→ Salata od Carske bunde sa lososom i paradajzom. Salata “Kraljevski kaput”: recept za kraljevski stol. Priprema salate ispod lososa

Salata od Carske bunde sa lososom i paradajzom. Salata “Kraljevski kaput”: recept za kraljevski stol. Priprema salate ispod lososa

Salata Carska bunda sa crvenim kavijarom - jedna od svečanih verzija "Haringe ispod bunde".

Obično pripremam ja Nova godina. Uostalom, crveni kavijar + crvena riba nije jeftino zadovoljstvo. Potreban nam je značajan razlog.))

Za slavskom trpezom Carska bunda , naravno, pravi prskanje! Uhvati se u trenutku. Pogotovo uz jaka pića.))


Ovo je ukusna slojevita salata napravljena od slabo slane ribe (losos, klet ili pastrmka), avokada, kuvanog krompira, cvekle, mesa rakova (ili njegove imitacije) i prelivene crvenim kavijarom.

Svaki sloj premazati majonezom i sosom od pavlake.

Sastojci:

  • krompir (kuvani) - 3 kom.;
  • kleti ili losos (slabo slani) - 300 g;
  • avokado - 1 kom.;
  • meso ili štapići rakova - 200 g;
  • cvekla (kuvana) - 2-3 kom.;
  • crveni kavijar - 50 g;
  • limun - 1 komad;

za sos:

  • majonez - 150 g;
  • pavlaka - 150 g.

kako pripremiti carsku salatu od bunde sa crvenim kavijarom:

Dakle, prvo skuvajte krompir u ljusci i cveklu. Bolje je to učiniti u različitim posudama kako krompir ne bi "poružio" prije vremena.)) Pustite da se ohladi. Zatim tri na krupno rende (možete sitno iseckati)

Sameljite ribu kao za običnu "haringu ispod bunde".

Pripremite sos tako što ćete u jednakim razmerama pomešati majonez i pavlaku.

Salatu rasporedite u slojevima sledećim redosledom:

...ne zaboravljajući svaki sloj premazati sosom od pavlake i majoneze...

1. sloj - rendani krompir.
2. sloj - lagano slani losos.
3. sloj - avokado (zreo, iseći na kockice i preliti sok od limuna). Avokado nemojte premazati sosom - on je sam po sebi prilično "mastan".
4. sloj - meso rakova ili njegova imitacija.
5. sloj - kuvana cvekla, sitno iseckana ili narendana na krupno rende.
6. sloj - crveni kavijar.

Postoji jedna značajna nijansa u pripremi jela pomoću crvenog kavijara: nakon otprilike pola sata počinje se sušiti i gubi okus i korisnih kvaliteta. To znači da salatu ukrašavamo njome samo neposredno prije serviranja.

Iznad Carska bunda Možete ukrasiti grančicom peršuna i kriškama limuna.

Mogu li…

Vaša mašta pomaže vašim rukama!


Prijatno..!

Znate li koliko se vrsta haringe ispod bunde može pripremiti? Teško je to i zamisliti. Jeste li ikada čuli za haringu ispod kraljevskog krznenog kaputa? Pripremili smo nekoliko recepata za one koji obožavaju ovu čuvenu tradicionalnu salatu, ali nisu skloni isprobavanju novih varijacija.

Salata za one koji ne vole ribu i slana jela. Svi znaju da haringa daje poslastici prilično specifičan okus. Ali ako dodate pačji file, čak i protivnici morskih plodova bit će oduševljeni takvim kulinarskim remek-djelom.

Proizvodi za salatu:

  • 400 grama pačjeg filea;
  • 4 jaja;
  • 3 kisela krastavca;
  • 3 cvekle;
  • 4 šargarepe;
  • 1 praziluk;
  • prstohvat soli;
  • 1 kašičica šećera;
  • 2 čajna sirćeta;
  • pakovanje majoneze.

Kako pripremiti salatu ispod bunde:

  1. Cveklu i šargarepu oprati i skuvati. Ohladiti, oguliti uniformu i izrendati.
  2. Skuvati jaja, sipati hladnom vodom. Kad se ohladi, oguliti i izrendati.
  3. Krastavce takođe narendajte na krupno rende.
  4. Operite pačji file, osušite ga i isecite na trakice bez odsecanja kože (!). Pržite u tiganju.
  5. Pobiberite luk. Da biste to učinili, izrežite ga na trake ili kocke. Dodajte so, šećer i sirće. Ostavite 10 minuta.
  6. Kada su svi sastojci za salatu spremni, krenimo sa sastavljanjem predjela, ne zaboravljajući svaki sloj namazati majonezom.
  7. Redoslijed proizvoda: pačji štapići; pola cvekle; kiseli luk; mrkva; krastavci; jaja; drugi deo cvekle.
  8. Po želji jelo se može ukrasiti začinskim biljem, a sa strane ravnomjerno rasporediti rendani žumanca ili sir.

Savjet: sloj masti na pačjim prsima ostavite da se meso ne osuši. Bolje je pržiti na puteru.

Recept za salatu kraljevske haringe ispod bunde

Zaista kraljevska salata. Tajnu jela shvatićete kada pročitate listu potrebnih sastojaka. Ovdje nema tradicionalne haringe, ali ima nečeg ukusnijeg.

Sastav kraljevske haringe ispod bunde:

  • Krompir – 4 komada;
  • Cvekla – 3 komada;
  • Šargarepa – 3 komada;
  • Pileća jaja – 4 komada;
  • Veliki luk - 2 komada;
  • Filet lososa ili pastrmke – 200 grama;
  • Crveni kavijar – 150 grama;
  • Zeleni luk;
  • Majonez – 1 pakovanje.

Kako kuhati kraljevsku haringu ispod bunde:

  1. Oprano korjenasto povrće i jaja skuvajte, ohladite i uklonite ljuske i uniforme.
  2. Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice.
  3. Riblji file narežite na male komadiće.
  4. Korjenasto povrće i jaja narendajte na krupno rende u posebne tanjire.
  5. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.
  6. Redoslijed slojeva haringe ispod bunde je kraljevski: na dno kalupa stavite naribani krumpir, na vrh ribu i luk i namažite majonezom.
  7. Zatim dodajte jaja, šargarepu i cveklu.
  8. Na vrh poslastice premažite jaja. Što ih bude više, salata će biti ukusnija. Pospite začinskim biljem.
  9. Na kraju predjelo stavite u frižider na sat vremena da se upije, a zatim ga možete poslužiti gostima.

Važno: da luk ne bi ometao ukus ribe, povrće prelijte kipućom vodom.

Kraljevska haringa ispod bunde

Jelo za prave gurmane! Avokado, kavijar, crvena riba, meso rakova... Kada jednom probate salatu od ovih sastojaka, nećete moći stati i spremaćete predjelo za sve praznike. Nevjerovatno je ukusno!

Kraljevska salata haringa ispod bunde sastojci:

  • 3 krompira;
  • 100 grama slabo slanog lososa;
  • 1 avokado;
  • 150 grama mesa rakova;
  • 2 cvekle;
  • 3 jaja;
  • 20 grama crnog kavijara;
  • 100 grama crvenog kavijara;
  • 1 limun.

Šta kupiti za sos:

  • 200 ml grčkog jogurta;
  • 1 veza svježeg kopra;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 veliki krastavac.

Recept za haringe ispod bunde:

  1. Operite i skuvajte cveklu i krompir. Voće ohladite, ogulite i izrendajte.
  2. Narežite file lososa na male kockice ili štanglice.
  3. Pulpu avokada sitno nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom (da ne potamni).
  4. Meso rakova iseckajte na kockice.
  5. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
  6. Jaja skuvajte, zatim ohladite u hladnoj vodi i uklonite ljuske. Izrežite na nekoliko komada (trebat će nam za ukrašavanje poslastice).
  7. Krastavac oprati i sitno iseckati.
  8. Operite kopar i nasjeckajte ga.
  9. Pomiješajte jogurt, bijeli luk, kopar i krastavac, miksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu. Sos je spreman.
  10. Redoslijed slojeva haringe ispod bunde je kraljevski: krompir; losos; avokado; meso rakova; repa; obe vrste kavijara.
  11. Kraljevski premažite sve slojeve haringe ispod dlake sosom, osim avokada i kavijara.
  12. Predjelo ukrasite komadićima jaja. Salatu poslužite potpuno ohlađenu.

Haringa ispod bunde sa pavlakom

Prednost ove poslastice je što se jelo priprema od nestandardnog seta proizvoda. Ova verzija haringe ispod bunde pružit će vam priliku da otkrijete staru salatu na novi način.

Treba kupiti:

  • File haringe – 1 komad;
  • Cvekla - oko 2-3;
  • Suve šljive – 100 grama;
  • Krompir – 2 gomolja;
  • Osetski sir - 150 grama;
  • Pileća jaja – 2 komada;
  • Orah – 1 šolja;
  • Pavlaka – 1 puno pakovanje.

Priprema kraljevskog jela:

  1. Skuvati oprano korjenasto povrće i jaja. ohladiti, ukloniti ljuske i kore, izrendati na različite tanjire.
  2. Sir narendajte pomoću rende za koricu.
  3. Za salatu od haringe ispod bunde narežite riblji file na kockice.
  4. Sameljite suhe šljive i orahe.
  5. Pomiješajte cveklu sa orasima, 2 kašike pavlake i suvim šljivama.
  6. Slojevi haringe ispod bunde: stavite krompir na dno forme i premažite kiselim vrhnjem.
  7. Zatim dodajte sloj jaja premazanih kiselom pavlakom.
  8. Treći sloj je haringa. Ribu nije potrebno podmazati.
  9. Premažite haringe "mješavinom od cvekle" sa orasima i suvim šljivama.
  10. Salatu pospite rendanim sirom i stavite u frižider na nekoliko sati.

Važno: možete koristiti bilo koji sir koji volite. Ovaj recept koristi osetinski jer je sorta slana i dobro se slaže sa ostalim komponentama jela.

Losos ispod bunde

Pored haringe, na listu proizvoda za ovo jelo dodan je i file lososa. Koristi se dosta cvekle, a malo krompira, jer se salata pravi u obliku kolača i ceo vrh i strane su prekrivene rendanom cveklom.

Sastojci za salatu:

  • 150 grama fileta haringe;
  • 150 grama fileta lososa;
  • 2 srednje cvekle;
  • 1 veliki krompir;
  • 3 srednja kokošja jaja;
  • 2 velike šargarepe;
  • 1 veći bijeli luk;
  • 300 grama majoneza.

Sastavljanje "torte":

  1. Cveklu, šargarepu, krompir oprati, skuvati i oguliti. Narendati na krupno rende.
  2. Jaja je takođe potrebno skuvati, pa ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i narendati.
  3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
  4. Oba riblja fileta nasjeckajte na male komadiće.
  5. Sastavite salatu ovim redom, podmazujući svaki proizvod majonezom: haringe, luk, šargarepu, krompir, losos, jaja i na kraju cveklu.
  6. Za dekoraciju salatne torte možete koristiti svježe začinsko bilje, komadiće povrća i masline. Sve ovisi o preferencijama domaćice.
  7. Pre serviranja, preporučljivo je staviti posudu u frižider da odstoji nekoliko sati.

Važno: majonez možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili napraviti umak od ovih komponenti, kombinirajući ih u omjeru 1:1.

Koji se drugi "kraljevski" proizvodi mogu dodati u salatu ispod bunde?

  1. Različite vrste sireva po vašem ukusu: Čedar, Parmezan, Mocarela i drugi. Ovo bi moglo uključivati ​​Philadelphiju.
  2. Krompir možete zamijeniti slatkim krompirom.
  3. Ako dodate pinjole, brazilske orahe, indijske oraščiće ili bademe, vaši će gosti biti oduševljeni originalnom i sofisticiranom prezentacijom jela.
  4. Vaš "krzneni kaput" će biti zaista kraljevski ako proizvodi sadrže malo morskih plodova. To mogu biti škampi, meso rakova, meso jastoga, rakovi.
  5. Guščja ili pačja jetra (kao zamjena za ribu ili kao dodatak njoj). Prava poslastica! Jeste li čuli za takav proizvod kao što je foie gras? Ovaj proizvod je, inače, prihvaćen u visokoj kuhinji kao kompletan i samostalno jelo. I Francuzi (odakle dolazi značajna jetra) se vrijeđaju ako ovo neko nazove jednostavnom paštetom.
  6. Sevruga ili beluga kavijar (jedan od najskupljih).
  7. Tartufi (što znači gljive).
  8. Plodovi karambola, zmajevog voća ili smokava mogu salati dodati dašak pikantnosti.

Slušajte samo nazive proizvoda koji se mogu dodati u "kraljevsku" salatu! Osjećajte se kao pravi gurman visoke kuhinje u svojoj domaćoj i udobnoj sobi.

Nekoliko važnih tačaka za pripremu savršene salate:

  • Koristite bijeli luk umjesto žutog. Sočnije je.
  • Najbolje je kupiti cijelu haringu i sami je preraditi.
  • Nakon što isečete i isečete ribu, prelijte je mlekom i ostavite preko noći. Haringa ne samo da će imati bolji ukus, već će i so zadovoljiti normu.
  • Da jaja ne popucaju tokom kuvanja, bacite nekoliko kolutića limuna u vodu ili sipajte 2-3 kašike običnog stonog sirćeta.
  • Za ovu salatu najčešće se kuvaju u ljusci krompir i cvekla. Šargarepu možete skuvati u posebnoj posudi, nakon što je prethodno ogulite.
  • Kako biste spriječili da haringa ostane s kostima, bolje je koristiti posebne pincete za ribu. Za uklanjanje ljuski koristite poseban nož.
  • Ako kuvate povrće u slanoj vodi, nemojte dodatno soliti pri sastavljanju salate.

Zanima li vas koliko kalorija ima salata od haringe? Salata od haringe ispod bunde će izgubiti kalorije ako je koristite umjesto uobičajenog majoneza prirodni jogurt ili pavlaka. Uživajte u kraljevskoj večeri.

A za one koji vole eksperimente u kuhinji, pripremili smo i druge zanimljive opcije salate, na primjer, ili. Za ljubitelje više originalno posuđe, postoje recepti: , i .

Salata "Carska bunda" je svečano jelo ruske kuhinje. Priprema se od svježeg i kuhanog povrća, slabo usoljene ribe i crvenog kavijara. Ova elegantna poslastica poznata je i kao „Kraljevska“ salata. Članak sadrži tri opcije za pripremu ove salate.

"Carska bunda" sa lososom i crvenim kavijarom

Ovo lisnata salata postaće ukras svečani sto i prijateljska zabava. Da biste ga ukrasili, trebat će vam kulinarski prsten promjera 20 cm. Po želji poslastica se može poslužiti u porcijama, a zatim uzmite prstenove promjera 10 cm.

Sastojci:

● slabo slani losos – 200 g;

● krompir – 4 kom.;

● kokošja jaja – 3 kom.;

● majonez – 150 g;

● crveni kavijar – 100 g;

● šargarepa – 1 kom.;

● luk- 1 kom.;

● zelje – pola veze.

Postupak pripreme:

1. Krompir, šargarepu i jaja skuvati dok ne omekšaju. Ogulite proizvode i narendajte ih na srednje sitno rende.

2. Ribu i luk narežite na sitne kockice.

3. Postavite ringlu na ravnu ploču. Stavite jedan po jedan krompir, ribu, luk, jaja i šargarepu. Svaki sloj treba dobro pritisnuti kašikom i premazati majonezom. Po želji povrće možete malo posoliti.

Stavite radni komad u frižider na 30-40 minuta. Nakon toga skinite prsten i na vrh stavite sloj crvenog kavijara. Ukrasite poslasticu seckanim začinskim biljem.

Jelo se može odmah poslužiti.

Kraljevska salata sa lososom, crvenim kavijarom i krompirom

Obilno, elegantno jelo može se pripremiti za svaki porodični odmor. Poslastica će izgledati povoljno u prozirnim čašama ili širokim čašama. U ovom slučaju, kontrastne boje svakog sloja bit će uočljive. Na fotografiji je prikazana varijanta salate sa lososom i kavijarom.

Sastojci:

● slabo soljena riba – 170 g;

● krompir – 2 kom.;

● slatka crvena paprika – 1 kom.;

● svježi krastavac – 1 kom.;

● šargarepa – 1 kom.;

● jaja – 2 kom.;

● crveni kavijar – 100 g;

● majonez – 90 g;

● tvrdi sir– 50 g;

● zeleni luk– 3-4 pera.

Priprema:

1. Ribu narežite na kockice.

2. Narendati kuvani krompir, šargarepa i jaja.

3. Nasjeckajte zeleni luk.

4. Krastavce narežite na tanke trakice, paprika.

5. Narendajte sir.

6. Proizvode rasporedite u slojeve, svaki podmazujući majonezom. Prvo dodajte krompir i luk, zatim šargarepu, jaja i papriku. Dodajte sir, krastavac i losos.

7. Na vrh stavite kavijar.

Stavite salatu u frižider na 30 minuta, a zatim je iznesite na sto.

Kraljevska salata sa lososom, kavijarom i krastavcima

Jednostavna opcija praznično jelo svidjet će se onima koji paze na svoju figuru. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, majonez se može zamijeniti laganim umakom. Da biste to učinili, prirodni jogurt se kombinira s limunovim sokom i Dijon senfom.

Sastojci:

● slani riblji file – 150 g;

● svježi krastavci– 300 g;

● crveni kavijar – 120 g;

● kuhana jaja- 4 stvari.;

● majonez – 60 g;

● kopar – po ukusu.

Kako kuhati:

1. Narežite jaja, krastavce i ribu na kockice. Sitno nasjeckajte kopar.

2. Pripremljene proizvode sjediniti sa majonezom ili laganim sosom od jogurta.

3. Salatu stavite na tanjir kroz ringlu i ukrasite kavijarom.

Poslastica se mora odmah poslužiti, jer krastavci luče sok. Ukrasite jelo cvjetovima napravljenim od tankih dugih kriški lososa.

Kupite morske plodove za vaš praznični sto na web stranici!

U našoj radnji ćete naći slanu ribu i crveni kavijar sa Sahalina i Kamčatke. Pratimo kvalitetu proizvoda i striktno poštujemo sve standarde skladištenja.

Odaberite proizvode, dodajte ih u košaricu i naručite!

Ova fraza je prikladna ako se na stranici nalazi fotografija jela

Nekoliko praznika je završeno bez svima omiljene haringe ispod bunde. Po popularnosti, prilično uspješno konkurira Olivierovim bazenima. Ali ako ne volite haringe i ne gledate previše u cijene na policama, vjerojatno će vam se svidjeti "Kraljevski kaput". Salata je slična tradicionalnoj na najmanje dva načina: slaže se u slojevima i uvijek sadrži ribu. Ali preostali sastojci se uvelike razlikuju od recepta do recepta. A riba koja se koristi u njemu nikako nije jeftina.

Salata od lososa na bundi

Za razliku od uobičajenog jela, ovdje se riba ne postavlja odozdo, već odozgo. I naravno, uopšte se ne uzima haringa - salata "Carska bunda" se pravi sa lososom, plemenitim i ukusna riba. Preostale komponente su iste, ali redoslijed polaganja je drugačiji: prvo se rasporedi naribana cvekla (par malog kuhanog korjenastog povrća na 1/3 kg ribe), zatim naribana šargarepa, pa par krompira, pa rendana jaja (nema potrebe da se razdvajaju na žumanca i belanca), posipaju se seckanim lukom (možete ih kratko potopiti u jabukovo ili vinsko razblaženo sirće). Ne zaboravite premazati slojeve! Na vrh se stavljaju sitni komadići slabo posoljenog lososa i stavljaju u frižider na infuziju.

Elegantan “kraljevski krzneni kaput”

Ne zahtijeva puno sastojaka. A među njima nema jednostavnih: recept ne prihvaća ni šargarepu ni cveklu. Ali, moram priznati, rezultat je vrlo ukusan i zaista plemenit “kraljevski kaput”. Salatu treba započeti tako što ćete skuvati četiri krompira i narendati ih. Ovo će biti prvi sloj (svaki će tradicionalno biti premazan majonezom). Krompir se obilno posuti seckanim lukom. Slijedi lagano posoljeni losos: dvjesto grama ribe se sitno nasjecka i ravnomjerno rasporedi na zelje. Zatim se sve posipa (treba skuvati sedam, bjelanca narendati - pet). Po vrhu se sipa kukuruz, na njega se stavlja rendani sir (150 grama), poslednji se raspoređuju narendani žumance. Od preostalog komada lososa formira se ruža i stavlja se u centar; okružena je sa četiri lotosa, isečena od belanaca dva jajeta i punjena crvenim kavijarom. Dakle, "kraljevsko krzno" je spremno! Salata se drži oko sat vremena u frižideru, nakon čega je spremna za jelo.

Neobične "kraljevske haljine"

A njihova neobičnost je u tome što, za razliku od većine recepata, riba koja se ovdje koristi nije soljena, već dimljena. I to dvije varijante! A slojeve treba podmazati mješavinom niske masnoće i majoneze - pola čaše svakog. Sljedeći koraci su:

  1. Pet krompira se skuva i sitno isecka (ne trljati). Ovo je prvi sloj.
  2. Pola kilograma dimljene skuše bez kostiju i kože se isječe na kockice - to će biti drugi sloj.
  3. Četiri luka zelene salate rasporedite na tanke poluprstenove preko ribe.
  4. Sledi 200 grama seckanih kuvanih škampa.
  5. Na plodove mora stavljaju se sjeckana jaja (sedam komada).
  6. Slijedi meso rakova (četvrt kilograma). Ako ne možemo pronaći ništa prirodno, dobro će doći visokokvalitetni štapići.
  7. Ravnomjerno se odvija
  8. Tri svježe šargarepe se narendaju.
  9. 400 grama dimljenog lososa, tanko narezanog. Od njih se prave sve vrste ukrasa i stavljaju na salatu sa grančicama kopra.

Ovo je zaista "kraljevski krzneni kaput"! Salata ispadne veoma sočna. I kombinacija dimljena riba uz plodove mora oduševit će svakog gurmana.

Carsko predjelo

I na kraju, nudimo vam salatu "Carska bunda" čiji je recept iz jednostavni sastojci sadrži samo krompir i cveklu. Sve ostalo većini je dostupno samo tokom velikih praznika. Za preljev u ovom receptu koristite mješavinu kisele pavlake srednje masnoće i istog majoneza (u jednakim dijelovima). Slojićemo ovim redom.

Nivo 1. Narendana četiri krompira.

Nivo 2. Trećina kilograma slabo slanog lososa, isječenog na male kockice.

Nivo 3. Oguljeni i nasjeckani avokado, pet minuta mariniran u limunovom soku.

Nivo 4. Konzerva mesa rakova.

Nivo 5. Narendano Treba ga na kraju preliti sosom da se ne vidi.

Na kraju se otvara staklenka crvenog kavijara od 150 grama - njome je čvrsto prekrivena naša "kraljevska bunda" u sredini. Za salatu je potreban i crni kavijar. Ona ga uokviri oko ivice posude. Ostavite da odstoji u frižideru tri sata, a mi ćemo ga uzeti da zadivi učesnike gozbe.

Šta je svečana gozba bez voljenog "krznenog kaputa" među ljudima? Ova salata je postala tradicionalna kao i Olivier, iako se pojavila tek u prvoj trećini dvadesetog veka. Kao što znate, "šuba", čije je ime skraćenica za "šovinizam i dekadencija - bojkot i anatema", koristi haringu kao jedan od glavnih sastojaka. Ali hajde da pokušamo da izmenimo revolucionarni proleterski recept. Zamijenimo haringu buržoaskim lososom (ili drugom crvenom ribom). Čak će olakšati i pripremu salate. Od haringe ne moramo vaditi kosti ili namakati preslanu ribu u mlijeku. Samo narežite file lososa na komade. Bolje je uzimati lagano slanu ribu, domaću. Šta vam je potrebno za pripremu salate "Losos ispod bunde"? Recept nije uopće slijepo kopiran tradicionalnom metodom. Uvodimo nove sastojke. Ali o tome ćete saznati čitajući članak.

Priprema hrane

Mnoge domaćice vjeruju da se u jednom loncu povrće u njihovim uniformama „neće svađati“. Ali to nije istina. Njihova vremena kuvanja su različita. Dakle, tri krompira, šargarepu, jednu veliku ili dve male cvekle rasporedimo u tri različite šerpe. Stavite dva jaja da se kuvaju na četvrtoj gorionici. Pre nego što to učinite, povrće se mora dobro oprati da na njemu ne ostane zemlja. Treba sipati dovoljno vode, nekoliko centimetara iznad nivoa povrća. Naša jaja će se prvo skuvati - već pet minuta nakon ključanja. Ocijedite kipuću vodu i sipajte ledenu vodu. Nakon 15-25 minuta (ovo zavisi od veličine gomolja) krompir će biti pečen. Za kuhanje mrkve potrebno je više od pola sata, a cvekle - od četrdeset minuta do sat vremena. Ali ne biste se trebali oslanjati na ove općenite podatke kada pripremate salatu od lososa ispod bunde. Recept preporučuje da povremeno provjeravate spremnost povrća viljuškom. Ako zubi ulaze u pulpu glatko, bez pritiska, možete je ukloniti sa vatre. Inače, povrće ne morate da kuvate, već ga sve zajedno zapecite u rerni. Kažu da će tako zadržati više vitamina. Ostavite povrće da se ohladi u cjedilu.

Kakva bi trebala biti riba?

Dakle, pripremimo salatu “Losos pod bundom”. Recept predlaže uzimanje četiri stotine grama ovog proizvoda. Riba može biti jako ili slabo soljena, pa čak i dimljena. Svaki put, na osnovu toga, ukus celog jela će se značajno promeniti. Bolje je da sami posolite lososa. Na taj način ćete regulisati željeni nivo, a takođe ćete biti sigurni da proizvod ne sadrži stabilizatore ili konzervanse. Soljenje lososa, ovisno o receptu, oduzet će vam od dva sata do tri dana. Ali riba se mora filetirati prije upotrebe u salati. Uzimamo oštar nož, odvojimo kožu i odvojimo je od mesa. Nakon toga file isjeći na male kockice.

Salata od lososa ispod bunde: recept

Ovo jelo je slojevito, pa svaki sloj pripremamo posebno. Čistimo svo povrće iz "uniforme", a jaja iz ljuske. Krompir, šargarepu i cveklu sameljite na krupno rende – svako povrće u svojoj posudi. Odvojite belanca od jaja. Narežemo ih na krupno. Sitno tri žumanca u poseban tanjir. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Moguće su i dalje varijacije u receptu. Slatki luk za salatu može se jesti sirov u salatama. Ako je gorka sorta, onda se nakon usitnjavanja stavi u zdjelu i prelije kipućom vodom. Ostavite da odstoji deset minuta, nakon čega se voda ocedi. Neki ljudi vole kiseli luk u salati Losos ispod bunde. Recept za pravljenje je veoma jednostavan. Luk nasjeckajte i stavite u šolju. Napunite vodom do pola razblaženom sa 9% sirćeta. Tečnost treba da potpuno prekrije luk. Ostavite da se marinira najmanje četvrt sata. Nakon toga procijedite tečnost i malo posušite luk na papirnom ubrusu.

Sastavljanje salate

Recept tradicionalno preporučuje posluživanje jela "Losos pod bundom" u prozirnoj zdjeli za salatu tako da se vide raznobojni slojevi. Nedavno je postalo moderno ukrašavati ga u obliku prstena. Svoje goste možete iznenaditi i na banketu serviranjem salate u porcioniranim tanjirima. Prije nego počnemo s polaganjem slojeva, pripremimo preljev. Recepti često preporučuju mješavinu kisele pavlake i majoneze, aromatizirane limunovim sokom. Tako će salata biti mekana, sa naglašenim ribljim mirisom. Kisela pavlaka u svom čistom obliku rizikuje da previše curi. Sam majonez će jelu dodati nepotrebne kalorije, a njegov intenzivan okus zasjenit će okus lososa. Dakle, prvi sloj je riba. Premažite ga sosom. Stavite krompir. Posebno izdašno podmažite ga dresingom. Treći sloj je šargarepa. Stavite bjelanjke na to. Premažite sosom i rasporedite cveklu. Još jednom preliv i na kraju žumanca. Stavite posudu u frižider preko noći. Salatu ukrasite začinskim biljem, mrežicom za majonez i listićima bosiljka.

Salata od lososa na bundi

Prvo radimo sve kako nam kaže glavni recept. Odnosno, kuvamo povrće i jaja. Sve sastojke sameljite u zasebne posude. Sada pažnja! Naša salata nije ispod, već na bundi. Stoga se slojevi izmjenjuju obrnutim redoslijedom. Takođe, takav "krzneni kaput" se ne poslužuje u dubokoj prozirnoj posudi za salatu, već na ravnoj posudi. Za održavanje njegovog oblika koristite poseban kalup ili prsten. Možete to učiniti sami. Jednostavno izrežite široku traku visine 5-10 cm sa stranica plastične tikvice od pet litara. Ovo je eksterna šablona. Želite da poslužite salatu u obliku prstena? Stavite posudu unutar šablone u sredinu. Salatu ređamo ovako: cvekla, šargarepa, krompir, jaja, luk, losos. Ne zaboravite svaki sloj premazati sosom. Nakon što salata odstoji nekoliko sati u frižideru, možete ukloniti šablone.

Carska bunda

Ime govori za sebe. Da biste pripremili užinu, morat ćete izdvojiti nešto novca. Ovaj recept za salatu „Losos pod bundom“, pored tradicionalnih sastojaka, zahteva da se pripremi i sa avokadom, meso rakova, crveni i crni kavijar. Slojevi se smjenjuju ovim redom: krompir, losos, avokado, poprskani limunovim sokom. Ne treba ga premazati sosom. Slijede meso rakova, cvekla i kavijar. Crvena je na vrhu, a crna, kao ukras, na rubovima.

 

 
ovo je zanimljivo: