→ Kuidas valmistada Jaapani riisiomletti: retsept koos fotodega. Omuraisu: rammus riisiomlett hommiku- ja lõunasöögiks! Riisiomleti keetmine

Kuidas valmistada Jaapani riisiomletti: retsept koos fotodega. Omuraisu: rammus riisiomlett hommiku- ja lõunasöögiks! Riisiomleti keetmine

Ma armastan idamaist kööki ja eriti Jaapani kööki =) Täna valmistame Omurice'i.

Natuke roast endast:

Omurice on Jaapanis väga levinud roog. Seda peetakse läänelikuks toiduks, mis on kohandatud Jaapani maitsele, kuna see sisaldab omletti ja maitsestatud riisi. tomati ketšup. Nagu võite arvata, pärineb sõna omurice sõnadest "omlett ja riis".

Omlett, pilaf ja muud ülemere köögi toidud jõudsid Jaapanisse 19. sajandi lõpus välismaalt. Jaapanlased järgisid rangelt mõningaid lääne retsepte ja kohandasid teisi oma maitse järgi. Peagi hakkasid need variatsioonid levima kogu Jaapanis. Enamik eksperte nõustub, et omurice’i serveeriti esmakordselt 1902. aastal Tokyos Ginza linnaosas asuvas läänerestoranis Renga-tei. Nad ütlevad, et omanikku inspireeris sellise roa üle mõtlema vana chakin-zushi (õhukese praemuna kihi sisse keeratud sushiriis) retsept.

Omuraisu on endiselt populaarne. Seda serveeritakse kõikjal alates lääne stiilis restoranidest ja ema- ja popi söögikohtadest kuni kohvikuteni. Tihti süüakse seda ka kodus, sest kõik selleks vajalik on köögis peaaegu alati olemas ning selle valmistamine pole keeruline.

Nii et alustame, selle roa 2 portsjoni valmistamiseks vajame:

ingver - 1 cm.

1/4 suur sibul

4 šampinjonikübarat (või Shiitake)

1 spl kuiva valget veini

200 grammi kooritud tomateid

1 spl ketšupit

1/2 tl külmkuivatatud puljongit (või pool kuubikut)

1 loorberileht

1 kanarind (umbes 150 grammi)

300 grammi keedetud riisi

2 pakki kohvikoort

taimeõli

Lõika kana umbes 1,5 x 1,5 cm suurusteks tükkideks.

lisa veidi soola ja jäta mõneks ajaks rahule

lõika sibul väikesteks kuubikuteks

järgmiseks võtame ingveri

ja lõika veel väiksemateks kuubikuteks;)

kuumuta oma lemmikpannil õli

kui võtsid värske ingveri, siis kõigepealt prae minut ja siis lisa sibul, aga kuna mul oli alles vaid marineeritud ingver, siis praadisin need kohe kokku

prae, kuni sibul on nii pehme kui vaja

Kuni sibulad praadivad, puhasta šampinjonid

ja lõika need

Kui sibul on saavutanud õige seisukorra, lisage sellele kana

prae kuni kana muutub valgeks ja lisa seened

ja 30 sekundi pärast valage vein vedeliku hulka ja segage intensiivselt

oota kuni suurem osa veinist on aurustunud ja lisa tomatid

ja loorberileht

segades ja hautades kogu asja paar minutit

maitsesta soolaga

ja pane riis pannile

sega korralikult läbi (soovitav on riisi segada nagu spaatli servaga lõigates ja ümber keerates, siis säilib paremini selle tekstuur)

Jaga saadud mass 2 osaks ja kata kaanega ning tõsta kõrvale.

Murdke 2 muna mis tahes anumasse

lisa ühest pakendist koor

lisa soola, pipart ja klopi veidi – kuni kõik on segunenud

võtke puhas praepann

ja kuumenemise ajal määrige see korralikult õliga kokku

otse meie roale pannile ja alles siis keerake kõik ümber;))

lõpuks peaks see välja nägema umbes selline:

Teise portsjoni valmistamiseks korrake samme ja serveerige salati või köögiviljadega.

P.S. Soovi korral võid sellele roale lisada veel paar lusikatäit värsket hernest

Meie artiklis tahame rääkida Jaapani riisi omletti valmistamisest. Üldiselt valmistatakse seda rooga Jaapanis kahes variandis. Traditsiooniline Rahvustoit nimetatakse omuraisuks. Lääne stiilis valmistatud omletti nimetatakse "omuretsuks". koosneb munaga üle määritud praetud riisist. Sageli lisatakse sellele liha, tavaliselt kana. Omurice'i serveeritakse ketšupiga. Roogil on isegi oma lugu. Arvatakse, et seda serveeriti esmakordselt 1902. aastal ühes Tokyo restoranis. Roa valmistamisel laenas asutuse omanik selle idee vana retsept chakin-zushi (sisuliselt omletilehe sisse keeratud sushiriis).

Riisiomlett: retsept

Mõelgem välja, kuidas omurice'i valmistatakse.

Koostis:

  1. Üks või kaks klaasi keedetud riisi.
  2. Üks kanarind.
  3. Kolm muna.
  4. Üks sibul.
  5. (võite võtta värskeid või kuivatatud, kui teil neid pole, võite need asendada teiste seentega) - ½ tassi.
  6. Üks tšillipipar.
  7. Või - ​​25 g.
  8. Ketšup.
  9. Kaunistuseks kaks kirsstomatit.
  10. soola.
  11. Rohelus

Riisiomleti keetmine

Riisiomletti on üsna lihtne valmistada, nii et saate selle valmistamise kiiresti selgeks. Alustuseks sulatame pannil või ning seejärel praeme tšillipipra ja sibula pehmeks.

Kanafilee peseme hästi ja lõikame tükkideks, seejärel viskame koos köögiviljadega praadima. Selliseks otstarbeks sobib hästi vokkpann. Prae kana valgeks, lisa ka tükeldatud seened. Mõne minuti pärast võid lisada.Seejärel sega kõik koostisained ja maitsesta ketšupiga. Tooted peaksid tulel mitu minutit podisema, pärast mida tuleks pann tulelt eemaldada. Soovi korral võite lisada küüslauku, välja arvatud juhul, kui see on muidugi hommikusöögiks valmistatud roog.

Järgmiseks võta puhas praepann, sulata selles või ja küpseta kõige tavalisemat muna omlett. Huvitav fakt on see, et jaapanlased ei löö mune mikseri ega kahvliga, nagu meie. Nad segavad neid väga ettevaatlikult söögipulkadega isegi siis, kui segu on juba pannil. Niipea kui omlett on valmis, pane meie poolt varem valmistatud segu päris keskele ja keera see kõik kokku ümbriku või rullina. Kui sa sellega hakkama ei saa, võid taldrikule asetatud riisikunga lihtsalt omletiga katta ning roa kaunistada ürtide, juurviljade ja ketšupiga. Meie riisiomlett on valmis. Nagu näete, pole selle valmistamisel midagi keerulist, kuid roog osutub liha, riisi ja köögiviljade olemasolu tõttu rahuldavamaks. Just sel põhjusel saab riisiomletti serveerida iseseisev roog Igal ajal.

Oyakodon - kana ja riisi omlett: koostisained

Kuidas teha Jaapani riisiomletti? Soovime teile pakkuda teist toiduvalmistamisviisi.

Koostis:

  1. Üks sibul.
  2. Kanafilee - 350 g.
  3. Pool klaasi riisi.
  4. Kaks supilusikatäit suhkrut.
  5. Sojakaste - 6 spl. l.

Kuidas valmistada oyakodoni?

Riisiomleti valmistamiseks kuumuta pann ja vala sinna kuus-seitse supilusikatäit kastet (soja) ning prae sellel õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul. Peate selle kaussi panema alles siis, kui kaste hakkab keema. Puista sibula peale suhkur ja kuumuta segades paar minutit.

Järgmisena lõika kanafilee väikesteks, kuid mitte liiga väikesteks tükkideks. Küpsetamisel peaks liha säilitama oma mahlasuse. Kana tuleks panna praepannile ja segada kastmega. Niipea, kui liha muutub valgeks, võite selle ümber pöörata, see peab veel paar minutit hauduma.

Klopi munad eraldi kausis ühtlaseks, kuid soola ei tohi lisada, sest sojakaste, milles liha küpsetasime, on juba üsna soolane. Vala munasegu pannile koos kanaga nii, et kogu pind oleks sellega kaetud. Järgmisena kata anum kaanega. Küpseta riisiomletti mitte rohkem kui neli minutit, ilma koostisosi segamata.

Haki roheline sibul. Aseta taldrikule kuhjaga keedetud riis, ja pane peale omlett ning puista peale sibularoheline. Roog serveeritakse kuumalt.

Teine võimalus Jaapani omleti valmistamiseks

Täidise koostisained:

  1. Vorst - 200 g.
  2. Keedetud riis - 3 spl. l.
  3. Rohelus.
  4. Vürtsid.
  5. Ketšup.

Omleti koostisained:

  1. Kaks supilusikatäit piima.
  2. Mitu muna.

Kõigepealt valmistame ette täidise. Lõika vorst tükkideks. Haki rohelised. Järgmisena prae vorst kuumutatud pannil kergelt läbi. päevalilleõli, lisa riis ja sega. Seejärel vala sisse ketšup, lisa vürtsid ja ürdid. Hauta kõiki koostisosi paar minutit ja tõsta pann tulelt.

Klopi eraldi kausis lahti munad ja lisa piim. Vala munasegu kuumutatud praepannile ja valmista omlett. Kui alumine osa veidi kleepub ja ülemine osa on veel toores, tuleb ühele poolele panna täidis. Kata riis ja vorst spaatliga teise osaga. Omlett peaks veel paar minutit hauduma. Seejärel võid selle taldrikule tõsta ja ürtide ja ketšupiga kaunistatult serveerida.

Jaapani omleti omadused

Jaapani omlett on traditsiooniline idamaine roog. Selle ettevalmistamisel pole erilisi raskusi. Sel juhul kõige rohkem lihtsad tooted. Jaapani elanikud küpsetavad omletti spetsiaalsel ristkülikukujulisel pannil. Ja nad pööravad selle ümber muna pannkoogid traditsioonilised söögipulgad. Võime kasutada tavalist või pannkoogipanni ja spaatlit. Jaapanlased serveerivad oma omletiga marineeritud ingverit või wasabit. Neid võib asendada ürtidega ketšupi või küüslauguga hapukoorekastmega. Üldiselt on roa valmistamiseks palju võimalusi. Koostisosadega saate ise katsetada, valides need oma maitse järgi.

Lisaks on palju väikseid toiduvalmistamise nippe. Nii et näiteks riisi tuleks aurutada, siis tuleb see murenema, aga vees keetmisel jääb see alati kokku. Kui kasutate sojakastet, pole soola vaja, vastasel juhul võib roog osutuda liiga soolaseks. Nende nüansside tundmine võimaldab teil valmistada maitsvat omletti.

Ida köök ja õige toitumine on üsna ühilduvad, nii et pp-schnik võib teie dieedile lisada palju retsepte. Ja vahel võib isegi sushit ja rulle endale lubada, lugedes muidugi hoolikalt koostisosi. Aga seekord tahan rääkida Jaapani omletti valmistamisest - järjekordsest imelisest idamaise kokkade roogist.

Jaapani omleti valmistamise saladused

Täpsemalt nime all “ Jaapani omlett” ei tähenda ühte asja, vaid 3 tervet rooga nimega tamago-yaki, omuraisu ja oyakodon. Igaüks neist erineb nii toiduvalmistamise tehnoloogia kui ka maitse poolest. Aga need on kõik tõesti pärit Jaapanist ehk on maitsvad, lihtsad ja valmistatud maailma ühe parima toote - munade - baasil.

Idamaised toidud on äratuntavad mitme maitse kooslusel – soolane, vürtsikas ja magus. See on maitsev, kuid ärge unustage, et magusus tuleb suhkrust. Ja kodus saab selle asendada vähemalt meega, kuid tõenäoliselt poest ostetud roogasid sel viisil ei kohandata.

Kõik kirjeldatud retseptid sobivad PP reeglitega ja sobivad üsna hästi lõunasöögiks. Esimene võimalus on Jaapani tamago omlett juustuga – seda saab isegi õhtusöögiks süüa.

Jaapani tamagoyaki omlett juustuga

Alustan veidi muudetud tamago-yakiga.

Roa nimi tõlgitakse üsna etteaimatavalt - "praemuna".

Serveeri seda iseseisva maiuspalana, lisades lisandina rediseid või kasuta sushi ja rullide valmistamiseks.

Traditsioonilised Jaapani omletirullid koosnevad lahtiklopitud munadest sojakastme, riisiveini ja suhkruga. See on maitsev, kuid juustu ja ürtidega tamago-yaki retsept on palju maitsvam. Ja seda Jaapani omletti on lihtne valmistada, retsept koos toiduvalmistamisetappide fotodega on selle suurepäraseks kinnituseks. 190 16 13 1.1

Toiteväärtus 100 g kohta:

  1. Kalorid: 190
  2. Valgud: 16
  3. Rasvad 1,1
  4. Süsivesikud: 13

Mida sa vajad:

  • munad - paar tükki
  • rohelised - 5-10 g
  • kõva juust - 40 g
  • õli määrimiseks (valikuline).
  • näputäis soola ja pipart (must ja punane).

Kuidas teha:

Haki rohelised ja riivi juust peenele riivile.


Klopi lahti munad, sool ja pipar. Võid läbi sõela kurnata.


Kuumuta pann ja määri see kergelt õliga. Vala sisse 1/3 segust ja küpseta madalal kuumusel.


Kui muna on veidi tardunud, lisa riivjuust.


Keera spaatliga ettevaatlikult rull kokku. Jätke see panni servale.


Vala peale veel 1/3 segust, puista peale ürte. Küpseta ja rulli rulli, keerates seda vastupidises suunas. .


Vala segu viimane kolmandik ja lisa juust. Rulli rulli. Puista peale juust.


Kata pann kaanega ja auruta 3 minutit väga madalal kuumusel. Suurenda rulli suurust ja see muutub kohevaks. Serveeri kohe.


Klassikaline tamago-yaki koosneb enam kui 3 pannkoogist, kuid tehnoloogia on sama. Seejärel saab tsellofaani mässitud matti kasutades anda rullile sushit meenutava kuju.

See video näitab, kuidas tavalises köögis korralikult klassikalist tamago-yaki omletti valmistada (retsept meeldis mulle, kuna seal pole suhkrut):

Jaapani omlett omuraisu riisiga

See rammus omlett on täielik eine. "Omuraisu" tähendab tõlkes riisi omletis.

Täpselt nii, omuraisu on Jaapani omlett, mis on täidetud riisi ja erinevate lisanditega, meie puhul köögiviljade ja seentega.

Nad ütlevad, et Jaapanis kasutavad nad valget riisi, kuid ma kahtlen selles (muide, võib-olla kes teab täpselt, millist riisi jaapanlased söövad - olete teretulnud vastama, see on tegelikult väga huvitav). Igal juhul võtame kasulikuma pruuni.

Nendest toodetest valmistatud on piisav 2 inimesele

Toiteväärtus 100 g kohta:

  1. Kalorid: 123
  2. Valgud: 5
  3. Rasvad 8
  4. Süsivesikud: 10

Koostis:

  • munad - 3 tk.
  • keedetud pruun riis - 1 spl.
  • värsked või kuivatatud seened (seened) - ½ spl.
  • sibul- 1 arvuti.
  • tomatid - 1 tk.
  • tšillipipar - pool
  • taimeõli - 20 g
  • vürtsid, ürdid - maitse järgi
  • sojakaste - 2-3 spl
  • kirsstomatid kaunistamiseks - 2 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Sibul, seened (kuivad leotatakse esmalt 3-4 tundi keevas vees) - peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja hautage koos taimeõli keskmisel kuumusel 3-4 minutit.
  2. Lisa püreestatud tomatid, sool, maitseained, hakitud tšilli ja hauta veel 3 minutit.
  3. Laota riis välja, lisa sojakaste, maitse, maitsesta maitseainete ja sojakastmega ning liigu edasi omleti juurde.
  4. Vahusta munad sojakastme ja ürtidega.
  5. Vala kuumale praepannile. Niipea, kui pealmine osa veidi kleepub, pane täidis poolele omletile, tasanda, kata ettevaatlikult, vajuta, teise poolega ja tõsta jaapanipärane riisiomlett - see on 5-7 minutit - valmis. kaas madalal kuumusel. Täpselt nii valmistataksegi, kui mäletate.
  6. Lülitage gaas välja ja ärge avage kaant veel 5 minutit.
  7. Nüüd saab serveerida Jaapani omleti omurice'i.

Oyakodon – Jaapani omlett riisi ja kanaga

Selle roa juurde kuulub peale munade ja riisi ka kanaliha, aga ka spetsiaalselt valmistatud sibul.

Riis ise keedetakse eelnevalt ning omlett liha ja sibulaga valmistatakse vahetult enne serveerimist - kõik on väga lihtne ja kiire.

Originaalsuse saladus peitub selles, kuidas see kõik on kokku pandud ja esitletud.

A Roa algne nimi on "isad ja pojad" - kuna põhikomponendid on munad ja kana(loogika on selge, ma arvan?)

Sellest koostisosade kogusest piisab 2-3 portsjoniks.

Toiteväärtus 100 g kohta:

  1. Kalorid: 121
  2. Valgud: 12
  3. Rasvad 5
  4. Süsivesikud: 7

Mida vajate:

  • kanafilee - 500-600 g
  • kanamunad - 3 tk.
  • 1,5 tassi pruun riis(keedetud)
  • valge sibul - 1 tk.
  • mesi - 1 tl.
  • sojakaste - 2 spl. l.
  • roheline sibul - hunnik

Kuidas valmistada oyakodoni:

  1. Meie riis on juba keedetud (kõik pruuni riisi keetmise saladused), seega valmistame omleti ise.
  2. Haki sibul poolrõngasteks.
  3. Valage sojakaste kuivale praepannile, oodake keemiseni ja lisage kohe sibulad.
  4. Segage, keetke 1 minut ja lisage mesi.
  5. Hauta, kuni vedelik on aurustunud ja sibul hakkab karamellistuma.
  6. Nüüd laota tükeldatud kanarind. Keeda kõike koos, aeg-ajalt segades, keskmisel kuumusel 7-8 minutit.
  7. Klopi munad hakitud ürtidega lahti ja vala lihale.
  8. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 4 minutit. Lülita see välja.
  9. Asetage kuumutatud riis sügavale taldrikule (mille ülaosa peaks olema sama suur kui praepanni läbimõõt) ja meie omlett lamab ühe "pannkoogi" peal - nii serveeritakse oyakodoni Jaapanis.

Retseptides võib riisi asendada teise teraviljaga - täistera kaerahelbepudruga. Ja üldiselt osutub see maitsvaks!

Kui peate oma toidus valgu hulka suurendama, on omlett ideaalne, kuid ärge võtke kõiki munakollasi, piisab ühest. Kuid võite võtta rohkem valke, lisades 2-3 muna.

Tõusva päikese maade toidud ei kaota oma populaarsust. Jaapani omlett saab suurepärane variant hommikusöögiks - aromaatne, rahuldav ja kergesti valmistatav. Kõige huvitavam on see, et omleti valmistamise võimalusi on palju, nii et igal hommikul saate oma peret uue roaga hellitada.

Väärib märkimist, et jaapanlased küpsetavad omletti spetsiaalsel kandilisel pannil. Kuid võite kasutada traditsioonilist pannkoogipanni või mittenakkuvat panni.

Klassikalise Omuraisu valmistamiseks kulub vaid 30 minutit.

Olge ettevaatlik - roog osutub üsna vürtsikaks, nii et seda ei soovitata lastele anda.

  • natuke õli praadimiseks;
  • 1 väike kuum pipar;
  • 1 spl. l. sojakaste;
  • 2-4 rohelist sibulat;
  • ⅕ teelusikatäit peen sool;
  • 1 väike sibul;
  • 2 virna valmis keedetud riis;
  • 6 muna;
  • 2 värske seeni shiitake (austriseened, šampinjonid).

Roa küpsetamine samm-sammult:

  1. Pese terav pipar, eemalda seemned ja haki väga peeneks.
  2. Pese seened, kuivata paberrätikuga ja lõika õhukesteks viiludeks.
  3. Koorige sibul, loputage jaheda veega ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  4. Kuumuta pannil õli, lisa tükeldatud paprika ja sibul, prae 2-3 minutit.
  5. Lisa köögiviljadele seened, küpseta veel 4-5 minutit, aeg-ajalt segades.
  6. Alanda kuumust, lisa riis ja sega hoolikalt. Veenduge, et täidis oleks murene. 5-7 minuti pärast keera kuumus maha ja jäta täidis kaanele.
  7. Pese sibula suled. Lõika väikesteks rõngasteks.
  8. Klopi lahti munad, lisades sojakastet. Lisa sibul ja sega hoolikalt.
  9. Määri küpsetusplaat õliga, vala sisse omlettisegu ja aseta vorm ahju. Küpseta 200 kraadi juures 5-6 minutit. Seejärel eemalda pann ja jäta omlett veidi jahtuma.
  10. Aseta ettevalmistatud riisitäidis ühtlaselt ühele servale. Keera see rulliks ja aseta taldrikule. Lõika väikesteks tükkideks. Soovitatav on serveerida heleda sojakastmega.

Jaapani omlett riisi ja köögiviljadega - maitsev variant kerge ja maitsva hommikusöögi austajatele.

Jaapani omleti valmistamiseks vajate:

  • 5 muna;
  • 10 grammi punast sibulat;
  • 5 grammi rohelist sibulat;
  • 30 grammi rohelist ja punast pipart.
  • võid praadimiseks.
  • sool ja must pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Pese köögiviljad, lõika väikesteks kuubikuteks ja sega ühes anumas.
  2. Klopi munad jahvatatud pipra ja soolaga ühtlaseks vahuks.
  3. Kuumuta pannil või. Kui see sulab, valage ülejääk eraldi anumasse. Muutke tulekahju aeglaseks.
  4. Kalla kolmandik omletist pannile. Aseta peale kolmandik köögiviljadest. 1-2 minuti pärast keerake omletipannkook köögiviljadega spaatliga rulli, kuid ärge eemaldage seda pannilt, liigutades seda anuma servani.
  5. Vala veel veidi segu ja laota peale pool ülejäänud köögiviljadest. 1-2 minuti pärast rullis munarull keera uude omletti ja jäta ka panni servale.
  6. Vala peale ülejäänud munasegu ja lisa viimased köögiviljad. Nagu eelmistes lõikudes, keera rull uude omletikihti.
  7. Jäta pannile 3-5 minutiks, võid katta kaanega.
  8. Tõsta omlett bambusmatile ja keera rulli nii, et jahtunud rull saaks veidi ristkülikukujulise kuju. Jäta 3-5 minutiks tahenema.
  9. Lõika omlett võrdseteks tükkideks. Enne serveerimist võid puistata üle ürtidega.

Väga õrn ja aromaatne variant Oyakodoni omleti valmistamiseks - riisiga.

Teil on vaja järgmist koostisosade loendit:

  • 120 grammi keedetud riisi;
  • 30 grammi tomatipastat või ketšupit;
  • 2-4 suurt šampinjoni;
  • 2-3 oksa värsket koriandrit;
  • 3 muna;
  • 2 supilusikatäit piima;
  • soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Lõika seened ja koriander väikesteks kuubikuteks.
  2. Vahusta munad piimaga ühtlaseks.
  3. Prae seeni 5-7 minutit. Lisa keedetud riis, tomatipasta, pipart ja soola. Sega korralikult läbi ja prae aeg-ajalt segades 10 minutit.
  4. Aseta valmis täidis taldrikule ja puista peale värskeid ürte. Osa rohelisi võib enne serveerimist kaunistamiseks jätta.
  5. Vala munasegu pannile. Oodake, kuni tulevane omlett alumisel küljel veidi taheneb.
  6. Aseta poolele pannkoogile valmis täidis ja kata see spaatliga teise poolega.

Lõika rull 2 ​​osaks ja aseta taldrikutele. Tõsta peale ürte ja serveeri.

Jaapani riisiomleti “Oyakodon” retsept riisi ja kanaga

Selline roog võib saada mitte ainult rikkalik hommikusöök, aga ka kiire õhtusöök.

Jaapani riisi omleti retsepti koostisosad:

  • 1 väike sibul;
  • pool kanafilee;
  • ½ tassi kuumtöötlemata riisi;
  • 3 kana muna;
  • 6 supilusikatäit sojakastet;
  • 2 spl suhkrut;
  • 20 grammi rohelist sibulat.

Ettevalmistus:

  1. Koorige sibul, lõigake pea õhukesteks kihtideks;
  2. Kuumuta kaste pannil. Kui see hakkab keema, lisa sibularõngad ja puista üle suhkruga;
  3. Loputage kana, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks;
  4. Lisa kana kastmele ja sibulale, küpseta 5-6 minutit;
  5. Liha hautamise ajal valmista munasegu: klopi munad ühtlaseks vahuks. Soola pole vaja lisada, sest kaste annab vajaliku soolasuse;
  6. Keeda riisi, kuni see muutub muredaks;
  7. Vala lahtiklopitud munad ühtlaselt liha peale. Kata nõu kaanega. Jätke 5-7 minutiks.
  8. Aseta riis serveerimisalusele ja silu lusikaga veidi ühtlaseks. Aseta peale omlett lihaga, puista peale hakitud sibul.

Märkusel. Jaapanis pannakse riis sügavasse kaussi ja teravilja kaetakse ringi lõhkumata omletiga. Mugavuse huvides võid omleti lõigata kolmnurkadeks ja asetada riisi peale.

Jaapani omlett Tamago-yaki rullidele


Jaapani rulle ei keerata tavaliselt ainult nori sisse, selleks kasutatakse ka Tamago omletti. Jaapani rullide omlett osutub maitselt väga õrnaks ja täidiseks saate valida mitte ainult traditsiooniliste rullide komponente.

See on huvitav: omlett kotis

Valmistamiseks vajate:

  • 4 muna;
  • 1 spl. l. sojakaste;
  • 1 spl. l. hapukoor või 2 l. piim.

Valmistamine on väga lihtne: kõik koostisosad tuleb korralikult läbi kloppida ja pannkoogid kuumutatud õliga määritud pannil praadida.

Praadimisel on oma nüansid:

  1. Valage vahukulbiga pannile väike osa munasegust;
  2. kui tulevase pannkoogi alumine külg on praetud, keera omlett spaatli või söögipulkadega rulliks ja lükka panni ühte serva;
  3. kalla sisse järgmine portsjon munasegu, et see jääks veidi rulli alla;
  4. 2-3 minuti pärast, kui uus pannkook on veidi praetud, võite lisada mis tahes täidise ja rulli, alustades valmis rullist;
  5. Jätka küpsetamist samal viisil, kuni munamass ja täidis on valmis.

Kui eelistate väikseid suurusi, saate 2-3 pannkooki rulli kohta ja ülejäänud segust valmistada uue. Tasub meeles pidada, et omletipannkook mähib kuumalt hästi.

Kui teil, kallid lugejad, nagu paljudel inimestel siin planeedil, on kirg ketšupiga kaetud munaputru vastu, siis teile meeldib omurice. Selle roa nimi koosneb kahest osast: “omu” (lühend sõnast “omuretsu”), mis tähendab jaapani keeles omletti, ja “riis” (jaapani keeles “raisu”), mis tähendab magusat ja magusat. maitsev riis kanaga.

Selle retsepti päritolu kohta pole midagi teada. Jaapanis peetakse rooga "läänelikuks". Arvatakse, et see ilmus eelmise sajandi alguses, kui jaapanlaste seas hakkasid populaarseks saama Ameerika stiilis kohvikud. Roa vanemas versioonis oli riis ja kana mähitud munaomletti, kuid hiljem asendati paberõhuke omlett täidist tihedalt katva õrna munapudruga mahlase tekiga.

Mõned Jaapani restoranid on spetsialiseerunud ainult omuraisu valmistamisele.

Riisi maitsestatakse peamiselt ketšupiga, mis annab sellele magusa ja terava maitse, mis on kenasti kontrastiks peal oleva õrnalt soolase munaga. Paljudele inimestele meeldib omurice jaoks kastet kasutada. isetehtud, maitsestades seda oma äranägemise järgi vürtside ja köögiviljadega. Mõni röstitud kana on mõttekas teiste roogade jaoks eelnevalt kõrvale panna. Nii saate oluliselt aega säästa, eriti kui teil on ka tükeldatud porgand (näiteks külmutatud). Jääb vaid sibul peeneks hakkida!

Kui ketšup riisiga on, nagu öeldakse, "pole sinu asi", siis ärge muretsege. Põhiretsept, mis on siin esitatud, on väga paindlik. Munadest ja värskest saad luua imelise õhuteki omatehtud kodujuust, ja serveeri sellega oma maitse järgi praetud riisi. Proovige lisada munaputrule veidi juustu. Teine idee on katta valmis roog hayashi kastme või Jaapani karriga.

Tehke koos süüa!

Maitsev vürtsikas-magus kanaliha praetud riisiga, kaetud õrna omletiga. Omuraisu on populaarne roog kaasaegses Jaapani köögis.

Koostis:

  • 3 muna
  • 1/4 tassi rasket koort
  • 1/4 teelusikatäit soola
  • 1 tl taimeõli
  • tükeldatud sibul
  • tükeldatud porgandid
  • 1 väike küüslauguküüs
  • 160 grammi keedetud kana
  • 260 grammi keedetud riisi
  • 3 supilusikatäit ketšupit

Ettevalmistus:


 

 
See on huvitav: