→ Može se pripremiti od pirinča 100. Šta se može pripremiti od pirinča. Smeđi pirinač sa strane

Može se pripremiti od pirinča 100. Šta se može pripremiti od pirinča. Smeđi pirinač sa strane

  1. Pirinač - 200 g;
  2. Limunov sok - 1,5 kašike;
  3. Voda – 1,2 l;
  4. Par kašika putera (povrće na posni dan; na normalan dan možete dodati puter);
  5. Povrće (imamo kukuruz iz konzerve, možete dodati šargarepu, paradajz, pržene patlidžane, tikvice, sve će biti ukusno).

Priprema:

Pirinač operite, stavite u kazan, dodajte limunov sok, ulje, posolite i prelijte kipućom vodom. Pustite da proključa ispod poklopca, uklonite poklopac. Pustite da krčka otvoreno 10 minuta, isključite vatru. Držite poklopljeno 5 minuta. Dodati konzervirani kukuruz, pospite začinskim biljem - ručak je gotov!

Uzbek pilav

Slijedi ozbiljnija opcija - pilav. O, pravi pilav je tako ukusan, aromatičan, a pripremiti ga zapravo nije teško, samo trebate znati neke nijanse i tajne o kojima ćemo vam reći. Dakle, hajde da pripremimo pravi Uzbek pilav, pozivamo vas za sto!

trebat će vam:

  • 600 g jagnjetine (uzmite pečurke)
  • 2 glavice luka
  • 600 g šargarepe
  • Ista količina pirinča (najbolje odgovarajuća sorta devzira)
  • 2 glavice belog luka
  • Malo kima po ukusu
  • Čaša biljnog ulja
  • Sol - oko 2 kašičice

Priprema:

Prvo isperite pirinač, a zatim ostavite da se očisti hladnom vodom oko pola sata. Crni luk nasjeckajte, u tiganju zagrijte ulje dok se ne zagrije, tako da kada stavite luk, ulje počne da mjehuri. Bez smanjivanja vatre, pržite luk do svijetlosmeđe boje.

Meso narežite na kockice i dodajte luku, lagano propržite. Zatim tu pržite nasjeckanu šargarepu, miješajući, 7 minuta. Sipajte sa pola litre vode, ubacite glavicu belog luka.) Uklonite samo gornju ljusku). Kada provri, izvadite beli luk i posolite.

Sada je na redu pirinač - dodajte pirinač i izgladite ga kašikom. Kada se pola vode upije, u sredinu dodajte glavicu belog luka, pospite kimom i dobro zatvorite poklopac da para ne izlazi. Smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta, već su puzali po kuhinji ukusnih ukusa, uskoro će vaš pilav biti potpuno zreo, pripremite salatu i nevjerovatno ukusan ručak je spreman!

Pirinač sa piletinom

Srdačno jelo za ručak - veoma aromatično i ukusno!

Proizvodi:

  1. 1,5 kg butine;
  2. Po jedan luk, šargarepa i slatka paprika;
  3. Grašak (može i zamrznuti) – 100 g;
  4. Pola kilograma dugog pirinča;
  5. Pola čaše vina (bolje je uzeti suvo bijelo);
  6. 2 čena belog luka;
  7. 2 prstohvata kima;
  8. Malo soli, čilija i crnog bibera;
  9. Pola litre bujona;
  10. Ulje za prženje.

Priprema:

Batake marinirajte tako što ćete ih natrljati belim lukom, paprikom, solju i preliti vinom. Nakon 25 minuta možete ga izvaditi iz marinade. U međuvremenu sitno nasjeckajte povrće. Izvadimo piletinu, pržimo je u tepsiji do zlatno smeđe boje i ostavimo sa strane.

Na pilećoj masti propržite luk, zatim šargarepu, pa paprike i na kraju grašak. Dodajte pirinač, pažljivo pomešajte sa već pripremljenim povrćem, ostavite da se malo proprži i potopite u sokove. Stavite butine na to. Ulijte čorbu, čim proključa, smanjite vatru na najmanju jačinu, dobro zatvorite poklopac da ne izlazi para i ne gledajte u kazan oko 25 minuta. Isključite i držite zatvoreno 10 minuta. Otvaramo ga - možete ga jesti, sve je ispalo ukusno i aromatično! Pogledajte i naći ćete puno dobrih stvari!

Tepsija sa mlevenim mesom i pirinčem

Jela od riže i mljevenog mesa u pećnici su popularna zbog jednostavnosti pripreme, odličan ukus i prekrasnog oblika. Hajde da pripremimo i ovaj ukusna tepsija.

Proizvodi:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 330 g pirinča
  • 1 luk
  • 320 g kisele pavlake
  • 3 jaja
  • Sol, puter, paprika

Opran pirinač staviti u kotao, preliti hladnom vodom u omjeru 1:2, kada voda proključa, odmah poklopiti poklopcem, smanjiti vatru do kraja, prokuvati do gotove pripravnosti, izvaditi da se ohladi. U međuvremenu umutite jaja sa pavlakom, pa sve to dodajte u ohlađeni pirinač i izmiksajte.

U drugoj posudi malo propržiti luk i mleveno meso, dodati začine i početi sa sklapanjem tepsije.
Podmažite pleh i dodajte sloj pirinča. Na njemu - mleveno meso, opet pirinač. Sve poravnajte, po površini namažite komadiće putera i pecite dok ne porumeni. Pospite zelenilom dinstana šargarepa.

Ćufte sa pirinčem

Još jedno popularno jelo je nježno i ukusno, sočno i zasitno - ćufte sa rižom. Inače, djeca ih jako vole u ovom obliku, a odrasli čak jako vole ovo jelo. (Kao opcija - ).

Proizvodi:

  1. 500 g mljevenog mesa;
  2. po jedna šargarepa i jedan luk;
  3. Čaša okruglog pirinča;
  4. 2 jaja;
  5. po 2 kašike paradajza i pavlake;
  6. Zeleni, so, biber, ulje.

Priprema:

Opran pirinač (mi koristimo okrugli pirinač, jer je ljepljiv, od dugih neće napraviti ćufte) skuvajte skoro dok ne bude gotovo. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte i propržite na ulju. Pomešati sa već pripremljenim pirinčem i mlevenim mesom, posoliti i pobiberiti u potrebnim količinama i jaja, izmešati. Zatim formiramo kuglice, malo ih pržimo na ulju, a zatim ih stavljamo u posudu za pečenje.

Prije nego što naučite kako kuhati pirinač, morate razumjeti za koje jelo vam je potreban. Pirinač za pirinčana kaša Kuvanje je jednostavno, pirinač za pilav ili pirinač za prilog je teže pripremiti. Kuvare često zanima kako skuhati pirinač kao prilog. Reći ćemo vam kako kuvati pirinač tako da bude mrvljiva. Prvo morate dobro isprati pirinač; recepti preporučuju ispiranje pirinča u hladnoj vodi sedam puta. Drugo, morate odabrati pravu sortu pirinča različite sorte pripremiti različita jela od pirinča. Recepti za rižoto, paellu i pilav obično sadrže informacije o tome od koje riže ih je najbolje kuhati. Pirinač na pari se lakše i brže kuva, a što je najvažnije, takav pirinač ispada mrvljiviji. Treće, recept za kuhanje pirinča može sadržavati savjet da se pirinač prethodno malo proprži kako se kasnije ne bi slijepio. Na kraju još jedna važna napomena o tome kako pravilno kuvati pirinač: 1 čašu pirinča preliti sa 1,5 čaše vode i kuvati na laganoj vatri. Kada voda potpuno ispari i pirinač je gotov, možete početi sa pripremom jela od riže. Možete kuvati pirinač sa gulašom, pirinač sa umakom, pirinač sa mlevenim mesom, pirinač sa šampinjonima ili drugim pečurkama. Postoji mnogo opcija šta možete kuvati sa pirinčem. Rice- ovo je punilo, baza. Jela od riže mogu biti mesna, riblja, vegetarijanska ili slatka. Od pirinča se pripremaju prilozi, slatka jela i tepsije. Pirinač se može kuvati ukusan prilog kombinovanjem sa drugim žitaricama. To su, na primjer, pirinač sa kukuruzom, pirinač sa pasuljem, pirinač sa graškom i kukuruz. Pirinač se odlično slaže sa ribom i plodovima mora, pa se često pripremaju jela od pirinča sa plodovima mora, kao što su pirinač sa lignjama, pirinač sa dagnjama, kuvani pirinač sa škampima.

Postoji još jedna važna nijansa u pitanju kako ukusno skuhati pirinač: morate znati čime ga začiniti i koje začine koristiti. Bilo da kuvate pirinač u rerni za prilog, ili pirinač u loncima, dodajte mu malo rendanog đumbira, to će pirinču dati zanimljiv ukus i pikantnost. Rice Možete kuhati i bez začina, ali postoje jela od riže i recepti u kojima začini igraju ključnu ulogu. Posebno vole začine u indijskoj kuhinji, pripremaju pirinač sa šafranom i pirinač sa karijem. Vegetarijanska jela od pirinča često se pripremaju sa raznim suvim voćem: pirinač sa suvim šljivama, pirinač sa suvim grožđem, pirinač sa suvim kajsijama. Osim ovoga, i jela od mesa sa rižom često sadrže sušeno voće, koje se dodaje jelima od riže za poseban okus. U istu svrhu priprema se pirinač sa voćem, na primjer, pirinač sa jabukama, pirinač sa dunjom. Pirinač se obično začini puterom i vrhnjem. Pirinač sa soja sosom je tradicionalan za azijske zemlje.

Nadamo se da sada znate šta da kuvate sa pirinčem. Ako vas zanimaju neka jela od riže koja do sada niste pripremali, odaberite jela od riže sa fotografijama.

Koliko divnih recepata je prošlo nezapaženo iz jednostavnog razloga: na listi sastojaka nalazila se prethodno kuhana riža. Da postoji gotov pirinač, trebalo bi jako malo vremena da se pripremi jelo, ali da se namerno skuva - pa ne, drugi put. Zaključak je jednostavan: svaki put Kada pečete pahuljasti pirinač kao prilog, skuvajte barem duplu porciju. Jer tada se može pretvoriti u razna divna jela.


Puffy rice može se kuvati na više načina. Bilo bi lijepo isprobati različite, odabrati svoj favorit i koristiti ga, kako kažu, "zatvorenih očiju". Na primjer, uvijek radi.

Pirinač sa spanaćem i grožđicama - i prilog i jelo za vegetarijance

Dovoljno je zagrijati kuhanu rižu sa bilo kojim lisnatim povrćem - spanaćem, repa vrhova, trendovsko zelje ili čak ostatke zelene salate koji su se nakupili u frižideru, začinite začinima i grožđicama kako biste napravili divan prilog za ribu ili mekane ćufte. - takođe jednostavno ukusna hrana za vegetarijance i postače.

Piletina sa pirinčem na iranski način

Puding od riže - doručak, popodnevna užina i desert

Pa, i naravno, niko nije otkazao slatke pudinge od pirinča za desert! Iako su po bogatstvu, naravno, pogodnije za popodnevnu užinu ili doručak nego za završetak obroka. - odlično jelo za lijen doručak ili obilnu popodnevnu užinu.

Kremasti pirinač sa karamelizovanim zimskim voćem

Šta učiniti ako u vašem frižideru još uvek ima kuvanog pirinča? Postoji samo jedan izlaz: nastavite kuhati!

Jednom sam skuvao gomilu pirinča. Šteta ga je bilo baciti, pa sam od njega napravila kotlete. Odlična tema, kako se ispostavilo. Ali šta ako u vašem frižideru još uvek ima kuvanog pirinča? Postoji samo jedan izlaz: nastavite kuhati! I eksperiment, eksperiment, eksperiment.

Dakle, šta možete skuhati od kuvanog pirinča?

VEGETARIJANSKI KOTLETI

thecoffee-break.com

Već sam ti pričao o njima. Zapravo, s njima je započeo niz eksperimenata s kuhanom rižom. Ove pirinčane kotlete kuvajte maksimalno 15 minuta. Recept možete vidjeti.

Pripremila sam i još nekoliko recepata i već sam vam pričala o njima. Kuvani pirinač se može dodati u:

Osim toga, od kuhanog pirinča možete napraviti još mnogo ukusnih jela.

SALATA SA PIRIŽOM, JABUKAMA I PEČENOM BUDNEVOM


cooknourishbliss.com

Bundevu narežite na male komadiće i pecite u rerni (oko pola sata na 200 stepeni). Kada je bundeva gotova (to je vrlo lako provjeriti - treba je lako probušiti), stavite je u dublju posudu, dodajte par kašika kuhanog pirinča, narezane jabuke i listove omiljene zelene salate.

Pripremite preljev za salatu. Kašiku senfa, par kašika meda i tri kašike biljnog ulja dobro izmiksajte sa prstohvatom soli i mlevenog crnog bibera (idealno u blenderu, ako ga nemate, sve možete sipati u teglu , zatvorite poklopac i dobro protresite). Ovim dresingom prelijte salatu, promiješajte i počnite jesti.

BAKED RICE


mochachocolatarita.blogspot.com

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, na dno stavite kuvani pirinač, na vrh stavite šunku narezanu na komade ili lovačke kobasice, pečurke i ostalo omiljeno povrće (grašak, kukuruz, na kockice paprika, šargarepa - sve to može biti svježe ili smrznuto). Obilno pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40 minuta.

RICE PIE


lemonsandlavender.com

Ovaj recept je divan jer u tijesto možete staviti apsolutno bilo koji fil. Predlažem da pitu napravite sa pirinčem i piletinom, ali meso lako možete zamijeniti gljivama ili omiljenim povrćem.

Za test će vam trebati:

  • puter- 150 g;
  • brašno - 2 šolje;
  • pavlaka 20% - 100 g;
  • sol - 2/3 kašičice;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.

Za punjenje će vam trebati:

  • luk - 3 kom.;
  • pileći file - 0,5 kg;
  • paprika - 2 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • sol, biber - po ukusu;
  • mali za prženje - po želji;
  • rendani sir- opciono.

Proces kuvanja:

  1. Pripremite tijesto. Stavite puter u činiju i dovedite ga dok sobnoj temperaturi. Kada omekša, dodajte jednu i po šolju brašna.
  2. Miješajte mikserom ili ručno. Trebalo bi da završimo sa tako malom, masnom mrvicom. U ove mrvice prvo umiješajte prašak za pecivo pa pavlaku.
  3. Sipajte preostalo brašno i umesite mekano, plastično testo. Trebalo bi da dobijemo glatku loptu. Ako se lopta ne formira, dodajte malo vode i ponovo premesite.
  4. Unutrašnjost okrugle posude za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje tako da ivice vise. Rasporedite tijesto po kalupu - po dnu i stranicama.
  5. Pleh sa testom stavite u frižider. Dok se testo odmara u frižideru, pripremite fil.
  6. Zagrijte u tiganju biljno ulje, rasporedite sitno seckani crni luk. Pržite uz mešanje.
  7. Kada luk omekša dodajte pileći file i papriku narezanu na sitno. Čekamo dok sok ne napusti piletinu.
  8. Kada tečnost ispari, dodajte malo biljnog ulja i seckani paradajz. Inače, paradajz prvo prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu.
  9. Kada paradajz pusti sok, dodajte pirinač u tiganj, posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte.
  10. Izvadite kalup za testo iz frižidera i u njega stavite fil. Pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
  11. Nakon 20 minuta, kada vrh pite blistavo porumeni, pokrijte tepsiju folijom. Pecite još oko pola sata.

PRŽENA PIRIŽA SA PILEĆOM I POVRĆEM


vanillaandbean.com

Zagrijte dublji tiganj i dodajte malo biljnog ulja. Stavite sitno seckani pileći file. Posolite, pobiberite i ostavite na laganoj vatri. Čekamo da meso pusti vodu - pustite da se malo prodinsta sopstveni sok. Kada tečnost ispari, ulijte još malo biljnog ulja i dodajte sitno iseckano omiljeno povrće (paprika, šargarepa, luk, pečurke - po sopstvenom nahođenju). Pržite na srednjoj vatri.

Kada se meso i povrće porumeni, dodajte kuvani pirinač i omiljene začine (možete koristiti kari, ovaj začin je jednostavno stvoren za ovo jelo!). Začini se, inače, mogu zamijeniti umak od soje. Samo u tom slučaju dodajte manje soli nego inače. Pržite na jakoj vatri još par minuta. Prilikom serviranja pospite nasjeckanim začinskim biljem i po želji poprskajte sokom od limuna ili limete.

Također se pridružite grupi TSN.Blogs na

Što se može kuhati od riže: recepti za popularna i ukusna jela s web stranice

Pirinač je svestrana žitarica. Među njegovim neospornim prednostima je ogromna raznolikost, višestruka korisne karakteristike i predivan ukus koji mnogi vole. Tradicionalna jela Pirinač se nalazi u mnogim kuhinjama svijeta: na španjolskom - paella, na talijanskom - rižoto, na engleskom - puding, na kineskom - pirinčani kolači, u japanskom - suši, u srednjoj Aziji - razni pilavi.

Raspon jela koja se mogu pripremiti od pirinča je ogroman. Mrvičaste ćufte, aromatične kaše, delikatan puding, hrskava tepsija, sočne sarmice... Pirinač se puni u kulebjake i pite, punjen povrćem (paprike, tikvice, paradajz), služi kao prilog, kuva kao glavno jelo, dodaje za salate, predjela i supe. Pirinač je dobar sa bilo kojim sosom: slanim, slatkim, kiselim, ljutim, ljutim.

Od riže se prave ukusni deserti - slatki pilavi, rižoti, pudingi, kaserole, suflei. U desertima, pirinač se odlično slaže sa raznim voćem, slatkim umacima, svježim i sušenim bobičastim voćem, sušenim voćem, medom, orašastim plodovima, u salatama, supama i glavnim jelima - odlično se slaže sa začinskim biljem, začinskim biljem, svježim i dinstanim povrćem.


Pirinač može stvoriti skladan spoj s gotovo svim začinima. Žutika, komorač, kurkuma, šafran, lovorov list, kari, beli luk, biber biće prikladni u slanim jelima od pirinča. A cimet, kardamom i vanilija odlično će "zvučati" u pudinzima i slatkim pilafovima.

Šta kuhati s rižom: recepti

Recept 1.

Trebaće vam: 2 slatke paprike, šaka grožđica bez koštica, 1 glavica luka, pola patlidžana, 300 g dugozrnate riže, 3 paradajza, 50 ml maslinovog ulja, pola čaše mahune, 0,5 kašičice soli, 700 g ml vrele vode ili bujona.

Povrće oprati i osušiti. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Zagrijte rernu na 220°. Operite pirinač. Papriku narežite na trakice, paradajz na kockice, luk i patlidžan na pola prstena. U tiganju na laganoj vatri zagrijte ulje i uz stalno miješanje zapržite luk i grožđice (ne više od 2 minute dok grožđice ne nabubre), dodajte mahune, paprike i patlidžane. Krčkajte 3 minuta, a zatim u šerpu stavite paradajz, sve promešajte i sklonite sa šporeta. Oceđeno povrće stavite na pleh, poravnajte, na vrh stavite pirinač, zalijte vrućom čorbom i posolite. Pirinač sa povrćem pecite na srednjem nivou rerne oko četvrt sata, pa promešajte i pecite isto toliko, odnosno ukupno pola sata. Poslužite odmah.

Recept 2.

Trebaće vam: 1,5 šolje basmati pirinča, 2 čena belog luka, komad svežeg korena đumbira veličine Orah, 4 kašike susamovog ulja, prstohvat zdrobljenih zrna kardamoma, 1 manja ljuta crvena paprika, 3-4 zelena luka, 2 kašičice susama, 2 šolje vode, prstohvat mlevenog cimeta, so po ukusu.

Pirinač dobro isperite, stavite u cjediljku i nekoliko puta dobro protresite, a zatim pržite dok ne porumeni uz stalno miješanje na susamovom ulju u tiganju. Žitarice pospite kardamomom i cimetom i kuhajte još pola minute. Zatim sipajte pola čaše vode, promešajte, pa kada se upije ulijte još jednu porciju vode i nastavite da sipate u sve 2 čaše kako se tečnost upije. Ogulite i nasjeckajte đumbir i bijeli luk. Zeleni luk I ljute paprike oprati i iseći na tanke kolutiće. U pirinač dodajte sve začine (biber, beli luk, đumbir i luk), posolite i kuvajte još 5 minuta. Začinjeni pirinač poslužite posut susamom.

Recept 3.

Trebaće vam: 1 kg domaćeg mlevenog mesa, 1 mladi kupus, 1 paradajz, 1 šargarepa, 150 g kuvanog okruglog pirinča, 1 glavica luka, 2 lista lovora, 4-5 grančica kopra i peršuna, biljno ulje, 5 zrna crnog bibera , 1 jaje, so i mleveni crni biber po ukusu.

Sitno nasjeckajte zelje i luk. Za fil u dubokom tanjiru izmiksati kuvani pirinač, domaće mleveno meso, zelje, jaje i pola seckanog luka. Začinite solju, biberom i drugim začinima po želji. Sve dobro izmiješajte. Kupus operite, uklonite gornje listove, odrežite vrh peteljke i zarežite oko njega nožem da biste kasnije lakše odvojili listove od kupusa. Stavite kupus u veliku šerpu sa vodom, kuvajte 15 minuta, izvadite, malo ohladite, a zatim odvojite listove od glavice. Sada možete formirati sarmice. Uzmite list kupusa, na njega stavite mleveno meso, prvo napravite jedan obrt, pa preklopite bočne ivice i ponovo umotajte rolnicu, do samog kraja. Za fil sitno iseckati paradajz, preostalu polovinu crnog luka i krupno narendati šargarepu. Iseckano povrće stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Posolite, dodajte lovorov list, mlevenu papriku i biber u zrnu. Krčkajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, povremeno mešajući. Stavite rolnice u šerpu i rasporedite po vrhu paprikaš od povrća, dodajte vodu i kuvajte na laganoj vatri poklopljeno oko 45 minuta. Poslužite sarmice sa sitno seckanim začinskim biljem i pavlakom.

Recept 4.

Trebaće vam: 750 ml pileća čorba, 150 ml kajmaka, 400 g arborio pirinča, 400 g pileći file, 1 glavica luka, 50 g parmezana, 120 g cheddar sira, 40 ml maslinovog ulja, 1 paprika, 200 g rendane šargarepe, 100 g zelenog graška (možete koristiti i mješavinu smrznutog miješanog povrća).

Parmezan narendajte na sitno, cheddar na krupno rende. Crni luk sitno nasjeckajte. Skuvati piletinu, iseći na komade. Pirinač dobro isperite. Na tiganju na zagrejanom ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, pa dodati pirinač i dobro promešati da svako zrno bude premazano uljem. Posolite, začinite začinima, zalijte čorbom u kojoj se kuvala piletina, dodajte zeleni grašak, biber, šargarepu, prokuvajte i kuvajte na srednjoj vatri oko četvrt sata, mešajući svakih 5 minuta. Povrću dodati sir i piletinu, a zatim maknuti lonac sa vatre, poklopiti i ostaviti da rižoto odstoji 10 minuta. Poslužite odmah.

Recept 5.

Trebaće vam: 1 veća zelena jabuka, 40 g mascarpone sira, 1,4 l čorbe od povrća, 350 g rižota, 1 glavica srednjeg luka, 180 g hladno dimljenog lososa, 120 ml suvog belog vina, 5 grančica peršuna, sveže mleveni crni biber, šaka rukole, 1 kašičica limunove korice, maslinovo ulje hladno ceđeno.

Sitno nasjeckajte luk i peršun. Pirinač dobro isperite. Jabuku oguliti i iseći na male kockice. 1/3 lososa narežite na tanke kriške, a preostali komad na kockice, poput jabuke. Stavite juhu na šporet, a kada proključa, smanjite vatru na malu. Na ulju propržiti luk dok ne porumeni, dodati komadiće jabuke i pržiti još 1 minut. Zatim dodajte pirinač, pržite još 1 minut, dodajte vino i kuhajte dok ne ispari. Nakon toga smanjite vatru, dodajte kutlaču čorbe u lonac i miješajte dok se ne upije. Zatim ulijte još jedan dio čorbe. Kuvajte pirinač 15 minuta uz stalno mešanje i postepeno dodavanje čorba od povrća(možda će vam trebati malo manje ili malo manje, ovisno o tome pirinčane žitarice). Probajte pirinač: ako je unutra tvrda, ulijte drugu kutlaču čorbe, pobiberite, posolite i maknite lonac sa vatre. Prelijte pirinač kockicama lososa, mascarpone sirom, peršunom i limunovom koricom. Dodajte ostale začine po želji i ostavite poklopljeno još 5 minuta. Gotov rižoto stavite na tanjire. Poslužite uz laganu pržicu sok od limuna i ukrasite preostalim kriškama lososa i rukolom.

Recept 6.

Trebaće vam: 1 litar mleka, rendana korica 1 limuna, 250 g arborio pirinča, 1 kašika putera, pola čaše kandiranog voća, 1 kašika suvih krušnih mrvica, 4 jaja, pola čaše seckanih badema, šećer u prahu za posipanje prstohvat soli, 100 g šećera, kalup za pečenje.

Zakuhajte mlijeko sa šećerom i polovicom limunove korice, dodajte prstohvat soli, dodajte pirinač i dinstajte na laganoj vatri 25 minuta. Nakon toga povremeno promiješajte pirinač dok se ne ohladi. Kandirano voće narežite na male komadiće. Odvojite bjelanca i žumanca. Prokuvanom i ohlađenom pirinču dodati žumanca, kandirano voće, preostalu koricu, bademe i sve izmešati. Umućene bjelanjke sjediniti u jaku pjenu sa smjesom od pirinča. Pleh podmazati, posuti krušnim mrvicama, dodati pirinač i peći u rerni zagrejanoj na 180° 35 minuta. Prije serviranja pitu ukrasite šećerom u prahu.

Recept 7.

Trebaće vam: 100 g arborio pirinča, 0,5 l mleka, 50 g šećera (smeđi je fino) i putera, 500 ml pavlake sa 35% masti, prstohvat muškatnog oraščića. Za jabuke: četvrtina šolje šećera, 4 jabuke, 50 g putera.

U šerpi otopite puter, dodajte pirinač, dobro promiješajte i dinstajte 1 minut. Smjesu sjediniti sa mlijekom, smjesu mlijeka i vrhnja sipati u šerpu sa pirinčem, dodati šećer i kuhati uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi. Nakon toga mliječnu masu sipajte u posudu za pečenje, začinite muškatni oraščić i stavite u rernu zagrejanu na 140° 2,5 sata. Svakih pola sata lagano miješajte puding, a zadnjih 15 minuta povećajte temperaturu na 160°. Jabuke oguljene i očišćene od jezgre tanko narežite na maslac 3-4 minuta, dodajte šećer i kuvajte još 12 minuta uz povremeno mešanje. U puding dodajte 2 kašike karamele od jabuke i dobro promiješajte. Za posluživanje prelijte puding karameliziranim voćem i prelijte preostalom karamelom.

Recept 8.

Trebaće vam: pola čaše arborio pirinča, pola čaše suvih višanja, 1,2 litra mleka, prstohvat vanilin šećera, 120 ml kreme sa 35% masti, 2 kašike tamnog ruma, 1 čaša šećera.

U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i zagrejte na srednjoj vatri. Dodajte pirinač, kada mlijeko proključa, ponovo prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 75 minuta uz povremeno miješanje. Sklonite tiganj sa vatre, a kuvani pirinač prebacite u veću činiju. Dodajte rum, vanilin šećer, so i oprane višnje. Sve dobro izmešati, ohladiti, poklopiti posudu i staviti u frižider na 4 sata. Umutiti vrhnje do guste pjene. Sutlijaš Izvaditi iz frižidera, dodati kremu, lagano promešati i ostaviti na hladnom još 2 sata.

Recept 9.

Trebaće vam: 400 g arborio pirinča, 4 grančice nane, 200 g jagoda, pola čaše suvog belog vina, 1 zelena jabuka, pola štanglice čokolade, 50 g šećera, 50 g pistacija, 50 g od putera.

Pirinač dobro isperite. Jabuci očistiti kožu i sjemenke, pulpu isjeći na kriške, staviti u šerpu, dodati 300 ml vode, dodati šećer, ostaviti da provri i odmah skloniti lonac sa šporeta, poklopiti poklopcem i ostaviti da odstoji. 10 minuta. Operite i osušite jagode i mentu. Nanu sitno nasjeckajte, jagode narežite na komadiće. U šerpi otopite puter, dodajte mentu, dinstajte 2 minute, zatim dodajte pirinač, promiješajte, zalijte vinom i kuhajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim u pirinač dodajte 100 ml čorbe od jabuke. Ponovo kuvajte dok potpuno ne ispari i ponavljajte isto (dodajte juhu u malim porcijama) dok se pirinač ne skuva. Gotovom pirinču dodati jagode (odvojiti 1/3 bobica), sve izmiješati i odmah skloniti sa vatre. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite sa strane. U međuvremenu nožem nasjeckajte pistacije, a čokoladu narendajte. Poslužite rižoto ukrašen jagodama, pistaćima i čokoladom. Umjesto arborio riže, možete koristiti druge škrobne sorte kao što su vialone, carnaroli i nano za pripremu ovog deserta.

Recept 10. Slatki pilav sa bundevom, začinima i suvim voćem

Trebaće vam: 200 g pirinča dugog zrna, 70 g suvih šljiva, po 50 g grožđica i suvih kajsija, 200 g pulpe bundeve, 40 g smeđi šećer, 3 kašike tečnog meda, 350 ml vrele vode, 1 kašika putera, prstohvat kardamoma, šafran i mleveni cimet.

Potopite pirinač 1 sat u hladnu vodu. Bundevu narežite na sitne kockice i pomiješajte sa granuliranim šećerom. Potopite grožđice i suhe kajsije 10 minuta u toplu vodu. Ocijedite tečnost, stavite suvo voće na papirni ubrus, ostavite da se osuše, suve kajsije narežite na tanke trakice. U šerpi sa debelim dnom otopite puter, dodajte bundevu i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim u šerpu sa bundevom stavite suvo voće i začine, po vrhu rasporedite pirinač, pažljivo poravnajte, dodajte vrelu vodu i prokuvajte na jakoj vatri. Nakon toga, poklopljenu rižu kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, ponovo lagano smanjite vatru i ostavite da se krčka još 20 minuta. Sklonite šerpu sa šporeta, pokrijte peškirom, ostavite pilav da "odmori" 15-20 minuta, a zatim ga okrenite na lep tanjir, prelijte medom i... uživajte. Prijatno!





Pirinač je jednostavno divna žitarica, jedna od najomiljenijih i najpoželjnijih na našim trpezama. At pravilnu pripremu ne dosađuje mu se. Nadamo se da će vam recepti za rižu opisani u ovom članku, kao i naši savjeti o tome kako pravilno kuhati ovu žitaricu, pomnoženi vašim iskustvom i maštom, pomoći da zadovoljite svoje ukućane i prijatelje mirisnim, ukusnim i ukusna jela od pirinča. Prijatno!

 

 
ovo je zanimljivo: