→ Kus hoida omatehtud squashi kaaviari. Maitsev squashi kaaviar: retseptid koos fotodega. Kodune squashi kaaviar tomatipastaga

Kus hoida omatehtud squashi kaaviari. Maitsev squashi kaaviar: retseptid koos fotodega. Kodune squashi kaaviar tomatipastaga

Eelmisel aastal vaatasime juba üle. Ja nüüd on aeg koristada 2019. aasta värske suvikõrvitsa saak, mis tähendab, et valmistame uue retsepti järgi uskumatult maitsva kaaviari. Ja seekord seame esikohale lihtsuse, et säästate aega ja tulemus on tõeline moos!

Muideks! Sirvige kindlasti eelmise aasta artiklit, mis algas nii...

Kas mäletate tõelise Nõukogude squashi kaaviari maitset, mis on keedetud vastavalt GOST-ile? Või äkki valmistasite selle ise ja jätkate selle valmistamist? Mulle isiklikult meeldis tehase sööklas kaaviar. Armastas leivale määritud squashi kaaviari.

Vanem põlvkond mäletab kõrvitsa kaaviari maitset lapsepõlvest. Eelmise sajandi 90ndatel polnud peale selle riiulitel praktiliselt midagi. Suvikõrvits valmib varasügisel, nii et nüüd on õige aeg teha konserveeritud köögiviljad talveks.

Pimply kurgid, suhkrurikkad tomatid, mahlane paprika ja lõhnav suvikõrvits - kõik läheb kasutusse.

Köögivili on tõeliselt viljakas ja istutades paar põõsast saad kätte mäe koristatud suvikõrvitsat. Ja see on suurepärane! Lõppude lõpuks saate neist süüa teha erinevaid roogasid, alustades juurviljahautisest ja suvikõrvitsast hakklihaga ja muidugi... teha kõigi lemmik suvikõrvitsa kaaviar.

Selle roa jaoks on palju retsepte, igaüks neist on omal moel hea. Täna vaatleme kõige maitsvamaid ja lihtsamaid. Niisiis, varuge küpset suvikõrvitsat, alustame...

See kaaviari retsept on üks lihtsamaid ja lihtsamaid. Konsistents on õrn ja kreemjas. See preparaat erineb maitse poolest klassikalisest retseptist läbi hakklihamasina. Saladus on selles, et hautame kõik köögiviljad tükeldatud kujul ja alles siis klopime massi segistiga läbi. See on maitsev! Proovi ja vaata!


Koostis:

  • poolteist kilogrammi kooritud suvikõrvitsat;
  • 3 porgandit (kogukaal umbes 1,5 kilogrammi);
  • 4 sibulat (kogukaal umbes 1,3 kilogrammi);
  • 50 grammi granuleeritud suhkrut;
  • küüslaugu pea;
  • sool oma maitse järgi;
  • pool klaasi taimeõli;
  • pool tl jahvatatud pipart;
  • 150 grammi kvaliteetset tomatipastat;
  • 30 grammi 9% äädikat.

1. Haki sibul peeneks. Esmalt purusta küüslauk laia noapoolega ja seejärel haki korralikult. Suru porgandid läbi riivi. Prae need köögiviljad paksu põhjaga röstimispannil taimeõlis läbi.


2. 7-10 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.

Enne küpsetamist tuleb suvikõrvits koorida, eemaldada seemned ja pehme südamik. Kui kasutate noort suvikõrvitsat, võite naha lihtsalt eemaldada.

Hauta köögivilju veel 30 minutit.

3. Lisa granuleeritud suhkur, sool ja pipar. Segage tomatipastat, kuni värv on ühtlane.


4. Pärast pasta lisamist hauta veel 10 minutit, seejärel vala juurde äädikas. Hauta pliidil veel 3 minutit ja keera kuumus maha.

Kui kavatsete kaaviari kohe ära süüa ja mitte talveks säilitada, ei pea te äädikat kasutama.


5. Vahusta kuum mass suitsmikseriga, kuni see muutub pehmeks kreemiks.


6. Nüüd on vaja kaaviariga roog uuesti pliidile asetada. Kindlasti katta kaanega, sest selline mass “tulistab” keetes väga ägedalt. Pärast esimesi "võtteid" hoidke seda madalal kuumusel mitte rohkem kui 3 minutit.


7. Nüüd on kaaviar valmis. Jääb vaid panna see purkidesse. Pangad peavad omakorda olema puhtad ja steriilsed. Kaaned tuleb ka keeta. Niisiis asetage kogu saadud kuuma massi maht ettevalmistatud klaasnõusse ja keerake see kokku. Pöörake kaante peale ja katke sooja lapiga. Sellisel kujul peaksid nad seisma umbes 12 tundi.


Õrn kõrvitsa kaaviari purke tuleks hoida jahedas ruumis.

Squashi kaaviar, nagu poes (väga maitsev)

Kaasaegse tehnoloogia asjatundjatele soovitan valmistada kaaviar suvikõrvitsast aeglases pliidis. See imeline elektriseade muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks, kaitstes teid mittevajalike nõude pesemise eest. Lisaks muudab roa veelgi maitsvamaks õige režiimide valik ja vajalik temperatuuri sobitamine. Proovime koos kaaviari keeta.


Koostis:

  • 120 grammi kooritud porgandit;
  • 100 grammi sibulat;
  • 2 kilogrammi suvikõrvitsat, kaalutud ilma seemnete ja kooreta;
  • 200 grammi tomatipastat;
  • veidi vähem kui pool klaasi päevalilleõli;
  • 20 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 30 grammi soola;
  • pool tl musta pipart;
  • 90 grammi 9% äädikat.

1.Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Selleks võite kasutada köögiviljade lõikurit või lihtsalt nuga.


2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Lülitage multikooker 5 minutiks režiimile "Praadimine". Vala veidi õli. Niipea kui see säriseb, lisa sibul ja porgand. Prae režiimi lõpuni.

3. Pärast seda eemaldage röstitud köögiviljad multikookeri kausist avarasse kaussi. Vala peale veidi õli ja prae suvikõrvitsat sealsamas režiimis “Fry” 20 minutit.


4. Tõsta suvikõrvits porgandi-sibula segule ja klopi blenderiga ühtlaseks.


5. Viige saadud mass tagasi multikeetjasse ja seadke 40 minutiks režiim "Hautis". Sel juhul peate peale paigaldama auruvõrgu, kuna kõrvitsapüree keeb ja võrsub väga tugevalt.


6. 40 minuti pärast lisage kõik muud koostisosad peale äädika. Sega korralikult läbi, et tomatipasta segu ühtlaselt värviks. Jätkake keetmist veel 20 minutit. Umbes 17 minutit pärast keetmist lisage äädikas ja segage.


7. Kuni mass on veel kuum, tuleb see kohe panna steriilsetesse purkidesse. Pärast jahutamist tuleks neid hoida keldris, keldris või muus jahedas ja kuivas kohas.

Maitsev squashi kaaviar talveks (vanaema retsept)

Me kõik mäletame seda sama vanaema kaaviari, millega ta meid lapsepõlves kohtles. Siis tundus, et ainult tema oskab niimoodi süüa teha. Nüüd proovime vanaema retsepti järgi korrata sama suvikõrvitsa kaaviari.


Koostis:

  • 1 kilogramm porgandit;
  • 2 kilogrammi kooritud suvikõrvitsat;
  • 1 kilogramm sibulat;
  • 4 spl suhkrut;
  • 150 grammi paksu tomatipastat;
  • 2 täis supilusikatäit soola;
  • veidi mittetäielik klaas taimeõli;
  • teelusikatäis äädikhapet (70%);
  • klaas vett.


1. Lõika porgandid kuubikuteks. Aseta röstimispannile, lisa vesi, suhkur ja sool.


2. Hauta porgandeid madalal kuumusel 10 minutit. Vahepeal tuleb suvikõrvits ja sibul kuubikuteks lõigata. Siis tuleb need ka hautisele lisada.


3. Hauta niimoodi pool tundi, sageli segades. Siis peate lisama tomatipasta, õli ja sega hoolikalt. Hauta veel 15-20 minutit.


4. Maitse köögiviljasegu soola jaoks. Kui arvate, et soola, pipart või midagi muud on vähe, lisage see. Pärast maitse täiustamist tuleb valada äädikat ja hautada veel 3-5 minutit.

5. Püreesta juurviljad haamriga otse pannil. Seda tegid meie vanaemad. Kui eelistate kaasaegseid tehnoloogiaid, võite kasutada segisti. Keeda seda segu kaane all minimaalsel võimsusel 5-7 minutit.


6. Nüüd on kaaviar valmis steriliseeritud purkidesse ülekandmiseks ja talveni säilitamiseks.

Maitsva suvikõrvitsa kaaviari retsept aeglases pliidis

Valmistame selle kaaviari aeglases pliidis, kasutades paprikat. Selle kombinatsioon peamiste koostisosadega annab ületamatu maitse ja aroomi. Ja selline preparaat valmistatakse väga kiiresti.


Koostis:

  • 5 keskmist suvikõrvitsat;
  • 1 sibul;
  • 5 väikest porgandit;
  • 4 paprikat ilma seemnete ja sabata;
  • 2 loorberilehte;
  • 5 tomatit;
  • 4 supilusikatäit taimeõli;
  • 3 supilusikatäit äädikat;
  • 4 pipratera;
  • veidi tilli (oma äranägemise järgi);
  • 2 spl soola.

1. Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks tükkideks. Lõika porgandid keskmisteks tükkideks. Asetage need kaks koostisosa õliga multikookeri kaussi. Seadke režiim "Praadimine" 15 minutiks.


2. Köögiviljade valmistamise ajal aega raiskamata peate suvikõrvitsa kuubikuteks lõikama. Niipea, kui seadmed annavad märku, et töö on lõpetatud, lisage kaussi suvikõrvits ja segage. Lisa umbes 1 klaas vett ja kata kaanega. Seadke "Quenching" uuesti 1 tunniks.


3. Suvikõrvitsa keetmine võtab aega umbes pool tundi. Vahetult 30 minuti pärast lisage ribadeks lõigatud paprika ja lisage soola.


4. Valmistage tomat tomatipüree kasutades segisti või hakklihamasinat. Niipea, kui multikooker teatab, et roog on valmis, tuleks ka köögiviljakaaaviar segistis tükeldada. Nüüd peate ühendama need kaks massi - tomati ja köögivilja.


5. Tõsta saadud püree pliidile ja keeda peale keetmist 15-20 minutit. Olge ettevaatlik, see segu keeb väga aktiivselt ja võite sellega kõrvetada! Saate seda sama kaua keeta aeglases pliidis režiimis "Küpsetamine". Paar minutit enne valmimist lisa äädikas, hakitud till, loorberileht ja pipraterad.

6. Asetage segu purkidesse ja keerake need kokku. Pöörake kohe soojale riidele ja katke üleöö.


Hoidke suupistet jahedas kohas. Pärast avamist hoida külmkapis.

Lihtne ja maitsev suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Väga sageli lisatakse suvikõrvitsa kaaviarile majoneesi. See annab roale erilise õrnuse ja maitse. Selleks peate valima kvaliteetse toote. Saate seda isegi ise küpsetada. Kuid sobivad ka poest ostetud variandid.


Koostis:

  • 3 kilogrammi kooritud suvikõrvitsat (eemaldage pehme südamik ja koor);
  • 250 grammi majoneesi;
  • 100 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 100 grammi taimeõli;
  • 250 grammi tomatipastat või kastet;
  • 1 spl soola;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 2 spl äädikat.

1. Lõika kooritud suvikõrvits väikesteks tükkideks. Kui kasutate noori suvikõrvitsaid, millel pole veel kõvasid seemneid ega sitke kesta, võite neid töödelda koorimata.


2. Aja suvikõrvits läbi peene lihaveski. Lisage sellele segule kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas. Küüslauku tuleb pressiga purustada, kuni see muutub pudruseks.


3. Segage kõik hoolikalt, et saada kahvaturoosa värvi homogeenne segu. Asetage pliidile ja hautage minimaalsel võimsusel 1 tund pärast keetmist. Vahetult enne küpsetamist, umbes 3-4 minutit, peate panni sisusse segama äädikat.


4. Valage kuum kaaviar kohe ettevalmistatud purkidesse. Keera kaaned kokku ja jäta ööseks sooja kohta seisma.


Järgmisel hommikul on kaaviar valmis alalisse ladustamiskohta viimiseks.

Suvikõrvitsa kaaviar pole talveks mõeldud – lakud näppe

Mitte ainult talvel armastame süüa taimset kaaviari. Suvel küpsetan seda ka väga tihti. Seda on väga lihtne teha - tükelda köögiviljad, küpseta, klopi homogeenseks massiks ja ongi valmis! See roa versioon sobib isegi neile, kes peavad kauni figuuri nimel dieeti. Lihtne, rahuldav, isuäratav ja väga maitsev!


Koostis:

  • paar noort suvikõrvitsat;
  • 2 väikest porgandit;
  • 2 magusat tomatit;
  • 1 lihav paprika;
  • 2 sibulat;
  • pipar ja sool oma maitse järgi;
  • 2-3 supilusikatäit taimeõli.

1. Lõika köögiviljad keskmisteks tükkideks. Täpne suurus ja kuju ei oma tähtsust. Lisa neile kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks.


2. Aseta maitseköögiviljad küpsetusvarrukasse ja pane 50-60 minutiks ahju, temperatuuril umbes 170 kraadi.


3. Tõsta koti sisu ettevaatlikult kaussi ja klopi sukelmikseriga ühtlaseks massiks.


5. Tõsta kaaviar purkidesse ja hoia külmkapis. Pärast jahutamist võite hakata maitsma. See osutub väga maitsvaks - lakud oma sõrmi!

Tavaline retsept maitsva squashi kaaviari jaoks

See kaaviar valmib kiiresti ja seda süüakse veelgi kiiremini. Kõik on väga lihtne - laseme kõik köögiviljad läbi hakklihamasina ja keedame neid lisades tomati kaste. Nii saame minimaalse aja- ja rahainvesteeringuga väga maitsva ja kauni kaaviari.


Koostis:

  • 7-8 kilogrammi noori suvikõrvitsaid (kui kasutate vanemaid köögivilju, tuleb need sisikonnast ja koorest puhastada);
  • 1 kilogramm porgandit;
  • 1 kilogramm sibulat;
  • 1 kilogramm magusaid tomateid;
  • klaas taimeõli;
  • 4 supilusikatäit soola;
  • klaas tomatikastet;
  • pool klaasi 9% äädikat.

1. Pese kõik köögiviljad ja vajadusel koori. Lõika sellise suurusega tükkideks, et neid on mugavam hakklihamasinasse panna. Seega keerake kõik köögiviljad hakklihamasina abil ühtseks massiks.


2. Lisa keeratud massile kõik muud ained (v.a äädikas). Küpseta sellises vormis madalal kuumusel pärast 1-tunnist keetmist. Ootamata viis minutit, kuni see on valmis, valage äädikas ja lõpetage küpsetamine.


3. Vala kaaviar purkidesse ja sulge kaaned. Seda suupistet saab säilitada terve talve jahedas temperatuuris ja normaalse niiskuse juures.

Kodune squashi kaaviar tomatipastaga

Seda kaaviari kasutame sageli talvel pasta või riisi lisandina. Ja muudes kombinatsioonides on see ka väga maitsev. Isegi lihtsalt leivaga söömine on näpuga limpsimine hea!


Koostis:

  • 2 suurt suvikõrvitsat;
  • 1 porgand;
  • 3 sibulat;
  • 200 grammi tomatipastat;
  • veidi vähem kui pool klaasi taimeõli;
  • sool maitse järgi;
  • 4 spl äädikat 9%;
  • must pipar.


1. Koori suvikõrvits ja eemalda pehme südamik. Riivi see koos porgandiga.


2. Prae õlis peeneks hakitud sibul. Seejärel lisa sellele suvikõrvits ja porgand. Hauta 40 minutit.


3. Seejärel peate segama tomatipasta köögiviljadesse, jaotades selle ühtlaselt. Soola ja puista peale pipart.


4. Hauta panni sisu selles vormis umbes 20 minutit. Veidi enne pliidilt võtmist lisa äädikas ja sega läbi.


5. Aseta kaaviar purkidesse ja lao. Tuleb lihtsalt võrratult ilus ja maitsev.

Suvikõrvits on väga lihtsalt valmistatav köögivili! See on rõõm süüa teha. Ja millist maitsvad ettevalmistused talveks teeb...

Tere, sõbrad! Squashi kaaviar- väga maitsev suvine roog, mis on valmistatud kehale väga väärtuslikest köögiviljadest. Täna, suvikõrvitsa hooajal, valmistame selle talveks ette.

Valige kõige küpsemad ja tervislikumad puuviljad, kuna nende kasulikkus ei sõltu sordist ja tüübist, vaid kvaliteedist. Suvikõrvits on madala kalorsusega toode. See sisaldab ainult (98 kcal 100 grammi kohta.)

Soovitan kõik köögiviljad meie preparaatide jaoks hautada, nii on need palju kergemini seeditavad ega ärrita soolestikku. Võid kasutada ka kiirküpsetusmeetodit või aurutada, nii säilib rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Suvikõrvitsa kaaviari võib leivale panna, nagu nõukogude ajal. Nad armastasid ja armastavad seda rooga selle rikkaliku ja ainulaadne maitse, mis viib meid tagasi lapsepõlve.

Selline talveks valmistumine on alati nõutud ja populaarne koos näiteks erinevate hapukurgidega.

Suvikõrvits sisaldab tärklist, mistõttu on parem kombineerida seda rasvade (koor, hapukoor) kui liharoogadega.

Teen ettepaneku valmistada koos selline kerge suupiste, mida talvel suurepäraselt hoitakse. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, saate seda mitte ainult hautada, vaid ka pannil praadida või hakkida. Meie valik sisaldab kõiki valikuid. Olen teile koostanud mõned parimad ja maitsvamad retseptid, mis annavad teile rohkem jõudu ja energiat. Valige ise, mis teile kõige rohkem meeldib. Võib-olla teile meeldivad vormiroad, siis minge lehele, kus neid esitletakse.

Märkus: Iga värske roheline toit sisaldab klorofülli – üht peamist lümfi tootmiseks vajalikku komponenti.

Menüü:

Parim retsept squashi kaaviari jaoks talveks

Raske on isegi ette kujutada, kuidas saate elada ilma kogu selle mitmekesisuse ja rikkuseta, mida nimetatakse köögiviljadeks. Täna valmistame ette kõige lihtsamat ja kõige enam maitsev roog suvikõrvitsast.


Seda rooga peetakse dieediliseks, nii et saate sellega hõlpsalt kaalust alla võtta. Täna teen ettepaneku kaaluda selle delikatessi ühte parimat retsepti.

Koostis:

  • suvikõrvits - 2 kg
  • porgandid - 1 kg
  • sibul - 1 kg
  • tomatipasta - 150 gr
  • suhkur - 4 spl
  • sool - 2 spl
  • taimeõli - 200 gr
  • äädikas 70% - 1 tl
  • vesi - 200-250 ml


Ettevalmistus:

Võtame küpsema ja värsked köögiviljad, peske, koorige ja lõigake. Kaaviari on kõige parem keeta pajas või topeltpõhjaga kastrulis.

1. Valage paja põhja taimeõli, laotage kuubikuteks lõigatud porgandid. Köögivilju võid lõigata nii, nagu sulle meeldib.


2. Vala porganditesse vesi, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Sega.


3. Aja porgandid keema, sulge kaas ja jätka haudumist veel 10-15 minutit.


4. Lõika mahlane suvikõrvits kuubikuteks samamoodi nagu keskmise suurusega porgand. Kui teil on noor suvikõrvits, ei pea te nahka ära lõikama. Ja kui suvikõrvitsas on seemneid, siis tuleb need eemaldada.


5. Lõika sibul samamoodi kuubikuteks. Köögiviljad võid lõigata suurusest ja kujust kinni pidamata, sest hautatud juurviljad muudame püreeks.

6. Vürtsikuse saamiseks lisa tšillipipar, mille samuti peeneks hakkime, olles eelnevalt seemned seest puhastanud.


7. Lisa koos hautatud porgandiga paja kõik tükeldatud köögiviljad - sibul, suvikõrvits ja tšillipipar. Segage kõik hästi, sulgege kaas ja oodake, kuni kõik keeb.


8. Pärast keetmist lase köögiviljadel 30 minutit keskmisel kuumusel podiseda. Need peaksid olema pehmed.


9. Lisa pehmetele hautatud köögiviljadele tomatipasta ja lase veel 10 minutit podiseda ilma kaant tihedalt sulgemata. Laske üleliigsel vedelikul aurustuda.


10. Nüüd peate lisama hammustuse köögiviljasegule ja segama. 70% äädikas - 1 tl; 9% äädikas - 50 ml.

11. Jahvata valmis hautatud köögiviljad ühtlaseks. Seda saab teha segisti või mõne muu meetodi abil.


12. Taimse massi paksust reguleeritakse keetmise ajal vee mahu järgi. Asetage purustatud, pekstud kaaviar uuesti tulele, laske keema tõusta ja asetage kuum kaaviar eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaantega. Meie roog on valmis. Lase jahtuda ja pane keldrisse.


Head isu kõigile!

Suvikõrvitsa kaaviari keetmine majoneesi ja tomatipastaga

See kaaviar koos majoneesilisandiga ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid lihtsalt lakub sõrmi. Omatehtud on palju parem kui poest ostetud.


Seda võib süüa talvel ja suvel, pühadel ja argipäeviti. See on suurepärane lisand igale lauale.

Koostis:

  • suvikõrvits - 4 kg
  • sibul - 0,5 kg
  • majonees - 1 spl
  • tomatipasta - 1 spl
  • taimeõli - 0,5 spl
  • suhkur - 100 gr
  • sool - 2 spl
  • jahvatatud pipar - maitse järgi
  • loorberileht - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Valmista köögiviljad – pese, koori ja tükelda. Kui su suvikõrvits on noor, võid selle kohe tükkideks lõigata. Ja küpsete suvikõrvitsate puhul tuleb koor koorida, suvikõrvitsa seest seemned eemaldada ja sabad ära lõigata.


2. Koori sibul, pese ja lõika kuubikuteks.

3. Valmis köögiviljad - sibul ja suvikõrvits tuleb tükeldada. Parim on lasta need läbi hakklihamasina või jahvatada segistis.


4. Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse. Lisa majonees ja tomatipasta. Valage sisse taimeõli. Soola, pipar, magusta. Sega kõik läbi.


5. Aseta pann pliidile keskmisele kuumusele. Niipea kui segu keeb, vähenda kuumust ja lase 1 tund podiseda. Sega aeg-ajalt, et segu kõrbema ei läheks.


6. Tunni aja pärast lisa segule maitse andmiseks loorberileht, vajadusel lisa maitseks soola ja pipart. Pärast keetmist ärge unustage loorberilehte eemaldada. Sega kõik korralikult läbi ja lase tasasel tulel veel tund aega podiseda. Ärge unustage, et kaaviar võib põletada. Hoidke sellel silm peal ja segage seda kogu aeg.

7. Valmistage purgid ette. Steriliseerige need eelnevalt. Asetage nendesse kuum kaaviar ja keerake kokku. Keeda kaaned kindlasti 5 minutit. Sellist preparaati on parem hoida keldris, jahedas kohas.

OK, nüüd on kõik läbi. Vaadake, millise maitsva maiuspala oleme valmistanud.


Talvel avame kaaviaripurgi ja istume õhtust sööma. Head isu!

Lihtne ja maitsev suvikõrvitsa kaaviari retsept


Kui avate purgi, tunnete lihtsalt lõhna ja soovite kaaviari saiatükile panna ja seda süüa.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 3 kg
  • tomatid - 1 kg
  • pipar - 0,5 kg
  • sibul - 1 kg
  • porgandid - 1 kg
  • taimeõli - 200 ml
  • soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibul, tükelda ja prae pannil.


2. Võtke suur topeltpõhjaga kastrul ja valage sinna sibulad.


3. Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae pannil veidi.

4. Lisa praetud porgandid pannile koos sibulaga.


5. Tükelda paprika, prae kergelt läbi nagu eelmised köögiviljad ja pane pannile.


6. Tükelda tomatid, hauta kergelt läbi ja lisa köögiviljasegule.


7. Nüüd teeme suvikõrvitsaga maagiat. Kui see on sama suur kui minu oma, peate selle väljast puhastama ja seemned seest eemaldama.


8. Lõika kooritud suvikõrvits kuubikuteks, prae kergelt läbi ja pane kastrulisse koos teiste köögiviljadega 1 tund hauduma.


9. Köögiviljahautis segage, soola, pipart ja jahvatage segistiga ühtlaseks massiks.


10. Asetage suvikõrvitsapüree eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Asetage purgid pooleldi sooja veega täidetud kastrulisse. Kata kaanega ja hauta 15 minutit.

11. Keera purgid kokku, keera tagurpidi, kata tekiga ja jäta sellisesse olekusse, kuni need täielikult jahtuvad. Panime selle talveks keldrisse.

Head isu kõigile!

Kodune suvikõrvitsa kaaviar - Lihtne retsept läbi hakklihamasina

Koristushooaeg jätkub ja täna teen ettepaneku koostada oma lemmikretsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks. Maitsev. Soovitan teil seda küpsetada, sest see on lihtne.


Selle valmistamiseks vajame majoneesi. Valmistan ise, isetehtud.

Koostis:

  • suvikõrvits - 3 kg
  • sibul - 500 gr
  • majonees - 250 gr
  • tomatipasta - 600 gr
  • sool - 1 spl
  • suhkur - 0,5 tassi
  • jahvatatud must pipar - 1 tl
  • taimeõli - 250 ml

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja tükelda sibul.


2. Koori suvikõrvits spetsiaalse noaga, väga mugav ja kiire. Puhastab väga peenelt. Eemalda keskelt suured seemned ja tükelda.


3. Köögiviljad jahvatame lihaveskis.


4. Valmistage ette suur paksuseinaline pann, milles hautame köögivilju.


5. Jahvata suvikõrvits ja sibul hakklihamasinas. Vala kogu mass kastrulisse. Pane see tulele ja hakka intensiivselt segama.


6. Lisage taimeõli ja laske 1 tund küpsetada. Me ei kata seda kaanega. Kui segu keeb, keeb kõik lahtise kaanega ära. Ärge unustage segada.


7. 1 tunni pärast lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar, tomatipasta, majonees ja küpseta pidevalt segades veel 1 tund. Kindlasti maitsta valmis kaaviari. Ta peab olema magus ja hapu. Jahtudes imbub hoopis teistsugune maitse.


8. Valmista ette purgid ja kaaned. Me keedame kaaned ja steriliseerime purgid.

9. Tõsta kuum mass purkidesse ja rulli kokku.

Kokkake mõnuga, sööge tervise nimel!

Talikõrvitsa kaaviari retsept tomati ja porgandiga, nagu poes

Suvikõrvitsahooaeg on kätte jõudnud, on aeg valmistada sellest köögiviljast kaaviar, mida me kõik lapsepõlvest armastame. Valmistage ette ja üllatage oma lähedasi. Meie talveks valmistumine valmib väga kiiresti, kuid osutub maitsev, täpselt nagu lapsepõlves poest.


Täna jagan teiega üht maitsvat retsepti selle valmistamiseks suvine roog. Valmistame selle täpselt nagu poes.

Koostis:

Kolme osa suvikõrvitsa jaoks läheb üks osa köögivilju, see tähendab, et 1 kilogrammi kohta peate võtma 300 grammi iga köögivilja.

  • suvikõrvits - 1 kg
  • tomatid - 1 kg
  • porgandid - 1 kg
  • sibul - 300 gr
  • tulised piprad tšilli - 1 tükk
  • tomatipasta - 2 spl
  • must pipar
  • suhkur - 1,5 spl
  • taimeõli

Küpsetusmeetod:

Lõika kõik köögiviljad suurteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.


1. Kuna meie porgandid on kõige kõvemad, hakkame nendega viilutama. Tükelda ja aseta pannile madalal kuumusel praadima, lisades taimeõli.


2. Võtke värske, noor suvikõrvits ja lõigake see kuubikuteks. Kui sul on vana paksu koorega suvikõrvits, siis koori see ja eemalda lusikaga seest seemned.


3. Me ei soolata tükeldatud suvikõrvitsat, et ei tekiks palju niiskust. Panime need porgandiga pannile ja jätkame praadimist, lisades veidi taimeõli, et mitte põletada.


4. Köögiviljad lisame järk-järgult, mitte korraga. Lisa sibul, tükeldatud tomatid, nahka koorima ei pea. Sega. Hauta edasi ilma kaanega katmata. Köögiviljad peaksid sõpru looma. Vett me ei lisa, kuna suvikõrvits ja tomatid annavad mahla, siis sellest vedelikust piisab. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, hautatakse. Selleks kulub 30 minutit. Kui kaaviar osutub vedelaks, tuleb seda kauem keeta.


Kui pann, milles küpsetame, osutub väikeseks, tõsta sisu suuremale pannile, kuid ära unusta põhja valada taimeõli.

Kui kasvatate oma kinnistul suvikõrvitsat, saate sellest valmistada ka kaaviari.

Olenemata sellest, kas suvikõrvits on noor või vana, tuleb nahk eemaldada.

5. On aeg maitsta meie köögiviljade valmidust, kui köögiviljad on pehmed, siis on nad valmis. Lisa 2 spl tomatipastat rikkalikuma värvi ja maitse saamiseks, 1,5 sl suhkrut, lusika otsa sidrunhapet (see on nagu säilitusaine ja lisab veidi hapet), maitse järgi soola ja pipart.


Kui lisame soola keetmise alguses, tuleb see väga soolane ja vedelikku tuleb palju, pidage meeles.

Iga koostisosa lisamisel segage ja maitsestage.

6. Haki terav pipar, lõika pooleks ja eemalda seemned. Lisame selle kõige lõpus, 5 minutit enne keetmise lõppu.


7. Jahvatage hautatud köögiviljad kiiresti ja ohutult blenderiga, et anda kaaviarile konsistents, mille pärast seda armastame lapsepõlvest saati, et saaksime seda leivale määrida.


Kui kaaviar osutub vedelaks, tuleb see lihtsalt maha keeta.

8. Köögiviljad võid kohe hakkida ja seejärel pehmeks keeta. Kes seda meetodit kasutab, ärge unustage, et pikaajalisel küpsetamisel võivad köögiviljad tulistada ja võite kõrvetada. Ole ettevaatlik.

9 Proovige blenderis purustatud kaaviari, lisage need koostisosad, mis puuduvad, lisage tšillipipar ja hautage veel 5 minutit. Me võtame pipra välja ja lülitame kaaviari välja.


Valmistame purgid ette, peseme ja steriliseerime. Asetage kuum kaaviar purkidesse, sulgege kaaned, keerake ümber, katke sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Meie retsept on valmis! Sõbrad, olete näinud, kui lihtne ja kiire see on.


Maitsvaid ettevalmistusi kõigile!

Aeglases pliidis küpsetatud squashi kaaviar

Koostis:

  • kooritud noor suvikõrvits - 3 kg
  • porgandid - 300 gr
  • taimeõli - 150 ml
  • sibul - 800 gr
  • tomatipasta - 200 gr
  • sool - 2-2,5 spl
  • granuleeritud suhkur - 1,5-2 spl
  • sidrunhape - 0,5 tl
  • jahvatatud punane pipar - 1 tl (valikuline)

Küpsetusmeetod:

1. Koori köögiviljad: porgand, suvikõrvits ja sibul. Kui suvikõrvits on noor, ei pea neid koorima, aga kui terad ilmuvad, siis soovitan need lusikaga seest puhastada ja tükeldada.


2. Kõigepealt lase porgandid läbi hakklihamasina läbi peene võrgu.


3. Lülitage multikooker praadimisrežiimile, valage kaussi 150 grammi taimeõli ja valage praadimiseks porgandid.


4. Kuni meie porgandid praaditakse, hoolitseme sibula eest, laseme see läbi hakklihamasina ja lisame porganditele ja prae kergelt läbi.



6. Soola taimne mass, 2,5 taset supilusikatäit, lisa granuleeritud suhkur, tavaliselt lisan selle köögiviljakoguse kohta 2 spl. Sega kõik korralikult läbi ja ära praegu midagi muud lisa.


7. Sulgege multikeetja kaas ja seadistage "kustutus" programm. Köögivilju tuleks hautada 2 tundi. Neid tuleb pidevalt segada, et mitte põletada.

8. 0,5 tundi enne küpsetamise lõppu peame köögiviljadele lisama 200 grammi tomatipastat.


9. 15 minutit enne keetmise lõppu tuleb lisada 0,5 küüslaugupressi läbi pressitud küüslaugupead, 1 tl jahvatatud punast pipart. Täiskasvanute menüüsse lisame pipart, lastele on soovitatav seda mitte lisada. Sega segu ja lisa kindlasti pool teelusikatäit sidrunhapet. Segage uuesti, sulgege kaas ja jätkake keetmist.


10. Sega segu ja lisa kindlasti pool teelusikatäit sidrunhapet. Segage uuesti, sulgege kaas ja jätkake keetmist.


11. Kas kasutame seda aega ära? Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.

12. Pange valmis kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku või sulgege kaantega.


13. Pöörake purgid ümber, mähkige need sooja teki sisse ja jätke need sellisesse olekusse, kuni need täielikult jahtuvad.


14. Kodus valmistatud kaaviar osutub maitsvaks ja lõhnavaks, seda võib määrida leivale või serveerida kartulitega, see on ka maitsev.

Squashi kaaviar NSVL GOSTi järgi (retsept talveks - lakud sõrmi)

Soovitan vaadata videot oma lemmikkõrvitsa kaaviari talveks ettevalmistamise kohta - algselt NSV Liidust vastavalt GOST-ile. See kaaviar on nagu lapsepõlves poest ostetud kaaviar, uskumatult maitsev. Vaatame ja valmistume.

Soovin, sõbrad, et see hooaeg rõõmustaks teid maitsvate ja tervislike preparaatidega.

Suvikõrvitsa kaaviari talveks valmistamiseks on üsna palju retsepte. On väga lihtsaid, sealhulgas ainult suvikõrvits, sibul, porgand ja või. Neid koostisosi leidub peaaegu kõigis retseptides. Ja siis lisatakse sellele põhjale muid koostisosi, tomateid või tomatipastat, küüslauku - neile, kellele meeldivad vürtsikad toidud, ürdid, juured. Muidugi soola ja pipart.

Erinevused ilmnevad ainult teatud komponentide koguses. Kusagil pannakse rohkem sibulat, kuhugi porgandit või vastupidi vähendatakse. Lisatakse erinevas koguses taimeõli või valmistatakse isegi majoneesiga. Nad lisavad äädikat või küpseta ilma selleta, steriliseerivad või teevad ilma selleta.

Koostisosad on praetud, hautatud, aurutatud. Selleks kasutage paksu põhjaga nõusid, näiteks pada. Või küpseta seda aeglases pliidis. Seejärel püreestatakse või jäetakse tükkideks. Kaaviari süüakse värskelt valmistatuna või säilitatakse talveks.


Seda pole kodus keeruline valmistada. Ja see ei võta liiga palju aega. Sellepärast armastavad paljud inimesed seda süüa teha! Veelgi enam, need, kel on oma suvilad, kasvatavad neid köögivilju alati palju. Mõnikord nad isegi ei tea, mida nendega teha. Oleme juba söönud ja valmistanud, kuid nad kasvavad ja kasvavad.

Kas kõik on suvikõrvitsast kaaviari teinud? Mitte kõik? Teeme seda koos. Tahan teile pakkuda mitmeid retsepte ja saate ise valida, milline teile kõige rohkem meeldib. Või tee nii nagu mina. Valmistage see ette vastavalt erinevad retseptid, üks kuni kaks purki. Sa maitsed seda talvel.

Nende retseptide järgi võite selle kohe süüa või võite selle talveks valmistada. Mõlemal juhul saate süües palju maitsenaudingut! Pole juhus, et pealkirjas kasutan väljendit "sõrm lakub hästi!" See on õige, kõik tänapäeva retseptid kuuluvad täielikult selle määratluse alla.

Valmistasin seda kaks päeva erinevatel viisidel. Kogu mu pere oli maitsjad. Finaali pääses neli retsepti. Jagan neid täna teiega!

Soovin teile esimesena pakkuda degusteerimisel enim kiidusõnu saanud retsepti. Ta meeldis meile kõigile kõige rohkem. Ja kui me seda tükile mustale leivale määrisime ja mõnuga huuli lüües sõime, siis me lausa lakkusime sõrmi. See oli nii maitsev!

Seda retsepti on väga lihtne valmistada. Ja samal ajal osutub see väga maitsvaks. Pole asjata, et inimesed kutsuvad seda "näpu lakkumiseks heaks"! See osutub õhuliseks, õrnaks, päikeseliseks, ilusaks ja uskumatult maitsvaks!


Meil on vaja:

Koostisosade komplektile on antud kaks tähendust. Esimene väärtus annab teile 5-6 pooleliitrist purki. Teise väärtusega (see, mida kasutasin) saadi kaks 650-grammist purki.

  • suvikõrvits - 3 kg (1,5 kg)
  • porgandid - 1,5 kg (750 g)
  • sibul - 750 gr (400 gr)
  • tomatipasta - 3 supilusikatäit (1,5 supilusikatäit)
  • taimeõli - 300 ml (150 ml)
  • suhkur - 7 spl. lusikad (3,5 spl)
  • sool - 3 spl. tasased lusikad (1,5 spl)
  • pipar - 1 tl (osaline) 0,5 tl)
  • vesi - 3/4 tassi (0,5 tassi)
  • äädikas 9% - 70 ml (35 ml)


Minuni jõudnud retseptis ei olnud esialgu äädikat. Aga ma lisan selle. Esiteks maitseb see paremini, teiseks aitab see kaasa valmishoidise paremale säilimisele.

Saate seda lisada vastavalt oma maitsele ja soovile.

Ettevalmistus:

1. Koori kõik köögiviljad. Puhastame suvikõrvitsad seemnetest, kui need on suured. Pange tähele, et nende kaal on retseptis toodud ilma seemnete ja kooreta.

2. Lõika suvikõrvits ja sibul kuubikuteks.


3. Riivi porgandid.



4. Me küpsetame pajas, nii et panime kõik ettevalmistatud köögiviljad sinna. Vett kallama. Ja pane tulele hauduma.

Võite kasutada ka suurt paksu põhjaga kastrulit ja küpsetusnõud.

Pärast keetmist jätke 40 minutiks kõrvale, katke kaanega ja alandage kuumust. Selle aja jooksul segage aeg-ajalt.


5. Pärast ettenähtud aja möödumist asetage köögiviljad kurn ja laske liigsel vedelikul nõrguda.

Köögiviljades oli piisavalt mahla. Et töödeldav detail ei muutuks vedelaks, tuleb see tühjendada, kuid ärge valage seda välja. See võib ikkagi kasulik olla.


6. Seejärel pane köögiviljad kaussi ja püreesta need blenderiga ühtlaseks massiks.


7. Seejärel pange see tagasi pada või pannile, lisage taimeõli ja tomatipasta. Mina kasutan Pomodorka tomatipastat, sellel on särav rikkalik maitse ja ilus värv.

Lisa sool, suhkur ja pipar. Sega kõik korralikult läbi ja pane gaasipliidile.

Lisa kõik maitseained kindlasti maitsta. Minu jaoks sobib see sellistes proportsioonides, kellegi teise jaoks võivad proportsioonid olla erinevad. See ei mõjuta mingil viisil salvestamist!



8. Pärast keetmist laske sellel 30–35 minutit seista. Keemise hetke on üsna raske kindlaks teha, kuna mass osutus tihedaks. Seda mõistan segamise ajal iseloomuliku "puhutava" heli järgi. Muide, olge praegu ettevaatlik, kaaviar võib "tulistada".

Hauta väga madalal kuumusel kaane all. Ärge unustage perioodiliselt segada.

On vaja, et kaaviar keeks hästi ja oleks läbi keedetud. See osutub paksuks ja raskeks ning seetõttu tuleks seda väga ettevaatlikult aurutada, et pärast keeramist ei algaks purgis käärimisprotsess.

9. Peate sageli segama, et see ei põleks. Kui sellele aimugi hakkab, võid lisada paar supilusikatäit kurnatud mahla.

10. 30 minuti pärast lisage äädikas ja segage. Kata uuesti ja küpseta veel 5 minutit, selle aja jooksul sega veel paar korda, et hape jaotuks ühtlaselt.

Lisage oma maitse järgi kogus äädikat. Kui purgid steriliseerida, saab täiesti ilma selleta hakkama. Lisan täpselt retseptis märgitud proportsiooni. Neile, kes leiavad seda palju, lisage vähem. Selleks vala enne pooleks ja proovi. Vajadusel saab lisada.

Omapära on ka see, et kohe pärast keetmist, kui kaaviar on veel kuum, võib see hapuna tunduda. Aga jahtudes ei jää maitse hapuks. See saab olema üsna tasakaalustatud.

24. Pärast purgi ääreni täitmist katke steriliseeritud kaanega ja keerake see õmblusmasinaga peale. Seejärel keerake see ümber, asetades selle kaanele, ja katke tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel keerake see ümber ja asetage see akust eemale jahedasse kohta.

Nagu näete, ei vaja see retsept steriliseerimist.

Mõnikord lisatakse sellesse retsepti ka värskeid ürte, peamiselt peterselli. Seda saab lisada, kui te ei leia valgeid juuri. Kui teil pole oma maatükki ja te ise juuri ei kasvata, leiate need ainult suurest supermarketist ja isegi mitte täies mahus.

Seetõttu võite juurte asemel lisada rohelisi. Maitset see eriti ei mõjuta. Seda saab valmistada ka purkides. Ainus asi, mida tuleb teha, on see põhjalikult hautada. Petersell on kapriisne ja võib põhjustada käärimist.



Selle retsepti järgi valmistatud kaaviar osutub väga maitsvaks. Pole asja, et nõukogude ajal armastati tooteid lühendiga GOST. Ja kõik teavad, mida see tähendab. See on omamoodi kvaliteedimärk, riigistandard. Selle standardi järgi määrasime koostisosade koguse. Seetõttu peaks meie oma osutuma "poest ostetud", mitte millekski muuks.

Järgnev maitsev retsept on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav. Soovitan seda teadmiseks võtta. Küüslaugu lisamine annab sellele uue vürtsika noodi.

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks

Meil on vaja:

  • suvikõrvits - 3 kg
  • sibul - 1 kg
  • porgandid - 1 kg
  • tomatipasta - 4 spl. lusikad
  • küüslauk - 7 nelki
  • rohelised - petersell, till - kamp
  • sool - 2 spl. lusikad (parem maitse järgi)
  • suhkur - 1 spl
  • pipar - 0,5 tl
  • õli - 200-250 ml
  • äädikas 9% - 1/4 tassi (vähem on võimalik, kuid parem maitse järgi)


Ettevalmistus:

Põhimõtteliselt valmistatakse kogu squashi kaaviar sama skeemi järgi. Kõigepealt hautatakse või praetakse kõik koostisosad ja seejärel püreestatakse ja seejärel hautatakse uuesti valmis püree. Kuid mitmekesisuse huvides teeme retseptis mõned kohandused ja valmistame seda teisiti. Lihtsamal viisil.

1. Koori kõik köögiviljad. Kui viljad on suured, eemaldage neilt seemned. Nende kaal on antud puhtal kujul, ilma seemnete ja kooreta.

2. Lõika kõik köögiviljad suvalises järjekorras kuubikuteks. Neid saab ka riivida. Kasutada võib mis tahes meetodit.

3. Jahvata köögikombainis kõik värsked köögiviljad ja ürdid püreeks.


4. Küpsetame pajas või muus paksuseinalises anumas. Kuumutame pada.

5. Vala õli ja kuumuta seda veidi. Valage valmis püree kuuma õli sisse.

6. Prae ja hauta 45 minutit. Parem on hautada suletud kaanega väga madalal kuumusel. Ärge unustage seda perioodiliselt segada, et see ei põleks.

7. Lisa läbi küüslaugupressi tomatipasta ja peeneks hakitud või purustatud küüslauk, sega läbi ja prae 5 minutit.


8. Lisa sool, suhkur, pipar. Võite kasutada jahvatatud pipart või võtta 15 pipratera ja 5 pipart, purustada see uhmris või jahvatada kohviveskis. Sellise pipra lõhn on väga tugev. Lisa äädikas. Sega ja pärast keetmist hauta veel 5–7 minutit.

9. Seejärel asetage see kuumalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege lusikaga, et õhumulle ei jääks. Katke steriliseeritud kaantega ja pingutage. Steriliseerida pole vaja.

10. Pöörake keeratud purgid ümber ja asetage teki alla, kuni need täielikult jahtuvad. Või sööme seda lihtsalt leivale määritult.


Sellel kaaviaril on väga õrn, kergelt vürtsikas maitse. Tekstuur on õhuline ja lihtsalt sulab suus! Tahad seda süüa ja süüa, isegi kui oled juba täis!

Vaatame nüüd teist retsepti. Selle retsepti puhul me köögivilju jahvatama ei hakka. Mulle meeldib see retsept, kõik tükid on käegakatsutavad ja väga maitsvad. Seetõttu püüan koos püreestatud kaaviariga alati teha vähemalt natuke sellest retseptist.

Squashi kaaviari tükid

Meil on vaja:

  • suvikõrvits - 1,4 kg
  • porgandid - 300 gr
  • sibul - 300 gr
  • tomatid - 5 tk) väikesed)
  • küüslauk - 2 hammast
  • õli - 100 ml
  • sool - 1 spl. lusikas
  • suhkur - 2 spl. lusikad
  • pipar - 0,5 tl


Sellist kaaviari on hea küpsetada aeglases pliidis. Lihtne, kiire, lihtne ja maitsev. Kuid täna vaatame, kuidas seda katlas teha.

Ettevalmistus:

1. Koori suvikõrvits. Kui ta on noor ja tema nahk on väga õhuke, siis pole vaja seda koorida. IN sel juhul, me ei saavuta ühtlast värvi, nagu esimeses retseptis, nii et võite selle koore sisse jätta.

2. Kui viljad on suured, peate need seemnetest puhastama. Seda on lusikaga piisavalt lihtne teha. Kaal on antud ilma seemnete ja kooreta.

3. Lõika need kuubikuteks, mille külg on 1 cm.


4. Koori porgandid ja lõika veidi väiksemateks kuubikuteks.


5. Koori sibul ja lõika ka kuubikuteks.

6. Tee tomatitele mõlemale poole ristikujulised lõiked. Valage neile 3-4 minutiks keev vesi. Seejärel tühjendage vesi. Eemalda tomatitelt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks.


7. Me küpsetame pajas. Või võite seda küpsetada teises paksude seintega anumas. Sellises anumas hautub sisu ühtlaselt ega kõrbe. Kuumutame pada. Seejärel valage sinna õli ja soojendage.

8. Lisa sibul ja prae kuldpruuniks.

9. Seejärel laota porgandid välja ja prae 5-7 minutit.

10. Nüüd on suvikõrvitsate kord. Lisa need ja prae kõik koos 10-15 minutit.


11. Lisa tomatid.

12. Sool ja pipar maitse järgi. Hauta suletud kaanega vähemalt tund. Selle aja jooksul eraldub köögiviljadest piisav kogus mahla. See on hea, kaaviar saab sellega veelgi maitsvam. Ärge unustage perioodiliselt segada.

13. 5 minutit enne valmimist lisa küüslauk.

14. Jahuta või söö kuumalt. Ta on hea igas vormis. Kuid ikkagi on parem lasta sellel veidi tõmmata.

15. Või paneme selle steriliseeritud purkidesse, katame steriliseeritud kaantega ja keerame õmblusmasina abil kokku. Steriliseerida pole vaja.

Sel juhul tuleb see mahlaga välja, nii et paneme purkidesse.


16. Pöörake purk ümber ja asetage see teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Või sööme seda leivaga, pestakse maha magusa teega. Konsolideerimine!

Kõik täna esitatud retseptid on valmistatud ilma steriliseerimiseta. Need säilivad hästi, kui pärast jahutamist asetada jahedasse kohta, maa alla, sahvrisse, kütteseadmetest eemale.

Kui see ei ole võimalik, siis soovitaksin purgid enne kruvimist steriliseerida. Seda on väga lihtne teha.

Video selle kohta, kuidas valmistada maitsvat squashi kaaviari majoneesiga

Viimasel ajal oleme hakanud sageli kaaviari küpsetama majoneesiga. Nad ütlevad, et see on lihtsalt uskumatult maitsev. Ja loomulikult ei jää me kõrvale. Ja siin on retsept.

Jah, sel ebatavalisel viisil saate valmistada oma lemmikpreparaati. Proovige järele ja jagage oma muljeid. Ja kui teil on oma huvitav retsept, jaga seda meiega, palun!

Kuidas steriliseerida purke toorikutega

Kirjutan sellest siin väga lühidalt. Ja kui kedagi huvitab, minge selle teema juurde.

  • Valmistage ette suur kastrul ja asetage selle põhjale marli või riidetükk. Valage sellesse kuum vesi, kuid mitte keev vesi, nii et purk ei puruneks, kui selle vette paneme.
  • Asetage purgid pannile. Nende kaaned ei tohi kinni keerata, purgid tohib nendega vaid katta.
  • lisa vett, see peaks ulatuma purgi õlgadeni.
  • Asetage pann gaasipliidile kõrgele kuumusele. Pärast keetmist vähenda kuumust, et vesi keema ei läheks. ja keedeti mõõdukalt.
  • steriliseerige põrand liitrised purgid 15 minutit, 650 grammi - 20 minutit ja liiter - 25 minutit.
  • seejärel eemaldage purk ettevaatlikult spetsiaalsete tangide abil ja keerake see kinni.
  • keerake see tagurpidi, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Täna vaatasime mitmeid maitsvaid squashi kaaviari retsepte. Üritasin teha teile valiku neist kõige populaarsematest. Kõik need retseptid on testitud ja võin teile julgelt öelda, et üks retsept on parem kui teine. Kõiki on lihtne valmistada ja kõik on maitsvad. Ühesõnaga - "sõrme lakkub hästi!"


Neil on ainult üks puudus: niipea, kui avate purgi, kaob kaaviar sealt väga kiiresti. Ja ta kaob teadmata suunas. No okei! Sellepärast valmistasime selle ette!

Head isu!



Tere, sõbrad! Hiljuti vaatasime üle maitsvad ja tervislikud retseptid toidud, millest saab ahjus lihtsalt ja kiiresti valmistada. Õppisime ka suvikõrvitsat praadima ja neid puuvilju hautama, saades aromaatseks.

Täna soovitan pöörata tähelepanu squashi kaaviari valmistamisele. See suupiste on väga populaarne ja seda süüakse väga kiiresti. Tavaliselt pole kevadeks enam ühtegi purki alles. Seetõttu soovitan kõigil selliseid preparaate talvel teha suurtes kogustes!

Tänane valik sisaldab palju erinevaid valikuid ettevalmistus: koos tomatipasta ja ilma, köögiviljade praadimisega ja ilma, steriliseerimisega ja ilma. Kuid iga retsept on omal moel hea ja mis kõige tähtsam, kaaviar osutub maitsvaks ja seda saab pikka aega säilitada.

Ma ei piina ega piina sind pikka aega). Soovitan alustada aruteluga kohe. Esimene võimalus on paljudele tuttav, mistõttu peetakse retsepti üheks parimaks. Koostisosas pole midagi üleliigset, nii et küpseta oma tervise nimel. Ja talvel määri seda värskele saiatükile ja naudi maitset!

Koostis:

  • Suvikõrvits - 6 kg;
  • Sibul - 400 gr .;
  • Tomatipasta - 6 spl. lusikas;
  • Sool - 2 spl. lusikad;
  • Suhkur - 2 spl. lusikad;
  • Jahvatatud must pipar - 2 teelusikatäit;
  • Äädikas 3% - 6 spl. lusikas;
  • Taimeõli - 700 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese suvikõrvits. Eemaldage nahk ja visake seemned ära. Lõika kuubikuteks ja hakake neid osade kaupa pannil taimeõliga kuldpruuniks praadima, kandes massi suurde kastrulisse.


Ärge lisage liiga palju õli.

Suvikõrvitsat tuleb praadida, mitte hautada.


2. Kui oled pooled tükeldatud juurviljadest praadinud, tõsta pann keskmisele kuumusele ja samal ajal prae ülejäänud kuubikud läbi ja hauta sisu pannil, meeles pidada massi segamist, et midagi kõrbema ei läheks.


3. Pärast kõigi suvikõrvitsate praadimist lisage samale pannile taimeõli ja lisage kuubikuteks lõigatud sibul.


4. Prae seda pehmeks.


5. Kui sibul muutub pehmeks, lisa sellele tomatipasta ja jätka praadimist veel 1-2 minutit.



7. Asetage sool, suhkur ja pipar kastrulisse. Sega kõik hästi läbi. Kata kaanega ja hauta 2 tundi, segu aeg-ajalt segades.


8. Niipea, kui sisu muutub homogeenseks ja keeb vähemalt 1/3 võrra, lülitage kuumus välja ja laske saadud mass läbi hakklihamasina.


9. Hakklihamasinast läbi lastud tooted tuleks panna tagasi pannile ja lisada äädikat. Segage kaaviar ja asetage see kohe puhastesse purkidesse.


10. Võtke puhas suur kastrul ja asetage selle põhjale rätikud või riidest salvrätikud. Nüüd aseta täidetud purgid kindlalt, kuid nii, et nende küljed kokku ei puutuks. Kata need puhaste kaantega ja vala ettevaatlikult kuuma vett pannile, kuni purgid on jõudnud pooleni. Keera kuumus keskmisele ja kuumuta keemiseni. Kui vesi keeb, lisage veel vett, et purgid oleksid riidepuudeni kaetud. Kuumuta õrnalt keemiseni ja keeda purke tund aega.

11. Tunni aja pärast eemaldage purgid veest ja keerake kokku, keerake ümber. Lase jahtuda kl toatemperatuuril ja seejärel asetage see tooriku hoidmiseks kohta.


Suvikõrvitsa kaaviari keetmine majoneesiga

Järgmine variant pole päris tavaline, sest lisaks kõigile teistele ja tuttavad koostisosad lisame ka majoneesi. Ma pole seda retsepti päriselus proovinud, aga nad ütlevad, et see osutub näpuga lakkumiseks hea.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 4 kg;
  • Sibul - 0,5 kg;
  • Majonees - 1 spl.;
  • Tomatipasta - 1 spl;
  • Taimeõli - 0,5 spl .;
  • Suhkur - 100 gr .;
  • Sool - 50 gr .;
  • Jahvatatud pipar - maitse järgi;
  • Loorberileht - maitse järgi.


Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori köögiviljad. Niisiis, eemalda suvikõrvitsalt koor ja südamik koos seemnetega ning lõika viiludeks. Ja eemalda sibulalt nahk ja lõika tükkideks. Laske ettevalmistatud köögiviljad läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.


2. Nüüd pane kõik kastrulisse ja lisa majonees. Seadke kuumus keskmisele tasemele.


3. Lisa tomatipasta, õli ja sega kõik läbi. Kuumuta segu keemiseni ja seejärel hauta tasasel tulel 1 tund.


Kindlasti segage sisu perioodiliselt, vastasel juhul põleb teie kaaviar.

4. Kui tund on möödas, soola ja pipart segu, lisa loorberileht. Sega kõik uuesti läbi ja hauta kuni soovitud paksuseni, tavaliselt võtab see protseduur aega 20-60 minutit, olenevalt köögiviljade vesisusest.


5. Seejärel valage meie pruulitud pruulitud pruun steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Jahutage ja hoidke jahedas, pimedas kohas.


Kaaviari retsept tomatipasta, sibula ja porgandiga

Ärge unustage, et suvikõrvits on suurepärane köögivili, mis on rikas vitamiinide ja kiudainete poolest, seega aitab see parandada seedimist ja on väärtuslik, kuna seda on lihtne edaspidiseks kasutamiseks valmistada. Nii et ärge jätke seda võimalust kasutamata ja küpsetage kõige maitsvam suupiste suvikõrvitsast järgmise fotoretsepti järgi.

Suvikõrvits sobib väga hästi ka teiste kultuuridega, nii et vahelduseks lisa porgandit ja värskeid ürte.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 1 kg;
  • Porgand - 1 tk;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Tomatipasta - 100 gr .;
  • Värsked ürdid - 50 gr .;
  • Taimeõli - 70 ml;
  • Suhkur - 1 kuhjaga teelusikatäis;
  • Jahvatatud must pipar - 1 kuhjaga teelusikatäis;
  • Punane pipar - näputäis;
  • Pipar herned - 3 tk;
  • Sool - 1 spl. lusikas.


Küpsetusmeetod:

1. Pese suvikõrvits ja eemalda nahk. Lõika 0,5 cm paksusteks rõngasteks.


Kui kasutate noori köögivilju, pole koort vaja eemaldada.

2. Prae kruusid kõrgel kuumusel taimeõliga pannil mõlemalt poolt pehmeks.


3. Seejärel jahuta need.


4. Sel ajal koorige ja peske sibul ja porgand. Lõika need suvalisteks kujunditeks.


5. Seejärel prae sibulad ja porgandid pannil taimeõlis pehmeks.


6. Lisa tomatipasta ja prae veel 2 minutit.


7. Nüüd peenesta hakklihamasinas kõik praetud köögiviljad, ka suvikõrvits. Pese rohelised ja haki peeneks, lisa keeratud massile.


8. Tõsta segu kastrulisse, lisa sool ja pipar ning lisa pipraterad. Pane madalale tulele ja hauta 20 minutit.


Kui konsistents on paks, võite lisada veidi vett.

9. Seejärel valage kuum pruul puhastesse purkidesse ja asetage need veega täidetud pannile. Kata steriilsete kaantega ja keeda 20-30 minutit. Seejärel keerake toorikud kokku ja keerake ümber, mähkige need sooja teki sisse ja jätke need üheks päevaks seisma.


Siis pole vaja teha muud, kui panna purgid hoiukohta.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks “Laud sõrmi”

Siin on veel üks huvitav retsept koos lisandiga paprika ja küüslauk. Mulle meeldib see valik, sest lõhn on jumalik. Nii et olge valmis: kõik jooksevad kööki)!

Koostis:

  • Suvikõrvits - 2 kg;
  • Tomatid - 500 gr .;
  • paprika - 300 gr .;
  • Porgand - 2 tk .;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Küüslauk - 1 pea;
  • Sool, pipar - maitse järgi;
  • Lauaäädikas - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori suvikõrvits. Eemaldage seemned, lõigake seejärel kuubikuteks ja praadige pannil taimeõlis.


2. Koorige sibul ja tükeldage see kuubikuteks. Riivi porgandid jäme riiv. Prae köögiviljad teisel pannil, lisades ka taimeõli, kuni need on pehmed.


3. Nüüd pese pipar ja eemalda seemned. Lõika see õhukesteks viiludeks ning lisa sibulale ja porgandile. Vala veidi vett ja hauta köögivilju 5 minutit.


Kui sulle meeldib vürtsikas, võid lisada 1 tšillipipra.


5. Sellele praadimisele lisa praetud suvikõrvits. Sega kõik uuesti läbi ja hauta paar minutit.


6. Jahuta meie pruuli veidi ja sega köögiviljad segistiga ühtlaseks massiks. Maitse ja vajadusel lisa soola.


7. Asetage kaaviar steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.


Videoretsept, kuidas aeglases pliidis suupisteid valmistada

Selliste preparaatide eeliseks on ka see, et isegi kui teil pole oma aeda või suvemaja, saab kõiki suvikõrvitsa kaaviari koostisosi hõlpsasti osta basaarilt või turult. Ja selliste köögiviljade hinnad on odavad, nii et delikatess on ka eelarvesõbralik.

Pakun teile lugu suupistete valmistamisest aeglases pliidis. Variant on olemas, kuna selline seade on juba kõigil olemas, seega oleks patt seda kasutamata jätta.

Retsept kaaviari jaoks suvikõrvitsast nagu NSV Liidus

Leidsin ka viisi, kuidas külalise järgi süüa teha. Nii et salvestage kiiresti oma toiduvalmistamise tehnoloogia ja ärge kaotage seda. Hankige sama lapsepõlvest tuttav maitse.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 3 kg;
  • rafineeritud taimeõli - 0,3 l;
  • Sibul - 1 kg;
  • Porgand - 1 kg;
  • Tomatipasta - 3 spl. kuhjaga lusikad;
  • Küüslauguküüned (suured) - 8 tk;
  • Granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
  • jahvatatud must pipar - 2 gr;
  • Seller või peterselli juur (hakitud) - 1 spl. lusikas;
  • Sool - 1,5 supilusikatäit;
  • Äädika essents 70% - 1-2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke noored suvikõrvitsad, peske need ja lõigake tükkideks.


2. Kuumuta pann taimeõliga ja prae selles suvikõrvits.


3. Haki sibul, porgand, seller või petersellijuur ja prae eraldi taimeõlis. Ja seejärel viige see ühisesse pada, valades sinna ülejäänud taimeõli.


4. Lisa praadimisele suvikõrvits ja hauta 5 minutit, lisades maitse järgi soola ja pipart. Nüüd kasta blender segusse ja tükelda köögiviljad.


6. Kuum köögiviljahautis tõsta steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku, keerates need kaante peale. Kata tekiga ja jäta nii, kuni see täielikult jahtub. Ja seejärel hoidke igas jahedas kohas.


Kuidas valmistada kõrvitsa kaaviari nii, et see maitseks nagu poest ostetud kaaviar

Paljud inimesed on harjunud poest suupisteid ostma. Kuid peate nõustuma, et omatehtud on palju maitsvam kui poest ostetud. Pealegi on ostetud versiooni toiduvalmistamise saladus juba paljastatud. Ei usu mind? Seejärel proovige allpool kirjeldatud meetodit.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 6 kg;
  • Sibul - 700 gr .;
  • Taimeõli - pool klaasi;
  • “Satsebeli” kaste – 0,5 l;
  • Tomatipasta - 0,5 l;
  • Majonees - 0,5 l;
  • Sool - 2 spl. lusikad.


Küpsetusmeetod:

1. Niisiis, koori suvikõrvits.


2. Eemalda sibulalt koor.


3. Aja kooritud köögiviljad läbi hakklihamasina.


4. Nüüd tõsta mass kastrulisse ja hauta 3 tundi tasasel tulel, massi aeg-ajalt segades.



6. Hauta segu veel 1 tund mõõdukal kuumusel.


7. Asetage kuum roog steriilsetesse purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega.


8. Pöörake tükid ümber ja katke need tekiga. Jätke see 7-8 tunniks ja seejärel asetage see hoiukohta.


Squash kaaviar läbi hakklihamasina - parim retsept

Koostis:

  • Suvikõrvits - 1,5 kg;
  • Sibul - 0,5 kg;
  • Porgand - 2 tk .;
  • Tomatid - 2 tk .;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Sool - 1 spl. lusikas;
  • Suhkur - 1 spl. lusikas;
  • Sidrunhape - 1/2 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Porgand tuleb koorida ja tükkideks lõigata. Seejärel lase kaks korda läbi hakklihamasina või köögikombaini. Hauta tükeldatud porgandeid 15 minutit suletud kaane all taimeõliga pannil.


2. Tee sama ka sibulaga ning lisa seejärel porganditele ja hauta köögivilju veel 15 minutit.


3. Tomatid tuleb pesta ja lõigata viiludeks.


4. Koori suvikõrvits ja eemalda seemned. Laske need koos tomatitega läbi hakklihamasina.


5. Pane kastrulisse tükeldatud suvikõrvits ja tomatid ning lisa hautatud porgandid ja sibulat. Lisa sool, suhkur ja sidrunhape. Sulgege kaas ja hautage umbes 20 minutit, seejärel pange see kohe steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale.


Selliseid preparaate on kõige parem hoida külmkapis või keldris.

Samm-sammult retsept kaaviari valmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta

Tean, et kõigile ei meeldi konserveerimisel äädikat lisada. Ja selliseks juhuks on retsept olemas. Vaadake videot, see räägib teile samm-sammult ja näitab, kuidas valmistada suupisteid ilma äädikata ja steriliseerimata.

Kõige maitsvam squashi kaaviar ilma praadimiseta

Ja siin huvitav variant. Lõppude lõpuks praaditakse köögivilju tavaliselt toiduvalmistamise ajal, kuid te ei pea seda tegema. Ja viige kohe läbi hakklihamasina ja hautage.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 2 kg;
  • Porgand - 1 kg;
  • Sibul - 0,5 kg;
  • Tomatipasta - 0,5 kg;
  • Suhkur - 1 spl. lusikas;
  • Äädikas 9% - 1 spl. lusikas;
  • Taimeõli - 250 ml;
  • Sool - 3 spl. lusikad;
  • Küüslauk - paar nelki;
  • Sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ja koorige köögiviljad, seejärel jahvatage läbi hakklihamasina.


2. Segage segu hästi ja valage taimeõli.


3. Seejärel lisa tomatipasta ja tõsta segu mõõdukale kuumusele podisema.


4. Kui köögiviljasegu keeb, lisa sool, suhkur ja pipar. Jätkake kaaviari keetmist tund aega. Kõige lõpus lisa äädikas ja hakitud küüslauk.


5. Rullige kuum pruul steriilsetesse purkidesse, keerake ümber ja katke tekiga. Jahuta ja säilita.


Kasutades tomatitega eelroa parimat retsepti

Muide, tomatipasta asemel võite alati lisada värskeid ja küpseid tomateid, õigemini nende viljaliha. See osutub väga maitsvaks. Mulle isiklikult meeldib selline squashi kaaviar.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 1 kg;
  • Porgand - 0,6 kg;
  • Sibul - 0,4 kg;
  • Tomatid - 0,5 kg;
  • Taimeõli - 7 spl. lusikas;
  • Sool, suhkur, pipar, küüslauk ja maitsetaimed.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori kõik köögiviljad. Seejärel lihvige läbi hakklihamasina.


2. Saadud massi soola ja pipart, lisa suhkur. Pane see põlema.


3. Millal köögiviljapüree keeb, vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 40–45 minutit.


4. Kõige lõpus lisa hakitud ürdid ja hakitud küüslauk, lase veel 5 minutit podiseda.Seejärel lisa äädikas ja keera kuumus maha.

5. Kuum mass tuleb viia steriilsetesse purkidesse ja keerata kokku.


Talveks kodus valmistatud squashi kaaviar

Ja lõpuks veel üks klassikaline retsept. Tõsi, eelroa muudame vürtsikamaks, lisades teravat pipart.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 2 kg;
  • Porgand - 1 kg;
  • Kuum pipar - 2 tk;
  • Tomatipasta - 150 gr .;
  • Sool - 2 spl. lusikad;
  • Suhkur - 4 spl. lusikad;
  • Taimeõli - 200 gr .;
  • Äädikas 9% - 50 ml;
  • Vesi - 1 klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Porgand tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata. Võtke pann ja asetage sellele ettevalmistatud köögivili. Vala taimeõli ja vesi, sool ja lisa suhkur. Hauta 10 minutit suletud kaanega.


2. Nüüd pese suvikõrvits ja lõika ka need kuubikuteks. Lisa porganditele.


3. Sibul tükelda ja lisa koos köögiviljadega pannile. Soovi korral lisa hakitud kuuma pipart.


4. Sulge pann uuesti kaanega ja hauta köögivilju 20-30 minutit, kuni need muutuvad pehmeks.



6. Jahvatage köögiviljad segisti abil ja keetke saadud homogeenne mass.


7. Kuum kaaviar tuleks viia steriilsetesse purkidesse ja sulgeda steriilsete kaantega.


Nagu näete, on palju retsepte, mille järgi saate suvikõrvitsast talveks kaaviari valmistada. Samas rõõmustate 100% iga valiva gurmaani.

Minu ja kogu meie pere jaoks on eelroog kohustuslik lisand paljudele teistele roogadele, seega valmistan suvikõrvitsakoristushooajal suure hulga purke, mida soovitan ka teile. Lõppude lõpuks on see maitsev, tervislik ja mis kõige tähtsam, kõik valmib kiiresti. Lisa artikkel järjehoidjatesse ja ära kaota retsepte! Headaega!

Säuts

Öelge VK-le

Kevadhooajal on suvikõrvits köögiviljapoodides üks kättesaadavamaid ja odavamaid köögivilju. Suvilates ja aiamaadel valmivad nad juulis-augustis ning koduperenaised hakkavad valmistama tervislikke vitamiinipreparaate edaspidiseks kasutamiseks. Maitsev poest ostetud squashi kaaviar on valmistatud kõige tavalisematest köögiviljadest. Oluline on teada vaid mõnda selle valmistamise saladust!

Kaaviari kodus küpsetamiseks tuleb valida õhukese õrna nahaga suvikõrvits, mille suurus on kuni 20 cm.Pinnal ei tohiks olla plekke ega nähtavaid kahjustusi. Sellist suvikõrvitsat ei pea koorima, õhuke koor on kehale sama kasulik kui õrn mahlane viljaliha. Keskmise suurusega köögiviljad on väikeste seemnetega, preparaatides neid tunda ei ole. Kui kaaviari jaoks hoitakse suuremaid ja küpsemaid suvikõrvitsaid, tuleb need "riietusest" puhastada ja küpsed seemned eemaldada.

Nõuanne! Talveks ketramiseks on kõige parem kasutada kultuure, mis valmivad augustis ja septembris.

Klassikaline retsept: squashi kaaviar nagu poes, vastavalt NSVL GOSTile

Eelmisest 20. sajandist pärit squash-kaaviarit, mis maitseb nagu poekaaviar, valmistatakse värsketest suvistest ja sügisestest köögiviljadest. NSVL GOST-i järgi retsepti hoitakse meie vanaemade kulinaarsetes märkmikes ja kõik algajad koduperenaised õpivad, kuidas sellist kaaviari talveks valmistada.

Valmistame tooted ette:

  • Noor suvikõrvits - 3 kg;
  • Porgand ja sibul - igaüks 1 kg;
  • Kvaliteetne tomat - 3 spl. l. liumäega;
  • Äädikhape 9% - 3 spl. l;
  • Sool - 3 tl;
  • Erinevat värvi jahvatatud paprika - igaüks 1/3 tl;
  • Päevalilleõli.

Me ei koori suvikõrvitsat, lõikame koos sibulaga keskmisteks kuubikuteks ja tükeldame porgandid riivis.

Märkus! Noortel köögiviljadel on piimjas seemned ja neid ei ole preparaatides tunda, kuid küpsetel köögiviljadel on seemned, mis ka pärast hakklihamasinast läbi laskmist hammastel krõmpsuvad!

Praadime iga ettevalmistatud koostisosa eraldi. Valage kastrulisse või suurele pannile päevalilleõli ja pane suvikõrvits sinna sisse, soola pole vaja lisada. Küpsetamise käigus eralduv mahl on kasulik edasiseks säilitamiseks.

Prae eraldi sibul ja porgand, jäta köögiviljad täielikult jahtuma. Keskmiselt kulub iga koostisosa praadimiseks 25-30 minutit!

Paigaldame hakklihamasinasse väikseimate aukudega võrgu. Pehmed köögiviljad Jahvatame kuni püree konsistentsini. Pärast kerimist on soovitatav see segistiga läbi kloppida, et anda köögiviljamassile kohevus ja homogeensus.

Tähelepanu koduperenaised! Saumikseriga võid kloppida mitte rohkem kui 2-3 minutit, siis kuumeneb kodumasin üle ja võib üles öelda!

Asetage segatud kaaviar keskmisele kuumusele ja laske 20 minutit podiseda. Oluline on, et pann oleks paksu põhjaga või seisaks raudalusel. Ära lase kaaviaril põleda!

Küpsetamise ajal lisa kõik ettevalmistatud maitseained ja lase veel 15 minutit podiseda. Selle aja jooksul on vaja ette valmistada steriliseeritud purgid. Sellise kõrvitsa kaaviari massi jaoks vajate 7 pooleliitrist mahutit (kokku 3,5 liitrit).

Küpsetamise lõpupoole lisage veel 1 spl 9% äädikat ja 5 minuti pärast saate selle välja lülitada. Valage kuum aromaatne kaaviar purkidesse ja keerake ettevalmistatud kaaned kokku.

Valmis suvikõrvitsa kaaviar tuleb isuäratav ja ereoranž, täpselt nagu poest ostetud kaaviar. Seda talveretsepti on aastaid katsetatud, see on madala kalorsusega toode, tervislik nii lastele kui ka täiskasvanutele igas vanuses.

Suvikõrvitsa kaaviari retsept tomatipastaga

Kodune suvikõrvitsa kaaviar tomatiga - lemmikroog palju koduperenaisi. Retsept on lihtne ja kiire ning ei nõua erilisi rahalisi kulutusi. Külmal aastaajal täiendab see suurepäraselt igapäevast dieeti maitsva suvise aromaatse kaaviariga.

Toiduvalmistamiseks valmistame:

  • Suvikõrvits - 2 kg;
  • Porgand ja sibul - igaüks 1 kg;
  • Tomat - 1 klaas;
  • päevalilleõli - 1 klaas;
  • Suhkur - 4 spl. l;
  • Sool - 2 spl. l.

Märkus koduperenaistele! Kui preparaadis on kasutatud 70% äädikhapet, siis võib preparaadile lisada vaid 1 tl!

Valage paksu põhjaga kastrulisse või pannile klaas õli ja lisage sinna kuubikuteks lõigatud porgand. Lisa vesi, sool, suhkur ja hauta kaane all 5-7 minutit.

Selle aja jooksul valmistame vürtsikalt austajatele valmis ülejäänud köögiviljad ja kauna teravat pipart! Lõika kõik keskmisteks kuubikuteks ja saatke koos porganditega kaane alla hauduma.

Pärast keetmist segage segu ja hautage veel 20 minutit. Pehmes õrnad köögiviljad lisa tomat ja hauta 15 minutit ilma kaaneta, et liigne vedelik aurustuks.

Kerige aromaatne squashi kaaviar segisti kaussi ja asetage see tagasi praepannile. Peale keetmist rulli see steriilsetesse purkidesse, saad umbes 3 liitrit tervislikku ja maitsvat ettevalmistust talveks.

Suvikõrvitsa mängu kalorisisaldus on 97 kcal 100 grammi toote kohta. Roog sobib suurepäraselt neile, kes jälgivad oma figuuri ja toituvad tervisliku kasu nimel!

Kaaviari retsept suvikõrvitsa ja tomatiga

Squashi kaaviar tomatitega valmib kiiresti ja ilma suurema vaevata. Selle aja jooksul jõuavad koduperenaised majas palju muudki ümber teha, aeg-ajalt segades neid lõhnava roa segamine.

Valmistame tooted ette:

  • Suvikõrvits - 2,5 kg;
  • Küpsed tomatid, porgandid ja sibulad - igaüks 1 kg;
  • päevalilleõli - 250 g;
  • Suhkur - 5 spl. l;
  • Sool - 3 spl. l;
  • Äädikhape 9% - 2 spl. l;
  • Kaun mõru pipart kõigile!

Valage õli suurde anumasse ja lisage suurteks kuubikuteks lõigatud porgandid. Tomatidelt ei pea nahka eemaldama, kuid enne küpsetamist on soovitatav neid hakkimismasinas jahvatada, kuni need saavutavad püree konsistentsi.

Lisa porgandiga pannile jämedalt hakitud köögiviljad ja kaun teravat pipart. Vala rulli keeratud tomatid ja lase kaane all 30-40 minutit podiseda.

Nõuanne! Kui küpsetusprotsess on kõrgel kuumusel, peate pidevalt segama!

Tõsta pehmed köögiviljad pliidilt, mulgusta need segistiga või aja läbi hakklihamasina. Lisage kõik valmistatud vürtsid homogeenseks kohevaks massiks ja valage valmis kaaviar steriilsetesse purkidesse. Jätame maitsvad valmistised sooja “kasuka” alla, kuni need täielikult jahtuvad!

Squashi kaaviar majoneesiga: aeglase pliidi retsept

Suvikõrvitsa kaaviari on lihtsam küpsetada aeglases pliidis oma lemmikkastmega. Laadime sinna kõik kasulikud koostisosad ja vajutame paari nuppu. Nutikas kastrul tuleb hautamisprotsessiga hõlpsalt toime, säilitades roas kõik olulised looduslikud koostisosad.

Varustame tooteid:

  • Suvikõrvits - 3 keskmise suurusega;
  • Porgand - 1 suur;
  • Sibul - 2 keskmist;
  • Tomatipasta - 3 spl. l;
  • Majonees - 3 spl. l;
  • Sool - 1 spl. l;
  • Pipar ja loorberileht maitse järgi!

Köögiviljad lõikame kuubikuteks ja porgandeid saab riivida. Valage nutika kastruli kaussi veidi taimeõli ja laadige sinna koostisosad. Soola, lisage oma lemmikvürtsid ja lülitage režiim "Hautis" 120 minutiks sisse.

Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, maitsesta need tomati ja majoneesiga. Sega kõik roa koostisosad spaatliga kokku ja oota täielikku valmisolekut. Vajadusel võid lisada vett.

Valmis kaaviar jahuta, pane salatikaussi ja kaunista värskete ürtidega.

Suvikõrvitsa kaaviar kõrvitsaga aeglases pliidis

Suvikõrvitsast ja kõrvitsast valmistatud maitsvat kaaviari saab sama retsepti järgi valmistada aeglases pliidis või kastrulis. Roog osutub välimuselt isuäratavaks, maitsvaks ja väga tervislikuks nii lastele kui ka täiskasvanutele!

Valmistame komponendid ette:

  • Küps kõrvits - 2 kg;
  • Küps suvikõrvits - 1 kg;
  • Sibul - ½ kg;
  • Kvaliteetne tomat - 300 g;
  • "Majoneesi" kaste - 250 gr;
  • päevalilleõli - 200 g;
  • granuleeritud suhkur - 4 spl. l;
  • Sool - 2 spl. l;
  • Pipar - 1/2 tl;
  • Lavrushka.

Puhastame värsked köögiviljad üleliigsest. Koos sibulaga laseme need läbi peene võrguga hakklihamasina. Lisa õhulisele köögiviljamassile tomat, lemmikkaste ja päevalilleõli. Lülitage elektriline kastrul režiimile "Hautis" ja küpseta rooga 60 minutit. Protsessi käigus on oluline mitu korda segada ja lisada kõik ettevalmistatud vürtsid.

Kui kaaviari valmistatakse ette talvisteks keerdkäikudeks, siis on oluline keetmise lõpus lisada 2 spl. lusikad 9% äädikat!

Küpsetatud köögiviljade squashi kaaviar

Mitte kõik koduperenaised ei tea, et nutikat multikeetjat saab kasutada mittestandardsete roogade valmistamiseks. Näiteks režiimis “Küpsetamine” küpsetatakse suvikõrvitsat ja baklažaane, mille tulemuseks on suurepärane külm eelroog aromaatse suitsuga!

Valmistame tooted ette:

  • Suvikõrvits või baklažaan - 3 suurt;
  • Küpsed mahlased tomatid - 3 suurt;
  • Paprika - 2 tk;
  • Sibul ja porgand - igaüks 1 tükk;
  • Küüslauk - 2-3 nelki;
  • Hunnik rohelust;
  • Sool ja suhkur perenaise maitse järgi.

Valage elektrikastruli kaussi õli ja asetage kõik köögiviljad kihiti. Kõigepealt suvikõrvits ja porgand, seejärel paprika ja sibul. Parem on tomatid tükeldada, et need tagaksid küpsetatud roa jaoks vajaliku mahlasuse. Lisa kõik vajalikud maitseained, välja arvatud küüslauk, ja küpseta režiimil “Küpsetamine” umbes 1 tund.

Lõpus võib perenaise soovi korral lisada hakitud küüslauku ja värskeid ürte. Roog on kõige parem serveerida külm suupiste tükkideks või purusta blenderis püreeks. Roa välimus on suurepärane ja selle kaaviari maitse on palju parem kui poes!

Talveks valmistavad koduperenaised squashi kaaviari lõhnava küüslaugu ja oma lemmikkastme - majoneesiga. Üllataval kombel pole see mitte ainult väga maitsev ja tervislik, vaid säilib ka keerutatud purkides pikka aega.

Valmistamiseks valmistage koostisosad:

  • Suvikõrvits - 3 kg;
  • Küüslauk - 2 pead (10-12 nelki);
  • tomati- ja majoneesikaste - igaüks 250 g;
  • päevalilleõli - 100 g;
  • granuleeritud suhkur - 100 g;
  • Sool - 1 spl;
  • Äädikhape 9% - 2 spl;
  • Jahvatatud värviline paprika – näputäis.

Puhastame suvikõrvitsa ja küüslaugu üleliigsest ja laseme koos läbi peene võrguga hakklihamasina. Asetage aromaatne segu suurde paksu põhjaga pannile või kastrulisse. Lisama valge kaste, tomat, päevalilleõli, sool ja suhkur. Tulemuseks on ilus roosakas köögiviljamass, mida tuleb tasasel tulel umbes 3 tundi podiseda.

Küpsetamise ajal on oluline roogi jälgida ja aeg-ajalt segada, et see ei kõrbeks. Lõpus lisa 2 spl. l 9% äädikhapet ja viige see kuumalt steriilsetesse purkidesse. Keerame kaaned kindlalt peale ja asetame mitmeks tunniks teki alla “pea peale”. Külmal aastaajal naudivad kõik leibkonnaliikmed maitsvat ja tervislikku squash kaaviari!

 

 
See on huvitav: