Garnir od ječma. Kako kuvati ječmenu kašu sa povrćem

Jela od ječma izuzetno su korisna zbog prisustva u ovoj divnoj žitarici mnogih tvari vitalnih za tijelo: proteina, ugljikohidrata, masti, mikroelemenata, vlakana. Skup mikroelemenata u bisernom ječmu predstavljen je tako široko da se, možda, nijedna druga žitarica ne može pohvaliti takvom raznolikošću: soli kalija, kalcija, željeza, cinka, bakra, mangana, molibdena, stroncijuma, nikla, kobalta, kroma, joda, brom, fosfor.

Stoga i njegovo ime krupa dobijena od riječi "biser", što znači "biser": kuvana žitarica spolja zaista izgledaju kao rečni biseri i nisu ništa manje dragocena, ali mnogo značajnija za naše zdravlje.

• Vrsta jela: prilog ili drugo jelo
• Kalorije: 82 kcal

Nažalost, biserni ječam nije popularna žitarica, iako je vrlo pristupačna i cijena žitarica nimalo ne odražava njegovu pravu vrijednost. Češće se kuva kao prilog poput kaše po analogiji sa pirinčem ili dodaje kiselim krastavcima.

Pokušajmo ispraviti ovu nepravdu i skuhati vrlo ukusno i zdravo jelo od ječma - ječam sa povrćem.

Sastojci:

• biserni ječam - 120 g (1 šolja),
• luk - 1 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• smrznuto ili svježe povrće: brokula, tikvice, mahune - 400 g u bilo kojem omjeru;
• beli luk - 2-3 čena,
• kari (prah) - 1 kašičica,
• voda - 500 ml,
• soli po ukusu

kuvanje ječma

kuvanje:

• Ječam uveče operemo i potopimo da nabubri i da se ne mora dugo kuvati. Ili potopite ujutru i kuhajte uveče.
• Uzimamo duboku šerpu i u njoj pržimo sitno seckani luk.
• Zatim nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga luku zajedno sa karijem. Sve dobro izmešati i ostaviti da se krčka 1 minut.
• Nakon dodavanja ječma (bez vode), a zatim isecite na kriške šargarepe.
• Prelijte vrelu vodu, pokrijte šerpu poklopcem i sve dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
• Zatim dodajte povrće. Ako je smrznuto, onda ga nije potrebno odmrznuti i možete ga razbiti rukama boranija na manje dijelove. Posolite po ukusu, dobro promešajte i dinstajte još 10 minuta.

Ispostavilo se ukusno jelo od bisernog ječma, koji može biti i prilog i hranljivo samostalno jelo.

Priprema ječma po ovom receptu ne zahtijeva dugo kuhanje zbog prethodnog namakanja, upotreba povrća dodaje prednosti i smanjuje ukupni kalorijski sadržaj jela. U hladnom stanju, dobar je i takav biserni ječam.

Ovo je ukusan, zdrav i hranljiv recept za zdravu ishranu. Lako se priprema, u receptu možete koristiti različito povrće. Njegovim izgledom, pitanje "kako kuhati biserni ječam" za mene je nedvosmisleno riješeno - s povrćem.

Ostalo recepti za priloge .

Ječmene krupice su ječmena zrna koja su očišćena od mekinja. Pravilno kuvana kaša od ove žitarice, korišćenjem dobar recept, postaće omiljeno jelo u vašem domaćinstvu. Ječmena kaša nije samo veoma ukusna, već je i zdrava, zahvaljujući proteinima, mastima, ugljenim hidratima i vlaknima koje sadrži. Izvor je korisnih supstanci, elemenata u tragovima, vitamina i minerala koji pomažu ljudskom tijelu da radi efikasno. Porcija bisernog ječma puni tijelo energijom, snagom, živahnošću i pozitivnošću za cijeli dan.

Ječam sa povrćem, pripremljen po predstavljenoj recepturi, postat će omiljen na vašem stolu. Kombinacija kraljevskih žitarica, začinskog bilja i povrća najbolje je rješenje za zdrav, zasitan i kompletan doručak za cijelu porodicu. Recept za jelo je prilično jednostavan. Ovo jelo neće samo zasititi vaše tijelo, već će poboljšati vaše zdravlje, raspoloženje? figure. Svaka domaćica početnika će se nositi s ovim receptom, zahvaljujući detaljnom opisu, preporukama i predstavljenim fotografijama.

Kuvanje

1. Najvažniji korak u ovom receptu je priprema bisernog ječma. Isperite ga pod tekućom vodom, napunite toplom vodom 7-10 sati. Preporučljivo je to učiniti uveče, kako ujutro ne biste gubili vrijeme i počeli kuhati.

2. Zatim ocijedite vodu, isperite hladnom vodom. Sipati u šerpu i sipati jedan litar vode, posoliti. Pustite da provri, kuvajte 40 minuta. Gotovu kašu bacite u cjedilo, pustite da se sva tečnost ocijedi.

3. U međuvremenu pređite na povrće. Ogulite bugarsku papriku od sjemenki, luk - od ljuske. Sitno iseckati na kockice, štapiće - po želji. Sipajte 3 supene kašike u šerpu ili šerpu biljno ulje, zagrijati. Sipajte iseckano povrće, pržite 10 minuta uz stalno mešanje.

4. Sipajte ječam u šerpu i promiješajte. Držite na vatri 5 minuta, promešajte.

5. Paradajz oprati vodom. Narežite na srednje kocke. Sitno nasjeckajte peršun.

6. Dodati u šerpu, promešati, ostaviti da se kuva dva minuta, rasporediti na tanjire. Ječam sa povrćem i začinskim biljem je spreman. Možete ga sigurno poslužiti za stol i oduševiti svoje ukućane svojim kulinarskim remek-djelima.

Ječam sa povrćem, kuvan 3+ po ovom receptu, ispada mekan, mirisan, ukusan, topi se u ustima. Ova kaša zaslužuje mesto kod svih trpezarijski sto. Kalorijski sadržaj gotove kaše s povrćem bit će 350 kilokalorija.
Ovo jelo je zdravo, zasitno, hranljivo i ukusno, koje je idealno za zdravu i hranljivu ishranu cele porodice. Vrlo ga je lako skuhati. Za kuvanje koristite povrće koje imate. Praćenje korak po korak recept sa fotografijama ćete uspjeti i neće biti problema.

1. Ne možete zamisliti ovo jelo bez mesa? Zatim ga hrabro pržite sa šampinjonima, lukom i pomiješajte sa ječmom. Ova kaša je univerzalna i kombinuje se sa svim proizvodima.
2. Za prženje luka i paprike možete koristiti maslinovo ulje ili puter.
3. Ako ste na dijeti, kuhajte ovo jelo na pari. Tako će se sačuvati više vitamina, a kalorijski sadržaj jela će se smanjiti.
4. Možete dodati i masline ili masline bez koštica, kao i njima ukrasiti gotovu kašu.

Slobodno eksperimentirajte, maštajte, dodajte svoje sastojke i iznenadite svoje ukućane uvijek drugačijim ječmom, ali vrlo ukusnim i zdravim.

Video recept

Kaša se uzima u obzir dijetalno jelo zbog niskog kalorijskog sadržaja. 100 grama kaše sadrži 320 kcal. Sastav žitarica sadrži vlakna koja se efikasno nose sa uklanjanjem masti, toksina, vode iz organizma, što doprinosi gubitku težine. Stoga mnogi nutricionisti preporučuju jesti biserni ječam barem dva puta sedmično u umjerenim količinama. Postoji dosta recepata za njegovu pripremu, ali nisu svi ispravni i pouzdani. Da biste skuhali ukusnu kašu, morate imati zalihe na vrijeme, strpljenje, dobro raspoloženje i kvalitetne proizvode.

Korisne karakteristike

Mnogi ljudi potcjenjuju prednosti ove žitarice, pa zaboravljaju da je uključe u svoju ishranu.

• Bogata je vitaminima, mineralima i korisnim materijama neophodnim za normalno funkcionisanje organizma. Ječam sadrži kalijum, jod, fosfor, kobalt, gvožđe, brom, cink, molibden. Sadrži i vlakna, ugljene hidrate, proteine, masti, elemente u tragovima. žitarice sadrže važne vitamine: A, B, E, PP. Svaki od ovih vitamina igra važnu ulogu u ljudskom životu i obavlja određene funkcije.
• Takva kaša je snažan antioksidans, zahvaljujući selenu koji se u njoj nalazi. Uklanja toksine, šljake, štetne materije, masti, vodu iz organizma. Vlakna sadržana u žitaricama pomažu u čišćenju organizma i gastrointestinalnog trakta. Poboljšava se metabolizam, aktiviraju se probavni procesi, poboljšava se pokretljivost crijeva, poboljšava se unutrašnja sredina i mikroflora.
• Blagotvorno deluje na rad srca, krvožilnog sistema. Smanjuje holesterol u krvi i krvni pritisak. Čisti krvne sudove, čime se smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, krvnih plakova.
• Poboljšava stanje kože, kose, noktiju. Podmlađuje organizam, zahvaljujući kolagenu i lizinu koji se nalaze u kaši.

Štetna svojstva

Unatoč prednostima bisernog ječma, postoje kontraindikacije za upotrebu.

Hajde da zavarimo ječmena kaša nekako jednostavno, ali ne obično. Kalorični sadržaj ječmene kaše je niži od suhih žitarica, jer je uobičajeno da se namače i kuva duže od svih ostalih kaša. Biserni ječam se pravi od ječma. Postoji i srodnik bisernog ječma - ječmena krupica. Takođe ječam, samo zdrobljen. U ćeliji je još manje kalorija, samo 322. U bisernom ječmu ima 324 kalorije, a u kaši na vodi samo 123 kcal.

Malo kalorija, ali mnogo prednosti. Po sadržaju: RR,D ječam je ispred ostalih žitarica. A nedostatak ovih vitamina utiče na stanje kože, kostiju i zuba. Otkrio je prirodne antibiotike koji uništavaju truležne i virusne mikroorganizme u ljudskom crijevu. Možda se zato ječam može jesti i kod najstrašnijih alergija, kada je lakše navesti dozvoljene namirnice nego zabranjene.

Fosfor, aminokiseline, posebno lizin i vlakna doprinose zdravom funkcionisanju probavnog trakta, aktiviraju, pomažu imunološkom sistemu u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija.

Dakle, otkriven je kalorijski sadržaj ječmene kaše. Prednosti su neosporne. Prestani da se ubeđuješ.

Ječam se obično kuva u vodi. Njen ukus je neutralan i prijateljski nastrojen prema raznim dodacima. Na primjer, prema tradiciji, kuha se isključivo s njim. Supa od gljiva je takođe ukusna. Ali danas je kaša.

Obično kuvam ječam sa povrćem, poput pilava. Ali na kraju krajeva, tokom dugog kuhanja povrće gubi vitamine. Dakle, mora se promijeniti taktika.

Recept za bisernu kašu sa vodom i povrćem

Za čašu bisernog ječma potrebne su vam dvije i po, a najbolje tri čaše vode. Ja ne kvasim jecam. Vjeruje se da se dugo kuha pa se mora namakati nekoliko sati. Nekada je tako bilo. Ali sada se ječam, čini se, više ogulio od ljuske. Biserni ječam nije tako gust. Nikad se ne namačem. Žao mi je što sperem njegova korisna svojstva.

Ja griz operem i sipam u kipuću vodu. Vatra se mora podesiti tako da sapi mirno žubore u vodi. Obavezno pokrijte lonac poklopcem. Tako će manje vitamina ispariti i voda neće proključati.

Dok se kaša krčka, pravim preliv od povrća.

Proračun kalorija preljeva od povrća za ječmenu kašu na vodi

1 luk - 30 kcal,

2 srednje šargarepe - 53 kcal,

2 paradajza - 30 kcal,

1 tbsp paradajz - 31 kcal,

1 tbsp biljno ulje - 177 kcal.

Samo 320,6 kcal za skoro pola kilograma dresinga.

Svo povrće iseći i pržiti. Pocinjem sa lukom, na njega rasporedim mrkvu, pa paradajz i paradajz pasta. Uobičajeni preljev od povrća, koji dobro ide uz kupusnu čorbu, boršč, ribu i meso.

Ako pažljivo pogledate fotografiju, možete vidjeti da nema paradajza. Tako je, ovaj put je punjenje gorivom bilo prilično jednostavno. Sipala sam papriku, kurkumu i suneli hmelj. Mmm, kakva je to bila kaša!

Ponekad ga dodam u mešavinu povrća. Paprika,ili šampinjone.Kupljene šampinjone jednostavno isjeckati i ispržiti.Šumsko smrznute,bez odmrzavanja,kuvati sa ječmom,pa dodati preljev od povrća. sušene pečurke Prethodno namočim, ali ne ocijedim vodu. Ja kuvam kašu u njoj. I same pečurke su pržene sa povrćem.

Ječmena kaša se kuva 30-40 minuta. Zrno se utrostručilo. Izgledalo je kao perle. Proključala je, ali nije proključala. Sada je vrijeme da posolite i promiješajte. Vodu u koju se sipa žitarica nije potrebno soliti. Brže će se kuhati, ali u njemu neće biti vitamina. Sol će uništiti.

Još uvijek ga možete držati na vatri. Dosta mi je. Preljev sipam u kašu i miješam. Ugasim vatru i ostavim da se kuva 5-10 minuta.

Kao što sam napisao, evo šta sam mislio. Ranije su se u Rusiji sijale samo one žitarice koje su mogle izdržati nepovoljne vremenske uslove. I to uopšte nije bila pšenica. I raž, ovas, proso i ječam! Oni su ti koji imaju neophodnu snagu i zalihe hranljivih materija da stignu do regiona koji nije u Crnoj Gori. Jeli su ih i ljudi i stoka, dobijajući energiju i zdravlje, a ne težinu u stomaku i žgaravicu, kao što smo sada.

• Biserni ječam
• Poriluk
• Paprika
• Šargarepa
• Lovorov list
• grančica timijana
• Maslinovo ulje (ili suncokretovo)
• Zeleni (po mogućnosti peršun ili cilantro)
• Sol i svježe mljeveni crni biber

Trening

Zagrijte veliki tiganj ili lonac sa teškim stranicama na srednjoj vatri. Operite ječam za svaki slučaj. Za praziluk uklonite zeleni dio i prerežite po dužini, počevši od kraja, ostavljajući malo prostora. Ovo olakšava pranje praziluka. Vodite računa o tome, a zatim sitno nasjeckajte. Slatku papriku i šargarepu iseckati na kockice. Sve poređajte po redosledu pripreme. Praziluk gubi oblik i postaje providan, bestežinski, nježan i sladak. Ali za ovo mu treba vremena. Prvo ćemo ga poslati da se spremi. Onda će i šargarepe otići, i njoj treba vremena, ali ne onoliko koliko se čini. Šargarepa treba da zadrži svežu boju, oblik i blago hrskanje. Slatka paprika se dodaje posljednja, brzo se previše ukuha i izgubi ukus. Ne treba nam pasirano povrće, treba nam proljeće!

Kuvanje

U zagrejanu šerpu dodajte malo maslinovog ili suncokretovog ulja. Ostavite da se malo zagrije i dodajte praziluk i lovorov list. Kuvati dok ne postane proziran. Zatim dodajte šargarepu, dobro promiješajte i ostavite da se zagrije. Upali čajnik. Vode bi trebalo biti jedan i po puta više od ječma.
Kada osetite da se šargarepa pridružila timu u tiganju, dodajte slatku papriku, timijan, pa sipajte griz. Posolite, dodajte grančicu timijana i podlijte vodom. Sada počinje pasivna faza priprema. Uključite minimalnu vatru, pokrijte posuđe poklopcem i zaboravite na 15-20 minuta.

Inings

Probajte žitarice. Trebalo bi se povećati za 2 puta, ali zadržati jaku strukturu, biti "al dente". Sadržaj šerpe dobro promešati, skloniti sa vatre. Sitno nasjeckajte zelje i neposredno prije serviranja umiješajte u kašu, ne zaboravite da izmrvite crni biber. Po želji jelo možete popratiti sa par kapi limunovog soka, ali ne više.

Zaključak

Gore opisana metoda vam omogućava da pripremite biserni ječam s bezbroj različitih aditiva. Najvažnije je pustiti vatru, vodu i metal da rade svoj posao. Ne prokuvajte svoje žitarice i povrće do smrti. S ljubavlju pripremite proizvode, odlučite se za redoslijed. Neka povrće i žitarice zadrže svoje vitamine, hranljive materije, ukus i boju. Ječam sa povrćem je osnovni recept, koji će vam omogućiti da se zaljubite u ovu veoma zdravu i ukusnu žitaricu, aktivno je koristite u raznim jelima, od žitarica i supa do mesnih jela, priloga i salata. Probajte i podijelite svoje utiske!

Korak po korak recepti za ukusnu ječmenu kašu sa povrćem sa i bez putera, na šporetu, u kotliću, loncima i spori šporet sa pavlakom i prelivom od paradajza

2018-03-31 Julia Kosich

Ocjena
recept

9206

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

2 gr.

ugljikohidrati

45 gr.

156 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za ječmenu kašu sa povrćem

Mnoga jela od ječma danas su nezasluženo zaboravljena. Vjeruje se da je ova žitarica bezukusna i teška za kuhanje. Ali nije. Ako se pridržavate svih kulinarskih pravila, možete napraviti izuzetno ukusno jelo. Osim toga, korisno je i vrlo zadovoljavajuće. Hajde da zajedno na dobrom primjeru pokušamo shvatiti kako kuhati ječmenu kašu s povrćem.

Sastojci:

• 205 grama bisernog ječma;
• 75 grama šargarepe;
• 95 grama crnog luka (sijalica);
• po ukusu soli i začina "Za povrće";
• dvije kašike (za prženje) ulja;
• kašika paradajz paste;
• trećina čaše vode za tjesteninu;
• litar vode za žitarice.

Korak po korak recept za ječmenu kašu sa povrćem

Biserni ječam treba pažljivo pregledati. Ako ima krhotina, uklonite ih. Sipajte u čistu posudu.

Sada ulijte dosta vode. Trebalo bi da pokrije ječam. Ostavite nekoliko sati direktno na stolu.

Nakon navedenog vremena pažljivo ocijedite zamućenu tečnost. Prebacite nabubrele žitarice u šerpu. Dodajte filtriranu vodu (litar će biti dovoljan).

Na laganoj vatri kuvajte ječam da omekša. Istovremeno, pokušajte da ne prokuvate previše. Ovo će trajati otprilike 25-30 minuta.

Za to vreme skinite koru sa šargarepe, a ljusku sa luka. Operite oba korena sunđerom.

Šargarepu narendajte na krupnije rende, a luk narežite na pola prstena.

Zagrejte rafinisano ulje na ravnom dnu tiganja. Ubacite unutra pripremljenu šargarepu.

Nakon 3-4 minuta dodajte luk. Nastavite sa prženjem.

Brzo otopite pastu vodom. Sipajte homogenu smesu u tepsiju. Dodati i začine. Posolite i promiješajte.

Krčkajte sastojke četvrt sata, smanjivši vatru na minimum.

U gotovu kašu, gde više nema tečnosti, sipajte sadržaj tiganja. Ravnomjerno rasporedite luk i šargarepu među žitaricama. Pustite da se skuha ječmena kaša sa povrćem, što će trajati najviše 10-20 minuta.

Krupa različitih proizvođača različito se kuha. Stoga preporučujemo da pročitate upute, možda će se količina vode razlikovati od one koju smo naveli. U svakom slučaju, ječam kuhajte na laganoj vatri da se zrna ravnomjerno pare.

Opcija 2: Brzi recept za ječmenu kašu sa smrznutim povrćem

Za brza hrana ječam, kao što će biti rečeno u nastavku, izuzetno je važno potopiti ga preko noći. S obzirom na vrstu mješavine smrznutog povrća, možete je odabrati po svom ukusu.

Sastojci:

• 205 grama smrznutog povrća;
• čaša ječma;
• tri čaše filtrirane vode;
• kipuća voda za kuhanje povrća na pari;
• fina sol;
• komad maslaca (45 g);
• začini za povrće.

Kako brzo skuvati ječmenu kašu sa povrćem

Potopite biserni ječam u hladnu vodu preko noći. I prije toga je važno pažljivo ga pregledati na krhotine i šljunak. Koristite samo hladnu vodu.

Dakle, ujutro uzmite smrznuto povrće. U našem slučaju to su zeleni grašak, šargarepa, luk, korijen celera i mahunarke.

Planiranu količinu sipati u sito. Stavite posudu na činiju. Prelijte kipućom vodom, koja treba da prekrije rez. Nakon 5-7 minuta ocedite tečnost. Osušite povrće na papirnim ubrusima.

Ispustite vodu ispod ječma. Sipajte nabubrela zrna u šerpu. Odmah unesite tri čaše hladne vode. Sol.

Kuvati na srednjoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati otprilike trećinu sata.

Nakon isteka navedenog vremena provjerite stanje žitarica. Po potrebi još prokuhati ili dodati malo vode, zavisno od situacije.

U pripremljenu masu stavite odmrznuto povrće. Dodatno dodati puter. Ove sastojke umiješajte u ječmenu kašu sa povrćem. Poslužite odmah toplo.

Ne bez prethodnog namakanja. U suprotnom će žitarice ispasti žilave ili će im trebati dugo vremena da prokuvaju. Stoga nemojte biti lijeni da uveče napunite biserni ječam vodom kako biste ujutro što brže skuvali kašu.

Opcija 3: Ječmena kaša sa povrćem i pečurkama u rerni

Pošto je naš današnji izbor posvećen kašama bez mesa, predlažemo da za promenu uvrstite svježe pečurke. Oni će jelo ispuniti neverovatnom aromom i učiniti ga još ukusnijim.

Sastojci:

• 125 grama šampinjona;
• 85 grama luka;
• 65 grama šargarepe;
• ulje za prženje;
• 5-6 grana kopra;
• puna čaša bisernog ječma;
• par prstohvata soli;
• tri i po čaše vode;
• začini "talijansko bilje".

Kako kuvati

Pogledaj biserni ječam. Izvadite i bacite smeće. Operite i, bacajući u posudu, prelijte kipućom vodom. Ostavite da nabubri dva sata.

Nakon navedenog vremena, pažljivo ocijedite tekućinu. Zrna (tvrda, ali nabrekla) prelaze u kotao. Dodajte tri i po šolje (pune) vode. Unesite sol. Kuvajte 21-22 minuta.

Paralelno očistite luk, šampinjone i šargarepu. Operite sve sastojke i narežite na sitne kockice (mrkva se može narendati).

U šerpu sipajte kašiku rafinisanog ulja. Zapaliti na srednjoj vatri.

U sljedećoj fazi unutra stavite gljive i korjenasto povrće. Promiješajte i pržite oko 5-6 minuta dok potpuno ne skuvate. Na kraju posolite i pospite začinima.

U kuhane meke žitarice, u kojima praktički nema tečnosti, prebacite prženje. Odmah pospite seckanim koprom. Pomiješajte ječmenu kašu sa povrćem. Poslužite toplo ili toplo.

Budući da kuhamo biserni ječam, preporučujemo da koristite ne kupljene šampinjone, već šumske gljive. Uostalom, potrebno ih je i namakati nekoliko sati. To jest, možete raditi oboje u isto vrijeme. Što se tiče vrsta, dozvoljeno je uzeti bilo koji po svom ukusu. Na primjer, bijele, gljive, lisičarke ili masne.

Opcija 4: Ječmena kaša sa različitim povrćem u spori šporet

U sporom štednjaku uvijek je lijepo kuhati žitarice "dugog igranja". Pošto su upravo u ovoj mašini posebno nježni i mrvljivi. Probajte sami! A povrće će ga samo učiniti još ukusnijim.

Sastojci:

• velika paprika;
• srednji luk (sijalica);
• par stabljika celera;
• srednji luk;
• puna čaša žitarica (ječam);
• sol (gruba) po ukusu;
• začini "Za povrće" po ukusu;
• male tikvice;
• pola veze peršuna;
• rafinirano ulje;
• dvije čaše vode.

Korak po korak recept

Operite sortirane žitarice. Čista zrna bacite u odgovarajuću posudu. Napunite vodom (najbolje kipućom). Ostaviti za pripremu povrća.

Odrežite tikvicama “donjice”, a papriku gornji dio. Nožem skinite koru i koru sa luka i srednje svježe šargarepe.

Sada isjeckajte tikvice, biber i stabljike celera na uredne male kockice. Osim toga, naribajte šargarepu, nasjeckajte luk i nasjeckajte peršunovo lišće.

Rafinirano ulje (kašika će biti dovoljna) zagrijte u posudi za multivarke. Način rada - "Prženje".

Zatim dodajte kriške povrća (sve zajedno). Sol. Uvesti začine "Za povrće". Mix. Pržite oko 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Čim povrće počne da se prži, ocedite tečnost ispod ječma. Premjestite zrna u činiju. Ulijte dvije čaše vode.

Pomiješajte u nekoliko pokreta. Ponovo zatvorite poklopac. Odmah prebacite na Gašenje.

Ječmenu kašu sa povrćem kuvajte u sporoj peći 40 minuta kako je navedeno u programu.

Za kuhanje u sporom štednjaku uvijek vam treba manje vode. Međutim, 25 minuta nakon početka procesa, svakako pogledajte unutra. U isto vrijeme pomiješajte ječam. Istovremeno, ako ima još malo tečnosti, dodajte potrebnu količinu.

Opcija 5: Ječmena kaša sa povrćem i pavlakom (u loncima)

Pored vode i preliva od paradajza, ječmena kaša se može praviti i sa pavlakom. Osim toga, nudimo pečenje ječma sa povrćem u loncima. Baš kao što su to radile naše prabake.

Sastojci:

• 195 grama ječma;
• veliki luk;
• sol po ukusu u svakoj posudi;
• šest kašika kisele pavlake;
• tri čaše vode;
• srednja šargarepa;
• začini po ukusu u svakoj posudi;
• tri kašičice ulja (biljnog);
• srednja crvena paprika.

Kako kuvati

Ječam (opran, bez ostataka) bacite u emajliranu posudu. Prelijte kipućom vodom. Ostavite na stranu.

Sada ogulite i operite luk, papriku i šargarepu. Povrće sitno iseckati. Posljednji korijenski usjev je bolje trljati.

Sipajte kiselu pavlaku u visoku posudu. Postepeno dodajte vodu da postignete ujednačenost.

Operite i osušite svaku posudu. Ulijte kašiku biljnog ulja.

Pomiješajte luk, papriku i šargarepu u jednakim količinama. Sol. Pospite začinima.

Na vrh stavite 65-70 g pravog ječma. Važno je ispustiti zamućenu tečnost ispod.

Dodajte još malo soli. Unesite istu količinu preljeva od kisele pavlake. Nemojte miješati. Pokrijte poklopcima.

Ječmenu kašu sa povrćem stavite na rešetku, koju stavite u zagrejanu rernu.

Kuhajte jelo 55 minuta. Nakon toga pažljivo izvadite lonce. Otvorite poklopce. Mix. Provjerite ima li dovoljno vode i po potrebi dodajte još.

Nastavite proces tek toliko da žitarice potpuno omekšaju. Ostavite kašu da odstoji prije serviranja. Pola sata će biti dovoljno.

Bolje je staviti kašu na sto direktno u loncima. Tako će žitarice duže ostati vruće. Osim toga, u recept se može uključiti i drugo povrće. Glavna stvar, zapamtite, ječam prokuha 4-5 puta. Stoga je potrebno precizno izračunati količinu sastojaka kako kaša ne bi "pobjegla" van.

Opcija 6: Posna ječmena kaša sa povrćem bez ulja

Ječam se često uključuje u ishranu koja se pridržava tokom posta. Stoga je važno kuhati bez ulja. Kako uraditi? O svim suptilnostima reći ćemo u posljednjem receptu.

Sastojci:

• luk (srednji)
• svježa (srednja) šargarepa;
• čaša suvog ječma;
• soli (malo, po ukusu) u kaši;
• kopar i peršun u jednakim dijelovima;
• četiri čaše vode (čiste, filtrirane);
• sol / šećer / limunov sok za marinadu;
• slatka paprika srednje veličine.

Korak po korak recept

Ogulite luk. Isperite u vodi. Chop. Prebacite kocke u činiju. Sipajte šećer i so. Dodajte kašiku limunovog soka. Ostavite da se marinira.

Šargarepu (oljuštenu, opranu) iseći na 2-3 dela. Stavite u šerpu. Sol. Kuvajte na srednjoj vatri do željene mekoće. Vrijeme - 15-17 minuta.

Slatku papriku narežite na uredne komade. Štoviše, važno je prvo odrezati gornji dio i ukloniti pregrade (zajedno sa sjemenkama).

Ocijedite vodu ispod ječma kuhanog na pari dva sata. Pošaljite u kazan ili odgovarajuću tepsiju.

Unesite četiri čaše filtrirane vode. Pospite solju. Kuvajte 20 kratkih minuta.

U to vrijeme uzmite mekanu šargarepu. Narežite na kockice (veličine - male).

Iscijedite luk iz marinade. Zatim operite i nasjeckajte kopar i peršun.

U pripremljenu mekanu kašu dodajte luk, šargarepu, papriku i sveže začinsko bilje. Dobro promiješajte. Posolite ako je potrebno. Pokrijte poklopcem i ugasite gorionik. Poslužite ječmenu kašu sa povrćem nakon 20-30 minuta.

Kada prokuvate šargarepu, u vodu možete dodati jedan ili dva začina. Može biti lovor ili karanfil. Zahvaljujući tome, kockice šargarepe će ispasti neverovatno mirisne. Što se tiče količine vode, onda je, kao i uvijek, prilagodite ovisno o brzini kuhanja žitarica.