Hapud pannkoogid keefiriga: hapud ja kohevad, hapud pannkoogid, aegunud retsept ja foto riknenud valmistamisest. Hapu keefirist valmistatud lopsakad pannkoogid Hapu keefiri retsepti järgi valmistatud lopsakad pannkoogid
Lopsakad, roosilised pannkoogid - suurepärane variant pere hommikusöök. Nende jaoks mõeldud tainast saab valmistada erinevaid tooteid. Kõige populaarsem on hapupiima või keefiriga valmistatud kompositsioon. Väga maitsvad on ka kääritatud ahjupiimast ja hapukoorest valmistatud pannkoogid. Parim on, kui need on veidi hapud. Need pannkoogid osutuvad kõige kohevamaks.
Seega, kui sul on külmkapis hiljuti aegunud piimatooteid (väga aegunud on parem mitte kasutada), siis ära kiirusta neid minema viskama Tee pannkooke.
Täna räägime veebisaidil Popular About Health sellest, kuidas valmistada aegunud piimast, keefirist, jogurtist, hapukoorest ja kääritatud küpsetatud piimast pannkooke. Vaatame lihtsaid retsepte, mida on lihtne valmistada isegi algaja koduperenaine.
Maitsvate pannkookide retseptid
Hapust keefirist:
Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid: poole liitri aegunud, hapu keefiri jaoks - 350 g jahu, 1 muna, 1 spl suhkrut (vähem võimalik), näputäis soola, 0,5 tl soodat ja taimeõli.
Ettevalmistus:
Vala keefir sügavasse kaussi, klopi sisse muna, lisa suhkur ja sool. Sega vispliga korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu, sõtku korralikult, et ei tekiks tükke. Valmis tainas jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.
Kuumuta tugeval pannil taimeõli ja tõsta lusikaga tainas välja. Jätke pannkookide vahele piisavalt ruumi. Kata kaanega ja prae tasasel tulel ühelt ja teiselt poolt.
Jogurtist
Aegunud jogurtist saate valmistada maitsvaid pannkooke, kui kasutate omatehtud, looduslikku piimatoode või selline, millel pole lisaaineid.
Vajame: 300 ml jogurti jaoks - 200 g jahu, maitse järgi suhkrut, 1 muna, näputäis soola, 1 tl küpsetuspulbrit või soodat (ilma pritsmeteta), taimeõli.
Ettevalmistus:
Vala jogurt kaussi. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud jahu. Sõtku vispliga korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu, jätkates põhjalikku sõtkumist.Tõsta valmis tainas 20 minutiks kõrvale.
Kuumutage taimeõli hästi, vähendage kuumust. Tõsta supilusika või puulusikaga taigen pannile, jättes pannkookide vahele piisavalt ruumi. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt. Keskosa paremaks küpsemiseks katke pann kaanega.
Hapukoorest
Pannkoogid on sageli valmistatud aegunud hapukoorest. Peaasi, et see pole riknenud, vaid ainult kergelt hapu. Rikutud hapukoor on parem ilma kahetsuseta (või kahetsusega) ära visata.
Vajame: 200 ml hapukoore jaoks - 1 peaaegu täis klaas jahu, maitse järgi suhkrut (vastavalt retseptile - 1 spl), 2 muna (kui suur, siis ühte), 1 tl soodat, taimeõli.
Ettevalmistus:
Valage hapukoor kaussi, lisage sooda, segage. Klopi munad eraldi lahti, lisa suhkur ja sool. Sega hapukoor ja sooda lahtiklopitud munadega, sega õrnalt. Lisa vähehaaval jahu ja jätka sõtkumist. Tulemuseks peaks olema mittevedel homogeenne tainas. Laske 20 minutit tõmmata.
Kuumuta pannil õli. Aja tainas lusika abil laiali. Prae pannkoogid kaetult mõlemalt poolt pruuniks. Peate küpsetama madalal kuumusel, see võimaldab keskel paremini küpseda.
Ryazhenkast
Vajame: poole liitri fermenteeritud küpsetatud piima jaoks – 2 muna, 1 sl suhkrut, umbes 350 g jahu, näpuotsaga soola, 1 tl küpsetuspulbrit, taimeõli.
Ettevalmistus:
Valage kääritatud küpsetatud piim sügavasse kaussi, lööge sisse munad, lisage suhkur, sool, küpsetuspulber, segage vispliga korralikult läbi. Taigna sõtkumist jätkates lisa vähehaaval jahu. See ei tohiks osutuda vedelaks, homogeenseks, ilma tükkideta. Jätke see 20 minutiks soojaks.
Seejärel asetage tainas segamata supilusikatäie kaupa hästi kuumutatud praepannile, kuhu on valatud veidi taimeõli. Prae mõlemalt poolt pruuniks. Parem hoida kaane all, küpseb paremini.
Hapupiimast
Vajalikud tooted: pool liitrit hapu piim– 400 g jahu, 2 muna, 1 sl suhkrut, veidi soola, 1 tl soodat või küpsetuspulbrit, taimeõli.
Ettevalmistus:
Klopi munad hapupiima hulka, lisa suhkur, sool ja sooda, sega vispliga ühtlaseks. Lisa osade kaupa jahu, jätkates sõtkumist. Valmis tainas ei tohiks olla vedel ega väga paks.
Parim konsistents on nagu paks hapukoor. Lase 20 minutit tõmmata, siis saad pannkoogid praadida.
Ilma tainast segamata asetage see supilusikatäite kaupa taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Prae madalal temperatuuril mõlemalt poolt. Keskosa praadimiseks kata kaanega.
Et pannkoogid oleksid kohevad
Kasutage kindlasti tooteid toatemperatuuril. Eemaldage need eelnevalt külmkapist.
Pannkookide kohevust mõjutab ka kasutatud suhkru kogus. Mida vähem seda on (ilma üldse ei saa), seda uhkemad need välja tulevad.
Arvesta ka jahu kogusega. Mida vähem seda on, seda õhemad on pannkoogid, kuid need küpsevad paremini. Mida rohkem seda on, seda uhkemad nad on, kuid nad on halvasti küpsetatud. Seetõttu on parem küpsetada madalal kuumusel ja kaanega.
Ärge segage valmis tainast enne praadimist. Vastasel juhul settivad valmis pannkoogid.
Kasuta praadimiseks paksuseinalist rasket ja paksu põhjaga panni, eelistatavalt malmist. Head isu!
Oleme kõik harjunud, et head, maitsvad hapud pannkoogid valmivad piimaga segatud nisujahust või värskest keefirist. Kuid see pole nii, lopsakaid pannkooke saab valmistada hapu keefiri või piimaga, see ei muuda neid "riknenud", vastupidi, nad omandavad uue erilise maitse, mis meeldib paljudele inimestele, kes armastavad hapukaid roogasid ja lisavad. paljudele sel eesmärgil sidrunimahl. Lastele võib neid pannkooke serveerida magusa moosiga ja siis on see teie maiasmokale täielik magustoit. Lisaks sobivad sellised pannkoogid neile, kes püüavad maiustustega piirduda, kuid tahavad vahel siiski maitsvaid pannkooke nautida.
- Koostisained
Koostisained
Pannkookide keetmine hapu keefiriga on maitsev
Roogil nagu pannkoogid, isegi kui need pole värsked, vaid hapu keefiri baasil, on oma vajalike koostisosade komplekt, ilma milleta pannkoogid ei tööta. Nagu juba märgitud, võite pannkoogitainast sõtkuda isegi riknenud piima või keefiriga ning see ei mõjuta nende kvaliteeti ega riku roa maitset.
Maitsvate hapukate pannkookide valmistamiseks peaksite koostisosade koguse õigesti arvutama
Seetõttu ärge kiirustage aegunud kääritatud piimatoodet ära viskama, see teenib teid endiselt ustavalt.
Oleme kõik harjunud, et jahu on pannkookide jaoks hädavajalik element.
Ta võib olla:
Aegunud keefirist ja kliijahust valmistatud pannkoogid on kasulikud sooleprobleemidega inimestele, lastele ja eakatele. Selliste pannkookide valmistamine pole keeruline ja nende jaoks pole vaja palju koostisosi. Sisuliselt on see sama komplekt, mis tavaliste piima või keefiriga tehtud pannkookide puhul. Täiendavaid koostisaineid võib lisada, näiteks võib selleks olla banaan, maasikas, õun või virsik, kuid tainasse lisatud viljad peavad olema peeneks hakitud või jahvatatud.
Hapukate keefiripannkookide kohevaks ja maitsvaks tegemine
Olles valmistanud vajalikud koostisosad, võite hakata valmistama tainast hapude pannkookide jaoks.
Kõike seda on kõige parem teha etappide kaupa, et tööd optimeerida ja kiirendada.
Mõelgem klassikaline retsept pannkoogid vanal keefiril.
See sisaldab järgmist:
Kui pannkoogid on veidi jahtunud, võite neid serveerida.
Originaalsed pannkoogid hapu keefiriga: kiire retsept
Nagu näete, pole hapu keefiri või piima baasil pannkookide valmistamine sugugi keeruline.
Selle retseptiga saab hakkama isegi teismeline, kes soovib õppida kiiresti ja lihtsalt midagi maitsvat valmistama.
Kui pannkoogid on valmis, saate neid enne serveerimist kaunistada.
Hapupiimaga originaalpannkookide valmistamine on üsna lihtne ja lihtne, millega saavad suurepäraselt hakkama ka algajad.
Saate kaunistada kõigega:
Maitsev kombinatsioon on duett hapud pannkoogid ja kallis. Mesi võimaldab teil keskenduda ebatavaline maitse nõud.
Toitvad hapud pannkoogid keefiriga (video)
Jookide hulgas on kõige parem eelistada mitte ainult kuuma magusat teed, vaid ka erinevaid värskelt pressitud mahlu, tarretisi või puuviljasmuutisid, mida on parem ka ise valmistada.
Pannkoogid hapu keefiriga: retsept (foto)
Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud tooted
Vahusta kaks muna suhkruga väikesesse anumasse
Klopi munad vispliga korralikult lahti.
Lisage anumasse hapu keefir
Nüüd peaksite lisama väikese koguse sõelutud jahu
Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega
Kuumuta pann koos päevalilleõli ja asetage pannkoogid ettevaatlikult pinnale
Prae pannkoogid kindlasti mõlemalt poolt täielikult küpseks.
Hapu keefiriga valmistatud maitsvad ja uskumatult aromaatsed pannkoogid on valmis. Head isu!
Kuidas valmistada pannkookide retsepti hapu keefiriga - valmistamise täielik kirjeldus, nii et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.
Kui külmkapis on seisma jäänud keefir, siis ära kiirusta seda kohe minema viskama, sest sellest tootest saab valmistada kohevaid ja maitsvaid pannkooke! Pärast lihtsate koostisosade kiiret segamist ja mõned põhilised kulinaarsed sammud valmistame ette maitsev magustoit kogu perele.
Hapukast keefirist valmistatud pannkoogid ei erine tavalistest - aegunud hapendatud piimatoode ei riku roa maitset sugugi! Ja paljud kokad usuvad isegi, et pannkoogid tulevad hapu keefiriga palju paremad välja. Proovige süüa ja hinnake tulemust ise! Oleme kindlad, et teile meeldivad hapu keefiriga valmistatud pannkoogid!
Koostis:
- hapu keefir - 250 ml;
- muna - 1 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad (või maitse järgi);
- vanillisuhkur - 10 g;
- sool - näputäis;
- söögisoodat - ½ teelusikatäit;
- jahu - umbes 200 g;
- taimeõli - 4-5 spl. lusikad
Kuidas teha pannkooke hapu keefiriga
- Vahusta granuleeritud suhkur, mille annust on lihtne muuta, suure munaga. Viska peale näpuotsatäis soola ja lisa maitse parandamiseks vanillisuhkrut. Töötame hoogsalt vispliga, kombineerides valget ja munakollast, samuti lahustades suhkruterasid.
- Vala sisse hapu keefir, olles selle eelnevalt sisse kuumutanud mikrolaineahi. Kääritatud piimatoode peaks olema soe, kuid mitte kuum!
- Lisa osade kaupa soodaga segatud sõelutud jahu.
- Sõtku viskoosne, mõõdukalt tihe tainas, mis meenutab hapukoort. Jahu doseerimine võib varieeruda – palju sõltub nii selle kvaliteedist kui ka kasutatava keefiri rasvasisaldusest, seega keskendume jahumassi konsistentsile. Mida paksem tainas, seda kõrgemaks kerkivad meie hapud keefiripannkoogid praadimisel.
- Kuumuta praepann rafineeritud õliga. Lusikaga taignast lamedad koogid. Prae mõõdukal kuumusel alumisel küljel kuldpruuniks.
- Pöörake tortillad spaatliga teisele poole. Ootame, millal “pruun” uuesti ilmub. Järgmiseks moodustame järgmise partii ja nii edasi, kuni tainas saab otsa.
- Kui pannkoogid on liiga õlised, kuivatage need pabersalvrätikutega. Serveeri hapukoore, mooside või muude lisanditega. Kellel on magusasõber, võib valmis hapukaid keefiripannkooke puistata sõelutud magusa pulbriga. Ärge unustage magustoitu täiendada tee või muude jookidega.
Hapu keefirist valmistatud pannkoogid on täiesti valmis! Head isu!
Kui teile retsept meeldis, kirjutage kommentaar
Kirjuta kommentaar
Populaarsed retseptid
Alati ei pea riknenud toitu ära viskama, sageli on võimalik valmistada suurepäraseid ja väga erinevaid roogasid. Üks näide sellistest roogadest on hapu keefiriga tehtud pannkoogid, just aegunud hapendatud piimatoode annab küpsetisele koheva ja pikantse maitse. Puuviljade, aromaatse mee või moosiga täidetud hapupiimaga omatehtud pannkoogid täiendavad meeldivalt teie teeõhtut, muutes selle unustamatuks.
Hapupiimaga tehtud lehtleivad tulevad palju maitsvamad, kui lisada tainale värskeid puuvilju. See võib olla mis tahes hapu, magus või isegi väga eksootilise maitsega puuvili; teie otsustada, mida täpselt lisada.
Siiski soovime teile pakkuda lemmik ja palju proovitud retsepti pannkoogide valmistamiseks banaani täidis. Terve portsu sellest maitsvast saad vaid tunniga. Ja uskuge mind, see maius toob kindlasti kogu teie pere õhtusöögilaua taha kokku.
Koostisained
- Keefir (aegunud) - 250 ml (1 klaas) + –
- Soda - 1 tl. + –
- Suhkur - 3 spl. + –
- Sool - näputäis + -
- nisujahu - 12 spl. slaidiga + –
- Muna - 2 tk. + –
- Banaan - 1 tk. + –
Lisa kõik ostunimekirja juurde kustuta kõik ostunimekirjast Ostunimekiri
Kuidas pannkooke küpsetada
- Vahusta eraldi kausis munad, sool, suhkur.
- Lisa munasegule keefir ja sega kõik korralikult läbi.
- Valage sõelutud jahu keefiri-munasegusse, lisage sellele 1 tl. sooda ja segage kõik vispliga. On oluline, et tainas muutuks homogeenseks massiks (ilma tükkideta) ja konsistents sarnaneks paksu hapukoorega. Taigna paksuses peitub lopsakate ja maitsvate pannkookide saladus.
- Lõika kooritud banaan väikesteks tükkideks, seejärel tõsta viilud tainasse.
- Kui tainas saavutab vajaliku konsistentsi, jäta 15-20 minutiks toatemperatuurile seisma, et see settiks ja gluteen jõuaks paisuda.
- Kuumuta praepann peale taimeõli ja juba kuumale põhjale laotage ükshaaval pannkoogid hapu keefiri peale.
- Küpseta pannkooke 1-2 minutit suletud kaane all mõõdukal kuumusel, kuni need on kergelt pruunistunud. Niipea, kui üks pool muutub kuldseks, keerake vormileivad teisele poole. Teeme seda kogu pannkookide portsjoniga.
Vanast keefirist vastküpsetatud pannkooke võid süüa hapukoore, kondenspiima, moosi, moosi või meega. Pakume küpsetisi mitte ainult kuumade jookidega nagu tee või kohv, vaid ka igasuguste jookide kõrvale puuviljamahlad, smuutid, tarretis, kompotid jne.
Hapupiimaga tehtud pannkookidel on mitu asendamatut edu saladust. Need seisnevad taigna sõtkumise peensustes, põhikoostisosade õiges vahekorras, keefiri temperatuuris ja paljudes muudes nüanssides, ilma milleta pole õhuliste pannkookide valmistamine võimatu.
Kuidas hapupiimast pannkooke õigesti valmistada
- Pannkookide taigna valmistame eranditult sooja keefiriga. Hapupiima toasoe on parim variant kohevate vormileibade valmistamiseks. Happesuse astme osas pidage meeles, et mida kauem keefir külmkapis seisab, seda "vanemaks" see muutub, mis tähendab, et sellel põhinevad pannkoogid tulevad paremini välja.
- Hea taigna saladus on selle paksus. Selle saavutamiseks peate lisama rohkem jahu. Kui kasutate pannkookide valmistamiseks 1 liitrit hapupiima, siis 1-1,5 tassi jahust ei piisa. Võtke vähemalt 2 suurt klaasi, kuid pidage meeles, et peamine on mitte üle pingutada.
- Peate tainast põhjalikult segama, kuid mitte kaua. Kui jahu liiga tugevasti kloppida, ei tule kohevad pannkoogid.
- Kui kasutate pannkookide valmistamiseks puuvilju, ärge unustage arvestada nende magususe astet. Kui puuviljad ise on üsna magusad, lisage minimaalselt suhkrut, vastasel juhul osutub roog liiga hapukas.
Iga koduperenaine seisab varem või hiljem silmitsi tõsiasjaga, et tema arsenalis pole kõige vajalikumal hetkel tooteid. vajalikke koostisosi. Et roa valmistamist mitte hilisemaks lükata, asenda lihtsalt majas puuduolevad koostisosad olemasolevatega.
Niisiis, mida saab hapupiimaga pannkookide retseptis asendada.
- Söögisoodat võib asendada küpsetuspulbriga, välja arvatud juhul, kui pannkoogitainasse lisatakse mett. Kui on mett, on taignasse vaja söögisoodat. Muudel juhtudel võib küpsetuspulbrit ohutult kasutada.
Ideaalseks vahekorraks peetakse mitte rohkem kui 10 g pulbrit 400 g jahu kohta.
- Pannkookides võib suhkrut asendada mis tahes magusaga: moos, hoidised, mesi, šokolaad (mitte mõru), kondenspiim, jogurt jne.
- Täidiseks võivad olla mitte ainult kõikvõimalikud puuviljad, vaid ka juurviljad, marjad, kuivatatud puuviljad, seened, pähklid, kaerahelbed, kodujuust ja palju muud.
Proovige teha pannkooke hapu keefiriga - ja näete, kui maitsev ja lihtne see roog on valmistada. Pannil küpsetatud riknenud keefirist valmistatud lehtleivad saavad kahtlemata teie kulinaarsete oskuste suurepäraseks näitajaks, mille aroom meelitab kõiki pereliikmeid.
Tehke võimalikult sageli hapupiimast pannkooke, hellitage ennast ja oma perekonda isetehtud hõrgutistega.
Head isu!
Hapu keefir? Ärge kiirustage seda minema viskama! Pljuškin on selle juhtumi jaoks suurepärane retsept- hapu keefiriga tehtud pannkoogid tulevad veelgi kohevamad ja maitsvamad kui värske keefiriga. Ja kõik sellepärast, et hape tõstab soodaga suheldes tainast hästi, on hapu keefiriga valmistatud pannkoogid kohevad, õhulised, meeldiva hapukusega. Sulle meeldivad need kohe, hapud keefiripannkoogid sobivad sinu maitsele! Nendele saab lisada puuvilju, marju, rosinaid, vürtse, kodujuustu ja palju muud. Probleem lahendatakse ja teil on praktiline retsept hapu keefiriga pannkookide jaoks, mis tuleb kasuks rohkem kui üks kord.
Koostisained
Aegunud keefirist pannkookide küpsetamiseks vajame:
- nisujahu - 280 g;
- muna - 1 tk;
- paks hapu keefir - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l;
- sool - üks kolmandik tl;
- sooda - 0,5 tl. + äädikas 1 spl. l;
- Rafineeritud päevalilleõli praadimiseks.
Kuidas küpsetada pannkooke hapu keefiriga
Vahusta muna vispli või kahvliga, kuni valge ja munakollane segunevad. Valage keefirisse, eelkuumutatud sooja temperatuurini.
Nõuanne. Mikrolaineahjus keefiri kuumutamisel seadke võimsus keskmisele. Pliidil kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, et see ei kuumeneks üle ega läheks külgede lähedalt kokku.
Lisa suhkur ja sool ning loksuta. Suhkru kogust võid suurendada, hapu keefiriga tehtud pannkooke valmistan peaaegu magustamata, et oleks maitsev ka igasuguste lisanditega. Maitseks soovitan lisada vanillisuhkrut, vanilliini või kaneeli.
Sõelu jahu keefirisegule, lisa osade kaupa. Kogus võib varieeruda ja oleneb keefiri rasvasisaldusest ja paksusest, jahu kvaliteedist, niiskusesisaldusest ja muudest teguritest.
Homogeense taina segamisel keskendume selle konsistentsile: paksus peaks olema selline, et visplisse jääksid märgatavad jäljed ja need ei kao kohe, vaid pingutavad aeglaselt. Alates taigna Hapu keefiriga kohevaid pannkooke ei saa, mida paksem jahusegu, seda paremini pannkoogid praadimisel kerkivad.
Kustutame sooda, valades pulbrisse laua- või õunaäädikat.
Pärast sooda lisamist ei ole tainas nii tihe, see on viskoosne, viskoosne, meenutab väga paksu hapukoort.
Kuumuta praepann õliga keskmisel kuumusel. Aseta vormileivad eemale ja prae altpoolt kuldpruuniks. Ülemine osa muutub järk-järgult tuhmiks, ilmuvad mullid ja seejärel augud - on aeg see ümber pöörata.
Nõuanne. Praadimiseks kasutage rafineeritud õli, rafineerimata õli maitseb kibe.
Olen harjunud kahe kahvliga pannkooke ümber keerama: ühe panen põhja alla ja teist hoian peal, et ära ei libiseks. Keeran kiiresti ümber ja küpsetan teise poole. Hapu keefirist valmistatud pannkoogid praetakse kiiresti, mõlemalt poolt kaks kuni kolm minutit. Pärast ühe partii eemaldamist paneme välja järgmise.
Hapu keefiriga valminud pannkoogid jäävad kuldpruunid ja kohevad. Sooja hoidmiseks kata see millegi, näiteks tagurpidi kausiga. Kui te ei arvutanud õli õigesti ja hapud keefiripannkoogid osutuvad rasvaseks ja õliseks, asetage taldrikule salvrätik või paberrätik, et eemaldada liigne rasv.
Külmkapist võtame välja hapukoore, sahvrist mee ja moosipurgid. Olen kõige rohkem kaasas hapukoor Austan hapu keefiriga tehtud pannkooke - hapukoore klopin kahvliga suhkruga lahti ja kallan pannkookidele peale. Edu teile ja maitsvaid pannkooke! Sinu Pljuškin.
Hapu keefir on suurepärane põhi näiteks pannkookide küpsetamiseks. See pole asjata kogenud kokad Nad on seisukohal, et mida happelisem on keefir, seda paremini kerkib tainas ja seda uhkem on küpsetis. Pannkookide puhul on see tõsi: hapukast keefirist tehtud pannkoogid jäävad kohevad ja isuäratavad. Võtke see retsept teadmiseks ja te ei pea end enam unustamise pärast ette heitma, aegunud hapendatud piimatoode leiab kasutust koduses küpsetises.
Koostis:
- Mis tahes rasvasisaldusega hapu keefir - 1 klaas;
- munad - 2 tk;
- nisujahu - 250 gr;
- suhkur - 2-3 spl. l;
- sool - 1/3 tl;
- sooda - 1/3 tl;
- lauaäädikas 9% – 0,5 spl. l.
- taimeõli - kui palju praadimiseks vaja läheb.
Kuidas küpsetada pannkooke hapu keefiriga
Vahusta munad, kuni tekivad mullid ja vaht. Võite kohe lisada suhkru ja soola või lisada need lisandid koos jahuga.
Peate haput keefirit kuumutama vaevumärgatava kuumusega, vastasel juhul eraldub see koheselt ja kalgendub. Valage fermenteeritud piimatoode väikesesse kastrulisse või kaussi ja asetage madalale kuumusele. Segage pidevalt, lükates seintest eemale. Niipea, kui see soojeneb toatemperatuurini, lõpetage kuumutamine. Kalla kuumutatud keefir munadele. Vispelda.
Sõeluge jahu, lisades see osade kaupa tainale. Selle kogus võib veidi erineda ja sõltub keefiri paksusest ja sellest, kuidas soovite hapukast keefirist pannkooke teha - kohevaid või õrnemaid, pehmeid. Madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega jahu jaoks kulub umbes 230–250 grammi, paksema jahu jaoks, mille rasvasisaldus on 2–3%, piisab 200 grammist.
Lisa suhkur ja sool, kui sa seda munade kloppimisel ei teinud. Magusate pannkookide jaoks võid lisada vanillisuhkrut või veidi jahvatatud kaneeli.
Segage. Alguses saad krobelise tükilise massi, kuid kloppides muutub see homogeenseks ja mitte nii paksuks.
Pärast homogeense ja ühtlase konsistentsi saavutamist lisage taignale kustutatud sooda. Sest tavaline retsept Seda on vaja rohkem, hapu keefiriga tehtud pannkoogid tulevad kohevad, kui lisada minimaalselt soodat.
Ei ole vaja tainast väga paksuks teha. Peaasi on saavutada ühtlus, et ei jääks kuiva jahu tükke. Konsistents on ligikaudu sama, mis kodusel paksul hapukoorel või kondenspiimal. Laske sellel 10 minutit seista.
Vala pannile õli, kattes põhja täielikult 1-1,5 cm.Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Vähendage leeki ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Võtke tainas ja asetage see kuuma õli sisse. Veendumaks, kui hästi see kuumeneb, tilgutage paar tilka tainast ja vaadake, kas ümber ei ilmu mullid. Kui mullid on palju, on temperatuur normaalne, võite pannkooke praadida. Kui mullid peaaegu puuduvad, on küte ebapiisav. Prae pannkooke kaks kuni kolm minutit ühelt poolt, kuni pinnale hakkavad lõhkema mullid.
Keera kahvli või spaatliga ettevaatlikult ümber ja pruunista põhi. Pärast pannkoogide ümberpööramist kerkivad need ja näevad välja nagu kruusad.
Aseta kuumad pannkoogid paberrätikule ja eemalda liigne õli. Hapukast keefirist valmistatud pannkoogid maitsevad isegi paremini kui värskest tootest valmistatud pannkoogid. Neil on meeldiv hapukus, kuid puudub võõras järelmaitse. Saate neid serveerida mis tahes lisanditega alates kondenspiimast kuni sulatatud piimani võid või hapukoort. Head isu!
Kohevad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita
Kui külmkapis on seisma jäänud keefir, siis ära kiirusta seda kohe minema viskama, sest sellest tootest saab valmistada kohevaid ja maitsvaid pannkooke! Lihtsaid koostisosi kiiresti kokku segades ja mõned põhilised kulinaarsed sammud sooritades valmistame maitsva magustoidu kogu perele.
Hapukast keefirist valmistatud pannkoogid ei erine tavalistest - aegunud hapendatud piimatoode ei riku roa maitset sugugi! Ja paljud kokad usuvad isegi, et pannkoogid tulevad hapu keefiriga palju paremad välja. Proovige süüa ja hinnake tulemust ise! Oleme kindlad, et teile meeldivad hapu keefiriga valmistatud pannkoogid!
Koostis: 
- hapu keefir - 250 ml;
- muna - 1 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad (või maitse järgi);
- vanillisuhkur - 10 g;
- sool - näputäis;
- söögisoodat - ½ teelusikatäit;
- jahu - umbes 200 g;
- taimeõli - 4-5 spl. lusikad
Kuidas teha pannkooke hapu keefiriga
- Vahusta granuleeritud suhkur, mille annust on lihtne muuta, suure munaga. Viska peale näpuotsatäis soola ja lisa maitse parandamiseks vanillisuhkrut. Töötame hoogsalt vispliga, kombineerides valget ja munakollast, samuti lahustades suhkruterasid.
- Valage sisse hapu keefir, olles seda eelnevalt mikrolaineahjus kuumutanud. Kääritatud piimatoode peaks olema soe, kuid mitte kuum!
- Lisa osade kaupa soodaga segatud sõelutud jahu.
- Sõtku viskoosne, mõõdukalt tihe tainas, mis meenutab hapukoort. Jahu doseerimine võib varieeruda – palju sõltub nii selle kvaliteedist kui ka kasutatava keefiri rasvasisaldusest, seega keskendume jahumassi konsistentsile. Mida paksem tainas, seda kõrgemaks kerkivad meie hapud keefiripannkoogid praadimisel.
- Kuumuta praepann rafineeritud õliga. Lusikaga taignast lamedad koogid. Prae mõõdukal kuumusel alumisel küljel kuldpruuniks.
- Pöörake tortillad spaatliga teisele poole. Ootame, millal “pruun” uuesti ilmub. Järgmiseks moodustame järgmise partii ja nii edasi, kuni tainas saab otsa.
- Kui pannkoogid on liiga õlised, kuivatage need pabersalvrätikutega. Serveeri hapukoore, mooside või muude lisanditega. Kellel on magusasõber, võib valmis hapukaid keefiripannkooke puistata sõelutud magusa pulbriga. Ärge unustage magustoitu täiendada tee või muude jookidega.
Hapu keefirist valmistatud pannkoogid on täiesti valmis! Head isu!
Oleme kõik harjunud, et head, maitsvad hapud pannkoogid valmivad piimaga segatud nisujahust või värskest keefirist. Kuid see pole nii, lopsakaid pannkooke saab valmistada hapu keefiri või piimaga, see ei muuda neid "riknenud", vastupidi, nad omandavad uue erilise maitse, mis meeldib paljudele inimestele, kellele meeldivad hapukad toidud ja lisandid. sidrun paljudele sel põhjusel mahla. Lastele võib neid pannkooke serveerida magusa moosiga ja siis on see teie maiasmokale täielik magustoit. Lisaks sobivad sellised pannkoogid neile, kes püüavad maiustustega piirduda, kuid tahavad vahel siiski maitsvaid pannkooke nautida.
- Aegunud keefir – 250-350 ml;
- Jahu - 10-12 spl. l.;
- Munad - 1-2 tk;
- Sool - maitse järgi;
- Söögisooda või küpsetuspulber;
- Suhkur - maitse järgi.
Pannkookide keetmine hapu keefiriga on maitsev
Roogil nagu pannkoogid, isegi kui need pole värsked, vaid hapu keefiri baasil, on oma vajalike koostisosade komplekt, ilma milleta pannkoogid ei tööta. Nagu juba märgitud, võite pannkoogitainast sõtkuda isegi riknenud piima või keefiriga ning see ei mõjuta nende kvaliteeti ega riku roa maitset.
Seetõttu ärge kiirustage aegunud kääritatud piimatoodet ära viskama, see teenib teid endiselt ustavalt.
Oleme kõik harjunud, et jahu on pannkookide jaoks hädavajalik element.
Ta võib olla:
- Klassikaline nisujahu;
- tatrajahu;
- Kaerahelbed, millele on lisatud nisu;
- Jahuks töödeldud kliid;
- See koostisosa muudab teie pannkoogid veelgi tervislikumaks.
Aegunud keefirist ja kliijahust valmistatud pannkoogid on kasulikud sooleprobleemidega inimestele, lastele ja eakatele. Selliste pannkookide valmistamine pole keeruline ja nende jaoks pole vaja palju koostisosi. Sisuliselt on see sama komplekt, mis tavaliste piima või keefiriga tehtud pannkookide puhul. Täiendavaid koostisaineid võib lisada, näiteks võib selleks olla banaan, maasikas, õun või virsik, kuid tainasse lisatud viljad peavad olema peeneks hakitud või jahvatatud.
Hapukate keefiripannkookide kohevaks ja maitsvaks tegemine
Olles valmistanud vajalikud koostisosad, võite hakata valmistama tainast hapude pannkookide jaoks.
Kõike seda on kõige parem teha etappide kaupa, et tööd optimeerida ja kiirendada.
Mõelge vana keefiriga valmistatud pannkookide klassikalisele retseptile.
See sisaldab järgmist:
- Klopi lahti munad, lisa maitse järgi soola ja suhkrut ning sega uuesti läbi.
- Vala segusse hapu keefir ja sega kõik uuesti korralikult ühtlaseks massiks. Kõige parem on, kui keefir on toasoe, ehk enne toiduvalmistamise alustamist tuleks see lauale soojenema panna. See võimaldab tainal muutuda võimalikult kohevaks.
- Sega ettevalmistatud ja sõelutud jahu osade kaupa keefiri ja munade segusse, kuni tainas muutub 30% paksuseks või hapukoorest paksemaks. Pannkookide hiilgus ja õhulisus sõltub taigna paksusest.
- Järgmisena saate lisada täiendava koostisosa mõne puuvilja kujul. Puuviljad tuleks pesta, koorida ja purustada, eelistatavalt püreeks. Lisa saadud viljaliha tainale ja sega kõik uuesti korralikult läbi.
- Peale taigna sõtkumist lisa kustutatud sooda või küpsetuspulber, seejärel lase 16-19 minutit toatemperatuuril “puhata”. Pealt võid katta puhta lapiga.
- Kuni tainas ulatub, pane pliidile pann ja vala peale õli. Seejärel võid vajadusel õli lisada.
- Pannkooke tuleb küpsetada umbes 1,5-2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kui pannkoogid on veidi jahtunud, võite neid serveerida.
Originaalsed pannkoogid hapu keefiriga: kiire retsept
Nagu näete, pole hapu keefiri või piima baasil pannkookide valmistamine sugugi keeruline.
Selle retseptiga saab hakkama isegi teismeline, kes soovib õppida kiiresti ja lihtsalt midagi maitsvat valmistama.
Kui pannkoogid on valmis, saate neid enne serveerimist kaunistada.
Saate kaunistada kõigega:
- Puuviljatükid.
- Joonistused taldrikutele ja pannkookidele. Selliseid kujundusi saab teha moosi, mitmevärviliste mooside või isegi šokolaadikastmega. Sellised kaunistatud magustoidud on saanud laste ja teismeliste seas väga populaarseks.
- Rohelised kombineerituna vürtsikate kastmetega, kui pannkooke serveeritakse küpsemale seltskonnale.
Maitsev kooslus on hapukate pannkookide ja mee duett. Mesi võimaldab teil keskenduda roa ebatavalisele maitsele.
Toitvad hapud pannkoogid keefiriga (video)
Jookide hulgas on kõige parem eelistada mitte ainult kuuma magusat teed, vaid ka erinevaid värskelt pressitud mahlu, tarretisi või puuviljasmuutisid, mida on parem ka ise valmistada.
Pannkoogid hapu keefiriga: retsept (foto)
