعتقد البعض الآخر أن النسخة الكلاسيكية مثالية.

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بيضة؛
• 30 غرام زبدة
• القشدة الحامضة أو المربى - للتقديم.

طبخ

في وعاء عميق ، تُهرس الجبن القريش بالشوكة. نضيف الملح والسكر والدقيق إليها ونكسر البيضة. يعجن العجين. يجب أن تكون طرية وليست لزجة باليدين. إذا كان الجبن القريش دهنيًا ورطبًا جدًا ولم تلتصق العجينة ببعضها ، أضف القليل من الدقيق.

تشكل شرحات بسمك حوالي 2 سم من كتلة الجبن الناتجة ، تقلى في الزبدة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

من الأفضل تقديم فطائر الجبن ساخنة ، على الرغم من أنها لذيذة عندما تكون باردة. يمكن رشها بالسكر البودرة أو سكبها بالمربى. أولئك الذين يحبون الخيار الأقل حلاوة يأكلون سيرنيكي مع القشدة الحامضة.

هذه الوصفة محيرة للكثيرين: الدجاج والملح وهذا كل شيء ؟! لكن الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة - ويصبح خبز الدجاج في الفرن بطريقة ما كسولًا جدًا. علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، اتضح أنه مجرد هش لالتقاط الأنفاس!

مكونات

• دجاج التسمين بوزن 1.5-2 كجم ؛
• 1 كغم من ملح الطعام.

طبخ

اشطف جثة الدجاج المبردة واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك الدجاج بالأعشاب المجففة وعصير الليمون ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق. إذا كان الدجاج سمينًا بدرجة كافية ، فسوف يتحول بالفعل إلى الكثير من العصير والرائحة.

غطي صينية الخبز بالخبز ورشي الملح عليها بطبقة حوالي 2 سم ، ضعي الدجاجة على الملح وظهرها لأسفل وضعيها للفرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. يمكنك اختبار النضج عن طريق ثقب الدجاج باستخدام عود أسنان. إذا برز عصير صافٍ ، يمكن إزالة الدجاج.

ما هي الأطباق السريعة التي تعرفها؟ وهل هناك أشخاص من بين القراء يمكنهم حرفياً طهي طبق لذيذ من لا شيء؟