Kodu → Pajaroad Tort kohupiimapallidega. Šokolaadikook kohupiimapallidega - retsept koos fotoga

Tort kohupiimapallidega. Šokolaadikook kohupiimapallidega - retsept koos fotoga

Kindlasti teavad kõik vanemad, kui raske on oma lapsi kodujuustuga toita. Aga kui see kodujuust on ilusti ära peidetud? Otsustasin siis teha koogi, mille sisse peidan kohupiimapallid Sellist kooki hommikusöögiks serveerida muidugi ei saa, aga lõunasöögiks on see minu meelest just paras.
Muide, kohupiimapallidega šokolaadikoogi retsept on väga lihtne. Seda kooki saab valmistada nii aeglases pliidis kui ka ahjus. Kook tuleb kerge ja õhuline, ainus tingimus selle valmistamisel on, et kodus valitseks vaikus ja keegi ei lööks ust kinni – siis õrn kook on ühtaegu lopsakas ja ilus, muidu settib.
Valmistame koogi ilma leotamiseta, soovitame peale valada hapukoort või hapukoort šokolaadi glasuur.

Maitseteave Uusaasta retseptid / Koogid ja kondiitritooted

Koogi koostisosad:

muna - 4 tk.
kakaopulber - 3 spl. valetama
tärklis - 2 spl. valetama
jahu - 2 spl. valetama
vanilliin - näputäis
sool - näputäis
suhkur - 1/2 tassi
sooda või küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit (ilma slaidita)
Kohupiimapallide jaoks:
kodujuust - 250-300 g
suhkur - 75-100 g
muna - 1 tk.
tärklis - 2 spl.
kookoshelbed - 40-50 g (1 pakk)

Kuidas valmistada šokolaadikooki kohupiimapallidega

Nüüd hakkame oma kooki valmistama. Kõigepealt teeme kohupiimapallid.
Selleks sega toorjuust kõigi koostisosadega peale kookoshelveste. Kindlasti maitse, kohupiimapallid peaksid olema magusad, suhkrut võib veidi rohkem vaja minna.

Vormime kohupiimamassist pallikesed. Olenevalt valmistatava kuju suurusest ja pallide mahust on parem, kui need on suured, aga vaadake ise.

Kasta pallid kookoshelvestesse.

Küpsetame kooki aeglases pliidis.
Määri ahjuvorm, meie puhul multikeetmispann, võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Põhja katsin paberiga ja seejärel määrisin ääred õliga. Aseta kohupiimapallid paberile.

Nüüd alustame taigna ettevalmistamist. Selleks klopime valged ja munakollased eraldi anumatesse. Vahusta munavalged näpuotsatäie soola ja poole retseptis toodud suhkruga. Need tuleb vahustada kohevaks vahuks. Vahustasime ka munakollased segistiga ülejäänud poole suhkruga, need peaksid muutuma valgeks ja ka mahult suurenema.

Nüüd lisa munakollastele kakao ja tärklis.

Mikseriga võib ikka segada.

Niipea kui hakkad valgeid lisama, pane mikser kõrvale ja sega spaatliga kõik ülevalt alla, tehes seda ettevaatlikult, et valged ei settiks. Selles etapis lisage jahu, mille sõelume läbi sõela, ja lisage küpsetuspulber.

Selle tulemusena saame šokolaaditainast.

Teaser võrgustik

Valage tainas vormi ja pange ahju või aeglasesse pliiti, olenevalt sellest, mida olete harjunud kasutama.

Ahjus küpseb kook 35-40 minutiga, mitte rohkem, temperatuuril 175-180 0C.
Selle tulemusena saate selle šokolaadikoogi.

Läbilõikes näeb see teie peal väga kena välja, kuid see on kõik hiljem.

Vahepeal valmistame šokolaadiglasuuri või võite lihtsalt tumeda šokolaadi sulatada.
Glasuuri on väga lihtne valmistada, vajame:
hapukoor - 1 spl. valetama
piim - 2 spl. valetama
kakaopulber - 1 spl. valetama
suhkur - 2-3 spl. valetama
Sega kõik kuivained omavahel, seejärel lisa hapukoor ja sega kõik uuesti läbi. Ja nüüd lisa piim - pane tulele ja aja peaaegu keema, tõsta tulelt ja kalla veel kuum segu koogile. See hakkab koheselt kõvenema ja katma kerge kook koorik, täpselt nagu šokolaadikoor ja, muide, väga maitsev.

Puista koogi peale suvalised marjad, mina kasutasin seekord maasikaid, võid kasutada maasikaid, mustikaid ja kirsse. Kõik on teie maitse järgi.

Sellega sobib hästi ka see kook hapukoor. Selleks klopi juurde hapukoor tuhksuhkur ja vala see koogile. Kaunista mustikatega.

Nagu näha, saab seda kohupiimapallidega šokolaadikooki teha iga kord erinevalt ja see tuleb väga maitsev.
Serveeri lauale ja naudi õrna maitset.

Tohutu hulga retseptide hulgas omatehtud küpsetised Seal on mõned väga originaalsed ja huvitavad. Kohupiimapallidega kook on üks neist. See pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka väga ilus.

Kook kohupiimapallidega – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Valmistage kook ette šokolaadi käsnkook, ja kodujuustupallid jäävad valgeks. Just tume tainas koos valgete pallidega teeb magustoidu ainulaadseks.

Alustage pallide ettevalmistamisega. Nende jaoks võtke hea kvaliteediga kodujuust, eelistatavalt omatehtud. To kohupiim osutus homogeenseks, jahvatage kodujuust läbi peene sõela. Kombineerige see suhkru ja munadega ning sõtke lusika või sukelmikseriga. Saadud massist moodustatakse võrdse suurusega pallid ja saadetakse külmkappi.

Biskviit valmistatakse vastavalt klassikaline retsept munadest, jahust ja suhkrust. IN valmis tainas lisa kakaopulber ja sega.

Šokolaaditainas viiakse vormi. Aseta peale kodujuustupallid, suru need kergelt tainasse. Küpseta tund aega 180 C juures.

Kodujuustupalle võib valmistada mannaga või kookoshelbed.

Kooki võib kreemiga leotada. Pind kaunistatakse vahukoore, glasuuri või beseega.

Retsept 1. Šokolaadikook kohupiimapallidega

Koostisained

neli värsked munad;

näputäis küpsetuspulbrit;

60 g suhkrut;

kaks pakki vanillisuhkrut;

50 g šokolaadi;

näputäis lauasoola;

75 g kakaod;

60 g tärklist.

250 g kodujuustu;

tärklis - 75 g;

50 g granuleeritud suhkrut ja kookospähkli laaste;

kaks munakollast.

Küpsetusmeetod

1. Jahvata kodujuust läbi peene sõela. Lisage sellele suhkur, kookospähkel ja munakollased. Jahvata kõik põhjalikult homogeenseks massiks. Veereta kätega pallikesed, aseta eraldi anumasse ja pane külmkappi.

2. Lisa pool granuleeritud suhkrust munakollastele ja klopi valgeks.

3. Alusta munavalgete vahustamist eraldi kausis, lisa soola ja järk-järgult suhkrut, kuni moodustub stabiilne tugev vaht. Sulata šokolaad ja vala see vahustatud munakollaste hulka. Nüüd lisa aeglaselt segades vähehaaval valged. Sega jahu eraldi tassis kakao, vanilliini, küpsetuspulbri ja tärklisega. Sõelu kuivsegu otse vedelasse. Sega mass läbi.

4. Määri ahjuvormi seest õhukese võikihiga. Tõsta tainas sellesse. Aseta peale kohupiimapallid, vajuta neid kergelt alla. Küpseta kooki 180 C juures tund aega.

Retsept 2. Tort kohupiimapallide ja ploomidega

Koostisained

viis värsket muna;

200 g granuleeritud suhkrut;

vanilje kott;

300 g jahu lisatasu;

20 g küpsetuspulbrit;

pool pakki nõrutatud võid;

50 g kakaod.

180 g kodujuustu 9%;

vanilje kott;

80 g suhkrut;

30 g kookoshelbeid;

kivideta ploomid.

30 g sidrunikoort;

100 g suhkrut;

hapukoor 25% - 0,5 l.

Kaunistamine

koogitarretis;

kiivi, virsik ja ploomid.

Küpsetusmeetod

1. Kombineeri sügavas kausis kõik pallide koostisained ja jahvata kohupiimamassiks.

2. Pese ploomid, vala peale keev vesi ja jäta pooleks tunniks seisma. Nõruta tõmmis ja kuivata ploomid salvrätikul. Tee kohupiimamassist väike kook. Aseta keskele ploomid, ühenda servad ja veereta palliks. Pane need ära sügavkülmik pooleks tunniks.

3. Sega munad suhkru ja vaniljega. Vahusta kõik kohevaks vahuks. Nüüd vala sisse sulatatud või. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks massiks. Jaga tainas pooleks. Ühele osale lisa mooniseemned ja teisele kakaopulber. Segage.

4. Vala tainas mooniseemnetega pärgamendiga vooderdatud vormi. Aseta peale kodujuustupallid. Täida need šokolaadi tainas. Puista üle seesamiseemnetega. Küpseta 200 C juures nelikümmend minutit.

5. Lahe valmis kook, mähkige see pärgamenti, tehes kõrged küljed. Tee vardaga mitu torke ja immuta siirupis. Vahusta hapukoor suhkru ja koorega mikseriga suurel kiirusel. Aseta kreem koogile ja aseta kolmeks tunniks külmkappi. Eemaldage pärgament.

6. Pese puuviljad, eemalda seemned ja lõika õhukesteks viiludeks. Asetage need kaunilt koogi pinnale ja valage tarretis, valmistades seda vastavalt pakendi juhistele. Aseta mitmeks tunniks külmkappi.

Retsept 3. Kook kohupiima ja vaniljepallidega

Koostisained

küpsetuspulber;

100 g nisujahu;

80 g suhkrut ja kakaod;

neli muna.

tärklis - 80 g;

400 g kodujuustu;

vanillisuhkur - 15 g.

80 g kakaod;

50 g hapukoort ja võid;

100 g granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Aseta kodujuust sügavasse kaussi, lisa suhkur ja peenesta supilusikaga. Seejärel lisa muna, tärklis ja suhkur. Segage segu uuesti. Vormi sellest märgade kätega pallid. Asetage igaühe sisse pähklituum.

2. Kata ahjuvorm seest õhukese võikihiga ja aseta põhjale kohupiimapallid.

3. Taigna jaoks jahvata munakollased suhkruga valgeks. Sega jahu küpsetuspulbri ja kakaoga. Sõtku homogeenne tainas. Lisa õrnalt segades tugevaks vahuks vahustatud valged. Täida kohupiimapallid tainaga. Asetage pann neljakümneks minutiks ahju. Küpseta 180 C juures.

4. Lahustage veevannis võid, lisage sellele kakaoga segatud suhkur. Hoidke veevannis, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa hapukoor, sega. Niipea, kui glasuur hakkab keema, eemaldage see pliidilt.

5. Jahuta kook ja vala peale glasuur, määrides seda üle pinnale ja külgedele. Hoia kooki paar tundi külmkapis.

Retsept 4. Tort Zebra kohupiimapallidega

Koostisained

munakollane;

300 g kodujuustu;

80 g granuleeritud suhkrut;

kaks pakki kookoshelbeid.

60 g kakaod;

200 g margariini;

piim - 80 ml;

150 ml hapukoort;

500 g nisujahu;

kolm muna;

10 g küpsetuspulbrit;

munavalge;

virna Sahara.

Liiter piima;

Virna. Sahara;

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis kodujuust suhkru, kookose ja munakollasega. Jahvata kõik sumblendriga kohupiimamassiks. Vormi sellest ühesuurused pallid ja aseta pooleks tunniks sügavkülma.

2. Vahusta pehme margariin suhkruga ning lisa ükshaaval munad ja valged, ilma vahustamist katkestamata. Lisa piim ja hapukoor. Segage. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Jaga tainas pooleks. Lisa ühele osale kakao.

3. Määri ristkülikukujuline pann võiga ja puista jahuga. Vala pool valgest taignast. Määri šokolaad valgele. Aseta peale kohupiimapallid, suru need kergelt tainasse. Küpseta 200 C juures nelikümmend minutit.

4. Sega potis jahu ja suhkur. Lisa vähehaaval piima, kogu aeg intensiivselt segades. Keeda madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Lisa lõpus õli. Lahe vanillikaste.

5. Torka jahtunud kook puutikuga mitmest kohast läbi. Kata koorega ja purusta kakao.

Retsept 5. Kook kohupiimapallide ja kuivatatud aprikoosidega aeglases pliidis

Koostisained

küpsetuspulber - kotike;

suhkur - 50 g;

neli värsket muna;

kakaopulber - 80 g;

tärklis - 60 g;

jahu - 60 g;

šokolaad - pool tahvlit.

vanillisuhkur - kott;

kodujuust - 200 g;

kaks munakollast;

tärklis - 80 g;

kuivatatud aprikoosid - 50 g.

kaks munavalged;

kodujuust - 200 g;

suhkur - 125 g;

želatiin - kaks kotikest;

rasvane hapukoor - 60 ml;

peotäis kuivatatud aprikoose.

Küpsetusmeetod

1. Puista õliga määritud kauss jahuga üle. Leota kuivatatud aprikoose kümme minutit keevas vees. Kombineeri kodujuust tärklisega, munakollased ja suhkur. Jahvata kõik lusikaga homogeenseks massiks. Kuivatage kuivatatud aprikoosid ja lõigake kuubikuteks. Vormi identsed pallid. Asetage igasse tükki kuivatatud aprikoose. Asetage pallid anuma põhjale.

2. Jaga taigna munad munakollasteks ja valgeteks. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks. Sulata šokolaad vesivannil ja lisa munakollastele. Segage. Lisa siia jahu kakao, küpsetuspulbri, soola ja tärklisega. Sõtku tainas. Lisage sellele vahustatud valge ja segage õrnalt. Täida pallid taignaga. Valmistage koorik "küpsetamise" seadistust kasutades. Kellaaja seadmine tunni võrra tagasi.

3. Võtke välja valmis kook kasutades aurutit. Pane külmkappi. Leota želatiini kümme minutit ja lahusta see veevannis. Jahvatage toorjuust suhkruga, lisage hapukoor ja ülejäänud kuivatatud aprikoosid. Segage. Vahusta munavalged ja lisa želatiin. Kombineeri kodujuustuseguga.

4. Aseta kook vedruvormi ja vala peale kohupiimakreem. Pange see külmkappi. Seejärel jookse terava noaga koogi serva ja vormi külgede vahele. Eemaldage valmis kook.

Retsept 6. Tort kohupiima-manna pallidega

Koostisained

küpsetuspulber;

jahu - 60 g;

kakao - 80 g;

tärklis - 60 g;

suhkur - pool klaasi;

šokolaad - 1/2 baari;

neli muna.

50 g manna ja kookoshelbeid;

100 g valget suhkrut;

pehme kodujuust - 250 g.

koor - 50 ml;

äravool või - 30 g;

Šokolaaditahvlid.

Küpsetusmeetod

1. Määri vorm õliga ja puista peale manna. Lülitage ahi sisse 180 C juures.

2. Pane kõik juustukoogipallide koostisosad kaussi. Blenderiga blenderi abil need massiks ja vormi sellest võrdsed pallid. Asetage need vormi.

3. Vahusta munakollased poole suhkruga valgeks. Sulata šokolaad vesivannil, jahuta veidi ja lisa munakollastele ning sega läbi. Sega jahu tärklise, kakao ja küpsetuspulbriga. Lisa kuivsegu ja sõtku tainas. Lisa osade kaupa vahustatud valge. Segage. Täida pallid tainaga ja pane ahju.

4. Neljakümne minuti pärast eemaldage kook ja jahutage. Keeda koor potis, lisa purustatud šokolaad ja sega, kuni see sulab. Jahuta veidi ja hõõru võiga. Kata kook glasuuriga ja kaunista kookospähkliga.

Vormi märgade kätega pallikesed, et segu käte külge ei jääks.

Tiheda homogeense kohupiimamassi saamiseks blenderda kohupiim sumblendriga.

Pallikeste sisse võid panna pähkli, kuivatatud puuvilja või tüki šokolaadi.

Et kook ei kuivaks, leota seda siirupis või puuviljamahlas.

See imeline kohupiimapallidega šokolaadikook on muidugi kõigile tuttav; Kui ilus see läbilõikes on!

Testi jaoks:

Munad - 3 tk.

suhkur - 6 spl. l.

hapukoor - 4 spl. l.

šokolaad - 50 gr.

kakao - 2 spl. l.

1 tl. äädikaga kustutatud sooda

jahu - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Vahusta munad suhkruga, lisa hapukoor.
2. Lisage sulatatud šokolaad, sooda, kustutatud äädikas, kakao ja jahu.
3. Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks.

Nüüd tõsta tainas mõneks ajaks kõrvale ja valmista meie kohupiimapallid. Soovitav on kohe valmistada vorm, milles kooki küpsetate. Vormi võib hästi määrida võiga või kasutada küpsetuspaberit. Niisiis, pane valmis pallid otse vormi.

Nende ettevalmistamiseks vajame:

Õhupallid:

Kodujuust - 200-300 gr.

suhkur - 2 spl. l.

muna - 1 tk.

jahu - 2 spl. l.

võite lisada 30-50 g. kookoshelbed.

Pallide ettevalmistamine:

Segage koostisosi, pallid peaksid olema tihedad, et need ei kaotaks oma kuju. Kasta need jahusse ja aseta pannile.

Koogi lõikamisel võid need välja laduda, nii nagu sa need asetasid. Seejärel täida pallid tainaga. Pane 40-45 minutiks eelsoojendatud ahju, küpseta 180-200 kraadi juures. Kontrollige hambaorkuga.
Määri valmis kook glasuuriga ja täida täielikult.

Glasuur:

Pool klaasi suhkrut

kakao - 2 spl.

100 gr. võid

keedetud kuum vesi - 2 spl.

Glasuuri valmistamine:

Sega suhkur ja kakao ning hauta kuuma veega, lisa või, kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades 1-2 minutit. Vala koogile glasuur ja kaunista oma maitse järgi.

Head isu!

Ma tõesti tahan oma peret ja sõpru millegi maitsva ja magusaga rõõmustada. Lisaks on soovitav, et roog oleks tervislik ja rahuldav. Kohupiimapallidega kook ühendab kõik need omadused. Magustoit osutub uskumatult rikkalikuks ja samal ajal õrnaks.

Mida on vaja kodujuustupallide jaoks?

Kook koos sobib suurepäraselt pidulik laud või perekondlik teepidu. See meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Magustoidu peamine esiletõst on kodujuustupallid, mille valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

rasvane kodujuust (250-300 g);
munakollane (2 tk.);
suhkur (50 g) või tuhksuhkur (100 g);
kookoshelbed (50 g);
tärklis (3 spl.).

Mida on testi jaoks vaja?

Kohupiimapallidega koogil on rikkalik šokolaadi maitse mis annab taigna. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

kanamuna (4 tk.);
suhkur (30 g) või tuhksuhkur (60 g);
tume šokolaad (50 g);
jahu ja tärklis (igaüks 2 spl);
kakaopulber (3 spl);
vanillisuhkur (1 kotike);
sool (1 näputäis);
küpsetuspulber (noa otsas).

Kohupiimapallide valmistamine

Kohupiimapallidega koogi valmistamine on üsna lihtne. Kõigepealt peate valmistama täidise:

Kui soovid, et täidis oleks eriti õrn, siis purusta kodujuust läbi sõela või klopi blenderiga läbi.
Suhkur, kodujuust, tärklis ja munakollased tuleb segada, et moodustuks homogeenne mass.
Järgmine samm on lisada kookoshelbed.
Eralda kohupiimamassist märgade kätega keskmised tükid ja vormi pallid.
Neid saab lisaks laastudes rullida, et tekiks kookoskoor.

Taigna valmistamine

Šokolaadikook kodujuustupallidega tuleb eriti maitsev, kui tainas õigesti valmistada. See protsess sisaldab järgmisi samme:

Eraldage valged ja munakollased.
Vahusta munakollased suhkru ja vaniljega, kuni segu muutub heledaks ja ühtlaseks.
Sulata tume šokolaad vesivannil, seejärel vala see munakollasesegusse. Selle lokkimise vältimiseks töötage aktiivselt vispliga.
Sega omavahel jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, sool ja tärklis. Sõelu munakollase-šokolaadisegu hulka, seejärel sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
Vahusta valged mikseri või vispliga ühtlaseks vahuks suhkru või tuhksuhkruga.
Murra puidust või silikoonlabidaga munavalge väikeste portsjonitena tainasse. Liikumised peaksid olema suunatud ülalt alla.

Koogi kokkupanek ja küpsetamine

Kõige olulisem, kuid samas huvitav ülesanne on teha šokolaadipallidega. Retsept sisaldab järgmisi samme:

Määri ahjupann sulavõiga või vooderda pärgamendiga, et kook külgedele kinni ei jääks.
Aseta põhjale eelnevalt ettevalmistatud kohupiimapallid.
Vala šokolaaditainas ettevaatlikult vormi, kuni see katab täidise täielikult.
Et šokolaadisegu täidaks kogu kohupiimapallide vahelise ruumi, koputa vormi põhjaga kergelt vastu lauda.
Küpseta kooki hästi kuumutatud ahjus 30-40 minutit.
Valmis magustoit peaks täielikult jahtuma, pärast mida saab seda kaunistada, portsjoniteks jagada ja serveerida.

Kuidas kooki kaunistada?

Kohupiimapallidega šokolaadikook peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Retsept viitab sellele, et valmis magustoit on kaetud šokolaadiglasuuriga. Selle ettevalmistamiseks peate sulatama tavalise plaadi, lisades lusikatäie võid. Glasuuri läikima panemiseks lisa paar tilka sidrunimahl või hape (noa otsas). Et kujundus sobiks täidisega, puista üle laastudega. Seda saab teha kaootiliselt või valmistada lillede, südamete või muude mustritega šabloone.

Originaalsed ideed

Eriti ilus tuleb kook, mille sees on kohupiimapallid. Šokolaaditaignasse uppunud valged ümarad elemendid näevad hämmastavad välja. Sellegipoolest isegi see huvitav magustoit saab veelgi originaalsemaks muuta. Proovige neid ideid:

Jaga kohupiima-kookosemass mitmeks osaks. Igale neist lisage mitmevärviline toiduvärvid. Selleks võib kasutada ka juurvilju ja puuviljamahlad, kuid värv on vähem küllastunud. Vormi pallid ja küpseta kook retsepti järgi. Lõikamisel osutub see heledaks nagu vikerkaar.
Kui peale lihavõttepühi on jäänud palju värvilisi puisteid, võid neid ka selles retseptis kasutada. Enne pallide vormimist lisa see särav kulinaarne kaunistus kohupiimamassile. Peate kiiresti segama, et värvained ei hakkaks enne tähtaega lahustuma ega seguneks. Kui tegite kõik õigesti, siis kooki lõigates näete, et kohupiimapallid on kaunistatud mitmevärviliste täppidega, nagu pidulik ilutulestik.
Teine huvitav variant- See šokolaadipallidüllatusega. Me räägime täidisest. Näiteks võid palli sisse panna maasikaid. Värsked või konserveeritud kirsid sobivad hästi šokolaadiga. Et kook oleks veelgi tervislikum, pane pallide sisse kuivatatud aprikoosid või ploomid. Raffaello armastajatele meeldib kookoshelvestest ja kondenspiimast valmistatud täidis. Et see oleks maitsev vedel täidis, võid kohupiimapallidesse peita šokolaadiviilu või iirisetüki.

Järeldus

Poelettidelt leiab palju valmispirukaid ja kooke. Kuid kas neid saab võrrelda omatehtud toodetega? kodujuust - see on ideaalne näide maitsvast ja samal ajal tervislik magustoit. IN klassikaline versioon see kaunistab teie pere või sõbraliku teeõhtu. Ja kui näitate veidi kujutlusvõimet, on selline kook suurepärane lisand lastepeole.

Suure hulga omatehtud küpsetusretseptide hulgas on väga originaalseid ja huvitavaid. Kohupiimapallidega kook on üks neist. See pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka väga ilus.

Kook kohupiimapallidega – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Tordi jaoks valmib šokolaadi rullbiskviidi kook ning kodujuustupallid jäävad valgeks. Just tume tainas koos valgete pallidega teeb magustoidu ainulaadseks.

Alustage pallide ettevalmistamisega. Nende jaoks võtke hea kvaliteediga kodujuust, eelistatavalt omatehtud. Et kohupiimamass oleks homogeenne, jahvata kohupiim läbi peene sõela. Kombineerige see suhkru ja munadega ning sõtke lusika või sukelmikseriga. Saadud massist moodustatakse võrdse suurusega pallid ja saadetakse külmkappi.

Biskviit on valmistatud klassikalise retsepti järgi munadest, jahust ja suhkrust. Valmis taignale lisa kakaopulber ja sega.

Šokolaaditainas viiakse vormi. Aseta peale kodujuustupallid, suru need kergelt tainasse. Küpseta tund aega 180 C juures.

Kodujuustupallid saab valmistada manna või kookoshelvestega.

Kooki võib kreemiga leotada. Pind kaunistatakse vahukoore, glasuuri või beseega.

Retsept 1. Šokolaadikook kohupiimapallidega

Koostisained

neli värsket muna;

näputäis küpsetuspulbrit;

60 g suhkrut;

kaks pakki vanillisuhkrut;

50 g šokolaadi;

näputäis lauasoola;

75 g kakaod;

60 g tärklist.

250 g kodujuustu;

tärklis - 75 g;

50 g granuleeritud suhkrut ja kookospähkli laaste;

kaks munakollast.

Küpsetusmeetod

2. Lisa pool granuleeritud suhkrust munakollastele ja klopi valgeks.

4. Määri ahjuvormi seest õhukese võikihiga. Tõsta tainas sellesse. Aseta peale kohupiimapallid, vajuta neid kergelt alla. Küpseta kooki 180 C juures tund aega.

Retsept 2. Tort kohupiimapallide ja ploomidega

Koostisained

viis värsket muna;

moon - 50 g;

200 g granuleeritud suhkrut;

vanilje kott;

300 g esmaklassilist jahu;

20 g küpsetuspulbrit;

pool pakki nõrutatud võid;

50 g kakaod.

180 g kodujuustu 9%;

vanilje kott;

80 g suhkrut;

30 g kookoshelbeid;

kivideta ploomid.

30 g sidrunikoort;

100 g suhkrut;

hapukoor 25% - 0,5 l.

Kaunistamine

koogitarretis;

kiivi, virsik ja ploomid.

Küpsetusmeetod

1. Kombineeri sügavas kausis kõik pallide koostisained ja jahvata kohupiimamassiks.

3. Sega munad suhkru ja vaniljega. Vahusta kõik kohevaks vahuks. Nüüd lisage ghee. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks massiks. Jaga tainas pooleks. Ühele osale lisa mooniseemned ja teisele kakaopulber. Segage.

4. Vala tainas mooniseemnetega pärgamendiga vooderdatud vormi. Aseta peale kodujuustupallid. Täida need šokolaaditaignaga. Puista üle seesamiseemnetega. Küpseta 200 C juures nelikümmend minutit.

5. Jahutage valmis kook, mähkige see pärgamenti, tehes kõrged küljed. Tee vardaga mitu torke ja immuta siirupis. Vahusta hapukoor suhkru ja koorega mikseriga suurel kiirusel. Aseta kreem koogile ja aseta kolmeks tunniks külmkappi. Eemaldage pärgament.

Retsept 3. Tort kohupiima ja vaniljepallidega

Koostisained

küpsetuspulber;

100 g nisujahu;

80 g suhkrut ja kakaod;

neli muna.

tärklis - 80 g;

400 g kodujuustu;

vanillisuhkur - 15 g.

80 g kakaod;

50 g hapukoort ja võid;

100 g granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

2. Kata ahjuvorm seest õhukese võikihiga ja aseta põhjale kohupiimapallid.

4. Sulata või vesivannil, lisa kakaoga segatud suhkur. Hoidke veevannis, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa hapukoor, sega. Niipea, kui glasuur hakkab keema, eemaldage see pliidilt.

5. Jahuta kook ja vala peale glasuur, määrides seda üle pinnale ja külgedele. Hoia kooki paar tundi külmkapis.

Retsept 4. Tort Zebra kohupiimapallidega

Koostisained

munakollane;

300 g kodujuustu;

80 g granuleeritud suhkrut;

kaks pakki kookoshelbeid.

60 g kakaod;

200 g margariini;

piim - 80 ml;

150 ml hapukoort;

500 g nisujahu;

kolm muna;

10 g küpsetuspulbrit;

munavalge;

virna Sahara.

Liiter piima;

Virna. Sahara;

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis kodujuust suhkru, kookose ja munakollasega. Jahvata kõik sumblendriga kohupiimamassiks. Vormi sellest ühesuurused pallid ja aseta pooleks tunniks sügavkülma.

4. Sega potis jahu ja suhkur. Lisa vähehaaval piima, kogu aeg intensiivselt segades. Keeda madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Lisa lõpus õli. Jahuta vanillikaste.

5. Torka jahtunud kook puutikuga mitmest kohast läbi. Kata koorega ja purusta kakao.

Retsept 5. Kook kohupiimapallide ja kuivatatud aprikoosidega aeglases pliidis

Koostisained

küpsetuspulber - kotike;

suhkur - 50 g;

neli värsket muna;

kakaopulber - 80 g;

tärklis - 60 g;

jahu - 60 g;

šokolaad - pool tahvlit.

vanillisuhkur - kott;

kodujuust - 200 g;

kaks munakollast;

tärklis - 80 g;

kuivatatud aprikoosid - 50 g.

kaks munavalget;

kodujuust - 200 g;

suhkur - 125 g;

želatiin - kaks kotikest;

rasvane hapukoor - 60 ml;

peotäis kuivatatud aprikoose.

Küpsetusmeetod

1. Puista õliga määritud kauss jahuga üle. Leota kuivatatud aprikoose kümme minutit keevas vees. Kombineeri kodujuust tärklise, munakollaste ja suhkruga. Jahvata kõik lusikaga homogeenseks massiks. Kuivatage kuivatatud aprikoosid ja lõigake kuubikuteks. Vormi identsed pallid. Asetage igasse tükki kuivatatud aprikoose. Asetage pallid anuma põhjale.

3. Eemaldage auruti abil valmis koorik. Pane külmkappi. Leota želatiini kümme minutit ja lahusta see veevannis. Jahvatage toorjuust suhkruga, lisage hapukoor ja ülejäänud kuivatatud aprikoosid. Segage. Vahusta munavalged ja lisa želatiin. Kombineeri kodujuustuseguga.

4. Aseta kook vetruvasse vormi ja vala peale kohupiimakreem. Pange see külmkappi. Seejärel jookse terava noaga koogi serva ja vormi külgede vahele. Eemaldage valmis kook.