Valgukorvikesed kohupiimakreemiga. Kodujuustukorvikesed valgu-kreemiga. Kohupiima-valgukreemiga korvikeste samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga

Armastad nõukogude ajast pärit kreemiga korve? Seejärel teen ettepaneku valmistada korvid kohupiima-valgukreemiga vastavalt GOST-i väljaandele. Samm-sammult retsept koos fotodega. Video retsept.

Vana ja paljude poolt armastatud tort - 22 kopikat maksnud muretaignakorvid kreemiga olid paljude lemmikmaitse. Kuigi täna, pärast pikki aastaid, jääb see maius paljude lemmikute hulka! Veelgi enam, kui liivapõhi jääb muutumatuks, võib täidis muutuda. Kulinaariad kogu maailmas hakkasid täituma liivakorvid mitte ainult proteiinikreem, mis on nõukogude magustoitude klassika. Nüüd on koogid populaarseks saanud šokolaadipasta, vanillikaste, tarretis, koor, marmelaad, puuviljad ja muud maiustused. Täna õpime tegema kohupiima-valgukreemiga korvikesi.

Õrn muretainas ja pehmest kodujuustust valmistatud lumivalge koorekiht koheva munavalgega on kahtlemata teineteise jaoks loodud. Kohupiimakreem on kergelt hapukas, kuigi see sõltub suuresti kodujuustust ja muudest koostisosadest. Tekstuuri kerguse annavad just nimelt vahustatud valgud. Ja kui soovid maitset parandada, siis lisa kreemile rosinaid, šokolaadilaaste, kookoslaaste, mooniseemneid jne.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 473 kcal.
• Portsjonite arv - 6 tk.
• Küpsetusaeg - 20 minutit (kui muretaignakorvid on küpsetatud)

Koostis:

• Korvid alates muretainas- 6 tk.
• Kohupiim - 250 g
• Munad - 2 tk.
• Vanillsuhkur - 1 tl
• Suhkur - 100 g või maitse järgi

Kohupiima-valgukreemiga korvide samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:

1. kombineeri suhkru ja vaniljega. Oluline on, et kohupiim ei oleks vesine. Kui see on väga märg, eemaldage esmalt liigne seerum. Selleks riputa see marli sisse või pane peene sõela sisse ja jäta pooleks tunniks seisma.

Kodujuustu rasvasisaldus retsepti jaoks pole oluline, võtke see, mis teile kõige rohkem meeldib.

2. murra ja eralda valged munakollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ning saatke munakollased kodujuustule.

3. Vahusta kodujuust koos munakollastega blenderiga ühtlaseks, nii et kõik terad oleksid katki ja kreem oleks ühtlase konsistentsiga.

4. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub valge stabiilne õhuline vaht.

5. Saatke valgud kohupiima massile.

6. Sega koor mikseriga väga madalal kiirusel, et valgud segaksid ühtlaselt. Selles etapis võid vahetult enne korvikeste kohupiima-valgukreemiga serveerimist lõpetada ja jätkata tööd. Kui otsustate magustoidu lauale serveerida, täitke korvid kreemiga ja kaunistage mis tahes marjadega. Sest kui seda ette teha, siis korvikeste tainas pehmeneb ja korvid võivad laiali minna.

Märkus. Liivakorve saab osta supermarketist valmis kujul või teha ise. Kuidas neid kodus tehakse, leiate samm-sammult retsept koos fotodega saidi lehtedel.

Vaata ka videoretsepti, kuidas kohupiimakreemiga valgukorve küpsetada.

• Artikkel

Koostisained

Kreemiga valgukorvide valmistamiseks vajate:
Korvide jaoks:
suhkur - 1 klaas;

munavalged (külm) - 4 tk.
Kohupiimakreemi jaoks:

hapukoor - 150 g;

kodujuust - 400 g;
suhkur - maitse järgi;
maasikad kaunistuseks (valikuline)

Toiduvalmistamise sammud

Munavalgete valmistamiseks vahusta jahutatud munavalged pehmeks vahuks.

Seejärel jätkake vahustamist järk-järgult suhkrut lisades, kuni saadakse läikiv tugev vaht.

Laota saadud proteiinimass kondiitrikotti kasutades pesade kujul küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Pane besee ahju ja küpseta 100 kraadi juures umbes 1,5-2 tundi.

Kreemi valmistamiseks sega toorjuust ja hapukoor, lisa maitse järgi suhkrut ja klopi blenderiga ühtlaseks.

Täida küpsenud jahtunud proteiinikorvikesed kohupiimakreemiga.

Kaunista maasikatega.

Selle retsepti järgi valmistatud valgukorvikesed koorega on väga maitsvad ja õhulised.

Naudi oma einet!

Jahvatage või, suhkur ja hapukoor. Lisa muna ja ricotta (või kodujuust), sega. Lisa muna ja ricotta, sega läbi. Sõtku pehme elastne tainas. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Seejärel jaga tainas 12 võrdseks osaks, rulli pallid kokku.Pane tainas külgedelt vormidesse (vormid tuleks määrida taimeõliga). Küpseta 190°C juures 20 minutit.

Korvikeste valmistamise ajal hoolitseme kreemi eest. Valmistame valgukreemi komponendid. Vajame ainult munavalget. Segame vee suhkruga ja paneme pliidile, laseme keema ja vähendame kuumust miinimumini, segades, keetke siirupit 5-6 minutit. Samal ajal vahusta siirupi keetmise ajal valged mikseriga tippudeks. Mugav on kasutada spetsiaalset termomeetrit, siirupi temperatuur peaks ulatuma 110 ° C-ni. Valkude peksmist lõpetamata valage siirup õhukese joana sisse ja vahustage veel 5-7 minutit. Konsistents peaks olema viskoosne, kuid ei tohiks voolata.

Valmis, küpsetatud korvikesed jahtuvad veidi vormides. Seejärel võta need vormidest välja ja jahuta. Võib kasutada mis tahes moosi, aga mina kasutasin šokolaadipastat. Määri korvikeste ülaosa šokolaadipastaga. Seejärel pigista kondiitrikotti kasutades välja valgu-kreem. Ja kreemist saab läbi minna ka Flomber gaasipõletiga.

Valgukorvikesed kohupiimakreemiga

Valgukorvikesed kohupiimakreemiga- väga kerge, õhuline ja maitsev magustoit. Beseekorvid, täidetud kõige õrnema kohupiimakreemiga, sulab lihtsalt suus. Selle magustoidu valmistamiseks on parem kasutada omatehtud kodujuustu. Marjad sobivad absoluutselt kõigile. Hooajal - see on maasikad, sõstrad,. Talvel saab valgukorve küpsetada nii marjadega kui ka koos.

beseekorvi retsept

• Suhkur - 1 tass
• Munavalged (külm) - 4 tk.

Kohupiimakreemi jaoks:

• hapukoor - 150 grammi,
• - 400 grammi,
• suhkur - maitse järgi
• marjad - kaunistamiseks.

Kuidas teha beseekorve

Korvikeste valmistamiseks vahusta jahutatud valgud tugevaks vahuks. Seejärel jätkake vahustamist järk-järgult suhkrut lisades, kuni saadakse stabiilsed piigid. Laota saadud proteiinimass kondiitrikotti abil pesade kujul küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Pane besee ahju ja küpseta 100 kraadi juures ca 1,5-2 tundi.
Kreemi valmistamiseks sega toorjuust ja hapukoor, lisa maitse järgi suhkrut ja klopi blenderiga ühtlaseks või hõõru kodujuust läbi sõela.
Keedetud ja jahutatud valgukorvid täida kohupiimakreemiga ja kaunista vastavalt soovile.

TÄHELEPANU!!! Enne serveerimist tuleb korvid kreemiga täita. 3-4 tunni pärast saavad korvikesed kreemist märjaks.