Šarlota od jabuka (sa sosom od vanile). Šarlota sa čokoladnim sosom Šarlota od raženog hleba
“Čaša brašna, čaša šećera, tri jaja” pisalo je na marginama ne sećam se koje kuvarice. Charlotte je jedno od rijetkih jela koje pripremam od djetinjstva. U predloženom receptu, za veću raskoš, povećao sam broj jaja na pet.Sigurno svi prave šarlotu, samo vas podsećam: radosti porodičnog ispijanja čaja ne zahtevaju komplikovane delicije.
Za charlotte nam je potrebno:
za test:
5 jaja
1 šolja brašna*
1 šolja šećera*
1 tsp brašno
*za mjeru se uzima čaša od 250 ml.
Za punjenje:
3 srednje jabuke
1-2 kašike. šećer (u zavisnosti od slatkoće jabuke)
Par kriški limuna
Za sos od vanile:
1 jaje
400 ml. mlijeko
1 tbsp. brašno
1/4 žlice. Sahara
2 kesice vanilina (po 1,5 g)
30 g putera
za prskanje:
Šećer u prahu, cimet
Šta mi radimo:
Kalup namazati puterom i staviti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Jabuke narežite na tanke kriške, stavite u krug u kalup, pospite sok od limuna Da jabuke ne potamne, pospite ih sa par kašika šećera.
Za test Odvojite žumanca i bjelanjke u posebne činije. Žumanca umutiti sa šećerom. U drugoj posudi umutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne nastane čvrsti snijeg.
Preko mešavine žumanaca i šećera prosijati brašno. Dodati sodu, pogašenu sirćetom, pomešati sa brašnom. Smjesu brašna i žumanca pažljivo pomiješajte u porcijama.
Testo rasporedite na jabuke i stavite u rernu. Protresite tepsiju da se sve ravnomjerno ispeče.
Šarlota se peče 35-40 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem - ako je štap suh, pita je spremna. Dok se šarlota peče, ne otvarajte rernu (inače će testo otpasti).
Kako lako izvaditi charlotte iz kalupa(i bilo koja druga pita općenito):
Opcija 1: Položite mokar peškir na drvenu dasku i stavite pleh sa tortom. Ostavite da se malo ohladi. Zatim tepsiju pokrijte velikim ravnim tanjirom, okrenite pleh, protresite i pažljivo izvadite kolač. Izgleda kao da je naopako. Zatim ponovo pažljivo (da je ne zgnječite) pokrijte šarlotu velikim tanjirom (ili postoljem na kojem ćete je poslužiti) i ponovo je okrenite. Na prvi pogled izgleda da je teško, ali u stvari sve je vrlo jednostavno, naviknete se prvi put.
Opcija 2: Po dnu kalupa izrežite krug od papira za pečenje u kojem ćemo peći šarlotu. Sve radimo po receptu. Pečenu šarlotu stavite na tanjir, uklonite papir i ponovo okrenite tehnologijom opisanom u opciji 1.
Pospite ohlađenu šarlotu šećer u prahu i cimet.
za sos:
Uzimamo dva lonca. U jednoj šerpi dobro izmiješajte brašno i jaje dok smjesa ne postane homogena.
U drugom pomiješajte mlijeko i šećer i prokuhajte.
Kada mlijeko počne da ključa, u tankom mlazu sipajte smjesu brašna i jaja uz stalno miješanje. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Dodajte vaniliju i puter. Prokuhajte još malo.
Da bi sos bio potpuno homogen, protrljajte ga kroz sito.
Šarlotu narežite na porcije i poslužite sa sosom (također sa jagodama, ispostavilo se da je pesma).
Jedan od mnogih jednostavni deserti moderna ruska kuhinja. Šarlota sa jabukama odavno je ukusna pita od jabuka koja je zaživela sopstvenim životom, stekla desetak opcija za kuvanje i osvojila srca domaćih kuvara.
Malo mračne prošlosti, “koja je bila davno i nije istina”. U 15. veku, Britanci su pripremili čudno pita od mesa i pozvali su ga charlet. U 18. veku postala je slatka i, kažu, tada je dobila svoje moderno ime u čast kraljice Šarlote. Početkom 19. veka u Londonu je čuveni francuski kuvar Karem smislio svoju verziju pita od jabuka, zove se Parižanka charlotte, ali, stupivši u službu cara Aleksandra I, smislio je novo ime Russian Charlotte. Zatim su postojale brojne varijacije šarlote u Americi, jevrejske i nemačke verzije, ruski zemljoposednik apple babka, čudna vremena NEP-a sa njegovom modernizacijom starih recepata, staljinizma sa Knjigom ukusa i zdrava hrana, dobro uhranjena vremena SSSR-a, gladna Perestrojka i, konačno, naše vrijeme u kojem je šarlota obična pita sa jabukama.
U modernoj Rusiji postoji nekoliko stilova pravljenja šarlota, izaberite po svom ukusu:
. Biskvit sa filom od jabuka,
. Cupcake sa filom od jabuka,
. Šarlota na testu na kefiru,
. Charlotte na testo od pavlake,
. Tsvetaevskaya Charlotte,
. Charlotte u spori šporet,
. Staromodna šarlota sa komadima od juče bijeli hljeb.
Za charlotte možete koristiti apsolutno sve jabuke. Svaka sorta će dati svoju posebnu aromu, a evo gdje glavna tajna razne šarlote. Jabuke ove sorte smatraju se idealnim u svim svojstvima Antonovka. Jabuke vole limunov sok, to im pojačava aromu, a meso ne potamni i odlično izgleda u piti. U svakom slučaju, jabuke se iseku na sitno i pomiješaju sa tijestom ili se tijestom prelije preko jabuka postavljenih u kalup. Ponekad se jabuke poširaju na puteru ili namoče u konjak da omekšaju.
Šarlote se odlično slažu sa jabukama u nadjevu. šećer od trske, vanilija, cimet, muškatni oraščić, limun ili kora narandže, orasi, maslinovo ulje, med, likeri, konjak, rum. Možete dodati jednu od ovih komponenti, ili možete kreirati svoj jedinstveni miks i dobiti novi ukus ili niz nijansi. Kako god, apple charlotte biće ukusno čak i sa osnovnim setom sastojaka.
Šarlota sa jabukama sa testom za torte
Za ovu verziju charlotte koristimo klasične proporcije tijesta za torte. Torta će biti teška, gusta, ali labava. Napravite ovu šarlotu kada želite gustu, krepku pitu od jabuka.
Sastojci:
300-500 g oguljenih jabuka,
100 g brašna,
100 g putera,
2 jaja,
100 g šećera,
¼ kašičice praška za pecivo,
sol.
Priprema:
Ulje sobnoj temperaturi pomiješati sa šećerom i umutiti mikserom na maksimalnoj brzini. Šećer treba da se otopi. Dodajte jedno po jedno jaje (sobne temperature) i takođe umutite. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli i mešajte testo na maloj brzini.
Jabuke nasjeckajte i pomiješajte sa tijestom. Testo stavite u plitku, široku tepsiju i pecite 30-40 minuta na 180 stepeni. Spremnost provjerite čačkalicom ili ražnjićem - iz tijesta bi trebalo izaći suho.
Šarlota sa jabukama na biskvitu
Biskvit se odlikuje povećanom slatkoćom, nedostatkom maslaca i prozračnošću. Nije tako lako pripremiti, treba obratiti pažnju na proporcije. Nažalost za one koji gube na težini, količina šećera se ne može smanjiti u strukturi tijesta. Umutiti jaja sa šećerom maksimalnom brzinom, trebalo bi da dobijete gustu masu. Tijesto morate posebno pažljivo miješati, jer će mjehurići u smjesi jaja omogućiti da se kolač digne i postane prozračan.
Sastojci:
4 jaja (odvojiti bjelanca od žumanaca)
120 g šećera u prahu,
120 g brašna,
300 g jabuka.
Priprema:
Žumanca umutiti sa 100 g šećera maksimalnom brzinom miksera. Bjelance umutiti u bijelu pjenu, dodati 20 g šećera i nastaviti mutiti dok masa ne postane gušća. U bjelanjke lagano dodajte žumanca, miješajući odozdo prema gore. Dodajte prosejano brašno i lagano pomešajte sa umućenim jajima.
Kalup namazati puterom, posuti prezlama, dodati seckane jabuke i na vrh sipati testo za biskvit. Napravite malu udubinu u sredini tepsije - tako će kolač učiniti glatkijim. Pažljivo, bez trzanja, stavite tepsiju da se peče 25 minuta na 200 stepeni.
Šarlota sa jabukama na biskvitu sa rakijom
Čitava tajna je u aromatičnom alkoholu. Rakiju možete zamijeniti rumom ili konjakom. Pogodne su i biljne tinkture. Ako želite da jabuke u šarloti ne potamne, prelijte ih limunovim sokom. Alkohol omekšava jabuke, a takva šarlota bit će ne samo aromatična, već i izuzetno nježna. Ovaj kvalitet se može poboljšati odsecanjem kore sa jabuka. U ovom slučaju torta ima priliku izgledati kao sufle i približiti se ukusu gurmanske torte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
3 jaja,
1 šolja brašna,
1 šolja šećera,
1 kašičica cimeta,
3 žlice. kašike rakije.
Priprema:
Jabuke narežite, natopite rakijom, poprskajte limunovim sokom, pospite cimetom i promiješajte. Umutiti jaja sa šećerom i postepeno dodavati brašno, pažljivo miješati. Kalup premažite puterom, rasporedite jabuke, punite testom i pecite na 180 stepeni 40-50 minuta.
Šarlota sa jabukama na kefir testu
Ovo je jednostavan i pouzdan recept. Šećer neće utjecati na strukturu, tijesto će biti gusto i blago kiselkasto, ali se to dobro slaže s okusom jabuke. Za ovaj recept preporučujemo upotrebu slatkih jabuka.
Sastojci:
500 g jabuka,
250 g brašna,
2 jaja,
100 g putera,
100 g šećera,
200 ml jogurta ili kefira,
½ kašičice praška za pecivo ili sode,
sol.
Priprema:
Umutiti šećer sa mekim puterom, dodati jedno po jedno jaje, zatim kefir, prosijano brašno, so i prašak za pecivo. Pomiješajte smjesu sa seckanim jabukama. Kalup namazati puterom i posuti prezlama. Rasporedite testo, izgladite ga i pecite na 190 stepeni 45 minuta.
Bakina šarlota
Recept se razlikuje po tome što testo ovde nije za biskvit, ali nije ni za tortu. Dizanje tijesta nastaje zbog sode ili praška za pecivo. Kolač ispada gust i blago vlažan. Koristi se malo više jabuka nego za obicna charlotte, odnosno tijesto samo veže fil od jabuka. Ovaj kolač je veoma ukusan i treba ga jesti malo topao. Ovo je savršen jesensko-zimski desert kada je vani tmurno, ali kuća miriše na pecivo i udobnost.
Sastojci:
1-1,5 kg jabuka,
3 jaja,
1 šolja šećera,
½ šolje brašna
½ kašičice sode,
1 limun.
Priprema:
Narežite jabuke i poprskajte limunovim sokom. Umutiti šećer sa jajima, dodati brašno i sodu pogašenu limunovim sokom. Dodajte tijesto na jabuke, promiješajte. Stavite na tepsiju podmazanu puterom i posutu prezlom. Peći na 220 stepeni dok ne porumeni pa još 15 minuta na 180 stepeni. Gotovost provjerite čačkalicom - trebala bi ispasti suva. Ako je vrh porumeni, ali je unutrašnjost još sirova, pokrijte pitu folijom, smanjite vatru i pecite još 10 minuta.
Charlotte sa beze
Ovaj staromodni recept je dobar jer dolazi sa šarlotom neobičnog ukusa, lako se priprema, a sastojci su dostupni u svakoj prodavnici.
Sastojci:
za test:
5 jaja
½ šećera
1 paket vanilin šećera,
1 kašičica praška za pecivo,
4-5 kašika. brašno sa toboganom,
3-4 jabuke.
Za beze:
2 vjeverice,
4 žlice. Sahara.
Priprema:
Bjelanjke odvojiti od žumanaca i umutiti u jaku pjenu, dodati šećer i dobro umutiti.
Dodajte jedno po jedno žumance i nastavite da mutite. Dodajte vanilin, prašak za pecivo i prosijano brašno.
Dio tijesta sipajte na dno podmazanog kalupa, od polovine svih jabuka rasporedite kriške, napunite tijestom, na vrh stavite drugu polovinu jabuka.
Peći 20 minuta na 180 stepeni. Pripremite beze: umutite 2 bjelanjka sa šećerom u čvrst snijeg. Brzo izvadite pitu, sipajte beze na vrh i pecite još 10 minuta.
Šarlota na testu od pavlake
Brašna ovdje ima vrlo malo, a tijesto se diže od dobro razmućenih jaja. To znači da se svo mešanje razmućene mase od jaja mora odvijati uzlaznim pokretima i veoma pažljivo. Za podmazivanje tepsije potreban je puter. Možete ga zamijeniti onim od povrća. Potrebna vam je visokomasna pavlaka najvišeg kvaliteta. Možete uzeti bilo koju jabuku.
Sastojci:
600 g jabuka,
6 jaja
½ šolje šećera
1 čaša kisele pavlake,
½ šolje brašna
cimet,
puter,
krekeri za posipanje.
Priprema:
Izmrvite 6 žumanaca sa šećerom dok ne pobele, dodajte 7 kašika kisele pavlake. Narendati 3 jabuke, dodati brašno i sve izmešati. Dodajte preostale seckane jabuke i cimet. Umutiti 6 belanca i dodati u smesu. Stavite u tepsiju namazanu puterom i posutu prezlama i pecite do kraja.
Tsvetaevskaya charlotte
Začudo, ovaj recept je najbliži originalu Francuski recepti prije dvije stotine godina. Uzmite jabuke koje su sočne, zrele i aromatične. Pavlaka se može zamijeniti vrlo teškom pavlakom od 33% masti ili više - ispast će još ukusnije. Ako nađete prirodnu vanilu, dodajte je aroma će biti stroža, suptilnija i svečanija. Koristite najbolja jaja koja možete pronaći. Ako se kupuje u radnji, onda bi trebao biti kategorije C0 i datum pakovanja ne smije biti stariji od tjedan dana. Recept je dizajniran za kalup dimenzija 25 x 18 cm.
Sastojci:
za test:
150 g putera,
1-1,5 šolje brašna,
½ šolje pavlake,
1,5 kašičice praška za pecivo (prašak za pecivo).
Za punjenje:
1 čaša kisele pavlake,
1 šolja šećera,
1 jaje
1 kašičica vanilin šećera,
2 žlice. kašike brašna,
4-6 velikih jabuka.
Priprema:
Otopite puter i ohladite. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. U većoj posudi pomešati brašno sa pavlakom i sipati puter. Zamesiti testo. Pospite brašnom i rasporedite tijesto po dnu i rubovima tepsije tako da se formiraju stranice.
Operite jabuke i osušite ih. Uklonite jezgro i narežite na tanke kriške ili ploške. Ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.
U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer, vanilin šećer i jaje. Dobro umutite pjenjačom. Dodati brašno, dobro promešati. Smjesu sipajte u kalup i malo protresite kalup kako bi se fil bolje rasporedio po jabukama.
Pecite 50 minuta na 180 stepeni. Gotova šarlota Cvetaeva može se poslužiti topla ili ohlađena.
Šarlota od jabuka od belog hleba
Skoro originalno stari recept, kao da je pita napravljena u Engleskoj krajem 18. veka. Najzanimljivije je da je priprema takve šarlote još lakša od upotrebe uobičajene. testo za biskvit. Glavne tajne: mlijeko treba biti punomasno, možete koristiti čak 10% vrhnja, treba biti više putera za podmazivanje nego inače - to će spriječiti da šarlota zagori. Možete koristiti jučerašnji hleb - to rade Britanci.
Sastojci:
500 g jabuka,
1 čaša mlijeka,
300 g belog hleba,
1 jaje
¾ šolje šećera
3 žlice. kašike putera,
1 limun.
Priprema:
Od bijelog hljeba isecite kore, pulpu narežite na kriške od 1 cm i osušite. Mlijeko, jaje i 2 žlice. Umješajte kašike šećera i umutite pjenjačom.
Uklonite koricu limuna. Jabuke oguliti i izrezati na kockice, preliti sa limunovim sokom i posuti šećerom. Tepsiju gusto namazati puterom. Namočite kriške bijelog hljeba u mješavinu jaja i mlijeka i obložite dno i rubove tepsije kriškama. Položite hljeb preklapajući, izbjegavajući sve praznine.
Otopite malo putera, prelijte ga preko osušenih kockica kruha i pomiješajte sa jabukama i koricom. Stavite jabuke u kalup. Jabuke prekrijte kriškama hleba umočenim u mlečnu mešavinu. Peći 40-50 minuta na 200 stepeni.
Gotovu šarlotu ostavite u ugašenoj rerni 10 minuta, a zatim stavite na tanjir i poslužite vruću.
Charlotte na švedskom
Ovo je originalni švedski recept, koji sadrži prirodni cimet i vaniliju, rijetke u Rusiji, kao i tamni šećer od trske. Sve to piti daje egzotičnu, gustu aromu.
Sastojci:
4 jabuke,
1 šolja brašna,
1 tbsp. kašika tamna smeđi šećer,
½ limuna (sok)
¾ šolje oraha,
70 g putera,
60 g biljnog ulja,
130 g svijetlo smeđeg šećera,
1 jaje
mahuna vanilije ili esencija vanile (po želji),
½ kašičice praška za pecivo,
¼ kašičice soli
Priprema:
Jabuke ogulite, narežite na kriške, prelijte limunovim sokom i pospite tamnim šećerom i cimetom. Stir. Tepsiju namazati puterom, na dno staviti jabuke i izgladiti.
Zagrejte rernu na 190 stepeni. U tiganju zagrejte orahe, ohladite i krupno iseckajte nožem.
Otopite puter, sipajte u činiju, dodajte biljno ulje, šećer, jaje i miksajte pjenjačom. Dodajte vaniliju ili esenciju vanilije i limunovu koricu. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju, prosijati u činiju sa puterom i jajima. Dodajte orahe.
Dobijenom smjesom premažite jabuke, zagladite ih i pecite 50-60 minuta dok kora ne dobije lijepu boju. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Šarlota s jabukama je univerzalna, jednostavna i vrlo ukusan desert za čaj i kafu. Ukusno mirisne jabuke ispunit će vaš dom ugodnim aromama pravih peciva. Čak i početnik može pripremiti šarlotu s jabukama. Slobodno kuhajte i podijelite svoje utiske!
Pozdrav dragi čitaoci. Hajde da kuvamo danas ukusna pita: šarlota sa jabukama u rerni. Odabrali smo 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata.
Šarlota sa jabukama u rerni
Zapravo, ovo je moja omiljena pita. Možda zbog jabuka, ne znam. Ali odmah se sjetim svog djetinjstva, kako ga je mama spremala, pili smo čaj, jednostavno je bilo ukusno. Ali pitao sam se zašto baš “Charlotte”, a ne samo “Pita od jabuka”.
Rešenje je pronađeno! Charlotte - slatki desert od jabuka pečenih u testu. Desert znači da se brzo kuva. Idemo dalje i onda sam shvatio da ništa nisam razumio))).
Pogledajte ovdje: Charlotte je njemački desert. Zapravo, Nemci su recept za puding posudili od Britanaca, očigledno malo izmenjen. Ali postepeno su jabuke u piti postale najčešće, budući da su jeftine u Evropi.
Ali šarlota nam je došla iz Engleske, kao kuvarica u službi Aleksandra I. Vremenom je recept postao poznat širom sveta.
Općenito se pokazalo da ovo nije pita, iako je čisto ruskim rječnikom to pita. I također sam shvatio da je priprema takvog deserta vrlo jednostavna. Pa jabuke isecite, umesite testo i ispecite. To će trajati oko 40 minuta i gotovi ste.
Ima ih mnogo razni recepti Kako ispeći šarlotu sa jabukama u rerni. Bazira se na klasičnom receptu, dodajući razne druge sastojke kako bi se stvorili drugi recepti koji nisu ništa manje ukusni. Danas smo odabrali 5 najukusnijih.
Klasični recept je najjednostavniji.
Šarlota sa jabukama u rerni je klasika, ništa nije potrebno, a osnova je svih ostalih recepata.
Sastojci:
- brašno - 1 čaša;
- šećer - 1 šolja (ne do vrha);
- jaja - 4 komada;
- vanilin - 0,5 kašičice ili cimet - 2 kašičice;
- jabuke - oko 400 gr.
Korak 1.
Izvadite jaja iz frižidera i umutiti mikserom. Moraju biti hladne, tako će testo biti mekanije.
Tucanje jaja Korak 2.
Dodati šećer i dobro promešati. Možete koristiti manje šećera ako ne volite previše slatkiša.
Korak 3.
Dodajte vanilin ili vanilin šećer. Umjesto vanile možete dodati cimet - 2 kašičice.
Korak 4.
Sad Postepeno dodavati brašno i svaki put dobro promešati. Najbolje je prosijati brašno. Ima dobra mašina za prosijavanje u obliku šolje, pritisnete dršku, deo prosijanog brašna upadne u testo i dobro mesite. Veoma je zgodno, možete to da uradite jednom rukom i brašno ne leti na sve strane.
Korak 5.
Sad dodati prašak za pecivo. Ako ga nema, onda možete dodati sodu na vrh noža, pogašenu sirćetom.
Korak 6
Sad rezanje jabuka. Mogu se rezati po želji: na kriške, komadiće, kockice... Glavno da nisu baš sitne.
Narežite jabuke kako želite Komadići jabuke se mogu posipati biljno ulje i posuti šećerom. Na taj način će bolje zadržati svoj oblik. Možete ih poprskati limunovim sokom, da jabuke ne potamne.
Korak 7
U tijesto dodajte jabuke, mix.
pomešati jabuke i testo Korak 8
Pripremite posudu za pečenje. Ako je odvojivo, onda Stavite pergament papir i namažite uljem. Ako je kalup silikonski, onda ga namažite samo uljem.
Korak 9
Peć unaprijed zagrejati do 180 ºS, sipajte testo sa jabukama u kalup i stavite u rernu.
Korak 10
Charlotte se peče 30-40 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Kada se probuši na nekoliko mjesta, ako tijesto ne ostane na šibici ili čačkalici, onda je pečenje gotovo.
Dešava se da je vrh peciva već dobro porumeni, a sredina još nije spremna. Zatim pečene izvadite iz rerne, prekrijte folijom i vratite u rernu.
Korak 11
Pita iz rerne Kada je Charlotte pečena, izvadite je iz kalupa i ostavite da se malo ohladi. Po vrhu možete posuti šećer u prahu ili kakao prah, a ne možete ništa.
To je sve, imamo šarlotu sa jabukama u rerni. Iako je ovo jednostavan recept, nije ništa manje ukusan. Pogledajmo sada druge opcije za Charlotte.
Šarlota na kefiru.
šarlota na kefiruNije neuobičajeno da neki proizvodi dugo ostanu u našem frižideru, a da se ne pokvare, domaćice ih koriste u pečenju. Na primjer, ako kefir nestane, možete napraviti i vrlo delicious charlotte sa jabukama.
trebat će nam:
- brašno - 2 šolje;
- kefir - 1 čaša;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 šolja (malo do ivica);
- jabuke - otprilike 450 - 500 gr. (5-6 komada);
- 1 kašičica praška za pecivo.
Korak 1.
Kuvanje jabuka, mogu se i rezati kako želite, ali ne baš sitno.
Korak 2.
Hajde da ga uzmemo jaja iz frižidera i umutiti, tamo dodati šećer i dobro promešati. Sljedeći dodati prašak za pecivo. Ako ga nemate, možete koristiti i sodu na vrhu noža, pogašenu sirćetom.
Korak 3.
Sad sipajte kefir i sve dobro promešati. Također postepeno dodavati brašno, prosijano. U malim porcijama dodajte brašno i dobro promiješajte. Testo treba da bude gušće nego za palačinke.
Korak 4.
Pripremite obrazac kako je gore opisano. Na dno stavite jabuke i punite ih testom. Rernu treba već zagrejati na 180 ºS, staviti testo i peći 40-45 minuta.
Korak 5.
Provjeravamo spremnost na gore opisani način e. Zatim izvadite iz rerne i, ako želite, možete posuti šećerom u prahu ili kakao prahom.
To je sve, ispada i jako ukusno i kefir nije nestao ali je bio koristan.
Recept za ljutu šarlotu. Veoma aromatičnog mirisa i ukusa.
Šarlota sa jabukama u rerni može da se ispeče veoma aromatično, samo će vam se sliniti. U tu svrhu koriste se začini u pečenju.
Sastojci:
- brašno - 1 čaša;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 4 komada;
- jabuke - 500 gr.;
- soda - 1 kašičica;
- cimet - 1 kašičica;
- kurkuma - 1 kašičica;
- muškatni oraščić - 1 kašičica.
Korak 1.
Rezanje jabuka na način koji vam odgovara, po vrhu pospite cimetom i muškatnim oraščićem m.
rezanje jabuka Korak 2.
Sad priprema testa, kao što je opisano u prvom receptu, samo guranje na kraju dodati kurkumu i dobro promešati.
Korak 3.
Također pripremamo kalup tako što ga namažemo uljem. Tamo stavite začinjene jabuke i sipajte tijesto na vrh.
Korak 4.
gotova začinjena šarlota Zagrejte rernu na 180 ºS, stavite pitu u rernu i pecite 40-50 minuta. Spremnost provjeravamo na isti način kao što je upisano klasičan recept. Kada bude gotovo, ostavite da se malo ohladi. Po želji pospite šećerom u prahu ili kakao prahom.
To je sve, isecite i poslužite i uživajte u aromatičnoj šarloti.
Vazdušan recept za Charlotte sa jabukama.
Šarlota sa jabukama u rerni je u suštini puding. Zbog toga se testo može napraviti veoma prozračno. Našem sinu se ovaj recept najviše dopao.
Šta će vam trebati:
- brašno - 180 gr;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 3 komada;
- jabuke - 250-400 gr.
- vanilin šećer - 10 gr. (ili cimet - 2 kašičice);
- krompirov škrob - 2 supene kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- konjak - 1 kašičica;
- limunov sok - 1 kašika;
- crni susam - 1 kašika.
Korak 1.
Hladno izmiksati jaja sa šećerom i mutite mikserom dok se volumen ne udvostruči.
Korak 2.
Sad Brašno, skrob i prašak za pecivo pomešati odvojeno od jaja.
Korak 3.
Sad ovo postepeno dodajte jajima i dobro promiješajte. Isti način dodajte vanilin ili vanilin šećer ili cimet.
Umjesto vanile ili cimeta možete dodati koricu narandže ili limuna. Daje veoma zanimljiv ukus.
Korak 4.
U tijesto dodajte konjak. Umjesto toga možete dodati rum ili rakiju.
Korak 5.
Kuvanje jabuka. Sada oni iseći na kriške, poprskati limunovim sokom i posuti šećerom. Ne treba vam puno šećera.
priprema jabuke za šarlotu Korak 6
Sada pripremite kalup, namažite ga uljem. Forma se mora uzeti sa visokim ivicama, pošto se testo tokom pečenja dobro diže. Dno posuti susamom i sipati pola tijesta.
dno kalupa namazati uljem i posuti susamomKorak 7
Na tijesto stavite jabuke, pa ulijte preostalo tijesto.. Nakon što malo odstoji, pospite preostalim susamom.
stavite jabuke na tijesto Korak 8
Sada u rernu zagrejanu na 180 ºC stavite našu pitu 30-40 minuta. Provjeravamo spremnost i ako je spremno izvadimo i ostavimo da se malo ohladi.
ovo se dešava To je sve, šarlota ispadne vrlo pahuljasta i topi se u ustima. Uživajte u svojoj čajanki. Dok sam pisao, umalo sam se ugušio pljuvačkom. Recept je odlican))).
Šarlot sa jabukama i suvim voćem, prste ćete polizati.
Gore opisani recepti su šarlota sa jabukama u rerni. A sada želim da ti kažem odlican recept ove pite, ali ne samo sa jabukama. Obavezno isprobajte ovaj recept. Ovo je potpuni desert koji će nakon kuhanja jednostavno ispariti pred vašim očima. U smislu da će to vrlo brzo pojesti i tražiti još))).
Za početak, reći ću da ćemo ga peći na plehu, pa će nam trebati više sastojaka. U stvari, nema razlike u tome sa čime ćete peći pitu. Samo što u tavi ispada veće i oblik nije okrugao, već pravokutni.
Ako želite, možete jednostavno koristiti ne jedan oblik, već nekoliko, umjesto pleha za pečenje.
I tako će vam trebati:
- brašno - 1 čaša;
- šećer - 1,5 šolje;
- jaja - 6 komada;
- jabuka - 5 komada;
- kajsija - 600 gr.;
- narandža - 1 komad;
- sušeno voće - 100 gr.;
- puter - 100 gr. (1/2 pakovanja);
- vanilin šećer - 1 kašičica;
- skrob - 1 kašika;
- soda - 1 kašičica;
- cimet - 1 kašičica.
Korak 1.
Uzmi jaja i odvojite belanca od žumanaca. U proteinima dodati 2/3 šećera, sodu, vaniliju i dobro promešati.
Evo nekoliko načina da lako odvojite bjelanjak od žumanca.
Korak 2.
Sad dodajte preostalu 1/3 šolje šećera u žumance i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
Korak 3.
Pomiješajte korake 1 i 2 u jednu zdjelu. Dobro umutiti mikserom.
Korak 4.
Sad dodavati brašno malo po malo prosijati kroz sito i dobro promešati. Onda tamo dodajte koricu narandže i suvo voće, dobro promešati.
Evo videa o tome kako napraviti jednostavnu zest i gdje je primijeniti.
Korak 5.
Rezanje jabuka koliko zgodno za vas i pomiješati sa cimetom.
Korak 6
Rezanje kajsija, po mogućnosti na kriške, i pomešati sa skrobom.
Korak 7
Sada uzmite dublji pleh ili kalupe za pečenje i namažite ih uljem. Sad Na vrh stavite jabuke i puter.
Korak 8
Sada odozgo unutra dodati kajsije i posuti šećerom. Onda sipati testo i staviti u zagrejanu rernu da se pece.
prvo dodajte začinjene jabuke, pa kajsijeKorak 9
Pita se peče na 180 ºS 40-45 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom, kako je opisano u klasičnom receptu.
šarlota sa jabukama, kajsijama i suvim voćem To je sve. Kada je spreman, ostavite da se malo ohladi dok se čaj sipa. Prijatno.
Neke tajne pravljenja ukusne pite.
Šta je šarlota sa jabukama u rerni i kako se priprema, mi smo rešili. Ali mnoge domaćice imaju i svoje tajne za pripremu Charlotte. O njima ćemo sada.
- Da bi tijesto bilo pahuljasto, neophodno je koristite jaja iz frižidera.
- Koristite prosijano brašno.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo b ili gašeni sok, možete ga ugasiti limunovim sokom.
- U tijesto dodajte alkohol- konjak, rum, rakija, tijesto ispadne bolje.
- Za aromu koristite vanilin šećer, vanilin ili cimet, ali odvojeno.
- Možete dodati i koricu narandže i limuna i (nemojte koristiti samo bijeli dio citrusa, on daje gorčinu), u posljednjem receptu je vizualni video.
- Da bi se spriječilo da jabuke potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
- Jabuke se mogu rasporediti i do dna kalupa, i do sredine i do vrha. Također se ili miješaju sa tijestom ili se izlažu zasebno.
- IN Gdje se koriste jabuke, drugo voće se može koristiti kao punjenje., kao što su kruške, šljive ili bilo koje drugo, čak i sušeno voće. Mogu se dodati i mak, susam, orasi, grožđice i med.
- U pripremi tijesta može biti korišteno pavlaka, kefir, puter, svježi sir, griz.
To je sve. Pridržavajući se takvih jednostavni recepti, Možete pripremiti veoma ukusan desert. Podijelite ovaj recept na društvenim mrežama, napišite svoje recepte u komentarima. Prijatno.
1. Klasična Charlotte
-Šećer 1 čaša
- Pileće jaje 5 komada
- Pšenično brašno 1 šolja
-Jabuke 4-7 komada u zavisnosti od veličine
- Soda 1/3 kašičice
- Biljno ulje 1 kašika
1. Zagrijte rernu. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti u jaku pjenu uz postepeno dodavanje šećera.
2. Nastavite da mutite, dodajući jedno po jedno žumance, zatim gašenu sodu i brašno. Konzistencija testa treba da liči na kiselu pavlaku.
3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Polovinu tijesta izlijte u pleh, rasporedite jabuke ravnomjerno narezane na kriške i sipajte drugom polovinom tijesta.
4. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Držite na maksimalnoj temperaturi 3 minuta, a zatim smanjite na srednju i pecite 20-25 minuta.
2. Apple Charlotte.
-Jabuke 1 - 1,1 kilogram
- granulirani šećer - 300 grama
-Brašno - 300 grama
-Jaje - 4 komada
-cimet - 1 kašika
-Limun - 2/3 celog voća
-Vanilija - po ukusu
-Konjak - 2 supene kašike
- Biljno ulje 1 kašika
Priprema
Počnimo sa jabukama. U šarloti je bolje koristiti kiselije sorte, ali se mogu koristiti bilo koje. Pokušajte kuhati s različitim, eksperimentirajte. Odaberite po svom ukusu.
Operite jabuke i osušite ih. Narežite na tanke kriške.
Stavite u dublju posudu, pospite cimetom. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga jabukama da ne potamne.
Na kraju pospite jabuke konjakom.
Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da čekaju u krilima.
Hajde sada da napravimo magiju sa testom. To neće biti teško uraditi.
Umutiti jaja sa granuliranim šećerom. Prilikom dodavanja brašna u jaja, uvijek ga procijedim kroz sito.
Brašno pomešati sa umućenim jajima.
Ja to inače radim kašikom, ali danas sam požurila i u proces uključila blender.
Sve je brzo izmješano u homogenu masu.
Već sam uključila rernu za pečenje, zagrejala se na 180 stepeni.
Poseban kalup namazam biljnim uljem. Posipam granuliranim šećerom, samo malo.
Stavila sam dio tijesta u kalup i poravnala ga.
Onda uzimam jabuke. Njihov izgled je ugodan; Raširila sam ga u kalup u jednakim slojevima.
Volim da ima više jabuka u testu za šarlotu. Završna faza je pokrivanje naših jabuka drugom porcijom tijesta.
Odozgo ukrasim jabukama, lagano ih posipam granuliranim šećerom.
Pečenje
Stavite našu šarlotu u rernu na 40 - 45 minuta. Može potrajati 5-7 minuta, provjerite svoju pitu.
Zapamtite, već sam rekao kako odrediti spremnost. Probušite ga čačkalicom da se tijesto ne lijepi za njega - prag je spreman. Charlotte je ispala sjajna i rumenkasta. Aroma jabuke je opojna.
3. Šarlota sa jabukama (obična)
-4 jaja,
- čaša šećera,
-čaša brašna,
-1 ili 2 jabuke (u zavisnosti od veličine),
-ulje (za podmazivanje kalupa),
- kriška limuna za prelijevanje jabuka.
Jabuke je potrebno oguliti, očistiti od jezgre i narezati na male kriške.
Pospite jabuke sa malo limuna i dobro promiješajte.
Bjelanjke i žumance razdvojite na različite tanjire.
Posebno umutiti bjelanca sa pola čaše šećera, a posebno žumanca sa preostalim šećerom.
Nije potrebno sve snažno mutiti dok se šećer ne otopi, možete samo malo umutiti da dobijete dobru homogenu masu.
Bjelanjke sjediniti sa žumancima, promiješati i dodati brašno.
Sve dobro izmešati da dobijete tečno testo.
Tepsiju namazati puterom (puterom ili biljnim), lagano posuti brašnom.
Pola testa izlijte u kalup i rasporedite komade jabuke.
Preostalom smjesom napunite jabuke.
Pecite šarlotu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.
Šarlota sa jabukama je spremna!!!
4. Recept za šarlotu u mašini za hleb.
Charlotte je jedna od najjednostavnijih i ukusni recepti pirogue. I vrlo varijabilno - bilo koje voće i bobice, vrhnje, čokolada, orasi, vanilin, cimet - sve ide u upotrebu.
Nema posebne razlike - u mašini za hleb ili u rerni. I dalje morate umutiti tijesto mikserom ili kašikom.
Pšenično brašno - 200 g
-šećer - 200 g
-jabuke - 2 kom.
-jaje - 5 kom.
-vanilija, cimet
Kako skuvati šarlotu u mašini za hleb:
1. Na dno kante stavite oguljene i sitno seckane jabuke. I dalje će pasti.
2. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Ali pažljivo kašikom pomešati sa brašnom. I ne mešaj se previše. Stavite tijesto na jabuke.
3. Način pečenja 90 min. Počni!
Prijatno!
5. Šarlota bez jaja.
Od djetinjstva svi smo upoznati s tako ukusnom pitom kao što je charlotte. U početku se ova pita pripremala isključivo sa jabukama, i to jednom od njih neophodne sastojke Kuvanje obavezna jaja. Međutim, u ovom trenutku već postoje desetine, a možda i stotine opcija za pripremu ovog jela s raznim promjenama u sastavu sastojaka. Predstavljamo vam divan recept za pravljenje šarlote bez jaja.
Na kraju kuvanja ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se šarlota dobro uklonila iz oblika u kojem se pekla. Prilikom serviranja pitu možete posuti šećerom u prahu i ukrasiti bobicama. Ovo jelo je savršeno za doručak, ručak ili večeru.
trebat će vam:
- brašno – 1 kašika.
-griz – 1 kašika.
- kefir - 1 kašika.
-jabuke – 1 kg
-šećer – 1 kašika.
-suncokretovo ulje (rafinisano) – 1/2 kašike.
-vanilin šećer – 1 kesica
- soda - 1 kašičica.
-sol
Kako napraviti šarlotu sa jabukama bez jaja:
1. Miješati grizšećerom, sipajte kefir i ostavite sa strane dok radite na jabukama.
2. Jabuke dobro operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
3. Brašno, griz pomešati sa šećerom i kefirom, biljno ulje, so i vanilin šećer.
4. Ugasite sodu bikarbonu i sipajte u testo. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.
5. U testo dodati seckane jabuke i ponovo izmešati.
6. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite grizom.
7. Izlijte testo u kalup i stavite u zagrejanu rernu.
8. Pecite 40 minuta na temperaturi rerne 180 stepeni.
Prijatno!
Autor Olga Ivančenko
6. Charlotte sa jabukama i bananama.
======================================
brašno - 1 kašika.
jabuke - 3-4 kom.
banane - 3 kom.
šećer - 0,5 kašike.
jaja – 4 kom.
Kako napraviti šarlotu sa jabukama i bananama:
1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno.
2. Jabuke i banane oguliti i iseći.
3. Kalup podmažite biljnim uljem, rasporedite voće i napunite ih tijestom.
4. U rerni zagrejanoj na 180°C, pecite šarlotu 30-35 minuta. Uostalom, ovo je mokra pita i bolje je provjeriti njenu spremnost ne šibicom - čačkalicom. Stalno će biti mokri... Čim testo počne da se odvaja sa stranica, spremno je.
5.Šarlotu pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
7. Charlotte sa jabukama i svježim sirom
- svježi sir - 300 g
-jabuke - 4 kom.
- puter - 150 g
-šećer - 1 kašika.
- jaja - 3 kom.
- pavlaka - 3 kašike.
- soda - 0,5 kašičice.
- brašno - koliko je potrebno da testo izgleda kao gusti šlag. Obično - 2-3 kašike.
8. Kako skuhati šarlotu sa jabukama i svježim sirom:
1. Svježi sir dobro izgnječiti.
2. Umutiti jaja sa šećerom do guste pjene.
3. Maslac otopite, malo ohladite i pažljivo ulijte u jaja. Dodajte svježi sir, pavlaku i sodu. Sve izmešati.
4. Brašna je potrebno dovoljno da testo bude kao gusta pavlaka.
5. Jabuke oguliti i iseći na kriške. Dodati u tijesto i još malo miješati.
6. Tiganj dobro podmažite biljnim uljem i sipajte testo u njega. Pecite na srednjoj vatri oko sat vremena ako se peče u tiganju, a nešto manje ako se peče u plehu.
7. Čačkalicom ili šibicom provjerite spremnost pite. Da, još jedan savjet. Ponekad pečeš i pečeš, a čačkalica pokaže sve - mokro. Ako se testo odvoji od ivica i ima zlatno smeđu boju (a miris je neverovatan), onda je spremno.
8. Ne zaboravite na kalorijski sadržaj, pa pozovite goste kako bi mogli dobiti nešto od kalorija.
Prijatno!
Autor Olga Ivančenko
9. Charlotte sa jabukama i cimetom.
- brašno - 1 kašika.
-šećer - 1 kašika.
-jabuke - 3 kom.
- jaja - 3 kom.
-cimet - 1 kašičica.
-prezle - 1 kašičica.
-vanilin - po ukusu, obično pola pakovanja ili na vrhu noža
- puter - za podmazivanje tepsije
Kako napraviti šarlotu sa jabukama i cimetom:
1. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom. Dodajte brašno.
2. Jabuke narežite na tanke trakice.
3. Kalup namazati uljem, posuti mrvice hljeba. Na to stavite jabuke i tijesto. Izravnajte to.
4. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.
5.Ukloniti, malo ohladiti, posuti cimetom. I da vas ne muči savjest o kalorijama koje ste pojeli - pa, sljedeće što znate - pozovite goste!
10. Loaf charlotte.
-vekna,
-2 jaja,
-čaša mleka,
- 150 g šećera,
-cimet,
-10 jabuka,
-50 g putera
Mlijeko i jaja umutiti i dodati tanko narezane šnite vekne.
Pleh ili kalup za tortu dobro premažite uljem.
Pripremljene kriške stavite na dno posude i na stranice.
Na vrh stavite sloj kriški jabuke, pospite šećerom i cimetom, zatim kriške hljeba i sloj jabuka itd. Na vrhu treba biti sloj kriški kruha.
Na zadnji sloj stavite puter.
Pecite vruća pećnica dok ne bude spreman.
Šarlota od jabuke je spremna!
Prijatno!
