Sos od pavlake za krompir na seljački način. Mladi krompir sa kremastim sosom Brzi sos za krompir

Mladi krompir se razlikuje od potpuno zrelih gomolja po svemu - izgledu, ukusu, načinu čišćenja, pa čak i upotrebi. Od njega nećete moći napraviti pristojan pire, bogatu supu ili pomfrit, ali će "izgledati" sjajno kada se skuva cijeli sa najviše jednostavna punjenja– sa pavlakom, začinskim biljem, običnom prženjem luka. A sve zahvaljujući nježnom slatkastom okusu, koji još nije "pokvaren" obiljem škroba.

Sastojci

• krompir (manji) – 1 kg
• svinjska mast - 1 kašika. l.
• masna pavlaka - 5 kašika. l.
• crni luk – 1 kom.
• zeleni luk i kopar
• mljevena paprika po želji

Priprema

1. Ogulite i operite krompir. Nema potrebe da uklanjate ljusku, kao na zrelom krompiru - samo sastružite tanak smeđi film i dobro isperite gomolje. Što su manji, to će finalno jelo biti ukusnije, ali ne morate uzimati ni vrlo mlad krompir - još uvijek ima previše vode. Inače, veličina gomolja nije uvijek u korelaciji sa stepenom zrelosti - provjerite zrelost gledajući koru: ako se ne ljušti uz lagani napor, onda je krompir skoro zreo.

Kuvajte ga dok ne skuva - gotov krompir se lako može probušiti nožem.

2. Na svinjskoj masti propržiti nasjeckani luk dok ne porumeni (na laganoj vatri).

3. Na tiganj staviti pavlaku.

4. Promiješajte i pustite da lagano krčka dok se sos ne zgušnjava.

5. Sitno nasjeckajte zelje.

Krompir sa sosom

Ima puno mladih krompira i želim da probam njihov divan, novi ukus u svim opcijama kuvanja! Najlakši način je da skuvate mladi krompir i vodu maslinovo ulje. Ovo je ukusno. Mladi krompir na maslinovom ulju možete jesti običan ili sa salatom od krastavaca i paradajza zalivenu istim uljem! Ne treba vam ni meso, a tako je ukusno!

Ali ako želite nešto novo, a ponijeli ste puno zelenila iz bašte, možete poslužiti mladi krompir sa sosom od sira i kopra. Sos tako lijepo oblaže krompir! Ovo je veoma ukusno jelo od krompira.

Sastojci za krompir sa sosom od sira

za 3 porcije

Mladi krompir - 6-9 komada (u zavisnosti od veličine gomolja);

Za sos

Crni luk – 1 glavica;
Kopar – 1 grozd;
Maslac – 50 g;
Pavlaka - 3 kašike;
Tvrdi topljeni sir (kao što su Druzhba, Orbita ili Gorodsoky) - 1 komad;
Mljeveni piment - 0,5 kašičice.

Kako skuvati kuvani krompir sa sosom od sira i kopra

Mladi krompir operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Pripremite sos od kopra

Otopiti u tiganju puter i dodati sitno seckani luk. Pržite luk na laganoj vatri dok ne omekša. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.

Narendajte sir krupno rende i stavite kiselu pavlaku u tiganj. Pospite alevom paprikom. Zagrijte sos da se sir otopi.

Nakon par minuta dodajte sitno seckani kopar. Promiješajte, kušajte i posolite po ukusu.

Vrući krompir prelijte vrućim sosom.

Karakteristike kuvanja mladog krompira sa sosom i ukusom

Naše jelo iz mladi krompir Ispada hranjivo, lijepo i ne zahtijeva velike troškove, jeftino je i lako se priprema.

Ako mislite da je sos pregust, možete mu dodati malo vode, promešati i još malo zagrejati. Ali nemojte se zanositi, umak ne bi trebao biti tečan.

Da li treba da ogulim mladi krompir?

Mladi krompir ne gulim, već ga samo dobro operem sunđerom ili četkom za povrće. Ali ako je kora na krompiru već debela. onda ga je bolje kuhati ne u mundinu, već oguljeno.

Kako posoliti vodu na krompiru

Ako kuvate krompir u srednjem loncu od 2-2,5 litara, onda možete uzeti pola kašike soli. Ako sumnjate da ima dovoljno soli, probajte vodu. U krajnjem slučaju, možete posoliti vrh gotovog, nedovoljno posoljenog krompira.

Kako odrediti spremnost kuhanog krompira

Krompir probušite čvorom - ako nož ulazi meko i lako, krompir je kuhan, ako nije, morat ćete pričekati još malo.

Dati su recepti za pripremu umaka za kuvani krompir. Količina sastojaka za pripremu sosa data je po kilogramu kuvani krompir. Kako pravilno kuvati krompir opisano je u odeljku Glavna jela, jela od povrća, kuvani krompir. U sve sosove za kuvani krompir posolite po ukusu. Vrući kuvani krompir se prilikom serviranja prelije jednim od umaka. Inače, hladno kuvani krompir sa sosom nije ništa manje ukusan.

Krompir u sosu od pavlake sa začinskim biljem.

Recept za sos od pavlake sa začinskim biljem.

Sastojci sosa od pavlake sa začinskim biljem:

• 1 kašika brašna;
• pola čaše kisele pavlake;
• 2 kašike sitno nasjeckanog zelenila (cilantro, peršun, kopar);
• čaša čorbe od krompira ili mesne čorbe.

Pripremite sos od pavlake. Prvo pržite brašno na puteru dok ne porumeni (bolje je koristiti tiganj sa debelim dnom). U laganom mlazu ulijte vruću čorbu uz stalno miješanje i dodajte kiselu pavlaku. Kuvajte 5-7 minuta uz stalno mešanje, a zatim dodajte seckano začinsko bilje i prokuvajte.

Krompir u sosu od pavlake.

Recept za sos od pavlake sa koprom.

Sastojci sosa od pavlake sa koprom:

• čaša sitno nasjeckanog kopra;
• jedna i po čaša čorbe od krompira (vruće);
• 2 kašike brašna;
• jaje;

Na ulju propržiti brašno. U brašno dodati kopar, promešati i lagano pržiti. Zatim dodajte vruću juhu od krompira i kuvajte, mešajući, na laganoj vatri 10 minuta. Skinite sos sa vatre. Umutiti jaje sa pavlakom i limunovim sokom i začiniti sosom.

Sos poslužite sa mladim kuvanim krompirom.

Krompir u sosu od pavlake.

Recept za sos od pavlake sa šampinjonima.

Sastojci sosa od pavlake sa šampinjonima:

• pola čaše kisele pavlake s minimalnim sadržajem masti;
• 2-3 kašike majoneza:
• sijalica:
• mala gomila kopra;
• pola čaše vrlo sitno nasjeckanih šampinjona;
• sol, crni biber po ukusu.

Na ulju prodinstajte veoma sitno seckani luk. Zatim dodajte šampinjone i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri uz povremeno mešanje dok se pečurke ne skuvaju. Skinite poklopac i lagano propržite pečurke, ohladite na sobnoj temperaturi.
Sitno seckani kopar pomešati sa pavlakom i majonezom, pa dodati pržene šampinjone i ponovo sve dobro izmešati.
Sos poslužite sa mladim kuvanim krompirom.

Krompir u sosu od pavlake.

Recept za sos od pavlake sa paradajzom.

Sastojci sosa od pavlake sa paradajzom:

• 1 kašika brašna;
• 2 kašike putera;
• pola čaše kisele pavlake;
• 2 kašike paradajz paste ili 6 kašika paradajz sosa;
• žarulja;
• čaša čorbe od krompira.

Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju, dodati paradajz i pržiti paradajz i luk 5 minuta uz stalno mešanje. Pažljivo dodati brašno, razblažiti vrućom čorbom, promešati, dodati pavlaku, ponovo promešati i kuvati 7 minuta uz stalno mešanje.

Krompir u sosu od pavlake.

Recept za sos od pavlake sa hrenom.

Sastojci sosa od pavlake sa hrenom:

• 1 kašika hrena, narendanog na sitno rende;
• 1 jabuka;
• pola čaše kisele pavlake;
• kašika limunovog soka;
• sol, šećer po ukusu.

Ogulite jabuku, izrežite jezgru i narendajte na sitno rende. Pomiješajte rendani ren, rendanu jabuku i pavlaku. Dodajte so, šećer i sok od limuna. Umesto limunovog soka možete dodati sitno iseckanu polovinu manjeg limuna, oguljenog. Umutiti sos.

Krompir u sosu od pavlake.

Recept za sos od pavlake sa senfom.

Sos od kisele pavlake sa senfom je kontraindiciran za peptičke čireve, upale bubrega, kao i za vrijeme trudnoće. Osim toga, bolje je ne davati ga maloj djeci. Sos od pavlake sa senfom se vrlo lako priprema, ali je ljut.

Sastojci sosa od pavlake sa senfom:

• 1 kašičica suvog senfa;
• čaša svježe pavlake (200 grama);
• 2 kašike putera;
• pola kašičice soli i crnog bibera.

Zagrejte puter i ispržite senf. Malo ohladiti i sipati u kiselu pavlaku. Dodajte so i kašičicu crnog bibera. Dobro promiješajte. Sos je spreman.

Krompir u sosu od pavlake.

Recept za sos od pavlake sa avokadom.

Sastojci sosa od pavlake sa avokadom:

• pola čaše pire avokada;
• pola čaše kisele pavlake;
• desertna kašika bijelog luka;
• peršun i kopar po ukusu (po 7-8 grančica).

Ogulite avokado i protrljajte kroz cjediljku. Dodati kiselu pavlaku i dobro umutiti. Beli luk propasirati kroz presu (presa za beli luk). Zelenje nasjeckajte vrlo sitno. Zatim dodajte bijeli luk i začinsko bilje u kiselu pavlaku sa avokadom i dobro promiješajte. Sos je dobar uz kuvani krompir. Da dobijete više ljuti sos količina belog luka se može povećati.

Krompir u sosu od pečuraka.

Recept za sos od pečuraka.

Sastojci sosa od pečuraka:

• 1 šolja bujona od pečuraka;
• 2 kašike pšeničnog brašna;
• 2 kašike nasjeckanih kuhanih gljiva (najbolje bijelih);
• 1 luk;
• 1 kašika kisele pavlake (po želji):
• soli po ukusu.

Na pola putera propržiti sitno nasjeckani luk i kuhane šampinjone. Na drugoj polovini putera propržiti brašno do zlatno smeđe boje, dodati bujon od pečuraka i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte luk i šampinjone, dobro promiješajte i prokuhajte. IN sos od pečuraka Možete dodati kašiku kisele pavlake i ponovo dobro promešati.

Krompir u sosu od pečuraka.

Recept za sos od vrganja.

Sastojci sosa od pečuraka:

• 1,5 šolje mesne juhe;
• 100 grama oguljenih vrganja;
• 2 kašike putera;
• 200 grama kisele pavlake;
• 1 mali luk;
• 1 kašika brašna;
• 1 tbsp. kašika sitno nasjeckanog peršuna;
• biber, sol po ukusu.

Na puteru propržiti sitno seckani luk i peršun. Zatim pospite brašnom i nastavite da pržite još minut. U tiganj polako sipajte unapred pripremljenu hladnu čorbu, dodajte kiselu pavlaku i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje (da sos previše ne proključa).

U umak dodajte jako sitno isjeckane, prethodno dinstane vrganje, promiješajte, zagrijte i dobro prokuhajte nekoliko minuta. Posolite i pobiberite, dobro promešajte, ugasite vatru, poklopite sos i ostavite da odstoji 15 minuta.

Napomena: Možete dodati i limunov sok po ukusu prije nego što isključite vatru.

Krompir u sosu od sira.

Prvi recept za sos od sira.

Sastojci sosa od sira:

• pakovanje topljenog sira;
• 2 supene kašike biljno ulje;
• čaša mlijeka;
• 2 kašike sirćeta ili limunovog soka;
• žarulja;
• biber, najbolje mešavina paprika

Sir izrendati, pomešati sa mlekom, dodati biljno ulje, zagrejati na 40-45 stepeni (sir treba da se otopi), pa uliti sirće ili limunov sok, posoliti, pobiberiti i dobro umutiti.

Krompir u sosu od sira.

Drugi recept za sos od sira.

Sastojci sosa od sira:

• ½ litra mlijeka;
• 50 grama putera;
• 3 kašike heljdinog brašna;
• 50 grama rendanih sireva kao što su parmezan i čedar;
• sol, biber, najbolje mješavina paprika po ukusu.

Heljdino brašno se može dobiti kod kuće mljevenjem heljda u mlin za kafu, a zatim ga prosijati.

Pravljenje sosa od sira.

Mlijeko, puter i brašno pomiješajte u šerpi, pa stavite na laganu vatru i miješajte sve dok se sos ne zgusne. Zgusnuti sos skinite sa vatre, dodajte sitno narendane sireve, posolite, pobiberite i dobro promešajte. Veoma ukusan sos spreman.

Krompir u sosu od prezla.

Recept za sos od krekera.

Sastojci sosa za krekere:

• pola štapića putera;
• 2 supene kašike mlevenih belih krekera;
• tvrdo kuvano jaje;
• 2 kašike sirćeta ili limunovog soka.

Na puteru popržite krekere do zlatno smeđe boje, dodajte jaje izgnječeno viljuškom, limunov sok ili sirće, posolite i sve dobro izmiješajte.

Krompir u voćnom sosu.

Recept za voćni sos.

Sastojci voćnog sosa:

• velika jabuka (ili 2 srednje veličine);
• velika kruška (ili 2 srednje veličine);
• 150-200 grama šljiva;
• 3 kašike šećera, bolje zamijeniti medom.

Operite voće. Šljivama uklonite koštice. Jabuke, kruške i šljive nasjeckajte, najbolje ne krupno. Stavite u šerpu, ulijte malo vode i dinstajte uz stalno mešanje dok ne omekša. Vodite računa da voće ne izgori. Zatim ocijedite višak vode, ali ne u sudoper; Natrljajte voće, dodajte šećer ili med i razblažite čorbom dok se pavlaka ne zgusne.

Krompir u krem ​​sosu sa slaninom.

Recept za krem ​​sos od slanine.

Sastojci krem ​​sosa od slanine:

• vrlo veliki luk (ili 2 srednje veličine);
• pola čaše 10% vrhnja;
• 50 grama dimljene slanine;
• 3 supene kašike sitno iseckanih pečuraka (nije potrebno dodavati);
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• so i biber po ukusu.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju zajedno sa šampinjonima. Zatim dodajte sitno iseckanu slaninu i pržite uz stalno mešanje. Dodajte vrhnje i kuvajte dok se sos malo ne zgusne. Zatim pobiberite, posolite, dobro promešajte i držite malo na vatri (brojite do 10-15). Poslužite uz kuvani krompir. Ovaj sos možete koristiti i sa prženim krompirom.

Krompir u ljutom sosu sa patlidžanom.

Recept za pikantni sos od patlidžana.

Compound ljuti sos sa patlidžanom:

• 2 patlidžana srednje veličine (2 srednje veličine);
• 3 glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• 4-5 zrelih paradajza;
• 2 slatke paprike;
• 2 kašike biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• kašika origana ili mješavine začinskog bilja (peršun, kopar, grančica bosiljka);
• sol.

Patlidžane oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim ih narezati na tanke kolutiće. Pošto patlidžani mogu biti gorki, probajte ih. Ako ima gorčine, potopite ih u slanu hladnu vodu na pola sata, zatim isperite tekućom hladnom vodom i osušite. Savjet: - birajte mlade, svježe patlidžane, praktički nisu gorki. Zatim narežite kolutiće na male komadiće. Inače, patlidžane možete odmah narezati na komade i potopiti, ali na taj način postaju više zasićeni vodom. Izbor je na vama.

Pravljenje ljutog sosa. Patlidžane skuvajte dok ne omekšaju, ocijedite vodu kroz cjedilo i ostavite da se komadići ocijede. Paradajz skuvajte cele, a zatim protrljajte kroz cjediljku. Luk nasjeckajte jako sitno i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim u luk dodajte sitno iseckanu papriku, seckani beli luk, pripremljene patlidžane, sitno iseckano začinsko bilje ili origano, prelijte pasiranim paradajzom i posolite po ukusu. Pustite da provri i kuvajte dok paprike ne omekšaju. Ohladite sos.

Ako želite da koristite sos kao sos (gušći je), nastavite da kuvate sos dok ne ispari višak tečnosti.

Mnogi ljudi vole pomfrit. Ovo jelo je veoma ukusno, posebno ako se jede sa pravim sosom. Umake za pomfrit možete napraviti od pavlake, paradajza i sira sa raznim začinima i začinskim biljem.

Sos od pavlake i belog luka za pomfrit

Sastojci:

• stog pavlaka 15 – 20%;
• mala gomila kopra;
• dva čena belog luka;
• dva prstohvata soli.

Priprema:

1. Svježi kopar sitno nasjeckajte.
2. U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte kopar i promešajte.
3. Beli luk protisnite, dodajte u kiselu pavlaku i posolite.
4. Umak dobro promiješajte dok ne postane homogen.

Po želji možete dodati prstohvat mlevene crvene paprike u sos od pavlake i belog luka za pomfrit. Sos je pogodan ne samo za pomfrit, već i za pečeni i kuvani krompir.

Sos od sira za pomfrit

Ovo je ukusno sos od sira za pomfrit kao što je McDonald's. Za pripremu sosa potrebno je 25 minuta. Za 4 porcije, 846 kcal.

Potrebni sastojci:

• 40 g ocijediti. ulja;
• 600 ml. mlijeko;
• 40 g brašna;
• 120 g sira;
• dva l. Art. limunov sok;
• biber, sol;
• prstohvat muskatnog oraščića. orah;
• lovorov list;
• dva štapića karanfilića.

Koraci kuhanja:

1. Maslac narežite na komadiće i otopite.
2. U maslac u porcijama sipajte brašno i miješajte pjenjačom.
3. U smesu postepeno sipajte hladno mleko, mešajući.
4. Posolite po ukusu, dodajte začine. Smanjite vatru na nisku i kuhajte, miješajući, još desetak minuta.
5. Uklonite karanfilić i lovorov list.
6. Sir sameljite i stavite na tanjir, dodajte limunov sok, promešajte i dodajte u sos. Sir treba da bude sobne temperature.
7. Smanjite vatru i promiješajte sos, pričekajte da se sir otopi.

Domaći sos za pomfrit je ukusan i savršeno nadopunjuje krompir.

Paradajz sos za pomfrit

Prirodno i veoma ukusno paradajz sos za pomfrit se priprema od svježi paradajz sa dodatkom belog luka i celera. Sadržaj kalorija - 264 cal.

Potrebni sastojci:

• stabljika celera;
• paradajz – 250 g;
• tri čena belog luka;
• dvije kašike paradajz paste;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• biber, sol.

Priprema korak po korak:

1. Napravite rez u obliku slova X na svakom paradajzu.
2. Paradajz poparite kipućom vodom, isperite hladnom vodom i ogulite koru.
3. Paradajz narežite na komade, beli luk iseckajte.
4. Stabljiku celera sitno nasjeckajte.
5. U tiganju zagrejte ulje i pržite paradajz pet minuta.
6. Dodajte beli luk sa celerom, paradajz pastu. Posolite i dodajte mljeveni biber.
7. Kuhajte sos još pet minuta, mešajući.

Pravi dve porcije sosa. Priprema sosa za pomfrit kod kuće traje 25 minuta.

Sastojci:

• 4 čena belog luka;
• žumance;
• prstohvat soli;
• limunov sok - pola kašičice;
• stog ;
• 1 l.t. vode.

Priprema:

1. Beli luk dobro sameljite u posudi i u porcijama sipajte maslinovo ulje.
2. Dodajte žumance i dobro izgnječite smjesu. Posolite i dodajte limunov sok.
3. Ulijte hladnom vodom i dobro promešati.

Miješajte sos dok ne dobije gustu konzistenciju.

Francuzi kažu: "Možete naučiti kuhati i pržiti, ali samo oni koje je Bog izabrao mogu pripremati umake."

Sos je posebno pripremljena složena tečna začina za meso, ribu, salatu, prilog, koja je dizajnirana da naglasi, a ponekad i promijeni ukus jela. Teško je zamisliti modernu kuhinju bez kečapa, majoneze, paradajz paste ili umaka. Čak i najjednostavniji prilozi od povrća i žitarica, začinjeni umakom, pretvaraju se u kulinarska remek-djela.

Krompir se često koristi kao prilog: kuvan i pržen, pečen i dinstan, pire i pržen... Koji sos za krompir preferirate?

Koje vrste umaka postoje?

Umaci se pripremaju na bazi čorbe, pavlake ili mlijeka, putera ili biljnog ulja. Brašno se često koristi za dodavanje teksture umaku. Za poseban ukus u umake se dodaju pečurke, kapari, masline, sirće, limunov sok, paradajz, luk i druge komponente sa izraženim ukusom. Za okus, umak uključuje bijeli luk, začinsko bilje, razne paprike i začine.

Prema načinu pripreme i konzumiranja umaci se dijele na hladne i ljute.

Od sve raznolikosti, postoji pet temeljnih umaka, transformacijom kojih kuhari stvaraju vlastita mala kulinarska remek-djela.

Osnove sosa:

• bijeli umak - bešamel;
• smeđa na bazi bujona - Espanol;
• lagani sos na bijeloj juhi - velute;
• Hollandaise sos i majonez - emulzin;
• mješavina octa i ulja (biljnog) - vinaigrette.

Za jela od krompira možete pripremiti širok izbor umaka i umaka. Postoje neka pravila za njihovo korištenje. Na primjer, vrući tekući umaci su prikladni za kuhani krompir, a hladni gusti za pomfrit.

U svakom slučaju, kuhar bira sos za krompir, vodeći se svojim ukusnim preferencijama. U nastavku donosimo nekoliko recepata za jela od krompira koja se lako pripremaju u vašoj kućnoj kuhinji.

Sos od pavlake

Za kuvani krompir obično se priprema sos od pavlake. Za pripremu jedne od njegovih varijanti za jedan kilogram krompira potrebno je:

• mlijeko - jedna i po čaša;
• pavlaka - 1/2 šolje;
• sok od limuna - 1 kašičica (kafena kašika);
• peršun - 1 veza;
• - ukus;
• sol - po ukusu;
• granulirani šećer - po ukusu.

Krompir dobro operite, ogulite i skuvajte.

Zakuhajte mlijeko.

U šerpi otopiti puter, dodati brašno, pržiti. Zatim u smesu sipajte mleko i uz stalno mešanje kuvajte desetak minuta.

Pripremljeni sos sklonite sa vatre.

Kuvani krompir narežite na kriške.

U topli sos dodajte kiselu pavlaku, biber, so, granulirani šećer, limunov sok i kriške krompira. Sve pažljivo promiješajte, stavite na vatru, zagrijte (ne kuhajte!).

Pre serviranja, jelo sa krompirom sos od pavlake posuti prethodno seckanim peršunom.

Krem sos

Krompir u krem ​​sosu je jednostavno jelo koje se lako i brzo priprema.

Za 1 kilogram krompira potrebno je:

• pšenično brašno - 2 kašike (supene kašike);
• puter - 2 supene kašike (supene kašike);
• mlijeko - jedna čaša;
• sol - po ukusu;
• beli luk - dva ili tri režnja ili po ukusu;
• zelenilo ( zeleni luk, kopar, peršun) - po ukusu;
• mljevena paprika (crna, bijela, crvena) - po ukusu.

Krompir dobro operite, ogulite, narežite na kockice i ostavite da se kuva (posolite vodu) oko 10 minuta.

Isjeckajte bijeli luk.

Sameljite puter sa brašnom.

Prokuhajte mleko.

Izlijte vodu iz tiganja sa krompirom, dodajte mleko i nastavite da kuvate na laganoj vatri, lagano mešajući.

Dvije minute prije spremnosti u krompir sipajte mješavinu brašna i putera, bibera i bijelog luka. Nastavite sa kuvanjem dok krompir ne bude gotov.

Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Umak od senfa

Pečeno u sosu od senfa - aromatično i ukusno jelo, dostupno svakoj domaćici.

Za pripremu vam je potrebno:

• krompir - 1,2 kilograma;
• puter - 2 supene kašike (supene kašike);
• suncokretovo ulje - 2 supene kašike (supene kašike);
• zrna senfa - 100 grama;
• limun - 1 komad;
• beli luk - 3-4 čena;
• sol - 1 kašičica (kafena kašičica);
• mješavina suvog bilja - po ukusu.

Beli luk oguliti i iseckati pomoću prese.

Limun operite, žuti deo kore izrendajte (uzmite koricu), iscedite sok iz pulpe.

Otopite puter i malo ohladite.

U posudi pomiješajte otopljeni puter, senf, suncokretovo ulje, koricu i iscijeđeni limunov sok, masu od bijelog luka, sol i začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte.

Krompir operite, ogulite, krupno narežite na kriške, prelijte kuvanim sos od senfa. Sve dobro promešati.

Zagrijte rernu.

Posudu za pečenje (ili pleh) lagano namastite suncokretovim uljem.

Krompir sa sosom stavite u kalup (na pleh), stavite u rernu i pecite na 180-200 stepeni oko 40-50 minuta.

Gotovi krompir će biti prekriven ukusnom zlatno smeđom koricom. Jelo se servira toplo.

Pileći sos

Pileći sos sa krompirom je kompletno jelo, a to je gusti sos sa prilogom.

Za 1 kilogram krompira trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileći file- 700 grama;
• pšenično brašno - 2 kašike (supene kašike);
• šargarepa - 1 komad (velika);
• mljeveni crni biber (ili drugi začini) - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• svježe začinsko bilje (kopar, peršun) - po ukusu.

Krompir dobro operite, ogulite, narežite na krupnije kockice i skuvajte.

Pileći file oprati, iseći na komade, propržiti sa malom količinom suncokretovo ulje dok tečnost potpuno ne ispari.

Operite šargarepu, ogulite je i narendajte na krupnije rende.

U fil u tiganju dodajte rendanu šargarepu i nastavite pržiti dok povrće ne bude gotovo.

U prženu piletinu i šargarepu dodati brašno, dobro promešati i malo pržiti.

Pripremljenu smesu sa piletinom stavite u šerpu sa već skuvanim krompirom (vodu u kojoj se kuvao krompir nemojte ocediti!), pobiberite (ili druge omiljene začine) i posolite. Umak dobro, ali nježno promiješajte i nastavite kuhati još oko pet do sedam minuta.

Pileći sos sa krompirom je spreman. Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

sa piletinom i pečurkama

Pečurke se odlično slažu s krompirom, često se dodaju u umake.

Za pripremu sosa od krompira, pečuraka i piletine trebaće vam:

• krompir - 1 kg;
• pečurke (šampinjoni, lisičarke, pečurke ili bilo koje druge) - 200 grama;
• pileći file - 400 grama;
• šargarepa - 200 grama;
• zelje (kopar, celer, peršun) - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• beli luk - 4 ili 5 čena;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• začini (hmelj-suneli ili drugo bilje) - po ukusu;
• voda - 800 grama;
• paradajz pasta - 6 kašika (kafenih kašika).

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice, stavite u šerpu i dinstajte sa malom količinom suncokretovog ulja oko 10 minuta.

Pileći file operite i narežite na male kockice.

Operite šargarepu, ogulite i narežite na trakice.

U šerpu sa krompirom stavite pileći file, promešajte i nastavite sa prženjem. Zatim u fil dodajte šargarepu i šampinjone i dinstajte 10 minuta.

Dodajte u šerpu sa povrćem i piletinom paradajz pasta, napuniti vodom. Sve dobro izmiješajte i nastavite dinstati dok ne bude gotovo.

Jelo posolite i popaprite, nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk i začine.

Krompir sa pečurkama i piletinom su gotovi. Prije serviranja, jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Umaci za pomfrit

Mnogi odrasli i gotovo sva djeca vole pomfrit sa različitim umacima.

Da biste uživali u ovom jelu, ne morate posjećivati ​​restorane brze hrane, možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije tako što ćete ga pripremiti kod kuće.

Pomfrit je lako napraviti od smrznutih kupljenih u supermarketu. Ali umak za pomfrit zahtijeva sljedeće proizvode:

• pavlaka - 200 grama;
• majonez - 200 grama;
• beli luk - 5 ili 6 čena;
• sol - po ukusu;
• zelje - po ukusu;
• meki sir - po ukusu.

Beli luk oguliti i propasirati kroz presu ili sitno iseckati.

Nasjeckajte zelje. Sir sameljite na rende.

U posudi pomiješajte majonez i pavlaku, dodajte bijeli luk, začinsko bilje, sir i sol. Sve dobro izmiješajte. Stavite smesu u frižider na četrdeset minuta.

Sos je spreman.

Univerzalni sos za krompir

Za sve vrste krompira možete ponuditi gusti originalni sos"Univerzalno", vrlo ga je lako pripremiti iz malog skupa proizvoda:

• pavlaka - četiri supene kašike;
• svježi sir - 200 grama;
• beli luk - 4-5 čena;
• orasi - 2 supene kašike (supene kašike);
• zelje - po ukusu.

Stavite svježi sir, pavlaku u posudu, orasi, bijeli luk i začinsko bilje. Sve dobro izmiksajte blenderom. Dobijenu smesu stavite u frižider na 30 ili 40 minuta. Sos je spreman za serviranje.

Zaključak

Sos je dodatak koji jelu daje potpuni originalan ukus, boju i miris.

Možete dodati sos od krompira jednostavno povrće nezaboravnog i jedinstvenog ukusa.

Nemojte zanemariti umake. Lako ih je pripremiti kod kuće, a uz njihovu pomoć jednostavna i poznata jela pretvorit će se u mala kulinarska remek-djela.

Eksperimentirajte, pronađite svoj ukus, diverzificirajte svoju prehranu umacima.