→ Recept za špagete sa mlevenim mesom. Tjestenina sa mljevenim mesom - recepti za ukusne punjene tjestenine Šta kuhati od mljevenog mesa i rezanaca

Recept za špagete sa mlevenim mesom. Tjestenina sa mljevenim mesom - recepti za ukusne punjene tjestenine Šta kuhati od mljevenog mesa i rezanaca

Riba i škampi, dagnje i lignje, slanina i salama, pršuta i panceta, tikvice i patlidžan, paradajz i luk, sir i pavlaka - gotovo sve ide uz tjesteninu, a mljeveno meso je samo jedna od mogućih kombinacija. Ovdje je, pak, teško izabrati najviše ukusan recept. Tjestenina sa dijetalnim ćurećim mljevenim mesom jednako je dobra kao i sa tradicionalnim punjenjem od svinjetine i junetine, a s kojim dodacima ili umacima kuhati i servirati je stvar ukusa.

Tjestenina u mornarskom stilu - klasik "kantine".

Kako pravilno skuvati mornarsku tjesteninu? Ispravnim se receptom smatra kuvano meso, kada se komad svinjetine prvo skuva, a zatim samelje i sjedini sa poširanim lukom. Drugi način je korištenje sirovo mleveno meso, koji se jednostavno dinsta sa lukom u tiganju. Vrijeme kuhanja prema osnovni recept Trebat će točno 30 minuta duže, ali će vaša tjestenina s mljevenim mesom ispasti vrlo mekana i potpuno će biti zasićena mesnim sokovima.

  • svinjsko meso 350 g
  • veliki luk 2 kom.
  • biljno ulje 2 kašike. l.
  • tjestenina 400 g
  • sol i crni biber po ukusu

Kaneloni sa mlevenim mesom

Cannelloni je tjestenina u obliku širokih šupljih cijevi koje se mogu puniti svim vrstama nadjeva (povrće, mljeveno meso, gljive). Punjene su pre svega mlevenim mesom.

Baza i punjenje:

  • pakovanje kanelona,
  • mljeveno svinjsko meso - 250 grama,
  • mljeveno juneće meso - 250 grama,
  • crni luk - 1 glavica,
  • pasirani paradajz ili sok - 1 šolja,
  • vino - 1/3 šolje,
  • voda - ½ šolje,
  • cimet - 1 štapić,
  • maslinovo ulje - 4 kašike. kašike,
  • Parmezan sir - 1 šolja,
  • so, biber, muškatni oraščić.
  • beli luk - 1-2 čena,
  • puter - 3 supene kašike. kašike,
  • sok od paradajza - 2 šolje,
  • voda - ½ šolje,
  • mleko - 2 šolje,
  • Parmezan za posipanje - 1/2 šolje.

Školjke punjene mlevenim mesom

Conchiglioni sa mljevenim mesom - tradicionalni Italijansko jelo. Ogromne školjke se uvijek pune nečim ukusnim, najčešće mljevenim mesom, a služe se uz razne umake. Jelo je jednostavno za pripremu, ali zahtijeva osnovnu ručnu spretnost.

  • 30-35 komada conciglioni školjki
  • 400 grama mlevenog mesa
  • 150-200 grama sira
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • 0,5 slatke paprike
  • 2-3 čena belog luka
  • 1,5 tbsp. kašika pavlake
  • 1 tbsp. kašika paradajz pasta
  • so, biber
  • Malo biljno ulje.

Mala tepsija od školjki

Apsolutno jednostavna i pristupačna opcija za porodičnu večeru koju svi obično vole. Nije potrebno koristiti školjke kao podlogu, međutim, ova vrsta paste najbolje funkcionira.

  • tjestenina - 400 g
  • kuvano meso - 300 g
  • crni luk - 2 velika
  • šargarepa - 1 kom.
  • paradajz - 5-6 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • pavlaka - 100 ml
  • puter - 20 g
  • tvrdi sir - 100 g
  • biljno ulje
  • sol, biber - po ukusu
Da li pravilno kuvate testeninu? Šta je "al dente" i zašto ne treba ispirati dobru pastu. Za svaki slucaj.
  1. Kuvano meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Na svakom paradajzu napravimo mali presek u obliku krsta, a zatim paradajz prelijemo kipućom vodom. To će olakšati skidanje kore, nakon čega se pelate moraju nasjeckati nožem ili naribati.
  2. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte upleteno meso i ponovo pržite 2-3 minuta. Zatim ulijte paradajz masu, posolite i pobiberite.
  3. U veću posudu stavite mleveno meso, a u tiganju propržite sitno narendanu oljuštenu šargarepu. Dodati mlevenom mesu, promešati, posoliti po potrebi.
  4. Ljuske skuvajte u slanoj vodi do pola - na rezu treba jasno da se vidi beli "pojas". Testeninu stavite u činiju sa mlevenim mesom i promešajte. Komponenta mesa ispunit će "ljuske" - zbog čega je tjestenina u obliku školjke optimalna za ovaj recept.
  5. Posudu za pečenje namastite puter, rasporedite "školjke" sa mlevenim mesom.
  6. U manju činiju razbijte jaja i pomešajte sa kremom. Dobijenu smjesu ravnomjerno prelijte preko tjestenine. Pospite rendanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25-30 minuta. Vruća tepsija će se slomiti, ali ako pustite da se malo ohladi, moći ćete pitu isjeći na lijepe porcije.

Tepsija sa mlevenim mesom

Što više mleveno meso I ukusnijeg sosa, to bolje. A vrsta tjestenine nije bitna. Osim voluminoznih školjki, rogova i pera, za tepsiju su pogodni i ravni rezanci, špageti i kratki vermičeli. Ispod fil od jaja sve komponente će biti povezane kao jedan sloj.

  • mleveno teleće meso – 600 g
  • pasta— 300 g
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • jaja - 4 kom.
  • beli luk - 2-3 zuba.
  • biljno ulje - 30 ml
  • paradajz sos - 150 g
  • sol, biber - po ukusu
  • čili, ljubičasti luk, mljeveni krekeri
  • zelje - za serviranje

Pastitsio, grčki klasik

Šta je pastitsio (gr. παστίτσιο)? Ukusno jelo Grčka kuhinja od tjestenine sa mleveno meso i sir, koji podsjeća na lazanje, sa dva sosa - bolonjez i bešamel. Prilično kalorično, ali veoma ukusno.

Za bazu

  • duga cevasta pasta ili perje – 3 00 g
  • tvrdi sir – 150-200 g

Za bolonjez sos

  • mleveno meso - 500 g
  • luk srednji – 1 kom.
  • paradajz u sopstveni sok– 200 g
  • paradajz pasta - 0,5 kašike. l.
  • biljno ulje - 2 kašike. l.
  • šećer – 1-2 čipsa.
  • sol i biber - po ukusu
  • mljeveni cimet - 0,5 tsp.
  • mljeveni karanfilić - 1-2 čipsa.

Za bešamel sos

  • mleko – 500 ml
  • pšenično brašno – 2 kašike. l. sa toboganom
  • puter – 50 g
  • muškatni oraščić – 1 čips.
  • sol - 2 čipsa.
  • bijeli biber – 1 čips.

Dodatne komponente

  • so – 1 kašičica.
  • voda – 2 l
  • biljno ulje - 1 kašičica.
  • puter – 10 g
  • prezle - 2 kašike. l.

Testenina sa mesnim kuglicama

Opcija za pripremu tjestenine sa mljevenim mesom koju djeca jako vole su špageti sa ćuftama. Smiješne mesne kuglice bit će još ukusnije ako u mljeveno meso dodate malo svježeg začinskog bilja, omiljene začine i par čena bijelog luka. Krema će jelu dati dodatnu nježnost i svilenkastost.

  • bilo koja pasta - 350 g
  • mleveno meso - 250 g
  • krema sa niskim sadržajem masti - 50 ml
  • bilo koji tvrdi sir - 50 g
  • peršun - nekoliko grančica
  • biljno ulje
  • sol, biber - po ukusu

Gotovo mljeveno meso pomiješajte s malo soli i bibera, oblikujte kuglice nešto manje veličine orah. Na biljnom ulju na laganoj vatri pržite mesne "loptice", zatim dodajte pola čaše vode, pokrijte poklopcem i pirjajte 10-15 minuta.

Špagete skuvati al dente u slanoj vodi, gotovu testeninu prebaciti u tiganj sa mesnim kuglicama, dodati pavlaku, promešati. Po potrebi dodajte malo vode u kojoj su se kuvali špageti. Poslužite posuto sitno sjeckanim peršunom i ribanim parmezanom. Ovu verziju tjestenine sa mljevenim mesom dijete jede munjevitom brzinom!

Video recept: Ćufte sa gnijezdima

Originalna pita sa "kraterima"

I opet, jednostavno, nekomplicirano jelo koje izgleda vrlo originalno. Za pripremu vam je potrebna penne tjestenina ili bilo koja druga tjestenina u obliku dugih praznih cijevi.

  • tjestenina penne – 400 g
  • mleveno meso - 200 g
  • paradajz - 5-6 velikih
  • puter - 20 g
  • mleko - 1 čaša
  • jaja - 3 kom.
  • origano ili mješavina talijanskog bilja
  • so, biber - po ukusu.

Pokušajte sami da skuvate mleveno meso, ipak je sigurnije. Ako želite više dijetalni ukus, koristite ćureći ili pileći file.

  1. Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi do pola - kada pero prepolovite poprečno, lako ćete videti beli, nekuvani "pojas".
  2. Podmazati dno i zidove posude za pečenje maslacem. Kuvanu tjesteninu stavite u kalup, pazeći da svi "štapići" budu postavljeni strogo okomito u kalup. To će potrajati neko vrijeme i zahtijevati određenu vještinu, ali rezultat je vrijedan toga.
  3. Operite paradajz, prepolovite ih i narendajte, ostavljajući tanku kožicu u rukama. Ako niste sigurni u sebe i mislite da nećete moći naribati paradajz dok istovremeno skidate kožicu, možete ih popariti kipućom vodom i prvo skinuti kožicu s paradajza.
  4. Nakon što ste dobro zagrejali tiganj, pržite mleveno meso na biljnom ulju. Nakon 5-7 minuta dodajte pripremljenu smesu od paradajza. Mešajući, kuvajte još 3 minuta. Na kraju dodajte so, biber i suvo začinsko bilje. Dobiveno mljeveno meso stavite na tjesteninu, nastojeći osigurati da veći dio padne između pera i da ne leži na vrhu.
  5. Jaja razbijte u manju činiju i pomešajte sa mlekom dok ne postane glatka. Prelijte testeninu mešavinom jaja i mleka.
  6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata. Nastaju jaja i mleko gotova pita ravna površina na kojoj se rupe od penne mogu vidjeti kao „krateri“.

Testenina sa mlevenim mesom i patlidžanom

Jelo je svakako sezonsko, ali to ga čini još ukusnijim. Čim "plavi" sazre, na našem stolu se pojavljuje ogromna činija farfala, čaša vina, nekoliko svijeća, srdačno društvo - veče zadovoljstva je zagarantovano.

  • tjestenina - 400 g
  • mleveno meso - 200 g
  • patlidžani - 3-4 kom.
  • luk - 2 kom.
  • paprika— 1 kom.
  • paradajz - 2 kom.
  • peršun - grozd
  • rendani parmezan
  • biljno ulje
  • sol, biber po ukusu
  1. Patlidžane operite, po potrebi ogulite. Narežite na sitne kockice, posolite i ostavite u činiji 10-15 minuta.
  2. Za to vreme na zagrejanom biljnom ulju propržite luk isečen na kockice. Tu dodajte mleveno meso, mešajući i kuvajte još 5 minuta. Dodati paradajz isečen na tanke kolutove i ponovo pržiti.
  3. Slijedi red tankih trakica paprike i čili paprike. Kada su mleveno meso i povrće gotovi, privremeno odložite tiganj sa strane.
  4. U drugom tiganju pržite patlidžane u malim porcijama. Gotove "plave" kocke stavite u tiganj sa mlevenim mesom. Kada se završe manipulacije s patlidžanima, meso i povrće ponovo promiješajte i po potrebi dodatno pržite.
  5. Skuvati testeninu do al dente, prebaciti u tiganj sa sosom od mesa. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem i naribanim parmezanom.

Video recept: rolat od tjestenine i mljevenog mesa

Recept iz recepata sovjetskih kantina. Jednostavno, ukusno i veoma zanimljivo.

Lazanje, osnovni recept

Začudo, lazanje je takođe vrsta tjestenine. Teška i ne brza za pripremu, ali ukusna i zapanjujuća za jelo. Nemojte se plašiti da počnete: nakon što 2-3 puta pokušate da skuvate ovu testeninu sa mlevenim mesom, brzo ćete se naviknuti na to i čak početi da maštate, dodajući u mleveno meso razno povrće, eksperimentišući sa biljem i začinima, i "igranje" sa sirevima.
Da počnemo sa osnovnim receptom?

Sastojci za recept:

  • lazanje - 9-12 listova
  • parmezan - 100 g.
  • bešamel sos - oko 0,5 l
  • Bolonjez sos - 0,5 l

Za bolonjez sos:

  • mleveno meso - 250 g
  • paradajz - 5 velikih
  • biljno ulje
  • mješavina suvog talijanskog bilja;
  • so, biber po ukusu.

za bešamel sos:

  • brašno - 1 puna kašika. l.
  • puter - 40 g
  • mleko - 500 ml
  • muškatni oraščić - prstohvat
  • sol - po ukusu
  1. Na dno posude za pečenje stavite 3 lista suhog tijesta (kupljeno u prodavnici ili). Prelijte ga sa 2-3 kašike Bolonjeze sosa. Po vrhu ravnomjerno pospite bešamel sosom.
  2. Pospite naribanim parmezanom i prekrijte sljedeća 3 lista za lazanje. Na isti način sakupljamo još 2-3 sloja. Gornje listove tijesta namazati samo bešamel sosom i posuti sirom.
  3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata. Poslužite tako što ćete iseći na porcije.

"Lenje" domaće lazanje

Naravno, ovo nije lazanja kao takva, međutim, ako to baš želite, a ne možete drugačije, onda se ovim jelom sasvim možete zadovoljiti. Sviđa mi se njegova dinamika (jedan, dva – i gotovi ste!) i ukus. Verujte mi, ova mlevena pasta je zaista ukusna!

  • crni luk - 2 velika
  • beli luk - 2-3 čena
  • mješavina suvog talijanskog bilja - 1 tsp.
  • čili paprika - mali komad
  • mleveno meso - 500 g
  • mleko - 500 ml
  • brašno - 1 kašika. l.
  • paradajz - 5 velikih
  • tjestenina - 500 g (ja preferiram tanki vermicelli)
  • tvrdi sir - 200 g
  • biljno ulje
  1. Prokuvajte vermicelli do pola.
  2. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju propržiti luk isečen na kockice. Dodajte beli luk i začinsko bilje, čili papričicu i mleveno meso. Mešajući kuvajte oko 5 minuta na srednjoj vatri, a zatim dodajte paradajz sos i isključite ga nakon ključanja.
  3. Ne znate kako da ga skuvate? Ne može biti lakše! Na rajčicama napravimo križni rez, prelijemo ih kipućom vodom, nakon pola minute vodu ocijedimo i bez problema skinemo kožicu. Nakon toga naribajte paradajz ili ga isjeckajte ručno.
  4. Za mlečni sos Mlijeko i brašno pomiješajte, posolite, pobiberite i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. Sa muškatnim oraščićem je jednostavno jedinstveno!
  5. Posudu za pečenje namastite i stavite polovinu tjestenine. Prekrijte smjesom od mljevenog mesa i prekrijte drugom polovinom vermikela. Napunite mlečnim sosom. Po vrhu pospite malo rendanog tvrdog sira.
  6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.

Mornarska tjestenina u laganom kuhaču

I još jedan recept za sporo kuhanje. Kažu da mornari pomorsku tjesteninu ne razumiju na isti način kao u menzama za vrijeme SSSR-a, već doslovno – kuhaju je s ribom – papalinom u paradajzu! Ovdje se u receptu koristi i nestandardni potez - brokula u sastavu. Ispalo je ukusno, probajte! Dobar tek svima!

  • testenina – 200 g,
  • crni luk – 2 srednja,
  • brokoli – 400 g,
  • biljno ulje,
  • puter – 2 kašike. kašike,
  • začini, so - po vašem ukusu.

Testenina sa mlevenim mesom u tiganju - ukusno drugo jelo koje se može pripremiti jednostavno i brzo. Svi volimo da jedemo testeninu, a uz dodatak mesa ona postaje duplo prijatnija. Prilog ispada ukusan i zadovoljavajući, tako da ovaj recept može u potpunosti zamijeniti puni obrok. Možete postati kreativni i u testeninu dodati pečurke, paradajz i razno drugo povrće. Djeca i odrasli će rado jesti ovo jelo, tako da možete bezbedno koristiti ovaj recept.

Ovo jelo se često naziva, ali kako god se zvalo, jedno je tačno - veoma je ukusno i zadovoljavajuće. Možete koristiti potpuno različite tjestenine - školjke, mašne, spirale, špagete. Također možete koristiti bilo koje mljeveno meso, svinjetinu, govedinu ili piletinu. Ljeti možete dodati paradajz i paprike u mljeveno meso, zimi možete dodati i žlicu paradajz paste za ukus.

Sastojci

  • Testenina 300 g;
  • Mljeveno meso 350 g;
  • Luk 150 g;
  • Šargarepa 150 g;
  • Biljno ulje 30 g;
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • Mljeveni biber.

Priprema

Uzmite potrebnu količinu tjestenine. Možete koristiti školjke, perje ili spiralnu tjesteninu. Prokuhajte blago posoljenu vodu, pa dodajte testeninu i kuvajte do kraja. Nakon toga gotove školjke stavite u cjedilo, dobro isperite toplom vodom i ostavite da voda ocijedi 7-10 minuta.

Ogulite i narežite luk na kockice ili poluprstenove. Za raznolikost možete koristiti krimski ili luk. U zagrijani tiganj sa biljnim uljem dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni.

Ogulite šargarepu. Narežite na tanke ploške ili narendajte na sitno rende. Dodajte prženom luku i nastavite da kuvate na srednjoj vatri 5-7 minuta. Po želji možete dodati malo biljnog ulja ili prokuhane vode da se šargarepa dinsta.

U prženo povrće dodajte mleveno meso. Možete koristiti svinjetinu, piletinu ili razno. Pržite na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva. Trebat će vam 8-10 minuta. Obavezno dodajte so, biber i začine po želji.

Ostaje samo da u gotov preljev od mesa dodate kuhanu tjesteninu. Tiganj dobro promiješajte i nastavite dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta. Probajte i po potrebi začinite mljevenim biberom i solju. U ovom koraku, na kraju prženja, možete jelu dodati svježinu tako što ćete ga ukrasiti začinskim biljem - koprom, peršunom i drugim.

Testenina sa mlevenim mesom u tiganju je gotova. Pozovite sve za sto. Bon appetit!

Tjesteninu sa mljevenim mesom možete pripremiti sa bilo kojom vrstom tjestenine. U našem receptu koristili smo školjke. Pored šargarepe, u mleveno meso možete dodati i sočan paradajz bez kože.

IT3

Testenina sa mlevenim mesom je jednostavna u izvođenju, ali veoma ukusna i zadovoljavajuća. Domaćica sa bilo kojom vještinom može pripremiti jelo. Često ih dijete može skuhati, ali iskusni kuhari ih lako savladaju. zanimljive opcije jela dostojna svečane trpeze.

Tepsija sa mlevenim mesom u rerni prepoznatljivo je jelo svih američkih domaćica. Zar niste primetili u filmovima kako idu u posetu i daju poklone svojim komšijama? prekrasnih oblika, upakovana u foliju? Ispostavilo se da je to u njima pasta casserole, koji se često pravi od mlevenog mesa. Okus jela direktno ovisi o kvaliteti tjestenine. Mora da je iz durum sorte, jer će se mekani momentalno raspasti kada se ispeku. Naravno, ispravno je koristiti domaće mleveno meso: pileće, svinjsko, mešano, jednom rečju, po nahođenju domaćice.

Većina dijetalna opcija Uspjet će ako ga skuvate sa mljevenom ćuretinom ili piletinom.

Za pečenje testenine sa mlevenim mesom u rerni trebaće vam:

  • pakovanje bilo koje tjestenine (bolje su tube kanelona);
  • 500 gr. mljeveno meso;
  • sol, začini po ukusu;
  • krema – 200 ml;
  • biljno ulje.

U tiganju pržite mleveno meso na biljnom ulju. Nema potrebe da ga pržite do kraja, možete ga dovesti do pola i tu stati. Skuvajte testeninu do al dente. Na dno posude za pečenje stavite sloj kanelona, ​​na vrh mleveno meso i opet sloj testenine. Sve napunite kremom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10-15 minuta, pokrijte folijom (inače će krema brzo ispariti i testenina će biti suva), a na kraju skinite foliju, pospite parmezanom i pustite da testenina lagano porumeni . Gotovu tepsiju treba malo ohladiti, a zatim je nožem iseći na porcije. Jelo savršeno ide uz bijelo vino i bilo koju svježu salatu.

Kako kuhati na pomorskom stilu?

Mornarska pasta sa mlevenim mesom uvek će priskočiti u pomoć domaćici uveče, kada nema dovoljno vremena za kuvanje. Jelo je koliko ukusno toliko i jednostavno za pripremu, a tu je i briljantno. Dovoljno je imati pri ruci grudu mljevenog mesa i tjesteninu (lako je iskoristiti one koje su ostale od jučerašnje večere).

Za bilo koji recept, bolje je isprati tjesteninu nakon kuhanja: inače će se zalijepiti.

U tiganju propržite mleveno meso i luk, pa u to dodajte testeninu. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Naša pasta je spremna! Usput, jelo neće biti ništa manje ukusno ako ga napravite s kuhanim mesom, mljevenim kroz mlin za meso. Ova opcija je sigurna čak i za malu djecu.

Tepsija sa sirom

Testenina pečena u rerni mnogima se čini nekompletnom ako nije obilno začinjena sirom. Ovdje zadatak domaćice nije da osuši gornji sloj, već da pripremi sočno jelo u kojem se sir topi i daje tepsiji magičnu konzistenciju koja se topi u ustima.

Idealan oblik tjestenine za tepsiju sa sirom su dugački, debeli špageti koji su iznutra šuplji.

Prvo skuvajte tjesteninu u slanoj vodi, a da je ne dovedete do kraja. Zatim polovinu tjestenine stavite u lim za pečenje ili posudu za pečenje, na to stavite mljeveno meso prženo do pola i pospite tvrdim sirom. Najbolje je ne štedjeti na siru, već kupiti kvalitetan parmezan ili mozzarellu, koje inače koristite na pizzi.

Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane tjestenine i mljevenog mesa. Gornji sloj su špageti sa sirom. Prelijte sa svih 200 ml kreme i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Na kraju ponovo pospite sirom, ostavite da se rastopi i lagano zaprži.

Nije potrebno rezati tepsiju na porcije odmah nakon vađenja iz rerne: ona će se raspasti. Ali nakon 10 minuta će se stegnuti i dobiti najukusniju konzistenciju, pogodnu za rezanje i jelo.

Kuvanje u sporom štednjaku

Kuvanje tjestenine u sporom kuhaču je prilično jednostavno. Mnogi kuhari to aktivno koriste već duže vrijeme. Ovdje je važno koristiti provjerene sorte tjestenine, izbjegavajući niskokvalitetne sorte, koje obično nemilosrdno nabubre i gube svoj ukusan izgled. Naučimo kako pravilno skuhati tjesteninu u sporom štednjaku.

Voda treba da potpuno prekrije testeninu.

Držite se dosljednosti i sve će ispasti savršeno!

  1. Sipajte vodu u višenamensku posudu.
  2. Dodajte sirovu tjesteninu.
  3. Uključite način rada "Steam", "Pasta" ili "Pilaf".
  4. Kuvajte 7-10 minuta.

U slučaju tjestenine uvijek vrijedi pravilo: bolje je nedovoljno skuvati nego prekuvati; Nema ništa gore od slomljene testenine.

Dok se testenina kuva, u tiganju dinstajte mleveno meso sa bilo kojim povrćem: šargarepom, paradajzom, kolutovima korena celera. Kada je pasta gotova, posolite vodu i dodajte mleveno meso. Ostaje samo da se sve pomiješa i uključi način "grijanja" tako da se sve komponente "užene", a okus postane bogat i ujednačen.

Testenina gnezda sa mlevenim mesom

Na njima se mogu poslužiti gnezda od testenine sa mlevenim mesom svečani sto: Izgledaju tako ukusno! Djeca vole njihov zamršen oblik i prvo ih jedu sa zadovoljstvom. mesni fil, a zatim i samo gnijezdo.

Kako pripremiti gnijezda?

  1. Gnijezda kuhajte u slanoj vodi do al dente.
  2. Pržite u isto vreme mleveno pile sa lukom, rendanom šargarepom (dodati malo paradajza nije zabranjeno).
  3. Pažljivo prebacite u veliku ravnu posudu, pazeći da im ne uništite oblik.
  4. Na vrh gnijezda stavite vruće mljeveno meso.
  5. Pospite parmezanom.

Čim se sir otopi, možete jesti tjesteninu! Djeca ih vole jesti s toplim bijelim kruhom i bilo kojim toplim napitkom, na primjer, čajem ili odvarom od šipka s medom.

Recept za punjene školjke

Punjenu tjesteninu od školjki lakše je napraviti s većim komadima tjestenine. U Italiji se zovu conciglioni. Proizvedeni su posebno za punjenje mesom ili povrćem: za svaki ukus i preferencije ukusa.

Pripremićemo ga ovako:

  1. Ljuske skuvajte u posoljenoj vodi do pola.
  2. Isperite u hladnoj prokuvanoj vodi.
  3. U tiganju dinstajte mleveno meso sa lukom, začinima, paradajz pastom ili paradajz iz konzerve, dodajući malo pavlake.
  4. Ostavite mleveno meso da se ohladi.
  5. Napunite toplim mljevenim konchiglionima.
  6. Pažljivo stavite školjke u duboku posudu za pečenje ili u porcionirane ravne keramičke tanjire.
  7. Sipajte kremu pomešanu sa sokom od paradajza tako da lagano prekrije svaku ljusku.
  8. Sve porcije obilno pospite rendanim sirom.
  9. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

Sir će se otopiti, krema će upiti ljuske i mleveno meso, pa će ukus biti izuzetno delikatan. Ovo je savršeno vrijeme za posluživanje ove vrste tjestenine na porodičnim proslavama i večere. Jelo je najbolje začiniti mješavinom talijanskog začinskog bilja i poslužiti ukrašeno mentom ili listom zelenog bosiljka.

Špageti sa bolonjez sosom

Jedemo navalsku tjesteninu, ali u Italiji je pasta s bolonjez sosom postala klasik: poslužit će se u bilo kojem talijanskom restoranu na svijetu.

Bolonjez je naziv popularnog sosa i služi se uz bilo šta; kod nas je lako probati sa krompirom ili heljdom - suština jela se neće promeniti.

Naučimo kako kuhati takvu tjesteninu:

  1. Skuvajte špagete do al dente u slanoj vodi.
  2. U tiganju dinstamo meso sa lukom, rendanom šargarepom u sosu od paradajza: ušteda i dodavanje paradajz paste je previše primitivno. Bolje je naribati svježi paradajz, ili preliti prirodnim sokom od paradajza.
  3. Začinite sos suvim bosiljkom ili mešavinom italijanskih biljaka.

Stavite tjesteninu u široki ravan tanjir i obilno prelijte sosom od mesa. Obavezno pospite rendanim sirom! Jelo hvale svi poznati svjetski kuhari, ali njegova glavna prednost je pristupačnost i svestranost. Možete koristiti bilo koje meso, ali vegetarijanci pripremaju bolonjez samo od povrća.

Lazanje - opcija korak po korak

Lazanje je neobično jelo za mnoge ruske domaćice i potpuno je uzaludno: izvrsno je, zadovoljavajuće, neobično i savršeno diverzificira prehranu svake porodice. IN originalni recept koristi se dosta sastojaka, uključujući celer, zeleni bosiljak, bijelo vino. Ali nudimo ekonomsku opciju, univerzalnu za porodice bilo kojeg prihoda.

Kako god pojednostavili recept, ne zaboravite: bez muškatni oraščić a nema dobrih lazanja od parmezana.

Pravljenje vlastitih listova za lazanje smatra se vrhuncem kulinarske vještine. Ali zašto trošiti toliko truda ako je lako kupiti gotov set, koji također ne zahtijeva kuhanje. Zaustavimo se tu.

Nudimo korak po korak recept lazanje:

  1. Pola kilograma mlevenog mesa sa lukom propržite u tiganju do pola.
  2. Paradajz iz konzerve u sopstvenom soku (dovoljna je jedna konzerva) protrljajte kroz sito.
  3. Pripremite bešamel sos: postepeno dodajte malo brašna u vruće mleko (500 ml) dok se sos ne zgusne. Začinite muškatnim oraščićem.
  4. Stavite pripremljene listove za lazanje na dno posude za pečenje.
  5. Na vrh stavite mleveno meso.
  6. Prelijte bešamel sosom.
  7. Premažite rendani paradajz.
  8. Pospite parmezanom.
  9. Ponovite sloj testenine, mlevenog mesa, sosa i paradajza sa sirom.
  10. Zadnji sloj će biti listovi za lazanje i bešamel sos.
  11. Pokrijte lazanje folijom.
  12. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
  13. Lazanje pecite 40 minuta na 180 stepeni.
  14. Skinite foliju i pospite naribanim parmezanom.
  15. Pustite da se sir otopi i lagano porumeni.

Lazanje ne možete rezati odmah: kao i svaka tepsija, ona će se sigurno raspasti ako je prevruća. Ali nakon 15 minuta će se ohladiti i možete ga bezbedno rezati na porcije. Lazanje se poslužuje uz bijelo vino - jelo je idealno za prijateljska druženja. Skuvajte ga jednom i steći ćete reputaciju iskusnog i modernog kuhara, a gosti će otići vrlo zadovoljni.

Karakterističan ukus gljiva može se lako postići u svim jelima mljevenjem suhih vrganja u prah; Možete ih posipati i po gotovoj testenini, što je zgodno ako u porodici ima dece.

Za kuvanje najbolja pasta uradimo ovo:

  1. Pečurke narežite na komade.
  2. Pržite sa lukom i mlevenim mesom u tiganju.
  3. Pazimo da fil za testeninu bude umereno sočan.
  4. Stavite al dente bucatini na dno tiganja.
  5. Na vrh stavite mleveno meso.
  6. Prelijte kremom ili bešamel sosom.
  7. Ponovite sloj tjestenine i mljevenog mesa.
  8. Završni sloj bucatinija obilno pospite sirom i stavite u rernu da se zapeče.
  9. Vreme pečenja – 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Prelepa, ružičasto-zlatna, sa ukusnim kora od sira jelo je spremno. Ali mi ćemo ga pojesti za 10 minuta i ostaviti da se tepsija malo ohladi. Jedemo ga uz salatu od rikole i paradajza, zalijemo ljutim mladim vinom i uživamo u životu.

Za kuvanje zanimljivo jelo od poznati proizvodi koristite recepte za punjene testenine. Izbor varijacija sa mesom i nadjeva od sira, šunka i šampinjoni, kremasti i umaci od pečuraka, pesto i bešamel. Uz razne začine i na razne načine pripreme. Odaberite koji vam je potreban.

Od tjestenine možete pripremiti mnogo različitih jela. Italijani su ih, na primjer, prvobitno služili kao desert. Međutim, oni nisu bili prvi koji su smislili ovo jelo. Čak su i stari Egipćani pripremali tjesteninu za svoje umrle rođake, jer proizvodi od brašna može se čuvati tako dugo. A Kinezi su ovo jelo poslužili na svečanom stolu kao simbol dugovječnosti. Prema jednoj verziji, tjestenina je stekla popularnost zahvaljujući vojsci. Zbog svoje male težine, bili su zgodni za transport na planinarenju, a godinama se nisu pokvarili.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za punjene testenine su:

Jednostavan recept:
1. Za pripremu će vam trebati pasta Cannelloni. Imaju prečnik koji je pogodan za punjenje.
2. Popržite oljušteni i sitno seckani luk i papriku.
3. Pomešati sa mlevenim mesom i paradajz pastom. Dodajte sol i mljeveni crni biber.
4. Čvrsto napunite kanelone i stavite u posudu za pečenje.
5. Kremu pomešati sa paradajz pastom i preliti preko testenine.
6. Pecite u rerni pola sata.
7. Izvadite, pospite rendanom mocarelom i vratite u rernu na nekoliko minuta.

Pet najhranljivijih recepata za punjene testenine:

Korisni savjeti:
. Da biste ubrzali proces kuhanja, tjestenina se može prethodno skuvati do pola.
. Takođe se preporučuje da mleveno meso dodate začinskog bilja i začina po ukusu.
. Da biste smanjili kalorije, umjesto svinjetine i govedine možete koristiti mljeveno pileće ili ćureće meso.

4 porcije

35 minuta

175 kcal

5 /5 (1 )

Jeste li umorni od pravljenja kotleta od mljevenog mesa ili pravljenja mornarske tjestenine? Onda vam predlažem da iskoristite moje recepte i saznate kako još možete skuhati špagete sa mlevenim mesom. Svaki od njih je više puta isproban na mojoj porodici, koja je uvijek ostajala zadovoljna i uhranjena. Svaka opcija će vam oduzeti nešto više od pola sata. Stoga su svi prikladni i za doručak i za večeru.

Recept za špagete sa bolonjez sosom i mlevenim mesom

Kuhinjski pribor: lonac, tiganj, rende, nož, cjedilo, drvena lopatica, daska za rezanje.

Sastojci

Priprema korak po korak

  1. U šerpu sipajte 2-2,5 litara pročišćene vode, stavite na šporet i prokuhajte. Čim voda proključa, dodajte pola kašike soli i miješajte dok se ne otopi.

  2. Stavite 400-450 g špageta u kipuću vodu, a da ih ne lomite. Prvo će viriti iz tiganja, a zatim će početi da omekšaju i potpuno uranjaju u vodu. Prije nego što se to dogodi, pažljivo ih promiješajte kašikom kako se ne bi zalijepili.

  3. Kuvajte 7-8 minuta i ocijedite u cjedilu. Kada se sva tečnost ocijedi, vratite ih u šerpu.
  4. Dok se špageti kuvaju, pripremite sos sa mlevenim špagetima. Da biste to učinili, ogulite jedan veći luk i narežite ga na vrlo male kockice. Za to ne treba koristiti blender, jer će se tada luk pretvoriti u kašu.

  5. Zagrejte tiganj, sipajte malo ulja, dodajte luk i prodinstajte. svakako, italijanski sos Bolje je kuhati s tradicionalnim maslinovim uljem, ali se lako može zamijeniti suncokretovim uljem.

  6. Dve srednje šargarepe sitno narendajte ili narežite na veoma male kockice. Stavljamo i u tiganj i sve zajedno pržimo do zlatne boje.
  7. Na povrće stavite 350-400 g mljevenog mesa. Poželjno je da to bude svinjetina i govedina. Spatulom izmješajte sitne komade i kuhajte 10 minuta, miješajući što je češće moguće. Kada sva vlaga ispari i mleveno meso počne lagano da porumeni, začinite po ukusu solju i 1/2 kašičice. mljeveni biber. Dodajte po jednu kašičicu ruzmarina, origana i sušenog bosiljka.

  8. Razblažite 2-3 kašike paradajz paste sa čašom tople vode i sipajte u šerpu. Pokrijte poklopcem i dinstajte oko 10 minuta.

    Ako pasta nije gusta i više liči na sos, uzmite oko 140-160 g i dodajte oko 100 g vode. Umjesto tjestenine, možete koristiti čak i paradajz sos ili sok.



  9. 2-3 čena belog luka sitno iseckati i dodati na samom kraju kuvanja. Sve promiješajte, ugasite i ostavite dvije do tri minute da se aroma bijelog luka proširi po cijelom jelu.

  10. Porciju špageta stavite na tanjir, prelijte sosom, ukrasite svežim začinskim biljem i rendanim sirom i poslužite.

Video recept za kuvanje špageta sa mlevenim mesom i bolonjez sosom

Nakon gledanja videa, lako možete skuhati špagete sa mlevenim mesom i paradajz pastom.

Ukusna pasta se može pripremiti ne samo sa sosom od paradajza. Sljedeći put preporučujem da napravite špagete u krem ​​sosu.

Ukusni špageti sa mesnim okruglicama

vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Kalorije: 186 kcal na 100 g.
Količina: 4 porcije.
Kuhinjski pribor: tiganj sa visokom stranom, rende, nož, drvena lopatica, daska za rezanje.

Sastojci

Priprema korak po korak

  1. Sipati 60-70 ml povrća ili maslinovo ulje i 1,5 šolje sok od paradajza. Može se zamijeniti paradajz sosom ili kečapom.

  2. Dodajte pola kašike soli, pola kašičice mlevenog bibera, po jednu kašičicu paprike i bosiljka, kao i dva seckana čena belog luka ili jednu kašičicu granuliranog belog luka. Obavezno dodajte kašičicu šećera da ublažite kiselinu i sol.

    Kečap i sos već sadrže šećer. Stoga, ako koristite ove proizvode, ne morate ih dodavati.



  3. Sve promiješajte, poklopite i zagrijte na umjerenoj vatri 3 minute. To je neophodno kako bi se svi začini otvorili i oslobodili svoje arome.

  4. Za to vrijeme oljuštite jedan srednji luk, narežite na sitno i sjedinite sa 350-400 g mljevenog mesa.

  5. Kada smesa od paradajza provri, zahvatite kašičicu mlevenog mesa, formirajte ćufte i pažljivo ih spustite u sos od paradajza.

  6. Uz rub tiganja nalijte čašu vode, pokrijte poklopcem, zagrijte na srednju temperaturu i kuhajte oko 15 minuta bez miješanja.

  7. 250-300 g špageta izlomiti na dva ili tri dijela i staviti u tiganj. Sve pažljivo izmiješajte drvenom lopaticom i poklopite. Kuvajte na umerenoj vatri oko 8 minuta dok špageti ne budu gotovi.

  8. Složite špagete sa ćuftama, ukrasite svježim začinskim biljem i po želji pospite rendanim sirom.

Video recept za kuhanje špageta sa mljevenim mesnim okruglicama

Još ne znate šta možete pripremiti za doručak ili večeru za cijelu porodicu za 20 minuta? Zatim pogledajte video ukusno i brzi receptšpagete sa mlevenim mesom.

Špagete sa mlevenim mesom u rerni

vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Kalorije: 180 kcal na 100 g.
Količina: 4-5 porcija.
Kuhinjski pribor: posuda za pečenje, rende, cjedilo, tiganj, činija, nož, drvena lopatica, daska za rezanje.

Sastojci

Srednja šargarepa1 komad
Bilo koje mleveno meso400-450 g
Špageti300-350 g
Sol1,5 tbsp. l.
Paprika, kurkuma, sušeni đumbir½ tsp.
Bilo koji tvrdi sir90-110 g
Pepper½ tsp.
Veliki luk1 glava
Suvi beli luk1 tsp.
Paradajz pasta½ tbsp. l.
Muškatni oraščićvrh noža
Maslinovo ili suncokretovo ulje70-80 ml
Prečišćena voda2,5-3 l
Pileća jaja2 kom.
paprika1 komad
Dimljeni sir120 g

Priprema korak po korak

  1. U šerpu sipajte oko 2,5 litre vode za piće, dodajte jednu kašiku biljnog ulja i so i prokuhajte. 300-350 g špageta prelomite na pola, stavite u kipuću vodu, promešajte i kuvajte 7 minuta.

  2. Nakon toga stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi sva voda.


  3. Dok se špageti kuhaju, očistite jednu papriku od sjemenki i oljuštite jedan luk i šargarepu. Svo povrće narežite na sitne kockice.

  4. Posebno utrljajte krupno rende 90-110 g bilo koje tvrdi sir i oko 120 g dimljenog. Koristim edam ili tvrdi sir.

  5. Zagrejati tiganj, sipati 70-80 ml biljnog ili maslinovog ulja i dinstati luk dok ne bude providan.

  6. Dodajte šargarepu i biber. Krčkajte na srednjoj vatri dok ne omekša.

  7. Dodati 400-450 g bilo kojeg mljevenog mesa. Dobro ga umesite lopaticom i sve zajedno malo pržite dok potpuno ne porumeni.

  8. Dodajte po 1/2 kašičice sušenog đumbira, kurkume, mlevenog bibera i paprike. Dodajte kašičicu granuliranog belog luka i posolite. Dodajte pola kašike paradajz paste, promešajte, poklopite i dinstajte oko 10 minuta.

  9. Umutiti dva u činiju kokošja jaja, dodajte malo soli i lagano umutite viljuškom. Potrebno vam je vrlo malo soli, jer su naši špageti, meso i povrće i sir već slani.

  10. Prebacite špagete u šerpu ili drugu duboku posudu. Dodajte polovinu rendanih sireva u porcijama i promiješajte.

    Ako dodate sav sir odjednom, stvoriće se grudvica i biće teško promiješati. Važno je da se špageti za to vreme dobro ohlade kako se sir ne bi rastopio pre vremena.



  11. Sipajte jaja i sve dobro izmiksajte.

  12. Posudu za pečenje namažite uljem, rasporedite špagete i poravnajte. Po vrhu pospite polovinu tvrdog sira.

  13. Po cijeloj površini rasporedite mesni fil i prekrijte ga sa svim preostalim sirom.

  14. Zagrijte rernu na 190° i stavite kalup u nju na 15 minuta. Ovo će biti sasvim dovoljno, jer imamo sve spremno. Samo treba da otopite sir.

  15. Vruću tepsiju stavite na tanjire i poslužite sa bilo kojim salata od povrća. Ne morate nikoga ni zvati. Svi vaši rođaci će pohrliti na nevjerovatan miris.

Ovu tepsiju možete pripremiti kao i druge.

Video recept za kuhanje špageta sa mljevenim mesom u pećnici

Nakon gledanja videa, lako možete pripremiti obilnu večeru za veliku porodicu od špageta i bilo kojeg mljevenog mesa.

Bit će mi jako drago ako ostavite svoj komentar nakon pripreme mojih recepata. Zanimljivo je znati i vaše mogućnosti za pripremu špageta sa mljevenim mesom. Bon appetit!

 

 
ovo je zanimljivo: