→ Κατσαρόλα κοτόπουλο στο φούρνο. Κατσαρόλα κοτόπουλο Κατσαρόλα κοτόπουλο χωρίς τυρί

Κατσαρόλα κοτόπουλο στο φούρνο. Κατσαρόλα κοτόπουλο Κατσαρόλα κοτόπουλο χωρίς τυρί

Τέτοια πιάτα προετοιμάζονται αρκετά εύκολα και παρέχουν τεράστια περιθώρια για γαστρονομική φαντασία και πειραματισμό με τα συστατικά. Η κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας βήμα-βήμα με φωτογραφίες, γίνεται ζουμερή ακόμα και όταν ψηθεί στο φούρνο. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία του, μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή για ένα οικογενειακό δείπνο.

Ψημένο με αυτόν τον τρόπο στήθος κοτόπουλουβγαίνει πολύ ζουμερό. Όντας στο κάτω μέρος, θα απορροφήσει το χυμό των μανιταριών και του κρεμμυδιού και η σάλτσα ντομάτας θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινίλα στο πιάτο και θα αντικαταστήσει τα μπαχαρικά.

Κάνουμε την επάνω στρώση της κατσαρόλας από στήθος κοτόπουλου κλασική - τυρί. Του κρεμώδη γεύσηΙδανικό με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Όταν η κρούστα ροδίσει ελαφρώς, θα φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτικό.

Μια εύκολη κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Όλα τα συστατικά πρώτα προετοιμάζονται και κόβονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Τα κύρια συστατικά είναι φιλέτο στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια στρειδιών, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια.

Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου· ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο πιπεριάή μελιτζάνες. Αυτή η επιλογή μπορεί να είναι ξεχωριστό πιάτοκαι η βάση. Εδώ κάθε νοικοκυρά μπορεί να δείξει τη φαντασία της.

Συστατικά

  • Στήθος κοτόπουλου - 800 γρ.;
  • μανιτάρια στρείδια - 500 γρ.;
  • Κρεμμύδι - 300 γρ.;
  • Τυρί - 150 γρ.;
  • Σάλτσα ντομάτας;
  • Μαγιονέζα

Μαγειρική κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια στο φούρνο

Βήμα 1.

Το στήθος κοτόπουλου πρέπει πρώτα να πλυθεί και να αφαιρεθεί από το δέρμα, τα κόκαλα και πιθανούς χόνδρους.

Βήμα 2.

Τώρα μπορείτε να κόψετε το φιλέτο. Φτιάχνουμε μικρά κομμάτια, σε σχήμα κύβους περίπου. Τοποθετήστε τα στον πάτο ενός γυάλινου ταψιού.

Βήμα 3.

Λιπαίνω στρώση κοτόπουλου σάλτσα ντομάτας. Ένα πινέλο σιλικόνης θα σας βοηθήσει να το διανείμετε προσεκτικά σε ολόκληρη την επιφάνεια του κοτόπουλου.

Βήμα 4.

Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε την άκρη του στελέχους. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε φυτικό λάδι.

Βήμα 5.

Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών πάνω από το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο ταψί.

Βήμα 6.

Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε κύβους ή μικρά κομμάτια.

Βήμα 7

Το πασπαλίζουμε πάνω από τα τηγανητά μανιτάρια και μετά αλατίζουμε το πιάτο.

Βήμα 8

Πασπαλίστε τα πάντα με τρίμματα τυριού. Για αυτό χρησιμοποιούμε το αγαπημένο μας είδος τυριού (αλλά πάντα σκληρό).

Κατσαρόλα κοτόπουλου- ένα από τα πιο εύκολα πιάτα στην προετοιμασία, που μπορεί να εκπλήξει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Πράγματι, κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, ακόμη και χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες. Η μόνη προϋπόθεση είναι να ακολουθήσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ. Και αυτοί, με τη σειρά τους, προσφέρουν πολλές συνταγές με βήμα προς βήμα περιγραφήη διαδικασία δημιουργίας κατσαρόλας κοτόπουλου στο σπίτι. Ας δούμε μερικά από αυτά.

Ένα χορταστικό αριστούργημα κοτόπουλου

Η κατηγορία των ανθρώπων που προσέχουν το βάρος τους προτιμά τροφές με λίγες θερμίδες. Αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει να είναι ήπιο και όχι νόστιμο. Αντιθέτως, αναζητούν επιμελώς πιάτα που διακρίνονται από τρυφερότητα και ευχάριστο άρωμα. Κατσαρόλα από φιλέτο κοτόπουλο– μια εξαιρετική ευκαιρία να ικανοποιηθούν όλες οι επιθυμίες τέτοιων ανθρώπων. Το πιάτο περιέχει απλά υλικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου (μισό κιλό)?
  • αυγά (2 τεμάχια)?
  • γάλα (1 ποτήρι);
  • βούτυρο (κουταλάκι του γλυκού)?
  • αλεύρι σίτου (γεμάτη κουταλιά της σούπας).
  • φυτικό λάδι;
  • μοσχοκάρυδο (σκόνη)?
  • πιπέρι;
  • άλας.

Ετοιμάστε την κατσαρόλα κοτόπουλου ως εξής:

Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η ψημένη στο φούρνο κατσαρόλα κοτόπουλου πριν την κόψετε σε μερίδες. Το πιάτο συμπληρώνεται με κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Για να διατηρηθεί το αφράτο της κατσαρόλας, τα χτυπημένα ασπράδια ενώνονται με το μείγμα του κρέατος πολύ προσεκτικά.

Πατάτα φαντασία με κοτόπουλο

Στην παλιά σοβιετική ταινία "Girls", ο κύριος χαρακτήρας έπεισε τον εραστή της ότι πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από πατάτες. Και αν χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και τη συνδυάσετε με κρέας, θα έχετε διπλάσια νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να περιποιούνται την οικογένειά τους με κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου, η οποία περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • στήθος κοτόπουλου (δύο μισά)?
  • πατάτες (μπορείτε να πάρετε 1 κιλό).
  • σκληρό τυρί (200 γραμμάρια).
  • κρεμμύδια (δύο μεγάλα κεφάλια)?
  • ξινή κρέμα (δύο μεγάλα ποτήρια)?
  • μαγιονέζα (αρκετές κουταλιές της σούπας)?
  • μπαχαρικά (πιπέρι, κάρυ)?
  • άλας.

Η αρχή της δημιουργίας μιας γαστρονομικής "φαντασίας" αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Η κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου με πατάτες ψήνεται για μία ώρα, αυτός είναι ο χρόνος που απαιτείται για την πλήρη προετοιμασία των προϊόντων. Το φαγητό σερβίρεται με ντομάτες τουρσί, βότανα ή κεφίρ.

Η ίδια η κατσαρόλα φαίνεται αρκετά λαχταριστή και αν παρουσιαστεί σε γυάλινο μπολ, θα γίνει το αποκορύφωμα του τραπεζιού.

Ορεκτικό στήθος - ένα ελαφρύ σνακ για μεσημεριανό γεύμα

Αν ο χώρος εργασίας τους είναι κοντά στο σπίτι, σε κάποιους αρέσει να τρώνε μεσημεριανό στην κουζίνα τους. Σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να ψήσετε τη κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο. Το κύριο πράγμα είναι να οργανώσετε τα πάντα με σύνεση. Αρχικά, συλλέξτε το απαραίτητο σύνολο συστατικών, το οποίο περιλαμβάνει:

  • φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 300 γραμμάρια)?
  • αυγά (δύο κομμάτια είναι αρκετά).
  • μαγιονέζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα).
  • σκληρό τυρί?
  • τριμμένο πιπέρι;
  • καρυκεύματα?
  • άλας.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για την κατσαρόλα κοτόπουλου δεν είναι καθόλου περίπλοκη και τα συστατικά είναι φθηνά. Προετοιμάστε το φαγητό εκτελώντας μερικές απλές ενέργειες:


Έτσι, στο μεσημεριανό σας διάλειμμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό γεύμα, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα. Οικονομικό, γρήγορο και πρωτότυπο!

Γαλλική κατσαρόλα

Τελευταία έχει γίνει της μόδας να πειραματίζονται με διάφορα ξένα πιάτα στην κουζίνα του σπιτιού. Σε πολλούς άρεσε η γαλλική κατσαρόλα με κιμά κοτόπουλου. Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

  • κιμάς κοτόπουλου ή ολόκληρο το κρέας χωρίς κόκαλα.
  • πολλά μεγάλα κρεμμύδια.
  • γλυκιά πιπεριά?
  • σκληρό τυρί?
  • μαγιονέζα;
  • κράκερ?
  • μπαχαρικά;
  • άλας;
  • ειδικό καρύκευμα για κοτόπουλο?
  • φυτικό λάδι.

Αυτή η κατσαρόλα κοτόπουλου παρασκευάζεται στο φούρνο, αφιερώνοντας μόνο 35 λεπτά. Η μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 βαθμοί.

Προσοχή πρώτα από όλα στον κιμά. Αν προέρχεται από κατάστημα, είναι καλό, αλλά καλύτερα να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου ψιλοκόβονται σε ένα μύλο κρέατος, προστίθενται κρεμμύδια και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να μουλιάσουν τα μπαχαρικά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα υπόλοιπα συστατικά υποβάλλονται σε επεξεργασία. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε την πιπεριά και κόβουμε το σκόρδο σε μινιατούρες. Και το σκληρό τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.

Σε αυτό τοποθετούνται εναλλάξ ροδέλες κρεμμυδιού, γλυκές πιπεριές, σκόρδο και τυρί σε ομοιόμορφες στρώσεις. Το πιάτο περιχύνεται με μαγιονέζα και στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό για μεσημεριανό, χωρίζοντάς το σε μικρές μερίδες.

Για να τηγανιστεί καλά το κρέας, η στρώση θα πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 εκ. Διαφορετικά, ο κιμάς μπορεί να αποδειχθεί ωμός και το πιάτο να χάσει τη γεύση του.

Τρυφερή κατσαρόλα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας επιτρέπουν στους σεφ να ετοιμάζουν καταπληκτικά πιάτα για τα νοικοκυριά τους. Η κατσαρόλα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη αν προσθέσετε καρότα και σκληρό τυρί. Εκτός από αυτά τα εξαρτήματα, θα χρειαστείτε επίσης τα ακόλουθα προϊόντα:

  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • αυγά;
  • ελαιόλαδο;
  • τοματοπολτός;
  • κουρκούμη;
  • καρύκευμα "προβηγκίας βότανα"?
  • πράσινα κλαδιά μαϊντανού?
  • άλας.

Μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο μέσα σε μια ώρα εάν εκτελέσετε γρήγορα τις ακόλουθες διαδικασίες:


Για μεσημεριανό, το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με συνοδευτικό, το οποίο επιλέγετε μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθούν υπόψη οι προτιμήσεις των μελών του νοικοκυριού.

Φιλέτο κοτόπουλου περιτριγυρισμένο από λαχανικά και μανιτάρια

Η γνωστή παροιμία – «Ένας απρόσμενος επισκέπτης είναι χειρότερος από έναν Τατάρ» – δεν έχει σημασία για τους φιλόξενους ανθρώπους. Είναι πάντα έτοιμοι να ανοίξουν την αγκαλιά τους σε αγαπημένους φίλους. Συχνά βοηθούνται χρησιμοποιώντας μια συνταγή με μια φωτογραφία μιας κατσαρόλας κοτόπουλου στο φούρνο, η οποία περιλαμβάνει λαχανικά και μανιτάρια. Αρχικά, ας δούμε το σύνολο των συστατικών:

  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • πατάτα;
  • κολοκύθι;
  • βολβός;
  • σκόρδο;
  • κρέμα γάλακτος;
  • σκληρό τυρί?
  • Champignon;
  • φυτικό λάδι;
  • μπαχαρικά για όλους?
  • άλας.

Η προετοιμασία της κατσαρόλας κοτόπουλου με μανιτάρια μαζί με πατάτες και κολοκυθάκια είναι αρκετά απλή:


Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, χωρισμένο σε ίσες μερίδες. Εκπέμπει ένα μοναδικό άρωμα που οι απρόσμενοι επισκέπτες δεν θα ξεχάσουν ποτέ.
Ίσως να τους αρέσει αυτό το πιάτο και να ζητήσουν από την οικοδέσποινα τη συνταγή, που θα είναι το καλύτερο ευχαριστώ για τη φιλοξενία σας.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Ο καθένας μπορεί να μάθει απλά αλλά νόστιμα πιάτα. Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που δεν απαιτεί μακρύ μαγείρεμα και πολλά στάδια επεξεργασίας. Χάρη σε πολλές συνταγές, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά πιάτα από ένα μόνο σφάγιο. Μάθετε τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος μιας κατσαρόλας που μπορεί να γίνει τέλεια διαφορετικοί τρόποι. Μάθετε πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με κοτόπουλο.

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κατσαρόλες κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φιλέτο, αλλά και κιμά ή ακόμα και μπαστούνια. Πρόσθετα συστατικά - λαχανικά, δημητριακά, σχεδόν τα πάντα ζυμαρικά. Η κύρια προϋπόθεση για την προετοιμασία είναι η παρουσία ενός ταψιού ψησίματος. Αυτά είναι γυάλινα ή μεταλλικά πιάτα στα οποία το πιάτο δεν θα χάσει τη γεύση και τις υγιεινές του ιδιότητες.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Η πιο συνηθισμένη μέθοδος ψησίματος είναι ο φούρνος. Σε αυτό, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν όχι μόνο αρτοσκευάσματα, αλλά και πιάτα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων της κατσαρόλας. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι η θερμοκρασία σε αυτό ρυθμίζεται χειροκίνητα, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς και την παρουσία ή την απουσία μιας νόστιμης τραγανής κρούστας στο τελικό πιάτο.

Σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε μια συσκευή όπως μια πολυκουζίνα στην κουζίνα σας, τότε μπορείτε να ξεχάσετε την πολυπλοκότητα της προετοιμασίας της κατσαρόλας. Το πολυκουζινάκι είναι ρυθμισμένο με τέτοιο τρόπο που όποιο πιάτο και να μαγειρέψετε σε αυτό, θα είναι δύσκολο να το χαλάσετε υπερθερμαίνοντάς το. Η συσκευή θα βοηθήσει να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ευεργετικά χαρακτηριστικάπροϊόντα που χρησιμοποιούνται. Απλά πρέπει να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία και να κλείσετε το καπάκι. Μόλις η κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου (και όχι μόνο) είναι έτοιμη, θα ακούσετε ένα σήμα και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου

Εάν ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτές τις επιλογές κατσαρόλας κοτόπουλου. Μερικά από αυτά προσφέρουν μια πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση: αν σας έχουν απομείνει έτοιμες τροφές από ένα μισοφαγωμένο δείπνο, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο την επόμενη μέρα. Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα κοτόπουλου θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά.

Από βραστό κοτόπουλο

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Αυτό το είδος κατσαρόλας είναι ιδανικό για όσους θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν διαιτητικά πιάτα. Το πουλί δεν χρειάζεται να βράσει ειδικά για το πιάτο. Μπορείτε να πάρετε αυτό από το οποίο παρασκευάστηκε ο ζωμός. Το μέρος με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι το στήθος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέρος. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε όλα τα οστά, τα οποία στη συνέχεια θα παρεμβαίνουν στο φαγητό.

Συστατικά:

  • βραστό κοτόπουλο - 400 g;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • γάλα - 150 ml;
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το προβρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  3. Τοποθετήστε το κρέας ομοιόμορφα στο ταψί.
  4. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο (180°), ψήνουμε για 20 λεπτά.
  5. Κατσαρόλα από βραστό κοτόπουλομοιράζονται και σερβίρονται.

Κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Την εποχή των λαχανικών, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη κατσαρόλα με λαχανικά και κοτόπουλο. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο/σιδηρομάγειρα. Σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι κατάλληλα: κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, κουνουπίδικαι οποιαδήποτε άλλα, με βάση τη διαθεσιμότητα/διαθεσιμότητα. Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε λίγους σπόρους κύμινου. Αυτό θα κάνει την κατσαρόλα κοτόπουλου σας πιο γευστική.

Συστατικά:

  • κρέας κοτόπουλου - 400 g;
  • γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
  • κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πιπεριά - 1 τεμ.;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • zira - μια πρέζα?
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το πουλί και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε τον πυρήνα.
  3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Ανακατεύουμε το κρέας με τα λαχανικά και το κύμινο και το βάζουμε σε ταψί.
  5. Χτυπάμε το αυγό, ρίχνουμε το γάλα, αλατοπιπερώνοντας.
  6. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα προϊόντα και βάλτε το στο φούρνο (180°), περιμένετε 40 λεπτά.
  7. Σερβίρεται κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα κρέμας γάλακτος.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 180 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ίσως το πιο πολύ νόστιμος συνδυασμός– κλασικό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια. Είναι σημαντικό ότι το τελευταίο μπορεί να είναι τόσο συνηθισμένα μανιτάρια όσο και νόστιμα μανιτάρια του δάσους. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και στο τέλος θα πάρετε το πιο ντελικάτο πιάτο, που θα θυμίζει julienne σε γεύση και συνέπεια. Χρησιμοποιήστε κρέμα με τουλάχιστον 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η καλύτερη επιλογή από το σφάγιο είναι το κόντρα φιλέτο.

Συστατικά:

  • φιλέτο - 400 g;
  • μανιτάρια - 250 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • κρέμα γάλακτος - 200 ml;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • λάδι - για τηγάνισμα?
  • τυρί - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  4. Σιγοβράζουμε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία.
  5. Προσθέστε τα κομμάτια του φιλέτου σε αυτά και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  6. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να γίνει διάφανο.
  7. Τοποθετούμε το μείγμα κοτόπουλου και μανιταριών σε ένα ταψί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
  8. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
  9. Το βάζουμε στο φούρνο (180 βαθμούς) για 20 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρούστα τυριού.

Με τυρί

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 120 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Πολύ νόστιμη κατσαρόλαμε κοτόπουλο και τυρί, σίγουρα θα αρέσει σε μεγάλους και παιδιά. Το πλεονέκτημά του είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί, συμπεριλαμβανομένου αυτού που βρίσκεται στο ψυγείο σας. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού, αλλά είναι σημαντικό να το ξεχωρίσετε από τα κόκαλα (αν δεν είναι φιλέτο) ώστε να είναι βολικό να το φάτε αργότερα. Δεν απαιτείται γέμιση για αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

  • κοτόπουλο - 500 g;
  • "Ρωσικό" τυρί - 150 g.
  • μοτσαρέλα - 150 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χωρίζουμε το κρέας πουλερικών από τα κόκαλα και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ασπρίσει.
  2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους.
  3. Χωρίζουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί.
  5. Τοποθετήστε τη μελλοντική κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 15-20 λεπτά.
  6. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή σαλάτα λαχανικών.

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 150 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Αυτό κλασική συνταγήΚάθε νοικοκυρά το έχει στον κουμπαρά της. Ποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψει τα πιο νόστιμα, χορταστικά και... απλή κατσαρόλαμε πατάτες και κοτόπουλο; Απολύτως όλα τα μέρη του κοτόπουλου είναι κατάλληλα για αυτό, και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα χωρίσετε από τα κόκαλα. Για γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, κρέμα ή ξινή κρέμα. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου θα είναι τα καλύτερα μπαχαρικά για το κρέας κοτόπουλου - κάρυ.

Συστατικά:

  • κοτόπουλο - 500 g;
  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • κάρυ - για γεύση?
  • ξινή κρέμα - 100 ml;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το πουλί και κόψτε σε ό,τι κομμάτια θέλετε.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
  5. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί και ανακατεύουμε καλά.
  6. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ώστε το κρέας να μουλιάσει στη σάλτσα.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το ταψί για 45 λεπτά.
  8. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε την κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για το δεύτερο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Συμβαίνει ότι μετά το δείπνο υπάρχουν ζυμαρικά που δεν τρώγονται. Δεν χρειάζεται να τα πετάξετε, γιατί την επόμενη μέρα μπορείτε να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα. Απολύτως κάθε ζυμαρικό είναι κατάλληλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου, αλλά η καλύτερη κατσαρόλα γίνεται από το στήθος. Κατά το ψήσιμο, το κρέας γίνεται ζουμερό χάρη στην κρεμώδη γέμιση.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
  • έτοιμα ζυμαρικά - 300 g.
  • κρέμα γάλακτος - 100 ml;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
  • τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο: το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο σε τηγάνι.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, αλάτι και πιπέρι το μείγμα.
  3. Τοποθετούμε το κρέας και τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
  4. Ρίξτε μέσα το έτοιμο μείγμα.
  5. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας νόστιμο πιάτο, ενώ ξοδεύετε λίγα χρήματα, τότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Μια νόστιμη ζουμερή κατσαρόλα με ντομάτες είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα χρήσιμο πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και ντελικάτη σάλτσα ξινή κρέμα. Οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με πελτέ ντομάτας εάν το επιθυμείτε.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 150 ml;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  2. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
  3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  5. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι και πιπέρι.
  6. Ανακατεύουμε τα κομμάτια φιλέτου με την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε για μισή ώρα να μουλιάσουν.
  7. Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες σε ένα ταψί, μετά μια στρώση κρέας και μια άλλη στρώση ντομάτες από πάνω.
  8. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, αφαιρούμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
  9. Σερβίρουμε με τραγανά φύλλα κινέζικου λάχανου.

Με μπρόκολο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 80 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: διαιτητική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Άλλη συνταγή διαιτητική κατσαρόλαθα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν προσεκτικά τη φιγούρα τους. Τα οφέλη είναι τεράστια και το πιάτο γίνεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Αν το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου, η απόλαυση θα διπλασιαστεί. Το μπρόκολο ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο και το να ρίχνεις κεφίρ με λίγες θερμίδες θα κάνει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου ακόμα πιο πικάντικη, ελαφρώς τυρώδης.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
  • μπρόκολο - 500 g;
  • κεφίρ 0% – 200 ml;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • τυρί - 100 g;
  • χόρτα - για γεύση.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
  2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  3. Διαχωρίστε προσεκτικά το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Ξεπλύνετε κάτω από ζεστό νερό. Μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό.
  4. Τοποθετήστε το λάχανο πάνω από το κρέας.
  5. Ανακατεύουμε το κεφίρ με το ασπράδι αυγού, χτυπάμε, προσθέτουμε τον κρόκο ξεχωριστά.
  6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  7. Ρίχνουμε το μείγμα του κεφίρ στη φόρμα ώστε να καλυφθεί κάθε μπουκέτο μπρόκολου. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί.
  8. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (180 βαθμούς) και ψήνουμε για μισή ώρα.

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 120 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με την προηγούμενη, αλλά χρησιμοποιεί κουνουπίδι αντί για μπρόκολο. Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή ξινή κρέμα, αλλά αυτό θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό. Ένα άλλο μυστικό αυτής της κατσαρόλας είναι η κρούστα από κράκερ, που προσθέτει μια ιδιαίτερη νότα γεύσης. Το πιάτο είναι επίσης εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα υλικά στο χέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ωμό είτε μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Συστατικά:

  • κοτόπουλο - 400 g;
  • κουνουπίδι - 500 g;
  • κρέμα γάλακτος - 200 ml;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • κράκερ - 100 g;
  • τυρί - 100 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ξεπαγώνουμε το κουνουπίδι (αν ήταν κατεψυγμένο) και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες.
  3. Ανακατεύουμε το αυγό με την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε.
  4. Ανακατεύουμε στη φόρμα το λάχανο με το κοτόπουλο και τα περιχύνουμε με το μείγμα αυγού-κρέμας.
  5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  6. Τρίβουμε τα κράκερ στο μπλέντερ, τρίβουμε το τυρί.
  7. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το σχεδόν έτοιμο πιάτο, πασπαλίζουμε πρώτα με τυρί και μετά με τριμμένη φρυγανιά.
  8. Αφήστε για άλλα 10 λεπτά.

Κατσαρόλα ρυζιού στήθος κοτόπουλου

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για το δεύτερο.
  • Κουζίνα: διεθνής.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα κοτόπουλου είναι να προσθέσετε ρύζι στο κρέας. Βασική προϋπόθεση είναι το ρύζι να είναι ελαφρώς μισοψημένο, al dente (σφιχτό). Κατά το ψήσιμο, θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Πάρτε οποιοδήποτε κοτόπουλο: φιλέτο, μπούτια, μπούτια - όλα τα μέρη είναι κατάλληλα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Χρησιμοποιήστε κρέμα ή γάλα για τη γέμιση.

Συστατικά:

  • κοτόπουλο - 400 g;
  • ρύζι - 200 g;
  • γάλα - 150 ml;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προμαγειρέψτε το κρέας πουλερικών με όποιον τρόπο σας βολεύει: βράστε ή τηγανίστε.
  2. Ξεπλύνετε το ρύζι και αφήστε το να ψηθεί. 7 λεπτά αφότου βράσει το νερό, σβήστε τη σόμπα και στραγγίστε το νερό.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε.
  5. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, απλώνουμε ομοιόμορφα το ρύζι, περιχύνουμε τα πάντα με το μείγμα των αυγών.
  6. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά.

Ακόμη και ένα τόσο απλό πιάτο όπως η κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, για τους οποίους υπάρχουν συστάσεις. Αν θέλεις να βγεις νόστιμο δείπνο(ή μεσημεριανό), μετά ακούστε τις συμβουλές των σεφ και σερβίρετε μόνο το καλύτερο σπιτικό φαγητό:

  • Να επιλέγετε πάντα μόνο φρέσκα προϊόντα.
  • Δεν πρέπει να κάνετε την κατσαρόλα πολύ πηχτή - υπάρχει κίνδυνος να μην ψηθεί.
  • Προσθέστε τριμμένο τυρί στο τέλος, διαφορετικά μπορεί να καεί.
  • Η ζουλιέν με μανιτάρια θα γίνει ακόμα πιο ζουμερή αν δεν τηγανιστούν πρώτα τα μανιτάρια.
  • Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά πριν τα ανακατέψετε με το κρέας και τα βάλετε στο φούρνο. Έτσι θα διατηρήσουν περισσότερο τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
  • Το κρέας πουλερικών μπορεί να προ-μαριναριστεί σε μπαχαρικά.
  • Μην μαγειρεύετε σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες γιατί το φαγητό σας δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα.
  • Προσθέστε μερικά κομμάτια μπέικον για μια ωραία ενίσχυση της γεύσης.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Κατσαρόλα κοτόπουλο στο φούρνο

Πιάτα όπως η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι εύκολο να προετοιμαστούν, ενώ αφήνουν άφθονο χώρο για φαντασία και γαστρονομικούς πειραματισμούς. Είναι πολύ απλό να το ζωντανέψετε και θα είναι εξίσου κατάλληλο γιορτινό τραπέζι, για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο, είναι βολικό να το πας στη δουλειά για ένα σνακ το μεσημέρι.

Υπάρχουν πάρα πολλές διαφορετικές επιλογές για το θέμα της κατσαρόλας κοτόπουλου, θέλουμε να σας παρουσιάσουμε τις πιο ενδιαφέρουσες από αυτές.

Κατσαρόλα κοτόπουλου - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Νόστιμη και τρυφερή, χορταστική και αρωματική κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου είναι μια πραγματική βόμβα πρωτεΐνης! Υπέροχη συνταγήγια όσους ακολουθούν ειδική δίαιτα και μετρούν θερμίδες.

Χρησιμοποιεί βραστό στήθος κοτόπουλου, το οποίο πρέπει πρώτα να ψιλοκόψει και μετά να συνδυαστεί με αλεύρι βρασμένο στον ατμό στο γάλα (σάλτσα μπεσαμέλ), να προσθέσετε τους κρόκους και τα ασπράδια ξεχωριστά χτυπημένα.

Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ αφράτη μάζα, η οποία όταν ψηθεί θα αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Το διαιτητικό κρέας θα είναι τρυφερό και ελαφρώς γλυκό στη γεύση. Χρησιμοποιείται πολύ λίγο βούτυρο, αλλά είναι απαραίτητο να το προσθέσετε, καθώς θα κάνει το στεγνό στήθος πιο ζουμερό και θα του προσθέσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Το σήμα σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά


Ποσότητα: 6 μερίδες

Συστατικά

  • Φιλέτο κοτόπουλου βραστό: 500 γρ
  • Κρόκοι: 2 τεμ.
  • Διατηρημένα με απλή ψύξη ασπράδια αυγών: 2 τεμ.
  • Γάλα: 200 ml
  • Βούτυρο: 40 γρ
  • Αλεύρι: 1 κ.γ. μεγάλο. με τσουλήθρα
  • Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο:γεύση
  • Φυτικό λάδι:για τη λίπανση του καλουπιού

Οδηγίες μαγειρέματος

    Πρώτα απ 'όλα, βράζετε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί πλήρως σε ελαφρώς αλατισμένο νερό - περίπου 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα στον ζωμό, ιδιαίτερα τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τον φρέσκο ​​μαϊντανό. Ψύξτε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου.

    Στη συνέχεια, το φιλέτο πρέπει να κοπεί καλά. Το τρίβουμε μέσω ενός μύλου κρέατος με ένα μεσαίο πλέγμα.

    Συνιστάται να τρίβετε το κρέας δύο φορές: μπορείτε να το ξαναπεράσετε από μηχανή κοπής κρέατος ή να το τρίψετε από μια σήτα με μεταλλικό πλέγμα.

    Ετοιμάζουμε ξεχωριστά σάλτσα γάλακτος«μπεσαμέλ». Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μόλις ζεσταθεί το αλεύρι ρίχνουμε μέσα το γάλα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

    Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και το ελαφρώς κρυωμένο μείγμα γάλακτος. Προσθήκη κρόκοι αυγών. Προσθέστε καρυκεύματα, μπαχαρικά και/ή αποξηραμένα βότανα για γεύση. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    Κατεψυγμένο ασπράδιαχτυπήστε με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με εξάρτημα με σύρμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε την αφράτη μάζα στον κιμά. Προσεκτικά, όχι πολύ έντονα, για να διατηρήσετε το αφράτο των πρωτεϊνών, τις συνδυάστε με άλλα υλικά.

    Λαδώνουμε ένα ταψί (ή φορμάκια για μικρές μερίδες) φυτικό λάδι. Τα γεμίζουμε κατά τα 2/3.

    Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά. Αν οι φόρμες είναι μερίδες, αρκούν 20-25 λεπτά.

    Μόλις κρυώσει η κατσαρόλα κοτόπουλου, την κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κεφίρ.

Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε 8 μερίδες από αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτοπροετοιμάζω:

  • 2 μισά φιλέτα κοτόπουλου?
  • 1 κιλό πατάτες?
  • 0,2 κιλά τυρί;
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα;
  • 300 g φρέσκια ξινή κρέμα.
  • αλάτι, μπαχαρικά?

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Ενεργοποιήστε τον φούρνο εκ των προτέρων.
  2. Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια, τα οποία μεταφέρουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε, προσθέτουμε μυρωδικά της αρεσκείας μας και μαγιονέζα, ανακατεύουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
  3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  5. Τρία τυριά στον τρίφτη.
  6. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά και αλάτι.
  7. Βάζετε το κρεμμύδι σε μια λαδόκολλα, προσθέτετε τις μισές πατάτες και ρίχνετε τη μισή σάλτσα. Τώρα βάζουμε το μισό κοτόπουλο και το μισό τυρί και μετά τις υπόλοιπες πατάτες, τη σάλτσα, το φιλέτο και το τυρί.
  8. Τοποθετήστε το ταψί στη μέση του προθερμασμένου φούρνου και ψήστε για περίπου μία ώρα μέχρι να γίνει.

Συνταγή κατσαρόλας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • 1 μισό φιλέτο κοτόπουλου?
  • 0,2 κιλά μανιτάρια;
  • 1 αυγό?
  • 2 σκίουροι?
  • 50 g τυρί?
  • 100 g φυσικό γιαούρτι.
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά στο γιαούρτι.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα ρίχνουμε σε μια φόρμα, η οποία στη συνέχεια στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο.
  5. Και μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τυρί και τη στέλνουμε να ψηθεί για άλλα δύο λεπτά.

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών κοτόπουλου;

Αυτό το πιάτο σας είναι αναμφίβολα γνωστό από τότε νηπιαγωγείο, μόνο στη σπιτική εκδοχή του βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 0,4 κιλά ωμά ζυμαρικά.
  • 2 μισά φιλέτα κοτόπουλου?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 κ.γ. κρέμα;
  • 4 αυγά?
  • 0,2 κιλά τυρί;
  • αλάτι, μπαχαρικά?

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Βράζουμε τον φιδέ και τον τοποθετούμε σε τρυπητό.
  2. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.
  3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο κοτόπουλο, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  4. Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε το αυγό, με την κρέμα, το μισό τυρί τριμμένοκαι μπαχαρικά.
  5. Αλείφουμε με λάδι ένα βαθύ πιάτο, βάζουμε τα μισά ζυμαρικά, το κρέας και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε το μισό ντρέσινγκ, βάζουμε το δεύτερο μέρος από τις χυλοπίτες και γεμίζουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
  6. Πασπαλίστε τη μελλοντική κατσαρόλα με τριμμένο τυρί από πάνω.
  7. Τοποθετούμε στο φούρνο, σε μισή ώρα περίπου η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη.

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και λάχανο

Για να ετοιμάσετε αυτή τη ζουμερή, νόστιμη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατσαρόλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 0,5 kg οποιουδήποτε λάχανου: λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, λευκό λάχανο.
  • μισό φιλέτο κοτόπουλου?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 αυγα;
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 1 κουτ αλεύρι σίτου;
  • 1 κ.γ. μαγιονέζα;
  • 50-100 g σκληρό τυρί.
  • Βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, προσθέτουμε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  2. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, αν έχουμε κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες, το βάζουμε σε βραστό λίγο αλατισμένο νερό και όταν ξαναπάρει βράση, το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι.
  3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
  4. Αυτή τη στιγμή ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ό,τι μπαχαρικά θέλουμε, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι.
  5. Ρίχνουμε το λάχανο και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ πιάτο που έχουμε λαδώσει, το ισοπεδώνουμε, τοποθετούμε ομοιόμορφα το κοτόπουλο από πάνω, ρίχνουμε το dressing και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα.
  6. Λίγο πριν το τελικό ψήσιμο, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί.

Συνταγή κατσαρόλας με κοτόπουλο και ρύζι

Αν προσθέσετε μανιτάρια στο ρύζι και το κοτόπουλο, η κατσαρόλα θα γίνει απλά νόστιμη. Το ντρέσινγκ μπορεί να ληφθεί από οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές από κρέμα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα αναμεμειγμένη με τέσσερα αυγά και μπαχαρικά. Εκτός από αυτά, θα χρειαστείτε:

  • ένα κουτάκι πράσινα μπιζέλια?
  • ½ κρεμμύδι?
  • 0,15 κιλά σκληρό τυρί.
  • μισό φιλέτο?
  • 1 μικρό καρότο?
  • 1 κ.γ. ρύζι

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
  2. Όσο ψήνεται το ρύζι, κόβουμε τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα.
  3. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά.
  4. Τηγανίζουμε τώρα τα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα, στο τέλος προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι.
  5. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά.
  6. Συνδυάστε το κοτόπουλο με το μείγμα μανιταριών, το ρύζι και τον αρακά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε λαδόκολλα, τα γεμίζουμε με ένα μείγμα από τρία αβγά και κρέμα γάλακτος
  7. Το υπόλοιπο αυγό πρέπει να το συνδυάσουμε με τριμμένο τυρί και να το περιχύνουμε στην κατσαρόλα μας.
  8. Το πιάτο ετοιμάζεται για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω κατσαρόλες είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα.

  1. Λιπάνετε το μπολ της κουζίνας γενναιόδωρα με λάδι.
  2. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και, για παράδειγμα, τις τριμμένες πατάτες στον πάτο.
  3. Τα προϊόντα ισοπεδώνονται και χύνονται με ένα μείγμα αυγού-ξινή κρέμα, πάνω από το οποίο η μελλοντική κατσαρόλα πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.
  4. Η κατσαρόλα ψήνεται για περίπου 40 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».
  1. Η ίδια η κατσαρόλα είναι πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά αν σερβιριστεί σε ένα όμορφο γυάλινο μπολ, θα γίνει πραγματική διακόσμηση για το τραπέζι σας.
  2. Η προσθήκη χόρτων σε ένα πιάτο όχι μόνο θα το κάνει πιο όμορφο στην εμφάνιση, αλλά και θα εμπλουτίσει τη γεύση. Συνήθως προστίθενται άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανός. Τα ιταλικά βότανα και το πιπέρι χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για μπαχαρικά.
  3. Το μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου θα είναι πολύ πιο τρυφερό από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα κορεστεί πλήρως με τους χυμούς των υπολοίπων συστατικών και θα χάσει τη φυσική του ξηρότητα.

Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!

Κοτόπουλο γεμιστό, κοτόπουλο στο φούρνο, ρολά κοτόπουλου... Λίστα διαθέσιμων και απλά πιάταΗ λίστα με τα πιάτα με κοτόπουλο μπορεί να διαρκέσει πολύ. Και οι συνταγές κατσαρόλας θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους έχουν βαρεθεί τις μπανάλ μπριζόλες και τις κοτολέτες. Η προετοιμασία της κατσαρόλας απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το αντιμετωπίσει, καθώς οι κατσαρόλες είναι εύκολο να προετοιμαστούν και δεν απαιτούν ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Το κρέας κοτόπουλου είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και διαιτητικό, επομένως οι συνταγές για κατσαρόλες που παρασκευάζονται από αυτό θα είναι χρήσιμες για όσους τηρούν εθελοντικά ή αναγκαστικά μια δίαιτα.

Κατσαρόλα “Deception” με φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Είναι γνωστό ότι οι άνδρες αγαπούν τα πιάτα με κρέας και μερικές φορές γυρίζουν τη μύτη τους στα λαχανικά. Πρέπει λοιπόν να αποφύγεις και να εξαπατήσεις για να τους ταΐσεις λαχανικά.

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • πατάτες - 4 τεμάχια?
  • πιπέρι - 1 κομμάτι;
  • ντομάτες - 3 τεμάχια.
  • κεφάλι κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο?
  • μπρόκολο - 200 g;
  • ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 100 g το καθένα.
  • τυρί - 200 g;
  • βότανα και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαρινάρετε το κρέας με μπαχαρικά και αφήνετε για μισή ώρα.
  2. Περιχύνουμε με μαγιονέζα καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες πατάτες και αφήνουμε για μερικά λεπτά.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, την πιπεριά σε λωρίδες, τις ντομάτες σε φέτες.
  4. Σπάμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και ζεματίζουμε με βραστό νερό.
  5. Κόβουμε το μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
  6. Για τη σάλτσα χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί και ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά.
  7. Τοποθετούμε τις μισές ψιλοκομμένες πατάτες σε ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο, από πάνω το κρέας και μετά τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τη μισή γέμιση, προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το μπρόκολο. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι από πατάτες. Περιχύνουμε την κατσαρόλα με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 50 - 60 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τα αγαπημένα σας βότανα.

Ακόμη και σε αυτούς που δεν τους αρέσει το μπρόκολο θα αρέσει η κατσαρόλα· άλλα λαχανικά θα κρύψουν τη γεύση του.

Κατσαρόλα "Κοτόπουλο κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Αυτή η κατσαρόλα θα αρέσει σε όλους όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους. Έχει ελάχιστες θερμίδες και δεν απαιτεί μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για την παρασκευή του.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 700-800 g κοτόπουλο (φιλέτο)?
  • 5-6 ντομάτες?
  • 1 μελιτζάνα?
  • 4 αυγά ορτυκιού?
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο?
  • 300 γραμμάρια τυρί (η παρμεζάνα είναι καλύτερη).
  • ελαιόλαδο;
  • χυμό από μισό λεμόνι?
  • μαϊντανός ή βασιλικός?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Βάζουμε τη μελιτζάνα κομμένη σε κομμάτια σε αλατισμένο νερό και αφήνουμε για μισή ώρα.
  2. Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά, κόψτε σε κύβους, τηγανίστε μέχρι να ψηθεί και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
  3. Στύβουμε καλά τις φέτες μελιτζάνας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να τις ζεματίσετε με βραστό νερό) και κόψτε τις σε μεγάλες φέτες.
  5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου), τρίψτε το τυρί στον τρίφτη με ψιλή σκελίδα και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
  6. Τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες μελιτζάνας σε μια λαδωμένη φόρμα, πασπαλίστε από πάνω το σκόρδο, απλώστε κύβους κοτόπουλου, πασπαλίστε με το τυρί. Τοποθετήστε από πάνω τις κομμένες ντομάτες, πασπαλίστε με το υπόλοιπο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. ΕλαιόλαδοΑνακατέψτε με χυμό λεμονιού, αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και το σπάμε από πάνω αυγά ορτυκιού. Η διάρκεια μαγειρέματος είναι 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο σκόρδο. Και όσοι δεν τους αρέσουν οι μελιτζάνες μπορούν να πάρουν κολοκυθάκια.

Κατσαρόλα-σουφλέ “Summer Breeze”

Η κατσαρόλα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και η γεύση είναι ελαφριά και τρυφερή.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

  • φιλέτο κοτόπουλου ή ζαμπόν - 1 κιλό.
  • αυγά - δύο κομμάτια?
  • φρέσκο πράσινο μπιζέλι– 150 γρ.
  • καρότα - 2 τεμάχια.
  • κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι πιπέρι;
  • πρασινάδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο. Εάν χρησιμοποιείτε ζαμπόν, αφαιρέστε το δέρμα. Ψύξτε και αλέστε δύο φορές σε έναν μύλο κρέατος.
  2. Βράζουμε τον αρακά και τα καρότα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.
  3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα, λαχανικά, βότανα (προαιρετικά).
  4. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφράτος αφρός και διπλώνουμε προσεκτικά στον κιμά.
  5. Τοποθετούμε τον κιμά σε μια λαδόκολλα και τον βάζουμε στο φούρνο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί σε μία κατσαρόλα ή να ψηθεί σε κεραμικά καλούπια σε μερίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι αντί για αρακά.

Κατσαρόλα στήθος κοτόπουλου “Δύο σε ένα”

Η συνταγή για αυτή την κατσαρόλα θα αρέσει ιδιαίτερα στους άνδρες. Η κατσαρόλα θα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • στήθη κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
  • αυγά - 2 τεμάχια.
  • κρόκος - 1 κομμάτι;
  • κρεμμύδι - ένα κομμάτι?
  • βότανα για γεύση (το εστραγκόν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο).
  • μανιτάρια - 500 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγρια ​​μανιτάρια ή μπορείτε να πάρετε μανιτάρια).
  • αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Τηγανίζουμε δύο στήθη κοτόπουλου μέχρι να γίνουν. Ετοιμάζουμε κιμά από το υπόλοιπο φιλέτο κοτόπουλου.
  2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα βούτυρομέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.
  3. Στον κιμά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στον κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, τοποθετούμε από πάνω τον μισό κιμά, το τηγανισμένο φιλέτο και σκεπάζουμε με τον άλλο μισό κιμά. Αλείψτε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με κρόκο. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε αυτό και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς και αφήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Τα μανιτάρια πορτσίνι ή τα μανιτάρια συνδυάζονται ιδιαίτερα με το κρέας κοτόπουλου. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό στο τηγάνι, ώστε η κατσαρόλα να βυθιστεί σε αυτό μέχρι τη μέση.

κατσαρόλα "έκπληξη"

Αυτή η κατσαρόλα είναι πολύ ενδιαφέρουσα και φαίνεται όμορφη όταν κόβεται. Και είναι και νόστιμο!

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • 1 κιλό κρέας κοτόπουλου?
  • 6 αυγά κοτόπουλου?
  • 5 λεπτές και μακριές λωρίδες μπέικον.
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • χόρτα (μαϊντανός, ρίγανη, βασιλικός)?
  • οποιοδήποτε φυτικό λάδι?
  • μπαχαρικά.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Φτιάχνουμε κιμά στήθος κοτόπουλου, προσθέτουμε δύο ωμά αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
  2. Αφαιρέστε τα τσόφλια από τα βραστά αυγά.
  3. Λαδώνουμε μια μακρόστενη κατσαρόλα και στρώνουμε τον πάτο με λωρίδες μπέικον, ώστε οι άκρες να πέφτουν στα πλαϊνά του ταψιού. Τοποθετούμε τον μισό κιμά πάνω από το μπέικον. Βραστά αυγάΤοποθετούμε πάνω στον κιμά, πιέζοντάς τον ελαφρά μέσα. Σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο μισό κιμά και από πάνω σκεπάζουμε με λωρίδες μπέικον. Για να κρατήσετε το μπέικον στην κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες για να στερεώσετε τις άκρες. Αλείψτε το μπέικον με φυτικό λάδι.
  4. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για μιάμιση ώρα. Για να αφαιρέσετε εύκολα την κατσαρόλα χωρίς να την καταστρέψετε, μπορείτε να στρώσετε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο.

Αντί για αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε αυγά ορτυκιού.

Κατσαρόλα κοτόπουλου: τρυφερό και ζουμερό (βίντεο)

Για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα, οι συνταγές κατσαρόλας θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Υπάρχει χώρος για να τρέξει η φαντασία σας, προσθέτοντας διαφορετικά υλικά και μπαχαρικά. Με λίγη δημιουργικότητα και επινοητικότητα, μπορείτε να επινοήσετε το δικό σας μοναδικό πιάτο με το οποίο μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Και οι κατσαρόλες μαγειρεύονται στο φούρνο· η προετοιμασία τους δεν χρησιμοποιεί μεγάλη ποσότητα λίπους και λαδιού, επομένως είναι πολύ πιο υγιεινά από τα πιάτα που μαγειρεύονται σε τηγάνι.

Συνταγή για κατσαρόλα από φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, πατάτες σε γέμιση αυγού

Απαιτούμενα συστατικά:

  • πατάτες - 800-900 g.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 600 g;
  • κρέμα – 1 ημιτελές ποτήρι.
  • γάλα – 1 ημιτελές ποτήρι.
  • μέτριο σκληρό τυρί - 150 g;
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • σκόρδο - 2 μικρές σκελίδες.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πιπεριά - 1 τεμ.;
  • ηλιέλαιο– 2 κ.σ. μεγάλο.;
  • αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε αρκετά χοντρές φέτες. Στη συνέχεια το βράζουμε λίγο μέχρι να μισοψηθεί.
  2. Το φιλέτο κόβεται σε λωρίδες και τηγανίζεται σε τηγάνι με ηλιέλαιο.
  3. Το κοτόπουλο είναι πιπερωμένο, αλατισμένο και σε αυτό προστίθενται εκ των προτέρων ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι.
  4. Όλα τα υλικά τσιγαρίζονται για περίπου 10 λεπτά.
  5. Η μορφή με την οποία θα πραγματοποιηθεί το ψήσιμο είναι λιπασμένη, μετά την οποία μπορούν να τοποθετηθούν πατάτες.
  6. Μια στρώση πατάτας καλύπτεται με το μείγμα που έχει ήδη παρασκευαστεί από το φιλέτο.
  7. Η κρέμα και το γάλα χτυπάμε με τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε.
  8. Το μείγμα γάλακτος-αυγού τοποθετείται πάνω από το κοτόπουλο.
  9. Το καλούπι τοποθετείται στο φούρνο, όπου το πιάτο θα παραμείνει για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο συκώτι κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο και να το καρυκεύσετε με μουστάρδα: η γεύση θα γίνει πιο πικάντικη.

Εάν η διαδικασία ψησίματος δεν γίνει στο φούρνο, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν χρειάζεται να κάνετε την κατσαρόλα πολύ παχιά. Πέντε εκατοστά θα είναι αρκετά για να ψηθεί ομοιόμορφα το πιάτο.

Συνταγή για κατσαρόλα κοτόπουλο με τυρί κότατζ

Απαιτούμενα συστατικά:

  • τυρί cottage - 300 g;
  • βούτυρο - 50-70 g;
  • αυγά - 2-3 τεμ.
  • πόδι - 1 τεμάχιο;
  • κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
  • αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
  • άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Το μπούτι βράζεται, χωρίζεται προσεκτικά από το κόκαλο και κόβεται σε ίσα κομμάτια.
  2. Τα κολοκυθάκια ψιλοκόβονται με χοντρό τρίφτη. Αποσπά το υπερβολικό υγρό.
  3. Το τυρί κότατζ αλέθεται από κόσκινο.
  4. Τα αυγά χτυπιούνται καλά με αλάτι.
  5. Ένα χτυπημένο αυγό, βούτυρο, αλεύρι και σόδα προστίθενται στο τυρί cottage. Η ζύμη ζυμώνεται.
  6. Το κοτόπουλο και τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος και όλα αναμειγνύονται.
  7. Το έτοιμο μείγμα απλώνεται σε φόρμα, πασπαλίζεται ομοιόμορφα με θυμάρι και τριμμένο τυρί.
  8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ζεστή, αλλά και κρύα. Αυτό είναι αρκετά βολικό, επειδή δεν είναι πάντα δυνατό να προετοιμάσετε ένα πιάτο αμέσως πριν από το ίδιο το γεύμα.

Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​κοτόπουλο παρά κατεψυγμένο. Έτσι το πιάτο θα γεμίσει με χρήσιμες ουσίες και θα έχει καλύτερη γεύση.

Κατσαρόλα λαχανικών με στήθος κοτόπουλου: μια απίστευτα νόστιμη συνταγή

Απαιτούμενα συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου - 600-700 g;
  • γλυκιά πιπεριά μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
  • μπρόκολο - 250 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • γιαούρτι - 60 g;
  • οποιοδήποτε φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Τα στήθη κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται ελαφρά με βούτυρο και μπαχαρικά.
  2. πιπεριάκόψτε σε μικρές λωρίδες ή κύβους.
  3. Το μπρόκολο κόβεται έτσι ώστε να χωριστούν οι μπουκίτσες.
  4. Το γιαούρτι χτυπιέται με μπαχαρικά και αυγά.
  5. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε τακτοποιημένα καλούπια.
  6. Αυτό το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για μισή ώρα σε μέγιστη θερμοκρασία 200 βαθμών.

Δεν χρειάζεται να φοβάστε τα μπαχαρικά: προσθέστε ό,τι θέλει η καρδιά σας, δημιουργώντας κάθε φορά κάτι νέο.

Εάν η κατσαρόλα προορίζεται για παιδιά, τότε καλύτερα να βράσετε το κρέας του κοτόπουλου παρά να το τηγανίσετε. Αυτό πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία πιάτων για τα άτομα που αναγκάζονται να ακολουθήσουν δίαιτα.

Πίτα με κοτόπουλο και σπαγγέτι

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 800 g στήθος κοτόπουλου?
  • 200 g σπαγγέτι?
  • 1 μικρό κρεμμύδι?
  • 50 g οποιουδήποτε λαδιού.
  • 6-7 κουτ. αλεύρι;
  • ενάμισι ποτήρια ξινή κρέμα.
  • αλατοπίπερο;
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο?
  • 150 γρ τυρί μέτριας σκληρότητας.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια μέχρι να σφίξουν ελαφρώς.
  2. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα τοποθετούμε σε ένα έτοιμο ταψί που έχουμε λαδώσει από πριν.
  3. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται αρκετά και τσιγαρίζεται ελαφρά.
  4. Το αλεύρι ροδίζει σε ένα τηγάνι.
  5. Η κρέμα γάλακτος προστίθεται στο αλεύρι και όλα ανακατεύονται καλά. Πλέον εύκολος τρόπος- χρησιμοποιήστε ένα σύρμα.
  6. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  7. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται με βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια κοτόπουλο, προστίθεται σκόρδο θρυμματισμένο με πρέσα. Όλα ανακατεύονται και μπαίνουν σε ένα καλούπι όπου βρίσκονται ήδη τα μακαρόνια.
  8. Τέλος πασπαλίζονται όλα με τριμμένο τυρί.
  9. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ψηθεί.

Εάν το λάδι δεν εμποδίζει το κόλλημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί σιλικόνης. Αντιμετωπίζει αυτό το έργο πολύ καλύτερα.

Εύκολη κατσαρόλα με καλαμπόκι κοτόπουλο

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • στήθος κοτόπουλου - 500 g;
  • πατάτες - 600 g;
  • καλαμπόκι - 1 κουτί?
  • 2 κρεμμύδια?
  • μαγιονέζα - 100 g;
  • μέτριο σκληρό τυρί - 100 g;
  • ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Το στήθος πρέπει πρώτα να βράσει, να κρυώσει και μόνο μετά να το κόψετε σε μικρές λωρίδες.
  2. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
  3. Το τυρί τρίβεται με ψιλό τρίφτη.
  4. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  5. Το ταψί είναι λαδωμένο. Το πρώτο στρώμα απλώνεται πάνω του - βραστό κοτόπουλο.
  6. Το ψαρονέφρι πασπαλίζεται με τυρί, καλαμπόκι και κρεμμύδια.
  7. Οι πατάτες απλώνονται και πάλι πρέπει να πασπαλίσετε τα απλωμένα προϊόντα με τυρί.
  8. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι και να αλείψουμε με μαγιονέζα.
  9. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε μέγιστη θερμοκρασία 200 βαθμούς.

Αντί για ψαρονέφρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό και θα έχει πολύ λιγότερη δουλειά μαζί του. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα.

Χορταστική κατσαρόλα με κιμά κοτόπουλου και πατάτες

Ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο θα αρέσει στους άνδρες. Ζεστή και μυρωδάτη κατσαρόλα με πατάτες και κιμάς κοτόπουλουδεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά και η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να γίνει ακόμη και από αρχάριες νοικοκυρές.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • μισό κιλό κιμά κοτόπουλου?
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • μεγάλες πατάτες - 5-6 τεμάχια.
  • μεσαίου μεγέθους καρότα?
  • κρεμμύδι - ένα κομμάτι?
  • τριμμένο σκληρό τυρί;
  • αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα ταψί και ένα φούρνο.

Η διαδικασία μπορεί χονδρικά να χωριστεί σε δύο στάδια - κύριο και τελικό:

  1. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά κοτόπουλου με το αυγό και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ένα κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.
  2. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας στην άκρη για 15 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να βράσει και να μουλιάσει.
  3. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τις πατάτες σε ομοιόμορφες φέτες. Έτσι τα λαχανικά θα ψηθούν καλύτερα και θα μοιραστούν σε όλη την κατσαρόλα.
  4. Παίρνουμε το έτοιμο ταψί και βάζουμε μερικές από τις πατάτες στον πάτο. Τα υπόλοιπα λαχανικά θα χρειαστούν για άλλες στρώσεις.
  5. Καλύπτουμε το επόμενο επίπεδο της κατσαρόλας με κιμά κοτόπουλου. Από πάνω είναι μπαστούνια καρότου και η τελευταία στρώση πατάτες.
  6. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι το ένα τρίτο του τηγανιού.
  7. Για 40 λεπτά. στείλτε το πιάτο στο φούρνο, θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 180 °C.
  8. Αφού εξατμιστούν τα υγρά και μαλακώσουν οι πατάτες, περνάμε στο τελικό στάδιο. Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο σκληρό τυρί, που θα δώσει την αρχική γεύση, και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.
  9. Τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα κομμένα σε μερίδες.

Η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και κρέμα γάλακτος.

Υγιεινή κατσαρόλα από συκώτι κοτόπουλου - ένα θεϊκό δώρο για τις μαμάδες

Αυτό το πιάτο είναι μια πραγματική λιχουδιά. Έχει τα πλεονεκτήματα ενός πλούσιου γεύματος και περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία. αγαπούν ιδιαίτερα οι γονείς που θέλουν να ταΐσουν τα παιδιά τους υγιεινές λιχουδιές.

Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • συκώτι κοτόπουλου - 250 g;
  • τρεις μεγάλες πατάτες?
  • ένα κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους.
  • καρότα - ένα κομμάτι?
  • 50 g τυρί?
  • αυγό κότας;
  • 100 ml γάλα;
  • μαύρο πιπέρι και αλάτι?
  • λάδι για τηγάνισμα: φυτικό.

Πριν το ψήσιμο, τα υλικά θα πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, οπότε προετοιμάστε εκ των προτέρων περισσότερα από το ταψί.

Δημιουργήθηκε υγιεινό πιάτομε τον εξής τρόπο:

  1. Ψιλοκόβουμε συκώτι κοτόπουλου, καρότα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια.
  2. Μέσα σε 5 λεπτά. τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι, ρίχνοντας πρώτα φυτικό λάδι στην επιφάνειά του.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο μείγμα του στιφάδου.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
  5. Ετοιμάστε μια σάλτσα από γάλα, τριμμένο τυρί και ωμό αυγό. Το αδειάζουμε πάνω από το μείγμα συκωτιού που έχει τοποθετηθεί στο ταψί.
  6. Ψήνουμε για 35 λεπτά στο φούρνο στους 180°C.

Η έτοιμη κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα καρότου, η οποία θα αυξήσει τις ευεργετικές ιδιότητες ενός νόστιμου μεσημεριανού γεύματος.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα: κατσαρόλα κοτόπουλου

Οι σύγχρονες γαστρονομικές δυνατότητες έχουν προχωρήσει πολύ μπροστά: φυσικό αέριο και ηλεκτρικό φούρνουςέδωσε τη θέση του στις πολυκουζίνες. Σήμερα δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από την προετοιμασία της κατσαρόλας κοτόπουλου σε μια τέτοια συσκευή.

Αυτή η συνταγή είναι για μοντέρνες και νέες νοικοκυρές:

  • φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
  • οκτώ μέτριες πατάτες.
  • τέσσερις αυγά κοτόπουλου;
  • μεγάλο κρεμμύδι?
  • ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
  • αλεύρι - 3 μεγάλα κουτάλια.
  • μια κουταλιά δείπνου πάστα ντομάτας.
  • βούτυρο;
  • χόρτα, αλάτι, πιπέρι - κατά προτίμηση.

Η παρασκευή της κατσαρόλας κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι τόσο εύκολη όσο η προετοιμασία άλλων πιάτων. Ένα έξυπνο μηχάνημα θα κάνει τα πάντα μόνο του.

Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα παρασκευασμένα προϊόντα μέσα:

  1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με παρόμοιο τρόπο, ανακατέψτε με μυρωδικά και μπαχαρικά. Προσθέστε στο κρέας.
  3. Ανακατεύουμε καλά Ωμά αυγά, τοματοπολτός, κρέμα γάλακτος και αλεύρι για την προετοιμασία της γέμισης.
  4. Αλείφουμε το μπολ με βούτυρο. Στρώνουμε το κάτω μέρος με κύκλους πατάτας.
  5. Ρίχνουμε 5-6 μεγάλες κουταλιές μέσα γέμιση κρέμα γάλακτος. Η επόμενη στρώση θα είναι κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου.
  6. Ολοκληρώστε την πολυεπίπεδη δομή με τις υπόλοιπες πατάτες και τα μπαχαρικά.
  7. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» στις ρυθμίσεις του multicooker και ψήστε για 60 έως 90 λεπτά. ανάλογα με την ετοιμότητα των πατατών.

Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο. Τα φρέσκα ή αλατισμένα λαχανικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό: ντομάτες ή αγγούρια.

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: