→ Kako napraviti šećerni fil za lepinje. Lepinje sa šećerom od kvasca. Kako napraviti lepinje sa šećerom u rerni? Recept za vrtić

Kako napraviti šećerni fil za lepinje. Lepinje sa šećerom od kvasca. Kako napraviti lepinje sa šećerom u rerni? Recept za vrtić

Od djetinjstva volimo mirisne mekane lepinje sa šećerom za zalijevanje mlijekom! Ove ovisnosti ostaju za cijeli život, pa kada aroma muffina lebdi u kući, postaje tako ugodno i dobro.

Hajde da danas napravimo najjednostavnije lepinje različite vrste testo, a kao fil uzimamo samo šećer.

Najpopularnija verzija tijesta smatra se puter kvascem. Može se mešati sa mlekom ili vodom. Ponekad se, radi krhkosti, receptu dodaje alkohol, na primjer konjak, kao u. Možete i bez žestokih pića, samo uzmite bilo koji kvasac.

Prešane imaju veću moć dizanja mase, ali ih je teže pohraniti, pa mnoge domaćice preferiraju brzo djelujuće suhe.


Sastojci:

  • 2 jaja,
  • 1,5 tbsp suvi kvasac,
  • 1,5 kašika mleka
  • ½ kašike šećera
  • prstohvat soli,
  • 600 gr brašna
  • 100 gr putera (ili margarina).
  • Za podmazivanje 1 jajeta.

Za punjenje:

  • 50 g putera
  • 4 žlice šećer (po ukusu)

Da bi kvasac dobro počeo da deluje, sve tečne sastojke potrebno je zagrejati na sobnu temperaturu. Na primjer, unaprijed izvadite jaja i mlijeko iz frižidera.

Suvi kvasac razblažite u toplom mleku. Ostavimo ih malo da kvasac počne da oživljava.


Dodajte 6 kašika. brašna, izmešati i uliti topli otopljeni puter.

Dodajte brašno i počnite da mesite testo. Postaje mekan i ne lijepi se za ruke.


Uzmite činiju, namažite je biljno ulje. Unutra rasporedimo tijesto koje je odozgo također premazano uljem kako se ne bi pojavila suha korica.


Stavite posudu na toplo mesto na sat vremena i pokrijte peškirom.


Naraslo tijesto ne gnječimo, radi praktičnosti podijelimo ga na dva dijela i razvaljamo u pravougaonik. U ovoj fazi možete dodati bilo koju vrstu fila. Na primjer, koristite mak ili svježi sir sa grožđicama.

Ulje, koje je postalo jako mekano, razmazuje se po površini.


Preko toga posuti šećer. Pomiješajte sa cimetom ili muškatnim oraščićem po želji.
Sloj umotamo u rolat i podijelimo na nekoliko dijelova širine 4-5 cm.


Donji rub puža stisnemo da fil ne iscuri i stavimo ga na ovaj rub.

I dobijete lepe ruže.

Lim za pečenje namažemo biljnim uljem i na njega stavljamo lepinje. Ostavite 20 minuta da narastu.


Pre nego što stavite list u rernu, sva peciva premažite umućenim jajetom.

Šaljemo ih da se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta.

Kako napraviti domaću lepinju bez kvasca?

U takvom testu kvasac se zamjenjuje odom ili praškom za pecivo. Pogotovo ako je vaš recept, onda soda ne treba gasiti sirćetom. Ako ne koristite fermentirani mliječni proizvod, koristite stolno sirće kao kiselinu.

Prema ovom receptu, tijesto ispada tečno, pa se unaprijed opskrbite kalupima, po mogućnosti silikonskim.


Sastojci:

  • 300 gr - pšeničnog brašna
  • 100 gr - šećera
  • 85 gr - putera
  • 100 ml - mleko
  • 1 kokošje jaje
  • 1 tsp - soda bikarbona i sirće za gašenje
  • 1 tsp - soli
  • 1/4 tsp - mljeveni muškatni oraščić

Da posipate i natopite lepinje po vrhu:

  • 100 gr - šećera
  • 1 tsp - mljeveni cimet
  • 50 gr - putera

U činiju prosijte brašno, u njega stavite šećer, so i muškatni oraščić.


Sodu ugasimo sirćetom i dodamo u brašno.


U otopljeni puter dodajte mlijeko i jaja.


Dodajte suve sastojke mokrim i zamesite testo. Ispada kao gusta pavlaka, u kojoj stoji kašika.


Stavite u silikonske kalupe i pecite na 180 stepeni 20 minuta.


Nakon što se ohlade, vrhove premažite otopljenim puterom i pospite mješavinom cimeta.



Možete dodati mljevene orahe, cimet ili mak.

Prekrasni "puževi" od lisnatog tijesta na brzinu

Kada nema vremena za pravljenje testa, ali želite da popijete čaj sa lepinjima, uzmite lisnato testo. Od njega se prave odlična, hrskava i prozračna peciva. Za pite i pufove bez nadjeva savjetujem da uzimate lisnate bez kvasca.


Sastojci:

Uzimamo sloj, podijelimo ga vodoravno na pola.


Sada svaki komad dijelimo na još tri dijela. Dakle, iz jednog sloja smo dobili 6 dijelova.


Svaki od njih se razvalja oklagijom.

Podmažite suncokretovim uljem i obilno pospite šećerom.

Sada pretvaramo puf u cijev i spajamo rubove.


Napravite prorez duž pregiba i izvucite sredinu.


Takođe posipamo površinu.


Podmažite lim i rasporedite formirane listove na maloj udaljenosti jedan od drugog.



Peći na 180 stepeni 20 minuta.

Napravivši takve šećerne pufove na brzinu, možete brzo pripremiti za goste.

Jednostavni načini (oblici) kako lijepo umotati krofne

Da biste diverzificirali opcije za lepinje, uzmite u obzir metode koje ću pokazati u nastavku.
Dobro poznati oblik "Srca" napravljen je prema ovoj shemi.


Ružice omotajte oko fila. Čak i kolači, ispadaju uredniji.


Za ljepotu, dodajte cimet u šećer u takvu pletenicu. Možete ga ostaviti samo sa dugačkom kovrdžom ili spojiti ivice i dobiti okruglu punđu.


Napravite rezove makazama. Da se tijesto ne lijepi za oštricu, namažite ih biljnim uljem.


Još jedna kovrča koja je odozgo posuta slatkim prahom.


Dvostruko srce također izgleda zanimljivo.


Deteljici se može dodati mak.


Ispletite pramen. Ovaj oblik je pogodan i za lisnato testo.


Uz pomoć čaše možete napraviti neobične linije.


Druga opcija je kako formirati punđu.

Ako isečete rkdet, dobijate cvet.


To je ono što različiti oblici mogu biti na jednom listu. I kovrče i perece.

Koristeći okrugli štapić ili ručku za pribor za jelo, možete napraviti i prekrasna peciva.


Još jedna opcija lista. Kada se u sredini napravi prorez u koji se gurne oštar kraj.


Možeš praviti mašne. Veoma liči na pravu stvar.


Nudim video u kojem ćete pronaći još 15 opcija za presavijanje testa.

Ako koristite spori štednjak, onda zemičke stavite u podmazanu posudu i uključite režim "Pečenje" ili "Torta". Svi programi imaju različita vremena kuvanja. Ali prosjek je oko 50 ili 60 minuta.
Gornji deo peciva neće biti tako lepo obojen kao kada se peče u rerni.

Pečenje pripremljeno po sva tri recepta ispada prozračno i slatko. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Pravljenje slatkih lepinjica kod kuće je vrlo jednostavno.

Ako želite da vaša djeca i porodica uživaju u ispijanju čaja, ovo rješenje je genijalno.

Nemojte se previše truditi, jer recept za njihovu pripremu nije nimalo težak.

Priprema za pečenje

Šećerke nije nimalo teško pripremiti, čak i ako nemate iskustva u pečenju mafina. Desert će ispasti šik, a u to svakako ne treba sumnjati, samo treba da uradite sve tačno onako kako je u receptu navedeno.

Glavne komponente će biti pilići. jaje i brašno. Uzmi svježe piliće. jaja. Ovaj proizvod je odgovoran za prozračnost testne mase i stoga ne bih savjetovao nijednoj domaćici da zanemari ovo pravilo.

Ali to je sve, vrijeme je da saznate recepte za lepinje koje sam sastavila u ovom članku.

Pecivo s grožđicama: brzi recept


Recept za divne lepinje sa suvim grožđem, kao na mojoj fotografiji, uključuje upotrebu i kvasca i praška za pecivo. U nastavku ćete naučiti kako pripremiti takav desert za cijelu porodicu.

Komponente: 400 gr. brašno; 250 ml mlijeka; 3 žlice Sahara; 11 gr. kvasac; 10 gr. brašno; sol; 250 gr. ulja; 150 gr. grožđice; 1 PC. kokoši. jaje, šećer za posipanje.

kuhanje:

  1. Pomešam šećer i so. Dodam mleko i puter. Zagrejem masu da postane topla.
  2. U smjesu dodajte kvasac i dobro promiješajte. Dodam brašno i prašak za pecivo. Tijesto dobro izmiješam i ostavim pola sata sa strane.
  3. Testo sa kvascem podelim na delove, formiram lopticu i ostavim da leži na stolu najviše oko 5 minuta.
  4. Suvo grožđe napunim toplom vodom, pustim da nabubri. Sušim peškirom.
  5. Od koloboka oblikujem trake, prelijem ih uljem i obilno posipam suvim grožđem. uvijam. 6 Isjekla sam na komade i stavila u pleh.

Prije slanja da se peče, svaku lepinju premažem tučenom piletinom. jajeta i posuti šećerom.

zemičke sa cimetom

Mirisno i veoma ukusne lepinje dobijeno dodavanjem cimeta u tijesto. Nije teško napraviti ih kod kuće.

Sastojci: 1 kg tijesta; 2 tbsp cimet; 2 tbsp rast. ulja; 1 PC. kokoši. jaje; šećer.

Algoritam kuvanja:

  1. Testo podelim na delove, izađe oko 10 komada. buns. Formiram u kuglice i pustim da isplivaju na sto.
  2. Razvaljam pravougaonik i namažem rđu. putera, posuti šećerom i cimetom. Zarolam i isečem na komade.
  3. Pustila sam da naraste na plehu prije nego što ga pošaljem u rernu. Podmažite umućenim pilićima. žumanca i posuti šećerom. 4 Pecite dok ne bude gotovo.

Mirisna peciva će se bez sumnje svidjeti svim članovima porodice! Recept je tražen među modernim domaćicama.

Kiflice sa makom su brze i bogate

Ni odrasla osoba ni dijete neće odbiti ovaj desert. Svi sladokusci su oduševljeni kada na stolu za čaj vide kiflice sa makom prekrivene šećerom.

Pogledajte fotografiju lepinja, siguran sam da će vam se odmah probuditi apetit. Recept zahteva da se mesi sa vodom, ali možete da ga razblažite sa ½ svežeg mleka, i to će biti ispravno. U lepinju će se staviti mak i šećer.

Komponente: 700 gr. brašno; 380 ml vode; 80 gr. ulja; 2 tbsp Sahara; sol; 10 gr. kvasac; mak i šećer za fil.

Algoritam kuhanja, dopunjen fotografijom korak po korak:

  1. Zagrijem vodu na sobnu temperaturu, u nju sipam šećer, so, puter i kvasac. Pažljivo dodam brašno i maknem masu sa strane da tijesto sa kvascem počne da se diže.
  2. Prebiram mak, izvadim testo i podelim na delove. Oblikujem traku od kvasnog tijesta i posipam makom, šećerom. Zavijem veliku rolnu kvasnog tijesta i narežem na lepinje.
  3. Kiflice sa kvascem stavim da se peku na pleh, kuvam dok ne budu skuvane.

Savjetujem vam da prije pečenja zemičke od kvasnog tijesta dospijete na lim za pečenje.

Nježne i slatke lepinje

Zamesiti testo za kiflice možete sa mlekom ili vodom. Testo će biti mekano i mekano. Naravno, u prvom slučaju, lepinje će iznutra biti bijele. Za miješenje tijesta bolje je ne uzimati sastav obranog mlijeka, sadržaj masti treba biti oko 3,2%.

Komponente: 150 gr. brašno; 300 ml mlijeka; 15 gr. suho kvasac; 2 kom. kokoši. jaja; 120 gr. sl. ulja; 100 gr. šećer pijesak; sol; cimet; rast. ulje.

Algoritam kuvanja:

  1. Zagrejem mleko, ali samo polovinu naznačene porcije da bude sobne temperature. Ja dodam 50 gr. brašna, obavezno ga posijajte prije toga. Tu uvodim suhi sastav kvasca. Promijesim i ostavim sat vremena da tijesto naraste.
  2. Ja dodam šećer. pijesak, piletina jaje, brašno, sl. puter, prethodno otopljen, cimet i sol. Napravim šaržu i ostavim je 50 minuta sa strane.
  3. Gotovo tijesto oblikujem u kiflice, njihov oblik može biti potpuno drugačiji.

Zagrejem rernu, zagrejem ostatak mleka. Prelijem špil uljem i stavljam kiflice. Pečem 20 minuta, prethodno kiflice premažu mlijekom i posipam šećerom.

Slatke rolnice sa šećerom

Klasičan recept za lepinje sa šećerom kuva se na vodi. U ovom slučaju se koristi apsolutno bilo koji kvasac, ali ovaj put sam naveo suhi sastav.

Komponente: 3 kom. kokoši. jaja; 100 gr. sl. ulja; 1 pakovanje suhi kvasac; 1 st. brašno i voda; šećer pijesak; sol; kombi. šećer; rast. ulje za podmazivanje palube.

Algoritam akcije:

  1. Zagrejem pola čaše vode i dodam 2 supene kašike. šećer, kvasac, pomiješajte tako da se sastav potpuno otopi.
  2. Zagrevam se ulja i dodati u dublju posudu, ja uvodim sah. pijesak, vanilin i sol.
  3. Dodajte piliće. jaje u testo, umutiti do kraja, ali možete i proteine, a žumanca ostaviti da namaže površinu lepinja pre pečenja u rerni. U ovom slučaju, lepinje će postati još ukusnije, prekrivene zlatnom korom.
  4. U masu dodam brašno, lagano ga ubacim mlazom, promiješam. Testo će biti homogene konzistencije.
  5. Nakon 30 minuta tijesto će postati nekoliko puta veće, pa zato mijesim i počinjem da formiram lepinje.

Napravite ove lepinje u obliku kakav vam duša želi. Budite sigurni da raste. uljem, prošetajte po palubi, prekrijte pergament, stavite lepinje na njega. U rerni na 180 gr potrebno je ispeći jednostavne lepinje. 25 minuta.

Slatke kiflice od jogurta sa šećerom na testu bez kvasca

Često se kiflice sa šećerom sve peku na kvascu. Samo trebate znati da ako kod kuće nije bilo kvasca, to nije razlog da odbijete pripremu nevjerovatnog deserta.

Na jogurtu se mogu napraviti ukusne lepinje, a ako ga nemate kod kuće, smjesu zamijenite kiselim tijestom.

Komponente: 2 žlice. brašno i prirodni sastav jogurta; sol; šećer; 15 gr. brašno; 2 tbsp rast. ulja; šećer prah za posipanje lepinja.

Algoritam kuvanja:

  1. Tečne sastojke pomiješam posebno, a suhe u drugoj posudi, pomiješam. Gnječenje radim ručno.
  2. Rolatama sa šećerom dam željeni oblik i pošaljem ih u lim za pečenje, ne zaboravite ga namazati rastom. ulje.
  3. Pečem 20 minuta na 200 gr. u rerni. Ja posipam sah. prah na vrhu i poslužite.

Da bi muffin bio lijep i ukusan, pridržavajte se mojih preporuka:

  1. Za lijepu zlatnu nijansu koristite mast za pileću lepinju. žumanca vode i šećera. Uzmite za 1 piletinu. 1 kašika žumanca vode i šećera.
  2. Gotove rolnice bolje je posuti šećerom. praha, obavezno ih izvadite iz rerne.
  3. Recept možete diverzificirati posipanjem kandiranog voća, nasjeckanih grožđica ili suhih kajsija. Lepinje će biti veoma ukusne. Zapamtite da bi bilo prikladno dodati vanilin, cimet ili karanfilić u lepinje. Ovi mirisni i ukusni začini savršeno nadopunjuju tijesto i svidjet će se čak i gurmanima. Domaće lepinje oduševit će se domaćim čajem. Pokušajte i njih ispeći.
  4. Domaće lepinje sa šećerom najbolje je peći na plehu prekrivenom pergamentom.
  5. Savjetovao bih vam da pečete lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta, odvajajući žumance od bjelančevina, a također ih naizmenično unosite u tijesto. Savjet je prilično jednostavan, ali efikasan, jer će lepinje ispasti prozračne i mekane.
  6. Također nije vrijedno dodavati previše šećera u seriju, jer je to prepuno činjenice da će testna masa početi plutati, izgubiti svoju prozračnost. Rolat prekriven previše šećera će se također pokvariti, ružno će se ispeći i izgubiti svoje pozitivne vanjske karakteristike. Još jednom ponavljam, proporcije sastojaka ne treba mijenjati, zapamtite osjećaj za mjeru.
  7. Oblik nije bitan, pravite rolnice kako vama lično odgovara.
  8. Veličina peciva igra veliku ulogu, ako su premale, tada će njihova svježina biti sačuvana ne više od zaliha.

Što je torta veća, duže će ostati svježa. Kada planirate da pravite kiflice za jednu čajanku, možete ih sigurno oblikovati male.

Proučite moje ostale članke na stranici, isprobajte recepte u praksi i uživajte u vremenu provedenom u kuhinji! Želim vam svima uspjeh u kulinarskom poslu i dobro raspoloženje!

Moj video recept

Zdravo prijatelji!

Nije li vrijeme za neke slatke poslastice danas? Na kraju krajeva, upravo te poslastice nam daju naboj živahnosti i, naravno, razvesele sve. i šećer... pogađate? Riječ je o lepinjama koje će se praviti isključivo od kvasnog tijesta.

Da, drži mi se oko struka, tako možeš nazvati ovu poruku. Ali, s druge strane, ne insistiram na tome da svakodnevno pripremam takva peciva. Ali samo ponekad, kada moram... Generalno, danas želim sve upoznati sa sljedećim kulinarskim remek-djelima, jer pored toga kako kuhati kvasne lepinje sa šećerom će biti prikazani i načini kako ih lijepo i neobično umotati. Postoji mnogo različitih tehnika kako to učiniti na originalan i nebandan način. Uvjerite se uskoro.

U principu, punjenje može biti bilo koje, čak i bobičasto voće ili mak. Ali, ponekad nema ničega pri ruci i tada u pomoć priskoči šećer, uvijek je tu u vašoj kući.

Znam da mnogima testo s kvascem ne ide za lepinje, a za to postoje razlozi. Stoga mnogi odbijaju, čini se, od takvog jednostavni recepti. Mada, ako znate sve suptilnosti i tajne kuhanja, od jela od mijesenja do pečenja, onda mislim da će vam rezultat zadovoljiti. I kažeš da je veoma ukusno. Osim toga, svi čekaju efekat pahuljasti, tako da kiflice ne samo da budu prozračne, da se dobro dižu, već i da budu lagane, poput paperja.

Pa, hajde da to shvatimo, a onda dogovorimo kućna druženja sa porodicom i šoljicu čaja.

Nudim najlakši recept za lepinje koji sam sreo na netu. Bazira se na mlijeku i puteru. Usput, ako ste obožavatelj, onda iz takvog testa možete ispeći ove gurmane u tavi. Pošto je ovo tijesto univerzalno, pogodno je za pečenje i prženje. Jedino, onda uzmite pola šećera, i tako, sve iste sastojke.

trebat će nam:

  • brašno - 2,5 - 3 kašike.
  • toplo mleko - 200 ml
  • šećer - 4 kašike
  • sol - 0,5 tsp
  • jaje - par kom.
  • suvi kvasac - 1 kašika
  • puter - 80 g

Faze:

1. Uzmite dva jaja i 200 ml mlijeka, u ovu smjesu dodajte 0,5 kašičice soli, zatim granulirani šećer - 4 kašike bez vrha.

Preduslov je da mleko mora biti toplo.


2. I 1 kašika suvog kvasca. Dobro promiješajte pjenjačom.


3. Nakon toga otopite puter i sipajte ga ovdje.


4. A sada, u stvari, prosijati brašno preko šolje i dodati vanilin plus za ukus. Umesite testo u lepinje.

Da se tijesto ne lijepi za ruke prilikom miješenja, u ruku sipajte biljno ulje.


5. Nakon svih manipulacija ostavite masu na toplom mjestu, prekrijte prozirnom folijom ili poklopcem. Vrijeme čekanja je oko 1,5 sat, moguće i manje, ovisno o sobnoj temperaturi.

Kada je testo naraslo i postalo mekano, istucite ga.


6. Razvaljajte u krug i izrežite krugove bilo kojim staklom ili kalupom.


7. I onda sagradite ruže, rasporedite ovako, kao što je prikazano na fotografiji, složite krugove jedan na drugi. U tom slučaju, prvo se svaka okrugla gredica mora pretvoriti u šećer i tek onda spojiti jedan okrugli komad s drugim. Tako rasporedite četiri ili tri kruga uzastopno i zamotajte.



9. Dobijeno remek-delo stavite u silikonski kalup i na pleh. Latice možete lagano odvojiti od ruže rukama.


12. Osim toga, možete kreirati i druge kovrče. Ostavite testo da odstoji 1 sat sa zatvorenim peškirom. Odozgo premažite žumancem i ispecite.


13. Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni, vreme kuvanja je 30-40 minuta, u zavisnosti od vašeg električnog aparata. Možete ukrasiti šećerom u prahu i ostaviti da se kulinarski proizvodi potpuno ohlade. Prijatno!


Izvor https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Kako lepo skuvati lepinje sa šećerom? Recept sa makom i šećerom

Sada, osim šećera, u jedan dio dodajte mak, a u drugi orahe. Ispast će još pikantnije i, shodno tome, takva punđa će izgledati božanstvenije i privlačnije. U isto vrijeme, nema ništa komplicirano, morat ćete tijesto razvaljati u veliki sloj, nanijeti fil i zarolati ga u rolat, izrezati i dobiti male pužiće ili kovrče.

U ovom receptu se koristi živi ceđeni kvasac, od kojih se dobijaju najukusnija peciva.

A opcija kuhanja je brza, na brzinu, jer tijesto treba narasti samo jednom. Dakle, ako volite takve metode, svakako ih zabilježite.

trebat će nam:

  • Kvasac - 50 g
  • Pšenično brašno - 5 kašika.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Šećer - 1 kašičica
  • Sol - 0,5 kašičice
  • Mlijeko - 200 ml
  • Margarin - 75 g
  • puter - 0,2 kg
  • šećer šećer - 1 kašika.
  • mak - 4-6 kašičica
  • seckani orasi - 6 kašika
  • cimet - 0,5 kašičice

Faze:

1. Uzmite toplo mlijeko ili barem sobne temperature i dodajte kvasac. Promiješajte da se kvasac otopi.

Bitan! Nemojte uzimati vruće mlijeko, inače kvasac neće započeti svoj rad.


2. U drugu posudu razbiti pileća jaja, umutiti ih pjenjačom. Zatim dodajte 1 kašičicu šećera i nešto manje od pola kašičice soli. Izlijte smjesu kvasca. Nakon istopljenog margarina promešati.


3. Postepeno dodavati pšenično brašno u delovima.


4. Kada je testo gotovo, ostavite ga sa strane. U međuvremenu se pobrinite za fil, kojih će biti dva. Prvo napravite puter od oraha, uzmite polovinu putera sobne temperature i dodajte seckane orahe. Dodati pola čaše granuliranog šećera i miksati dok ne postane glatko.

Za fil od maka uzmite preostali puter (100 g), dodajte šećer (0,5 kašike) i mak. Trljajte ga.


5. Nakon toga testo podeliti na dva dela, pa svaki deo razvaljati u tanku plastiku debljine 1-1,5 cm, rasporediti fil. Svaki list dalje umotajte u rolat i nožem isecite na komade. Uštipnite rub svake lepinje da se ne otvori.


6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite praznine. Zapamtite da ih ne morate stavljati jako blizu jedno drugom, jer će se tijesto i dalje raspršiti. Pokrijte ih ručnikom i ostavite sat ili pola posude na toplom mjestu.


Izvor https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta na 180 stepeni. Srećno testiranje!


Pecivo od srca sa kvascem punjeno šećerom i cimetom

Kao što sam rekao na samom početku da će se u članku razmotriti i načini umotavanja lepinja, pa uhvatite sljedeću opciju u obliku srca. Takve lepinje će se pokazati vrlo nježnim okusom, a zbog cimeta sa začinjenom aromom.

trebat će nam:

Za test:

  • svježi kvasac - 20 g (ili suvi 8 g)
  • toplo kravlje mleko - 1 kašika.
  • otopljeni puter - 50 g
  • voda - 1/4 kašike. tople vode za piće
  • tečni med ili zagrejte gusti med da postane tečan - 1/4 kašike.
  • brašno - 3 kašike.

sol - 1 kašičica

Za punjenje:

  • puter - 3 kašike
  • smeđi šećer - 0,5 kašike.
  • cimet - 2 kašičice
  • muškatni oraščić ako želite - prstohvat

Za premazivanje površine peciva prije pečenja:

  • pileće jaje - 1 kom.
  • voda - 1/4 kašike.
  • šećer - 1/4 kašike.
  • esencija vanile - 1 kašičica


Faze:

1. Kravlje mlijeko malo zagrijati i sjediniti sa otopljenim puterom. Ovde dodajte jedno kokošje jaje, med, suvi kvasac, so i uključite mikser, izmiksajte u šoljici.

Zatim dodajte brašno, prethodno ga prosijte. Postepeno dodavati brašno i mesiti u električnom aparatu. Mesite testo 10 minuta, trebalo bi da bude malo lepljivo. I također nije začepljen brašnom, lijepi se za ruke, ali ne ostaje na njima.

Zatim čistu posudu premažite biljnim uljem i stavite gotovo tijesto. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže na toplom mestu 1 sat.

Savjet! Ako je u stanu hladno, onda možete u drugu posudu sipati toplu vodu i na nju staviti posudu sa tijestom, tako će brže stati.


2. Nakon sat vremena počnite da pravite fil. Pomiješajte granulirani šećer (možete uzeti običan, ne smeđi) sa cimetom. I otopite puter u vodenom kupatilu.


3. Nakon toga tijesto podijelite na male komadiće, možete formirati kobasicu i isjeći na komade. Svaki komad razvaljajte u tortu, premažite površinu biljnim puterom, šećerom sa cimetom. I počnite smotati u cijev.


Izvor https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Čim je rolnica gotova, presaviti je na pola, iseći po sredini i okrenuti naopačke. Uzmi srce. Osim toga, možete napraviti i druge oblike lepinja, o kojima ćete saznati nešto kasnije u članku.


5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite plohe. Zatvorite vrh na petnaest minuta papirom za hranu ili ručnikom da se podigne. Zatim premažite žumancem silikonskom četkicom sa malom količinom mlijeka (pomiješajte mlijeko i žumance). Zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni i pecite 25 minuta.

Zatim zakuhajte 4 kašike vode plus 4 kašike šećera, dodajte prstohvat vanilina i ovim sirupom prelijte kiflice. Jedite za zdravlje. Prijatno!

Ova kombinacija je veoma ukusna (vanilin i cimet) Želim da probam i probam ponovo! Lepinje su mekane i veoma ukusne!


Kako napraviti lepinje sa šećerom u rerni? Recept za vrtić

Uzmite ovaj jednostavan i vremenski testiran recept. Dovoljno je već kupiti u prodavnici, kada se takvo čudo može ispeći kod kuće. Ove lepinje odmah podsjećaju na naše djetinjstvo, a čak imaju i ime. Ovo su moskovske lepinje). Općenito, peciva su hrskava izvana, a mekana iznutra. Odlično, ne propustite!


trebat će nam:

za paru:

  • Suvi kvasac - 8 g
  • Šećer - 4 kašičice
  • Kravlje mleko - 250 ml

Za test:

  • Maslac - 40 g
  • Vanilin šećer - 10 g
  • Posolite na vrhu noža
  • Brašno - 450 g
  • Biljno ulje - 40 ml
  • Šećerni pijesak - 3 žlice. l.;

Za prskanje:

  • Šećerni pijesak - 0,5 žlice. ili 100 g
  • Maslac - 50 g
  • Pileće jaje - 1 kom.

Faze:

1. Počnite da pečete lepinje sa testom. U šolju sipajte mleko i dodajte suvi kvasac i šećer. Promiješajte i pokrijte ručnikom, pričekajte 10 minuta da se stvori čep kako bi kvasac mogao djelovati.


2. U međuvremenu rastopite puter u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj. Zatim sipajte u testo, dodajte vanilin šećer, so, suncokretovo ulje i granulirani šećer.


3. Za umesiti testo dodati veći deo brašna, a ostatak po potrebi.


4. Testo treba da bude mekano i veoma elastično i da lako pada iza ivica posude. Gotovu masu ostavite da odstoji oko sat vremena na toplom mestu, vrh posude prekrijte ubrusom da se ne osuši.

Bitan! Tijesto bi trebalo da se udvostruči prije nego što nastavite s njim.

Zanimljivo! Što tanje razvaljate testo, lepinja će biti slojevita!


Zatim uvrnite radni komad u flagellum.


6. Zatim ga presavijte na pola i isjecite po sredini, rasklopite da napravite srce.


7. Povrsinu peciva namazati zumancem za zlatnu boju. Ostavite muffin da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi prije pečenja.


Pa, onda pecite u zagrijanom električnom aparatu dok ne bude kuhano.


8. Vau, ispala je ovakva lepinja i zaista će sve podsjetiti na ukus vrtića, što znači da će se divne uspomene vratiti. Ugodno iskustvo, prijatelji!


Izvor https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Ukusne mliječne lepinje od kvasnog tijesta sa suvim kvascem

Pa, sada opet proračunski recept, tijesto ispada poput paperja, iako je na vodi, a ne na mlijeku ili kefiru. Nije li to ono o čemu ste sanjali? I vjerovatno su došli ovdje i tražili baš takvu opciju. Čestitam, našli ste. Obavezno označite ovu stranicu.

Takve lepinje dugo zadržavaju svježinu i ne ustajaju. Generalno se tope u ustima. Zamislite kako super! Sastav komponenti je mali, tako da ga možete zapamtiti bez zapisivanja.

trebat će nam:

  • topla voda za piće - 700 ml
  • kvasac - 2 kašike
  • granulirani šećer - 6 kašika
  • biljno ulje - 180 ml
  • sol - prstohvat
  • brašno - 1,2 kg
  • šećer za fil, a možete koristiti i džem

Faze:

1. U činiji pomiješajte kvasac i šećer i dodajte 700 ml tople vode, dobro promiješajte. Zatim dodajte par kašika prosijanog brašna. Promiješajte i ostavite tijesto da odstoji par minuta.

Zatim ulijte biljno ulje, dodajte šećer i sol. Zatim malo po malo dodajte brašno.


2. Zamesiti meko i elastično testo. Na radnoj površini će se morati mijesiti 10 minuta, za to je prvo namazati biljnim uljem kako se ne bi zalijepio za stol. Pa, onda, sve je kao i obično, stavite u činiju i ostavite da odstoji 1 sat na toplom.


Izvor https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Čim se tijesto dobro digne, ruke namazati biljnim uljem i razvaljati na sto. Formirati kobasicu i sjekačem na jednake dijelove. Zatim razvaljajte u tortu i izrežite krugove. Zatim na svakom napravite zarez kao na slici, pospite šećerom, okrenite u smjeru kazaljke na satu. Dobijate cvet, u sredinu, po želji, možete staviti kašiku džema.

Osim toga, mogu se praviti i drugi oblici lepinja, jer tijesto ispadne savitljivo.


4. Muffin stavite na podmazan pleh i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim pecite u prethodno zagrejanom električnom aparatu na 200 stepeni 20 minuta, dok ne porumene i ne porumene i porumene. Sretan čaj!


Puževi sa šećerom i filom - jednostavan recept

Da li ste ikada jeli pecivo sa želeom? Ne! Onda se odmah ispravi, jer si dosta propustio. Lepinje će se kuhati na kvascu i mlijeku, a u sastav su uključena samo pileća žumanca, odnosno bez proteina.

Tajna odlika ovog recepta je zanimljiv fil koji se pravi od mlijeka i šećera.

trebat će nam:


Faze:

1. Za tijesto na toplom mlijeku (100 ml) samljeti presovani kvasac. Dodatno dodajte dvije kašičice brašna, promiješajte pjenjačom i ostavite 15 minuta ispod peškira.

U drugoj šolji pomešajte mleko (150 ml) sa dva žumanca, prstohvatom soli. Stir.

Pažnja! Svi proizvodi moraju biti sobne temperature!

Zatim pomiješajte tijesto sa smjesom od jaja i postepeno dodajte brašno, mijesite tijesto. Konzistencija će ispasti mekana i lagano se lijepiti za ruke. Ostavite da odstoji na toplom mestu sat vremena da naraste.


2. U međuvremenu sagraditi fil, izmešati omekšali puter sa šećerom i vanilinom. Umutiti mikserom ili blenderom do glatke smjese.


3. Kada tijesto stane, stavite ga na sto i urolajte u tortu, premažite šećernim filom i čvrsto uvijte u podvezu.


4. Jednim pokretom oštrog noža iseći na „puževe“, napraviti bilo koju debljinu, 4-5 cm.


5. Potom posudu za pečenje namastite puterom i rasporedite krofne na udaljenosti jednu od druge. Ponovo ih prekrijte ubrusom i ostavite da se dižu, povećavajući volumen.

Kada prođe pravo vreme, pređite na sledeći korak, odnosno napravite mlečni fil, pomešajte mleko i šećer. Polovinu ovog mleka sipajte na kiflice i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 15 minuta, a zatim ih napunite preostalim mlekom i ponovo pecite 15-20 minuta.


6. Ispale su super mekane i jako lepršave kiflice od kojih ne možete odvojiti pogled. Bićete zapanjeni, provjereno! Prijatno!


Izvor https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Slatke lepinje od ukusnog kvasnog tijesta - domaći recept

Opet, još jedan recept koji se može pripisati prilično nezaboravnom. Pojedite takvu "bombu" i podijelite svoje utiske ispod članka. Pogledajte ovaj video sa YouTube kanala i jednostavno ćete se zaljubiti u ovakve gurmane.

Kako umotati kiflice od kvasnog tijesta sa šećerom

Pa, kao što smo obećali, sada ćemo razmotriti načine za umotavanje lepinja od kvasnog tijesta, odaberite bilo koji model koji vam se sviđa i nastavite. Svi koraci rada prikazani su na fotografiji, tako da će čak i početnik razumjeti.

srce



bujni cvijet



Zarolajte ili uvijte











scallop



Quatrefoil



Ned



Kao rezultat, dobijate tako slajd ukusnih poslastica.


Hvala svima na pažnji, pecite kiflice u rerni od kvasnog testa, svaki put ih lepo i drugačije oblikujte. Sretno sa eksperimentima u kuhinji. ćao.

Mnogi ljudi povezuju ovaj pekarski proizvod sa školskim ili studentskim vremenom. Između časova ove mirisne slatke lepinje punile su učenike energijom. Danas ćemo pripremiti moskovske lepinje. Napravit ćemo ih po starim receptima sovjetskih poslastičara.

Moskovska lepinja - recept prema GOST-u

kuhinjski pribor: pećnica, lim za pečenje, 3 posude, nož, četka, prozirna folija.

Sastojci

Moskovska lepinja - korak po korak recept sa fotografijom

Testo za lepinje sa šećerom

Kako umotati lepinje


video recept

Iz videa ćete naučiti kako napraviti lepinje u obliku srca sa šećerom.

vrijeme: 3 sata.
Porcije: 16 lepinja.
Kalorije na 100 g: 312 kcal.
kuhinjski pribor: pećnica, lim za pečenje, 2 velike zdjele, nož, četka, pek papir, prozirna folija.

Sastojci

Kako napraviti lepinje od srca sa šećerom - detaljan recept

Pravljenje tijesta

  1. U 500 mililitara toplog mleka sipajte 11 grama kvasca i promešajte.
  2. Dodati 500 grama brašna i dobro promešati.
  3. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 30 do 40 minuta. Zdjelu sa tijestom možete staviti u toplu vodu.
  4. U veću činiju umutiti 2 jaja, sipati 150 grama šećera, 1/4 kašičice soli i samleti.
  5. Dodati 200 grama otopljenog margarina ili putera i promešati.

  6. Postepeno dodavati brašno i umesiti meko, elastično testo.

  7. Testo rasporedite na sto posut brašnom. Zamesiti testo, postepeno dodavajući brašno.

 

 
zanimljivo je: