→ Liha kasuka all koos kartulite ja sibulaga majoneesi all. Liha kasuka all ahjus Liha kasuka all kartulitega

Liha kasuka all koos kartulite ja sibulaga majoneesi all. Liha kasuka all ahjus Liha kasuka all kartulitega

Kui olete dieedil, et kaalust alla võtta, siis see retsept pole teie jaoks. Ärge kurtke, et me teid ei hoiatanud! Ahjus küpsetatud liha kartuli ja juustuga on rammus, mahlane, aromaatne ja väga maitsev roog. Paljude meist on kartuli ja liha kombinatsioon olnud juba ammu klassika ning kui küpsetate seda tandemit ahjus, lisades sibulat, tomatit, juustu ja küüslauku, saate täiusliku roa pere pidusöögiks. Mõned inimesed kardavad, et nad ei saa sellist pajarooga valmistada, kuid võime teile kinnitada, et kõik läheb teie jaoks korda ja seda esimest korda. See samm-sammult foto retsept aitab teid!

Liha kasuka all ahjus

retsept kartuli, juustu ja tomatitega

Esmapilgul tundub see roog raskesti valmistatav, me tõestame teile, et see pole nii. Kas sa oled meiega? Alustame siis!

Vali liha oma eelistuse järgi, peaasi, et see oleks viljaliha (kivideta filee). Sealiha, veiseliha, lambaliha, kana ja isegi kalkun on ülejäänud pakutavate koostisosadega täiuslikus kooskõlas. Kui praegu pole värskete tomatite hooaeg, asenda need külmutatud tomatitega (suvest säilitatud) või pane hoopis seenetaldrikud. Igal juhul saab see maitsev!

Koostis:

  • Liha (sisefilee, viljaliha) - 1 kg,
  • kartul - 1 kg,
  • Sibul 2-3 pead (suur)
  • Värsked tomatid - 3 tükki (keskmised),
  • kõva juust - 200 grammi,
  • Küüslauk 3-4 küünt,
  • majonees või hapukoor (võib asendada Bechamel kastmega) - 100 grammi,
  • Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - maitse järgi,
  • Taimeõli (rafineeritud) panni määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Koorige sibul ja peske see külmas vees. Seejärel lõigake sibul õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, olenevalt pea suurusest.

Selle roa valmistamiseks vajame kõrgete külgedega küpsetusplaati, määrige see taimeõliga ja asetage selle põhjale sibula "padi".

Loputage lihafilee põhjalikult jahedas vees. Kuivatage paberrätikute või paberrätikutega. Retsepti fotol on kasutatud sealiha. Kartuliga küpsetamiseks valiti spetsiaalselt mittetailiha, nii et küpsetamise käigus imbus kartul lihamahla ja -rasvaga ning muutus veelgi maitsvamaks.


Lõika liha risti, tükid ei tohi olla üle poole sentimeetri paksused. Soola tükeldatud liha, pipar ja lisa oma maitse järgi vürtse. Soovi korral saab iga taldriku lahti peksta spetsiaalse haamriga karbonaadi jaoks.

Ahjus liha küpsetamiseks kasutasin sea kaelaliha, mis on oma olemuselt väga pehme. Kui sul on muud vähem pehmet liha, siis soovitan see eelnevalt meelepärasteks tükkideks lõigata, soolada, lisada maitseained ja kilesse mässitud lasta mitmeks tunniks või üleöö marineerida.

Minu peres on liha üks lemmikvürtse tüümian ja me kasutame seda selle roa valmistamisel. Pigista küüslauk läbi pressi ja määri kogu lihale.

Asetage valmis sealiha (või veiseliha) sibulapadja peale.


Loputage tomatid, eemaldage vars ja lõigake õhukesteks viiludeks. Laota tomativiilud ühtlaselt lihakihile.


Tomatid tuleb määrida selle roa jaoks valitud kastmega. Kastmetest võite eelistada Bechamel kastet, majoneesi - hapukoorekaste või lihtsalt majonees või hapukoor, mis iganes sulle meeldib.

Meil on kartul. Seda tuleb puhastada, pesta ja lõigata õhukesteks ringideks. Teine "kasuka" versioon on kartulite tükeldamine jämedal riivil. Siin juba meeldib kellelegi valmisroas see, mis talle kõige rohkem meeldib: kartuliviilud või rohkem kartulipudru moodi kiht.

Kartulid on mugav lõigata sügavasse tassi, seejärel segada kastme, soola ja vürtsidega. Vastavalt oma maitsele lisasin kuivatatud jahvatatud ingverit ja kuiva estragoni (estragoni) rohelist. Liha peale pannakse kartulikasukas tomatitega.


Jääb üle juust riivida jämedale riivile ja puistata see kõigi koostisosadega, see on meie pajaroa viimane kiht.


Selleks, et kartul ja liha saaksid mahlased, jõuaks küpseda ega kuivaks, soovitan enne ahju saatmist küpsetusplaadi fooliumiga katta. Küpsetamise lõpus tuleb see eemaldada.

Mitmekesistada oma menüüd ebatavalise, kuid nii maitsva roaga nagu sealiha kasuka all.

Õrn, pehme liha mahlased köögiviljad, lõhnavad seened ja ürdid, maitsev krõbe juustukoor - roog sobib ideaalselt pühapäevaseks õhtusöögiks ja suureks pühade laud.

Sealiha kasuka all ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Sealiha saad küpsetada kasuka all, lõigates liha väikesteks tükkideks, keerates liha hakklihaks või lõigates sealiha steikideks, karbonaadi või šnitsli kujul.

Valmistatud liha pannakse tavaliselt õlitatud vormi ja sealiha peale - ülejäänud koostisosad - asetatakse kasukas. Seejärel valatakse kõik soovi korral koore-, hapukoore-, majoneesi- või sinepikastmega ja puistatakse peale juustulaastu.

Kasuka all küpsetamiseks sobib iga sealiha osa, välja arvatud kondiga. Parem on võtta värske või jahutatud sealiha. Külmutatud toode vajab täielikku sulatamist.

Kui liha küpsetatakse tükkidena, on parem sealiha lõigata risti kiududega. Suured kihid saab haamriga maha lüüa. Suured tükid on soovitatav eelnevalt marineerida, tehes neile lõiked.

Kasukana kasutatakse igasuguseid köögivilju: kartulit, tomatit, baklažaani, sibulat, paprikat ja palju muud. Nagu ka seeni, sinki. Neid võib riivida, peeneks või jämedalt hakkida.

Täidisena võid võtta mis tahes lemmikkastme. Kui pole soovi jamada, sega lihtsalt hapukoor vee, ürtide ja vürtsidega.

Piserdamiseks on parem kasutada rasvast kõva juustu. Seda saab riivida või õhukesteks viiludeks lõigata.

1. Sealiha kartulite ja tomatite karvas juustuga

Kilogramm sealiha;

250 grammi pool- või kõva juust;

3-4 kartulit;

paar tomatit;

Sibul;

1. Loputage sealiha hoolikalt, kuivatage paberrätikuga, lõigake viiludeks. Kasutage maitse järgi soola, pipart ja muid vürtse.

2. Riivi kartulid riivi jämeda poole pealt.

3. Lõika sibul rõngasteks.

4. Lõika tomatid ringidesse. Kui koor on paks, siis on parem tomatid eelnevalt blanšeerida: valada üle keeva veega, kasta külma vette, eemaldada nahk.

5. Riivi kõva juust jämedale riivile.

6. Haki rohelised ja küüslauk.

7. Määri küpsetusplaat õliga. Pange sellele liha, sibul, kartul, tomatid. Määri tomatitele peale majonees (maitse järgi võid asendada mõne muu kastmega).

8. Küpseta liha koos köögiviljadega temperatuuril 195 kuni 215 kraadi umbes 40-50 minutit.

9. 5-10 minutit enne lõppu määri sealiha purustatud küüslauguga, puista peale riivjuustu, maitserohelist.

2. Sealiha kasuka all ahjus: retsept kapsaga

600-700 grammi kapsast;

100-120 grammi kõva juustu;

1. Kohe alguses hoolitsege liha, köögiviljade ja juustu eest. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, sealiha väikesteks tükkideks, riivi porgand ja juust, tükelda kapsas. Soola ja pipart kõike.

2. Määri ahjuvorm õhukese võikihiga. Lao köögiviljad koos lihaga põhjale kihtidena järgmises järjestuses: sealiha, sibul, porgand, hakitud kapsas.

3. Puista pealt riivjuustuga, määri õhukese majoneesikihiga.

4. Küpseta rooga ahjus 180 kraadi juures umbes 35-45 minutit. Vajadusel kata sealiha kasukas fooliumiga ja seejärel hauta nii, et kõik koostisosad küpseksid korraga ja miski ei kõrbeks.

3. Sealiha juurviljakasukas hapukoorekastmes

500 grammi sealiha viljaliha;

2 sibulat;

2-3 kartulit;

2-3 värsket tomatit või tomatiketšupit;

Paar küüslauguküünt;

Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid;

Päevalilleõli.

1. Lõika liha peopesa suurusteks ja kuni ühe sentimeetri paksusteks viiludeks, klopi lahti, soola ja pipart, puista peale maitseaineid.

2. Määri pealt ketšupiga või pane sellele tomatiringid.

3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja pane tomatile. Seejärel lisage sool, pipar. Sealiha vala madala rasvasisaldusega hapukoor.

4. Pese kartulid, koori ja riivi jämedale riivile. Pange see valmis lihale. Soola, pipar ja pintselda üle hapukoorega.

5. Küpseta liha 45 minutit temperatuuril vähemalt 180 ja mitte üle 200 kraadi (täpne temperatuur oleneb ahju võimsusest). Lõpus on lubatud tuld lisada, sest “kasukas” peaks omandama kauni kuldse tooni. Soovitud efekti suurendamiseks määritakse seda päevalilleõliga.

6. Kasuka all olevale sealihale võib soovi korral peale puistada õhukese kihi juustukrõpse

4. Sealiha kasuka all ahjus: lihtne retsept

Sealiha lõigud;

Sibul;

100 grammi piima;

100 grammi hapukoort;

Taimeõli.

1. Loputage sealiha hoolikalt ja lõigake väikesteks steigideks. Klopi liha mõlemalt poolt, soola ja maitsesta.

2. Seejärel prae liha kiiresti, sõna otseses mõttes kaks kuni kolm minutit, hästi kuumutatud pannil kuldpruuniks.

3. Aseta praetud sealiha ahjuvormi, mis on eelnevalt kaetud fooliumiga.

4. Prae tükeldatud sibul ja porgand, pane lihale.

5. Sega hapukoor ja piim. Vala see segu lihale. Lisa soola, pipart.

6. Kata vorm tihedalt fooliumiga.

7. Küpseta seakarbonaad porgandikasuka all umbes pool tundi 200 kraadi juures.

5. Sealiha seenekotlis juustu ja tomatitega

600 grammi seakaela;

200 grammi värskeid või konserveeritud šampinjone;

300 grammi kõva juustu;

3-4 tomatit;

Sool ja pipar maitse järgi.

1. Lõika sealiha viiludeks, klopi lahti ja laota ahjuplaadile. Maitsesta soola ja pipraga.

2. Pane lihale viilutatud seened, viilutatud tomatid.

3. Puista sealiha seentega ja tomatid riivjuustuga.

4. Küpseta rooga 190 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi.

6. Ebatavaline retsept: sealiha kasuka all ahjus ananassidega

500 grammi sealiha;

Pank konserveeritud ananassi;

2 tomatit;

80-100 grammi riivjuustu;

200 grammi majoneesi;

1. Loputage sealiha, kuivatage ja lõigake portsjoniteks. Klopi liha lahti. Maitsesta pipra, soolaga. Seejärel asetage sealiha küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga.

2. Lõika sibul rõngasteks, pane sealihale.

3. Määri köögiviljadele õhuke võrk majoneesi.

4. Aseta sibulale viilutatud tomativiilud. Asetage neile ananassirõngad. Määri sealiha õrnalt majoneesiga, puista peale riivjuust. Aseta iga ananassirõnga keskele oliiv.

5. Küpseta sealiha ebatavalise kasuka all temperatuuril 180 kraadi umbes pool tundi.

7. Sealiha kasuka all ahjus kurkidega sinepi-majoneesi kastmes

500 grammi sea sisefilee;

5 marineeritud kurki;

100 grammi juustu;

2 supilusikatäit sinepit ja majoneesi;

Taimeõli;

Jahvatatud must pipar;

1. Loputage liha kohe alguses ja lõigake portsjoniteks. Suru sealiha vasaraga kergelt läbi. Seejärel soola, pipart ja jäta maitseainetega leotama.

2. Järgmine etapp on lihale mõeldud kurgi-juustu mantli valmistamine. Riivi kurgid ja juust jämedale riivile.

3. Seejärel pane ühte kaussi "kasuka" ained. Lisage neile majonees. Sega kõik korralikult läbi.

4. Asetage liha tulekindlale küpsetusplaadile, mis on määritud taimeõliga. Määrige iga tükk sinepiga, "kasukas". Kata liha pealt fooliumiga.

5. Küpseta rooga ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit.

8. Sealiha šampinjonide ja paprika karvas

800 grammi seafilee ilma ribideta;

200 grammi šampinjone;

200 grammi magusat pipart;

150 grammi kõva juustu;

1. Tükelda seafilee, klopi lahti, soola ja pipart.

2. Prae liha pannil kuumas taimeõlis mõlemalt poolt üks kuni kaks minutit.

3. Lõika seened viiludeks, kergelt soola ja prae pehmeks.

4. paprika puhastada ja lõigata rõngasteks.

5. Aseta karbonaad tulekindlale ahjuplaadile. Pane peale seened ja paprika. Lõpeta rohke riivjuustu puistaga.

6. Küpseta sealiha kasukas 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit. Puista valmis roog hakitud ürtidega.

Sealiha kasuka all ahjus - saladused ja nipid

Tomateid kasutades valige tugevad, lihavad sordid. Köögiviljadelt on soovitav enne lõikamist nahk eemaldada.

Baklažaanide kasutamisel ärge unustage, et see toode võib olla mõru, nii et pärast nende lõikamist leotage tükid soolalahuses, seejärel tühjendage vesi ja pigistage baklažaane veidi.

Marinaad aitab muuta roogi veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks.

Kui praadida sealihatükke enne küpsetamist hästi kuumutatud õlis kõrgel kuumusel 2-3 minutit, tuleb liha mahlasem.

Võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka eelnevalt praetud seeni.

Ärge unustage vürtse, need täiustavad ja täiendavad sealiha maitset ja aroomi.

Et kasuka all olevad seakarbonaadid küpsemise ajal ära ei kuivaks, vala ahjuplaadi põhja veidi puljongit või vett.

Kombineerige erinevaid koostisosi, saades nii iga kord uusi roogasid.

Kasutamine ahju erinevate roogade jaoks (kuumast magustoiduni) on palju eeliseid. Esiteks säilitavad tooted oma kasulikud ained. Teiseks vähendab see pliidi ääres veedetud aega. Ja loomulikult annab küpsetatud koorik isuäratava välimuse. Ahjus kasuka all küpsetatud liha osutub väga mahlakaks. Iga koduperenaine püüab lisada midagi uut, millega oma perekonda üllatada.

Lihtsaim viis on küpsetada lihakotlette. Miks teha juustukoorik? Lihamahla hoidmiseks.

Valmistage need toidud ette:

  • sealiha viljaliha - 600 g (4 inimesele);
  • 2 sibulat;
  • 2 tl sojakaste;
  • juust - 250 g;
  • 6 art. l. majonees;
  • maitseained.

Lõikasime lihatüki tingimata risti kiudude vahel 4 võrdseks osaks, peksime spetsiaalse haamriga maha. Marineerige poolrõngasteks lõigatud maitseainete, sojakastme ja sibula segus. Jäta pooleks tunniks külma kohta seisma.

Jahvatage juust jämeda riiviga ja segage majoneesiga. Laotame kotletid võiga määritud ahjuplaadile, puistame peale marineeritud sibulat ja katame juustuseguga. Panime ahju, mis oli eelkuumutatud 180 ° -ni. Tavaliselt kulub selleks umbes 35 minutit ja seda saab serveerida mis tahes lisandi või köögiviljadega.

Soovi korral võid lisada kihi tükeldatud kartuleid.

Retsept seentega

See retsept meenutab prantsuse keeles liha. Kuid siin küpsetame mitte tiheda kihina, vaid eraldi portsjonitena. Proovime kana küpsetada.

Võtame:

  • 600 g rinnatükki (tavaliselt mõlemad osad ühelt linnult);
  • 500 g šampinjone;
  • 150 g juustu;
  • 6 art. l. hapukoor;
  • must pipar;
  • 2 spl. l. lehmavõi.

Kana liha on üsna pehme. Seetõttu me seda ainult peseme, lõikame, peksame maha. Soola iga tükk, puista pipraga. Laota lehele.

Kuumuta pann võiga. Prae kõrgel kuumusel pestud, viilutatud seened, lisa sibulakuubikud. Tõsta valmis segu võrdsetes osades rinnatükile, kalla peale hapukoor ja puista üle juustuga.

Pane pooleks tunniks ahju. Lauale saab serveerida liha seentega.

Tomatite lisamisega

Küpsetamisel lisavad tomatid mahlasust, eristades mahla. See meetod sobib suurepäraselt veiseliha jaoks.

Valmistage ette:

  • 500 g veiseliha;
  • 4 tomatit;
  • sidrun;
  • 3 art. l. oliiviõli;
  • vürtsid;
  • 100 g juustu;
  • sool;
  • 100 g majoneesi.

Peseme liha jooksva vee all, pühime paberrätikutega. Lõika kile ära ja jaga osadeks. Klopi igaüks hoolikalt läbi ja kasta ettevalmistatud marinaadi, milleks segame kokku sidrunimahla, oliiviõli ja maitseained. Kata ja pane vähemalt tunniks külmkappi.

Ärge soolage liha enne tähtaega, kuna see vabastab oma mahla enneaegselt.

Juba lehel lisa veiselihale veidi soola, lao peale tomatiringid. Määri majoneesiga ja puista üle juustuga.

Liha kartulikatte all

Sel viisil küpsetatud sealiha säilitab kogu oma mahla.

Meil on vaja:

  • keskmise suurusega kartul - 4 tk;
  • filee - 700 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • majonees - 120 g;
  • küüslauk - 5 nelki;
  • tomatid - 2 tk;
  • juust - 260 g.

Samm-sammult retsept liha küpsetamiseks kartulikatte all:

  1. Pese ja koori kartulid.
  2. Hõõrume selle jämedale riivile, soola ja jätame mõneks minutiks mahla moodustama. See tuleb kurna või marli abil välja pigistada.
  3. Lisa läbi pressi lastud küüslauk, majonees ja sega korralikult läbi.
  4. Loputage liha, kuivatage ja lõigake kiud risti.
  5. Lööme kõik tükid maha, maitsestame, soola.
  6. Alustame liha kogumist kartulikasukas lehel.
  7. Kõigepealt lao välja karbonaadi suurune kiht riivikartulit.
  8. Peale paneme liha, poolrõngastena sibula ja tomatiringidena.
  9. Katame kõik teise kartulikihiga.
  10. Puista peale juust.

Soovi korral sega juurde hakitud ürte.

Pärast 30 minutit 220 kraadi juures küpsetamist on roog valmis.

Küpsetamine ahjus ananassidega

See puuvili täiendab suurepäraselt lihamaitset.

Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

  • 550 g sea sisefilee;
  • 2 tomatit;
  • 2 sibulat;
  • ananassipurk;
  • ½ purki oliive (ilma kivideta)
  • 200 ml jogurtit;
  • 100 g juustu.

Ettevalmistus ei kesta kaua, nii et määrige koheselt sügav väike küpsetusplaat.

Lõikame puhta lihatüki portsjoniteks ja peksime haamriga. Puista peale soola ja seejärel pipart. Laotame vormis üksteise lähedale.

Katame sibulakihiga, mis oli eelnevalt ülemistelt lehtedelt kooritud ja poolrõngasteks lõigatud. Loputage tomatid, valage koore eemaldamiseks üle keeva veega. Anname plaatidele kuju ja paneme selle ülejäänud toodetega lehele.

Lase veidi seista ja pane taldrikutele.

Kurkidega sinepi-majoneesikastmes

Võtame selle roa valmistamiseks pool kilogrammi head sea sisefileed ja lisaaineid:

  • 100 g juustu;
  • 2 kurki (marineeritud);
  • paar st. l. majonees ja sinep;
  • soola ja jahvatatud pipart.

Valmistage liha vastavalt kõigile karbonaadi reeglitele. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja saatke need sinna, piserdades musta pipraga, pintseldades sinepi ja soolaga.

Valmistame mantli ette. Purusta kurgid ja juust suure riiviga. Sega majoneesiga. Me katame sealiha.

Liha küpsetamisel on võimalus, mähkides tükid fooliumisse.

40 minuti pärast kutsuge koju ja külalised laua taha.

Liha kasuka all paprikaga

Selles retseptis ei kasutata rasvaseid kastmeid ega liha. Seetõttu peaks see meeldima inimestele, kes juhivad tervislikku eluviisi ja jälgivad oma figuuri.

Saame:

  • kanarind - 0,5 kg;
  • paprika - 1 tk;
  • tomat - 1 tk;
  • juust - 0,2 kg;
  • rohelised;
  • soola.

Valmista täpselt nii palju fooliumitükke, milleks liha jagad. Tükelda rinnatükk, maitsesta vürtside ja soolaga.

Vabastame pipra varrest, peseme. Pane kuubikutena kana peale. Selle peale lähevad tomatiplaadid, millele puistame üle hakitud ürte.

Mähi fooliumisse ja pane 25 minutiks kuuma ahju. Seejärel rebi ja puista peale riivjuust. Ootame, kuni see sulab, moodustades kuldse kooriku.

Lihatoidud sobivad pereõhtusöögiks, suurepärasteks pühadeks. Aromaatsel lihal on kuninglikult oma ajalugu. Toidu populaarsuse haripunkt langeb Petrine ajastule, mil gurmaanidele hakkasid Euroopa toidud üha enam meeldima. Hõlbustada toiduvalmistamist sealiha Abiks on artikkel, kus kõik toiduvalmistamise etapid on samm-sammult kirjeldatud.

Iga toit muutub varem või hiljem igavaks. Toitumisspetsialistid ei räägi asjata monodieetide ohtudest. See ei tähenda, et peate pidevalt uute koostisosade ostmiseks raha kulutama. Peame toiduvalmistamise protsessi muutma. Igavate karbonaadide asemel on lihtne liha kuninglikult küpsetada. Mittetriviaalne retsept nõuab sealiha, vürtse ja muid tooteid, mis valitakse vastavalt külaliste rahvuslikele eelistustele.

Retsepti alus: lõika lamedaks lihatükiks, küpseta ahjus "kasuka" all. Hea võimalus oleks lisada kõva juustu liimielemendina liha ja “kasuka” kihtide vahele. Sealiha enne küpsetamist ei tohiks unustada hästi marineerida. Selleks sobib küüslaugupea mahl või erinevad vürtsid. Kui serveerite liha korralikult kuninglikul viisil, saab sellest roast piduliku laua peamine kaunistus. Sealiha "kasuka" all ei jäta kedagi nälga.

Kuninglik sealiha ahjus

  • Kuninglik sealiha ahjus on liharoog, südamlik ja kuum. Külalised hindavad seda kindlasti ja perenaist ootavad arvukad komplimendid. Toiduvalmistamisel on oluline lisada märgitud tooted vastavalt nimekirjale. Liha peaks olema eriti mahlane. Lusika kasutamine omatehtud adžika võib roogi kergesti küllastada ainulaadse vürtsika maitsega.

Koostisained

  • sealiha (tselluloos) - 700 g;
  • kartul - 3 tükki;
  • sibul - 2 tükki;
  • tomat - 1 tükk;
  • hapukoor - 120 g;
  • adžika - 1 spl;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • kõva juust - 80 g;
  • päevalilleõli - määrimiseks.

Kokkamine

  1. Lõika liha 8 mm kihtideks.
  2. Kata liha kilega, et kloppides lihaviilud mööda kööki laiali ei pudeneks.
  3. Pärast peksmist soola ja pipart iga tükk.
  4. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga.
  5. Pane sellele sealihakotletid ja peale rõngasteks lõigatud sibul.
  6. Keeda kartulid koorega, koori, riivi peale sibul.
  7. Valmistage hapukoore ja adžika segu, määrige laotud kartulid.
  8. Viilutage tomatid õhukesteks viiludeks ja asetage need peale.
  9. Soola ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
  10. Kasuka all sealiha küpsetatakse 50 minutit.
  11. Pärast aja möödumist peate ahju avama, piserdama juustu laastudega, jätma liha 7 minutiks.

Kuninglik sealiha seentega

  • Kõik tehakse täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis, kuid seeni lisades. Need mitte ainult ei muuda vajaliku liha kogust, vaid rõhutavad ka selle maitset. Ideaalne hooaeg toiduvalmistamiseks on suvi, sest siis saab lisada värsked seened ja mitte külmunud. Kuninglik sealiha seentega - mahlase lihapõhja, šampinjonide ja parmesani maitsete kombinatsioon.

Koostisained

  • sea ​​sisefilee - 0,5 kg;
  • šampinjonid (värsked või konserveeritud) - 200 g;
  • sibul - 1 tükk;
  • majonees - 50 ml;
  • Parmesani juust - 150 g;
  • taimeõli - 1 spl. l.;
  • 4 paprika segu (haamriga) - maitse järgi;
  • basiilik - 1 tl;
  • sool - 0,5 tl.

Kokkamine

  1. Eemaldage sulatatud lihatükk, lõigake väikesteks kihtideks.
  2. Lisa sool, jahvatatud pipar, basiilik, oma lemmikürdid.
  3. Sega kõik hoolikalt kätega läbi.
  4. Loputage värsked seened, koorige ja lõigake viiludeks.
  5. Võtke kooritud sibul ja lõigake see rõngasteks.
  6. Riivi juust peeneks.
  7. Määri küpsetusvorm vajaliku koguse taimeõliga.
  8. Määri järgmises järjestuses: sealiha, seened, sibul, kiht majoneesi, juust.
  9. Küpsetustemperatuur 180 kraadi tund.
  10. Roa valmisoleku saate määrata isuäratava kooriku moodustumise järgi.

Kuninglik sealiha tomatitega

  • Kuidas küpsetada sealiha "korgi" arvelt maitsvad lisandid? Prantslased olid esimesed, kes pakkusid kuninglikku sealiha retsepti. Tomat komponendina on väga sobiv. Kuninglik sealiha tomatite ja juustukastmega, millele on lisatud lõhnavaid vürtse, vaatab harmooniliselt uusaastalaua fotot. Kuninglikku delikatessi pole soovitatav hoida. Parem on süüa kõike, kui roog on kuum. Seda ei tohiks jahutada.

Koostisained

  • sealiha (sisefilee) - 2 tk;
  • sibul - 1 tükk;
  • sojakaste - 50 ml;
  • majonees - 30 ml;
  • juust - 50 g;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • taimeõli.

Kokkamine

  1. Klopi maha sealihatükid (igaüks umbes 1 cm paksune).
  2. Pange sügavale taldrikule, pipar ja valage sojakaste pooleks tunniks.
  3. Kuumuta pannil taimeõli, lisa kuumus ja prae kihte mõlemalt poolt 5 minutit.
  4. Kui tükkidele hakkab ilmuma nõrk koorik, tuleb liha pärast praadide majoneesiga määrimist küpsetusnõusse viia.
  5. Järgmisena pane liha peale sibularõngad ja riivjuust.
  6. Pane 200 kraadisesse ahju ja küpseta 40 minutit.

Kuninglik sealiha kartulitega

  • Sealihast valmistatud toit on alati väga maitsev ja rahuldav. Nagu šnitsel, kaunistab kuninglik sealiha kartulitega su vaevata õhtusöögilaud. Peaasi, et kõik koostisosad oleksid värsked ja ahi soojendaks neid ühtlaselt, siis on küpsetusprotsess lihtne. Kui sul küpsetuspaberit pole, võid proovida selle välja vahetada. oliiviõli. See osutub maitsvaks ja liha ei kleepu hallituse külge.

Klassikaline liha ja kartuli duo pole aastate jooksul populaarsust kaotanud. Seda seletab paljude roogade imeline maitse, mille aluseks on mõlemad tooted. Täna räägime maitsvast lihast kartulikasuka all ahjus.

Samm-sammult retsept liha ahjus kartulikatte all

Püüdes mitmekesistada igapäevast menüüd ja rõõmustada oma majapidamist, ei jäta ma kunagi puudust retseptidest, mis sisaldavad mõlemat koostisosa. Umbes viis aastat tagasi tutvusin retseptiga, kuidas küpsetada pehmet suussulavat liha kuldse kartulikasuka all. Minu lähedastele meeldis roog nii väga, et pean seda vähemalt korra nädalas valmistama.

Koostis:

  • 500 g sealiha viljaliha;
  • 2 pead sibulat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2-3 kartulit;
  • 3-4 spl. l. omatehtud ketšup;
  • 3-4 spl. l. hapukoor;
  • sool - maitse järgi;
  • maitseained - maitse järgi;
  • taimeõli;
  • värsked ürdid kaunistamiseks.

Kokkamine:

  1. Toitu valmistama.

    Toiduvalmistamiseks väga maitsev roog vajate lihtsamaid tooteid

  2. Määrige küpsetusnõu väikese koguse mis tahes taimeõliga.
  3. Lõika sealiha umbes 1 cm paksusteks viiludeks, klopi mõlemalt poolt kergelt maha, soola ja maitsesta, pane vormi.

    Enne liha vormi panemist maitsesta toode oma maitse järgi soola ja vürtsidega.

  4. Määri liha ketšupi ja pressi läbi lastud küüslauguga.

    Ketšupi võib asendada peeneks hakitud värskete tomatitega või tomatitest omas mahlas tehtud püreega.

  5. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või rõngasveeranditeks, pane liha peale, lisa soovi korral veidi soola, pipart.

    Kui sibul on suur, lõigake need neljandikku rõngasteks.

  6. Pane sibulale veidi hapukoort, aja ühtlaselt laiali.
  7. Kooritud kartulid riivida jämedale riivile ja laotada koos sibulaga ühtlaselt lihale.

    Kartulid riivitakse kõige suuremate aukudega riivis

  8. Soola töödeldav detail, pintselda ülejäänud hapukoorega.

    Soovi korral võite hapukoore asemel kasutada rasket koort, naturaalset jogurtit või majoneesi.

    Hapukoore asemel võite kasutada tavalist jogurtit või majoneesi.

  9. Aseta vorm ahju ja küpseta rooga 40-50 minutit temperatuuril 180 kraadi.

    Küpsetusaeg sõltub ahju individuaalsetest omadustest ja võib varieeruda.

  10. Enne serveerimist kaunista roog värskete ürtide oksaga.

    Värske petersell või till on imelise roa viimane lihv.

Video: liha kasuka all "Keelduda on võimatu"

Ahjus kartulikatte all olev liha on lihtne roog, mille valmimine ei kesta rohkem kui tund. Lihtne, uskumatult isuäratav, lõhnav ja väga maitsev toit meeldib kindlasti teie perele ja sõpradele. Naudi oma einet!

 

 
See on huvitav: