→ Puuviljakook - parimad retseptid. Kuidas puuviljakooki õigesti ja maitsvalt valmistada. Kuidas kaunistada kodus kooki puuviljade ja marjadega: ideed ja samm-sammult retseptid Kolmeosaline kook puuviljadega

Puuviljakook - parimad retseptid. Kuidas puuviljakooki õigesti ja maitsvalt valmistada. Kuidas kaunistada kodus kooki puuviljade ja marjadega: ideed ja samm-sammult retseptid Kolmeosaline kook puuviljadega

Retseptid kreemi ja muude kondiitritoodete kaunistuste valmistamiseks

30 min

140 kcal

5/5 (10)

Isegi kõige rohkem maitsev magustoit Ilma korrektse särava disainita ei anna see endast mingit aimu, ei kanna endas mingit maitsvat tungi. Selles artiklis tahan rääkida magustoidu serveerimise võimalusest, mis on saadaval isegi algajatele kondiitritele, nimelt puuviljadega kookide kaunistamisest kodus fotoga suurema selguse huvides.

Kookide kaunistamine puuviljadega: kõik pooldavad kasulikku kaunistamist

Mis on puuviljad Need on ennekõike vitamiinide allikad. Ja kellele valmistatakse kodus kõige sagedamini maiustusi - elu lilledele, meie lastele. Minule puuviljade ja marjadega kaunistatud koogi peamine eelis on kasu kehale, erinevalt näiteks värvilistest kreemidest või suhkrukujudest. Veel üks pluss: kui kookide või kreemi valmistamisel suhkruga liialdada, siis hapuka maitsega puuviljad või marjad tasakaalustavad ja siluvad sellise vea.

Parimate puuviljade loetelu kookide kaunistamiseks

Puuviljad on suurepärane materjal koogi kaunistamiseks, need on odavad, maitsvad ja tervislikud, värvilised ja säravad. Puuviljad ja marjad on alati täidisena taignaga kooskõlas olnud, miks mitte kasutada neid kaunistuses.

Koogi kaunistamiseks puuviljadega on soovitav valida küpsed, kuid mitte üleküpsenud viljad, ilma pragude ja plekkideta koorel, ilma mõlkide ja tumenemiseta. Magustoitude kaunistamiseks on kõige populaarsemad puuviljad: õunad ja peaaegu kõik tsitrusviljad, banaanid, virsik, ploom, aprikoos, kiivi, pirnid. Marjadest eelistavad kondiitrid maasikaid, murakat, mustikaid ja sõstraid (mustad ja punased). Viinamarju kasutatakse sageli magustoitudes.

Millised puuviljad ei sobi kodus koogi kaunistamiseks?

Kuid seal on ka nimekiri, milliste puuviljadega ei tasu kooki kaunistada. Mitte kõik külmutatud puuviljad ei säilita pärast sulatamist oma värvi, kuju ja maitset, seega peate olema nende suhtes valiv.

Kirsid ei sobi eriti: esiteks kaevu pärast; teiseks eritab kirsist pärast süvendi eemaldamist mahla, mis värvib kreemi, mille peale viljad laotakse. Sama võib öelda arbuusi kohta: see on kookides kasutamiseks liiga mahlane.

Ananass ja kiivi ei lase tarretisel taheneda, seega kui plaanid puuviljakaunistust tarretisega täita, tuleks need enne kaunistamist keeva veega üle kasta. Kui magusate roogade kaunistamiseks kasutatakse konserveeritud puuvilju, peab vedelik neist nõrguma.

Kuidas kaunistada kooki puuviljadega: samm-sammult juhised

Vaatame samm-sammult, kuidas kaunistada kooki puuviljadega. Ma kaunistan rullbiskviidi koos võikreem ja peale šokolaadifudge, õun, vaarikas ja murakad. Kaunistuse ettevalmistamiseks vajan järgmisi tooteid:

Koogi kaunistamine oma kätega pole keeruline, peaasi, et kompositsioon ei hõljuks ja lilled, ja ma teen roose, ei laguneks.

Esimene samm: Ma valmistan siirupit. Valage kastrulisse tass (100 ml) vett, laske keema tõusta, seejärel lisage 100 g suhkrut. Segage suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud, ja eemaldage see tulelt.

Teine samm: peske õun ja 100 g vaarikaid ja murakaid. Puistan marjad rätikule kuivama. Lõikasin õuna pooleks, seejärel õhukesteks viiludeks.

Kastan õunataldriku siirupisse ja veeretan toruks, järgmise kastan ka ja keeran esimese peale.

Selle saladus, kui lihtne on õunaroosidega torti kaunistada, on see, et iga “kroonleht” katab eelmise otsa.

Lisaks seab "kroonlehed" siirup. Ühe lille jaoks on vaja umbes viit õunaviilu.

Kolmas samm: Asetan lilled tordi keskele. Nende ümber olevad piparmündilehed jäljendavad roosilehti. Mööda koogi äärt on see ümmarguse kujuga, asetan murakad ja vaarikad üksteise lähedale, vaheldumisi. Panin koogi vabadesse kohtadesse mitu marja kaootilises järjekorras. Puuviljadega kaunistatud kook on peaaegu valmis, viimane lihv on marjade kergelt puistamine tuhksuhkur, näeb see šokolaadi taustal ilus välja.

1407. aasta näljahäda ajal Saksamaa linnas Lübeckis otsustati leiba valmistada mandlijahu. Sellest ajast peale on Lübeckit peetud martsipani pealinnaks, mida teatavasti valmistatakse mandlitest ja suhkrusiirupist.

Kuidas kaunistada kodune kook, sõltub suuresti sündmusest, milleks see on ette valmistatud. Kui tegemist on lastepeoga, siis on loomafiguuride või muinasjututegelaste puuviljadest välja lõikamine lihtsalt suurepärane idee.

Puuviljadest saate teha lilli, geomeetrilisi kujundeid, südameid ja nii edasi, mida iganes teie kujutlusvõime võimaldab.

Viiludeks lõigatud puuviljadest saate hõlpsalt välja panna mis tahes kaunistuse või terve vaiba, kombineerides mitut värvi puuvilju ja marju. Puuviljadest ja marjadest koosnev koostis on sageli täidetud tarretisega, mis annab sellele stabiilsuse ja läikiva sära.

Puuvilju võib kasta šokolaadi sisse, puistata pulbri või kaneeliga, kookoshelbed, jahvatatud pähklid.

Kui kaunistame koogi puuviljadega ja puistame peale tuhksuhkrut, peavad puuviljad või marjad olema kuivad, muidu pudeneb pulber neile peale.

Ideed ja fotonäited: koogi kaunistamine puuviljadega

1. Oranžide rooside kimp õuna- ja kiivilehtedega. Kompositsioon on täidetud peaaegu värvitu tarretisega, mis annab sellele vastupidavuse ega vähenda viljade värvi heledust. See näeb välja lihtne ja elegantne.

2. Väga õrn kevadine koostis vaarikatest ja toonitud kreemi jääkidest. Hoolimata asjaolust, et kasutati ainult ühte tüüpi marju, on selles disainis täielikkuse tunne.

3. Tort on kaunistatud erksate, mahlaste ja isuäratavate marjadega. Ei mingeid keerulisi nippe, lihtsalt täiuslikult valitud värvi ja kuju kombinatsioon.

4. Puuviljafiguur, mis sobib suurepäraselt lastepeo tordi kaunistamiseks. Selle öökulli näitel saate kujutada mis tahes muud looma või muinasjutu tegelast.

Mahlased ja säravad puuviljad annavad igale kokale oma ideed nende kaunistuseks kasutamiseks. Kui Sul on sarnane kogemus, oma parimad praktikad ja lemmiktehnikad, kuidas kooki puuviljadega kaunistada, siis kirjuta mulle kommentaaridesse, saada foto, olen Sulle tänulik. Oleks huvitav teada teie arvamust puuviljade kohta, millega on lihtsam töötada, kuidas puuvilju värvi ja maitse poolest kõige paremini kombineerida.

Koogi kaunistamine puuviljadega on parim võimalus kodus magustoidu kaunistamiseks. Sellise kaunistuse saab teha isegi laps, lihtne puuviljaornament ei nõua erilisi oskusi. Lisaks näeb erksavärviliste puuviljade ja marjade kombinatsioon pidulik ja isuäratav välja.

Magustoidu peamine eelis on see, et puuviljakook on valmistatud puuviljade ja marjade põhjal, lähtudes isiklikest maitse-eelistustest. Ja suvehooajal saab tänu rikkalikule puuviljade rohkusele iga päev katsetada erinevate maitsetega.

Klassikalise puuviljakoogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kreemi jaoks:

  • 5 munakollast;
  • 120 g granuleeritud suhkrut;
  • 45 g jahu;
  • 0,35 l piima;
  • vanilje.

Kaunistuseks:

  • 150 g moosi;
  • puuviljad ja marjad maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Muretaigna taigna ristkülikukujuliseks rullimisel tuleb see jahuga üle puistata. Peaksite saama õhukese kihi.
  2. Tõsta tainas pannile, jaotades see ühtlaselt mööda külgi ja nurki. Lõika servadest ära üleliigsed tükid.
  3. Tee kahvli abil palju auke ja pane 30 minutiks külmkappi.
  4. Kata küpsetuspaberiga. Täida herneste või ubadega, nii et tainas leotatakse ilma deformatsioonita.
  5. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.
  6. Võtke välja ja eemaldage pärgament koos ubadega. Saada tagasi 10 minutiks kuni kuldpruunini.
  7. Jahuta kook vormist välja võttes.
  8. Vahusta mikseri abil granuleeritud suhkur munakollased, lisage segule järk-järgult jahu.
  9. Poolita vanillikaun ja puista seemned piima hulka. Keeda. Vala väikeste portsjonitena koorele, jätka vahustamist.
  10. Kui kogu mass keeb, hauta tasasel tulel 2 minutit.
  11. Jaota kreem ühtlaselt muretaigna pannile. Lahe.
  12. Koori puuviljad maitse järgi ja lõika õhukesteks viiludeks.
  13. Kuumuta moos tulel ja kurna sõela kasutades. Kanna saadud vedelik koogi pealmisele puuviljakihile.
  14. Pane 2-5 tunniks külmkappi tahenema.

Küpsetamiseta puuviljakook

Küpsetamiseta puuviljakoogi valmistamiseks peate ostma järgmised koostisosad:

  • 500 ml hapukoort;
  • 250-300 g marju ja puuvilju;
  • 200-250 g biskviiti või küpsiseid;
  • 180-200 g suhkrut;
  • 1,5 spl. l. želatiin.

Samm-sammult retsept:

  1. Vala želatiin 5 spl veega eraldi kausis 30 minutiks paisuma.
  2. Sulata paisunud segu veevannil, ära lase keema.
  3. Vahusta granuleeritud suhkur ja hapukoor mikseriga.
  4. Vala õhukese joana želatiin. Lööge veel 60 sekundit.
  5. Kasuta vormina sügavat kaussi või spetsiaalset vormi. Kata põhi toidukilega.
  6. Lõika pestud ja kooritud puuviljad väikesteks tükkideks.
  7. Haki ka biskviit või küpsised.
  8. Asetage koostisosad juhuslikult.
  9. Täida koorega. Kaas. Jäta 3 tunniks külma tahenema.
  10. Eemaldage külmutatud roog vormist. Kaunista pealt marjade ja puuviljaviiludega.

Šokolaadimaitseline

Šokolaadi magusus koos puuviljade kerge hapukusega loob ainulaadse, originaalse magustoidu.

Aluse jaoks vajalikud komponendid on:

  • 3 muna;
  • 5 spl. l. Sahara;
  • 3 g vanilliini;
  • 60 g kakaopulbrit;
  • 50 g riisijahu;
  • 8-10 g küpsetuspulbrit;
  • 25 ml päevalilleõli.

Kreemi jaoks:

  • 100 g tumedat šokolaadi;
  • 50 ml koort;
  • 50 ml keedetud kondenspiima.

Täitmiseks:

  • konserveeritud ananass;
  • oranž;
  • pähklid;
  • šokolaaditükid;
  • 5 savoiardi;
  • kohv ja liköör leotamiseks.

Samm-sammult sammud:

  1. Vahusta munad ja suhkur vahuks.
  2. Sõeluge kõik kuivained läbi sõela. Sega lahtiklopitud munade hulka.
  3. Taigna settimiseks lisa 1 spl õli.
  4. Vooderda vormi põhi küpsetuspaberiga. Jaotage tainas ühtlaselt laiali.
  5. Küpseta 25-30 minutit 170 kraadini eelsoojendatud ahjus.
  6. Jahtunud kook jaga noaga pikuti 2 võrdseks osaks.
  7. Rebi ülemine osa käsitsi tükkideks.
  8. Lõika savoiardi küpsised tükkideks. Töötle sooja immutusega kohvi ja likööri baasil. Lahe.
  9. Kurna ananassid ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
  10. Koori apelsiniviilud kiledest. Lihvima.
  11. Murra šokolaaditahvel kuumutatud koore hulka ja sega, kuni see on lahustunud.
  12. Sega 5-7 supilusikatäit koort kondenspiimaga šokolaadiga.
  13. Ülejäänud šokolaadikreem klopi, kombineeri lahustunud kondenspiimaga.
  14. Aseta kook vormi põhjale. Määri kreemiga.
  15. Puista ananass ja savoiardi ühtlaselt laiali.
  16. Aseta biskviiditükid järgmisesse kihti. Kata kreemiga.
  17. Järgmine kiht on apelsinid ja koor.
  18. Jahuta sisse sügavkülmik 30 minuti jooksul.
  19. Eemaldage valmis maius vormist ja kaunistage vastavalt soovile pähklite ja puuviljadega.

Biskviidi baasil

Originaalse biskviidi-puuviljakoogi valmistamiseks võib kasutada värskeid või konserveeritud puuvilju.

Kompositsioon sisaldab järgmisi koostisosi:

  • 7 spl. l. jahu;
  • 5 kana muna;
  • 0,6 l koort;
  • 0,2 kg granuleeritud suhkrut;
  • 100 g tuhksuhkrut;
  • 80 g siirupit ja moosi;
  • 1 pakk tarretist;
  • puuviljad.

Samm-sammult retsept:

  1. Valmista munast, jahust ja suhkrust tainas ning küpseta biskviit. Lõika jahtunud saiakesed pikuti 3 võrdseks tükiks.
  2. Vahusta jahe koor pulbriga tugevaks vahuks.
  3. Leota koogid siirupiga, määri peale moos, seejärel võikreem.
  4. Saate kaunistada kooki mis tahes puuviljade seguga. Vala peale tarretis ja jäta 2-3 tunniks külmkappi tahenema.

Puuviljakook želatiini ja hapukoorega

Želatiini ja hapukoorega puuviljakoogi valmistamiseks vajate:

  • 4 kotti tarretist;
  • 0,5 liitrit madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 1 spl. Sahara;
  • 1,5 spl. l. lahustuv želatiin;
  • 150 ml vett;
  • vanilliin;
  • vaarikad, mandariinid, kiivid, sõstrad.

Samm-sammult retsept:

  1. Valmista tarretis kotil oleva juhendi järgi. Iga värv tuleb lahustada eraldi mahutis.
  2. Lahjenda želatiin keedetud vee ja vanillsuhkruga.
  3. Vahusta suhkur mikseriga hapukoorega. Lisa joana pidevalt vahustades želatiin.
  4. Lõika külmutatud tarretis suvalise kujuga tükkideks. Aseta vormi põhja koos tükeldatud puuviljadega.
  5. Vala sisse hapukooresegu.
  6. Pane külmkappi tahenema.

Magustoit "Puuvilja liumägi"

Kook "Fruit Slide" valmistatakse järgmistest elementidest:

  • 400 ml 20% hapukoort;
  • 3 pirni;
  • 3 spl. jahu;
  • 2 spl. granuleeritud suhkur;
  • 100 g kakaod;
  • 5 muna;
  • 25 g küpsetuspulbrit;
  • mustad ja valged viinamarjad;
  • võid.

Kreemi jaoks läheb vaja:

  • 0,7 liitrit hapukoort;
  • 1⁄2 spl. Sahara.

Küpsetusmeetod:

  1. Ühendage 2 spl. suhkur munade ja hapukoorega. Vahusta mikseriga.
  2. Sõeluge jahu ja küpsetuspulber läbi peene sõela. Sega hapukoore ja munaseguga.
  3. Määri vorm õliga. Vala 1/3 tainast. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.
  4. Lisa kakaopulber ülejäänud taignale. Küpseta šokolaaditainast teisel pannil 30-35 minutit.
  5. Kasuta põhjana valget kooki. Lõika pruun tainas väikesteks kuubikuteks.
  6. Haki kooritud pirnid väikesteks tükkideks. Kuumuta keemiseni 300 ml vee ja 2 spl. l. Sahara. Keeda 10-15 minutit, kurna vedelik välja.
  7. Vahusta hapukoor suhkruga. Lõika iga viinamari pooleks ja eemalda seemned.
  8. Kasta pruuni koogi tükid kreemi sisse ja vormi valgele koogile suvaline koogivorm.
  9. Nirista peale ülejäänud vahustatud hapukoor.
  10. Jäta 8 tunniks külma.

Enne serveerimist kaunista viinamarjadega.

Madala kalorsusega maiuspala

Magustoidu kalorisisalduse vähendamiseks peate esmalt vähendama kasutatava suhkru kogust. Kreem peaks olema valmistatud madala rasvasisaldusega kodujuustust.

Dieetravi koostisosad:

  • 2 muna;
  • 30 g maisi- ja riisijahu;
  • 20 g mett;
  • 40 g kodujuustu, pulbrit ja tavalist piima;
  • küpsetuspulber;
  • 160 g õunu;
  • magusaine;
  • 10 g želatiini;
  • 10 g kookoshelbeid.

Samm-sammult sammud:

  1. Vahusta valged kohevaks vahuks.
  2. Sega sõelutud jahu mee, kahte tüüpi piima, munakollaste ja küpsetuspulbriga.
  3. Lisa valke.
  4. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. Jaga 2 tordikihiks.
  5. Hauta pannil väikesteks tükkideks lõigatud õunad väikese koguse veega.
  6. Leota želatiin vees.
  7. Kombineeri kodujuust želatiini, magusaine ja piimaga.
  8. Aseta koorikule koor ja puuviljad. Pärast kreemi pealekandmist tuleks kookoslaastud jaotada teisele tordikihile.

Kuidas valmistada choux-taignast

Sellest meistriteose loomiseks choux küpsetis vajalikud tooted:

  • 1 spl. vesi;
  • 155 g margariini;
  • 1⁄2 tl. sool;
  • 400 g jahu;
  • 6 muna.

Kreemi jaoks:

  • 1000 ml piima;
  • 250 g suhkrut;
  • 1 muna;
  • vanilliin;
  • 50 ml konjakit;
  • 100 ml piima;
  • 100 g jahu;
  • banaan, kiivi, apelsin;
  • 2 pakki tarretist.

Samm-sammult protsessid:

  1. Aja vesi margariini ja soolaga keema. Pruulige jahu. Kui segu on veidi jahtunud, klopi sisse 1 muna korraga ja sega korralikult läbi.
  2. Joonistage küpsetuspaberile pliiatsi abil eelistatud magustoidu kuju kontuurid. Sel viisil valmistage 4 kooki. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
  3. Lisa keevale piimale suhkur ning munade ja jahu segu. Keeda koort paksuks. Lisa jahtunud massile pehmendatud või koos konjaki ja vanilliiniga.
  4. Kokkupanemisel tuleks iga kook katta väikese kreemikihiga ja lisada maitse järgi hakitud puuvilju.

    5. Maitsev ja isuäratav kohupiima- ja puuviljakook valmib järgmistest koostisosadest:

  • 200 g jahu;
  • 8 spl. l kodujuust;
  • 200 g suhkrut;
  • 6 g vanilli;
  • 2 muna;
  • 0,1 kg võid;
  • 2 mandariini;
  • 100 ml apelsinilikööri leotamiseks;
  • apelsin, mandariin, banaan, mustsõstar kaunistuseks.

Kreemi jaoks:

  • 0,2 kg kodujuustu;
  • 0,1 l hapukoort;
  • 50 g tuhksuhkrut;
  • 4 g vanilli.

Tarretisekihi jaoks:

  • 2 spl. apelsinimahl;
  • 50 g granuleeritud suhkrut;
  • 12 g želatiini;
  • 0,1 l vett.

Samm-sammult juhised:

  1. Vahusta eraldatud munakollased suhkru ja võiga. Lisa tainale kooritud mandariiniviilud.
  2. Sõelu jahu ja küpsetuspulber. Jahvata kodujuust sõela kasutades.
  3. Ühendage komponendid.
  4. Vahusta valged ja lisa need kogu taigna hulka. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45 minutit.
  5. Tarretisekihi jaoks immuta želatiin vees ja jäta paisuma. Sega mahl suhkruga. Kuumuta madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud, kuid ära lase keema tõusta.
  6. Vahusta kooreks hapukoor kodujuustu, pulbri ja vaniljega.
  7. Lõika saiakesed 2 võrdseks kihiks. Immutage alkoholiga.
  8. Kook tuleks vormida vormi. Kandke koorikule kiht kohupiimakreem. Lisa tükeldatud banaan. Aseta rullbiskviidi teisele osale puuviljad. Vala sisse tarretis. Jäta 3 tunniks külma.

Kaunistuseks võib puuvilju või ja suhkruga pannil karamelliseerida.

Sarnaseid materjale pole

Aga paljude erinevate puuviljade ja tarretise täidisega. Väga ilus ja maitsev! Retsepti saatis meie lugeja Guzel Maharram:

Maksimaalselt puuvilju ja minimaalselt tainast. Kook tuleb väga maitsev, pidulik ja ka mitte raske. Minult küsitakse tema retsepti väga sageli.



Tort “Puuviljaparadiis”

Puuviljakoogi (Ø 24 cm) koostisained:

Biskviit:

  • 200 ml keefirit
  • 200 ml kondenspiima
  • 100-150 ml taimeõli
  • 120 g suhkrut
  • 1/4 teelusikatäit soola
  • umbes 300 g jahu
  • 1 tl soodat
  • 1 spl. lusikas kakaod

Koogikreem:

  • 350 g võid
  • 1 purk kondenspiima

Puuviljakiht:

  • 6 banaani
  • 5 kiivi
  • moosisiirup

Kaunistus:

  • 100 g kreeka pähkleid
  • 3 mandariini
  • 1 kiivi
  • veidi viinamarju ja granaatõunaseemneid

Tarretis:

  • 150 ml vett
  • 1 spl. lusikatäis suhkrut
  • 1/2 tl agar-agarit
  • 1 spl. lusikas sidrunimahl

Kuidas teha puuviljakooki - retsept koos fotoga:

  1. Sega kõik rullbiskviidi koostisosad loetletud järjekorras ja sõtku tainas joonisel näidatud konsistentsini. Vooderda pann küpsetuspaberiga ja vala pool tainast sinna. Ülejäänud poole panime selleks korraks külmkappi. Küpseta biskviiti 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit. Ülejäänud taignast küpsetame ka teise koogi.
  2. Jahuta koogid. Lõika igaüks niidi abil pooleks. Meil on ainult neli kooki.

    Biskviitkookide lõikamine

  3. Valmista kreem, vahustades pehme või kondenspiimaga.

    Kreem

  4. Rösti ja tükelda kreeka pähklid.

    Pähklid

  5. Aseta esimene kook alusele. Leota seda siirupis ja määri 2 spl. lusikad (ilma slaidita) koort.
  6. Lõika kolm banaani 1 cm paksusteks ketasteks.

    Banaanid

  7. Asetage banaanid määritud koorikule. Sama mis retseptis.

    Banaani puuviljakiht

  8. Määrige väljapandud puuviljad koorega (2 spl).
  9. Aseta peale teine ​​koogikiht. Leota seda siirupis ja määri kreemiga (2 spl).

    Kata tort kreemiga

  10. Koori viis kiivit ja lõika 0,5–1 cm paksusteks viiludeks.

    Kiivi

  11. Asetage tükeldatud puuviljad koorikule. Aseta kreemi kohtadesse (kuna seda on raske mahlastele kiividele määrida).

    Kiivi viljakiht

  12. Kata kook kolmanda kihiga. Leotame ka siirupis ja määrime 2 spl. lusikad koort.
  13. Aseta peale ülejäänud kolm viilutatud banaani ja määri.

    Banaanid koorega

  14. Aseta peale viimane koogikiht. Kata kook pealt ja külgedelt ülejäänud kreemiga.

    Puuviljakoogi katmine kreemiga

  15. Kaunista küljed kreeka pähklitega.

    Puista küljed pähklitega

  16. Ja koogi peal on puuvili. Aseta kook esialgu külmkappi.

    Tordi kaunistamine puuviljadega

  17. Tarretise valmistamine puuviljade peale valamiseks. Sega vahukulbis vesi agar-agari ja suhkruga. Aseta kulp tulele ja lase siirup keema. Eemaldage kuumusest ja lisage 1 spl. lusikatäis sidrunimahla. Jahuta tarretis soojaks.

    Tarretise valmistamine

  18. Võta kook külmkapist välja ja kalla jahtunud tarretis koogil olevate puuviljade peale.

Täida puuviljad tarretisega

Valmis puuviljakook aseta üleöö külmkappi.

P.S. Kui soovid kooki mitte nii kõrgeks teha, küpseta üks kiht ja lõika kolmeks osaks.

Head isu!

P.P.S. Kui teile retsept meeldis, tellige uusi!

Reeglina on igal puuviljakoogil üks põhiline sarnasus, need kõik valmivad tordikihtide alusel. Põhjakoorikuid võib valmistada muretaignast või biskviittainas Mis puutub kreemi, siis seda saab kasutada absoluutselt igal viisil, olenevalt magusasõbra maitsest.

Võikreemid on väga rasked, seetõttu on soovitatav neid vältida ja arvestada hapukoore või kodujuustu baasil valmistatud kreemiga, samuti on koorest valmistatud kreem kerge ja õhuline. Õrn biskviit, koos kohupiima täidis kaunistatud aromaatsete, säravate ja väga maitsvate puuviljadega, ideaalne lahendus on puuviljakook.

Värske ja aromaatne maius kogu perele ja kallitele külalistele, puuviljakook muudab laua alati pidulikuks.

Puuviljadest oivalise delikatessi valmistamiseks ei kasutata mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud või konserveeritud puuvilju. Vilju tuleb igal juhul töödelda - eemaldada seemned ja varred ning need tuleb pesta. Puuviljadest saadav mahl peaks võimalikult palju nõrguma ja alles pärast seda saab neid kasutada.

Sellise koogi üheks sobivaks koostisosaks on tarretis, seda valmistatakse iseseisvalt ja kasutatakse peamiselt lastekookide retseptide jaoks. Teine komponent võib olla jahvatatud või peeneks hakitud pähklid.

Marjade ja puuviljade komplekt on täidiseks ja samal ajal kaunistuseks maiuse pealmisele osale. Nendest valmistatakse erinevaid figuure, millest seejärel luuakse päris maalid või mustrid.

Puuviljakoogi kasulikkus tervisele

Puuviljakook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik, eriti kodus valmistatuna. Külmutatud puuviljad ja marjad on talvehooajal kasulikud.

Tänapäeval on palju retsepte, mis ei nõua üldse küpsetamist, mis võimaldab puuviljadel ja marjadel oma omadused täielikult säilitada.

Päeva jooksul raisatud energia taastamiseks peab teie laps talle meeldima. tervislikud maiused puuviljadega - tervislik, õrn kook.

“Puuviljade õrnus” värske pehme kook


Taigna valmistamiseks vajate:

Kana muna - 3 muna; granuleeritud suhkur - 1,5 tassi; margariin küpsetamiseks - 200 grammi; Nisujahu lisatasu- 1 klaas; Soda - 1 teelusikatäis Koogi kreemi valmistamiseks vajate: Kondenspiim - 1 purk; Või - ​​200 grammi.
Koogi jaoks siirupi valmistamiseks: puhastatud vesi - 1 klaas; Granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit.
Koostisosad kaunistuseks: Kiivi – 2 tk.; õunad - 2 tk; oranž - 1 tk.

Samm-sammult retsept puuviljamaitsete valmistamiseks:

  1. Küpsetamiseks mõeldud margariin tuleb täielikult sulatada ja lasta jahtuda.
  2. Valmistan taigna: klopi granuleeritud suhkur kanamunadega, lisa hapukoor ja jahutatud margariin. Nisujahu Kombineerin soodaga ja lisan väikeste portsjonitena saadud segule.
  3. Valmistan küpsetusplaadi, määrin eelnevalt rasvainega ja asetan sellele taigna, küpsetan kooki 30 minutit temperatuuril 180 0C.
  4. Koogi küpsemise ajal valmistan ette puuviljakaunistuse: eemaldan õuntelt südamiku ja lõikan õhukesteks viiludeks, apelsini lõikan ringideks, kiivi lõikan pikuti.
  5. Valmistan koogile siirupi: lisage keevasse vette granuleeritud suhkur; niipea, kui see on täielikult lahustunud, lisage siirupile õuna- ja apelsiniviilud.
  6. Keedan puuvilju umbes viis minutit, pärast seda kurnan siirupi ära. Saadud pehmenenud viljadest vormin roosid, kinnitan need hambaorkuga, jätan paika ja enne kaunistamist valmis magustoit Ma eemaldan hambaorki.
  7. Pärast kooki küpsetamist peate selle välja võtma ja laskma jahtuda. Hetkel valmistan kreemi. Õli toatemperatuuril Vahustasin mikseri abil kondenspiimaga ja asetasin jahedasse kuni täieliku paksenemiseni.
  8. Jahtunud kook tuleb lõigata kaheks võrdseks osaks ja katta paksenenud kreemiga. Soovi korral võid lisada puuvilju. Pealmise osa kaunistan viljalillede ja tükeldatud kiivi kroonlehtedega. Puuviljakook on valmis.

Jahutatud tarretisega magustoit puuviljadega hapukoorepõhjal


Suvel tahavad kõik oma keha võimalikult palju tervislike vitamiinidega küllastada, mistõttu on vaja süüa puuvilju ja marju. Nendest valmistatud hapukoore baasil valmistatud magustoit tarretise koogi kujul on suurepärane lahendus probleemile, mis rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid.

Koostisainedželee magustoidu ja samm-sammult retsepti jaoks:

Värsked vaarikad - 300 grammi; Murakad - 200 grammi; Mooruspuu - 100 grammi; karusmarjad - 50 grammi; Hapukoor 10% - 700 grammi; granuleeritud suhkur - 300 grammi; Tarretis kottides – 5 tk.; Želatiin - 1 pakk.

Puuviljadega magustoidu valmistamise protsess:

  1. Panen kastruli veega tulele ja panen keema, lisan tarretise ja segan korralikult läbi. Soovitan kasutada toiduvärv et lisada roale erksaid värve. Kui tarretis on valmis, vala see vormidesse.
  2. Kiirželatiin tuleb keeta, lisada see granuleeritud suhkruga eelnevalt vahustatud külmale hapukoorele.
  3. Valmistan marjad ette: pesen ja kuivatan, lõikan tarretise magustoiduvormi, lisan sinna marjad ja hapukoore. Panin külmkappi.
  4. Jätan koogi 8 tunniks seisma.

Õrn, kerge rullbiskviidi puuviljadega


Unikaalselt õrn ja kerge roog – tarretis kook marjade ja puuviljade lisamisega. Retsept, mis on valmistatud biskviitpõhjal, muutub selline magustoit tavalisest maiuspalast kohe täisväärtuslikuks. pidulik tort. Kreemja puuviljakreemiga kombineeritud biskviit sulab suus lihtsalt ära.

Koostisained Selle õrna magustoidu valmistamiseks on vaja:

nisujahu - 550 grammi; Kana muna - 6 tk; granuleeritud suhkur - 350 grammi; Želatiin - 2 pakki; puhastatud vesi - 2 klaasi; madala rasvasisaldusega jogurt - 250 milliliitrit; Tarretis - 3 pakki; Vanillisuhkur - 1 pakk; maisitärklis - 2 supilusikatäit; Kurkum - 1 teelusikatäis; maasikad - 500 grammi; Mandariinid - 300 grammi; Või - ​​50 grammi; 33% rasvasisaldusega koor - 30 milliliitrit.

Samm-sammult retsept:

  1. Lahjendan želatiini külmas vees ja jätan tõmbama.
  2. Aseta jahtunud kaussi kana munad, klopi mikseriga madalal kiirusel. Jätkan peksmist ja lisan väikeste portsjonitena granuleeritud suhkrut ja vanillisuhkrut. Niipea, kui mass muutub elastseks, lisage nisujahu ja tärklis.
  3. Kõige lõpus lisan kurkumi ja sõtkun õrnalt massi. Väike kogus kurkumit ei anna maitset, kuid annab kookidele ereda värvi.
  4. Tõsta pool tainast võiga määritud ahjuvormi ja pane 25 minutiks 1850C eelsoojendatud ahju. Kooki ei tohi hambatikuga läbi torgata, suruge see spaatliga alla ja kui see naaseb algsesse asendisse, on see valmisoleku märk, vastasel juhul saadame selle küpsetamise lõpuni.
  5. Lisan želatiini pidevalt segades keevasse vette, kuni see muutub ühtlaseks. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
  6. Vahusta koor mikseriga, pidevalt suurendades kiirust. Selle protsessi nõud peavad olema puhtad ja kuivad. Tilk vett takistab kreemi kerkimist.
  7. Lisa järk-järgult granuleeritud suhkur, jogurt ja želatiinimass. Segan kõik hästi läbi.
  8. Lahjendan tarretise vastavalt juhendile ja jätan täielikult paksenema.
  9. Maasikad pesen ja hakin, mandariinid koorin ja hakin ka.
  10. Kasutades niiti lõikasin rullbiskviidi kaheks osaks.
  11. Asetan ühe osa vedruvormi põhjale, lisan suvalises järjekorras puuviljad ja täidan kreemja sufleega, jättes 30 minutiks seisma.
  12. Selle aja möödudes asetan peale veel ühe koogikihi, puuviljad ja suflee, täidan pealt valmis tarretisega ja asetan 8 tunniks külma kohta.

Lihtne ilma küpsetamiseta valmistada kohupiima- ja tarretisekook


Kui sa armastad maiustusi, kuid ei saa endale lubada neid nautida, saad lahendada lisakalorite probleemi juustukook, väga madala rasvasisaldusega ja ainulaadse värskendava maitsega.

Valmistamiseks vajate:

madala rasvasisaldusega hapukoor - 350 milliliitrit; Murukook mis tahes - 400 grammi; madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 grammi; granuleeritud suhkur - 100 grammi; Maitsestatud tarretis "Kiwi" - 2 pakki; Kiirželatiin – 1 pakk; Või - ​​100 grammi; Laim - 1 tk; Värsked piparmündi- või melissilehed.

Samm-sammult retsept delikatessi valmistamiseks:

  1. Valmistage juhendi järgi tarretis. Panin želatiini külma vette ja lisan laimimahla ning lasin tõmmata.
  2. Koogipõhi: jahvatatud küpsised, hõõruda võiga. Panin koogivormi. Jätan külmkappi seisma.
  3. Vahusta kodujuust, hapukoor, granuleeritud suhkur korralikult õhuliseks vahuks. Saadud massile lisan kuumutatud ja jahutatud želatiini.
  4. Saadud kreemi tõstan vormitud põhjale ja asetan üheks tunniks külmkappi.
  5. Kohe kui magustoidu põhi taheneb, asetan peale tarretise.
  6. Valmis koogi kaunistan värske piparmündi või melissi okstega.
  1. Tavaliselt toiduvalmistamiseks puuviljamagustoidud soovitatav kasutada värsked marjad ja puuviljad, kuid talvehooajal võite need asendada külmutatud marjade või isegi moosiga.
  2. Kui nõuate retseptis laimi ja seda pole, võite asendada sidruniga.
  3. Poest ostetud tarretise võib asendada isetehtud tarretisega nektaritest või kompottidest.
  4. Želatiini saab lahjendada õhtul, nii et hommikul võite alustada magustoidu valmistamist.

Biskviiti saab valmistada mis tahes lemmikretsepti järgi. Vajame 200 grammi valmistatud biskviiti.

Järgmisena lisage väikesesse anumasse želatiin ja valage 125 ml (pool klaasi) piima või puhastage külm vesi ja jäta 30 minutiks seisma, et želatiin paisuks. Pane hapukoor kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange paisunud želatiin veevanni ja segage, kuni see on täielikult lahustunud, laskmata keema. Jätkates hapukoore ja suhkru vahustamist, valage õhukese joana sisse želatiin ja vahustage umbes pool minutit. Kata sügava kausi põhi (mul on türeen) toidukilega (mina ei katnud, aga parem on katta). Pese puuviljad ja marjad, eemalda koored ja seemned, lõika õunad ja maasikad väikesteks tükkideks, lõika kiivi rõngasteks (jäta veidi koogi pealmise kaunistamiseks). Lõika ka biskviit tükkideks (1,5x1,5 cm). Aseta viilutatud kiivid ja maasikad (või muud marjad, sõstrad, mustikad) kausi põhja ja külgedele rõngasteks.

Sega ülejäänud puuviljad ja marjad biskviiditükkidega ja hapukoor, vala kaussi koos välja pandud marjade ja puuviljadega (fotol on osa rullbiskviidist ja marjad hapukoorega),

katke kaanega ja jahutage kuni täieliku tardumiseni (umbes 2-3 tundi). Puuviljakook on valmis. Eemalda kauss külmkapist, kummuta kook taldrikule ja eemalda kile. Mul ei olnud kilet ja et kook välja saada, panin tassi koos koogiga paariks sekundiks keevasse vette. Kata kook omal valikul marjade ja puuviljadega.

 

 
See on huvitav: