→ Pire supa od bundeve - najbolji jesenji recepti. Pire supa od bundeve: recepti Julijine supe od bundeve

Pire supa od bundeve - najbolji jesenji recepti. Pire supa od bundeve: recepti Julijine supe od bundeve

Sezona zrenja bundeve je stigla. Prethodno sam svake godine imao pitanje šta je moguće? Pirinčana kaša sa narandžastim čudom? Palačinke ili pita? Jednom sam prilikom posete probala supu od bundeve. Bože, kako je ispalo ukusno. Začini i istoimeno ulje boje ćilibara dali su bogatu aromu i ukus jelu. Gostima sam ostavila recept.

Od tog trenutka nekoliko bundeva će sigurno sazreti na dachi. Da ih koristim u bilo koje doba godine, zamrzavam ih - na kockice, u obliku pirea. A onda od njih kuham ukusna, zdrava i lijepa svijetla jela.

Krem supa je odlična u kombinaciji sa bilo kojim povrćem. Prikladni su krompir, tikvice, praziluk i šargarepa. Ako želite obilan obrok, dodajte piletinu ili ćuretinu. Može se kuvati dijetalna opcija za djecu ili za vrijeme posta. Uz dodatak mlijeka ili vrhnja dobijate supu nježnog kremastog okusa.

Ove godine ljeto je počelo u julu, a bundeve su kasnile u zrenju. Pa, morao sam uzeti pulpu skoro zrelog voća. Vjerujte, nije nimalo utjecalo na okus - boja nas je jednostavno iznevjerila. Uobičajena sunčana boja zamijenjena je nijansom zelene.

Proizvodi:

  • Oguljena bundeva – 700 g
  • Voda ili čorba od povrća-1,5 l
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Muškatni oraščić – ½ kašičice.
  • Crni biber - prstohvat
  • Posolite po ukusu
  • Krema 10% - 200 ml.

  • Bočne strane bundeve operemo od prljavštine, ogulimo kožu i narežemo na komade.
  • Uklonite šargarepu sa odjeće i narežite na tanke ploške.

  • Prokuhajte vodu zajedno sa bundevom i šargarepom dok ne omekša.

  • Luk i beli luk iseckati nožem.

  • Pirjajte luk na puteru dok ne porumeni, začinite belim lukom.

  • Nakon što povrće omekša, zajedno sa prženim povrćem izmiksajte ga blenderom dok ne postane glatko.

  • Ulijte vrhnje, stavite na vatru i prokuhajte. Sada je vrijeme za gnojenje začinima i solju.
  • Poslužite sa krutonima. A ako imate bučino ulje, onda vam pola kašičice sigurno neće škoditi.

Pire supa od bundeve sa krompirom (brzo i ukusno)

Moja porodica preferira ovu verziju sa dodatkom krompira. Supa ispada zasitna i bogata. Kuvam ga u bilo koje doba godine. Zimi koristim smrznuto povrće.

Proizvodi:

  • Bundeva – 450 g
  • Krompir – 2-3 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Voda – 1,5 l
  • Krema 10% – 200 ml
  • Slatka paprika – ½ kašičice.
  • Muškatni oraščić – 1/3 kašičice.
  • Crni biber – ¼ kašičice.
  • Ljuta crvena paprika – prstohvat
  • Posolite po ukusu

  • Čišćenje bundeve. Ovog puta kora je bila toliko gruba da sam morao da koristim nož i bukvalno je odsekao. Narežite na kockice.
  • Šargarepu operemo, posebnim uređajem odstranimo kožicu i nasjeckamo na tanke kriške.

  • S gomolja odrežemo koru i postupimo na isti način kao i sa bundevom.

  • Stavite u šerpu (zapremnine 2 litre), napunite vodom i prokuvajte dok ne omekša. Ne zaboravite da se riješite pjene.

  • Ocijedite vodu i izradite pire pomoću potopnog blendera. Pogodnije je to učiniti bez vode. Zatim ga dodajte i na kraju izmiksajte u jednu masu.

  • Stavite na vatru, sipajte kremu. Čekamo da proključa i gasimo.

Za to vrijeme promiješajte malu količinu juhe u posebnoj posudi zajedno sa začinima i vratite je u tiganj. Preporučujem da to učinite - to će izbjeći stvaranje grudica u gotovoj supi. Posolite po ukusu.

Dijetalna supa od bundeve i tikvica u laganom kuhaču za dijete

Krema supa od povrća Dobro je kuhati za djecu, čak i malu. Hranljiv je, zadovoljavajući, a zahvaljujući nježnom načinu rada uređaja zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.

pripremiti:

  • Pulpa bundeve – 500 g
  • Krtole krompira – 500 g
  • Tikvice – 200 g
  • Luk – 1 kom.
  • Biber, sol

Priprema:

  • Povrće ogulite od viška ljuske i uklonite sjemenke.
  • Uključite multivarku na način prženja i dok se zagrije isjeckajte povrće.

  • Bundevu ćemo dodati kasnije, pa je nasjeckajte na manje veličine.
  • Ulijte par kašika ulja i ostavite da se malo zagrije. Nakon toga dodajte komadiće krompira.

  • Narežite bundevu i pošaljite je da se malo prži 15 minuta. Zatim tikvice. Dovešćemo ga do pripravnosti u vodi.

  • Luk nasjeckajte na sitno i pomiješajte sa mješavinom povrća.
  • Napunite vodom tako da samo prekrije masu. Sol i papar.
  • Postavite režim na Gašenje. Traje sat vremena, ali nam je dovoljno 10-15 minuta da hrana omekša.

  • Provjerimo spremnost. Stavite u posebnu posudu i izmiksajte blenderom. Razblažite čorbom od povrća u kojoj se kuvalo povrće.

Ako vam nije potrebna dijetalna opcija, tada u ovoj fazi dodajte potrebnu količinu mlijeka i ponovo umutite.

Kako napraviti kremastu supu od bundeve sa piletinom

Dodavanje piletine u supu čini je zasitnom. Za muškarce, ovo je vjerovatno prikladnija opcija. Mada ga moj muž jede na oba obraza i bez mesa.

pripremiti:

  • Bundeva – 400 g
  • Crni luk – praziluk – 1 kom.
  • Paprika – 1 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Krompir – 2-3 kom.
  • Karfiol – 200 g
  • Kuvana pileća prsa
  • Krema – 100 ml
  • Beli luk - 2 čena
  • Pepper
  • Muškatni oraščić
  • Peršun
  • Ljuta paprika

Mnogi ljudi pokušavaju da paze na ishranu samo jedući zdrave hrane. Ali u većini slučajeva takva su jela prilično skromna i ne razlikuju se po visokom ukusu. Ali postoji mnogo opcija kuhanja koje su ne samo zdrave, već i nevjerovatno ukusni dorucaci, ručkove i večere. Jedna od njih je pire supa od bundeve čiji je recept izuzetno jednostavan.

Vrijedi li napraviti pire supu od bundeve?

Kao što znate, bundeva je jedinstvena baštenska kultura koja kombinuje ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih korisnih materija. Posebno, ovo voće sadrži veliku količinu beta-karotena, prototipa vitamina A. Da bi ga tijelo u potpunosti apsorbiralo, mora se konzumirati zajedno s mastima. Zbog toga je bundevu tako korisno jesti u supi, kojoj se dodaje puter ili kajmak.

Osim toga, nježna kremasta konzistencija jela lako se zasićuje bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta, što je vrlo važno za djecu i dijetalna ishrana. Supa od bundeve- pire je bogat ukus i maksimalnu korist.

Pravljenje pire supe od bundeve

Bright and aromatična krem ​​supa Bundeva se može pripremiti na razne načine, uz dodatak zanimljivih sastojaka i začina. Ali klasičan recept, najjednostavniji i najbrži, svi bi trebali znati.

Klasičan recept

Većina obicna supa iz “Kraljice jeseni” oduševit će vas svojim nježnim slatkim okusom i zadivljujućom aromom.

Sastojci:

  • bundeva – 400 g;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • pileći bujon– 1 l;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • celer – 1 stabljika;
  • sol, biljno ulje.

Priprema:

  1. Bundevu dobro operite, ogulite oštrim nožem i uklonite sjemenke. Nemojte ih bacati, trebat će vam kasnije.
  2. Narežite voće na kriške.
  3. Krompir i šargarepu grubo iseckati.
  4. Stavite svo povrće u šerpu i dodajte juhu (ili samo kipuću vodu).
  5. Posolite i ostavite da se kuva 20-30 minuta pod poklopcem.
  6. Za to vrijeme sitno nasjeckajte celer, luk i bijeli luk i prodinstajte na puteru.
  7. Prebacite pečenje u šerpu.
  8. Kada je povrće spremno, izmiksajte ga u blenderu dok ne postane glatko i kremasto.
  9. Popržite sjemenke izvađene iz voća i njima ukrasite supu.

Po želji u ovu supu možete dodati i malo feta sira i ponovo umutiti blenderom.

Dijetalna supa

Bundeva je niskokalorični proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari, pa se može koristiti za dijetnu prehranu. Ova lagana supa je posebno dobra za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima. Minimum sastojaka u sastavu omogućiće vam da uživate u jelu tokom posta i pogodno je za vegetarijance.

Sastojci:

  • bundeva – 400 g;
  • luk - 1 kom.;
  • mljeveni đumbir - 0,5 kašičice;
  • sol.

Priprema:

  1. Ogulite bundevu i narežite na male kockice.
  2. Stavite komade u šerpu i dodajte čašu vode. Dinstati bez ulja ispod poklopca 20 minuta.
  3. Luk nasjeckajte i dodajte u bundevu. Krčkajte još 10 minuta.
  4. Dodajte đumbir - to će jelu dati jedinstven ukus.
  5. Kada bundeva omekša i pusti sok, izmiksajte je blenderom dok ne dobijete pire.
  6. Po želji jelo ukrasite nemasnom kiselom pavlakom i začinskim biljem.

Vrlo jednostavna niskokalorična supa je spremna. IN dijetalno jelo obavezno dodajte đumbir: ubrzava metabolizam.

Kuvanje za djecu: recept sa mlijekom ili vrhnjem

U fazi rasta i razvoja, djetetu su hitno potrebne tvari sadržane u bundevi. Za hrana za bebe Bolje je koristiti povrće muškatnog oraščića: slatkog je okusa. Vaša beba će sa zadovoljstvom pojesti ovo nježno, šareno i zdrava supa. Treba ga razblažiti mlekom ili tečnom pavlakom.

Sastojci:

  • bundeva – 200 g;
  • krompir – 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • mlijeko ili vrhnje – 100 ml;
  • morska so.

Priprema:

  1. Povrće oguliti i iseći na sitne kockice.
  2. U kipuću vodu stavite šargarepu i krompir, a nakon nekoliko minuta dodajte bundevu.
  3. Posolite i kuvajte 30 minuta.
  4. Pripremljeno povrće izmiksajte blenderom.
  5. Ulijte mlijeko i ponovo prokuhajte uz miješanje.

Hranite bebu ovom supom 1-2 puta sedmično.

Pročitajte i: Pire supa od brokule: ukusni recepti

Aromatična supa sa posebnom "teksturom"

Baršunasta, aromatična i sunčana supa podići će vam raspoloženje svojim jarkim bojama i zagrijati tokom hladnog godišnjeg doba.

Sastojci:

  • bundeva – 500 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • krema sa niskim sadržajem masti - 200 ml;
  • luk - 2 kom.;
  • maslinovo ulje– za prženje;
  • vekna - 3 kriške;
  • sol.

Priprema:

  1. Luk nasjeckajte i malo propržite na maslinovom ulju u loncu.
  2. Krompir narežite na male kriške i dodajte u šerpu.
  3. Oguljenu bundevu narežite na kockice i dodajte u krompir.
  4. Nakon par minuta prženja dodajte kipuću vodu (da malo prekrije povrće) i ostavite da se krčka 20 minuta dok voda ne proključa.
  5. Pripremljeni dresing stavite u blender i sameljite. Dodajte malo soli.
  6. U ispražnjeni tiganj sipajte kremu i zagrevajte 10 minuta.
  7. Krema se može sipati u “čepu” na pire posebno u svaki tanjir, ili se može izmiješati u šerpi.
  8. Narežite veknu na kockice, napravite krutone u rerni ili u tiganju i njima ukrasite supu.

Rezultat je prekrasna kremasta supa od jesenskog povrća nježnog kremastog okusa.

“Mesni” recept: prvo jelo sa piletinom

Za one koji vole zadovoljavajuće i bogatije prve, ova metoda je posebno pogodna. Ova supa se ne pravi brzo, ali je vredna truda.

Sastojci:

  • bundeva – 600 g;
  • pileća prsa - 500 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk ili zeleni luk - 1 kom. ili 3 stabljike;
  • beli luk – 3 čena;
  • tvrdi sir - 40 g;
  • puter - za prženje;
  • sok od limuna– 2 kašike. l.;
  • so, biber, začinsko bilje, pavlaka za dresing.

Priprema:

  1. Prokuhajte pileća prsa (ili file) sa začinima (na primjer celer ili peršun) oko 20 minuta.
  2. Ogulite bundevu, uklonite semenke i ogulite. Pošto ovo voće zahteva duže kuvanje od drugog povrća, sitno ga iseckajte.
  3. Šargarepu i krompir narežite na velike krugove.
  4. U loncu za patke otopite komad maslaca i propržite sitno seckani luk.
  5. Dodati šargarepu i takođe lagano pržiti.
  6. Dodati krompir i bundevu. Zaliti čorbom u kojoj se kuvala piletina (oko 1 litar).
  7. Povrće kuvajte 20 minuta, a zatim dodajte protisnuti beli luk.
  8. Probušiti blenderom. Gustoću supe prilagodite količinom čorbe.
  9. Posolite i pobiberite, ulijte limunov sok.
  10. Pospite naribanim sirom i seckanom piletinom. Ponovo prokuhajte supu i ugasite vatru.

Hranjivu supu po ukusu ukrasite začinskim biljem, krutonima, pavlakom ili komadićima suvih kajsija.

Kuvanje supe od bundeve sa sirom u laganom šporetu

Nije teško pripremiti tako zanimljivu, pikantniju supu od uobičajene u sporom štednjaku.

Sastojci:

  • bundeva – 600 g;
  • luk - 1 kom.;
  • krompir – 4 kom.;
  • jabuka – 1 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • krem sir – 250 g;
  • đumbir - kriška;
  • kari – 1 kašičica;
  • sol, biljno ulje.

Priprema:

  1. Luk narežite na pola prstena, a bijeli luk nasjeckajte. Narendajte đumbir.
  2. U posudu za multivarku ulijte biljno ulje. Podesite program „Prži“ i pržite povrće 10 minuta sa otvorenim poklopcem.
  3. 3 minute prije kraja programa dodajte kari.
  4. Očišćenu bundevu, krompir i jabuku grubo nasjeckajte. Dodajte u spori šporet i napunite vodom (1,5 l).
  5. Dodajte malo soli. U režimu „Supa“ kuvajte 40 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  6. Dodajte sir i blenderom izmiksajte smjesu.

Jedva primetna kiselost jabuke, slatkoća bundeve i pikantna pikantnost karija i đumbira - ovaj recept za pire supu od bundeve sa sirom će vas prijatno iznenaditi ovako jedinstvenom kombinacijom ukusa.

Recept od Julije Vysotske

Probajte ovu originalnu, bogatu, gustu i ukusnu supu poznate TV voditeljice.

Sastojci:

  • bundeva – 500 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir – 2 kom.;
  • jabuka – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • ljuta paprika - mali komad;
  • krema – 150 ml;
  • puter– 1 kašika. l.;
  • maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
  • sok od narandže svježe iscijeđeno – 2 žlice. l.;
  • mljeveni đumbir - 1 kašičica;
  • muškatni oraščić– 1 kašičica;
  • so, crni biber.

Priprema:

  1. Oguljenu bundevu narežite na komade srednje veličine.
  2. Šargarepu i krompir takođe narežite na kockice.
  3. Crni luk i ljutu papriku sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte. Ako će dijete jesti supu, bolje je ne dodavati potonju.
  4. U šerpu sipajte maslinovo ulje i lagano zagrejte. Zatim dodajte komadić putera i otopite. Pržite luk i beli luk 3 minuta.
  5. Pospite đumbirom i muškatnim oraščićem za nevjerovatnu aromu.
  6. Dodajte šargarepu i dinstajte minut na visokoj temperaturi.
  7. Ulijte 3 žlice. l. vode i sačekajte da proključa.
  8. Pokrijte supu poklopcem i podesite nisku temperaturu. Kuvajte 10 minuta.
  9. Dodajte bundevu, krompir i papriku. Krčkajte 5 minuta.
  10. Narežite jabuku i stavite je u tepsiju.
  11. Prelijte ga kipućom vodom. Kuvajte još pola sata.
  12. Miksajte blenderom dok ne dobijete pire.
  13. Ulijte vrhnje i sok od pomorandže. Posolite, dodajte začine i ponovo prokuvajte.
  14. Gotovu supu ukrasite rendanim sirom i pospite sjeme tikve.

Vrlo neobično i ukusna supa sa aromom narandže i slatkastim ukusom. Ako je pire pregust, dodajte još vrhnja.

Juha od pirea od bundeve može biti jednostavna, sa minimumom sastojaka, ili sofisticirana, sa dodatkom neočekivani proizvodi. Ono što je najvažnije, bez obzira na koji recept želite da ga pripremite, uvek će biti veoma zdravo i neverovatno ukusno, i svakako će se svideti jelima svih generacija.

Pire supa savršeno će vas razveseliti u kišnom jesenjem danu, a ugrijati zimi

Glavna komponenta krem ​​supe od bundeve je samo povrće. Kuva se ili peče u rerni.

Pored ovoga, koriste se i:

  • mrkva;
  • bijeli luk;
  • voda ili juha;
  • ulje (biljno, puter);
  • sol;
  • začini.

Pire od supe od bundeve klasična verzija pripremljen od ovog povrća uz dodatak vode ili juhe od povrća; ako se koriste mesne komponente, tada juha može biti mesna ili živina. Ovo je najjednostavniji recept, ali se može dopuniti dodatnim sastojcima. Ali osnova jela je ista.

Krem supu je najbolje kuhati u loncu sa debelim dnom ili dubokom tiganju.

Sadržaj kalorija u jelu

Postoji mogućnost kuhanja posna pire supa od bundeve, gde se umesto čorbe ili kajmaka koristi voda u kojoj se bundeva kuvala

Kalorijski sadržaj jedne porcije gotove supe zavisi od količine sastojaka. U klasičnom receptu iznosi 33 kcal na 100 g. Od toga masti - 1 g, proteina - 1 g, ugljikohidrata - 6 g. Energetska vrijednost može varirati ako se lista sastojaka i njihove količine mijenjaju. Ako pazite na prehranu, najbolje je da sami izračunate svoje kalorije na osnovu namirnica koje odaberete i njihove količine.

Klasičan recept


Bundeva sadrži veliku količinu vitamina i minerala, tako neophodnih i djeci i odraslima.

Kremasta supa od bundeve je popularno jelo i mnogi je jako vole. U jesenjem periodu teško je zamisliti restorane koji ga ne služe. Jelo ima mnogo varijanti. Priprema se sa i bez mesa. Može biti korišteno razne opcije začini, kajmak, mleko, ostalo dodatno povrće.

Sljedeći recept se smatra najjednostavnijim i najkanoničkijim. Na osnovu toga, promjenom broja sastojaka i njihove liste, možete pripremiti najukusniju supu za vas.

Recept se odnosi na rusku kuhinju. Ukupno vreme kuvanja je 40 minuta, a aktivno vreme 25. Za pripremu komponenti utroši se 15 minuta. Od navedene količine proizvoda dobije se 4-5 porcija gotovog jela.

Sastojci:

  • oguljena bundeva - 1 kg;
  • juha od povrća ili kuhana voda - 1 l;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom .;
  • beli luk - 1-2 čena;
  • puter ili biljno ulje - 10 g;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • mljeveni muskatni oraščić.

Pravljenje supe je jednostavno:

  1. Ogulite bundevu i narežite njenu pulpu na komade. Šargarepu je potrebno oguliti i takođe narezati na kockice.
    Komadići bundeve trebaju biti dovoljno veliki da zadrže mnogo korisnih vitamina, ali ne preveliki kako se povrće ne bi moralo dugo kuhati.
  2. Povrće se stavi u šerpu, napuni vodom, stavi na laganu vatru i kuva dok ne omekša.
    Povrće se mora kuvati dok ne omekša
  3. U to vrijeme trebate narezati luk na kockice i pržiti ga na maslacu dok ne porumeni. U luk dodajte beli luk (ne možete prerano, jer se šećer u belom luku brzo karamelizuje i lako može da zagori i pokvari ukus jela), a povrće pržite dok se ne pojavi lagana aroma belog luka.
  4. Kada je svo povrće spremno, potrebno ga je izmiješati i umutiti blenderom.
    U nastali pire dodaju se začini i sol.
  5. Vrati se na laganu vatru i dinsta nekoliko minuta. Ako je pire gust, možete ga razrijediti prokuhanom vodom ili bujonom od povrća.

Za dekoraciju možete koristiti sjemenke susama, oguljene sjemenke bundeve, krutone od bijelog luka i tost od bijelog kruha.

Postoji još jedna opcija za pripremu ove supe.

Sastojci su isti, ali je postupak malo drugačiji:

  1. Svo povrće je isečeno i pripremljeno kao u prethodnoj verziji.
  2. U šerpi morate otopiti puter ili zagrijati biljno ulje.
  3. Na njoj na laganoj vatri propržite luk i beli luk do providnosti (dovoljno je 3-4 minuta). Dodajte šargarepu, mljeveni muškatni oraščić, crni biber i pirjajte još nekoliko minuta.
  4. Dodajte nekoliko kašika čorbe i dinstajte povrće dok šargarepa ne omekša. Nakon toga možete dodati bundevu (bolje je prvo propržiti) i preostalu juhu tako da potpuno prekrije sve sastojke. Povrće je potrebno dinstati najmanje pola sata.
  5. Tečnost koja preostane tokom dinstanja mora se delimično ocediti u zasebnu posudu tako da je zgodno kontrolisati konzistenciju supe ako je potrebno. Zatim se povrće izmiksa u pire koji se može razrijediti preostalom juhom.

Recept za pire supu od bundeve Julije Vysotske


Sjemenke bundeve mogu biti divan ukras za sunčanu supu od povrća.

Julia Vysotskaya prilično često priprema supu od pirea od bundeve, a ima ih nekoliko u svom arsenalu ukusni recepti. Ispod je jedan od njih.

Sastojci:

  • oguljena bundeva - 0,5 kg;
  • krompir - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • jabuka - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • ljuta ljuta paprika - 1 cm;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
  • krema - 0,5 kašike;
  • sok od pomorandže - 2 kašike. l.;
  • mljeveni đumbir - 1 kašičica;
  • muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
  • sol;
  • mljeveni crni biber.

Kako kuhati:

  1. Bundevu treba narezati na velike kocke, krompir i šargarepu na srednje. Luk i beli luk - sitno. Crvenu papriku možete izostaviti iz recepta ako ne volite ljutu ili će jesti supu djeca.
  2. U šerpi otopite puter i maslinovo ulje i propržite luk i bijeli luk dok ne provide. Dodajte im začine (đumbir i muškatni oraščić), a zatim i šargarepu. Sve komponente se prže na jakoj vatri minut.
  3. Sipajte 3 kašike u šerpu. l. vode, pokrijte poklopcem i dinstajte povrće 10-15 minuta.
  4. Zatim u činiju stavite bundevu, krompir i crvenu papriku. Pržite sve sastojke 3 minute, dodajte seckanu jabuku. Nastavite sa prženjem još nekoliko minuta, a zatim posudu prelijte kipućom vodom tako da prekrije povrće. Nastavite da kuvate na srednjoj vatri (oko 30 minuta).
  5. Pripremljeno povrće umutiti mikserom, dodati vrhnje, sok od pomorandže, so i biber.
  6. Pire treba zagrijati još nekoliko minuta na srednjoj vatri.

Gotovo jelo se servira sa naribanim tvrdim sirom, bučinim uljem, sjemenkama bundeve i krutonima od bijelog luka.

Video: juha od pirea od bundeve Julije Vysotske

Dodatni sastojci


Dekorira i dodaje u supu korisna svojstva bilo koji svježe začinsko bilje

Supa od bundeve je dobra za organizam. Njegova redovna upotreba pomoći će normalizaciji rada srca, čišćenju bubrega i jetre, aktiviranju metabolizma, sprječavanju zatvora, poboljšanju stanja kože, noktiju i kose.

Možete diverzificirati i upotpuniti ukus jela dodavanjem novih sastojaka.

To može biti:

  • razni začini;
  • ostalo povrće;
  • vrhnje ili mlijeko;
  • meso;
  • morski plodovi;
  • zelenilo.

Kremasta supa od bundeve


Ako je potrebno, juha se razblaži juhom

Juha od bundeve s dodatkom vrhnja ispada nježnija i ukusnija. Ali njegov kalorijski sadržaj je veći.

Recept je sličan osnovnom, ali će vam trebati još 200 ml kreme sa udjelom masti od 15-25%. Morate ih dodati u supu nakon što je povrće skuvano i pasirano. Komponente se miješaju i zagrijavaju na laganoj vatri 15 minuta.

Supa se servira vruća. Za ljepotu možete dodati još jednu žlicu guste pavlake ili jelo ukrasiti začinskim biljem i krutonima.

Sa Chikenom


Piletinu možete zamijeniti ćurećim mesom

Kremasta supa od bundeve sa piletinom je krepkija verzija prethodne.

Jelo se priprema po osnovnom principu. Prvo morate skuvati meso u slanoj vodi dok ne bude kuhano. Ako je broj sastojaka isti kao u glavnom receptu, trebat će vam 0,5 kg fileta.

Za razrjeđivanje juhe umjesto vode ili juhe od povrća možete koristiti juhu koja je ostala nakon kuhanja živine.

Po osnovnom receptu potrebno je prokuhati povrće i propržiti luk, pomiješati sastojke. Njima treba dodati narezane na kockice pileća prsa i sve izmiksajte blenderom. Gotovu smjesu stavite na vatru, dodajte začine, vrhnje i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Po potrebi dolijte juhu.

Sviđa mi se klasična supa- jelo treba poslužiti toplo sa začinskim biljem i krutonima ili tostom.

Sa škampima


Morske plodove nije potrebno sjeckati, jer se neće primijetiti zbog jakog okusa bundeve.

Juha od bundeve sa škampima - ukusno i gurmansko jelo. Sastojci su isti kao u osnovnom receptu. Za navedenu količinu hrane potrebno je uzeti dodatnih 0,5 kg škampa, 2 krompira, 350 ml vrhnja.

Kako kuhati:

  1. Kozice je potrebno prokuhati do pola i izvaditi ih iz ljuske i iznutrica.
  2. Krompir se skuva zajedno sa bundevom i šargarepom i zajedno sa njima izgnječi, doda se kajmak i supa kuva do kraja.
  3. Morske plodove treba brzo pržiti u tiganju sa belim lukom i staviti na dno tanjira za serviranje. Neki se mogu ostaviti da se ukrase na vrhu.

Gotovo jelo se može dodatno ukrasiti zelenim lukom.

Sa sirom


Gotova supa se servira vruća sa krutonima

Supa od bundeve sa sirom je nežna kao i sa kajmakom, ali je bogatijeg ukusa. Dodatno možete dodati meso, krompir, začinsko bilje i razne začine.

U količinu sastojaka naznačenu u osnovnom receptu trebat ćete dodati:

Kako kuhati:

  1. Sir za jelo je potrebno narendati. Da biste to učinili brzo i jednostavno, prvo ga morate postaviti zamrzivač pola sata.
  2. Povrće treba prokuhati (mrkva se može isključiti iz recepta), luk pržiti. Nakon toga se pasiraju, a dobivena masa razrijedi juhom i stavi na vatru.
  3. U supu dodajte rendani topljeni sir, pavlaku ili vrhnje i kuvajte jelo još 5 minuta (dok se sir ne rastopi).

Gotovu supu možete posipati s malom količinom parmezana.

Sa mlekom


Kombinacija bundeve i mlijeka je najpotpunija i najsamodostatnija tekstura posebno jelo

Recept za supu od bundeve sa mlekom je uobičajen u Uzbekistanu. Ovo jelo je lako svarljivo. Može se pripremati ne samo za odrasle, već i za djecu.

Recept je sličan krem ​​supi od bundeve sa kajmakom, ali se umjesto toga u jelo dodaje vruće mlijeko sa udjelom masti od 3,2%. Svi sastojci se pomiješaju dok ne postanu glatki i kuhaju još nekoliko minuta, a zatim sipaju u tanjire i serviraju sa svježim cilantrom i mljevenim sjemenkama korijandera.

Sa krompirom


Krompir olakšava jelo i omogućava vam da koristite manje bundeve

Bogatija i hranljivija povrtna supa od bundeve dobija se dodavanjem krompira.

Količina sastojaka se izračunava na osnovu osnovni recept. Za naznačene količine potrebno je uzeti 4-6 krompira srednje veličine.

Proces kuhanja se ne razlikuje od klasičnog recepta. Povrće se skuva (tikvu i šargarepu kuvati odvojeno od krompira, jer ovaj brže omekša), luk se proprži, ali bez dodavanja belog luka. Svi proizvodi se moraju dovesti do spremnosti, izmiješati, umutiti mikserom, dodati vrhnje, juhu od povrća, začine i kuhati još 10-15 minuta.

Nakon toga se jelo skida sa vatre, nastaje 15 minuta i može se poslužiti.

Kako napraviti pire supu od bundeve u sporom štednjaku

Pravljenje pire supe od bundeve u sporom šporetu je jednostavno. Ovaj uređaj je odavno postao nezamjenjiv pomoćnik za mnoge domaćice. Možete kuhati najviše raznovrsnost jela, uključujući supu.

Proizvodi za recept:

  • oguljena bundeva - 0,5 kg;
  • krompir - 0,4 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • puter (po potrebi popržiti luk);
  • sol;
  • začini.

Kako kuhati:


Bundeva izgleda kao veliko sunce. Dugo ne gubi svoja korisna svojstva, tako da juhu od bundeve možete pripremiti u bilo koje doba godine. Da biste to učinili, možete zamrznuti povrće u kockice ili pire, bundevu čuvati u podrumu, podrumu ili na balkonu (na temperaturi od 0 do 15 ° C). Većina vitamina i minerala ostaje u takvim preparatima. Djeca mogu pripremiti kako klasične tako i slatke pire supe sa medom, orasima i suvim voćem. Glavna stvar je odabrati one recepte koji će se svidjeti vama i vašoj porodici.

Supe treba jesti svakodnevno. Ali kako ih pripremiti da udovolje djeci i odraslima? Naravno da će priskočiti u pomoć originalni recepti od poznatog TV voditelja. Takvu poslasticu niko neće odbiti. Jela od bundeve nisu samo ukusna, već i zdrava. Čak i oni koji su nepovjerljivi prema ovom proizvodu će se predomisliti nakon što probaju juhu od pirea od bundeve Julije Vysotske. U njenom arsenalu postoji recept za svaki ukus: ljuti, dijetalni i ljuti.

Korisna svojstva bundeve

Bundeva je pristupačan proizvod koji sadrži i mnogo korisnih vitamina i elemenata. Magnezijum, kalijum, gvožđe, kalcijum, vlakna, šećer, proteini – ovo je samo mali spisak supstanci koje su organizmu veoma potrebne. Ovo povrće je korisno kod bolesti želuca, ateroskleroze, tuberkuloze, dijabetesa, gihta i mnogih drugih bolesti. S obzirom na sve prednosti bundeve, neophodno je da je redovno unosite u ishranu. Postoji čak i posebna dijeta na bazi ovog povrća koja pomaže poboljšanju stanja organizma.

Nježna supa od bundeve

Pire supu od bundeve možete napraviti vrlo jednostavno, sa minimalnim setom sastojaka. Za ovo će vam trebati 300 grama bundeve, oguljene i sjemenki, jedan luk srednje veličine, mala kašika naribanog đumbira, 150 grama šargarepe, isto toliko korijena celera, maslinovo ulje i jedan češanj bijelog luka.

Prvo pripremite sve sastojke. Bundevu i šargarepu treba narezati na srednje kockice. Zatim ih stavite u šerpu i napunite vodom tako da lagano prekrije povrće. Stavite posudu na šporet i kuvajte na srednjoj vatri. Ne zaboravite da ih malo posolite. U međuvremenu sitno nasjeckajte celer, luk i bijeli luk. Ove sastojke popržite na maslinovom ulju i dodajte im đumbir i parenu bundevu i šargarepu. Sada sve sastojke sameljemo blenderom i serviramo gotovo jelo na stol. Dobićete dijetalnu supu od bundeve. Ovo jelo se može upotpuniti svježim začinskim biljem, Paprika i krutoni.

Bundeva i kajmak

Da bi ukus jela bio delikatniji, koristite vrhnje. Ova pire supa od bundeve Julije Vysotske pogodna je za hranu za bebe. Za pripremu uzmite 600 grama bundeve, čašu vrhnja (može se zamijeniti punomasnim mlijekom), 50 grama tvrdi sir, biljno ulje, jedan srednji luk, lovorov list, so, crvena paprika, šećer, cimet i malo oguljenih bučinih sjemenki (može se zamijeniti orasima). U šerpi sa debelim dnom pripremite pire supu od bundeve. Povrće ogulimo, a zatim bundevu narežemo na sitne kockice. Što su komadi manji, proces kuvanja će biti brži. U šerpu sipajte biljno ulje i na njemu propržite nasjeckani luk sa svim začinima. Zatim u ovu masu dodajte bundevu, promiješajte i pokrijte poklopcem. Dinstajte sve sastojke dok ne omekšaju (oko 15 minuta). Ako se ispostavi da je konzistencija vrlo gusta, možete dodati kašiku vode. Kada su svi sastojci spremni, uklonite lovorov list i smjesu pretvorite u pire. Blender je savršen za ovo. Posebno zagrejte mleko ili pavlaku i dodajte u pire. Sve izmešati i zagrejati na laganoj vatri. Posebno propržite sjemenke i dodajte ih u tanjire. Zatim, pospite malom količinom cimeta, poslužite našu kremastu supu. Bundeva i vrhnje dobro se slažu, stvaraju izvanredne note okusa.

Bundeva i škampi

Jelo postaje zadovoljavajuće ako dodate pileći file ili škampi. Ovo je veoma dobra kombinacija proizvoda, što ga čini ukusnim i hranjivim. Za pripremu potrebno je uzeti 400 grama bundeve, 700 mililitara čorbe, jedan srednji luk, 125 mililitara pavlake, dvije kašike biljnog ulja, malu mahunu ljuta paprika, 150 grama pripremljenih škampa, so, biber, šećer i zeleni luk. Bundevu oguliti i iseći na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte dva sastojka. U ovu masu dodajte kašiku biljnog ulja i dinstajte dok ne omekša. Zatim juhu ulijte u smjesu od bundeve i blenderom ili običnim gnječilicom pretvorite u pire. Na kraju, sipajte vrhnje u supu od bundeve Julije Visotske. Zagrijte jelo na srednjoj vatri i dodajte sve začine po ukusu. Posebno popržite prethodno oguljene škampe. Ovo će trajati oko 3 minute. Dodajte ih u svaku činiju supe. Jelo ukrasite sitno seckanim začinskim biljem i poslužite.

Supa od bibera

Šta još Julia Vysotskaya predlaže da se pripremi od ovog povrća? Pire supa od bundeve za ljubitelje ljutih jela. Uzmite litar pileće čorbe, jednu crvenu slatku papriku, 1,5 kilograma bundeve, luk, jedan batat, lovorov list, jednu srednju jabuku, veliku kašiku karija, so, biber (0,5 mala kašika), dve velike kašike rendani đumbir, tri oguljena češnja belog luka, puter (za prženje), vrhnje i limunov sok. Luk i papriku narežite na sitno. Batat, jabuka i bundeva - u većim komadima. Umjesto slatkog krompira, možete koristiti običan krompir. Koren đumbira sameljite pomoću rende, a beli luk iseckajte na bilo koji način. Uzmite šerpu sa debelim dnom i u njoj propržite luk i slatku papriku. Zatim dodajte beli luk i đumbir. Nakon jednog minuta u šerpu stavite jabuku, batat i bundevu i ocijedite čorbu. Sada možete dodati sve začine, čija se količina može prilagoditi ukusu. Zakuhajte juhu i smanjite vatru. Pirjajte povrće oko 20 minuta dok ne omekša. Zatim ostavite da odstoji 30 minuta. Uklonite lovorov list i smjesu pretvorite u pire. Sipajte supu od bundeve Julije Vysotske u tanjire i dodajte vrhnje i sok od limuna. Ovo jelo se takođe poslužuje sa tostiranim krutonima i semenkama bundeve.

Kremasta kari supa

Začini daju ovom jelu neverovatan ukus. Samo zapamtite da ne bi trebalo da nadjačaju ukus glavnog sastojka. Za pripremu uzmite kilogram oguljene bundeve, 4 kašike putera, luk srednje veličine, veliku kašiku biljnog ulja, 100 mililitara pavlake, kašiku karija, malo vode, so i sveže začinsko bilje. Bundevu narežite na krupnije komade. Uzmite veliki lonac i u njemu otopite puter i biljno ulje. Luk narežite na krupnije komade i pržite dok ne porumeni. Zatim u tiganj dodajte začine i bundevu. Sve izmešati i dinstati oko 10 minuta dok povrće ne omekša. Ako smjesa ispadne gusta, dodajte malo vode. Potom gotovu juhu sameljite do konzistencije pirea i posolite po ukusu. Dodajte vrhnje i malo zagrejte jelo. Poslužite sa začinskim biljem, krutonima i sirom. Ispostavilo se ukusna kremasta supa od bundeve, čija je fotografija prikazana iznad.

Vegetarijansko jelo

Gotovo sve juhe od bundeve koje ne koriste životinjske proizvode mogu se nazvati vegetarijanskim. Evo još jednog takvog recepta. Uzmite 500 grama bundeve, jednu srednju šargarepu, jednu stabljiku celera, biljno ulje i začine (korijander, kim, kurkuma, biber i so). Trebaće vam i malo vode. Ogulite šargarepu i bundevu i narežite ih na sitne kockice. Zatim ih stavite u šerpu i zalijte sa malo vode tako da jedva prekrije povrće. Stavite posudu na vatru. U tiganju na ulju propržiti seckani celer sa začinima. Zatim ga stavljamo na bundevu sa šargarepom. Kada su svi sastojci spremni, juhu sipajte u posebnu posudu. Mikserom napravite pire, dodajte malo čorbe i dovedite jelo do željene konzistencije.

Pravljenje pire supe od bundeve je vrlo jednostavno, posebno kada je recept testiran od strane profesionalaca. Ako koristite mesni (najbolje pileću) juhu, pileći file ili škampe, dobijate izdašno, hranljivo jelo. Ako za kuvanje uzmete samo povrće, začine i začinsko bilje, onda juhu možete poslužiti za posni i vegetarijanski stol. Posebnu pikantnost jelu će dati pečene sjemenke bundeve. Dodaju se u tanjire u malim količinama. Supu od bundeve obavezno poslužite sa krutonima ili blago prepečenim hlebom. Light and zdravo jelo Svidjet će se i odraslima i djeci.

Kako brzo i ukusno skuvati bundevu - ovo je pitanje koje mučim svoje devojke u poslednje vreme. I preporučili su mi supu od bundeve. Bila sam apsolutno oduševljena i napravila sam za vas klasičan recept. Recept je djelomično posuđen od Julije Vysotske, ali s mojim dodacima. Supa ispada vrlo svijetla, nježna, niskokalorična. Sve u svemu, po mom mišljenju, ovo je najbolja upotreba za bundevu. Može se pripremiti sa sirom ili vrhnjem. U ovom receptu kuvamo sa sirom.

Juha od bundeve - klasičan recept

Proizvodi:

Pola kilograma bundeve,

četiri krompira,

jedna glavica crnog luka,

par čena belog luka,

sto grama bilo kojeg sira (u mojoj kadi),

voda - 1,3-1,5 litara, u zavisnosti od debljine koju želite (imao sam litar i po, volio bih malo gušće)

Začini po ukusu, u ovom slučaju:

lovorov list

pola kašičice slatke paprike (ali možete koristiti i 1 cm crvene paprike),

biber, sol.

Možete koristiti i 1 kašičicu. đumbir ili kari.

Kako brzo i ukusno skuvati bundevu

  1. Narežite pola kg bundeve na krupnije komade

2. Stavite u šerpu, dodajte 1,3-1,5 litara. vode (preporučio bih 1,3 za više gusta supa), lovorov list. Pojačajte temperaturu.

3. Dok bundeva ključa, iseći 4 krompira.

3. Kada bundeva provri, dodajte krompir, smanjite vatru na srednju i ostavite da se kuva desetak minuta.

4. Crni luk i par čena belog luka sitno iseckati. Pržite na ulju dok ne porumeni.

5. Kada su krompir i bundeva gotovi, dodajte prženi luk, posolite, pobiberite, dodajte pola kašičice paprike i ostale začine po vašem ukusu (koje sam gore navela). Maknite sa šporeta i izvadite lovorov list. Sada napravite krem ​​supu koristeći blender. Nemam uranjajući blender, samo sam ga propasirao kroz cjedilo uz pomoć gnječilice. U pire supu dodajte 100 grama sira - kremastog, topljenog ili običnog. Vratite na šporet i zagrevajte, mešajući, dok se sir ne otopi. Supa može da proključa u isto vreme.


 

 
ovo je zanimljivo: