Patka dinstana sa kupusom. Kako skuhati patku sa kiselim kupusom prema korak-po-korak receptu sa fotografijom Gulaš od patke sa kupusom u rerni

Za mnoge ljude pečena cijela patka asocira na Novu godinu: velika, crvena, punjena, koja leži na prekrasnom poslužavniku i odiše aromom koja oduzima dah... Da li i vaša porodica slijedi ovu staru tradiciju? Ili se bojite da ne pokvarite proizvode i izgubite potrošen novac? Uostalom, verovatno ste čuli za tvrdo pačje meso, nepečeno iznutra i zagoreno spolja.

Zaboraviti! Pokazaću vam kako da skuvate patku sa kiselim kupusom u rerni ili jednostavno dinstate, i podeliću vam neke fantastične recepte. Zašto sa kiselim kupusom? Da, jer upravo mliječna kiselina kiselog kupusa doprinosi boljoj apsorpciji bjelančevina mesa. Dakle, ova kombinacija proizvoda je najkorisnija! A vi, poznavajući sve suptilnosti kuhanja, savršeno ćete se nositi sa zadatkom i ugoditi svojim najmilijima.

Recept za cijelu pečenu patku

Potreban inventar: rerna, pleh sa rešetkom, duboka posuda sa poklopcem veličine ptice, činija za marinadu, činija za mleveno meso, oštar nož, jak debeo konac (oko 1 m dužine), duga igla sa široko oko ili čačkalice (10-12 komada), mali lonac za pripremu sosa, veliko jelo i činija za sos za serviranje.

Da li ste znali? Najidealnije jelo za pečenje patke je pače (sinonimi: guska, patch) - duboka ovalna tepsija debelih stijenki, upravo veličine ove ptice. Stvara optimalnu temperaturu koja sprječava gorenje i poboljšava kuhanje cijele debljine trupa. Oblik pačića sprečava da se nastala masnoća širi, a zapravo se meso dinsta pri dnu i porumeni na vrhu. Ali ako nemate ove kuhinjske potrepštine, patku možete ispeći na plehu, u plehu ili na rešetki, u rukavu ili u pek papiru i foliji.

Sastojci

Kako pripremiti glavni sastojak

• Za pečenje je pogodna cijela patka, teška ne više od 2,5 kg. Velika težina - već "starija" ptica, čije će meso, bez obzira na to kako ga kuhate, ostati tvrdo. Da, i neće svaka utyatnitsa stati.
• Prije nego što ga unesete u recept, potrebno ga je iznutriti, a panjeve pera izgorjeti (ako to nije učinjeno prije vas). Unutrašnji organi se mogu koristiti za pravljenje bujona, koji se, inače, pojavljuje i u mnogim receptima.
• Jednako je važno ukloniti i lojnu žlijezdu koja daje gorčinu mesu tokom termičke obrade.

• Smrznutu patku ste prethodno iznutrili. Samo treba da se odmrzne na donjoj polici frižidera, što će trajati oko 18 sati. Brži način - odmrzavanje u hladnoj vodi - trajat će oko 4 sata, ali će se korisna svojstva patke smanjiti. Najsporiji način - odmrzavanje na sobnoj temperaturi (ne višoj!) - koštat će vas više od jednog dana u gubitku vremena.
• Da biste bili potpuno sigurni u spremnost ptice pečene bez folije, kuhajte je 20 minuta prije pečenja ili marinirajte preko noći.
• Ako se, prema receptu, mora staviti u rukav, ali ga nema, onda prvo umotajte trup u pergament papir, a zatim u 2 sloja folije.
• Da biste održali fiziološki oblik, zavežite krila i noge jakim koncem, čvrsto pritiskajući tijelo.

Tehnologija pečenja

Pripremite marinadu i trup patke

Pripremite mleveno meso

Napunite patku

Pripremite sos

Dovedite jelo do spremnosti

Video recept za kuvanje patke punjene kiselim kupusom u rerni

Ne znate kako da pravilno pripremite, nabijete i zašijete? Onda biste trebali obratiti malo pažnje na ovaj video. Tehnologija će se pamtiti jednom za svagda.

Alternativa predloženom receptu je. Nije inferioran ni izgledom gotovog jela ni ukusom.

Komadi patke dinstani sa kiselim kupusom i suvim grožđem

Trajanje pripreme i pripreme: do 6 sati.
Izlaz: 5-6 porcija.
Potreban inventar: Kotao od 2-3 litara, tiganj, lonac od 2 litra, kašika, nož, makaze za perad (opciono), činija, daska za sečenje.

Sastojci

sečenje trupa

Tehnologija kuvanja

Uđi u meso

Dinstati patku

1. Nakon što izvadite komade mesa iz tiganja, dobijenu masnoću sipajte u kotao i stavite na vatru.
   
   
2. Dodati 2 lovorova lista.
   
   
3. 1 veliki luk narežite na široke poluprstenove, pošaljite da se prži. 1 veću šargarepu narežite na debele polukrugove, sipajte u kazan.
   
   
4. Smanjite vatru i dok povrće porumeni, povremeno miješajte.
   
   
5. Operite i ocijedite 400 g kiselog kupusa, pa čim luk porumeni, sipajte ga u kazan, promiješajte.
   
   
6. Kada povrće omekša, dodajte mu 1/3 šolje tamnih grožđica bez koštica i promešajte da se sjedini.
   
   
7. Na vrh stavite komade pržene patke.
   
   
8. Zaliti sa 700-800 ml mesne juhe, poklopiti kotao i dinstati na laganoj vatri oko 1 sat (bez mešanja).
   
   
9. Juha će prokuhati, a patka će ispasti sočna i mekana.
   
   

Video recept za gulaš od patke

Ne znate kako da isečete patku? Pogledajte video. Štaviše, reći će vam još jedan način gašenja.

Volite živinu, ali ne poštujete kiseli kupus? Tada će vam se svidjeti ćuretina azu. I to će biti univerzalno mesožderskog okusa, ili ne tako masno -.

Kako se prijaviti

• Patku pirjanu u komadima jednostavno rasporedite na porcionirane tanjire ili poslužite u posudi.
• Na jelo sa celom patkicom stavite namirnice koje se kombinuju sa kiselim kupusom: krompir, pirinač sa povrćem ili sušeno voće i jabuke.

Nadam se da vam je sve uspjelo, inače ne bi moglo biti! Radujem se vašim povratnim informacijama u komentarima. Recite nam da li se vašim najmilijima dopala mirisna i sočna patka sa kiseli kupus? Da li vam se svidjelo sve u procesu kuhanja? Podijelite svoja iskustva, savjete i utiske!

Patka sa kupusom je tradicionalno jelo Ruska kuhinja, koja se obično sprema u selima za Božić. Ispada neverovatno ukusno i zadovoljavajuće. Odličan prilog je kuvani krompir posut koprom i preliven otopljenim puterom. Hajde da sa vama pogledamo recepte za patke.

Recept za patku sa kupusom

Sastojci:

• patka - 1 kg;
• bijeli kupus - 400 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• žutika - 2 kašičice;
• voda - 400 ml;
• lovorov list - 2 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• crni biber u zrnu - 6 kom.;
• sol - po ukusu;
• bosiljak.

Kuvanje

Patku dobro operemo i odstranimo ako ima preostalog perja. Zatim izrežemo trup ptice na male komade i stavimo ih u kotao. Sipajte sa malo biljnog ulja i pržite meso na srednjoj vatri 15 minuta uz povremeno mešanje. Nakon toga ugasite vatru, ocijedite gotovo svu nastalu masnoću.

U međuvremenu ogulite šargarepu, naribajte na srednje sitno rende, a luk narežite na pola prstena. Mesu dodajte povrće, promešajte i nastavite da pržite 5-7 minuta. Zatim prelijte sa pola čaše vode, sve začinite začinima, stavite žutiku, lovorov list, poklopite i pirjajte oko 10 minuta.

Bijeli kupus nasjeckamo na trakice, lagano gnječimo rukama i sipamo u zajednički kotao, posolimo i prelijemo preostalom vodom. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta. Dodajte u gotovu patku sa kupusom paradajz pasta i kuvajte još 3-5 minuta. Jelo serviramo samostalno ili pripremajući ga za prilog ili heljdu.

Patka sa kupusom u spori šporet

Sastojci:

• patka - 700 g;
• bijeli kupus - 200 g;
• kiseli kupus - 800 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• začini - po ukusu.

Imao sam priliku da kupim leđa patke pre neki dan. Sedeo sam, razmišljao i pitao se, ne bih li od toga skuvao ovako nešto. Bez oklijevanja sam se sjetio uz koje se njeno meso dobro slaže i odlučio dinstati sa kupusom. Ovaj recept je veoma jednostavan, a ujedno i veoma ukusan - preporučujem svima da ga isprobaju.

Patku dobro operite i uklonite preostalo perje, ako ga ima.

Narežite patku na male komade. Usput otklonite očito višak masnoće, ali bez fanatizma, jer će nam i dalje biti od koristi.

Najviše volim dinstati patku u kotliću, iako će dobro doći pače ili čak tiganj od nerđajućeg čelika. Dakle, sipajte malo na dno kazana biljno ulje i rasporedite komade patke. Pržite na srednjoj vatri 7-8 minuta, a zatim okrenite/promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Ugasite vatru, ocedite skoro svu masnoću koja se stvorila u kotliću.

U međuvremenu narendajte šargarepu na srednjem rendu, a luk narežite na četvrtine kolutića.

Mesu dodajte šargarepu i luk. Promešajte i nastavite da pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta.

Dodajte 0,5 šolje vode. Kao i crni biber u zrnu, kašičica bosiljka, lovorov list i žutika. Promiješajte, poklopite i dinstajte oko 10 minuta.

Bijeli kupus nasjeckajte i lagano ga izgnječite rukama. Dodajte u zajednički kotlić, začinite sa 1,5 kašičice soli i prelijte sa 300 ml vode. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta. Kada kupus postane manje-više mekan, pomiješajte ga sa ostalim sastojcima.

Gotovom dinstanom kupusu sa patkicom dodajte kašiku paradajz paste. Promiješajte i kuhajte još 3-5 minuta.

Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno jelo, ili mu pripremiti prilog: pire krompir ili kuvanu heljdu. Veoma ukusno i zdravo za odrasle i decu!

Prijatno!

Bilješka: patka se može dinstati i bez povrća, čak je imamo.

Odlično jelo za svakodnevno i praznični sto je pirjana patka. Recepti za njegovu pripremu su raznoliki. Perad se može dinstati u pavlaci, crnom vinu ili sopstveni sok, kuvati sa krompirom, kupusom, suvim šljivama i mnogim drugim proizvodima. Kako napraviti zapanjujuće ukusnu večeru ili ručak, gdje će glavni "hit" obroka biti pirjana patka, govorit ćemo u ovom članku.

O prednostima proizvoda

Pačje meso se smatra veoma ukusnim. Sadrži mnogo vitalnih vitamina i minerala. Patka je bogata selenom, fosforom i cinkom. Sadrži korisne vitamine B grupe, kao i A, K, E, C. Mnogi pačjem mesu pripisuju ljekovita svojstva. Njegova upotreba ima pozitivan učinak na potenciju i stimulira metabolizam lipida. Međutim, patku ne bi trebali jesti ljudi koji su skloni prekomjernoj težini ili pate od dijabetesa. Činjenica je da je njegovo meso mnogo masnije od zeca ili piletine i ne možete ga nazvati dijetalnim. Savršeno diverzificira vašu dnevnu prehranu dinstana patka. Recepti za kuhanje jela bit će vam predstavljeni u nastavku.

Patka u pavlaci. Sastojci

Ovo je najlakši način da napravite jelo. Ne zahtijeva posebne sastojke i začine. Tradicionalno kuvana u pavlaci od pavlake. Recept za pripremu jela navodi da će nam trebati sljedeći proizvodi:

• pačje meso - 600 grama;
• pavlaka - 7 kašika;
• biljno ulje - 5 kašika;
• mesna juha - 150 grama;
• biber, sol, začinsko bilje - po ukusu.

Patka u pavlaci. Način kuhanja

U kiseloj pavlaci posebno je ukusna dinstana patka. Recept za pripremu jela uključuje sljedeće korake korak po korak.

1. Prije svega, patku treba narezati na porcije, a jabuku i luk na velike kockice.
2. Zatim u zagrijanoj tavi treba propržiti meso dok potpuno ne porumeni i dodati mu luk i jabuku. Sastojke treba kuhati na umjerenoj vatri još pet minuta, a zatim ih sipati u mesnu čorbu.
3. Sada patku treba premjestiti u lonac ili vodeno kupatilo, dodati kiselu pavlaku, so i biber, sve dobro promiješati i dinstati još deset do petnaest minuta dok se potpuno ne skuva.

Dakle, naša dinstana patka je spremna. Recept za izradu jela dobro će doći svakoj marljivoj i brižnoj domaćici.

Pirjana patka sa krompirom. Sastojci

Za pripremu ovog jela nabavite sljedeće proizvode:

• pileća juha - 150 mililitara;
• pačja prsa - 200 grama;
• krompir - 1 veliki gomolj;
• Savojski kupus - 1/4 viljuške;
• dimljena slanina - 2 trake;
• bijeli luk i biber (mljeveni) - po jedan prstohvat;
• sol - po ukusu.

Pirjana patka sa krompirom. Način kuhanja

1. Za početak, pačja prsa treba natrljati solju, začinima i biberom.
2. Zatim se mora s kožom prema dolje staviti u tiganj debelih stijenki i pržiti na laganoj vatri petnaestak minuta dok se ne pojavi hrskava zlatna korica. U tom slučaju, mast od mesa treba polako da se topi. Tiganj nije potrebno pomerati ili tresti tokom kuvanja.
3. Zatim patku treba pažljivo ukloniti iz posuđa. U tom slučaju meso treba ostati sirovo. Polovinu topljene masti treba ostaviti u tiganju. Drugi dio može vam biti od koristi za pripremu drugih ukusnih jela.
4. Sada smanjite vatru ispod tiganja i na nju stavite kriške slanine (svaku traku prvo treba prerezati na tri dijela). Proizvod se mora pržiti dvije do tri minute dok ne postane hrskav.
5. Nakon toga je potrebno u tepsiju staviti oguljeni i krupno (na osam delova) iseckani gomolj krompira. Mora se pržiti sa slaninom desetak minuta.
6. Zatim u ostale sastojke dodajte sitno seckani savojski kupus. Sve sastojke treba dobro izmešati i preliti pilećom čorbom.
7. Zatim stavite kožu pačjih prsa na vrh proizvoda. Nakon toga, posuđe se zajedno sa sadržajem mora dobro zatvoriti poklopcem i držati na umjerenoj vatri još desetak minuta.
8. Sada povrće treba začiniti peršunom i belim lukom, nakon što izvadite meso.

Dakle, dinstana patka sa krompirom je spremna. Recept za ovo jelo ima različite interpretacije. Možete mu dodati drugo povrće ili začine.

Pirjana patka sa kupusom. Sastojci

Za pripremu ovog jela potrebni su nam bijeli kupus i trup patke. Prilikom odabira odgovarajućeg pojedinca, morate imati na umu da se meso peradi koje ne teži više od dva i pol kilograma smatra najukusnijim. Patka pirjana u komadima je odlična. Recept za pripremu jela uključuje upotrebu takvih proizvoda:

• masti - 30 grama;
• luk - 2-3 komada;
• bijeli kupus - 2 kilograma;
• biljno ulje - 1 kašika;
• pavlaka - 1 šolja;
• zelje kopra (naseckano) - 1 kašika;
• peršun (naseckan) - 1 kašika;
• trup patke - 1 komad;
• brašno - 1 kašika;
• limunska kiselina, sirće - po ukusu;
• lovorov list i kim - po ukusu;
• šećer, biber, sol - po ukusu.

Pirjana patka sa kupusom. Način kuhanja

Patka dinstana sa kupusom veoma "voli" začine. Recept za ovo jelo uključuje korištenje sušenog bilja, što će meso učiniti nježnijim i mirisnijim. Dakle, što je potrebno učiniti za pripremu ovog kulinarskog remek-djela?

1. Prije svega, treba podijeliti trup ptice na porcionirane komade i natrljati ih solju i začinima.
2. Nakon toga meso se mora izložiti na lim za pečenje, podmazan otopljenom masnoćom i staviti u rernu. Mora se pržiti na srednjoj temperaturi do pola. U procesu kuhanja meso treba povremeno prskati vodom i preliti oslobođenom masnoćom kako ne bi ispalo previše suho.
3. Dok se patka peče u rerni potrebno je sitno nasjeckati kupus, staviti luk, kim narezan na kolutiće, sve sastojke preliti kipućom vodom, staviti na šporet i prokuvati.
4. Zatim meso treba izvaditi iz rerne, pažljivo staviti na kupus i dinstati hranu još pola sata.
5. Zatim treba otopiti mast, pomiješati je sa preprženim brašnom, sipati vodu i sve dobro promiješati.
6. Sada dobijenu tečnost treba sipati u kupus sa mesom, pustiti da proključa, popapriti, začiniti kiselom pavlakom, dodati šećer, so, dodati limunsku kiselinu ili sirće i sve dobro zagrijati.

Tako je patka dinstana sa kupusom gotova. Recept za kuhanje jela će vam se činiti vrlo jednostavnim i razumljivim. Poslužite hranu na stolu tako što ćete je staviti na veliku ravnu posudu: kupus treba da bude u sredini, a komadi patke na ivicama.

Pirjana patka u loncu: sastojci

Jela koja se kuvaju u sporom šporetu posebno su mekana i sočna. Pirjana patka, o receptu za koji se raspravlja u ovom članku, također se odlično ispostavlja u ovom kućnom aparatu. Za pripremu ove ukusne poslastice potrebni su vam sljedeći sastojci:

• trup patke - 1-1,5 kilograma;
• šargarepa - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• celer - 2 pakovanja;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Pirjana patka u spori šporet: način kuvanja

Najbolja je patka pirjana u komadima. Recept za kuvanje hrane ne oduzima mnogo vremena.

1. Prvo, ptica se mora dobro oprati i izrezati na komade.
2. Zatim meso natrljajte omiljenim začinima i solju i ostavite na neko vrijeme.
3. Zatim se patka mora pržiti dok ne bude napola kuhana u laganom šporetu.
4. Nakon toga narežite luk na poluprstenove, šargarepu na krugove, a štapiće celera na sitne trakice.
5. Zatim je potrebno povrće dodati mesu i pržiti još neko vrijeme. Zatim u proizvode treba staviti začine i sve sastojke preliti čorbom ili vodom tako da se tečnost podigne za dva prsta iznad mesa. Nakon toga, multivarku treba postaviti na način rada "gašenje". Pirjana patka se dugo kuva. Recept za pripremu jela propisuje da u sporoj peći treba da odstoji sat i po.

Ovo jelo se može poslužiti uz prilog od kuvani krompir. Oguljeno i oprano povrće može se staviti u parni kotao i kuhati u kućnom aparatu istovremeno s pticom. Ukrašeno svježim začinskim biljem prije serviranja patke pirjane u laganoj loncu. Recept za ovo jelo će vas osvojiti svojom izuzetnom jednostavnošću. Prijatno!

Ako je patka ugojena i nije stara, onda je njeno meso mekano i ukusno. Takvu patku možete peći u pećnici ili pržiti na roštilju, napraviti pilav s njom, dinstani krompir ili kupus.

Za kuvanje pirjani kupus ne treba puno vremena. Glavna stvar je da se uvjerite da je pačje meso potpuno kuhano.

Patka dinstana sa kupusom: suptilnosti kuvanja

• Ako je patka masna, nemojte je pržiti na ulju. Njena sopstvena masnoća će biti u redu. Postoje dvije opcije za korištenje pačje masti.
• U prvom slučaju, mast se odsiječe s patke, sitno seče, stavlja na vruću tavu. Masnoća je otopljena, ostaju samo čvarci. Oni se uklanjaju, a mast se sipa u teglu i koristi se po potrebi.
• U drugom slučaju, komadi trupa patke stavljaju se na suhu vruću tavu, ravnomjerno prženu sa svih strana. Istovremeno se i mast topi, a meso prekriva zlatnom koricom. Ostali sastojci se nastavljaju pržiti u pačjoj masti.
• Patka "odležana" se prvo mora natopiti marinadom. To može biti voda sa sirćetom ili limunskom kiselinom, vino, kečap, čak i sok od paradajza. Pri tome se uzima u obzir željena boja gotovog jela, jer će paradajz ili kečap kupusu dati crvenkastu boju.
• Svo povrće se dodaje u patku kada je skoro gotova. Prvo stavite ono povrće koje se duže kuva, pa dodajte ostalo. Kupus se brzo kuva. Ali morate uzeti u obzir njegovu raznolikost. Zimske sorte imaju guste listove, pa je ovom kupusu potrebno duže dinstanje. Mladi kupus se priprema za samo 7-10 minuta.

Patka dinstana sa kupusom i kimom

Sastojci:

• patka - 0,8 kg;
• vilice za kupus - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• kumin - 0,5 kašičice;
• lovorov list - 3 kom.;
• biber u zrnu - 10 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• šećer - 0,5 kašičice;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Pripremljenu patku narežite na komade.
• Oguliti šargarepu i luk, oprati. Luk nasjeckajte na pola prstena, šargarepu narežite na velike trake.
• Oslobodite kupus od gornjih tromih listova, operite, narežite na nekoliko komada, uklonite peteljku. Sitno nasjeckajte dugim trakama.
• Stavite komade mesa u usijani kotao, pržite sa svih strana. Dodati luk i šargarepu, promešati, dinstati na otpuštenoj masnoći. Dodajte paradajz pastu i šećer. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.
• Sadržaj kotlića prelijte vrelom vodom, posolite, pobiberite, zatvorite poklopac, smanjite vatru na minimum, dinstajte patku 40 minuta.
• Pojačajte vatru ispod kazana, stavite kupus. Može vam uzeti cijeli kotlić, ali nakon nekoliko minuta dinstanja ispod poklopca, njegov volumen će se smanjiti. Nakon toga promiješajte dodajući kim i lovorov list. Uz lagano ključanje kuvajte kupus dok ne omekša.

Mađarska patka dinstana sa kiselim kupusom (u rerni)

Video recept za ovu priliku:

Sastojci:

• patka - 1 kg;
• svinjski trbuh - 150 g;
• dimljena kobasica - 150 g;
• kiseli kupus - 500 g;
• pavlaka - 200 g;
• luk - 2 kom.;
• sol - po ukusu;
• zelenilo.

Način kuhanja

• Operite patku, osušite papirnim ubrusima. Odrežite masnoću.
• Luk oguliti, isprati vodom, iseći na pola prstena. Čisto zelje sitno nasjeckajte.
• Kupus isperite hladnom vodom, ocijedite.
• Prsa narežite na kriške, kobasicu na kriške.
• U vruću šerpu stavite komadiće pačje masti, otopite je, uklonite čvarke. Stavite komade patke, pržite sa svih strana dok ne porumene. Izvadite meso na tanjir.
• Na preostaloj masnoći pržite luk dok ne porumeni. Dodati kopar, kupus. Na vrh stavite komade mesa, prsa, kobasicu. U šerpu sipajte vrelu vodu da dosegne samo polovinu nivoa kupusa, posolite.
• Tepsiju zatvorite poklopcem ili folijom, stavite u rernu zagrejanu na 200°. Pirjajte dok patka ne omekša.
• Skinite poklopac ili foliju, prelijte patku pavlakom, pospite koprom, vratite u rernu i pecite na visokoj temperaturi 10 minuta (bez poklopca).
• Na tanjir stavite parče patke, prsa, kobasicu, pored stavite kupus. Pospite začinskim biljem.

Patka dinstana sa svežim i kiselim kupusom (u spori šporet)

Sastojci:

• patka - 0,8 kg;
• svježi kupus - 500 g;
• kiseli kupus - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• sol - po ukusu;
• mljevena crvena paprika - prstohvat;
• kumin - 0,5 kašičice

Način kuhanja

• Operite patku, narežite na porcije, a pritom odrežite višak masnoće.
• Isperite viljuške kupusa u vodi, uklonite spore gornje listove, narežite na komade, izrežite peteljku i tvrde zadebljanja. Sitno nasjeckajte.
• Kiseli kupus oprati u hladnoj vodi, dobro iscediti.
• Ogulite šargarepu i luk, operite i narežite na trakice.
• Stavite pačju mast u zdjelu multivarka, uključite način "Prenje". Propržite masnoću do stanja čvaraka. Uklonite koru. Stavite komade patke u posudu, dobro pržite sa otvorenim poklopcem dok ne porumene.
• Dodajte luk i šargarepu, promešajte. Pržite 10 minuta.
• Prelijte čašom vrele vode, malo posolite, stavite biber u zrnu. Spustite poklopac. Prebacite spori štednjak na način rada "Supa", dinstajte patku dok ne omekša - oko 40-50 minuta.
• Isključite multivarku. Otvorite poklopac, stavite svježi kupus. Uključite režim "Prženje" i kuvajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Kupus će omekšati, smanjiti volumen, lagano pržen.
• Stavite kiseli kupus. Dodati kim, biber, lovorov list. Stir.
• Prebacite se na način rada "gašenje". Kuvajte 30-40 minuta. 10 minuta prije kraja dinstanja izvadite lovorov list, probajte kupus da vidite ima li dovoljno soli.
• Patku dinstanu sa kupusom pospite seckanim koprom.

Napomena za vlasnika

Čak i domaćica početnika može skuhati dinstanu patku sa kupusom. Ali morate imati na umu da ne možete staviti puno ulja u jela s patkom - najčešće uopće možete bez njega. I također morate dinstati patku dok meso potpuno ne omekša.

Kupus voli gotovo sve začine i začine, pa ih možete odabrati po svom ukusu. U jelo se dodaju 15-20 minuta prije spremnosti, tako da imaju vremena da kupusu i patki daju svoj okus.