Šta napraviti od cvekle. Najbolji recepti za cveklu. Salata sa cveklom i vrhovima cvekle

Ako povrće rangiramo prema ukusu i korisnosti za ljudski organizam, onda će cvekla s pravom zauzeti prvo mjesto, jer cvekla efikasno jača organizam, povećava hemoglobin, poboljšava probavu i metabolizam, povećava imunitet i omogućava vam da se borite protiv mnogih bolesti. Čovek davno primećen lekovita svojstva cvekla, zbog čega nijedna kuhinja na svetu ne može bez ovog divnog povrća. A u našoj kuhinji ima i mnogo jela od cvekle. Na ovoj stranici sam sakupio svoja omiljena jela od cvekle. Nadam se da ćete uživati ​​u njima i često ih praviti.

Cvekla se ne koristi samo za pravljenje boršč-a, čorbe od cvekle i salata, već se peče, puni, pravi zdrave napitke itd. Ali sva će ova jela ispasti ukusna i istovremeno zdrava ako i samo ako je repa pravilno odabrana i pravilno pripremljena.

• Kako ne pogriješiti pri odabiru cvekle? Svako ko živi na selu dobro zna da nije sve repa ista, da postoji stočna repa koja se uzgaja za ishranu stoke. Postoji šećerna repa od koje se dobija šećer. A postoji još jedna - stolna repa, koja se koristi za kuhanje. Ovo drugo treba izabrati.
• Biramo sitno korjenasto povrće bogate boje cvekle prečnika ne većeg od 15 cm.Približna težina takve repe je 450-500g.
• Mala okrugla cvekla je po pravilu uvek slađa i ukusnija.
• Cvekla treba da bude dosta čvrsta, a na rezu, ujednačene boje i bez izraženih gustih vlakana. Svetla boja i prelivajuća vlakna ukazuju na to da gledate stočnu repu.
• Većina brz način skuvajte cveklu i istovremeno sačuvajte vitamine i sva korisna svojstva korjenastog povrća što je više moguće: cveklu kuvajte u kori 30-35 minuta, a zatim je prebacite u ledenu vodu, možete čak i sa ledom . Kada se cvekla potpuno ohladi, izvadite je iz vode.
• Kuvanu cveklu čuvajte u frižideru u korama.
• Cveklu ogulite neposredno pre pripreme salate ili drugih jela sa cveklom.
• Možete i peći cveklu, ali temperaturu rerne podesite na ne veću od 180C. Na višim temperaturama povrće gubi svoja korisna svojstva. Pecite do kraja. Približno vrijeme 40-45 minuta ovisno o veličini korijenskog usjeva.
• Prilikom pečenja cvekle u mikrovalna pecnica o očuvanju vitamina ne treba ni govoriti. Zgodno, ali nije zdravo, a ukus ostavlja mnogo da se poželi.

POGLEDAJTE VIDEO RECEPTE

Obično je izvanredno! Kuvanje spiralnog krompira!

Pileća tabaka kako ukusno kuvati

Salata od kuvane cvekle nije samo zdrava, već je i ukusna, a i veoma pristupačna. Haringa ispod bunde, vinaigrette, "Violetta", izvrstan, srdačan "General" - sve ove salate su jednostavne za pripremu, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Reći ćemo vam najbolje recepte za salate od cvekle.

Salata od cvekle sa belim lukom lako se priprema za večeru: samo prethodno skuhajte cveklu i narendajte je. Svaka domaćica može pronaći i preljev za salatu - možete odabrati kiselo vrhnje, majonez ili pomiješati ova dva umaka zajedno: okus će biti delikatniji, a sadržaj kalorija značajno će se smanjiti.

Pečena i kuvana cvekla savršeno se slaže sa feta sirom: pokušajte da ih kombinujete, sigurni smo da ćete postati ljubitelj.

Za salatu će nam trebati:

• dvije velike repe;
• 2 čena belog luka (ako volite ljuto);
• sol;
• biber po ukusu;
• pavlaka i majonez - 100 g.

Cveklu skuvajte dok ne omekša i ohladite. Ogulimo korijenski usjev s gornje "kože" i utrljamo ga krupno rende. Dva čena belog luka protisnite kroz presu za beli luk (možete ih narendati na sitno rende), posolite i pobiberite. Začinite kiselom pavlakom pomešanom u jednakim razmerama sa majonezom. Ukrasite grančicama peršuna ili kopra. Poslužite kao predjelo za večeru: salata je u savršenom skladu sa pečenom piletinom, svinjskim kotletima i pire krompirom, heljdom i gulašem. Salata će biti ukusnija ako je prethodno ohladite.

Sa dodatkom belog luka

Salata od kuhane crvene repe dobit će drugačiji okus ako korjenasto povrće ne naribate, već ga narežite na male kockice, ne veće od 2 mm: okus će biti drugačiji, ali ne manje zanimljiv. Beli luk se ne istiskuje u salatu, već se nožem isecka na sitne komadiće - povrće i beli luk se izmešaju i dobijaju odličan ukus.

Možete ga začiniti tradicionalnom majonezom, ali pokušajte da ga zamijenite nemasnim prirodnim jogurtom - okus će vas ugodno iznenaditi. Količina bijelog luka može varirati prema vlastitom nahođenju. Predlažemo sljedeću proporciju: za dvije velike cvekle, tri češnja bijelog luka - jelo će biti umjereno ljuto, a nećete se morati bojati blistave arome bijelog luka.

Salata od kuvane cvekle i šargarepe

Svi pristalice zdrava ishrana Sigurno će cijeniti salatu od kuhane cvekle i šargarepe. Trebat će nam kuhana cvekla, ali svježa šargarepa. Priprema salate je vrlo jednostavna: skuhajte krupnu cveklu i ostavite da se ohladi. Krupnu šargarepu narendajte na krupno rende, a isto uradite i sa ohlađenom cveklom.

Izmiksajte salatu, dodajte svježi peršun, sitno isječen, ocijedite par čena bijelog luka. Odaberimo preljev za salatu s niskim udjelom masti: pavlaka sa udjelom masti od 10%, matsoni ili prirodni jogurt. Salatu možete ukrasiti naribanim tvrdim sirom - to će dodati pikantnost. Jelo će biti posebno ukusno ako ga pustite da se malo prokuha (sat vremena) i dobro ohladi prije serviranja. Prijatno!

Sa cveklom i pasuljem

Predjelo od cvekle i pasulja - nekomplicirano i zasitno dijetalna salata Svidjet će se svima koji broje kalorije. Grah sadrži biljne proteine, zdravo povrće visoke energetske vrijednosti.

Za salate je bolje kupiti slatke sorte cvekle, druge će biti vodenaste, a jela će ispasti bljutava.

Pripremite slijedeći ove korake: kuhanu cveklu ogulite i narežite na male kockice. Mahune (možete ih skuhati sami ili kupiti konzervu) stavite u cjedilo, uklanjajući višak tečnosti. Napravite preliv: pomešajte kašičicu senfa biljno ulje, sok od limuna(po ukusu), desertnu kašiku šećera (bolje od šećerne trske) i so. Isjeckajte vezicu zelenog luka i kopra i dodajte povrću. Sve začiniti dresingom i ohladiti. Naša salata je spremna! Lagana, ali zadovoljavajuća, nekomplikovana i prijatna salata od cvekle - savršena dopuna uz ribu ili meso, a odličan je i kao samostalan prilog.

Klasični vinaigrette

Vinaigrette se može smatrati zaštitnim znakom ruske kuhinje. Posebno ga volimo u zimskom periodu, kada zaista želite izdašna, umjereno začinjena jela. A ako vinaigrette poslužite uz blago slanu ribu Ivasi, jelo će ispasti zaista fantastično!

U vinaigret možete staviti pasulj: okus će biti vrlo zanimljiv; ali u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem graška.

Pripremite vinaigrette slijedeći ove korake:

1. Skuvati tri šargarepe (ne velike), veliku cveklu i četiri krompira.
2. Ohladite povrće.
3. Oguliti i sitno iseći na kockice.
4. Nasjeckajte kisele krastavce na kockice.
5. Dodati kiseli kupus.
6. Pospite zelenim graškom.
7. Rezali smo luk(ili zelena, kako god želite).
8. Pomiješajte vinaigrette i začinite mirisnim suncokretovim uljem.

Vinegret je vrlo ukusan sa svježim koprom, u njega možete dodati malo 9% sirćeta, pa čak i senfa - dobit ćete zanimljivu "začinjenu" verziju vinaigreta. Salata je veoma ukusna sa svežim crnim hlebom i blago usoljenom haringom, a takođe je idealan prilog uz svako riblje jelo.

Haringa ispod bunde

Salata od kuvane crvene cvekle i haringe voli hiljade Rusa: zamislite Novogodišnji sto Jednostavno je nemoguće bez haringe ispod bunde. Ali ljepota salate je u tome što su sastojci dostupni i jeftini, što znači da ne morate čekati praznike i lako se počastiti ovim delikatnim, začinjenim predjelom s vremena na vrijeme.

Ne samo haringe možete pokriti kaputom od repe i povrća; vrlo zanimljiva verzija sa dimljena skuša(možete uzeti bilo koju dimljenu verziju).

Kako kuhati haringu ispod bunde?

1. Izrežemo haringu, odstranimo kožu, pažljivo odstranimo čak i najmanje kosti.
2. Haringu narežite na male kockice.
3. Stavite tri kuvana gomolja krompira na veliku ravnu posudu.
4. Stavite haringu na krompir.
5. Pospite sitno seckanim lukom.
6. Tri kuvane šargarepe.
7. Pospite rendanim jajima.
8. Tri kuvane cvekle.

Možete ponoviti slojeve. Svaki sloj mora biti podmazan majonezom i položen tankom mrežicom. Tako će slojevi ispasti pahuljasti i prozračni, a haringa ispod bunde će biti još ukusnija. Domaćice koje radije mažu majonez kašikom griješe: slojevi ispadaju gusti, a sastojci ne dijele okuse jedni s drugima. Međutim, slobodni ste da radite onako kako ste navikli. Najvažnije je da salatu ne poslužite odmah, već da je pustite da se kuha nekoliko sati na hladnom.

Salata "Violetta"

Prelepo ime, prema legendi, potiče od jedne dame koja je jednostavno volela da dodaje kisele krastavce u salate od cvekle, a njeno jelo je bilo uvek popularno među gostima. Kombinacija zaista ispada pikantna, a okus nije nimalo zajeban.

Za pripremu Violetta salate postupite na sljedeći način:

1. Kuvanu cveklu narežite na kockice.
2. Dodati kisele krastavce narezane na sitne kockice.
3. Dodajte zeleni grašak.
4. Dodajte komadiće feta sira ili topljenog sira.
5. Iscijedite češanj bijelog luka.
6. Začinite majonezom ili pavlakom.
7. Posolite i pobiberite po ukusu.

"Violetta" je spremna! Poslužite kao predjelo za porodično slavlje i jedite uz bijeli baget.

Čak i djeca mogu pripremiti salatu:

1. Tri kuvane cvekle na krupno rende.
2. Suve šljive natopite i narežite na tanke trakice.
3. Cvekli dodajte sušeno voće.
4. Začinite majonezom pomešanom sa pavlakom.
5. Dodajte malo soli.
6. Pospite sitno seckanim orasi.

Svečana, lagana salata ir sa suvim šljivama je spreman! Posebno je ukusno jesti sa pačjim prsima pečenim u rerni i domaćim barenim svinjetinom.

Salata "General"

Slojevite salate- hitovi bilo koje praznične trpeze. Cvekla, koja se zove "Moj general" (ili jednostavno "General") smatra se "muškom" zbog svoje sitosti i prisustva mesa i sira. Muški predstavnici ga jako vole.

Pripremamo se slijedeći ove korake:

1. Kuvano meso (300 g) sitno narežite na kockice i stavite na ravnu posudu.
2. Prelijte mrežicom majoneza.
3. Iscijedite češanj bijelog luka.
4. Po vrhu narendajte bilo koji tvrdi sir (100 g).
5. Ponovo prelijte mrežicu od majoneze.
6. Tri 2 kuvana jaja, ponovite sloj sa majonezom.
7. Po vrhu narendajte 2 srednje prokuvane i ohlađene šargarepe.
8. Zadnji sloj je kuhana cvekla i mrežica majoneza.

"Generala", poput haringe ispod bunde, treba dobro natopiti. Idealno tokom cijele noći. Okus salate je delikatan, slatkasto-pikantan i, kako pokazuje praksa, jede se prva. Možete pripremiti porcionirane verzije stavljanjem slojeva u specijalne prstenove za kuhanje.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu salata od kuhane repe - recepti za svaki ukus i preferencije. Ne zaboravite razmaziti svoje najmilije ovim ukusnim i korisno korjenasto povrće, otkrivanje novih gastronomskih iskustava.

Kako brzo i pravilno kuhati cveklu pitanje je koje ne postavljaju samo kulinarski stručnjaci. Postoji mnogo suptilnosti i trikova u kuvanju cvekle. Poznavanje njih će olakšati postizanje rezultata, učiniti ih ukusnim i zdravim. Dakle, kako skuvati cveklu brzo i jednostavno?

Koliko vremena je potrebno za kuvanje cvekle?

Cvekla se kuva od 20 minuta do 3 sata u zavisnosti od načina, veličine i starosti.

šta je ovdje:

Kuvajte 2-3 sata

Ako ga stavite u šerpu sa hladnom vodom i samo stavite na šporet, vreme kuvanja će biti 2-3 sata (u zavisnosti od veličine). Brzo skuvajte cveklu Neće uspjeti, ali će, prema nutricionistima, neki vitamini biti sačuvani.

Kuvajte za 1 sat

Ako u kipućoj vodi, onda sat vremena. Ali proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup pečenju cvekle

Profesionalni kuvari kuvaju cveklu na sledeći način: nakon što je prokuvala oko 30 minuta, ocedite vodu i stavite pod tekuću hladnu vodu (što hladnije to bolje) oko 15 minuta.Razlika u temperaturi dovodi cveklu do spremnosti. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.

Cveklu skuvajte za 15-25 minuta!

Ako želite da cveklu još brže skuvate, stavite je na jaku vatru bez spuštanja ili pokrivanja tiganja poklopcem. (Istina, u ovom slučaju neće ostati ništa od vitamina C). Ali tada mora biti puno vode, mora prekriti korjenasto povrće 8 centimetara iznad, inače će prokuhati prije nego što se povrće skuva. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. To je to, cvekla je gotova.

Kuvati 40 min +

„Dugotrajna” metoda: jaka vatra (ako se baci u hladnu vodu) do ključanja - srednja vatra (40 minuta) - lagana vatra (do kuhanja). Istovremeno sipajte vodu 5 centimetara iznad nivoa cvekle.

Uvek završite proces sa hladnom vodom. Tada se cvekla, osim što je „spremna“, lako čisti.

Ne brzo, ali ukusno - u mikrotalasnoj

Ne najbrži, ali veoma ukusan način priprema cveklu - nemojte je kuvati, već pecite u mikrotalasnoj ili rerni na 200 stepeni, stavljajući u kesu za pečenje. Ovo će trajati 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili je cvekla velika i stara, onda će to trajati duže.

• Bitan! Vitamin C se uništava na 190 stepeni C.

Inače, pečena cvekla je slađa od kuvane. I preporučljivo je koristiti ga u receptima za salate i vinaigrete.

Više o nijansama brzog kuhanja cvekle:

Birajte male, spljoštene, tanke bordo sorte; one su ukusnije, ljepše i brže se kuhaju.

U kipuću vodu zajedno sa cveklom sipajte kašiku biljnog ulja (našla sam preporuku na internetu, nisam probala).

Varvarski metod: ogulite cveklu, narežite je na komade, jednom rečju, uradite kao što biste uradili sa krompirom. Kuvajte ga u ekspres loncu 20 minuta, nakon što ga isečete na trakice.

10 tajni kako pravilno kuhati cveklu i još mnogo toga

1. Očistiti, a ne očistiti. Operite temeljno, koristeći četku. Koru ne uklanjamo, već je kuvamo sa njom. Ne odsijecamo rep. Ako narušite integritet cvekle, iz njih će iscuriti sok i ona će postati vodenasta i bjelkasta. Cvekla se oguli ako je namenjena za dinstanje.

2. Solite, ne solite. Cveklu ne solimo na početku kuvanja, jer će sol ionako ispariti, a nema smisla. Osim toga, sol će očvrsnuti povrće, što znači da će produžiti ionako dugo vrijeme kuhanja. Posolite jelo od cvekle direktno. Ali neće se sve domaćice složiti s ovim. Neki ljudi vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače će ispasti neukusno.

4. Kako neutralisati miris. Ne vole svi miris cvekle. Da biste to neutralisali, bacite koricu hleba u tiganj.

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost cvekle provjerite viljuškom: treba da uđe u povrće meko i lako.

6. Ako ste ogulili svježu cveklu, ne treba ga izlagati vazduhu kako ne bi uništio vitamin C.

7. Ako je cvekla suva. Ako vam se cikla osušila, nemojte žuriti da je bacite: poparite je kipućom vodom, napunite vodom sobnoj temperaturi i ostavite da nabubri. Zatim stavite na vatru bez mijenjanja vode.

8. Kako ne "obojiti" povrće u vinaigretu. WITH Planirate li napraviti vinaigrette? Izrežite kuvano ili pečena cvekla na komade i odmah poprskati biljnim uljem, tada drugo povrće (krompir, na primjer) neće biti obojeno.

9. O dobrobitima bujona od cvekle. Ne bacajte čorbu od cvekle koja ostane nakon kuvanja cvekle! Bolje je dodati limunov sok, cimet i đumbir u jednakim količinama (količinu prilagodite u zavisnosti od količine čorbe). Rezultat je ukusan i ljekovit osvježavajući napitak, ništa lošiji od jednog, čija je priprema teža. Sa diuretičkim, laksativnim, antihipertenzivnim i djelovanjem.

10. O vrhovima cvekle. Obavezno naučite kako se pripremaju jela od repa, pkhali, na primjer, dodajte ga u boršč i čorbu od cvekle, jer je cvekla zdrava, a vrhovi cvekle još zdraviji - sadrže moćnu dozu vitamina. Za hranu će se koristiti samo mladi vrhovi, stari nisu prikladni.

Vrtlarska sezona je već u aktivnoj fazi, au južnim dijelovima zemlje već se pojavljuju prvi plodovi, a glavni period berbe je pred vratima. Stoga, sada biste trebali uzeti u obzir zanimljivi recepti, a danas smo odlučili da posvetimo post jednom od povrća i ponudimo jednostavna i ukusna jela od cvekle. Ovo slatko crveno korjenasto povrće je jedno od najpopularnijih zdravo povrće, ali kako ga pripremiti i u kom obliku predstaviti ukućanima, još uvijek vrijedi razmisliti.

Navikli smo da koristimo cveklu u kuvanju tradicionalna jela: boršč, haringa ispod bunde, vinaigrette, salata sa belim lukom. Ali još uvijek postoji ogroman broj recepata u svijetu u kojima možete koristiti ovo povrće. Na primjer, nije grijeh napraviti gulaš od crvene cvekle, ili napraviti predjelo tako ukusno da ćete, kako kažu, prste polizati. Osim toga, od cvekle se čak prave i palačinke koje su prilično ukusne i zdrave, što je posebno važno.

Ali uz svu svoju raskoš, jela od cvekle će biti zaista ukusna i vrijedna za naše zdravlje samo ako je povrće pravilno odabrano u kulinarske svrhe.

Koja cvekla je najukusnija?

Postoje tri glavne vrste repe: stočna (za stoku), šećerna (za proizvodnju šećera) i stona (za ishranu).

Burak je jedan od najvažnijih proizvoda u zdravom jelovniku. Ako redovno uvedete konzumaciju cvekle (500-600 g mjesečno), onda će ovo povrće pomoći u održavanju organizma, poboljšanju probave i normalizaciji nivoa hemoglobina. Cvekla za nas ima izuzetne prednosti, ali morate je znati pravilno odabrati, tada će vaša jela zagarantovano ispasti ukusna.

• Veličina idealne repe ne bi smjela biti veća od 12 cm u prečniku i težini od 400 g. Inače, možemo pretpostaviti da se ili ne radi o stolnoj, već o stočnoj cvekli, čiji su ukus i tekstura, blago rečeno, nije bitno, ili je povrće do vrha punjeno nitratima, što uvelike smanjuje njihovu korisnost.
• Eksterno stanje. Prilikom vizualne analize odabranih plodova posebnu pažnju treba obratiti na teksturu korijenskog usjeva. U idealnom slučaju, cvekla treba da bude gusta, bez mekih tačaka ili rupa. Koža povrća treba da bude glatka i tanka bez trulih ili trulih mrlja.
• Boja. Boja ukusne cikle treba da bude bogato bordo ili blago ljubičasta. Tamna boja ukazuje na visok sadržaj betaina (prirodnog antioksidansa) u plodu.
• Rez. Uzdužni rez dobre repe neće imati kolutove, vlakna ili crvenilo. Sve ove karakteristike ukazuju na vrstu ishrane povrća, odnosno višak đubriva u uzgoju useva. Ali tamno rubin ili čak ljubičasta jednolično obojena pulpa s bogatim tamnim sokom jasan je pokazatelj ukusne cikle.

Gledajući sve vrste recepata za jela od cvekle, primijetit ćete da različite poslastice pružaju različite načine pripreme povrća. Na nekim mjestima je prikladno koristiti sirovo korjenasto povrće, u nekim jelima cvekla je prethodno prokuvana ili pečena. Na ovaj ili onaj način, svaka metoda i gadget zahtijeva određena pravila:

• Za kuhanje cvekle kod kuće na uobičajen način, napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru, to će trajati 1-2 sata.
• Da biste malo ubrzali ovaj proces i sačuvali maksimalnu količinu korisnih sastojaka, stavite posudu s vodom na vatru, dodajte prstohvat soli i pustite da tekućina ključa 5 minuta. Tokom procesa ključanja iz vode izlazi kiseonik, koji zatim uklanja minerale iz povrća, pa tek tada oprano korjenasto povrće možemo staviti u tiganj i na taj način sačuvati njegovu korist.
• Druga metoda, takoreći profesionalna, omogućava vam da skuvate cveklu za 45 minuta. Povrće kuhajte 30 minuta, a zatim ga prebacite u ledenu vodu, najbolje sa ledom. Ova tehnika šokiranja vam omogućava da cveklu dovedete do savršene spremnosti.
• Kuvari imaju i odličan trik u rukavu: kako ukusno pripremiti cveklu za pojedinačne salate ili vinaigrete. Da biste to uradili, oprano voće umotajte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 o C 40-50 minuta. Ne treba povećavati temperaturu pečenja, jer već na 190 o C askorbinska kiselina počinje da se razgrađuje i povrće će izgubiti svoje prednosti. Ovako pripremljena cvekla ispada suva i slađa od kuvane.
• Ako cveklu kuvate u ekspres loncu, potrebno je 30-35 minuta da celo korenasto povrće bude spremno, a ako cveklu isečete na štanglice, biće gotovo za 20 minuta.

• Lider u brzom kuhanju repe je mikrovalna pećnica. Ako oprano korjenasto povrće stavite u hermetički zatvorenu vrećicu, tada će se na maksimalnoj snazi ​​cikla skuhati za samo 10 minuta. Prije kuvanja potrebno je napraviti 2-3 uboda u vrećici kako se vrećica ne bi pokidala.
• Duplo kotao će trebati 50 minuta za pripremu cikle, a multivarka će trajati 40-60 minuta u načinu "kuhanje" ili "pečenje".

Više o svim načinima kuhanja cvekle možete pročitati u našim člancima.

Prva jela sa cveklom

Prva jela sa cveklom su poznati i poznati boršč. Nudimo vam izbor najpopularnijih recepata za prva jela sa cveklom.

Ove recepte morate pažljivo proučiti da biste dobili pravi bordo ukrajinski boršč...

Glavna jela od cvekle

Recepti za druga jela od kuvane ili dinstane crvene cvekle odličan su prilog jelima od mesa, ribe i povrća, a mogu postati i šik zalogaj uz priloge od krompira i pirinča.

Prilog od povrća “Cvekla”

Sastojci

• Začin "Mješane paprike" - ½ kašičice;
• Ekstra sol – ½ – 1 kašičica;
• Svježi paradajz – 1 plod;
• Češanj belog luka - 1-2 kom.;
• Crveni luk – 2 glavice luka;
• Cvekla srednje veličine – 5 gomolja;
• Rafinirano ulje – 50 ml;

Priprema priloga

1. Luk nasjeckajte na ¼ kolutove i propržite na ulju dok ne porumeni, a zatim dodajte sitno sjeckani bijeli luk.
2. Opranu i oljuštenu cveklu krupno samljeti na rende i dodati je u tiganj sa lukom i belim lukom.
3. Paradajz iseckajte na kockice ili takođe na tri na rende i dodajte ga u šerpu sa povrćem.
4. Sada smjesu posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta, redovno miješajući smjesu.
5. Kada je gotovo, u posudu dodajte sitno nasjeckano zelje i ostavite prilog poklopljen još 5 minuta.

Burak sa sosom od sira

Sastojci

• Kuvana repa - 2 ploda;
• Zdrobljena jezgra oraha – 50 g;
• Beli luk – 1 češanj;
• Ghee – 55 g;
• Krema 30% - 1/3 šolje;
• Svježi šampinjoni – 100 g;
• Plavi sir (ili obični) - 120 g;
• Sol - ½ kašičice;

Priprema grickalica korak po korak

1. Hajde da napravimo sos. Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na rastopljenom puteru dok ne porumene, a zatim dodajte vrhnje i sitno sjeckani sir.
2. Kuhajte sos na veoma laganoj vatri uz stalno mešanje dok se sir potpuno ne otopi. Probajte i po potrebi posolite. Gusti sos sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Kuvanu cveklu naribajte na krupno ili narežite na tanke štanglice i stavite u cjedilo da se ocijedi višak soka.
4. Pomiješajte mljevene orahe (šaku ostavite za posipanje) i rendani bijeli luk sa cveklom, posolite po ukusu i stavite na posudu za serviranje. Preliti preko cvekle sos od sira i pospite orasima.

• Bijeli kupus - 0,6 kg;
• Krompir – 3 gomolja;
• Paradajz pasta - 2 kašike;
• Voda – 1 kašika;
• Burak – 2 gomolja;
• Praziluk – 150 g;
• Šargarepa – ½ kom.;
• Stono sirće 9% - 15 ml;
• Suva piskavica (biljka) – 1 kašičica;
• Sol - po ukusu;
• Paprika u prahu - 1 kašičica;
• Crni biber u prahu - ½ kašičice.

Kako skuvati gulaš od cvekle

1. Krompir oguliti i iseći na kockice, pa poslati da se kuva do kraja.
2. Kuvanu celu cveklu očistimo i iseckamo na kockice.
3. Kupus isjeckajte na tanke trakice pomoću sjeckalice i stavite u šerpu.
4. Pastu od paradajza razrijedimo u čaši vode i dobijenu smjesu ulijemo u kupus. Posolite po ukusu i sve dinstajte pod poklopcem dok ne bude gotovo.
5. Praziluk iseckati na kolutiće i pržiti dok ne porumeni, pomešati sa iseckanim paprika i rendanu šargarepu. Povrće propržiti, pa uliti sa malo vode, posoliti i dinstati do kraja.
6. Sada povezujemo sve komponente. U poseban kotlić rasporedite krompir, prženi luk i paprike, pa ukradete cveklu na koju stavljamo paradajz kupus. Sve pomažemo biljem i začinima i na srednjoj vatri prokuvamo.

Pirjano povrće sa cveklom

Sastojci

• Burak – 2-3 kom.;
• Šargarepa – 1 korenasto povrće srednje veličine;
• Krompir – 5 kom.;
• bugarski biber - 1 kom .;
• Luk - 1 glavica;
• Sok od paradajza – 0,3 ml;
• Rafinirano ulje – 1 kup;
• Sol – 1 kašičica;
• Lovor – 1 list;
• Začini - po ukusu;

Priprema dinstanog povrća

1. Na ulje zagrejano u loncu stavite sitno iseckani luk i propržite.
2. Zatim u posudu stavite narezanu cveklu i šargarepu i sve zajedno dinstajte 20 minuta na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
3. Krompir iseckamo na kockice i takođe ga pošaljemo u cveklu, gde kuvamo gulaš ispod poklopca dok krompir ne bude spreman.
4. Nakon 15 minuta ulijte u sastav sok od paradajza, dodati seckanu papriku, takođe dodati so, lovorov list i začine po ukusu.

Kuhajte gulaš još 10 minuta i ugasite.

I još nekoliko originalnih jela od cvekle...

Ukusni recepti od cvekle: grickalice

Užina mogu uključivati ​​pečenu ili kuvanu cveklu ili sirovu. A ako je svježe povrće idealno za zdrave grickalice, uz maksimalno očuvanje koristi, onda je kuhana verzija najprikladnija za blagdanske salate od majoneza. Ali bez obzira koji recept odaberemo, salata od cvekle uvijek ispadne ukusna

Salata "Nezhenka"

Sastojci

• Odabrana pileća jaja – 5 jaja;
• Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice;
• Sol - po ukusu
• Krompir – 6 srednjih gomolja;
• Šargarepa – 0,5 kg;
• Burak – 3 korjenasto povrće;
• List peršuna – 50 g;
• Majonez – 300 g;

Priprema salate sa kuvanom cveklom

1. Jaja skuvajte tvrdo 10-15 minuta, a zatim ih ohladite hladnom vodom i narendati.
2. Cveklu, šargarepu i krompir nemojte prati od prljavštine, kuvati dok ne omekša i nakon hlađenja oguliti koru. Svako korjenasto povrće krupno nasjeckajte na rende. U odvojenim posudama pomiješajte svaki sastojak sa majonezom, pa posolite i pobiberite po ukusu.
3. Jelo polažemo u porcije u slojevima pomoću kulinarskog prstena: prvi sloj je krompir, zatim šargarepa, zatim jaja, a nakon njih cikla. Za dekoraciju koristimo sitno sjeckano zelje.

"Peruanska" salata

Svetao i veoma ukusna užina postaće najviše originalno jelo bilo koju gozbu.

Proizvodi

• Šargarepa – 125 g;
• Burak – 150 g;
• Krompir – 2 gomolja;
• Smrznuti kukuruz – 220 g;
• Praziluk ručni – 150 g;
• Suncokretovo ulje – 1 čaša;
• Stono sirće 9% - ½ kašičice.
• Zeleni kopar - 40 g
• Dodatna sol - po ukusu;

Kako napraviti salatu od cvekle

1. Kuvano povrće: krompir, šargarepu i cveklu oguliti, a zatim iseckati na srednje kockice.
2. Praziluk nasjeckajte na tanke kolutiće, zelje sitno nasjeckajte, a kukuruz kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, pa ocijedite u cjedilu.
3. Pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj posudi i začinite salatu dresingom od suncokretovo ulje, sirće i so.

korejska cvekla

Sastojci

• Cvekla – ½ kg;
• Suvi beli luk - 1 kašičica;
• Mlevena ljuta crvena paprika – ½ kašičice;
• Mljevene sjemenke cilantra - ½ kašičice;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1/3 kašike;
• Sirće 9% - 4,5 kašike;
• Kamena so - po ukusu.

Kuvanje cvekle na korejskom

1. Sirovu oguljenu cveklu narendajte na dugačke trake pomoću rende. korejske salate i pomešati sa suvim belim lukom, sirćetom i solju.
2. Posudu sa aromatičnom cveklom stavite u vodeno kupatilo i polako zagrevajte pola sata da sve arome prodre u povrće.
3. Nakon predviđenog vremena, cveklu maknite sa vatre i pomažite paprom i korijanderom.
4. Zatim u emajliranoj posudi zagrijte ulje, ali ne dovedite ga do ključanja i sipajte u salatu.

Sve dobro izmešati, podesiti pritisak i ostaviti jedan dan korejska cvekla u frižideru.

Predjelo od cvekle

Sastojci

• Burak – 300 g;
• Beli luk – 5 čena;
• Rafinirano suncokretovo ulje – 50 ml;
• So – 3 g;
• Bilo koje zelje - 70 g;
• Crni biber u prahu - 1/4 kašičice;

Priprema grickalica

1. Pečenu cveklu oguliti i izrendati.
2. Češnjak pretvorimo u pastu pomoću presa za bijeli luk i pomiješamo sa uljem, solju i biberom.
3. Cveklu začinite prelivom od putera od belog luka.

Pospite salatu sitno seckanim začinskim biljem.

Salata od cvekle sa sirom

Sastojci

• Šargarepa – 250 g;
• Kuvana jaja 1. kategorije – 6 kom.;
• Skuta – 125 g;
• Češanj belog luka - 5 kom.;
• Burak – 2 korjenasto povrće;
• Jezgra orasi– 100 g;
• Suve šljive bez kosti – 120 g
• Majonez - 200 g.

1. Kuvana jaja narendajte na rende sa velikim rupama, malo posolite i začinite majonezom. Dobivenu masu podijelite na dva jednaka dijela.
2. Cveklu i šargarepu skuvanu u koru očistimo i takođe sameljemo pomoću rende i posebno pomiješamo sa majonezom i prstohvatom soli.
3. Na suvom tiganju lagano propržite jezgra orašastih plodova, a zatim ih nasjeckajte nožem.
4. Suve šljive potopite u kipuću vodu 10 minuta, a zatim ih narežite na sitne komade i pomiješajte s mrvicama orašastih plodova.
5. Perje zelenog luka sitno nasjeckajte.
6. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Sir krupno narendati. Pomiješajte obje komponente i začinite majonezom.
7. Salatu je potrebno rasporediti u slojevima: šargarepa, jaje, sloj sira i belog luka, ponovo jaje, orasi sa suvim šljivama, cvekla i posipati zeleni luk na salatu.

I još par predjela i salata sa cveklom po vašem ukusu....

Ovo su samo neki od recepata koji uključuju cveklu. Ali nadamo se da je naš jednostavna jela napravljen od cvekle oduševit će vas svojim ukusom i cijenit će ga vaša porodica.

Cvekla je omiljena i kod nas i kod mnogih drugih naroda, sočno i crveno korjenasto povrće.Od nje kuvamo najneverovatniju supu -. I ovo je već veliko dostignuće. Ali druga jela ostaju konstantno popularna. Salata od kuvane repe ostala je zgodna, jeftina i ukusno jelo, kako za odmor u obliku tako i u jednostavnih dana. U cveklu možete dodati mesne sastojke i ostalo povrće, beli luk za ukus, pasulj i grašak, krompir. Mnogo sjajnih ideja za ukusne salate sa cveklom. I svako može biti koristan koliko i ukusan.

Uostalom, cvekla sadrži mnogo vitamina, minerala i hranljivih materija. Oni koji često jedu cveklu u bilo kom obliku manje će obolevati i lakše se nositi sa virusima.Cvekla čisti organizam od toksina i leči probavni sistem. Lista bi se mogla dugo produžiti. Lično za sebe mogu reći da je cvekla jednostavno ukusna, posebno u zanimljive salate. Uopće ga nije potrebno jesti samog bez drugih proizvoda. Upotrijebimo svoju maštu i pripremimo ukusnu salatu od kuhane cvekle po sljedećim receptima.

Salata od kuvane cvekle sa belim lukom, suvim šljivama i orasima

Vrlo jednostavna, ali iznenađujuće ukusna salata od cvekle. Kombinacije sa belim lukom su uvek korisne za cveklu. Ukusno je i teško je raspravljati, a note slatkih suvih šljiva i gorčina oraha samo dopunjuju buket. Ova salata se priprema prilično brzo, jedino što treba da uradite unapred je da skuvate cveklu. Ali budući da planiramo salate od kuhane repe, smatrat ćemo ovu tačku završenom.

trebat će vam:

• cvekla - 2 srednja komada,
• orasi - 100 gr,
• suve šljive - 70 grama,
• beli luk - 2-3 čena,
• majonez - 3-4 kašike,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende.

2. Suve šljive potopite u toplu vodu da omekšaju. Nakon toga ga narežite na sitno, ali ne premalo da ne izgubi ukus.

3. Orahe sameljite u blenderu na sitne komade. Možete to učiniti ručno Različiti putevi. Na primjer, stavite ga u vrećicu i oklagijom okrenite preko nje dok se orasi ne razbiju u mrvice. Možete ga smrviti u delovima u malteru. Glavna stvar je da orašaste plodove ne pretvorite u prah, ukusno je kada dobijete komadiće.

4. Dodajte majonez i posolite po ukusu. Ako želite pikantnije, dodajte malo bibera, ali imajte na umu da će pikantnosti dodati i beli luk. Beli luk narendajte na sitno ili istisnite kroz specijalnu prešu.

5. Pomiješajte sve sastojke u činiji. Sada, po želji, salatu možete staviti u prekrasnu zdjelu ili je oblikovati pomoću prstena. Salatu ukrasite kapljicama majoneze, komadićima orašastih plodova ili začinskog bilja. Ispast će i lijepo i ukusno.

Ukusna salata od kuvane cvekle sa belim lukom i suvim šljivama je spreman. Prijatno!

Salata od cvekle sa prženim lukom i orasima

Još jedno jednostavno i ukusna salata od cvekle. Sastojaka ima minimum, cijena je fantastično niska, okus je jednostavno prekrasan. Preporučujem da ga isprobate i implementirate dnevni meni kao vitamin i srdačna salata. U posnoj verziji salata se priprema bez majoneze, što je čini veoma dijetalnom i laganom.

trebat će vam:

• cvekla - 1 velika,
• luk - 2 kom.,
• beli luk - 1-2 čena,
• orasi - 50 g,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Salata se priprema od kuvane cvekle, naribane na krupno rende. Možete koristiti i rende za korejske šargarepe.

Luk se mora pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni i ne omekša. Beli luk protisnite kroz presu ili ga narendajte na sitno rende. Stavite ga na cveklu. Na to stavite još topli prženi luk i ostavite tako nekoliko minuta.

Orahe sameljite u blenderu ili ih izgnječite oklagijom. Pomiješajte sve sastojke: cveklu, luk, bijeli luk i orašaste plodove. Lagano posolite po ukusu, možete dodati biber.

Ukusna i jednostavna salata sa cveklom je spremna.

Salata od cvekle, pasulja i kiselih krastavaca

Kombinacija cvekle i kiselih krastavaca možda podsjeća na vinaigrette, ali ovo je potpuno drugačija salata. Pored cvekle, bazira se na kuvanom crvenom grahu. Možete ga skuhati sami, ili ga možete pojednostaviti i kupiti u trgovini. konzervirani pasulj. Dodatak će biti i kiseli krastavci.

trebat će vam:

• cvekla - 300 gr,
• pasulj iz konzerve - 1 konzerva,
• kiseli krastavci - 2 kom.,
• beli luk - 2 čena,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• limunov sok - 1 kašika,
• zelje za serviranje,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Ocijedite pasulj. Možete ga malo isprati vodom za piće kako bi se riješio preostalog gustog bujona i zablistao.

2. Kisele krastavce narežite na sitne kockice.

3. Cveklu je najbolje narezati i na kockice. Iako ga po želji možete naribati, sve je po vašem ukusu.

4. Povrću dodati rendani beli luk.

5. Salatu posolite i začinite mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka. Možete ga zamijeniti majonezom, ali tada salata neće biti posna, iako će i dalje biti jednako ukusna.

Pospite gotova salata svježi zeleni luk. Poslužite za praznični ili svakodnevni ručak. Odlično ako postite.

Ukusna salata od kuvane cvekle sa jajima i topljenim sirom

Nastavljamo da gledamo ukusne salate od cvekle. Osnova je, kao što je već navedeno, kuhana repa. Koristi se i ova salata kuhana jaja i topljeni sir. Ova salata ispada veoma mekana sa kremastim ukusom. Može se lako smjestiti za goste svečani sto.

trebat će vam:

• cvekla - 1 velika,
• jaja - 3 kom,
• topljeni sir - 1 komad,
• beli luk - 2-3 čena,
• majonez,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Ova salata, kao i mnoge druge salate od cvekle, može se pripremiti bukvalno za nekoliko minuta. Jedini pripremni koraci su kuhanje cvekle dok ne omekšaju i tvrdo kuhana jaja.

Zatim ogulite cveklu i narendajte je na krupno rende. Sir takođe narendajte na krupno rende. Da biste ga lakše trljali i spriječili da se mrvi, možete ga staviti na kratko u zamrzivač, postaće malo tvrđi.

Ogulite jaja i narendajte ih na krupnije rende. Sitno narendajte beli luk.

Sada pomiješajte sve sastojke u prikladnoj posudi, začinite majonezom. Lagano posolite i pobiberite.

Poslužite ukusnu salatu od kuvane cvekle, ukrašenu kriškama kuvanog jajeta i začinskim biljem.

Ako niste znali, onda ću vam reći da možete pomiješati kuhanu cveklu sirove šargarepe a kupus je ne samo moguć, već je i neophodan. Rezultat je lagana proljetna salata puna vitamina. Međutim, i ljeto je i jesen, jer nema manjka sveže povrće ne u bilo koje doba godine.

trebat će vam:

• kuvana cvekla - 2-3 kom.
• kupus - 300 gr,
• šargarepa - 3-4 kom,
• luk - 1 komad,
• beli luk - 1-2 čena,
• biljno ulje za preliv,
• soli po ukusu.

Priprema:

Od svega povrća koje se koristi u ovoj salati, samo cveklu je potrebno prokuvati. Ohladite ga i ogulite. Nakon toga svo povrće narežite na približno jednake komade.

Ako imate korejski rendak za šargarepu, na njega možete naribati i cveklu i šargarepu. To će salati dati originalan izgled.

Kupus je najbolje nasjeckati na vrlo tanke trakice. Ako je kupus malo žilav, onda ga stavite u poseban tanjir, pospite solju i malo gnječite rukama. Kupus će pustiti sok i malo omekšati.

Inače, u ovoj salati možete koristiti i kiseli kupus.

Luk narežite na sitno ili na trakice i pržite u tiganju dok ne porumeni. Beli luk protisnite kroz presu ili ga narendajte na sitno rende.

Prije miješanja svih proizvoda, ciklu stavite u zdjelu i začinite biljnim uljem, promiješajte. Ulje će pokriti cveklu tankim filmom i sprečiti da oboji sve ostalo povrće. Salata će ispasti lijepa i kontrastna.

Sada možete dodati sve ostale sastojke i dobro promiješati. posolite i dodajte ulje ako nema dovoljno.

Prijatno!

Svečana lisnata salata od kuvane cvekle i šargarepe

Salata od cvekle odličan je dodatak svakom prazničnom stolu. Pogotovo ako je predstavljen na pobjednički način. Lisnate salate s pravom se u našoj zemlji smatraju svečanim zbog svog elegantnog izgleda. Izmjena višebojnih proizvoda izgleda vrlo lijepo. Cvekla i šargarepa su same po sebi svetle boje; dodajte još slojeva, poput kuvanih jaja ili sira, i salata će zablistati bojom.

Ukusna salata sa kuvanom cveklom, sirom i orasima

Salata od cvekle ne mora nužno imati puno sastojaka. Dovoljna su samo 2-3 najukusnija i jednostavno kulinarsko remek-djelo je spremno. Stvar je u tome što je i sama repa ukusna i treba je samo dopuniti. Sir to radi veoma dobro. Ova salata sa sirom i orasima odlična je i za praznike i radnim danima.

trebat će vam:

• cvekla - 3 velike,
• tvrdi sir - 80-100 g,
• orasi - 50 g,
• beli luk - 2 čena,
• majonez za dresing,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende.

2. Tvrdi sir Vašu omiljenu sortu narendajte na sitno rende. Ostavite samo malo da ukrasite vrh salate.

3. Orahe sameljite nožem ili u blenderu. Ali nemojte ih mljeti u prašinu, ostavite komadiće koje možete okusiti.

4. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Tamo protisnite bijeli luk. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

5. Da bi salata dobila lep oblik, možete je staviti u manju okruglu činiju, pa je pokriti ravnom posudom i okrenuti. Salata će ostati na tanjiru u zaobljenom brežuljku.

6. Napravite lepu kapu od salate na vrhu rendani sir, i stavite orahe u krug.

Ukusna salata od cvekle je spremna. Pozovite sve za sto!

Lagana salata od cvekle i feta

Ako ste na dijeti, post ili jednostavno volite niskokalorične i zdrava hrana- cvekla je tvoj najbolji prijatelj. Osim ukusa, ima mnogo korisna svojstva. Što i ne čudi, a cvekla ima odličan ukus sa feta sirom.

trebat će vam:

• cvekla - 4 kom.
• feta sir - 100 gr,
• peršun - nekoliko grančica,
• beli luk - 1 češanj,
• maslinovo ulje - 2 supene kašike,
• limunov sok - 3 supene kašike,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Kuvanu i oguljenu cveklu narežite na prelepe kockice iste veličine. Narežite feta sir na otprilike iste kockice.

Isjeckajte peršun bez štapića. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sada začinite svježim sokom od limuna; najbolje je istisnuti direktno u salatu. Voda maslinovo ulje i sve dobro promešati.

Posolite po svom ukusu. Ali zdrava salata ne mora biti soljena. Poslužite za sto. Lagana dijetalna salata od cvekle je spremna.

Salata sa piletinom, sirom i cveklom - video recept

Još jedna ukusna praznična salata od cvekle, ovoga puta sa piletinom i sirom. Osim njih, za pikantnost se dodaju i kiseli krastavci. Sve je to lijepo slojevito i elegantno uređeno. Ovu salatu nije sramota staviti na sto čak ni za velike praznike. Lako može postati alternativa haringi ispod bunde.

Originalna salata od cvekle, krušaka i Adyghe sira

Kruška nije prvi sastojak koji vam padne na pamet da dodate u salatu od kuvane cvekle. Ali ipak, ne i posljednji. Koliko god originalno zvučalo, salata je veoma zanimljivog ukusa. Prilično slatko, ali prijatno. Moj savjet za ovaj recept je da ne koristite previše sočne kruške. Popularna konferencija bi bila u redu.

trebat će vam:

• cvekla - 2-3 komada,
• kruška - 1 komad,
• Adyghe sir - 100 gr,
• beli luk - 1-2 čena,
• pavlaka - 3-4 kašike,
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Kuvanu ili pečenu cveklu narendajte na krupno rende. Pogodan je i rende za korejsku šargarepu.

2. Ako ste koristili rende za šargarepu, onda na isti naribajte i krušku. Ako je obična kruška, onda je bolje krušku isjeći. Obična riba za kruške pušta previše soka. Ne zaboravite oguliti koru kruške.

3. Sir izmrviti rukama u činiju salate. Adyghe sir vrlo lako se lomi u mrvice. Inače, umjesto njih možete koristiti druge bijele sireve blagog okusa: suluguni, mocarela.

4. Iscijedite jedan ili dva čena belog luka u salatu. Odlučite sami koliko začinjeno želite. Beli luk uravnotežuje slatkoću kruške.

5. Lagano posolite salatu i začinite je pavlakom.

6. Po vrhu salate pospite seckane orahe. Po želji se orašasti plodovi mogu dodati direktno u salatu. Odaberite po svom ukusu.

Ukusna i lagana salata od kuhane cvekle i kruške je spremna. Prijatno!