Pärmitaignast tehtud mooniga lill. Või-moonilillekook. Mooniseemnetega imeline pühadepirukas. Samm-sammult retsept

Alustame küpsetamist taigna sõtkumisega, kuna see peaks hästi puhkama. Pärmitaignaks on vaja sooje käsi ja hubast ilma tuuletõmbuseta kohta. Pärmi aktiveerimiseks peaks vesi või piim olema soe, umbes 30-35 kraadi. Valage sügavasse anumasse soe vesi. Lisa lusikatäis suhkrut ja sega. Lisa kuivpärm. Kata rätikuga ja jäta 10 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks kvaliteetne pärm moodustama vedeliku pinnale vahutava korgi.

Lisa ülejäänud suhkur päevalilleõli, vanillisuhkur. Segage, kuni suhkrukristallid lahustuvad.

Lisa sõelutud jahu. Siin räägime sõelumismeetoditest. Alusta taigna sõtkumist spaatli või lusikaga. Niipea, kui sõtkumine muutub raskeks, asetage see lauale ja sõtkuge pehme tainas. Vajadusel lisa veidi jahu.

Kata puhta köögirätikuga ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma. Taigna maht peaks suurenema.

Nüüd teeme mooniseemnetäidise. Vala mooniseemned kastrulisse. Valage 200-300 ml vett. Saada see tulle. Keeda. Vähendage põleti leeki ja hautage 10-15 minutit. Keedetud mooniseemned jäta vedeliku sisse jahtuma. Seejärel valage vedeliku eemaldamiseks peeneks kurnasse.

Lisa blenderi kaussi mooniseemned. Lisa suhkur. Lihvima. Täidis on valmis.

Nüüd moodustame oma ilus pirukas mooniseemnetega Punnige seisnud tainas maha ja jagage see võrdseteks tükkideks. Rulli kihiks, mitte väga õhukeseks.

Määri lahtirullitud kiht kanaproteiiniga. Aseta peale mooniseemnetäidis ja jaota ühtlaselt.

Rulli teine ​​taignatükk lahti. Määri munavalgega. Määri määritud pool mooniseemnetäidise peale. Suruge servad kokku.

Võtke alustass ja asetage see piruka keskele. Lõika terava noaga küljed ümberringi segmentideks.

Kerige iga segmenti päripäeva, see näeb välja nagu päevalill. Kata rätikuga ja jäta hubasesse kohta 30-50 minutiks.

Pintselda lahtise munakollasega ja puista peale seesamiseemneid. Pane ahju 50-60 minutiks 180 kraadi juurde.

Maitsvad küpsetised on valmis.

Magusad pirukad

2 tundi

340 kcal

5/5 (1)

Kodune moonipirukas – kui maitsev see on! Kõik mu peres armastavad teda. Mul pole isegi aega oma figuuri pärast muretseda, kuna pirukas lendab kohe ja ilma minu abita minema.

Pärmi moonipirukas

Pehme õhuline moonipirukas. See näeb välja väga muljetavaldav ja isuäratav ning sellel on ka silmapaistev maitse.

Köögitehnika:

• hautis (väike kastrul);
• vispelda;
• sõel;
• 3-4 l kastrul;
• puidust spaatliga;

• taignarull;
• pintsel taigna pintseldamiseks;
• küpsetuspaber;
• küpsetusplaat;
• ahju.

Koostisained

Testi jaoks:

Täitmiseks:

Fotodega moonipiruka samm-sammult retsept

Tainas

1. Valage vadak kastrulisse, asetage tulele ja kuumutage veidi soojaks. Lisa soojale vadakule kuivpärm, supilusikatäis suhkrut ja sega vispliga korralikult läbi.
   
   
2. Lisa 3 spl jahu (sõelal läbi sõelutud), sega, kata ja jäta 15-20 minutiks sooja kohta seisma.
   
   
3. Selle aja jooksul peaks tainas hästi sobima ja mahtuma - see tähendab, et saate sellega edasi töötada. Vala pannile suurem osa jahust, jättes 1/4 sellest alles hiljem taignale lisamiseks. Lisa jahule sool ja ülejäänud suhkur, sega puulabidaga.
   
   
4. Lisa munad, vala tainas jahusegusse ja sega kõik uuesti läbi.
   
   
5. Sega pehme või kätega tainasse.
   
   
6. Puhastage puhas lett jahuga, keerake tainas välja, lisage peotäis ülejäänud jahu ja sõtke tainast umbes 5 minutit, lisades perioodiliselt jahu. See peaks olema tihe, kuid samal ajal pehme ja elastne, mitte kleepuma käte ega tööpinna külge.
   
   
7. Tõsta tainas pannile, kata tihedalt kaanega ja jäta 60-90 minutiks soojaks. Selle aja jooksul peaks tainas kerkima ja selle maht suurenema.
   
   

Piruka vormimine

1. Puista tööpind jahuga, sõtku tainas ja jaga see 4 osaks. Üks taignatükk kaalub umbes 250 grammi.
   
   
2. Rulli iga taignatükk palliks. Alusta töötamist ühe tükiga ja kata ülejäänud osa toidukilega.
   
   
3. Rulli tainas taignarulliga umbes 26-28 cm läbimõõduga ümaraks kihiks.
   
   
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta lahtirullitud taignaleht pärgamendile. Siin on teil mugav kooki vormida, et seda mitte kahjustada.
   
   
5. Sulata või mikrolaineahjus või pliidil ja pintselda kondiitripintsliga taignale.
   
6. Puista peale suhkur ja seejärel mooniseemned, et mooniseemned kataks kogu taigna pinna. Selle piruka mooniseemnetäidis ei vaja eelnevat leotamist.
   
   
7. Klopi muna vispliga lahti ja pintselda mooniseemned munaseguga.
   
   
8. Võta teine ​​taignatükk ja rulli see samamoodi lahti (tee sama suureks) nagu esimene.
   
   
9. Selle taignakihiga kata esimene kiht täidisega ja määri samamoodi võid, suhkur, mooniseemned ja lahtiklopitud muna.
   
   
   
10. Tee sama ka kolmanda kihiga.
    
    
    
11. Rulli neljas lahti, kata pirukas, aga seda pole vaja millegagi määrida.
    
    
12. Kui kõik koogi kihid on moodustunud, võite selle kaunistada. Võtke umbes 8 cm läbimõõduga klaas, asetage see piruka keskele, kael allapoole. Pole vaja kõvasti alla vajutada. Lihtsalt märkige ringiga koht, kus keskpunkt on.
    
    
13. Keskmisest ringist jagage kook noaga 8 võrdseks osaks.
    
    
14. Jagage iga kroonleht veel kaheks osaks. Teil peaks olema 16 segmenti.
    
    
15. Võtke 2 tükki ühest segmendist ja keerake need mitu korda vastasservadesse. Tihendage servad. Tehke seda keerulist manipuleerimist kõigi teiste piruka lõigatud osadega.
    
    
    
16. Jäta vormitud pirukas 15 minutiks sooja kohta seisma.
    
    
17. Pintselda koogi ülaosa lahtiklopitud munaga, et anda sellele maitsev läige.
    
    
18. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit. Järgige piruka välimust; soovite, et see oleks hästi pruunistunud.
    
    

Valmis, roosiline, lõhnav ja isuäratav nägus pirukas võta ahjust välja, lase veidi jahtuda ja võidki kõik laua taha kutsuda. Seest osutub see pehmeks ja õhuliseks. Teie pere ja need, kellel on õnn seda proovida, on täiesti rahul.

Lugege ka selle kohta, kuidas valmistada väga maitsvat ja imelist.

Pärmitaignast valmistatud moonipiruka videoretsept

Sellel videol üksikasjalik retsept moonipirukas. Veenduge, et te ei jätaks ettevalmistamisel ühtegi sammu vahele.

Aeglases pliidis moonipiruka retsept

Aeglases pliidis olev pirukas tuleb seest väga maitsev, krõbe ja samal ajal pehme. See on kiire ja lihtne valmistada. Peate lihtsalt taigna sõtkuma ja ongi valmis. Multikeetja teeb ülejäänu. Kahtlemata meeldib see pirukas paljudele magusate küpsetiste austajatele.

• Söögitegemise aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6.

Köögitehnika:

• mitu kaussi koostisosade jaoks;
• segisti;

• silikoonist spaatliga;
• multikeetja.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Eraldage valged munakollastest. Lisa munakollastele suhkur ja või.
   
   
2. Keerake see kõik segisti abil homogeenseks massiks.
   
   
3. Vahusta valged stabiilseks vahuks. Seda tuleks teha kuiva, rasvavaba vispliga. Alustage väikese kiirusega ja suurendage järk-järgult kiirust. Selle tulemusena peaksid valgud säilitama oma kuju.
   
   
4. Lisa munakollastele, suhkrule ja võile teraviljad ja mooni Eelnevalt leotada pole vaja, lisa kuivalt.
   
   
5. Lisa osade kaupa vahustatud valge ja sõtku spaatliga (2-3 lisandina). Segage ühes suunas alt üles.
   
   
   
6. Määri multikoogikausi põhi ja küljed võiga. Vala tainas välja ja silu ühtlaseks, et kook ilusti välja tuleks. Sulgege multikeetja kaas ja küpseta Multicooker režiimis 125°C juures 1 tund. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist seadke 5 minutiks sooja hoidmise režiim.
   
   
7. Võta valmis pirukas välja, soovi korral võid peale valada kondenspiima või sulašokolaadi.
   
   

Ja siit saate lugeda suurepärast artiklit selle kohta, kuidas maitsvalt süüa teha.

Aeglases pliidis moonipiruka videoretsept

Selles videos on see lihtne, hea retsept moonipirukas aeglases pliidis.

Kohupiima-moonipiruka retsept

See on avatud, maagiline kook, mis on valmistatud väga pehmest muretainas hellusega kohupiima täidis. See näeb välja üsna loominguline, romantiline ja maitsev, maheda maitsega.

• Söögitegemise aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 10.

Köögitehnika:

• Kauss;
• vispelda;
• küpsetusvorm läbimõõduga 22 cm;

• silikoonist spaatliga;
• blender või sõel kodujuustu jahvatamiseks;
• ahju.

Koostisained

Liivataigna jaoks:

Täitmiseks:

Samm-sammult retsept

1. Valmista täidise jaoks mooniseemned. Vala peale keev vesi ja jäta 20-30 minutiks seisma.
   
   
2. Vahusta munad eraldi kausis vispliga suhkruga. Lisa sulatatud või ja sega.
   
   
3. Sega jahu küpsetuspulbriga.
   
   
4. Vala jahusegu munaseguga kaussi ja sõtku tainas. See peaks osutuma pehmeks ja elastseks, mitte kleepuma käte külge.
   
   
   
5. Määri panni põhi ja ääred võiga. Asetage tainas ja ajage see kätega mööda vormi põhja, moodustades küljed. Aseta vorm koos taignaga külmkappi ja valmista täidis.
   
   
6. Lisage kodujuustule munad ja muutke need tooted segisti abil homogeenseks massiks.
   
   
7. Lisa tärklis, vanillisuhkur, suhkur ja sega kõik läbi.
   
   
8. Jagage saadud mass kaheks osaks. Üks peaks olema teisest veidi suurem. Lisa väiksemale osale ettevalmistatud mooniseemned ja sega läbi.
   
   
9. Eemaldage pann koos taignaga külmkapist. Aseta taignale vaheldumisi supilusikatäis mooniseemnetega täidist ja peale supilusikatäis mooniseemneteta täidist. Saate lõpuks ilusa mustvalge mustri.
   
   
10. Tõmmake puidust varda abil jooned servadest keskele.
    
    
11. Küpseta pirukat umbes tund 170°C juures.
    
    
12. Võtke valmis kook välja, laske sellel jahtuda ja eemaldage ettevaatlikult vormist. Kutsuge kõik laua taha ja nautige imelist, õrn maitse piroog.
    
    

Kohupiima-moonipiruka videoretsept

Sellel videol suurepärane retsept pakkumine kodujuustu pirukas mooniseemnetega Nõus: see näeb uskumatult ilus ja isuäratav välja!

Kuidas pirukat kaunistada

Mooniseemnetega pärmipirukas ise osutub väga ilusaks, kui teete selle lillekujuliselt, nagu meie retseptis. Aeglases pliidis valmistatud pirukat saab kaunistada šokolaadi ganache, riivitud šokolaadi, kondiitripulbri, tuhksuhkur, karamell, glasuur või kondenspiim.

Kuidas seda pirukat õigesti serveerida ja millega?

Nagu iga magusad küpsetised, mooniseemnepirukaid serveeritakse magustoiduks tassi aromaatse tee (roheline, must piima või sidruniga, ingver, aromaatsed ürdid) või tassi kohvi kõrvale. Ta võib olla eraldi roog suupisteks kodus, tööl või koolis. Võid peale määrida ka võid.

Moonipirukas sobib hästi klaasi piima või mõne meelepärase hapendatud piimatootega (keefir, hapendatud ahjupiim, jogurt või jogurt). Seda serveeritakse ka puuviljamahlad või roosivett.

Toiduvalmistamise võimalused

Mooni pärmipirukad erinevad pirukate mooniseemnetäidise vormide ja valmistamise meetodite poolest. Meie retseptis on ühendatud mooniseemned, suhkur ja sulavõi ning pintseldatakse kõike lahtiklopitud munaga. Mooniseemneid võid ka piimas koos või ja suhkruga keeta. Samuti pannakse mooniseemned keevasse piima, lisatakse suhkur ja või ning keedetakse segades, kuni piim pakseneb.

Teine võimalus: aurutage mooniseemned vees, jahvatage need ja lisage suhkur. Kuivad mooniseemned segatakse ka lihtsalt tainasse. Seda pirukat saab valmistada vadaku, keefiri, jogurti, piima või hapukoorega.

Meil on hea meel saada teie kirju koos arvustuste, kommentaaride ja täiendustega. Rääkige meile oma muljetest meie moonipiruka retseptidest – milline versioon teile kõige rohkem meeldis? Või äkki tead, kuidas moonipirukaid kuidagi eriliselt vormida, et need väga elegantsed välja näeksid? Seejärel jagage meiega oma kogemusi. Kokkake armastusega!

Kui on plaanis mingisugune kodu teha magus pirukas mooniseemnetega, siis on see artikkel parim, mida universumil sulle pakkuda on!

Siit saate teada, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada imelist moonipirukat. Teile pakutakse 7 lihtsat ja samal ajal kõige populaarsemat, kõige enam maitsvad retseptid. Neis on kõik võimalikult üksikasjalikult kirjeldatud, koos samm-sammult fotod, ja kuhugi mujale on videoid lisatud.

Teeme süüa alates erinev test, Koos erinevate täidistega. Samuti saate aru magusa mooniseemnetäidise valmistamise keerukusest (siis mõtlete isegi välja oma variatsioonid) ja muidugi leiate lõpust nimekirja kasulikest kulinaarsetest näpunäidetest ja märkmetest, mis aitavad maitset mitmekesistada. kogu selle mooniseemnetest saia maitse, lõhn ja isegi välimus.

"Mooni" all pean silmas mooniseemneid, kondiitrimaguneid. Seda müüakse väikestes kottides peaaegu kõigis toidupoodides. Meil pole seda palju vaja, kuna pärast töötlemist (aurutamist) suureneb mass vähemalt 3 korda.

Noh, enne retseptide juurde asumist märgin, et see pole esimene artikkel, mis on pühendatud mooniseemnetega jahuroogadele. Kindlasti vaadake neid lehti hiljem, olen kindel, et seal pakub teile midagi huvi.

• See kogu sisaldab;
• Võib-olla soovite proovida mõnda lihtsat;
• Siin;
• Ja siin ;

Pärmi moonipirukas

Maitsev ja väga ilus pärmipirukas mooniseemnetega. Seda nimetatakse ka "rosettiks", "lilleliseks", "mustriliseks" jne. Seda seetõttu, et kook näeb välja nagu oleks tehtud mooniroosi pungadest (rullikutest). Valmis roa foto retsepti lõpus.

See pirukas ei küpse muidugi nii kiiresti, kui me tahaksime. Tainas on valmistatud pärmiga ja seetõttu peaks see hästi puhkama. Kuid toiduvalmistamise protsess ise on kõige lihtsam! Lisaks kirjeldatakse kõike samm-sammult fotodega.

Koostis:

• nisujahu - 550-600 g.
• Piim - 1 klaas;
• Kana munad - 3 tk.
• Suhkur - 0,5 tassi;
• Või (või margariin) - 110 g.
• Sool - 0,5 teelusikatäit;
• Värske pärm - 20 g (või 7-9 grammi kuiva);
• vanillisuhkur - 3 tl;

• Söödav mooniseemned - 100 g.
• Suhkur - 3 spl. lusikad;
• Või - ​​1 tl. lusikas;
• Soovi korral: muna ja suhkur kaunistamiseks.

Kuidas süüa teha

Alustame testiga. Püreesta kausis pärm, lisa 0,5 kl piima, lusikatäis suhkrut ja 2-4 sl jahu. Sega hästi, kuni saad pehme, kerge massi.

Jätke see tainas 15-20 minutiks sooja kohta seisma, kuni maht ja kohevus suureneb.

Vahusta teises kausis munad suhkru, soola ja vaniljega. Vala juurde ülejäänud piim ja kerkinud tainas. Lisa pehme või ja sega hoolikalt.

Hakkame järk-järgult jahu lisama, sõtkudes kõigepealt lusikaga ja seejärel kätega. Jäta tainas 1 tunniks sooja kohta seisma. See peaks muutuma 2 korda suuremaks.

Taigna kerkimise ajal valmista täidise jaoks mooniseemned. See on väga lihtne! Valage mooniseemned kastrulisse ja valage 200 ml. vesi, lisa 2 spl suhkrut. Kuumuta keemiseni ja hauta veel 3-5 minutit. Sega läbi ja lase jahtuda. Mooni paisus, muutus mahlasemaks ja pehmemaks.

Sageli purustatakse aurutatud mooniseemned lisaks segistis või uhmris väga peene pudru saamiseks. Kas teete seda või mitte, on teie otsustada. Proovisin mõlemat moodi ja mulle meeldis.

Tuleme tagasi testi juurde. Sõtku korralikult läbi ja aseta siis kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Rulli lauale laiaks õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Seejärel määri sulavõiga ja puista peale suhkur (lusikas jäi alles).

Nüüd määri moonitäidis ühtlase kihina taignale.

Rullige tihedaks rulliks ja sulgege õmblus. Lõika noaga võrdseteks osadeks. Iga tüki paksus on 3-4 sentimeetrit.

Määri ahjuvorm paksult võiga. Nüüd laotame saadud rullid mööda servi. Me läheme servadest keskele. See peaks välja nägema nagu alloleval fotol.

Muide, mõned inimesed stiilivad seda veidi erinevalt. Äärmised tükid asetatakse servapidi vormi seinte lähedale. Aga see on pigem esteetilise efekti pärast, et moonikihilisus oleks igast küljest näha.

Vispelda munakollane, määri sellega pirukas pealt, puista üle suhkruga. Pane 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju kuldpruuniks nagu alloleval fotol.

Seda kooki ei pea noaga lõikama, vaid saab sealt lihtsalt ära rebida need magusad pungad, millest saab tegelikult kuklid. Üldiselt on see nii maitsev kui ka ilus.

Mooni-moonipirukas ilma pärmita

Õrn ja kohev (peaaegu rullbiskviidi!) vedelast pärmivabast taignast valmistatud moonikook. Ta on ka “bulk”, ta on ka “tarretatud”. Neile, kellele meeldib õrnem, maitsvam ja toiduvalmistamisele aega raiskamata.

Selle piruka eripäraks on ka see, et peale küpsetamist leotame seda kreemja täidisega, mis koosneb kondenspiimast, tavalisest piimast ja vedelast koorest.

See pirukas on hea ka seetõttu, et seda saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Küpsetustehnoloogia on sama, vajutame lihtsalt erinevaid nuppe. Täpsemalt selles retseptis küpsetame seda ahjus.

Koostis:

• Kana munad - 4 tk.
• Vedel kreem (30%) – 150 ml.
• Suhkur - 110 g.
• Mooni - 40 g.
• nisujahu - 170 g.
• Kondenspiim - 150 ml.
• Piim - 200 g.
• taimeõli (lõhnatu) - 30 g.
• Vesi (keev vesi) - 3-4 spl. lusikad;
• Vanilliin - 2 näputäis;
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Sool - 1 näputäis;

Kuidas süüa teha

Kõigepealt aurutame mooniseemned. Selleks lisage sellele 3 spl. lusikad keeva veega, segage ja katke kaane või plaadiga. See on kõik, moon saavutab soovitud seisundi ise.

Hakkame segama" taigna" Löö 4 muna sügavasse tassi. Lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Vahusta mikseriga paksuks ja vahuks.

Lisa vanill ja sõelu jahu munadesse. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Valage taimeõli ettevalmistatud mooniseemnetega tassi ja segage. Seejärel tõstame selle tainasse ja klopime uuesti kahvliga korralikult läbi.

Lülitage ahi kohe uuesti sisse, et see soojeneks 180 kraadini.

Määri ahjuvorm õliga (köögivilja või võiga), vala sinna tainas ja tasanda pealt lusikaga. Nii see peaks välja tulema.

Aseta pirukas 30-35 minutiks ahju kuldpruuniks. Valmisolekut saab kontrollida ka hambaorki või tiku abil.

Praegu teeme kreemja immutuse. Vala koor sügavasse kaussi, lisa kondenspiim ja tavaline piim. Sega kõik kahvliga läbi.

Eespool valmis pirukas Teeme kahvliga palju torke kogu ala ulatuses. Seejärel kata piimatäidisega ja oota, kuni kook on selle vedeliku täielikult endasse imanud.

Nii maitsev see välja tuleb. Kõige õrnem mooniseemne magustoit!

Mooniseemnete ja kodujuustuga pirukas

Mooniseemnete ja kodujuustu täidisega krõbe muretaignapirukas. Mõned inimesed nimetavad seda variatsiooni "saksapäraseks" mooniseemnepirukaks.

Allpool on meil tavaline muretaigna tainas, ja peal - riivitud puru, millele on lisatud kakaod, mis ei toimi mitte ainult välimuse kaunistusena, vaid ka maitse ja aromaatse lisandina.

Täidis koosneb mooniseemne- ja kohupiimakihtidest. Soovi korral võib need kaks koostisainet üheks massiks segada. Kuid esimesel juhul osutub see palju ilusamaks.

Koostis:

• Või (margariin) - 250 g.
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• Suhkur - 1 klaas;
• Toores kanakollased - 3 tk.
• nisujahu - 370-400 g.
• Kakaopulber - 1 spl. lusikas;
• Sool - 1 näputäis;

Kohupiima täidis:

• Kodujuust - 500 g.
• Või - ​​50 g.
• Munad - 4 tk.
• Vanilliin - 1 näputäis;
• Suhkur - 100-140 g.

Mooni täidis:

• Toores munavalged- 3 tk.
• tuhksuhkur - 100 g.
• Mooni - 1 klaas;

Kuidas küpsetada

Alustame testiga. Vahusta munakollased suhkru ja soolaga. Lisa pehme või ja jätka vahustamist, kuni see muutub pehmeks heledaks massiks.

Sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber, sõtke hoolikalt, kuni see saavutab paksu ja tiheda konsistentsi nagu alloleval fotol.

Jagage saadud tainas võrdseteks osadeks. Lisa ühele osale kakao ja sega uuesti korralikult läbi, kuni saad sellise pruuni šokolaaditaina. See tuleb keerata toidukilesse ja panna 30 minutiks külmkappi, et see veidi kõvemaks muutuks.

Määri kõrgete külgedega vorm võiga ja jaota peale teine ​​taignatükk. Asetage tainas tihedalt mitte ainult põhjale, vaid vormige sellest ka küljed.

Liigume edasi kodujuustu juurde. Löö 4 kaussi toored munad, klopi need mikseriga läbi, lisades järk-järgult suhkrut ja võid. Maitse saamiseks lisage siia ka 1-2 näputäis vanilliini.

Püreesta kodujuust kahvliga korralikult läbi, võid hõõruda läbi sõela või purustada blenderis. Peaksite saama homogeense pehme kohupiimamassi. Lisa lahtiklopitud munadele ja sega korralikult läbi. Kui see osutub liiga vedelaks, võid lisada 1-2 spl tärklist või jahu.

Kõigepealt jahvatage mooniseemned kohviveskis või uhmris. Lisage sellele suhkur ja vahustatud munavalged. Nagu aru saate, me mooniseemneid ei auruta.

Alustame koogi vormimist. Aseta taignale moonikiht.

Aseta kohupiimamass mooniseemnete peale ja silu ühtlaseks.

Võtame jahutatud taigna kakaoga külmkapist välja ja hakkame seda jämedale riivile pirukatäidise peale riivima. Hõõruge seda, võite isegi kergelt peal vajutada.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata pirukas sellega ja oota umbes 1 tund ja 15 minutit. Esmalt lase küpsetistel täielikult jahtuda, seejärel lõika noaga ettevaatlikult servad, juhuks kui tainas on panni seinte külge kinni jäänud.

Võta vormist välja ja kaunista soovi korral tuhksuhkruga.

Mooniseemnetega pirukas keefiril

Keefiritaignast valmistatud lopsakas pirukas, mille sees on magus ja lõhnav mooniseemne täidis. Saate seda küpsetada ahjus või aeglases pliidis.

Soovi korral võib keefiri asendada madala rasvasisaldusega hapukoore, jogurti, fermenteeritud küpsetatud piima ja muude fermenteeritud piimatoodetega.

Söögisoodat kasutatakse tavaliselt "keefiriküpsetamisel" kergitusainena, kuid konkreetselt selles retseptis kasutame tavalist küpsetuspulbrit. Vajame garanteeritud pompsust!

Koostis:

Taigna jaoks:

• Keefir (vali rasvane) - 180 ml.
• päevalilleõli (lõhnatu) - 180 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Suhkur - 190 g.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl;
• nisujahu - 260 g.

• Maiustused mooniseemned – 100 g.
• Vesi (või piim) - 250 ml.
• Suhkur - 2-3 spl. lusikad;
• Tärklis - 1 spl. lusikas;
• Keefir - 3 spl. lusikad;

Samm-sammult ettevalmistamine

Vala mooniseemnetele vesi ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Laske veidi jahtuda, seejärel jahvatage kergelt segistiga.

Lisa moonisegule suhkur, muna, keefir. Pärast segamist lisage paksuse saamiseks lusikatäis tärklist.

Teeme testi. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga. Vahusta munad eraldi suhkruga. Lisa keefir ja taimeõli. Lisa vähehaaval jahu ja jätka vahustamist, kuni saad pehme massi, mis meenutab konsistentsilt hapukoort.

Vala pool tainast võiga määritud vormi, seejärel lisa moonikiht. Kata täidis ülejäänud taignaga.

Kasutage spaatlit, et hoolikalt trimmida ja panna 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see on kuldpruun.

Kui pirukas järsku pealt praguneb, pole see probleem. Piserdage lihtsalt tuhksuhkruga, see kaunistab seda ja lisab magusust.

Kohupiima- ja moonipirukas

Eespool oli juba retsept, mis hõlmas kodujuustu ja mooniseemnete kombineeritud kasutamist. Mis on selle valiku ainulaadset? Jah, kodujuust mooniseemnetega. Jah, ka siin on muretainast. Aga purukook on kaetud õrna mooni-kohupiimaseguga. See täidis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus. Kõige ilusam lahtiselt magus pirukas!

Muide, soovitan teil seda hiljem vaadata. Koostisosad on erinevad, kuid triibulisus on olemas.

Meil on vaja:

Testi jaoks:

• Jahu - 450-500 g.
• Munad - 3 tk.
• Või - ​​100 g.
• Vanilliin - 2 näputäis;
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Suhkur - 110 g.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 500 g.
• Suhkur - 150 g.
• Munad - 3 tk.
• Mooni - 100 g.
• Tärklis - 4 spl. lusikad;

Ettevalmistus

Kõigepealt vala mooniseemnetele 200 milliliitrit keeva vett, sega läbi ja lase jahtuda.

Kuni me tainast valmistame. Klopi kausis lahti 3 muna pehme või ja suhkruga. Lisa jahu, küpsetuspulber ja vanilliin. Sõtku, kuni saad mitte liiga tiheda taignatüki.

Liigume edasi täitmise juurde. Sõtku kodujuust pehmeks. Vahusta munad eraldi suhkruga. Määri peale kodujuust, lisa tärklis.

Me jagame selle valge massi 2 võrdseks osaks. Ühe paneme kõrvale, teisele lisame mooniseemned ja segame ühtlaseks massiks.

Määri pann võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Jaotage tainas selles, tehes kindlasti kõrged küljed.

Vala ükshaaval sisse valge ja tume moonitäidis. Täidis jaotub igas suunas, moodustades ilusa mustri.

Paar lusikad ühte, siis teine ​​selle peale ja nii kuni täidise valmimiseni.

Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta pirukas sinna umbes 1 tunniks. Seejärel lase järk-järgult jahtuda, kui kook on jahtunud, võid selle vormist välja võtta ja osadeks lõigata.

Selle retsepti täitmise võimalused

• Kui te mingil põhjusel kodujuustu kasutada ei soovi, võite selle lihtsalt hapukoorega asendada. Mooniseemnepirukas hapukoore täidis see osutub mitte vähem maitsvaks, ma isegi ütleksin, et see muutub õhulisemaks ja õrnemaks. Samuti märgin, et peate lisama 2 korda rohkem tärklist - 4 supilusikatäit.
• Kodujuustu võid asendada ka pehme juustuga, näiteks ricottaga.

Kihiline moonikook

Siin jagan ideed, kuidas teha lehttaigna baasil moonipirukat.

Võtke pakk lehttainast (pärmiga või ilma, vahet pole). Sulatage vastavalt juhistele.

Keeda mooniseemneid 10-15 minutit piimas või vees. Lisa paar lusikatäit suhkrut.

Rulli tainas lahti, jaga pooleks. Kata üks kiht tainast mooniseemnetega ja kata pealt teise kihiga. Näpi servad kokku ja pane 30 minutiks ahju kuldpruuniks. Soovitan tähelepanu pöörata. See on sisuliselt sama asi, kuid erineval kujul. Seal on ka fotod.

Noh, nüüd teate kõike selliste küpsetiste kodus valmistamise kohta. Järgmised näpunäited aitavad teil oma roa maitset mitmekesistada ja sellest uusi muljeid saada.

3 häält

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Või pirukas mooniga "Lill" samm-sammult retsept fotolt, mida ma pakun, tuleb see väga maitsev ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Esmapilgul tundub, et seda on keeruline valmistada, kuid kui aru saada, on kõik lihtne ja lihtne, nii et iga koduperenaine, kellele meeldib katsetada, saab hõlpsasti külalistele või perele meeldida hämmastavalt õrnade ja aromaatsete küpsetistega. Kui me veidi kõrvale kaldume klassikaline retsept ja lisa rosinaid, kuivatatud aprikoose või pähkleid, maitse on rikkalikum ja õrnem. See moonipirukas on valmistatud pärmitaignast, nii et see osutub õhuliseks. Kui te ei saa seda ise küpsetada pärmitainas, saate valmistoodet osta poest. See retsept kasutab valmis tainas poest ostetud.
Toodete loetelu on minimaalne ja tulemus õigustab kõiki jõupingutusi.

Meil on vaja:

- pärmitainas - 600 grammi,
- taimeõli - 3 spl. lusikad,
- pruun suhkur - 3 spl. lusikad,
- muna - 1 tk,
- mooniseemned - 5 spl. lusikad

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Küpsetusprotsessi kirjeldatakse samm-sammult, nii et raskusi ei tohiks tekkida.




Võtame veidi jahu, nii et lahtirullitud tainas ei kleepuks tööpinna pinnale. Soovitatav on jagada tainas kolmeks võrdseks osaks.




Rulli iga kiht 5 mm paksuseks ja lõika servad sobivaks.




Määri valmis rullitud leht esimese päevalilleõli kihiga.




Puista peale pruun suhkur ja mooniseemneid. Samad sammud tuleb teha ka teise taignalehega, mis on eelnevalt lahti rullitud ja servadest kärbitud.






Ühendame kaks kihti ükshaaval ja asetame kolmanda peale, kuid seda pole vaja piserdada ja õliga määrida.




Lõikasime ringi 16 identseks kolmnurgaks ja väga oluline on pöörata tähelepanu sellele, et lõiked teeme keskelt taandatuna.




Disaini osa on lihtne, peamine on teha kõike õigesti, töökorda rikkumata. Pöörame iga kolmnurga paari üksteisest vastassuunas, umbes 3 pööret. Niisiis, mida tuleb iga paariga teha.




Me ühendame keerutatud kolmnurkade sisemise külje otsad üksteisega. Samuti ühendame välimised otsad üksteisega. Tulemuseks on 8 kroonlehte.






Valmis mooniseemnetega võipirukas jäta 20 minutiks lillekujuliseks, et tainas settiks ja kerkiks, siis on küpsetised õhulised ja hingavad.




Kui tainas on kerkinud, määri eelnevalt ettevalmistatud suhkru ja munaseguga ning võid küpsetada 200 kraadises ahjus umbes 35 minutit.





Meie maitsev pirukas on valmis, nautige oma teed!
Soovitan ka küpsetada

Kodused pirukad, kui maitsvad need on! Kõik armastavad moonipirukat. Minu tütred söövad seda hommikusöögiks enne kooli, määrituna võiga või lihtsalt kuklina mooniseemnetega. Mu mees sööb seda pirukat piimaga, aga mulle meeldib see lihtsalt koos värskelt keedetud teega. Meil nii suur moonipirukas kaua vastu ei pea, maitsev magus tainas ja lemmiktäidis ei lase tal välja istuda.

Pärmipirukas mooniseemnetega

Kui külalised meile tulevad, vaatavad nad üllatunult piruka välimust, sest kõik ei saa kohe aru, kuidas seda “kokku panna”. Kuid tegelikult on kõik väga lihtne. Seda pirukavormi nimetatakse "vanaema salvrätikuks", seda saab valmistada rullist, lisades täidisele lisaks mooniseemnetele ka kaneeli, jahvatatud pähkleid või kuivatatud puuvilju.

Kui olete seda korra proovinud, kordate sellist meistriteost enesekindlalt rohkem kui üks kord. Nii et ärge kartke midagi, ma olen teiega, kui teil on midagi, küsige!

Taigna saab leivamasinaga väga kiiresti sõtkuda, retsept on kohandatud nende proportsioonidega. Nii et pirukate küpsetamine on tänapäevaste perenaiste nauding!

Koostis:

• piim - 200 ml,
• Või - ​​100 grammi,
• vanilliin - 1 gramm,
• Suhkur - 100 grammi,
• Kana munad - 2 tk.
• Kiirpärm 1 spl. lusikas,
• Näputäis soola,
• Jahu 4 + 1 poolklaas (umbes 0,5 kg),
• Taimeõli laua määrimiseks.
• Muna piruka pintseldamiseks.

• piim - 1 klaas,
• moon - 200 grammi,
• Suhkur - 100 grammi,
• Või - ​​1 supilusikatäis.

Küpsetusprotsess:

Pärmitaignast saab piruka jaoks muidugi käsitsi teha, nii ma tegingi esimest korda. Peate pärmi leiges piimas segama. Lisa lusikatäis suhkrut ja 3 supilusikatäit sõelutud jahu. Sega kõik läbi. Järgmisena jäta see tainas kerkima, soovitavalt sooja kohta. Vahusta munad granuleeritud suhkruga, lisa neile vanill. Sulata või. Lisa vähehaaval tainale lahtiklopitud munad suhkru ja võiga (mitte kuumalt!). Lisa vähehaaval eelnevalt sõelutud jahu ja sõtku tainas. Pärast sõtkumist pane tainapall umbes pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma. Tainas kerkib ja selle maht suureneb 2-3 korda.

Aga kui leivamasina kätte saan, siis proovin kogu taigna sinna sisse sõtkuda.

Taigna valmistamine mooniseemnetega piruka või kukli jaoks Panasonic 2502 leivamasinas

Mulle see idee väga meeldis. Pärast kõigi koostisosade asetamist valige programm "Tainas" või põhirežiim. Kõik, mida pead tegema, on jälgida, kuidas see seguneb. Kuna valmistasin seda moonipirukat leivamasinaga esimest korda, siis ei valanud ma sisse kogu jahu korraga, vaid neli tassi.

Järjekorras: kõigepealt on mul lahtised, st. sõelusid jahu ja valasid kaussi. Seejärel piim, sulavõi, suhkur, munad, sool ja vanilliin. Pärm on mul eraldi lahtris, mis hiljem välja valatakse. Ja nähes, et tainas oli vedel, valas ta välja peaaegu veel ühe klaasi jahu.

Fotol on näha, millise kukli ma sain. Selles režiimis tagab Panasonic temperatuuri ühtlustamise, mis on testi jaoks väga hea. Seejärel sõtkutakse 15-30 minutit ja kerkitakse tund ja kolmkümmend minutit.

Vaata, kui hästi see tõusis! Kuid minimaalselt pingutust ja tainas on valmis.

Selle aja jooksul võid julgelt täitma hakata. Täna on meil meie lemmik mooniseemnetäidis. Ma räägin teile, kuidas ma selle valmistasin. Valage pannile piim, pange see tulele ja oodake, kuni see hakkab keema. Vala mooniseemned kohe piima hulka.

Alanda kuumust ning lisa pannile või ja suhkur. Sega, kuni mooniseemned imavad kogu piima ja vedelik pakseneb.

Järgmiseks võta blender ja purusta sellega paisunud mooniseemned. Kui sul ei ole blenderit, kasuta mörti või masherit. Esimene variant on muidugi kordades kiirem.

Tainas on valmis, täidis ka, hakkame pirukat ise valmistama. Ärge kartke, et teil ei õnnestu, see on väga lihtne. Aseta tainas määritud pinnale taimeõli laud või laud. Rulli laiali ringiks või ristkülikuks.

Määri mooniseemnetäidis taignale. Rulli kiht rulli. Lisan veel, et kui te pole mooniseemnete fänn, siis täidis võib olla mis iganes meeldib. See tainas sobib suurepäraselt ka kuklite, magusate pirukate ja pirukate jaoks.

Aseta rull mooniseemnetega määritud ahjuplaadile. Nüüd vajame kääre. Kui sul köögikääre pole, siis proovi tavalisi, ka need töötavad suurepäraselt (pesta need kindlasti seebiga). Lõikasime rulli otsad ära, nendega kaunistame piruka keskosa. Kasutage neid lillekujulise tordi kaunistamiseks kas moodustamise alguses või lõpus.

Nüüd pöörake tähelepanu, vaadake retsepti järgmise sammu fotot. Lõikasime rulli risti kroonlehtedeks, mitte jõudma lõpuni. Laotame lehed ettevaatlikult välja nii: loeme välja kaks viilu ja paneme iga kolmanda peale. Nii saad piruka – lille.

Ja nii me lõikasime kõik ülejäänud lehed. Kogu kook on lõigatud, virnastatud ja küpsetamiseks valmis. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb 180 kraadini. Vahepeal hakkame pirukat katma.

Võtke muna ja klopige see kahvliga kaussi. Nüüd kasuta silikoonpintslit, et katta kogu kook mooniseemnetega. Anname talle kerkimiseks 15-20 minutit. Vahepeal on ahi kuumenenud, pane sinna ahjuplaat ja pane aega pooleks tunniks. Hoidke oma koogil silm peal, sest igaühe ahi on erinev. Valmisolekut on lihtne kontrollida puuvardaga, kui see on kuiv, tähendab see, et küpsetis on valmis.

Voila, meie oma on küpsetatud! Kui suur ja ilus ta on! Ja lõhn... Lase veidi jahtuda. Valmistame värsket teed ja kutsume kõiki lauda!

"Vanaema salvräti" moonipiruka valmistamise protsess on lõppenud, siin polnud midagi keerulist, eks?

Taga samm-sammult foto retsept tänu Svetlana Kislovskajale.

Retseptimärkmiku veebisait soovib meeldivat teeõhtut!