→ Pärmivaba pirukas: maitsvad taigna retseptid koos fotodega. Kiirelt praetud ilma pärmita pirukad (pärmivabast taignast) Valmistage tavaline tainas ilma pärmita

Pärmivaba pirukas: maitsvad taigna retseptid koos fotodega. Kiirelt praetud ilma pärmita pirukad (pärmivabast taignast) Valmistage tavaline tainas ilma pärmita

Pirukasõbrad teavad neile palju taignaretsepte. Vaatame nende variatsioone ilma pärmi kasutamata.

Pärmivaba taigna lihtsaim retsept

Külaliste saabumine on kohe-kohe nurga taga, aga soovite neid kostitada lõhnavate pirukatega? On ainult üks väljapääs - valmistada need ette kiire, lihtsa, kuid väga lihtsa maitsev tainas ilma pärmita.

Valmistamiseks vajate:

  • keefir (ainult rasvavaba) - 200 ml;
  • nisujahu lisatasu- 1 klaas;
  • kanamunad - 2 tükki;
  • sooda - ainult 1 tl;
  • sool - ½ teelusikatäit.

Taigna ettevalmistamiseks kulub teil 20 minutit.

100 g pooltoote kalorisisaldus on 338 kcal.

Valmistage ette järgmiselt:


Pirukad on lõpuks kohevad. Need sobivad suurepäraselt ka laste toitmiseks. Näpunäide: Ärge kasutage täidisena ühtegi suures koguses niiskust sisaldavat toodet, muidu osutuvad küpsetised läbimärjad ja maitsetud.

Pannil näppu limpsivad keefiripirukad

Mahlane praetud pirukad armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Saate neid valmistada lihtsa keefiriga pärmivaba tainas.

Kasutame järgmisi tooteid:

  • keefir - 260 ml;
  • jahu (nisu) - 3 tassi (võib-olla kulub natuke rohkem);
  • kanamunad - 2 tk;
  • sooda - 1 teelusikatäis;
  • päevalilleõli - 2 teelusikatäit;
  • sama õli praadimiseks - 100 ml;
  • suhkur - 1 supilusikatäis;
  • sool - veidi vähem kui teelusikatäis.

Praetud pirukate küpsetusaeg on taigna puhul umbes 15 minutit ja praadimisel umbes pool tundi.

Kalorite sisaldus - 410 kcal.

Kuidas valmistada pärmivaba keefiri tainast pirukate jaoks praepannil:


Kui see ei kleepu enam kuivadele kätele, tähendab see, et see segati õigesti. Prae mistahes täidisega pirukaid, kuni tekib meeldiv ja isuäratav kuldne pind (koorik).

Praetud taignapirukad piimaga kogu perele

Mahlaste praepirukate valmistamiseks vajate:

  • nisujahu - 900 g;
  • täis lehmapiim - 500 ml;
  • päevalilleõli (eelistatavalt lõhnatu, rafineeritud) - 2 supilusikatäit (ainult taigna jaoks);
  • suhkur - pool teelusikatäit;
  • sool ja sooda - samas koguses.

Pooltoote valmistamine võtab aega 1 tund.

Energiasisaldus kcal 100 g taigna kohta on 415.

Küpsetusmeetod ilma pärmitainas piimaga praepirukate jaoks:

  • vala piim sügavasse kaussi, lisa sool, sooda ja granuleeritud suhkur;
  • vedelik tuleb hästi segada;
  • Järk-järgult lisage eelnevalt läbi sõela sõelutud jahu;
  • Järgmisena sõtku tainas, mis ei tohiks olla väga kleepuv ja pehme, kuid ei tohiks olla ka liiga kõva;
  • jagage see osadeks, rullige lamedaks kookideks, lisage täidis;
  • Pirukaid praetakse kuumal õlipannil täielikult küpseks.

Nii et väga rammusad ja maitsvad pirukad on valmis.

Pärmita lehttaigen ahjus pirukate jaoks

Lehtküpsetisi on alati peetud maitsvaks magustoiduks tee või mõne muu joogi kõrvale. Kauplustest leiate valmis lehttaigen, kuid palju maitsvam on seda ise valmistada. See muudab ahjus olevad pirukad palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Pahvide jaoks võtame järgmised komponendid:

  • jahu - 3 tavalist klaasi;
  • puhas vesi - 1 klaas;
  • 1 muna;
  • lõhnatu taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • margariin või või - 200 g;
  • sool noa otsas.

Taigna valmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit.

Kalorite sisaldus ilma täidiseta 338 kcal.

Küpsetusmeetod:


Ahjus küpsetatud lehttaignad saavad iga täidisega maitsvad.

Pärmivabade pirukate jaoks maitsva täidise valimine

Valiku tegemine maitsev täidis Praetud ja küpsetatud pärmivabade pirukate puhul tuleks arvestada nii taigna koostise kui ka enda ja pereliikmete maitse-eelistustega.

Niisiis, neile, kellel on magusaisu suurepärane võimalus Seal on järgmised täidised:


Kes tahab end hellitada soolased täidised, saab kasutada:


Seda on kasulik teada

Mis tahes pirukate, sealhulgas pärmivabade pirukate valmistamine erinevate täidistega, millega kaasnevad väikesed saladused ja nipid:

  • Võite kasutada mis tahes keefirit (täisrasvast, madala rasvasisaldusega, värsket või juba kodus külmikus hoitud). See ei muuda küpsetisi halvemaks;
  • Enne taigna sõtkumist tuleks jahu alati sõeluda ja lisada väikeste portsjonitena. Jahu kipub olenevalt tootjast varieeruma, seega võib seda vaja minna kas rohkem või vähem kui retseptis;
  • liiga märjad täidised pärmivabade pirukatega ei sobi;
  • Lehttainast on kõige parem kasutada külmana ja ülejääke säilitada sügavkülmas.

Rõõmustage oma lähedasi maitsvate küpsetistega!

Ja veel üks pärmivaba taigna retsept on järgmises videos.

Pärmivaba tainas - selle liigid

Pärmivaba taina tüüpe on palju: või, hapnemata, muretaigen, käsn, leht, choux jne. Taigna poorseks ja õhuliseks muutmiseks kasutatakse mehaanilisi ja keemilisi kergitusaineid. Kõik need elemendid annavad küpsetistele poorse struktuuri. Üldreegel absoluutselt igat tüüpi taigna puhul on jahu ja munade kasutamine. Ja liiva jaoks on vaja kasutada võid. Kreemjas on palju mune ja margariini. Seda tainast kasutatakse ilma pärmita erinevaid roogasid: kuklid, pirukad, lehttaignad, saiakesed, koogid ja krutoonid, mida täiendavad kõikvõimalikud täidised ja kreemid.

Lihtne tainas pirukate jaoks ilma pärmita

Pärmiga küpsetised on kõhule veidi rasked, aga mida peaksid jahutoodete armastajad nüüd tegema? On olemas alternatiiv - mittepärmitainas. Pirukate, pirukate ja pitsa jaoks see suurepärane variant- küpsetised on kerged, õhulised ja aromaatsed. Ja maitselt ei erine see pärmist absoluutselt. Esimene retsept on väga kättesaadav, sellega saab hakkama iga koduperenaine. Valmistage tooted: pool kilogrammi kodujuustu, kolm muna, 200 grammi nisujahu, veidi soodat, suhkrut ja vanilliini. Täidisena võid kasutada köögivilju, moosi ja puuvilju.

Küpsetusmeetod

Sõtku kodujuust, sega lahtiklopitud munade, vanilje ja suhkruga. Eraldi tassis “kustutage” sooda kuuma veega. Lisa sellele jahu ja sõtku korralikult läbi. Jaga tainas väikesteks tükkideks. Aseta igale tükile täidis ja näpi servad kokku. Pirukaid võib praadida või küpsetada – iga variatsioon osutub maitsvaks. Nagu näete, valmib ilma pärmita pirukate tainas üsna kiiresti. Muide, sellest saab suurepäraseid vormileibu kanapeede ja võileibade jaoks.

Pärmivaba tainas pirukatele. Retsept

Koostis: kaks klaasi jahu, muna, kakssada grammi hapukoort, 100 grammi võid, sooda, sool, suhkur. Täidiseks: suhkur, õunad. Selleks, et ilma pärmita pirukate tainas oleks pehme, tuleb võid (pehmendatud) munaga vahustada, kuni moodustub valge paks mass. Lisa muna-kooresegule hapukoor (parem kasutada paksemat), sooda, suhkur ja sool. Enne jahu lisamist tuleb mass väga korralikult läbi segada (et ei jääks tükke) - võid mikseriga kloppida. Järgmisena lisa ainult pool jahust (100 g). Teine osa tuleb sõeluda lauale ja valada sinna hapukooresegu. Selle tulemusena peaks teil olema elastne, paks tainas. Rulli tainas kihiks ja lõika väikese klaasiga ringid välja, pane neile tükeldatud õunad suhkruga ja prae õlis.

Mahlased mustikapirukad ilma pärmita

Pärmita pirukate taigna valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 400 gr. jahu, suhkur (maitse järgi), sada grammi võid, küpsetuspulber (20 gr.), 150 gr. piim, sidrunikoor (10 g), kaks muna, vanilliin ja poolteist tassi mustikaid. Sega ½ osa jahust sidrunikoore, suhkru ja küpsetuspulbriga. Järgmisena lisa sellele segule või ja pooled mustikad ning sega korralikult läbi. Klopi munad eraldi piima ja vaniljega lahti ning vala mustika-jahu segusse. Sega ülejäänud jahu saadud massiga ja sõtku tainas. Vormi mustikatäidisega pirukad ja aseta määritud peale taimeõli küpsetusplaat ja asetage eelsoojendatud ahju. Selleks, et pirukad saaksid kuldse kooriku, määrige need pealt munaga ja puistake üle suhkruga. Imekuklite küpsetamine võtab aega paarkümmend minutit. Sellest taignast saab uskumatuid küpsetisi. Proovige ja nautige maitset.

Igal koduperenaisel peaks olema paar head retseptid suurepärane pärmivaba tainas, mis sobib igas olukorras. Milleks? Et miski ei saaks teda segadusse ajada ja igas äärmuslikus olukorras saaks ta oma teadmisi näidata. Selles artiklis vaatleme mõnda tüüpi pärmivaba tainast. Need lihtsad retseptid sobivad ideaalselt sellisteks eesmärkideks.

See on lihtne ja kiire tainas see on valmistatud ainult kolmest põhielemendist, mis tähendab, et midagi ei saa lihtsamaks ega kiiremaks muuta, ja mis kõige tähtsam, siin ei saa eksida, midagi on lihtsalt võimatu segada. See maitseb nagu pärmita lehttaigen.

See retsept on maailma lihtsaim, nõuab minimaalseid kulusid ja minimaalset pingutust. Seetõttu tuleb see kirja panna või veel parem meeles pidada.

  • 500 grammi hapukoort;
  • 350 grammi jahu küpsetuspulbriga;
  • 200 grammi margariini;
  • 1 pakk küpsetuspulbrit;
  • 1 näputäis soola.

Retsept

  1. Võtame eraldi kausi, kuhu valame jahu ning segame soola ja küpsetuspulbriga.
  2. Tee jahu sisse süvend ja pane sinna tükkideks lõigatud margariin.
  3. Lõika margariin ja jahu peeneks puruks.
  4. Lisa hapukoor ja sõtku meie kiire maitsev tainas.
  5. Aseta tainas umbes tunniks külmkappi ja tainas ongi valmis. Sellest saab teha mida iganes.

Hapnemata tainas ilma pärmita võiga

Tee seda hapnemata tainas- puhas nauding. See on lihtne, kerge ja ei nõua erilisi kulutusi.

Sellega saab palju süüa teha maitsvad road. See sobib ideaalselt juustukookide, pirukate, pirukate jms valmistamiseks.

Sellest taignast saab valmistada palju maitsvaid asju ja mis kõige tähtsam, teha seda kiiresti.

Kiire, maitsev ja kvaliteetne, kas pole see see, mille poole me alati püüdleme?

Toodete komplekt toiduvalmistamiseks

  • 400 grammi jahu;
  • 200 grammi võid;
  • 1/2 klaasi vett;
  • 1 spl suhkrut;
  • 1 tl soodat;
  • 1/2 teelusikatäit soola.

Retsept

  1. Aseta jahu tööpinnale ja tee keskele väike süvend.
  2. Valage õõnsusse söögisoodat ja pehme või tükid.
  3. Kasutage jahu ja või puhastamiseks nuga. Peaks saama ühtlase või-jahupuru.
  4. Võtke eraldi kauss, milles peate vee suhkru ja soolaga segama. See on vajalik kristallide lahustumiseks.
  5. Tasapisi hakkame lahust jahusse valama ja sõtkuma oma maitsvat pärmivaba tainast.
  6. Hapnemata tainas on valmis, kui see ei kleepu käte külge. Seejärel panime 20 minutiks külmkappi ja pärast aja möödumist võite hakata küpsetama.

Magus pärmivaba tainas hapukoorega

See rikkalik pärmivaba tainas sobib suurepäraselt erinevate lahtiste ja suletud pirukad. Sellega on parem kasutada magusat täidist, vastasel juhul on maitsete kontrast liiga tugev, kuigi ebatavalise armastajate jaoks võib see muutuda omapäraseks omaduseks.

Selle taigna täitevõimalused on lihtsalt lõputud, nii et saate sellega kogu elu katsetada ja kasutada seda igas olukorras. Ja see ei saaks tulla paremal ajal.

Toodete komplekt toiduvalmistamiseks

  • 2 tassi jahu;
  • 100 grammi võid;
  • 100 grammi hapukoort;
  • 1 kana muna;
  • ½ tassi suhkrut;
  • ¼ teelusikatäit soodat;
  • 1 näputäis soola.

Retsept

  1. Võta taigna sõtkumiseks suur kauss ja murra sinna muna, lisa suhkur ja sool. Sega kõike, kuni suhkrukristallid lahustuvad.
  2. Lisa sellele segule eelsulatatud või väga pehme või. Sega kõik ühtlaseks.
  3. Lisa hapukoor ja sooda. Sega kõik uuesti ühtlaseks. Võite kasutada isegi mikserit.
  4. Lisa jahu ja sõtku meie maitsev lihtne tainas. Järjepidevus valmis tainas, peaks meenutama kohupiimamassi.
  5. See võitainas Saate selle kohe küpsetusplaadile asetada ja tasandada, et see ühtlaselt jaotuks, pärast mida määrime täidise ja meie rikkalik pärmivaba tainas on valmis.

Need retseptid on üsna lihtsad ja lihtsad, neid on lihtne meeles pidada ning neid on ka lõbus valmistada. Miks mitte võtta see kasutusele paljude maiuspalade alusena? Ärge kartke ja hakake küpsetama.

Head isu!

Juhtub nii, et tuled pärast tööd koju, tahad väga midagi maitsvat, isuäratavat, kuid mõistad, et pärmitaignaga tegelemiseks pole absoluutselt aega, sest see on üsna pikk protseduur: kõigepealt tainas, siis sõtkumine, siis kergitamine. tainas, sõtkumine ja uuesti ronimine. Selle kõige jaoks on teil vaja 3-4 tundi aega. Ma ei tea, kuidas on, aga kindlasti ei vaata ma keset ööd tainast, et saaksin hommikul sooje pirukaid süüa.
Sellistel juhtudel aitab “laisk” tainas mind hädast välja. Nii ma teda kutsun ja täiesti teenimatult. Pärmita keefipirukate tainas ahjus osutub suurepäraseks ja sellest valmistatud pirukad lihtsalt sulavad suus, kuid kõigest tunni pärast saate taigna sõtkuda, pirukaid valmistada ja küpsetada! See on väga mugav ja koostisosad on üsna taskukohased, sest tõelised pirukad nõuavad reeglina suures koguses küpsetamist: võid, mune, piima. Ja see tainas on madala kalorsusega, sest sõtkume seda keefiriga, lisades väikese koguse köögivilja või oliiviõli. Vaata uuesti.
Tainas sõtkutakse piisavalt kiiresti nii käsitsi kui köögikombainis - see osutub väga elastseks ja sellega on meeldiv töötada. Sellest pirukate valmistamine on nauding, nagu töötaks plastiliiniga. Selliste pirukate jaoks võite välja mõelda igasuguseid täidiseid: õunad kaneeliga, kohupiimamass rosinate ja kuivatatud aprikoosidega, moos, värsked või külmutatud marjad, riivjuust, liha või kala, keedetud kartulid või hautatud kapsast.
Küpsetame pirukaid ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Hoidke paigal.
Retsept on 12 piruka jaoks.



Koostis:

- keefir - 250 ml,
- kanamuna - 1 tk,
- taimeõli - 3 spl.,
- söögisoodat - 0,5 tl,
- mere- või kivisool - 0,5 tl,
- nisujahu - 2-3 tassi,
- suhkur - 0,5 spl,
- kartulipuder - täidiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:





Kuumutage keefir kergelt kehatemperatuurini, võite seda teha mikrolaineahjus või võite selle lihtsalt eelnevalt külmkapist eemaldada.
Valage keefirisse sooda, segage ja oodake mõni minut, kuni reaktsioon ilmub. Järgmiseks sõelu jahu ja vala see kuhjaga pinnale. Tee süvend ja vala sisse keefir, lisa sool, klopi sisse kanamuna ja vala sisse õli. Muide, õli tuleb rafineerida, vastasel juhul osutub tainas ummistunud ja ei küpse hästi ja sellel on vastav lõhn rafineerimata õli. Kui soovite tõesti pastasid, kasutage seda kindlasti.




Nüüd sõtku mass läbi, pane kotti ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldub jahust kogu gluteen ja tainas muutub pehmemaks.




Järgmisena võta tainas välja, jaga 10-12 ossa ja vormi pirukad.




Rulli vormileivad lahti ja aseta keskele täidis.






Näpime servad kokku ja asetame ahjuplaadile.




Pintselda pirukad lahtiklopitud munaga.




Pane eelkuumutatud ahju (180 kraadi) 25-30 minutiks. Ahjus ilma pärmita keefiripirukate tainas on lihtsalt suurepärane. Ja pitsasõpradel soovitame vaadata

Pärmitaignaga küpsetamine ei meeldi inimestele erinevatel põhjustel – paljudele lihtsalt ei meeldi pärmi enda lõhn. Põhimõtteliselt otsin retsepti kiire küpsetamine, nagu öeldakse, edasi kiire lahendus. Kui valmistub Paastuaja roog, retseptid võetakse ilma pärmi, munade, piima ja hapukooreta.

Pärmivabast taignast saab hõrgutisi valmistada nii praepannil, ahjus, aeglases pliidis kui ka mikrolaineahjus.

  • Jahu - 2,5-3 spl;
  • Äravool. või - 100 g;
  • Keefir - 220 g;
  • Sool - näputäis;
  • Küpsetuspulber - 1 tl.

Pärmivaba tainas kodusteks pirukateks

Selle taigna valmistamine on väga lihtne; kui teil on köögikombain või blender, on protsess veelgi lihtsam.

Kuidas tainast valmistada:

  1. Sega jahu ja või segistis või köögikombainis. Lisa sool ja küpsetuspulber (küpsetuspulber).
  2. Vala keefir ja sõtku tainas, konsistentsilt väga pehme ja elastne.
  3. Vormi taignast pall ja aseta see jahedasse kohta.
  4. 40 minuti pärast saate taignaga töötada.

Nõus, see on väga lihtne. Kui tainast on vaja magusad küpsetised, lisa vajalik kogus suhkrut. Nii saad küpsetada maitsvaid lihtsaid kukleid ja pirukaid erinevate täidistega - juustu ja munaga, juustu, singi ja sibulaga.

Pärmita kuklid hapukoorega

Pärmivabad kuklid saad kiiresti valmis hapukoorega.

Sa vajad:

  • Hapukoor - 7 spl;
  • Suhkur - 2 spl;
  • Äravool. või - 40 g;
  • Kollane - 1 tk;
  • Kana muna - 3 tk.;
  • Sidrun - 1 tk;
  • Sool - maitse järgi;
  • Jahu – kogus on teada toiduvalmistamise käigus.

Pehmendatud või tuleks segada munade, hapukoore, sidrunikoore ja soolaga. Lisa jahu, kuni saad pehme, väga elastse taigna. Sellest tainast saad rullida kiirkringlid, puistata need üle suhkruga ja küpsetada ahjus kuldpruuniks.

Valmis taignast kuklite küpsetamise asemel võid põhja segada kiiresti hapukoorega – saab maitsev ja kiire.

Küpsetamine ilma pärmita: tainas mineraalveega

Tainas peale mineraalvesi kasutatakse sageli lahjade küpsetiste valmistamiseks.

Testi enda jaoks vajate:

  1. Min. vesi gaasiga - 270 g;
  2. kartulipuljong - ½ l;
  3. Soda - 1 tl;
  4. Suhkur - 1 tl;
  5. Sool - 2 tükki;
  6. Rast. või - 110 g;
  7. Jahu - 1 kg.

Täidiseks võid kasutada mida iganes – võid teha samu pirukaid kartuli, muna, sibula vms.

Lisa kartulipuljongile suhkur, sool, või, sooda ja jahu. Sõtku tainas, see peaks muutuma pehmeks. Kata tainas salvrätikuga ja lase täidise valmistamise ajaks puhata.

Rulli tainas lahti, lõika ringideks. Aseta igale ringile lusikatäis täidist ja näpi piruka servad kokku.

Pirukaid praetakse pannil õlis mõlemalt poolt paar minutit. Serveeri praetud pirukaid sooja teega ja mõni kasutab neid leiva asemel – näiteks supi kõrvale.

Pärmivabade küpsetiste näiteid on palju ja sageli ei jää need alla rohkematele tuttavad retseptid. Jogurti, hapukoore, keefiriga - valikuid on palju ja iga kord saate väga huvitava, rikkaliku maitsega küpsetisi.

Pirukatainas ilma pärmita: retsept samm-sammult koos fotodega

 

 
See on huvitav: