→ Koji sir se dodaje u bavarsku salatu? Bavarska salata - jedinstvena raznovrsnost ukusa. Salata sa kobasicama

Koji sir se dodaje u bavarsku salatu? Bavarska salata - jedinstvena raznovrsnost ukusa. Salata sa kobasicama

- Ovo je veoma popularno jelo, kako u Nemačkoj, tako iu Austriji. Jelo je uobičajeno, uobičajeno i veoma ukusno. U našoj porodici često pripremam nemačko-austrijsku krompir salatu, jer je jako volimo, a za mog muža je to i ukus detinjstva. Moja svekrva, koja je napola Nemica, često je pravila ovu salatu kod kuće, baš kao i njena majka Njemica. Bavarska verzija krompir salate malo se razlikuje od njemačko-austrijske verzije. Ova salata se pravi sa dimljenom slaninom, špek, kako je zovu Bavarci, a ne sa kobasicama, a u salatu se dodaju i kiseli krastavci. A ovo je jedna od najboljih krompir salata koje sam ikad napravila ili probala. Nisam ni pomišljala da će kiseli krastavci ovu salatu toliko obogatiti svežim ukusom i diverzifikovati teksturu svojim hrskanjem.

U idealnom slučaju, za krompir salatu trebate koristiti krompir srednje količine škroba. Ne ona vrsta koja se u potpunosti isključuje, ali ni ona vrsta voska koja previše dobro drži oblik. Prvi će biti pire krompir, a ne salata, a drugi neće upiti aromatičnu marinadu i ona će se ocediti od krompira. Stoga je ovdje potrebna zlatna sredina. Iako je i ovo stvar ukusa. Svekrva zgnječi krompir u tiganju da bolje upiju marinadu i za nju je to više pire nego salata. A neko želi savršeno oblikovane komade krompira...

Po želji možete ostaviti krompir duže u marinadi. Čak i na jedan dan. Samo zagrijte sve zajedno prije serviranja. Ili ga možete poslužiti hladno. Neki ljudi poslužuju salatu od krompira toplu, drugi ohlađenu. Po mom mišljenju, topao je ukus, ali nije ljut. Tada se najviše osjeti njegova ljutina i konzistencija krompira je vrlo prijatna.



Sastojci

  • 500 grama krompira, kuvati dok ne omekša u ljusci
  • 150 grama slanine
  • 1 mali luk, narezan na pola prstena
  • 100g kiseli krastavci, narezani na kriške ili polukrugove ako su krastavci veliki
  • Posolite po ukusu
  • Obilna porcija svježe mljevenog crnog bibera
  • 1/3 vezica vlasca, sitno iseckanog

Za punjenje goriva:

1) Krompir oguliti, iseći svaki na 4 dela po dužini i svaku četvrtinu na debele kriške.


2) U manjoj posudi pomešati sve sastojke za dresing i mešati dok ne postane glatko.


3) Zapržite slaninu na suvom tiganju. Nanesite što više masti.

Ponuđena bavarska salata kombinuje popularne nemačke kobasice sa povrćem i sirom. Nije teško pripremiti, a gostoljubiva domaćica ne samo da će sa radošću dočekati goste, već će ih i počastiti srdačna salata. Za jelo će biti potrebno oko 25-30 minuta delikatnog ukusa već je bio na stolu. Pikantnost će mu dodati sir i začinsko bilje. Istovremeno, prilično je ekonomičan u materijalnom smislu. Predložena količina sastojaka dovoljna je za pripremu 5 porcija salate.

Obične proizvode pretvaramo u ukusnu salatu

  • 5 komada. kobasice;
  • 2 kom. paradajz;
  • 1 PC. luk;
  • 200 g sira;
  • 150 g majoneze;
  • 1 hrpa zelenila;
  • začini (sol, biber) - po ukusu.

Redoslijed kuhanja - šta je sljedeće

  1. Prije svega, lagano prokuhajte kobasice. Dok se kobasice kuvaju i hlade...
  2. Očistite i narežite na pola prstena luk. Prelijte je kipućom vodom nekoliko minuta da uklonite gorčinu.
  3. Sir narežite na kockice i sipajte u činiju za salatu.
  4. Ohlađene kobasice narežite na kolutiće i dodajte siru.
  5. Dodajte luk.
  6. Paradajz narežemo na kockice zadnje da ne daju višak soka.
  7. Posolite i pobiberite po ukusu.
  8. Začinite majonezom i sve pažljivo promiješajte.
  9. Po vrhu "umjetnički" pospite začinskim biljem.

Kao bavarska salata, recept za koju nudi njemačka kuhinja, može se poslužiti praznično jelo i dobro za porodičnu večeru.

Detaljan opis: Bavarska salata klasičan recept od dostupnih sastojaka i detaljnih informacija o pripremi preuzetih iz nekoliko izvora.

Bavarska salata je jedna od varijanti tradicionalnih njemačkih salata. Prilično zasitno, umjereno ljuto, muškarci ga jako vole. Karakterističan voćni i orašasti okus ementalskog sira daje ovom receptu posebnu pikantnost. Ali za prave gurmane možemo preporučiti mali trik koji će dati salatu jedinstven ukus a aroma je bučino ulje. Samo začinite njome svoju salatu i jednostavno se nećete moći otrgnuti od nje. Odlično se čuva u frižideru, možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili jednostavno jesti svježe pripremljenog.

Sastojci (za 3-4 osobe):

  • 200 g kobasica (bečke, minhenske ili bilo koje druge - bez punila)
  • 150 g sira ementalca (možete koristiti i bilo koju drugu polovicu) tvrdi sir, ali još bolje Emmental)
  • 150 g kiselih krastavaca (kornišona)
  • 100 g luka Jalta
  • 4 kašike salamure od kornišona
  • 4 kašike belog vinskog sirćeta
  • 4 kašike biljnog ulja (najbolje bučino ulje)
  • svježe mljevenog crnog bibera
  • morska so
  • crni hleb

Recept za bavarsku salatu:

1. Kobasice i sir narežite na trakice, kornišone na kockice, a luk na pola prstena. Pomiješajte u činiji za salatu.

2. Dodajte salamuru od kornišona, sirće i bučino ulje. Posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke. Ostavite salatu da se namače u dresingu pola sata.

3. Poslužite uz krišku svježeg crnog hljeba, zagrijanu u tosteru.

Prijatno!

Tradicionalnu bavarsku kuhinju odlikuje veoma ukusna i obilna jela. Ni salate ne služe kao predjelo, već se poslužuju zasebno ili kao prilog mesu. To se može objasniti činjenicom da su veoma hranljive. To uključuje mesnih proizvoda, sir i sveže povrće. Tradicionalno, bavarska salata sadrži kobasice ili njemačke kobasice, kisele krastavce, sir i začinsko bilje. Možete dodati i drugo povrće, poput paradajza ili omiljenog njemačkog kupusa. Postoji još jedna verzija klasične „bavarske“ salate – krompir salata. Ovo je takođe veoma zasitno i ukusno jelo.

Ne postoji tematski video za ovaj članak.

Karakteristike bavarskih salata

Svi sadrže mesne proizvode. Najčešće su to kobasice, dimljena kobasica ili prsa. Ali takve salate s piletinom su također uobičajene. “Bavarsku” salatu odlikuju aromatični i umjereno ljuti začini. Najčešće je to sirće, senf, crni biber i začinsko bilje. Začinjava se uglavnom posebnim sosom, koji se posebno priprema. Ali postoje opcije sa majonezom, pavlakom ili maslinovo ulje. Sastojci bavarske salate najčešće se režu na trakice. Ali možete ih narezati na kockice, a male kornišone se ponekad dodaju i cijele.


“Bavarska” salata sa piletinom

Pored kobasica u tradicionalnoj Njemačka jelaČesto se koristi belo nemasno meso. Nežan je, ali hranljiv. Uključuje se i u bavarske salate.

1. Klasična salata sa pasuljem i pečurkama - dosta zasitno i ima neobičnog ukusa. Priprema se vrlo jednostavno: sve pomiješajte i začinite majonezom. Šta sadrži? Smoked pileća prsa, konzervirani pasulj, kisele pečurke, luk i zelje. So i biber se dodaju po ukusu.

2. Bavarska salata s piletinom i krutonima ispada ukusna i hranjiva. Priprema se brzo i jednostavno: dimljena piletina, paradajz i tvrdi sir, iseckati na kockice i promešati, začiniti majonezom sa rendanim belim lukom i biberom. Prije serviranja dodajte krutone iz bijeli hljeb, sušeno sa paprikom i solju.

  • dimljena šunka - 3 kom.;
  • šampinjoni iz konzerve - 200 g;
  • grah iz konzerve - 200 g;
  • krekeri - 100 g;
  • luk - 3 kom.;
  • majonez - 5 kašika;
  • zelje - 1 hrpa;
  • mljevena paprika - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

recept:

  1. Najprije ogulimo luk, narežemo ga na nekoliko dijelova, a zatim narežemo na tanke poluprstenove.
  2. Zelenje operemo i sitno narežemo. Možete uzeti peršun, kopar ili celer.
  3. Odvojite pileće meso od kostiju i narežite na kockice. Kožu možete skinuti, ali možete kuhati i sa kožom.
  4. Otvorite teglu sa pasuljem, ocedite vodu iz tegle i isperite pasulj vodom.
  5. Otvorite teglu sa pečurkama i ocedite vodu iz tegle. Da biste uštedjeli, gljive možete narezati na manje komade.
  6. Pomiješajte sastojke u obliku luka, začinskog bilja, piletine, pasulja i šampinjona u velikoj posudi.
  7. Dodajemo tamo sos od majoneze i malo mljevenog crnog bibera sa ostalim začinima po izboru. Sve pomešati sa pilećim mesom.
  8. Hajde da probamo. Ako vam bilo koji sastojak nije dovoljan, dodajte ga u salatu.
  9. Ostavite posudu u frižideru trideset minuta da se potpuno ohladi.
  10. Pospite salatu krutonima.
  11. Salata spremna. Može se poslužiti uz druga predjela i topla jela.

Tajne kuvanja:

  1. Kako ne biste plakali dok sečete luk, bolje ga je staviti na neko vrijeme u zamrzivač ili žvakati žvakaću gumu dok sečete luk. Kada sečete luk, nož možete namočiti i u hladnoj vodi.
  2. Krutone je najbolje dodati na kraju kao ukras kako bi zadržali svoju hrskavu teksturu. Koristite prirodne, domaće krekere. Industrijske sadrže loše supstance koje samo štete organizmu.
  3. Na kraju dodajte preljev za salatu, jer će se tako salata bolje natopiti. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi, mnogo je zgodnije.
  4. Umjesto visokomasnog majoneza, koristite sos od kisele pavlake i nemasnog jogurta. Konzistencija i okus nimalo nisu inferiorni umaku od majoneze.
  5. Umjesto dimljenih krakova možete bezbedno dodati kobasice, doktorsku kobasicu ili prženi seckani pileći file.
  6. Bavarsku salatu možete ukrasiti svježim krastavcima ili paradajzom. Oni ne samo da ukrašavaju, već i dodaju pikantnost jelu.

 

 
ovo je zanimljivo: