Dom → Riba i plodovi mora Kakvu supu napraviti od pilećeg bujona. Pravljenje vermicelli supe. Dijetalna opcija sa jajima

Kakvu supu napraviti od pilećeg bujona. Pravljenje vermicelli supe. Dijetalna opcija sa jajima

Pileća supa čak i zvuči ukusno i ukusno, ali sa domaćim rezancima ili knedlama... I iako narodna poslovica kaže da je piletina bila, budala bi je skuhala, s ovim se samo na neki način može složiti: pileće supe su očigledno uspješan. Pileće meso je nezamjenjiv proizvod zbog svojih biohemijskih svojstava, a pravilno pripremljena pileća juha predstavlja veliko zadovoljstvo i za odrasle i za djecu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi stvarao nepotrebne probleme, trebate odabrati pravu posudu, čija bi zapremina imala rezervu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje ključanja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: 1 litar pileće supe daje otprilike 3-4 porcije.

Kuvajte pileća supa može se napraviti od bilo kojeg dijela prerađenog i iznutricanog pilećeg trupa - ovisi o izboru koji dio gdje ćete koristiti, ali moraju biti kosti za čorbu. Ako imate filet, uz njega dodajte set za supu da obogatite čorbu. Zamrznuti pileći trup ili set mora se odmrznuti i dobro oprati u nekoliko voda prije kuhanja.

1. Recept za domaću pileću supu s rezancima

Potpuno win-win supa koja može zadovoljiti i goste i članove domaćinstva radnim danima i praznicima. Sastojci za ovu supu su skoro uvek pri ruci.

Sastojci:

svježi luk - 2 srednja luka;
slatka paprika - pola mahune;
svježi krompir - 4-5 komada;
voda za piće - 3 litre;
svježe pileće jaje za rezance - 1 komad;
brašno za rezance.

Pripremite domaću pileću supu od rezanaca ovako:

Na jakoj vatri zakuhajte sadržaj tiganja, smanjite vatru na umjerenu ili čak nisku i kuhajte 40-50 minuta.
Dok se čorba kuva, potrebno je da je pripremite domaći rezanci, da biste to uradili, u zdjeli zamijesite čvrsto tijesto od brašna i 1 jajeta. Umeseno testo razvaljajte što tanje u pleh, iz kojeg isečete uske trake željene dužine.
Oguljeni svježi krompir narežite na kockice, očišćenu svježu šargarepu narežite na tanke ploške ili narendajte na krupnije rende, luk nasjeckajte na kockice, a slatku papriku narežite na kockice ili trakice. Svo iseckano povrće, osim krompira, pržite na maslinovom ulju ne duže od 4-5 minuta, a zatim ga zajedno sa krompirom spustite u vrelu pripremljenu čorbu, nakon što izvadite kuvano meso.
Cijeli sadržaj tiganja dinstati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se gotova piletina, očišćena od kostiju i hrskavice, i domaći rezanci pripremljeni za čorbu vraćaju u pileću supu. U ovom sastavu pileću supu kuvajte još 5 minuta dok ne proključa.Juhu servirajte toplu u čizmama ili dubokim tanjirima i ukrasite seckanim koprom ili peršunom i pola kuvanog jajeta.

2. Domaća pileća supa sa rezancima

Čini se da se pileća supa sa rezancima ne razlikuje mnogo od pileće supe sa domaćim rezancima, ali priprema je mnogo lakša, iako je ukus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
vermicelli - 100-150 grama
svježi krompir - 4-5 komada;
kuhano kokošje jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Da pripremite pileću supu od rezanaca kod kuće na sljedeći način:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
U tiganj možete odmah staviti krupno iseckanu šargarepu i ceo oljušteni luk, pa da ih kasnije izvadite i bacite. Zakuhajte sadržaj tiganja na jakoj vatri, a zatim ga okrenite na srednju ili čak nisku i šupljikavom kašikom uklonite povremeno stvaranu buku kako bi juha bila bistra i bez ljuskica.
Vrijeme kuhanja pileća čorba oko 50 minuta, a 20 minuta prije toga dodati svježi krompir narezan na kockice, mada postoji opcija i bez krompira. Pre dodavanja krompira izvadite kuvano povrće i meso.
Opciono: čorba se kuva bez šargarepe i luka, pa se kratko prže - 3-5 minuta - na biljnom ili maslinovom ulju i sipaju u kipuću supu.
Nakon obeležavanja prženo povrće Supa treba da se krčka na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratite sortirano kuvano pileće meso i uz to dodajte vermikel. Nakon 3-5 minuta posudu sa supom skinite sa vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u posudama ili dubokim tanjirima, ukrašeno seckanim koprom ili peršunom i pola tvrdo kuvanog jajeta.

3. Recept za pileću juhu sa knedlama

Ova verzija pileće supe sa knedlama je vrlo atraktivna i nema potrebe da se plašite reči „knedle“ – čak su lakše za pripremu od domaćih rezanaca. Ali ovo unosi raznolikost u domaći meni.

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 1-2 srednja korijena;
svježi luk - 1 srednji luk;
svježi krompir - 1-2 komada;
svježa slatka paprika - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Za knedle:

svježe pileće jaje - 1 komad;
brašno - koliko će ući;
svježi bijeli luk - 1 češanj;
sjeckano svježe začinsko bilje - prema želji;
biljno ulje - 1 kašika.

Evo kako pripremiti pileću supu sa knedlama:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti. Pileću juhu kuhajte ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom kašikom kako bi juha bila bistra i bez ljuskica. Ako više volite ovu supu sa krompirom, onda 20-25 minuta pre konačnog kuvanja u čorbu dodajte krompir narezan na kockice, oguljen.
Očišćeni i oprani luk, slatke paprike i šargarepe narendati i iseckati i pržiti na biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno mešanje. Pripremljeno prženo povrće stavite u čorbu nakon što su knedle gotove.
Dok se čorba kuva, bez gubljenja vremena, počnite da pravite testo za knedle. Pileće jaje podelite na belance i žumanca, a prvo stavite privremeno u frižider. U odgovarajuću posudu stavite žumance, puter, 3-4 kašike brašna i so - sve dobro izmešajte i uz mešanje ulijte 150-200 mililitara vrele pileće čorbe, dodajući seckani beli luk i začinsko bilje. Dodajte još brašna dok tijesto za knedle ne dobije konzistenciju kisele pavlake.
Uzmite ohlađeni bjelanjak svježeg kokošjeg jajeta, umutite ga u gustu pjenu i postepeno dodajte knedle u kremasto tijesto. Za to vrijeme krompir bi trebao biti skoro skuvan i možete dodati knedle u kipuću čorbu. Proces je jednostavan, ali prvo morate umočiti kašičicu u vruću juhu i odmah, podižući tijesto, spustiti u kipuću vodu čorbe. Svaki put umačite kašiku da se testo ne zakuha na njoj i da knedle ispadnu iste. Gotove knedle primetno povećavaju zapreminu i isplivaju i potrebno ih je kuvati 3-4 minuta, zatim dodati prženo povrće i nastaviti da kuvate na laganoj vatri poslednjih 5 minuta.
Pileća supa sa knedlama je gotova. Ova supa se servira vruća u posudama ili dubokim činijama za serviranje, ukrašena seckanim začinskim biljem. Svi koriste dodatne začine po ukusu.

4. Recept za pileću supu od pirinča

U ovom receptu nema striktno fundamentalnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njegovu pripremu.

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
svježi luk - 1 srednji luk;
pirinač - 0,5 šolje;
kuhano pileće jaje - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Pileću supu sa pirinčem pripremite na sledeći način:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
Pred kraj kuvanja pilećeg bujona oguliti luk i šargarepu, oprati ih i iseckati za lagano prženje u tiganju na biljnom ulju.
Piletinu izvaditi iz pripremljenog bujona i odmah dodati oprani pirinač i kuvati ga do skuvanja, na kraju kuvanja u tiganj sa pilećom supom staviti prženo povrće, dinstati supu na laganoj vatri oko 5 minuta. gotovu pileću supu sa vatre i ostavite da se kuha pola sata. Poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem, začinima po želji i pola kuvanog jajeta.

5. Jednostavan recept za kremastu pileću supu

Ovaj recept je za ljubitelje pire supa, koje se obavezno kuvaju od brašna i vrhnja.

Sastojci:

pileći file, bez kosti - 300 grama;
brašno - 1 kašika;
svježa pavlaka - 200 grama;
puter - 20 grama;
korijen celera - 50 grama;
sol i biber - po ukusu;
sjeckanog svježeg začinskog bilja za ukrašavanje supe.

Prema receptu: pileća krem supa - pripremite na sljedeći način:

Pileći file operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na male komadiće. Operite i ogulite korijen celera, sitno ga isjeckajte. Brašno na maslacu popržite u tiganju do zlatno smeđe boje i, dodajući tu isjeckani celer, pržite ga zajedno sa brašnom uz stalno miješanje ne više od pet minuta.
Celeru poprženom u brašnom dodajte pileći file isečen na kockice i sipajte 1/3 kreme u tepsiju. Uz mešanje dinstajte fil sa celerom na laganoj vatri dok se meso ne skuva, sklonite sa vatre i ohladite.
Čim se meso sa celerom i kremom dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gde se samelje u pire, dodajte ostatak kreme i ponovo umutite.

Zagrijte pileću pire supu i sipajte je u tanjire i pospite pripremljeno sjeckano začinsko bilje.

6. Prolećni recept za pileću supu sa kiselinom

Ovu čorbu treba kuvati u rano proleće, dok kiseljak ne bude "prezasićen" oksalnom kiselinom zbog hladne temperature, ali ako baš želite ovu supu kada se zagreje, onda na samom kraju kuvanja treba dodati kredu. na vrhu noža.

Sastojci:

pileće meso - 500 grama;
svježi kiseljak - 200 grama;
svježi krompir - 3 komada;
svježa šargarepa - 1 korijen;
luk - 1 komad;
biljno ulje - 3 supene kašike;
kuhinjska so - po ukusu;
lovorov list i crni biber u zrnu;
voda za piće - 2,5 litara.

Pripremite pileću supu sa kiselinom prema receptu:

Pileće meso oprati, iseći na komade i staviti u šerpu odgovarajuće zapremine, dodati vodu i dodati lovorov list i biber u zrnu. Čorbu kuhajte nakon ključanja dok se meso ne skuva, neprestano skidajući pjenu šupljikavom kašikom kako bi čorba bila savršeno providna, a na kraju kuhanja potrebno je posoliti.
Povrće oguliti i oprati: šargarepu narendati na krupno, luk sitno iseckati nožem. Isjeckano povrće popržite u tiganju na biljnom ili maslinovom ulju. Oguljeni krompir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
Izvadite piletinu iz pripremljene čorbe na tanjir. U čorbu dodajte seckani krompir i seckanu kiselicu i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u supu dodajte otkošteno kuvano pileće meso i na laganoj vatri kuvajte pileću supu sa kiselinom.

7. Recept za pileću kukuruznu supu

Pileća supa je dobra sa svim žitaricama i testeninom - kukuruz iz konzerve je takođe dobar pratilac.

Sastojci:

pileće meso - 300-400 grama;
svježa šargarepa - 1 veliki korijen;
svježi zreli paradajz - 1 komad;
slatka paprika - 1 komad;
svježa pileća jaja - 3 komada;
kukuruz u konzervi - 1 staklenka;
sol i začini - po ukusu;

By jednostavan recept Skuvati pileću supu sa kukuruzom na sledeći način:

U šerpu sa kipućom vodom stavite pripremljeno pileće meso, biber u zrnu i lovorov list, oprano i oguljeno sveže korenje šargarepe, oprani paradajz i cele slatke paprike i kuvajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
Izvadite piletinu i povrće iz pripremljene čorbe, ostavite na laganoj vatri. Povrće koristite po želji, a pileće meso otkinite od kostiju i vratite u šerpu sa čorbom, dodajte proceđeni kukuruz i sitno iseckano sveže začinsko bilje.
Umutiti svježa pileća jaja i polako sipati u kipuću čorbu, neprestano miješajući. Čim juha ponovo proključa, sklonite je sa vatre i ostavite da se krčka poklopljeno 30 minuta. Poslužite toplo sa krutonima.

8. Recept za pileću supu sa pečurkama na poljskom

Pileća supa sa pečurkama, pa čak i na poljskom - još uvek intrigantno! Hajde sada da shvatimo koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće supe...

Sastojci:

pileći file - 500 grama;
šampinjoni - 400 grama;
tanki vermicelli - 50 grama;
luk - 2 komada;
paradajz pire - 100 grama;
svježa šargarepa - 1 korijen;
svježi kopar i peršun - nekoliko grančica;
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Pripremite pileću supu sa pečurkama na poljskom jeziku na sledeći način:

Pripremljeni pileći file stavite u šerpu s vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
Povrće i šampinjone oguliti, oprati i iseći na kockice, šargarepu na tanke, a luk na kockice.
Gotov pileći file izvadite iz čorbe, dovoljno ohladite i narežite na krupnije komade. Isjeckane šampinjone i povrće stavite u kipuću čorbu i kuhajte dok luk ne omekša.
5 minuta pre nego što je supa gotova, u šerpu stavite seckano meso i paradajz pire. Na samom kraju kuvanja dodajte vermicelli i ostavite da prokuha samo 1 minut.
Ostaje samo začiniti solju i biberom. Sklonite juhu sa vatre, sipajte u činije i poslužite vruću, ukrašenu seckanim svežim začinskim biljem.

9. Recept za pileću supu sa jajima

Sastojci:

pileće meso - 400 grama;
kocke bujona - 2 komada;
pileće jaje - 1 komad;
svježi krompir - 4 komada;
svježa šargarepa - 1 korijen;
svježi luk - 1 komad;
sol - po ukusu;
svježi kopar - po želji.

Pripremljeno pileće meso stavite u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim dodajte oguljeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuvajte još 15 minuta.
Očišćenu i opranu šargarepu iseckati na kockice i dodati u čorbu, koja se dinsta na laganoj vatri još 15 minuta.
Za to vreme ogulite i narežite krompir na komade i dodajte ga u čorbu, koju nastavite da kuvate dok krompir ne bude spreman.
Dok krompir bude spreman, u supu dodati par seckanih kockica bujona, umutiti posoljenu svježe jaje i sipajte u vrelu supu u mlazu uz mešanje. Završite kuvanje supe od piletine i jaja dodavanjem lovorovog lista i svježeg nasjeckanog začinskog bilja.

10. Originalni recept za pileću supu od brokolija

Vrlo atraktivan recept za pileću supu sa brokolijem - sve je u njemu: ukus, prednosti i privlačno izgleda. Ovom supom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste, ako je pripremite upravo po našem receptu.

Sastojci:

pileća prsa - 500 grama;
kupus brokule - 400 grama;
svježa šargarepa - 1 korijen;
luk - 1 komad;
maslinovo ulje - 3 supene kašike;
voda za piće - 2 litre;
sol i biber - po ukusu;
svježe zelje - po želji.

By originalni recept: pileća supa sa brokolijem - pripremite ovako:

Pileća prsa stavite u šerpu sa vodom, zakuhajte i uklonite, a juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
Malo ohlađeno meso rastavite na komade. Oguljeni luk narežite na kolutove i propržite ga u tiganju na maslinovom ulju dok ne omekša. Oguljene šargarepe narežite na kolutove i dodajte u prženi luk i nastavite da ih pržite zajedno 5 minuta.
Brokulu rastavljenu na cvjetiće oprati pod mlazom vode i ostaviti da se ocijedi u cjedilu, pa dodati povrću i dinstati na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta.
Ostaje samo da u kipuću čorbu dodate pileće meso i dinstano povrće, so, biber i druge začine i nastavite da kuvate pileću supu sa brokolijem 20 minuta. Supu poslužite toplu sa pavlakom u svakoj porciji.

Veoma je važno da pileću juhu kuvate na laganoj vatri tako da ispadne lagana i bistra. Obavezno uklonite buku posebnom šupljikavom kašikom kako ne biste pokvarili izgled čorbe ružnim pahuljicama.
Ugodna jantarna nijansa će dati juhu pržene šargarepe. Ako je nema u receptu, kurkuma će se, na primjer, nositi s tim.

Pileća pire supa prihvata bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krompir. Prvo ih treba posebno skuvati i dodati u blender zajedno sa ostalim sastojcima recepta za pire supu. Pire supu ne možete pokvariti povrćem, ali se moraju poštovati razumne proporcije.

Meso napunite vodom tako da bude potpuno prekriveno tečnošću. Pustite da kuva dok ne provri. Zatim ocijedite prvu vodu da juha ne bude zamućena - to je prva tajna prozirnosti.

Stavite piletinu u šerpu napunjenu čistom vodom i stavite je na šporet. Druga tajna je da se ne kuva, već da se dinsta na laganoj vatri 2 sata. Dodajte sol, biber i lovorov list.

Svo povrće očistimo i narežemo na kockice. Krompiri su veći (mogu se iseći neposredno prije stavljanja u tiganj), a luk i šargarepa manji.

Nakon 2 sata u čorbu sa domaćom piletinom dodajte pripremljen krompir.

Nakon toga spuštamo ostalo povrće. Pileće meso je već omekšalo pa ga vadimo iz čorbe. Nastavite da kuvate supu 20-30 minuta na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.

Dodajte vermicelli. Pileći but malo ohladio. Rastavljamo ga i odvajamo meso od kostiju. Dakle, u svakoj porciji supe biće komadić domaća piletina. Dodati meso, kuvati još 5 minuta.

Ne zaboravite na zelenilo.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Kao što mnogi nutricionisti kažu, supe ne moraju biti uključene u vašu ishranu, jer ne pružaju nikakvu korist organizmu. Dovoljno je popiti 2 čaše tečnosti više, a možete i odbiti. Naravno, s tim je teško raspravljati, jer nakon dužeg kuhanja u povrću praktički ne ostaju vitamini i mikroelementi, ali... Ali... domaća supa- Toliko su ukusne i prijatne da ni ne pomišljam da odustanem od kuvanja. Posebno volim da kuvam supe u zlatnoj, bistroj pilećoj čorbi. Danas vam nudim osnovni recept. Dakle, pripremamo supu sa pilećom juhom - jednostavno i ukusno.

Sastojci (za šerpu od 4 litre):

- piletina na kosti (najbolje domaća) – 500 g;
- luk – 2 kom. (srednja veličina);
- šargarepa – 2 kom. (srednja veličina);
- "stari" krompir - 4-5 gomolja (mali);
- lovorov list – 1 kom.;
- piment grašak – 3-4 kom.;
- kuhinjska so - 1 kašika. l.;
- mljeveni crni biber – 1/2 kašičice;
- provansalsko bilje – 1 kašičica;
- kurkuma, paprika i drugi začini - po ukusu;
- biljno ulje bez mirisa - 3-5 kašika. l.

Recept sa fotografijama korak po korak:

1. Prvo pripremite čorbu. Uvek kuvam prva jela perad. Čorba se ispostavi da je bogatija, aromatičnija i manje štetna. Ako imate piletinu sa farme peradi, bolje je da je stavite hladnom vodom i kuvati posle ključanja 10 minuta. Zatim ocijedite prvi bujon i skuvajte supu prema receptu. Od piletine je najbolje kuhati supu na kosti, od fileta neće ići bogat ukus i boje. Ja najčešće koristim kosti koje ostanu nakon rezanja piletine na porcije, ali možete koristiti i krakove, batke, butove itd. Pileće meso dobro operite, uklonite preostalo perje, odrežite višak masnoće, opne i žilice. Osušite piletinu papirnim ubrusima. Stavite u šerpu. Da bi bujon bio sjajan, potrebno je da skuvate piletinu sa povrćem i začinima. Uzeo sam standardni set - luk, šargarepu, lovorov list i alevu papriku. Ogulite povrće i dobro ga operite. Nema potrebe da ih sitno seckate. Velike šargarepe možete iseći na 2-3 dijela, ne više. Ostavite luk cijeli ili prepolovljen. Osim gore navedenih sastojaka, u čorbu možete dodati korijen celera ili peršina, vezicu začinskog bilja vezanog koncem itd.

2. Napunite sadržaj tiganja čistom vodom i stavite na vatru. Kuvati nakon ključanja 2-2,5 sata na laganoj vatri, bez pokrivanja. Naznačio sam vrijeme za domaću piletinu, za piletinu kupljenu u radnji će biti dovoljno 1-1,5 sati. Juha bi trebala jedva da ključa, inače će se zamutiti. Povremeno će se na njegovoj površini pojaviti sivkasta pjenasta kapica, koja se mora ukloniti šupljikavom žličicom. Također možete kuhati juhu u sporom štednjaku pomoću posebnog programa ili režima "Multi-cook". Moj spori štednjak kuha pod pritiskom, tako da je potrebno samo 45 minuta da se napravi ukusan pileći temeljac za supu.

3. Dok se čorba kuva, predlažem da ne gubite vreme, već da pripremite ostale sastojke za pileću supu. Krompir, šargarepu i luk oguliti i dobro oprati.

4. Pripremite pečeno povrće. Šargarepu grubo narendajte ili narežite na tanke trakice.

5. Zagrijte biljno ulje u tiganju ili loncu. Tamo stavite šargarepu. Mešajući, pržite dok ne omekša.

6. U međuvremenu narežite luk na sitne kockice.

7. Dodajte u mekanu šargarepu, promiješajte. Kuvajte još 3-5 minuta dok ne porumeni, ne zaboravite da promešate prženje, inače će zagoreti.

8. Mekano ružičasto povrće skinite sa vatre i ohladite.

9. Pripremite krompir. Da ne pocrni dok pripremate drugo povrće, možete ga napuniti hladnom, čistom vodom. Narežite ga na kockice ili štanglice. Volim da mi krompir bude mekan u supi, pa više volim škrobne sorte. Ako želite da krompir zadrži oblik i teksturu u jelu, birajte gomolje sa malo škroba, koji obično imaju bijelu jezgru.

10. Izvadite piletinu iz gotovog bujona i ostavite da se ohladi. Također uklonite začine i povrće, oni više neće biti potrebni. Posudu sa čorbom ponovo stavite na vatru i prokuhajte.

11. Dodati krompir. Nakon ponovnog ključanja kuvati oko 10 minuta.

12. Dodajte prženje i promiješajte. Ako juha nije dovoljno gusta, možete dodati pola čaše pirinča ili heljde. Jelo kuvajte 15-20 minuta dok svi sastojci ne omekšaju.

13. Ohlađenu piletinu izvaditi iz kosti i iseći ili rastaviti na vlakna, dodati u tepsiju.

14. Posolite.

15. I dodajte začine. Nije potrebno navesti začine navedene u receptu, možete ih odabrati po svom ukusu.

16. Kuvajte supu još 5-7 minuta. 1-2 minute prije spremnosti možete dodati malo svježeg, sitno nasjeckanog začinskog bilja i ugasiti štednjak nakon što supa proključa. Poslužite toplo ili toplo. Ovako dobijate supu sa pilećom čorbom - vrlo jednostavno i ukusno.

Predlažem da pogledate i druge

Ovaj članak će biti od interesa ne samo za domaćice početnike, već i za iskusni kuvari. U njemu ćemo vam reći kako skuhati pileću supu i otkriti tajne njene pripreme.

Šči od piletine i svježeg kupusa

Ovo kuvam jednostavna supa neće vam uzrokovati ni najmanju poteškoću, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Pročitajte kako pravilno skuhati pileću supu i slobodno se bacite na posao:

Stavite mala pileća prsa u šerpu sa vodom. Dodajte pola oljuštenog luka, pola šargarepe, komad celera i režanj belog luka. Skuhajte juhu, ne zaboravite da uklonite pjenu kako se pojavi.
Za to vreme ogulite par krompira i narežite ih na kockice.
Narežite četvrtinu kupusa na tanke trakice.
Ogulite i nasjeckajte veliki luk i šargarepu srednje veličine. Pola crvene i pola žute paprike narežite na trakice. Povrće propržite na biljnom ulju, a na samom kraju dodajte mu nekoliko kašika paradajz pasta ili kečap.
Kada je piletina pečena, izvadite je iz tiganja i ohladite. Procijedite juhu kroz gazu (cjedilo), izvadite povrće. Nakon toga u to stavite kupus i krompir i kuvajte desetak minuta. Nakon toga u supu dodajte pečenje i pileća prsa, rastavljena na vlakna.
Paradajz narežite na kockice i stavite u šerpu. Čorbu od kupusa začinite solju i mlevenim biberom. Na samom kraju u čorbu dodajte lovorov list i nekoliko zrna pimenta.

Zakuhajte juhu, smanjite vatru i kuhajte još pet minuta. Čorbu od kupusa stavite na tanjire i poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Kako skuvati pileću supu s rezancima?

Ovo jelo je možda jedno od najpopularnijih u našoj zemlji. Apsolutno divna kombinacija piletine, tjestenine, povrća i laganog bujona osvojila je srca mnogih Rusa. Osim toga, njegova priprema vam neće oduzeti mnogo vremena ili truda. Dakle, kako kuhati pileću supu s rezancima?

500 grama pileći file iseći na komade i staviti u šerpu od dva litra. Napunite ga vodom i kuhajte dok ne omekša.
100 grama šargarepe narendajte na krupno rende.
250 grama oguljenog krompira narežite na kockice.
Narežite 100 grama luka na pola prstena.
U zagrejanom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
Izvadite fil iz kalupa, ohladite ga i narežite na male komadiće.
U kipuću čorbu stavite sve pripremljene sastojke i 120 grama vermikela. Promiješajte da se tjestenina ne zalijepi.
U supu dodajte sol, lovorov list i biber.

Kuvajte dok vermičeli ne budu gotovi, a zatim odmah poslužite.

Pileća supa sa knedlama

Ako imate gotovu čorbu, onda ovo jelo možete pripremiti za bukvalno 20 minuta. Nakon što pročitate recept, naučit ćete kako kuhati supu sa knedlama:

Rasolnik sa piletinom

Napravite ovo za ručak ukusna supa i obradujte svoje najmilije originalno jelo. Naučićete kako da kuvate pileću supu iz našeg recepta:

Od pileća prsa skuvati čorbu.
Tri velika kisela krastavca skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Zatim ih stavite u šerpu, prelijte salamurinom razblaženom do pola prokuhane vode i dinstajte 15 minuta.
Četiri kašike pirinča skuvajte do pola, ocedite i isperite hladnom vodom.
Ogulite dva krompira i narežite ih na kockice.
Oguljeni luk i šargarepu nasumično nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Izvadite pileća prsa iz tiganja i procijedite juhu. Zatim u to stavite sve pripremljene proizvode i sve zajedno kuhajte desetak minuta. Piletinu izlomite na vlakna i stavite u tepsiju.
Dva paradajza narežite na kockice, tri čena belog luka nasjeckajte nožem, a kopar sitno nasjeckajte. Kad supa proključa, smanjite vatru, dodajte pripremljene sastojke, sol i mljeveni biber.

Kada je kiseli krastavčić gotov, sklonite ga sa vatre, ostavite da odstoji, pa sipajte u tanjire i poslužite sa pavlakom.

Pileća supa sa mesnim okruglicama

Ovo jelo je mnogima poznato od djetinjstva. Pripremale su ga naše majke, bake, ali i kuvari vrtić i škole. Pozivamo vas da se prisjetite ovih divnih vremena i ujedno naučite kako kuhati pileću juhu sa krompirom i ukusnim ćuftama. Recept za jelo je sledeći:

Ogulite dva luka i jednu šargarepu. Povrće isjeckajte nožem i narendajte.
Tri krompira oguliti i iseći na kockice.
Pola čaše prosa isperite vodom i prelijte kipućom vodom pet minuta.
Vezu svježeg začinskog bilja sitno nasjeckajte nožem.
Pripremite 600 grama mljevenih pilećih prsa, dodajte malo crnog luka, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Vlažnim rukama oblikovati ujednačene ćufte.
U šerpi zakuhajte dva i po litra vode i u nju pažljivo spustite mesne okruglice. Tu dodajte žitarice, krompir, lovorov list i sve zajedno kuvajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
Na biljnom ulju propržite luk i šargarepu, a zatim ih prebacite u supu.

Gotovo jelo malo ohladite i poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Pileća supa sa domaćim rezancima

Ovo jelo ćemo napraviti na isti način kao i supu od rezanaca. Međutim, domaći rezanci će supi dati poseban okus. Kako skuvati pileću supu s rezancima? Sve je vrlo jednostavno:

Od pilećih prsa skuhajte pileću juhu, izvadite meso iz njega i rastavite ga na vlakna.
Isjeckajte luk, šargarepu i paprika a zatim ih pržite na biljnom ulju.
Domaće rezance treba pripremiti unaprijed i ostaviti da se osuše. Da biste to učinili, pomiješajte dvije šolje prosijanog brašna sa pola kašičice soli i kokošje jaje. Pomiješajte sastojke dodavanjem malo vode i kašikom maslinovo ulje. Zamesite gusto testo, pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji. Razvaljajte tijesto, sušite pola sata, a zatim ga narežite na trake željene dužine i širine.
Stavite rezance, pileće meso i pržite u kipuću čorbu. Dodajte sol, biber i lovorov list.

Supa se može poslužiti čim su rezanci gotovi.

Supa od heljde

Ne zna svaka domaćica kuhati ovo jelo, pa predlažemo da ga probate kuhati po našem receptu. Ako prije niste znali kuhati supa od heljde u pilećoj čorbi, sada naučite kako se to radi.

Od 300 grama pilećeg filea skuvati čorbu.
Pripremite pečenje od seckane šargarepe i luka.
Nekoliko krompira oguliti i iseći na kockice.
200 grama heljde isperite vodom, a zatim osušite u tiganju bez dodavanja ulja.
Pileći file iseckajte i vratite u tepsiju. Sve pripremljene proizvode pošaljite tamo.
Začinite supu solju i biberom, dodajte lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.

Jelo poslužite toplo sa krekerima ili crnim hlebom.

Hodgepodge sa pilećim bujonom

Ovo je možda najukusnija supa koju ni najizbirljiviji član vaše porodice neće moći odbiti. Naučite kako kuhati supu s pilećom juhom, a onda će se vaš uobičajeni ručak pretvoriti u praznik. Solyanka se priprema ovako:

Polovinu pilećeg trupa oprati pod vodom, iseći na komade i staviti u veliki lonac zajedno sa dimljenim mesom pileći but. Meso prelijte hladnom vodom, provri i dinstajte na laganoj vatri dok se piletina ne skuva.
100 grama šunke narežite na male kockice, isto toliko dimljena kobasica, slaninu i lovačke kobasice.
Jedan luk oljuštite i narežite na kockice.
Tri kisela krastavca narežite na sitne kockice.
Operite šargarepu, ogulite i narendajte na sitno rende.
Uzmi ga kuvana piletina iz čorbe, ohladiti, odvojiti pulpu od kostiju i iseckati po želji.
Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Na kraju im dodajte kisele krastavce, zajedno dinstajte nekoliko minuta.
Sve sastojke stavite u čorbu, dodajte začinsko bilje i masline isečene na pola.

Gotovu supu poslužite na stolu uz kiselu pavlaku i krišku limuna.

Juha od kiseljaka sa pilećom čorbom

S početkom ljeta, tako je lijepo pripremati supe sveže povrće i bilje. Ovaj put ćemo vam reći kako da kuvate supa od kiseljaka u pilećoj čorbi:

U šerpu sipajte dva litra vode, u nju stavite 500 grama pilećih krakova i juhu prokuhajte. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se povremeno pojavljuje na površini. Kada je piletina gotova, izvadite je, odvojite meso od kostiju, a juhu procijedite kroz gazu.
Ogulite dva krompira, a zatim ih narežite na kockice.
100 grama kiselice sortirajte, operite, uklonite peteljke, a zelje nasjeckajte nožem.
Na biljnom ulju propržiti narendanu šargarepu i sitno seckani luk.
Zakuhajte juhu, dodajte nasjeckane sastojke, posolite i pobiberite.

Kada je supa gotova, sklonite je sa vatre i ostavite da se krčka poklopljeno petnaestak minuta. Nakon toga sipajte u tanjire i u svaku porciju stavite pola kuvanog jajeta i kašiku pavlake.

Pileća supa u spori šporet

Ako ste sretni vlasnik čudesnog uređaja, onda svaki dan možete pripremiti mnogo ukusnih i zdrava jela. Ovog puta želimo da vam kažemo kako da skuvate pileću supu u laganom šporetu:

Uključite uređaj u režim "Pženje", u posudu ulijte kašiku biljnog ulja. Na tome propržite narendanu šargarepu i seckani luk.
Dodajte komade piletine (kao što su butovi) u povrće i nastavite da ih pržite zajedno još nekoliko minuta.
Tri ili četiri krompira oguliti, iseći na kockice i staviti u činiju uređaja.
Ulijte dva i po litra vode i podesite način rada „Čuha“ ili „Juha“. Kuhajte jelo jedan sat.
Ako želite da dodate vermikel, uradite to pola sata pre kraja kuvanja.

Pileća supa treba da odstoji 15-20 minuta pre serviranja. Stoga, stavite uređaj u režim "Grijanje" i ne otvarajte poklopac cijelo to vrijeme.

Supa od gljiva

Ovo jelo možete pripremiti bilo od čega šumske pečurke i od šampinjona. Kako skuvati pileću supu sa pečurkama?

Prvo pripremite juhu od pilećih butova.
Krompir oguliti i iseći na kockice.
Pečurke nasjeckajte i propržite u tiganju zajedno sa lukom i šargarepom. Na kraju dodajte kašiku brašna i malo soli.
Uklonite piletinu, uklonite kosti i narežite meso na male komadiće. Procijedite juhu kroz gazu ili sito.
Prokuhajte supu, u nju vratite piletinu. Tamo poslati prženje i sve zajedno kuvati 20 minuta.
Na samom kraju dodajte sol, mljeveni biber i lovorov list. Po želji u supu dodajte nekoliko graška pimenta.

Gotovo jelo sipajte u tanjire i poslužite sa pavlakom.

Zaključak

Nadamo se da vam je naš članak pomogao da odgovorite na pitanje kako kuhati pileću juhu. Eksperimentišite sa receptima i iznenadite svoje najmilije novim ukusima.

Ne tako davno, svijet je oduševljeno čitao knjigu "Pileća supa za dušu" - ne kulinarskog sadržaja, već sa "ukusnim" kuhinjskim naslovom. Zašto je čorba toliko dobra da je pogodna i za stomak i za dušu? Ovo je ukusno, hranljivo jelo koje ne sadrži nepotrebne kalorije, a istovremeno je predivno zasitno, zagrevajuće, ukusno samo po sebi i aromatično. Nije tajna da za osobe koje su bile podvrgnute operaciji ili teškoj bolesti, liječnici propisuju pileću juhu na dva ili tri dana. Ovo jelo je savršeno za jelo samostalno ili kao podloga za supu ili boršč.

Juha od pileće čorbe - priprema hrane i pribora

Kako kuvati pileću juhu? Lako kao pita! Ako skuvate piletinu, pre toga je dobro operite, odrežite masne komade, membrane i odmah posolite vodu. Nakon kuhanja 20 minuta, piletina će biti spremna, kao i čorba. Ako kuvate file, čorba će biti nemasna, ali pileća krilca, butovi i meso sa kostima sadrže dosta želirne supstance. Ova juha može da se stvrdne u frižideru, pa od nje možete napraviti žele.

Šta vam je potrebno da napravite supu od pilećeg bujona? Krompir, šargarepa, luk, celer, pečurke - bilo koje povrće će uljepšati ukus jela, dodajući nove note arome. Ne zaboravite na žitarice ili pasta, kao i zelenilo.

Recepti za supu od pileće čorbe:

Recept 1: Krompir supa od pileće čorbe

Ako ste ograničeni u proizvodima, pripremite najjednostavnije supa od krompira u pilećoj čorbi. Mala tajna - prstohvat mladog peršuna učinit će jelo neobično aromatičnim, dajući mu miris gljiva.

Potrebni sastojci:

Pileća juha 1,8 litara
Krompir 3 komada
Svježi peršun

Način kuhanja:

Stavite pileću supu na vatru.
Krompir treba oguliti, jedan iseći na kockice, a samo dva dobro oprati. Krompir (i cijeli i izrezan) stavite u vodu na 10 minuta - to će pomoći uklanjanju škroba iz korijenskih usjeva.
Kada bujon provri, dodajte krompir.
Kuhajte supu oko 15 minuta. Nakon ovog vremena potrebno je uhvatiti cijele krompire i zgnječiti ih, a zatim ih vratiti u tiganj.
Par minuta prije kuhanja u tiganj dodati sitno sjeckani peršun.

Recept 2: Juha od pileće čorbe sa celerom

Krompir nije najbolji koristan proizvod za one koji žele smršaviti, jer je bogat skrobom, a samim tim i ugljikohidratima. Ako ne želite jelu dodati dodatne kalorije, zamijenite krompir celerom i njegovim gomoljima. Ovom nevjerovatnom možete dodati i zelenilo zdravo povrće. Ova supa od pilećeg čorbe može se sa sigurnošću smatrati dijetnom, jer povrće nećemo pržiti.

Potrebni sastojci:

2 litre čorbe
Celer 1 gomolj
Zelje celera
1 šargarepa
1 veliki luk.

Način kuhanja:

Šerpu sa čorbom stavite na vatru.
Dok čorba ključa, pripremite povrće. Gomolj celera ogulite, operite i narežite na kockice.
Operite šargarepu i sitno narendajte.
Zeleni celer sitno nasjeckajte.
U kipuću čorbu stavite celer i šargarepu, kuvajte povrće oko 15 minuta, a za to vreme će povrće omekšati. Tri minute prije kuhanja dodajte seckani celer.

Recept 3: Pileća supa sa čorbom od pečuraka

Ne postoji supa koja je više zadovoljavajuća od krem supe. Dish francuska kuhinja Restoransku hranu naši sugrađani vole zbog blagog ukusa, delikatne konzistencije i lakoće pripreme. Trebat će vam krompir, pečurke (bilo koje sorte) i pileća juha.

Potrebni sastojci:

Čorba 1,5 litara
Krompir 4 gomolja
Pečurke 400 grama
Svježi peršun

Način kuhanja:

Stavite na vatru šerpu napunjenu pilećim bujonom.
Krompir ogulite i dobro operite. Operite pečurke i prepolovite ih.
Stavite povrće u čorbu i kuvajte ga petnaestak minuta. Kašikom uhvatite povrće i blenderom ga izmiksajte, dodajući malo po malo čorbu dok smjesa ne postane homogena. Kada dobijete pire, pošaljite ga na štednjak, lagano ga razrijedite preostalom juhom do željene rijetkosti.
Pire supu kuvajte još sedam do osam minuta, nakon čega je možete poslužiti sa grančicom svežeg peršuna.

Recept 4: Juha od pilećeg bujona sa sirom

Sigurno znate da su sir i piletina odličan gastronomski spoj. Ko ne voli pizzu sa piletinom i sirom ili Julienne? Supa od pileće čorbe sa topljenim sirom takođe će sigurno zadovoljiti vaš ukus.

Potrebni sastojci:

Pileća juha 2 litra
Krompir 2 gomolja
1 šargarepa
Krem sir tipa "Družba" 300 grama (3 komada)
Peršun

Način kuhanja:

Stavite lonac pilećeg bujona na šporet.
Pripremite povrće. Da biste to učinili, opranu i oguljenu šargarepu narendajte, a krompir narežite na kockice. Kada je čorba proključala, dodajte povrće.
Desetak minuta nakon povrća dodajte ga u tiganj. krem sir. Možete podnijeti ne samo teško topljeni sir, ali i pastozni. Promiješajte sir dok se ne otopi i pokrijte supu poklopcem. Kuhajte supu još sedam do osam minuta.
Tri minute prije kraja kuhanja smanjite vatru i dodajte začinsko bilje u supu.

Recept 5: Juha od pileće čorbe sa mesnim okruglicama

Prilično ukusan recept koji će vam omogućiti da kreirate srdačno jelo od malog broja proizvoda. Za pripremu mesnih okruglica možete koristiti: mleveno pile, dakle svinjetina ili govedina.

Potrebni sastojci:

Pileća čorba za supu 2 litra
Mleveno meso 300 grama
Luk 2 komada
Šargarepa 1 kom

Način kuhanja:

Na vatru stavite lonac sa bujonom.
Pripremimo prženje. Oguljeni luk iseckati i staviti u tiganj podmazan uljem. Nakon minut-dva dodajte naribanu šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.
Oblikujmo ćufte - od mlevenog mesa pravimo male kuglice. Stavite ih u kipuću čorbu, zatim promiješajte i smanjite vatru.
Otprilike osam minuta nakon što stavite ćufte u čorbu, dodajte povrće. Kuhajte supu na laganoj vatri još desetak minuta.

Supa će ispasti ukusnija (ali treba napomenuti da će uz to biti i masnija) ako malo dodate na kraju kuvanja. puter ili kremu. I, naravno, win-win opcija je topljeni krem sir.
Trebam li dinstati povrće prije dodavanja u supu? Prženje će jelu dati više ukusa, a takođe će, zahvaljujući ulju, supu učiniti bogatijom i imati atraktivnu zlatnu nijansu.
Ne zaboravite lovorov list! U kipuću čorbu dodajte jedan ili dva komada. Mnoge domaćice zanemaruju ovu jednostavnu radnju, lišavajući juhu neobične arome. Općenito, lovorov list možete sigurno staviti u bilo koje supe i boršč.
Sa kojom pilećom čorbom je najbolje kuvati supu? Čorba u kojoj se kuvao file ispada preterano dijetalna. Najbolje je ako je to supa nakon nogu ili krila.

ovo je zanimljivo: