Ječmena kaša sa mesom i pečurkama. Ječmena kaša sa mesom, pečurkama i povrćem Recept za ječam sa pečurkama i govedinom

Danas vam predstavljam ječmenu kašu sa mesom, pečurkama i povrćem. Ako je ječam pravilno kuvan, onda će kaša biti ukusna i mirisna.

Proizvodi:

1. Biserni ječam - 1,5 šolje

2. Govedina - 400 gr

3. Šampinjoni - 200 gr

4. Grašak - 100 gr

5. Mašna - 1 kom.

6. Šargarepa - 1 kom.

7. So, biber, začini - po ukusu

8. Biljno ulje - za prženje

Kako kuvati ječmenu kašu sa mesom, pečurkama i povrćem:

1. Isperite biserni ječam i potopite u dosta vode preko noći. Ujutro ocijedite vodu, ponovo isperite i skuvajte ječam dok ne omekša u slanoj vodi. Kada je ječam gotov, ocijedite vodu i zamotajte tepsiju ćebetom - tada će se sve otvoriti i biti vrlo mekano i lijepo.

2. Meso iseći na porcije i pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša (oko 40 minuta).

3. Pečurke oprati, iseći na 4 dela i dodati mesu. Krčkajte 10-15 minuta.

4. Šargarepu narežite na trakice, luk na kockice. Dodajte povrće u meso i gljive, dinstajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

5. Kada povrće omekša, dodajte grašak (nakon što ga odmrznete) i kuvajte ne više od 2 minuta.

6. U biserni ječam dodajte povrće i pečurke. Lagano promiješajte, držite na vatri 1-2 minute i poslužite.

Dugo vremena na našoj kulinarskoj stranici nije bilo recepata za žitarice. Vrijeme je da ovo popravimo. Predstavljamo Vam ječmenu kašu sa mesom, pečurkama i povrćem. Ako je ječam pravilno kuvan, onda će kaša biti ukusna i mirisna. Ali dodavanjem mesa, pečuraka i povrća, dobićete neopisivo ukusno i ujedno zdravo jelo.

Nakon kuvanja, dobićete 6 porcija jela.

Sastojci

• Ječam - 1½ šolje
• Govedina - 400 grama
• Šampinjoni - 200 grama
• Zeleni grašak - 100 grama
• Luk - 1 glavica
• Šargarepa - 1 komad
• Sol, biber, začini - po ukusu
• Suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja

Pre nego što skuvate ječam, mora se kalcinisati u suvom, vrućem tiganju i odmah spustiti u hladnu vodu.

Meso oprati, iseći na sitne komade, pržiti u zagrejanoj tavi do zlatno smeđe boje na suncokretovom ulju. Malo soli, bibera, dodajte začine po svom ukusu. Zalijte vodom i dinstajte na srednjoj vatri dok se meso potpuno ne skuva.

Pečurke narežite na kriške i bacite u tepsiju sa mesom. Kuhajte još 20 minuta.

Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupno, a luk sitno nasjeckajte. Mesu takođe dodajte povrće. Poklopite i pirjajte 12 minuta. Na meso i pečurke sa povrćem stavite zeleni grašak par minuta pre kraja kuvanja.

Ječam skuvajte posebno. Omjer je sljedeći: na jedan dio bisernog ječma dva dijela tekućine. Čim ječam proključa smanjite vatru na minimum i kuhajte dok sva voda ne proključa. Ječam će postati mekan i ukusan.

Gotov ječam pomiješajte sa gulašom, povrćem i šampinjonima. Dobro promešajte i ostavite da se krčka par minuta.

Poslužite toplo na stolu, tako da je kaša aromatičnija i ukusnija. Po želji možete odozgo ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Obradujte svoje voljene. Prijatno.

Mnogi ljudi odbijaju da jedu žitarice, vjerujući da je teško utažiti glad. Ječam sa mesom i gljivama je ugodan izuzetak od ovog pravila. Obilan i hranljiv proizvod, prikladan za ručak i večeru, služio se kao samostalno jelo. Naravno, morate se potruditi da bude ukusno. To će pomoći receptu s detaljnim preporukama i fotografijama korak po korak.

Sastojci

• Ječam - 1,5 šolje.
• Govedina - 400 g.
• Šampinjone - 200 g.
• Smrznuti zeleni grašak - 100 g.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje (za prženje).
• Crni biber, so, začini po ukusu.

Ječmena kaša sa mesom, pečurkama i povrćem priprema se na sledeći način:

• Meso operemo pod hladnom vodom, osušimo papirnim ubrusima, narežemo na porcije. U dubokom tiganju ili loncu zagrejte par kašika biljno ulje. Na njemu pržite meso dok ne porumeni. Zatim masu posolimo, popaprimo, dodamo začine i prelijemo s malo prokuhane vode. Pirjamo pod poklopcem dok ne skuva, u proseku je potrebno oko 40 minuta.




• Šampinjone operemo, po potrebi očistimo, narežemo. Ako su proizvodi mali, dovoljno ih je izrezati na 4 dijela. Velike primjerke režemo na kriške. Dodajte ih mesu i dinstajte još 10-15 minuta.




• Ogulite šargarepu i luk. Šargarepa narezana na trakice ili nasjeckana na krupno rende. Luk nasjeckajte na kockice. Povrće dodati mesu i gljivama, cijelu masu dinstati pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.




• Ječam sa mesom i povrćem je posebno ukusan ako mu se doda zeleni grašak. Proizvod se prvo mora odmrznuti i staviti na sito kako bi se uklonila suvišna vlaga iz stakla. Dodajte ga ostalim sastojcima i kuhajte ne više od 2 minute.
• Ječam se priprema posebno. Da bi kaša bila mekana, mora se potopiti u dosta vode 8-10 sati. Ujutro ocijedite vodu, ponovo isperite masu i napunite svježom vodom. Skuvajte žitarice dok ne omekšaju u slanoj vodi. Kada proizvod postane dovoljno mekan, voda se mora ocijediti, a sadržaj posude treba umotati u toplo ćebe i malo inzistirati. Tada će se zrna otvoriti, bit će ne samo mekana, već i lijepa.







• Ostaje pomiješati ječam sa mješavinom povrća i dobro promiješati. Ječmena kaša s mesom i gljivama će se pokazati posebno ukusnom ako, nakon spajanja praznina, držite masu još 2 minute na laganoj vatri. Jelo je gotovo, može se poslužiti za stolom.

Ukusnoj i hranjivoj hrani nisu potrebni prelivi, umaci, pojačivači okusa. Poslužiti ga odmah, a poželjno je pojesti u jednom dahu. Podgrijavanje neće dodati ugodne note jelu, samo će negativno utjecati na njegovu aromu i teksturu.

Prijatno!