Keksiresepti kuvilla askel askeleelta uunissa. Sulava keksejä
keksi keksejä- se on hullua herkullinen herkku joka sopii mainiosti myös juhlaan. Sen valmistukseen on monia reseptejä, mutta tärkeintä on tehdä hyvä keksi. Yleensä keksitaikinasta paistetut keksit liotetaan liköörissä, konjakissa, siirapissa ja täytteenä lisätään sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä tai suklaata. Kaikki riippuu kulinaarisesta mielikuvituksestasi!
Keksikeksejä uunissa - resepti
Ainekset:
- jauhot - 1 rkl.;
- sokeri - 1 rkl.;
- voita - 100 g;
- muna - 2 kpl;
- leivinjauhe - 0,5 tl;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto
Kuinka tehdä keksejä? Ota puolet voista, laita kulhoon ja sulata miedolla lämmöllä. Yhdistä se sitten jäljellä olevan voin ja sokerin kanssa. Lisää sitten jäähtyneet munat, ripaus suolaa ja sekoita kaikki hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon varovasti jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa homogeeninen taikina ja nosta se 40 minuutiksi jääkaappiin. Sitten rullaamme sen ohueksi kerrokseksi ja puristamme siihen lasilla keksit. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja levittelemme herkkumme. Paista esilämmitetyssä uunissa 220°C:ssa 5 minuuttia.
Keksit hillolla
Ainekset:
- voita - 100 g;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- kerma tai smetana - 80 ml;
- persikkasiirappi - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl;
- vehnäjauho - 180 g;
- paksu omena- tai aprikoosihillo - 2 rkl.
Ruoanlaitto
Kuinka leipoa herkullisia keksejä hillolla? Otamme hieman sulatetun voin, lisäämme sokerin ja jauhamme kaikkea 10 minuuttia tasaiseksi. Riko muna saatuun massaan ja vatkaa hyvin vispilällä. Laita sitten smetana tai kerma, kaada persikkasiirappiin ja sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi vähitellen hieman vehnäjauhoja ja leivinjauhetta. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu, mutta ei kovin tiheä homogeeninen massa. Sitten siirrämme sen konditoriapussiin ja laitamme sen jääkaappiin 30 minuutiksi. Sillä välin voitele uunipelti öljyllä tai peitä se leivinpaperilla. Puristamme pieniä palloja uunipellille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Paista 7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja punertavia. Valmiit keksit jäähdytämme hieman ja peitämme ne reilusti hedelmähillolla liimaamalla keksit pareittain. Voit halutessasi kääriä ne tomusokerissa tai sulatetussa suklaassa.
Pehmeitä sitruunakeksejä
Erittäin pehmeät keksit, joissa on herkkä sitruunamaku, syövät heti, koska ne yksinkertaisesti sulavat suussa. Tästä ilmavasta herkusta nauttii varmasti koko perhe. Se on myös melko yksinkertainen ja nopea valmistaa.
Ainekset:
- kananmuna - 3 kpl;
- sokeri - 100 g;
- vanilliini - 1 g;
- jauhot - 150 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- sitruunan kuori - maun mukaan;
- voita - 130 g.
Ruoanlaitto
Kuinka tehdä keksejä? Otamme oikean määrän voita, laita se kulhoon 
ja sulata miedolla lämmöllä. Vatkaa erillisessä astiassa hyvin jäähdytetyt kananmunat, kidesokeri, vanilliini ja leivinjauhe, kunnes muodostuu paksu, kuohkea vaahto. Poista sitruunasta kuori, hiero se hienolle raastimelle ja lisää munamassaan. Lisää nyt siivilöidyt jauhot ja kaada varovasti joukkoon sulatettu voi. Vatkaamme kaikki homogeeniseksi massaksi ja laitamme sen jääkaappiin 2 tunniksi, jotta taikina on hyvin kyllästetty sitruunamakulla. Sen tulisi olla konsistenssiltaan samanlainen kuin nestemäinen smetana. Kun aika on kulunut, täytä silikonimuotit taikinalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen noin 10 minuutiksi.
Kotitekoiset keksit ovat erittäin pehmeitä, maultaan kohtalaisen makeita ja ulkopuolelta rapeaa. Keksitaikinaleivät ovat herkullisia sellaisenaan, ja niitä voidaan käyttää myös muiden jälkiruokien ainesosana.
Kotitekoisen keksin resepti
Ainekset:
- 2 munaa;
- 100 g sokeria;
- vanilja;
- jauhot 140 g;
- marmeladia tai hilloa.
Askel askeleelta resepti valokuvilla. Kuinka tehdä helppoja kotitekoisia keksejä täytteellä
Munaa ei tarvitse erottaa valkuaisista ja keltuaisista, ne vatkataan täydellisesti haluttuun konsistenssiin ja niin edelleen. Ne on murrettava kulhoon ja lisättävä sokeri, sekoitettava massa lusikalla.
Laita kulho hitaalle tulelle ja lämmitä lusikalla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, poista astia lämmöltä.
Ota tehosekoitin ja vatkaa sokeri-munaseos kuohkeaksi.
Siivilöi jauhot vaniljan kanssa siivilän läpi.
Lisää sokeri-munaseokseen hieman jauhoja ja vaivaa taikina vatkaimella.
Laita valmis keksitaikina konditoriapussiin ja peitä keksipelti leivinpaperilla. Pudota keksit pussista uunipellille. Voit tehdä tämän marenkin muodossa, taikinan koostumuksen vuoksi se leviää ja kakkuja muodostuu. Huomaa, että keksit puristetaan ulos noin 4 cm:n etäisyydellä toisistaan.
Kuumenna uuni 160 asteeseen ja laita uunipelti siihen 15 minuutiksi.
Valmiit keksit irrotetaan helposti uunipelliltä.
Nyt sinun on voideltava yksi eväste hillolla tai hillolla ja yhdistettävä toiseen puolikkaaseen.
Siirrä keksi täytteineen kulhoon ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana hillo liottaa keksin hieman ja siitä tulee pehmeämpi. Jos pidät rapeista keksistä, voit tarjoilla ne heti tai jättää ne maljakkoon huoneenlämpöön.
Kahden keksin yhdistämiseksi voit käyttää hillon lisäksi myös kermaa, esimerkiksi vaniljakastiketta, proteiinia. Voit myös voidella keksin keitetyllä kondensoidulla maidolla.
Tarjoile makeiset teen tai hillon kera.
Haluaisitko maistaa pehmeitä viipaloituja keksikeksejä hillolla? Tai pyöreitä keksejä hillolla?
Viipaloidut keksit keksitaikinasta hillolla
Tämän herkun valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja jopa keittiön aloittelija pystyy siihen. herkullisia leivonnaisia eroavat osien muodostustavasta. Keksit valmistetaan yhdessä kakussa ja leikataan pieniksi neliöiksi paistamisen jälkeen, mikä säästää merkittävästi aikaa ilman esirullausta ja muottien käyttöä.
Herkkä herkku koostuu keksipohjasta, marmeladista ja kaurapuurosta. Kaikki keksikerrokset yhdistyvät harmonisesti ja täydentävät toisiaan. Keksin kuivuutta kompensoi mehukas marmeladi, joka salaperäisesti kurkistaa tuoksuvan ja rapean, pähkinäruiskuja muistuttavan streuselin kuoren alta. Herkulliset leivonnaiset täydentävät täydellisesti jokapäiväistä teenjuomista ja ilahduttavat vieraita juhlallisissa juhlissa.
Reseptin tiedot
Keittomenetelmä: uunissa .
Kokonaiskeittoaika: 35 min.
Annokset: 20 kappaletta.
Ainekset:
keksitaikinalle:
- muna - 4 kpl. (suuri)
- jauhot - 175 g
- sokeri - 155 g
- sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
- kasviöljy - 7 tl
Täyttämiseen:
- omenahillo tai paksu hillo - 220 g
- koristeluun:
- viljat- 4-5 rkl. l.
- kasviöljy - 3,5 rkl. l.
- ruokosokeri - 4 tl
Keittomenetelmä
Vatkaa valkuaiset 120 g sokerin kanssa tiiviiksi vaahdoksi, jossa vispilän jäljet näkyvät selvästi ja pysyvät muodostaen kuvion. Testissä suositellaan hienoa sokeria.
Murskaa keltuaiset muun sokerin kanssa. Kaada kasviöljy massaan lisäämällä sitä hitaasti ruokalusikallisesti seokseen lakkaamatta vatkaamatta. Lisää sooda keltuaiseen osaan sammutuksen jälkeen 0,5 tl. etikkaa tai sitruunamehua. Sekoita ainekset hyvin. Massan tulisi paksuuntua hieman.
Kaada keltuaisseos proteiinivaahtoon ja sekoita ilmaliikkeillä kulhon pohjalta ylöspäin, ikään kuin ilmakerroksia taitellessa.
Siivilöi jauhot useita kertoja ja lisää taikinaan pienissä erissä. Sekoita keksimassa tasaiseksi. Voit myös lukea tarkemman kuvauksen.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele hyvin. kasviöljy joka puolelta. Jaa taikina muotin koon mukaan, korkeintaan 1,5 cm paksu.
Laita kakku paistumaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 17 minuutiksi. Kun keksin pinta on kullanruskea, poista uunipelti uunista.
Valmista täyte. Sekoita tätä varten kaurapuuro sokerin ja kasviöljyn kanssa.
Voitele keksi paksu hillo tai hilloa. Koristele kakku tulevia keksejä varten kaurapuuro-streuselilla.- Paista tuotetta 15-17 minuuttia ylemmän lämpövastuksen päällä. Ota ruskettunut pohja uunista ja jäähdytä 10 minuuttia. Leikkaa keksit pieniksi neliöiksi ja tarjoa teen kera.
* * *
Ja toinen resepti.
Murokeksi keksejä mansikkahillolla
Tarjoan toisen vaihtoehdon keksikekseille. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka tulee apuun, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Olipa kerran, lapsuudessa, äitini keitti keksitaikinasta uskomattoman herkullisia keksejä - lautanen, jossa oli tällainen herkku, tyhjeni heti! Tällaisen keksitaikinan valmistaminen ja leipominen on helppoa ja nopeaa. Koska keksimme ovat ohuita, ne säilyvät uunissa noin kymmenen minuuttia. Keksin herkkää ja pehmeää makua täydentää mansikkahillo. Tai mikä tahansa muu valintasi.
Ainesosien lukumäärä tarkoittaa kahden tuote-erän paistamista. Teen tämän yhtä aikaa kahdella uunipellillä. Laitan ne eri tasolle uuniin ja laitan kiertoilman päälle. Erittäin nopea ja taloudellinen. Lyhyessä ajassa 32 yksittäistä evästettä.
Ainekset:
- munat - 3 kpl.
- sokeri - 3/4 kuppia
- jauhot - 3/4 kuppia
- mansikkahillo (tai mikä tahansa muu) - noin 4 ruokalusikallista
Kuinka kokata
muistiinpanolla
- Voit lisätä taikinaan kaakaojauhetta ja tehdä keksit kaksivärisiksi päivällä ja yöllä.
- Voit kiinnittää evästeet paitsi hillolla, myös sulatetulla suklaalla, voilla tai vaniljakastike sekä kondensoitua maitoa (mieluiten keitettyä).
- Kotona voit jopa tehdä epätavallisen muotoisia keksejä, jolloin ympyrä näyttää calla-kukkaalta. Tämä tehdään näin: kuuma keksi kiinnitetään toiselle puolelle ja saadaan silmu tai kuten paperipussi. Sisälle voit laittaa minkä tahansa kerman leivonnaisen pussin läpi.
- Ja toinen tapa koristella evästeitä on maalata ne sulatetulla suklaalla, voit mustavalkoisena. Voit myös käyttää sokerikyniä piirtämiseen.
- Kaurapuuro-streuselin sijaan kakun päälle voi ripotella hienonnettua saksanpähkinät tai maapähkinöitä.
