→ Pileći sufle kao u vrtiću - recept sa fotografijom u rerni. Korak po korak recept za pravljenje pileći sufle sa fotografijom Dijetalni pileći sufle u rerni

Pileći sufle kao u vrtiću - recept sa fotografijom u rerni. Korak po korak recept za pravljenje pileći sufle sa fotografijom Dijetalni pileći sufle u rerni

Tender pileći soufflé. Svaka domaćica bi voljela da ga skuva tako da će svi polizati prste. Mnoge domaćice su pokušale više puta da to naprave tepsija od piletine, čiji bi recept i ukus bili kao u vrtić, ali najčešće nisu uspjeli. Kako onda kuvari u vrtiću uspevaju da naprave tako ukusno jelo? Koja je njihova tajna? U članku je detaljno opisan proces pripreme takvih tepsija za meso, koji se služi u vrtiću.

Recept dijetalno jelo Pogodno i za djecu i za odrasle. Najpopularniji načini pripreme su pileći sufle na pari i u pećnici. Imaju gotovo isti ukus, pa odaberite način kuhanja koji vam najviše odgovara.

Korak po korak video recept

Postoji ogromna količina na razne načine priprema prozračni sufle od mesa. Ali pileći sufle (recept kao u vrtiću) je najukusniji i najzdraviji, a njegova priprema ne traje puno vremena, za razliku od drugih sličnih jela. Ovo kulinarsko remek-djelo vratit će vas u bezbrižne godine i pomoći vam da se prisjetite okusa djetinjstva. Vrijedi istaknuti i velike zdravstvene prednosti ove metode pripreme dizanih tepsija, jer se u procesu kuhanja koriste samo prirodni i ekološki prihvatljivi proizvodi. Sada idemo direktno na to kako pripremiti nježni pileći sufle.

Prvo morate kupiti sve neophodne sastojke. Evo liste svega što vam je potrebno da napravite pahuljastu tepsiju od mesa:

  • mladi pileći file (oko 300-400 grama);
  • sirovo jaje srednje veličine - 1 komad;
  • mlijeko srednje masnoće - 100 ml;
  • brašno premium- 3 pune kašike;
  • puter - 100 grama.

Kako pravilno obraditi meso?

Kako skuvati pileći sufle? Recept, kao u vrtiću, pretpostavlja pravi izbor meso. Pazite da kupite pileći file, a ne staru piletinu. Ako kupite proizvod od starih pilića, tada pileći sufle za djecu u pećnici neće biti tako ukusan, nježan i prozračan.

Za početak, pileće meso se mora dobro isprati pod tekućom vodom, nakon čega ga treba staviti u lonac i prokuhati. Zatim se preporuča ocijediti vodu i napuniti file novom vodom, koju će nakon ključanja morati posoliti. Mlado meso peradi treba tako kuhati najmanje pola sata (najbolje 40 minuta), a tepsiju pokriti poklopcem.

Nakon određenog vremena, pileći file se može izvaditi iz vode na tanjir, dok treba da se odmori i ohladi (oko sat vremena). Ohlađeno meso rastavite na male komade kako bi domaćici bilo zgodnije da ga umuti u blenderu ili mikseru. U fileu ne bi trebalo biti kosti, ali ako ima male hrskavice, mora se ukloniti.

Pravljenje sosa od mleka

Šta još pomaže kuharima da naprave ukusan i mekan pileći sufle? Recept, kao i u vrtiću, uključuje upotrebu posebnog mliječnog sosa na bazi mlijeka, putera i brašna. Da biste pripremili takav tečni začin, prvo morate otopiti puter na laganoj vatri, neprestano miješajući. Ulje ni u kom slučaju ne smije prokuhati ili zagorjeti, inače će okus umaka biti manje bogat i svijetao. Nakon što otopite puter, moraćete da ga stavite negde u blizini da se ohladi. U ohlađeni puter polako, u malim porcijama, sipajte brašno uz stalno mešanje da se brašno ne prepeče i da se ne pojave grudvice. Cilj je da se dobije homogena kremasta masa.

Gotov sos se mora staviti na šporet i kuvati nekoliko minuta. Kuvanje pomaže da se mlečni sos brže zgusne.

Mešanje sastojaka

Kako pripremiti pileći sufle tako da mu ukus bude sličan mekanoj tepsiji iz vrtića? Da biste to učinili, morate obratiti posebnu pažnju na proces miješanja svih sastojaka jela.

Prvo morate umutiti sve sastojke u blenderu ili mikseru. Ohlađenu prokuvanu smesu stavite u činiju (ili šerpu) pileći file, mlečni sos i žumanca. Sve mutite nekoliko minuta dok se ne dobije homogena konzistencija. Sljedeći i jedan od glavnih koraka je unošenje proteina u smjesu, koja se prvo mora umutiti do jako pjenastog stanja. Upravo ovaj sastojak čini sufle tako nežnim, mekim i pahuljastim.

Nutricionisti preporučuju pileći sufle kao proizvod izuzetne vrednosti po svom sastavu. terapeutske dijete. Pedijatri ga preporučuju čak i najmanjim gurmanima. Međutim, zdrave odrasle osobe neće odbiti delicious soufflé. Uključujući i one koji gube na težini - na kraju krajeva, pileći file potiče mršavljenje.

Pileći sufle je delikatne mrvičaste strukture, reže se kao pita i servira na bilo koji način: trouglovi, kvadrati, ovalni. Posluživanje je posebno važno ako se odlučite pripremiti za goste i djecu.

Prinos: 12 suflea / Aktivno vrijeme: 20-30 minuta / Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci

  • 2 srednja krompira
  • 1 pileći file (bez kože)
  • 2 jaja (posebno upotrijebite 2 žumanca i 2 bjelanca)
  • 1 komad bijeli hljeb
  • ½ tbsp. mlijeko
  • soli po ukusu

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

  1. Ovaj recept je bez maslaca, odnosno namijenjen je onima koji mršave i drže dijetu s niskim udjelom masti. Njegov kalorijski sadržaj je veoma nizak.
  2. Ali možete isprobati hranljiviji recept za pileći sufle dodavanjem putera u količini od 75 grama na 500 g fileta. Maslac je potrebno omekšati i dodati ostalim sastojcima, dobro ih promiješati. Maslac se može zamijeniti kremom.
  3. Uzorak alternativne liste proizvoda (posebno dobar za hrana za bebe): 500 grama pilećeg filea, 2 žlice. l. putera, 4 kašike. l. mlijeka, 2 jaja, 3-4 tsp. brašno, sol po ukusu.
  4. Neke domaćice prije pripreme pileći sufle potapaju file u mlijeko dva sata - tada se meso zaista topi u ustima. Ali za to morate imati vremena, navedeni recept se brzo i lako priprema.
  5. Sufle koji se stavljaju u kalupe mogu se namazati žumancetom pre stavljanja u rernu – kao što to radimo sa pečenim proizvodima.
  6. Ovo jelo možete kuhati u tiganju ili plehu bilo koje veličine i oblika, prethodno podmazanom maslinovo ulje, pomiješan sa kajmakom, ili samo maslinovim. Tada sufle neće imati kompaktan „oblik kolača“, već se može rezati kao pita.
  7. Mljevenom mesu možete dodati sitno sjeckano začinsko bilje i papriku.
  8. Pileći sufle se često servira sa sosom. Priprema se jednostavno: 2 kašike brašna se pomešaju sa kašikom putera i mlekom koje ostane nakon namakanja piletine (ako ima). Sve se to posoli, zasladi po ukusu i servira u posebnom soscu.
  9. Drugi sastojak koji je vrlo pogodan za suflee su orasi ili bademi. Otprilike 50 g ovih orašastih plodova učinit će jelo izuzetnim ukusom. Nakon što izvadite sufle iz rerne, pospite ga sitno seckanim orasima.

Ugodan dan i dobro raspoloženje, dragi čitaoci. Da li vam često pada na pamet pitanje - šta još možete napraviti od pilećeg filea? Činilo mi se da sam već pripremila sve brzo, zdravo i ukusna jela od ovog proizvoda. Ali ne tako davno, u svojoj prvoj kulinarskoj bilježnici, otkrila sam zaboravljene recepte za sufle od pilećih prsa.


Kuvanje pileći sufle u rerni

Soufflé je ukusno jelo, ali pomalo hirovito: ako malo zjapite, umjesto prozračnog i ukusnog jela na kraju dobijete gumenu masu. Ali sve tajne ću podijeliti s vama, jer sam morao ispravljati i kulinarske greške. Osnovno pravilo je da se pileći file mora vrlo pažljivo nasjeckati. Ako koristite mašinu za mlevenje mesa, propasirajte meso kroz nju 2 puta. Izmiksajte blenderom dok ne postane savršeno glatka.

Kuvani pileći soufflé

Često pripremam ovo jelo za djecu, ukusno je, zdravo, zasitno, idealno za ručak. dodajem raženo brašno, ponekad mlijeko zamijenim vrhnjem.

Šta nam treba:

  • pileća prsa bez kože i kostiju – 450 g;
  • puter – 35-45 g;
  • prepelica jaja - 4 kom.;
  • mlijeko – 80 ml;
  • brašno – 75 g;
  • sjemenke lana – 20 g;
  • sol.

Korak po korak recept:

  1. Filet skuvati - bolje ga je staviti u kipuću vodu kako bi se sav sok zadržao u mesu.
  2. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni.
  3. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Ohlađeno meso, meki puter, mlijeko, brašno i lanene sjemenke stavite u posudu blendera. Blendajte maksimalnom brzinom dok smjesa ne postane homogena kaša.
  4. Još jedna tajna prozračnog suflea su dobro umućeni bjelanjci. Treba ih istući ohlađene sa prstohvatom soli dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
  5. U mljeveno meso dodajte proteinsku masu, miješajte odozdo prema gore, od rubova do centra.
  6. Kalupe malo namastite i punite ih mesnom smjesom, ali ne do samog vrha - sufle će narasti tokom pečenja.
  7. Stavite posudu u rernu na 35-40 minuta.
  8. Gotov sufle ne morate odmah da vadite: ostavite da odstoji još 10 minuta u rerni sa odškrinutim vratima.

Sadržaj kalorija na 100 g – 187 kcal.

Da bi jelo bilo sočnije, potrebno je da stavite posudu sa vodom u rernu. Za raznovrsniji ukus u mleveno meso možete dodati brokoli ili običan kupus, tikvice i pirinač. U tepsiji djeca ne razumiju posebno od čega je napravljena, žvaću je na oba obraza. 🙂 Koristite sufle da hranite svoje dijete zdravom hranom.

Sufle od piletine i povrća

Ovo jelo ispada veoma svijetlo i zdravo. Povrće možete uzeti po svom ukusu, svježe ili smrznuto. Ispada ukusno sa maslinama, sušenim paradajzom i pečurkama.

Šta nam treba:

  • pileći file - 700 g;
  • puter – 30 g;
  • šargarepa – 80 g;
  • boranija – 80 g;
  • zeleni grašak - 80 g;
  • kukuruz – 80 g;
  • paprika - 80 g;
  • pavlaka 15% – 180 ml;
  • srednje jaje - 2 kom.;
  • sušeni timijan, ruzmarin, mešavina belog i crnog bibera, so.

Kako kuhati:

  1. Sa mesa skinite tetivu i film, narežite na sitne komade i sameljite u mljeveno meso.
  2. Odvojite belanca i stavite ih u frižider. Otopite puter u vodenom kupatilu. Uključite rernu na 190 stepeni.
  3. Ako koristite smrznuto povrće, stavite ga u cjedilo i stavite u kipuću vodu na 2-3 minute.
  4. Svježe povrće narežite na male kockice.
  5. Mleveno meso pomešati sa pavlakom, žumancima, otopljenim puterom, začinskim biljem, dodati povrće.
  6. Bjelanca umutiti mikserom dok ne stvore čvrstu pjenu i polako ih dodavati u glavnu masu.
  7. Koristeći četku, dobro namastite kalupe uljem, premažite mleveno meso, ne dosežući 1-1,5 cm od vrha, i premažite kiselim vrhnjem.
  8. Pecite u rerni 35-40 minuta.

Na 100 g – 118 kcal.

Soufflé možete posuti rendanim sirom 5 minuta prije kraja pečenja - dobićete lijepu koricu. Ovo će jelo učiniti manje dijetalnim, ali ukusnijim - ponekad se morate razmaziti. 😉

Nježni pileći sufle, kao u vrtiću, jelo je koje je nemoguće ne voljeti. Pamtimo ga iz djetinjstva, a okus suflea u jednom vrtiću može biti 100% identičan ukusu iz drugog vrtića, bez obzira gdje se nalazi.

Pitanje: kako različiti kuvari uspevaju da skuvaju jelo istog ukusa? Prema tehnološka karta, koji je sastavni dio Catering! Kada sam pogledao baš ovu tehnološku kartu, imao sam neizdrživu želju da "reproduciram" ovu divnu dečije jelo u mojoj kuhinji. Članovi žirija su ćerke.

Naziv proizvoda – sufle od kuvana piletina. Vrsta obrade – pečenje. Preporučena porcija za djecu: 70-80 g.

Namirnice ćemo pripremiti prema tehnološkoj karti za pripremu jela za dječju hranu.

Pileće meso skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Koristiću pileća prsa. Uklonite kožu sa piletine. Pileću pulpu dvaput propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

Priprema dresinga za sufle. Brašno je potrebno osušiti u suvom tiganju. Zatim ga razblažite vrelim mlekom i kuvajte 10 minuta uz mešanje na laganoj vatri - dobijamo bijeli sos za "punjenje". Umak se mora malo ohladiti i procijediti.

Dodajte sos mlevenoj piletini.

Mix.

Dodati otopljen ali ne prevruć puter. Odvojite žumanca i bjelanjak od jajeta. U mljevenu piletinu prvo dodajte žumance.

Hajde da pomiješamo. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu. Dodati mlevenom mesu.

Pažljivo promiješajte kako ne biste narušili prozračnu konzistenciju budućeg suflea.

Posudu za pečenje namastite puter. Rasporedite smesu za piletinu u tepsiji. Izravnajte lopaticom ili silikonskom četkom.

Pileći sufle ćemo peći kao u vrtiću u zagrejanoj rerni dok se ne napravi korica (oko 15-20 minuta). Temperatura grijanja - 240°C. Izlaz je homogen nježni sufle s labavom konzistencijom i okusom karakterističnim za set proizvoda.

"Sufflé za A!" - reči najstarije ćerke. Mlađi je mislio da je previše ukusno - nije isto kao u vrtiću. Za nju sam ispekla sufle u maloj ramekin.


Tradicionalno, sufle se smatra slatkim desertom. Međutim, može se pripremiti i kao prvo jelo. Soufflé napravljen od pileća prsa, posebno ako se pravi u rerni. Ovo jelo je pogodno i za odrasle i za djecu.

Izbor proizvoda

Za pripremu suflea može se koristiti i domaća i kupljena piletina. Za pripremu ovog jela možete uzeti bilo koji dio. Ipak, posebnu pažnju treba obratiti na grudi, jer su vitke i veoma ukusne. Prije nego što napravite sufle od njega, morate potpuno ukloniti svu kožu. Ako nemate vremena za pripremu mljevenog mesa, možete kupiti gotovu mljevenu piletinu. Mora biti svježe i visokog kvaliteta.

Da bi sufle na kraju bio prozračan, trebaće vam i jaje. Preporučljivo je uzimati svježu, dijetnu hranu. Za kuvanje se koriste samo proteini. Da biste ga lakše umutili u pahuljastu pjenu, jaje treba staviti u frižider na nekoliko sati da se ohladi.

Osim toga, u sufle možete dodati svoje omiljeno povrće ili gljive. Moraju biti svježi.

Da biste ispekli pileći sufle u pećnici, prvo morate pripremiti kalupe. Možete koristiti male porcije ili jednu veliku.

Ovo jelo se može pripremiti od sirovog i kuvano meso. Da bi sufle bio nježniji i prozračniji, potrebno je koristiti bijelo pileće meso. Mora se samljeti pomoću mljevenja za meso ili jednostavno usitniti u blenderu. Ako se meso koristi sirovo, mora se dva puta samljeti u mašini za mljevenje mesa. Ovo je neophodno da bi sufle bio sočniji.

Važno je obratiti pažnju na rad sa bjelanjcima. Potrebno ga je jako dobro umutiti i obavezno dodati u jelo neposredno pre pečenja. Inače će sufle „sjesti“. Kalupe je potrebno prvo podmazati, a zatim napuniti. Ne možete ih napuniti do vrha - obično se svaki kalup napuni do 2/3 kako bi sufle mogao stati.

Recepti

Pošto je pileći sufle pečen različite zemlje, tako da ima mnogo recepata. Neki su prikladniji za odmor, drugi - za redovnu porodičnu večeru.

Mesni sufle za decu

Ovo jelo je pogodno i za većinu mali gurman. Sve se priprema jednostavno i brzo.

Potrebne komponente

  • 650 grama pilećeg filea;
  • 80 grama brašna od sjemenki;
  • 2,5 žlice. kašike mekog putera;
  • 4,5 žlice. kašike guste pavlake;
  • 1 malo jaje;
  • fina sol.

Način kuhanja korak po korak.

  1. Prvo morate pripremiti meso. Da biste to učinili, morate ga oprati, ukloniti filmove, a zatim prokuhati dok ne omekša.
  2. Nakon toga meso sameljite, dodajte mu meki puter, a zatim dobro promiješajte.
  3. Mesu dodati prosejano brašno i sitnu so i ponovo sve izmešati.
  4. Zatim uzmite jaje i podelite ga na belanca i žumanca. Drugi se može odmah dodati u mesnu smjesu, a protein se mora umutiti u gustu i pahuljastu pjenu, a zatim pažljivo uneti u masu.
  5. Sada gotovu masu treba prenijeti u male kalupe, unaprijed podmazane, i malo izgladiti.
  6. Stavite kalupe u rernu i pecite 30 minuta.

Pripremljeni sufle od već kuvane piletine biće veoma mekan i aromatičan.

Pečeno u rerni

Pošto se ovdje koristi prirodni jogurt, jelo je lakše.

Potrebne komponente:

  • 1 veliki pileći file;
  • 2-3 kokošja jaja;
  • 120 ml – jogurt (bolje koristiti prirodni);
  • 150 grama tvrdi sir;
  • 40 grama pšeničnog brašna;
  • fina sol;
  • 40 ml svježeg mlijeka;
  • malo biljnog ulja.

Korak po korak metoda pripreme:

  1. Meso operite pa ga skuvajte. Nakon toga, file se mora usitniti u blenderu ili samljeti u mlinu za meso.
  2. Odvojite bjelanca od žumanaca i istucite ih u jako gustu pjenu.
  3. Mljevenom mesu morate dodati sve sastojke osim jogurta i tvrdog sira, a zatim sve dobro promiješati. Na kraju se dodaju umućeni bjelanci.
  4. U međuvremenu treba narendati sir.
  5. U podmazano biljno ulje obliku, potrebno je da položite polovinu mesne mase. Po vrhu pospite rendani tvrdi sir, a zatim rasporedite preostalu mesnu smjesu.
  6. Nakon toga sve treba popuniti prirodni jogurt i stavite u rernu na 25 minuta. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 180 stepeni.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, pileći sufle se može izvaditi iz rerne i poslužiti.

Pečeno u rerni sa krompirom

Za pripremu ovog jela možete koristiti sljedeće sastojke:

  • 2 srednja krompira;
  • 500 grama svježih pilećih prsa;
  • 1 komad vekne;
  • 100 ml svježeg mlijeka;
  • 2 jaja.

Kako kuvati.

  1. Pileće meso se mora oprati, iseći na male komade, a zatim usitniti u blenderu.
  2. Zatim je potrebno odrezati koru sa vekne i preliti je svježe mlijeko 10 minuta.
  3. U međuvremenu, morate ga utrljati po samom krupno rende krompira i dodajte ih seckano meso. Omekšanu veknu treba iscediti i pomešati sa mlevenim mesom i krompirom zajedno sa žumancima, sve posoliti.
  4. Bjelanjke istucite u gustu, jednoličnu pjenu i lagano ih umiješajte u pripremljenu mesnu smjesu.
  5. Nakon toga, mljeveno meso se mora prebaciti u prethodno podmazane kalupe i staviti u pećnicu na 35 minuta. Ovaj sufle će se ispostaviti i nježan i zadovoljavajući u isto vrijeme.

Sa povrćem

Ovo jelo nije samo ukusno, već je i šareno zahvaljujući dodatku povrća.

Potrebne komponente:

  • 4 velika pileća filea;
  • 40 grama mekog putera;
  • 500 grama smrznutog povrća;
  • neki začini;
  • 1 šolja guste pavlake;
  • 3 mala jaja;
  • fina sol.

Priprema korak po korak.

  1. File se mora samljeti u mljeveno meso, a bjelanjke pažljivo odvojiti od žumanaca. Zatim ih treba istući u gustu i pahuljastu pjenu.
  2. Smrznuto povrće treba prebaciti u cjedilo, koje treba uroniti u vruću posoljenu vodu na 5-7 minuta. Nakon toga treba ostaviti povrće da se ohladi i ocijediti višak vode.
  3. U međuvremenu, dodajte sve preostale sastojke u mljeveno pileće meso i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte povrće i sve ponovo promiješajte.
  4. U pripremljenu masu pažljivo dodajte proteinsku smjesu, a zatim sve stavite u podmazan oblik.
  5. Stavite posudu za pečenje u rernu na 35 minuta.
  6. Nakon isteka vremena isključite rernu i ne otvarajte je još 15 minuta kako bi sufle bio sočniji. Sada možete probati gotovu mesnu poslasticu.

Pečeno sa sirom

Zdrava i ukusna jela postaju sve popularnija. Ovaj lagani sufle pogodan je za one koji brinu o svojoj figuri i zdravlju.

Potrebne komponente:

  • 750 grama pripremljene mljevene piletine;
  • 3 mala luka;
  • 60 ml gusta pavlaka;
  • ½ čaše svježeg mlijeka;
  • fina sol;
  • prstohvat mljevenog crnog bibera;
  • 100 grama tvrdog sira.

Način kuhanja.

  1. Mljevenoj piletini dodajte nasjeckani luk, kao i sve preostale sastojke, osim tvrdog sira, i sve dobro promiješajte.
  2. Pripremljene forme namazati omekšalim puterom i u njih preliti masu za sufle.
  3. Pecite u rerni 35 minuta, a zatim jelo pospite rendanim sirom.
  4. Nakon toga, sufle je potrebno peći još nekoliko minuta (ne više od pet). Pripremljeni sufle će biti veoma sočan i aromatičan, i kora od sira učiniće ga još ukusnijim.

Classical

Pripremite na sljedeći način.

  1. Prvo što treba uraditi je oprati i samljeti meso. Nakon toga treba odvojiti bjelanjke i staviti ih u frižider da se ohlade.
  2. Preostale žumance treba dodati mljevenom mljevenom mesu, popapriti i posoliti, a sve začiniti muškatnim oraščićem.
  3. Nakon toga potrebno je nasjeckati zeleni kopar i dodati ga u mesnu smjesu. Tu treba dodati kremu, mekani puter i pšenično brašno. Sve dobro izmiješajte.
  4. Vrijeme je da bjelanca izvadite iz frižidera i umutite u gustu pjenu. Zatim ih je potrebno pažljivo prebaciti u pripremljenu smjesu i ponovo promiješati.
  5. Gotovu smjesu prebacite u male kalupe, prethodno podmazane, i pecite u rerni 20-25 minuta.

Ova poslastica se može poslužiti i vruća.

Sa tikvicama

Ova poslastica se takođe smatra dijetalnim.

Potrebni proizvodi:

  • nekoliko mladih tikvica;
  • 1 kg svježe mljevene piletine;
  • fina sol;
  • prstohvat crnog bibera;
  • 2 jaja.

Način kuhanja korak po korak.

  1. Tikvice se moraju oprati, a zatim oguliti. Zatim ih je potrebno narendati na sitno rende.
  2. Nakon toga pomiješajte tikvice sa mleveno pile, i dodajte im sve preostale komponente, osim proteina.
  3. Bjelanjke brzo umutite u gustu i jako pjenastu pjenu, a zatim ih dodajte u sufle i ponovo sve promiješajte.
  4. Dobijenu masu prebacite u pripremljenu silikonski kalupi i staviti u rernu na pola sata da se zapeče.

Gotovu poslasticu najbolje je poslužiti sa svježim začinskim biljem.

Sa krompirom i mladim tikvicama

Ako u soufflé dodate povrće poput krompira, jelo će biti još ukusnije.

Potrebne komponente

  • 700 grama pilećeg filea;
  • 1 mlada tikvica;
  • 1 veliki luk;
  • nekoliko krompira;
  • 40 ml rafinisanog biljnog ulja;
  • 1 lovorov list;
  • crni biber;
  • fina sol.

Priprema korak po korak.

  1. Svaki file treba prerezati na dva dijela, a zatim staviti kuhati, dodajući u vodu lovorov list, biber i sol.
  2. Kad je fil gotov, skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi, ali ga ne vaditi iz čorbe.
  3. U međuvremenu, potrebno je da ogulite svo povrće, a zatim ga sameljite u mašini za mlevenje mesa.
  4. Zatim seckano povrće malo propržite u tiganju i takođe ostavite da se ohladi.
  5. Kuvano meso sameljite u mleveno meso. Dodajte mu sve preostale sastojke i stavite u podmazan oblik.
  6. Pecite sufle 25 minuta.

Gotova poslastica treba da dobije zlatnu boju i prozračnost.

Sa šargarepom

Još jedan primjer dijetalnog jela je sočni sufle ukrašen svijetlom mrkvom. Ova poslastica se može poslužiti čak i gostima.

Potreban sastav proizvoda:

  • 2–3 šargarepe;
  • 1 kg svježeg pilećeg filea;
  • 40 grama pšeničnog brašna;
  • 3 jaja;
  • 5 tbsp. kašike omekšanog putera;
  • jedna i po čaša svježeg kefira;
  • fina sol.

Način kuhanja.

  1. Kupljeni fil skuvajte, pa ostavite da se malo ohladi pa sameljite.
  2. U meso je potrebno dodati žumanca, posoliti i dobro izmiješati.
  3. Nakon toga potrebno je naribati šargarepu i propržiti je na puteru.
  4. Odvojeno, brašno malo propržite u suvom tiganju, nakon čega u njega treba uliti kefir.
  5. Pomiješajte sve sastojke, a zatim dodajte umućene bjelanca u gustu pjenu. Ponovo sve izmiksajte.
  6. Pripremljeni oblik premažite uljem i u njega stavite pripremljenu smjesu za sufle.
  7. Pecite jelo 25-35 minuta u rerni.
  8. Nakon kuvanja, nemojte odmah otvarati rernu, već ostavite da se jelo malo ohladi.

Možete poslužiti ovu poslasticu posebno jelo ili sa bilo kojim prilogom.

Lagana piletina Soufflé je i ukusan i zdrav. Zbog toga Vrijedi probati čak i za one koji su navikli da ga doživljavaju samo kao desert.

Da biste naučili kako kuhati pileći sufle u pećnici, pogledajte sljedeći video.

 

 
ovo je zanimljivo: