Pečenje sa piletinom i krompirom. Pita sa piletinom i krompirom. Jednostavna opcija za ukusno pečenje u sporom štednjaku

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Svaka domaćica bi trebala biti u mogućnosti da ispeče pitu sa pilećim prsima i krompirom kod kuće kako bi oduševila članove porodice ukusno jelo. Proizvod sa piletinom i krompirom je zasitan i može se koristiti kao zamena za ručak ili večeru. Razni recepti pomoći će vam da naučite tajne pečenja.

Kako napraviti pitu od piletine i krompira

Za pravilnu pripremu pite od piletine i krompira potrebno je da svi sastojci budu unapred pripremljeni. Od proizvoda za miješenje tijesta trebat će vam brašno, kokošja jaja, puter ili margarin, voda, mlijeko ili kefir. Ako želite da dobijete prozračno testo, moraćete da uzmete kvasac - suvi ili u briketu, a u podlogu dodajte pavlaku za kremastiji ukus. Smjesa za tijesto se začini šećerom, solju, ponekad se dodaje prašak za pecivo ili zamjenjuje gašenim sirćetom ili limunovim sokom i sodom.

Nadjev je krompir i piletina. Krtole krompira je bolje uzeti koji su tvrdi i dugo se kuvaju, da se tokom pečenja ne raspadnu u pire masu. Pileća prsa se mogu uzimati ohlađena ili smrznuta. Da bi se uklonila suhoća mesa, začini se puter, pavlaka ili margarin. Možete dodati osušene aromatično bilje, začine i marinirane pečurke sa sirom.

Nakon pripreme komponenti, potrebno je zamijesiti tijesto i staviti ga u tankim slojevima u posudu za pečenje. Na nju se fil može staviti na različite načine - napraviti otvorena pita, zatvoreno, rasuto ili obrnuto. Otvoreni i aspik kuhaju se brže, ali zatvoreni i okrenuti naopačke će zahtijevati više vremena za kuvanje. Možete napraviti ukusna peciva u rerni ili sporom štednjaku.

U rerni

Ako se pita sa krompirom i piletinom peče u rerni, onda se prvo zamesi testo i formira fil. Za pečenje će vam trebati lim za pečenje ili posebna forma premazana uljem. Nakon ukrašavanja torte potrebno je da je namastite sirovo jaje da dobije zlatno smeđu koricu i stavite u rernu na pola sata. Maksimalna temperatura pečenja je 200 stepeni.

U spori šporet

Jednako je lako napraviti pitu s piletinom i krumpirom u sporu kuhaču ako slijedite tehnologiju proizvodnje. Punjenje se takođe pravi u posudi za multivarke - piletina se prži i pomeša sa krompirom. Formira se kolač koji se šalje u zdjelu multivarka na sat vremena s uključenim programom pečenja. Signal će obavijestiti domaćicu da je jelo spremno delikatnog ukusa i prozračne konzistencije.

Recept za pitu od krompira i piletine

Modernim kuharima neće biti teško pronaći baš onaj recept za pitu od piletine i krumpira koji će postati njihov potpis i pomoći u stvaranju savršenih peciva. U tome može pomoći bilo koji od sljedećih recepata - piletina, otvorena ili zatvorene pite, žele ili naopako. Poslastica se može napraviti od kefira, lisnatog tijesta ili pomiješana sa kvascem, dodajući u fil gljive, sir ili kupus.

Kurnik recept sa krompirom i piletinom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 205 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.

Jedan od poznatih pečenih mesnih proizvoda smatra se kurnik pita sa piletinom i krompirom, koju peku mnoge domaćice. Posebnost mu je mekano punjenje, koje se savršeno slaže sa delikatnim testom. Ovaj proizvod najbolje je poslužiti uz pavlaku, mlijeko ili kao užinu uz čaj i kafu. Dodati peršun i malo luka daju ukusnu aromu pečenim proizvodima.

Sastojci:

• brašno – 0,6 kg;
• jaja – 2 kom.;
• puter – 100 g;
• pavlaka - 60 ml;
• šećer - 10 grama;
• soda - prstohvat;
• pileći file - 300 g;
• krompir – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• peršun – 40 grama.

Način kuhanja:

1. Otopite puter u parnom kupatilu, ohladite, dodajte šećer i sol.
2. Dodati jaje, pavlaku, umutiti.
3. Dodati brašno sa ugašenom sodom, zamesiti testo, formirati loptu, ohladiti.
4. Piletinu i krompir iseckati na ploške, pomešati sa seckanim lukom, seckanim začinskim biljem, posoliti i pobiberiti.
5. Podeliti testo na dva dela. Od većeg napravite tanak sloj i stavite na pleh. Stavite mleveno meso, pospite začinskim biljem, prekrijte fil drugim slojem, stisnite ivice. Napravite rupu u sredini da para izlazi.
6. Pecite sat vremena u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Rupu prekrijte malom loptom tijesta i prekrijte umućenim žumance, poslati još pola sata. Poslužite uz mlijeko, čaj ili kakao.

Jellied

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Make žele pita Sljedeći korak po korak recept će vam pomoći s mesom i krompirom. Ovo jelo se razlikuje od svih ostalih vrsta jela po tome što je punjeno majonezom i pavlakom. Takva pita s aromatičnim nadjevom pogodna je za brzu užinu, zgodno je ponijeti je sa sobom na piknik ili seosku kuću, na posao ili je dati školarcu da utaži glad tokom odmora.

Sastojci:

• brašno – 130 g;
• pavlaka - 0,2 l;
• majonez - 30 ml;
• jaja – 4 kom.;
• soda - 5 g;
• sirće – 10 ml;
• sol - 5 g;
• pileći file - 0,3 kg;
• krompir – 2 kom.;
• zeleni luk - 2 pera.

Način kuhanja:

1. Jaja umutite pjenjačom, dodajte prosejano brašno, pavlaku, majonez i sodu rastvorenu u sirćetu. Ponovo umutiti, ostaviti sa strane dok ne izađu mehurići gasa.
2. Krompir narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte, fil isjeckajte na komadiće.
3. Dno kalupa obložite pergamentom i premažite maslacem. Sipati pola tijesta, sloj krompira, posoliti i pobiberiti.
4. Ponovite korake sa pileći file, zeleni luk. Ponovite slojeve, punite preostalim testom.
5. Peći sat vremena na 180 stepeni. Spremnost se utvrđuje tako što se probuši šibicom - površina će biti suha kada se izvadi i neće imati komadiće ljepljivog tijesta.

Puff

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 209 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako pripremiti slojevitu pitu s piletinom i krumpirom detaljno je opisano u uputama ispod. Možete ga kuhati koristeći vlastitu mješavinu lisnato testo, ali da biste uštedjeli vrijeme bolje je uzeti gotovu kupljenu u trgovini. Rezultat je spektakularan proizvod koji se topi u ustima mesni fil. Jedan komad je dovoljan da se nasitite, dobijete energiju i snagu za dugo vremena.

Sastojci:

• lisnato testo– pola kilograma;
• mleveno pile– 0,35 kg;
• krompir – 3 kom.;
• luk- 1 kom.;
• masline – 50 g;
• kapari – 50 g;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir krupno izrendati, pomešati sa mlevenim mesom, seckanim lukom, kaparima i maslinama. Po želji prodinstajte luk.
2. Testo prepolovite i razvaljajte. Preklopite jedan sloj u nauljenu tepsiju i dodajte fil. Pokrijte drugim slojem i oblikujte rubove.
3. Premazati umućenim jajetom ili puterom. Jelo se priprema na 180 stepeni 40 minuta.
4. Poslužite ukrašeno kiselom pavlakom i začinskim biljem. Možete ga jesti viljuškom ili rukama.

Otvori

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Otvorena mesna pita od krumpirovog tijesta izgleda vrlo ukusno, pa je pogodna za svečanu gozbu da iznenadi prisutne goste. Za ovo ćete morati uzeti testo sa kvascem, koje možete uraditi sami ili kupiti gotove kako biste uštedjeli vrijeme. Ostaje samo da ga razvaljate, ukrasite i ispecite. Appetizing kora od sira na vrhu će klasičnoj piti dati novi izgled.

Sastojci:

• kvasac - 0,6 kg;
• pileći file - 0,45 kg;
• krompir - 2 gomolja;
• luk - 1 kom.;
• začini za piletinu - vrećica;
• tvrdi sir– 70 g.

Način kuhanja:

1. File nasjeckajte na kockice, pomiješajte sa sjeckanim lukom i začinima, pržite dok ne porumeni. Krompir skuvati, iseći na kockice. Kombinujte obe mase.
2. Razvaljajte tijesto, dodajte fil, pospite rendanim sirom.
3. Peći pola sata na 195 stepeni.
4. Malo ohladite i poslužite uz mlijeko ili čaj. Ohlađena pita nije ništa manje ukusna od vruće.

Changeling

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ovo će vam pomoći da napravite pitu od piletine i krompira. originalni recept sa fotografijom. Proizvod napravljen pomoću njega izgleda posebno lijepo jer se radi u slojevima i peče "obrnuto". Nakon pečenja, potrebno ga je okrenuti tako da fil postane gornji sloj i poslužiti vašim iznenađenim gostima. Niko neće odbiti komad aromatične, ukusne pite sa atraktivnim mesnim punjenjem.

Sastojci:

• pileći file - 1000 g;
• krompir – 800 g;
• jaja – 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• kefir - čaša;
• brašno - čaša;
• soda - 5 g;
• začin – 10 g;
• biljno ulje - četvrtina šolje.

Način kuhanja:

1. File nasjeckajte, propržite, začinite začinima.
2. Luk nasjeckajte, krompir narežite na kockice.
3. Pomiješajte jaja, kefir, sodu, dodajte brašno pjenjačom, umutite dok ne postane glatko.
4. Posudu za pečenje namažite uljem, dodajte 1/2 zapremine krompira, crnog luka i celu piletinu. Ponovite slojeve, punite testom.
5. Pecite sat vremena na 200 stepeni, pre serviranja okrenite na pleh. Poslužite malo ohlađeno da se ne opečete.

Brzo

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 196 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Brza pita od piletine i krompira od... testo sa kvascem, koji ne zahtijeva provjeru. Ako želite da uštedite još više vremena, koristite gotovo testo. Pileći file pomešan sa krompirom u filu daće nežnost pečenim proizvodima i učiniti ih ukusnim i prijatnim ukusom. Najbolja opcija za kuvanje brza večera, od kojih se dio može jesti ujutro.

Sastojci:

• margarin – 100 g;
• pavlaka - 0,2 l;
• jaja – 1 kom.;
• brašno - pola kilograma;
• soda - 5 g;
• sirće – 5 ml;
• sol - 5 g;
• šećer - kašičica;
• pileći file - pola kilograma;
• krompir – 3 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Otopiti margarin u vodenom kupatilu, dodati pavlaku, jaje, gašenu sodu, šećer.
2. Sipajte brašno, umesite smesu za testo i umotajte u foliju. Ostavite sa strane 10 minuta.
3. Piletinu iseckati na komade, luk iseckati, krompir naribati na krupno. Pomiješajte smjese, posolite i pobiberite.
4. Tepsiju namazati puterom i ubaciti u veliki komad razvaljanog testa.
5. Rasporedite fil, prekrijte drugim delom sloja, gornji deo probušite viljuškom.
6. Peći pola sata na 190 stepeni, premazati puterom da dobije zlatno smeđu koricu. Poslužite uz čaj.

Sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 206 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeće upute će naučiti početnike kako kuhati pitu od krompira sa piletinom i gljivama. Jelo se lako priprema, ali se odlikuje svojstvima povećane sitosti. Dobro je jesti za doručak ili ručak, častiti goste ili nositi sa sobom lagana užina. Trebat će vam bilo koje gljive - možete uzeti suhe ili svježi šampinjoni, bijele ili bukovače.

Sastojci:

• krompir – 0,4 kg;
• jaja – 3 kom.;
• brašno - čaša;
• pileća prsa – 0,25 kg;
• šampinjoni – 0,2 kg;
• puter – 40 g;
• krema - čaša;
• zelje - 40 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati sa ljuskom i izrendati. Pomiješajte sa sirovim jajetom, posolite i pobiberite, dodajte brašno.
2. Meso skuvati, iseći na kockice, propržiti, dodati luk. Nastavite sa prženjem, dodajući seckane šampinjone, dok vlaga ne ispari, posolite, pobiberite i pospite začinskim biljem.
3. Kalup namazati uljem, izliti testo, fil, sipati umućenu smesu od jajeta i pavlake, posuti začinima.
4. Pečenje traje pola sata na 180 stepeni. Jelo se servira sa mlekom ili čajem.

Zatvoreno

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 215 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pokrivena pita od krompira priprema se brzo ako za podlogu koristite gotove lisnato testo. Punjenje je ovdje pilećih nogu, očišćeno od kostiju, pomešano sa kockicama krompira. Da bi mleveno meso bilo ukusnije, začini se suvim bosiljkom, aleve paprikom ili drugim začinima.

Sastojci:

• puff ili testo za pecivo– pola kilograma;
• jaja – 1 kom.;
• pileće nogice – 2 kom.;
• krompir – 3 kom.;
• voda – 1 kašika;
• puter – 50 g.

Način kuhanja:

1. S nogu skinite kožu, uklonite kosti i narežite na kockice. Krompir narežite na tanke trakice.
2. Sastojke za punjenje pomiješajte sa soli, biberom i dodajte vodu.
3. Masu testa podeliti na dva dela, svaki razvaljati na dva milimetra debljine.
4. Veliki sloj staviti u kalup, premazati uljem, ubaciti mleveno meso. Po vrhu premažite rendanim puterom.
5. Podegnite ivice, premažite umućenim jajetom, prekrijte drugim delom, napravite rupu iz koje će izlaziti para. Možete i bez toga, ali ćete tada završiti s natečenom “kapom”.
6. Premazati površinu jajetom, pečenje će trajati 40 minuta na 180 stepeni.

Na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 204 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pita sa piletinom i krompirom na kefiru slična je piletini, samo je prozračnija i mekša zbog upotrebe fermentisanog mlečnog napitka. Zahvaljujući tome, ne morate gasiti sodu za testnu masu - kiselina u kefiru će je sama ugasiti. Punjenje je uobičajena smjesa pilećeg mesa sa kriškama krompira i prženim lukom - ispada veoma mirisno.

Sastojci:

• kefir - pola litre;
• margarin – 220 g;
• brašno - 6,5 šolje;
• sol - 5 g;
• šećer – 10 g;
• soda - 5 g;
• pileći file – 650 g;
• krompir – 4 kom.;
• luk - 2 kom.;
• puter – 50 g.

Način kuhanja:

1. Otopite margarin, pomiješajte sa kefirom i sodom. Dodajte prosejano brašno, umotajte testo u kesu i ostavite da odstoji sat i po.
2. Krompir narežite na kockice, filujte na komade, luk nasjeckajte, pomiješajte sa puterom, biberom i solju.
3. Razvaljati tijesto i pola staviti u kalup. Rasporediti fil, prekriti drugim slojem, stisnuti ivice.
4. Peći na 190 stepeni sat vremena, poslužiti uz tople napitke.

Na testo sa kvascem

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeće upute s korak po korak će vam reći kako skuhati pitu od kvasca s piletinom i krumpirom. Zahvaljujući upotrebi kvasca, proizvod će ispasti pahuljast, prozračan i dobit će poroznu kašastu konzistenciju. Ova lagana, krepka pita će postati popularna među članovima porodice, pa čak i gostima, koji će sigurno tražiti još.

Sastojci:

• krompir - pola kilograma;
• pileći file - pola kilograma;
• suvi kvasac - vrećica;
• voda - pola litre;
• šećer – 20 g;
• sol - 10 g;
• biljno ulje - 1 kašika;
• puter – 50 g;
• jaja – 1 kom.;
• brašno – 1000 g.

Način kuhanja:

1. U zagrejanu vodu razmutiti kvasac, zasladiti, posoliti, dodati puter, prosejano brašno. Ostavite pola sata da naraste.
2. Piletinu narežite na kriške, malo propržite, posolite i pobiberite. Krompir narežite na kriške.
3. Stavite sloj testa u kalup, na njega dodajte krompir, piletinu, so i komadiće putera. Pokrijte fil drugim plehom, uštipnite ivice, premažite jajetom.
4. Pečenje traje pola sata na 200 stepeni.

Diskusija

Pita od piletine i krompira: recepti sa fotografijama

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sama sam smislila ovaj recept. Upravo sam uzela proizvode koje moja porodica voli i odlučila da napravim neku vrstu pite. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Pita od krompira s piletinom "Nežnost" ispada vrlo nježno, ukusno i zadovoljavajuće. Za pripremu vam je potrebno:
- pileće meso ili file - 400-500 g,
- krompir - 1 kg,
- puter - 50 g,
- majonez (pavlaka) - 100 gr.,
- luk - 2-3 kom,
- šargarepa - 1 komad,
- mleko - 200 ml,
- brašno - 3-4 kašike,
- sir - 200 gr,
- jaja - 4 kom,
- paprika(opciono) - 1 kom.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Proizvodi su spremni, možete početi.



Potrebno je prethodno skuvati sav krompir. U vrućem kuvani krompir dodajte puter i sve miješajte gnječilicom dok ne postane pire.




U smesu od krompira dodajte brašno i 2 jaja. Sve dobro izmiješajte i začinite solju i biberom po ukusu. Trebalo bi da bude mekano testo od krompira.




U tiganju propržite sitno seckani luk.






Za ovaj recept možete koristiti bilo koje pileće meso. Treba ga sitno iseći na kockice i dodati da se prži sa lukom.




Prženoj piletini i luku dodajte iseckanu šargarepu i pržite još par minuta dok potpuno ne skuvate.




Okruglu ili četvrtastu tepsiju obložite pergamentom i rasporedite krumpirovo tijesto u ravnomjernom sloju.




Na krompir testo stavite pripremljeni fil od piletine.






Na vrh možete dodati, po želji, sitno narezanu papriku. Ovo će pitu učiniti još ukusnijom.




Za punjenje pite potrebno je pomiješati brašno, 2 jaja i majonez (možete koristiti kiselu pavlaku). Smjesu izmiješajte pjenjačom.




Dobijeni fil preliti preko pite i posuti rendanim sirom. Stavite pitu u rernu i pecite na 200-220 stepeni dok ne porumeni.




Sve je brzo i ukusna večera gotovo, može se poslužiti u kombinaciji sa

Recept za jednostavno i brzo jelo za večeru ili neočekivane goste trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Nema ništa jednostavnije od žele pite. Ne morate dugo mučiti s tijestom, potrebno je samo pola sata da se ispeče, a prljavog posuđa ima minimum.
Već po imenu postaje jasno da se negdje nešto sipa ili sipa. Princip pravljenja žele pite je jednostavan - pravi se jednostavno tečno testo koje se preliva preko pripremljenog fila. Ostaje samo da kalup stavite u zagrejanu rernu i sačekate 30-40 minuta.

Tijesto za žele pite obično se priprema sa kefirom, pavlakom, jogurtom ili majonezom.
Možda možete koristiti bilo šta za fil, ali ja ga već 10-ak godina pečem samo sa krompirom i piletinom. Sviđa mi se!

za test:
100 grama pavlake ili kefira (ja imam 50 grama pavlake, 50 grama kefira),
100 grama majoneza,
2 jaja,
1 čaša sa gomilom brašna (kapacitet šolje 250 ml),
0,5 tsp soda, gašena sok od limuna ili u sirćetu
2 prstohvata soli

Za punjenje:
prsni file i file bataka - ukupna težina 700 g,
luk - 2 velike glavice (ne bojte se staviti puno luka, pita će biti sočna i ukusna),
krompir 3-4 kom,
sol, mljeveni crni biber.

Pomiješajte sve sastojke osim brašna, umutite, dodajte brašno i nastavite sa mućenjem (tjesto treba da izgleda kao gusta pavlaka).
Punjenje:

Kalup namazati margarinom ili puterom. Za posipanje mrvice hljeba

Na dno namašćene forme stavite krompir isečen na tanke ploške, a sa strane takođe stavite kriške krompira (ja krompir nisam solila, soli i krompiru sam dala sok od pilećeg mesa).

Na krompir stavite kockice pilećeg mesa, prvo ga začinite solju i biberom. Na meso stavite sloj luka (ja sam luk malo posolila prije stavljanja).

Na kraju testo sipajte na vrh fila i ravnomerno rasporedite po filu (ja sam napravila ubode na nekoliko mesta sa kašičicom za natapanje).

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C 40 minuta. Pita je ispala veoma sočna, ukus je bio odličan. Samo testo je veoma mekano i ima ukus sočnog omleta.

Kada ne znate šta da skuvate za večeru, win-win opcija je pita od kvasnog tijesta sa piletinom i krompirom. I hranljivo i ukusno.
Danas spremamo takvu pitu.

Prvo pripremimo tijesto od kvasca. Podijelit ću s vama win-win verziju ovog testa. Koliko god puta napravio, nikada nije propao.
Uzmite 0,5 litara toplog mlijeka. U to sipajte 3 kašike. kašike šećera i jednu kašičicu kvasca.

Kašika treba da bude bez tobogana. U mleko i šećer sipajte kvasac.

Dodajte prstohvat soli.
Izmiksajte 3 jaja viljuškom ili pjenjačom.

Dodati u mleko. I miješati.

Sada dodajte brašno. Trebat će vam oko 1 kg, ali količina može varirati jer je svo brašno različito. Ne dodajemo svo brašno odjednom, već postepeno.

Kada je testo tečno dodati 100 g suncokretovog ulja.

Dobro promešajte i nastavite sa dodavanjem brašna. Kada testo postane dovoljno gusto i teško ćete ga mešati kašikom, stavite ga na sto posut brašnom i zamesite testo. Nema potrebe da testo bude jako kruto, trebalo bi da se oseća kao ušna resica. Tijesto se malo lijepi za sto i nije strašno za vaše ruke. Uvaljati testo u loptu

Pokrijte čistim ručnikom ili ubrusom i ostavite da tijesto naraste. Sve zavisi od kvasca i sobne temperature. Tijesto s kvascem se boji propuha i voli toplinu. Potrebno je oko 2 sata da tijesto naraste.
Kada se testo otprilike udvostruči (kod mene počinje da izlazi iz šolje), treba ga premesiti. To se može učiniti bez vađenja iz posude ili sa stola. Ponovo pokrijte i sačekajte sljedeći pristup.
U međuvremenu pripremite fil.
Krompir narežite na trakice pileća prsa, luk iseći na sitne kockice.
Kada je testo drugi put naraslo. Počnimo sa sastavljanjem pite.
Da biste to učinili, podijelite tijesto na dva nejednaka dijela (možete ostaviti i malo tijesta za ukrašavanje pite)
Uzimamo veliki dio i razvaljamo ga na stolu s biljnim uljem.
I stavite na pleh podmazan ili obložen papirom za pečenje.
Sada stavite krompir na testo.

Odozgo posolite i pobiberite
Na vrh stavite piletinu.

Dodamo i malo soli. U ovoj fazi dodajte svoje omiljene začine. Koristila sam provansalsko bilje i lovorov list.
Na vrh stavite sitno seckani luk.

Pošto imamo prsa bez masnoće, na njih možete staviti komadiće putera.
Sada uzmite drugi dio tijesta i razvaljajte ga na isti način. Zatim pokrijemo našu pitu i stisnemo rubove na način koji vam odgovara.

Ostalo mi je malo tijesta pa sam odlučila ukrasiti vrh pite.

Pokrijte našu pitu i ostavite da se stegne oko 30 minuta.Kada se pita stegla premažite je jajetom. Jaje je bolje koristiti sobnoj temperaturi.

Trebate napraviti male ubode u piti tankim nožem. Stavite pitu u rernu 40 minuta na 250 stepeni. Pogledaj svoju rernu.

Sada je najvažnije sačekati da se pita malo ohladi. I poslužite.

Svi Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT04H00M 4 sata

Približna cijena po porciji: 70 rub.

Za večeru se lako može pripremiti krepka pita od piletine i krompira, koja lako može zamijeniti svako jelo i savršeno utažiti glad. Ima ih mnogo različite opcije recepti za piletinu i krompir. Tijesto korišteno u ovom receptu vrlo je lako pripremiti čak i za neiskusnu domaćicu. Ispada prozračno i mekano, za njegovu pripremu potrebno je minimum sastojaka. Neki izvori ovo tijesto od kvasca nazivaju "tijesto poput paperja". Uzmite olovku, blok i zapišite recept za pitu od piletine i krompira od kvasnog tijesta u rerni!

Sastojci za tijesto:

• brašno – 600 g;
• instant kvasac - 1 pakiranje (11 g);
• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
• sol - 10 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer – 20 g.
• Sastojci za punjenje:
• zelje po ukusu;
• luk srednje veličine - 1 kom.;
• krompir – 300 g;
• pileći file - 400 g;
• sol - 10 g;
• biber po ukusu.

Recept za pitu od piletine i krompira u rerni:

Počinjemo pripremati "tijesto poput puha". Kefir malo iznad sobne temperature pomiješajte sa brzodjelujućim kvascem. Ostavite ovu smjesu oko pet minuta dok se kvasac potpuno ne otopi. Zatim dodajte šećer i sol. Mix.
Dodajte biljno ulje i lagano promiješajte.

Postepeno dodavati brašno kroz sito. Mix bolje rukama. Biljno ulje To čini tijesto s kvascem neljepljivim i vrlo lako za formiranje.
Kvasno tijesto za pitu mora se pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto 1,5-2 sata. Za to vrijeme će narasti i morat će se premijesiti najmanje 2 puta. Testo je spremno kao puh za ukusnu pitu sa krompirom i piletinom.

Priprema fila za pitu od piletine i krompira
Sada je vrijeme za kuhanje fil od krompira i mesa. Pileći file treba sitno iseckati. Za fil možete koristiti gotovu mljevenu piletinu ili meso peradi sameljiti u blenderu.
Krompir se mora oprati i oguliti. Zatim narežite na tanke kriške.
Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte, najbolje je to raditi u blenderu. Pržite luk, začinsko bilje i piletinu na srednjoj vatri dok ne budu napola kuhani. Ne zaboravite na začine. U posebnom tiganju skuvajte krompir, posolite i pobiberite.

Kuvanje ukusna pita u rerni
Gotov kvasac podeliti na dva jednaka dela. Pažljivo ih razvaljajte oklagijom. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili puterom gotova pita nije se zalijepio za dno.

Počinjemo formirati pitu sa filom. Na donji pleh stavite testo sa kvascem prženi krompir. Na krompir stavljamo luk i piletinu. Na vrhu je drugi list. Pažljivo zatvorite ivice pite kako fil od krompira ne bi ispao.
Gornji deo pite se može premazati umućenim žumancem (da bude lepršava i nežna pita bio sa zlatno smeđom korom), ovaj korak možete preskočiti.

Šaljemo pleh sa pita od mesa u zagrejanu rernu oko 30 minuta. Temperatura pečenja – 180-190 stepeni.
Nakon kuvanja ne treba odmah servirati toplu pitu na sto, potrebno je da se jelo ohladi. Kada bude vruć, biće teško iseći na komade i poslužiti gostima.

Kombinacija krompira i piletine je omiljena među mnogima. Ovaj recept za pitu od piletine i krompira trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Ukusna, mekana i zadovoljavajuća pita od kvasca pogodna je za porodičnu čajanku ili kao užinu za odmor. svečani sto.

Pogledajte kako je jednostavno i lako pripremiti ukusnu pitu sa krompirom i pilećim fileom u laganom šporetu