Nopea sitruunaruoho. Sitruunapiirakka ja monikäyttöinen ohut kuori. Kuinka tehdä sitruunaruohoa murotaikinasta

Sitruunapiirakan valmistamiseksi sinulla on oltava halu ja tarvittavat ainesosat. Leivontareseptit, joita nyt tarkastelemme, erottuvat henkeäsalpaavasta aromista ja kevyestä happamuudesta.

Sitrushedelmät voivat nostaa mielialaasi muutamassa minuutissa, joten hyödynnä tämä tilaisuus ja paista sitruunankuoripiirakkaa mahdollisimman usein.

Sitruunakefirpiirakka on ajankohtaista herkkua kesähelteellä. Kohtalaisen makea, erittelevä sitruunan tuoksu Sitruunaruohopiirakka voi poistaa janon jättäen miellyttävän jälkimaun suuhun.

Syömällä annoksen kylmänä voit tyydyttää nälän ja ladata itsesi annoksella energiaa. No, puhuimme jo hyvästä tuulesta.

Jos ulkona on vielä kaukana kuumista päivistä, älä lannistu äläkä lykkää teen juomista lempiherkkusi kanssa myöhemmäksi. Valmista sitruunankuoripiirakka heti, olipa sää mikä tahansa ulkona.

Tässä on yksityiskohtaisimmassa kuvauksessa reseptejä leivontaan sitruunankuorella ja -mehulla.

Novelli

Vaivaamiseen hiivataikina tarvitset: 0,480 kg jauhoja; öljy pakkaus; 3 tl kuivahiivaa; 100 ml vettä. Täyte: lasillinen sokeria ja puolitoista sitruunaa.

Ei tiedetä varmasti, missä he aloittivat sitruunan käytön ruoassa. Jotkut lähteet väittävät, että Himalajaa pidetään sitruunan syntymäpaikkana, toiset vaativat Tyynenmeren trooppisia saaria.

Tavalla tai toisella pitkän matkan jälkeen sitruuna tuli keittiöömme, ja meillä on mahdollisuus kokata sen kanssa erilaisia ​​ruokia, juomia, lisää kastikkeisiin ja käytä mausteena.

Sitruunalla on parantavia ominaisuuksia. Suuren happo- ja öljymäärän ansiosta se pystyy nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja torjumaan vilustumista.

Keskiajalla sitruunamehua käytettiin käärmeen puremien desinfiointiin ja ruttoa vastaan. Nykyään sitrushedelmistä voi tehdä sitruunaruohopiirakan, jonka hajua on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Kuten muutkin leivonnaiset, piirakka leivotaan hiivalla, sienellä tai murotaikina. Herkun pääkomponentti on sitruuna, josta poistetaan kuori ja puristetaan mehu pois.

Yksinkertainen resepti hiivapiirakkaalle sitruunalla

Leivonnaisten herkkä ja pehmeä rakenne saadaan aikaan sitruunamehun ja sulatetun voin avulla.

Resepti:

Kuumenna vesi ja sekoita siihen hiiva.

Pehmennä voi laittamalla se lämpimään (ei kuumaan!) uuniin muutamaksi minuutiksi.

Sekoita hiiva ja voi yhdessä kulhossa ja lisää seulotut jauhot osissa.

Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan ja laita jääkaappiin 20-25 minuutiksi.

Valmista sillä välin täyte. Tätä varten jauha sitruunat lihamyllyn läpi ja jauha tuloksena saatu massa kidesokerilla. Lihamyllyn sijasta voit käyttää tehosekoitinta, mutta leikkaa sitruunat ensin paloiksi.

Voitele pyöreä pannu voipalalla ja ripottele päälle jauhoja.

Kauli osa taikinasta tasaiseksi kakuksi ja laita se uunipellille.

Tee toinen kerros täytettä, sinun on otettava puolet siitä.

Seuraavaksi tulee taas hiivataikina ja täyte. Varaa ruokalusikallinen sokerilla raastettua sitruunaa valmiin kakun koristeluun.

Peitä sitruunapiirakan pinta taikinalla ja paista 180-asteisessa uunissa.

Heti kun leivonnaiset ovat kullanruskeita ja houkutteleva tuoksu leviää koko keittiöön, tarkista valmius hammastikulla ja sammuta uuni. Herkullista sitruunapiirakkaa ei tarvitse heti irrottaa muotista, vaan sen tulee jäähtyä siinä kokonaan.

Sivele herkku kuumana sitruuna-sokeri-seoksella, jotta se ehtii imeytyä ja jättää pintaan kiiltävän jäljen. Sitruunaleivontareseptejä löytyy sivuston muilta sivuilta.

Resepti sitruunapiirakkaan kefirin kanssa

sitruuna nopea piirakka lähes kilon painavalla täytteellä se on helppo valmistaa kotona. Ei tarvitse hermostua, jos sinulla on odottamattomia vieraita, eikä heille ole ruokaa.

Yksinkertainen resepti leivontaan hapankermalla (voidaan korvata kefirillä), josta keskustellaan nyt, auttaa sinua.

Tarvitset vain tarvittavat tuotteet keittiössä. Tämä:

0,250 l kefiiriä; 0,5 kg jauhoja palkkio; 0,3 kg sokeria; 0,2 kg margariinia; 2 sitruunaa ja paketti leivinjauhetta taikinaa varten.

Resepti yksityiskohtaisesti:

Laita margariini joukkoon pakastin 15 minuutin ajan.

Hienonna tuote karkealla raastimella ja sekoita se jauhojen kanssa hankaamalla kämmenten välissä.

Kaada kefiiri taikinaan ja lisää tarvittava määrä leivinjauhetta.

Tuloksena olevan smetana taikinan tulee olla joustavaa ja melko jäykkää. Pyörittele siitä kolme samanlaista palloa ja laita viileään paikkaan 25 minuutiksi.

Jauha sillä välin kiehuvalla vedellä kuumennetut sitruunat lihamyllyn läpi.

Sekoita aromaattinen homogeeninen massa kidesokerin kanssa ja laita sivuun 10 minuutiksi.

Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aloita leivonnaisten muotoileminen.

Kostuta ympyrän muoto vedellä. Koska taikina sisältää runsaasti rasvaa, sitruunapiirakka ei tartu seiniin paistamisen aikana.

Kauli taikinan ensimmäinen osa ja laita se muottiin. Tällaisia ​​kerroksia tulisi olla kolme ja levitä täyte niiden väliin.

Pistele sitruunapiirakan päätä haarukalla lävistämällä taikina useista kohdista.

Sitruunapiirakka viettää uunissa noin 40 minuuttia, paistoaika riippuu siitä tekniset ominaisuudet uunisi.

Murotaikinareseptit ovat hyviä, koska ne eivät vaadi suurta ainesosaluetteloa. He auttavat aina emäntänä, joka ei odottanut vieraita, ja heillä on erinomainen maku.

Yksinkertainen resepti kefirpiirakkaalle sitruunalla

Sopii iltateen sokerikakku sitruuna kuorella ja vastapuristettu mehu.

Ota: 0,180 kg sokeria; 0,220 kg jauhoja; kolme munaa; 100 ml kefiiriä ja puhdistettua auringonkukkaöljyä; ripaus suolaa ja pussillinen leivinjauhetta; yksi iso sitruuna.

Resepti:

Vatkaa sokeri munat ja ripaus suolaa. Voit lisätä hieman vaniljaa, mutta se ei ole välttämätöntä.

Huuhtele sitruuna kuumalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Leikkaa sitrushedelmät useiksi paloiksi ja poista siemenet.

Jauha sitruunan palat tehosekoittimessa kuoren kanssa ja lisää taikinaan.

Lisää seuraavaksi leivinjauhe ja jauhot.

Voitele halkaisijaltaan 21 cm muotti öljyllä ja laita kaikki taikina siihen.

Lämmitä uuni 190 asteeseen etukäteen ja paista sitruunapiirakka vasta sitten.

37-40 minuutin kuluttua herkullisin täytteinen sitruunakakku ruskeaa ja näyttää kuvan kaltaiselta.

Sitruunan levittäminen maukasta piirakkaa lautaselle, peitä se valkuaiskuorruteella tai ripottele hienosokeri. On teen aika, kutsu kaikki pöytään. Reseptit muihin kefiiritaikinasta valmistettuihin leivonnaisiin löytyvät nettisivuilta.

Sitruunapiirakkareseptejä osoitteesta rahka taikina täytetty omenoilla

Taikinan vaivaamiseen tarvittavat ainekset:

0,1 kg fermentoitua maitojuustoa; 30 ml auringonkukkaöljyä; lasillinen valkoista jauhoa, seulotaan seulan läpi; leivinjauhe; vähän suolaa.
Täyte: omena; sitruuna ja 120 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

Jauha raejuusto kananmunien kanssa.

Lisää öljyä.

Lisää leivinjauheen kanssa seulotut jauhot, lisää suola ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Kääri kalvoon ja laita jääkaappiin tekeytymään.

Valmista sillä välin täyte jauhamalla paloiteltu siemenetön sitruuna ja kuorittu omena lihamyllyssä. Lisää sokeri ja anna jyvien liueta 10 minuuttia.

Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen on 2/3 ja toinen 1/3.

Kauli suurin osa siitä ja laita muottiin.

Levitä päälle omena-sitruunatäyte ja peitä pinta taikinaritilällä. Se voidaan tehdä ohuista nauhoista tai kiinteästä ympyrästä, leikattu lyhyillä yhdensuuntaisilla viivoilla.

Paista sitruunapiirakkaa 185-190 asteen lämpötilassa ja 40 minuutissa se on valmista.

Jos täyte on liian juoksevaa, älä lisää sitä ennen kuin olet paistanut ensimmäisen kuoren vähintään 10-12 minuuttia.

Ennen tarjoilua sitruunapiirakka jäähdytä se pannulla lämpimäksi, aseta se sitten lautaselle ja leikkaa paloiksi. Lisäyksenä suosittelen laittamaan kullekin tarjoilulautaselle lusikallinen vaniljajäätelöä.

Hyvää ruokahalua! Tutustu muihin sivustolle julkaisemiini piirakkaresepteihin täytteillä.

Oma videoreseptini

Sitruunapiirakka on klassinen leivonta, joka sopii kaikkiin tilanteisiin. Jos vieraat päättävät yhtäkkiä tulla luoksesi tai haluat miellyttää rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla, tämän leivonnaisen resepti on hyödyllinen.

Samanaikaisesti varmista, että piirakasta tulee yksinkertaisesti hämmästyttävä - aromaattinen, makea ja samalla hieman hapan, jonka sitruskomponentti tarjoaa. Joten kuinka tehdä tämä piirakka itse?

Yksinkertaisin resepti

Aloitetaan sitruunan sokerikakun valmistus:

Sitruunapiirakka kefirin kanssa

Ainekset ruoanlaittoon:

• munat - 3 kpl;
• 170-180 grammaa sokeria;
• epätäydellinen lasi jauhoja;
• 125-130 grammaa kefiiriä;
• 4 suurta lusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• yksi sitruuna;
• leivinjauhe - 1 tl;
• ripaus vaniljajauhetta;
• vähän suolaa.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 300 kcal.

Leivontaresepti on hyvin yksinkertainen:

Sinun täytyy rikkoa se säiliöön kananmunat, kaada niihin kidesokeria, lisää vaniljajauhe ja ripaus suolaa;

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus;

Huuhtele sitruuna huolellisesti kuumalla vedellä ja pyyhi pyyhkeellä. Leikkaa se viipaleiksi ja poista kaikki siemenet;

Aseta sitruunaviipaleet monitoimikoneeseen ja jauha hyvin;

Kaada munaseokseen auringonkukkaöljy ja kaada joukkoon kefir. Sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes rakenne on homogeeninen;

Lisää seuraavaksi murskattu sitruuna, sekoita, kunnes kaikki palat ovat jakautuneet kokonaan;

Jauhot sekoitetaan huolellisesti leivinjauheen kanssa. Siivilöi nestemäiseen seokseen sitruunan kanssa ja sekoita hyvin;

Tuloksena tulisi olla taikina, jonka koostumus muistuttaa smetanaa;

Sivele uunivuoka huolellisesti öljyllä kaikilta puolilta;

Kaada nestemäinen pohja muottiin ja levitä se tasaisesti;

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta muotti siihen;

Paista piirakkaa noin 40 minuuttia;

Kun vaadittu aika on kulunut, tarkista valmius puisella vartaalla tai hammastikulla; jos siihen ei jää taikinaa, leivonnaiset ovat valmiita;

Otamme valmiin kakun pois, poistamme sen varovasti muotista ja peitämme lasiteella.

Murokeksi sitruunapiirakka

Mitä tuotteita tarvitaan taikinan valmistukseen:

• jauhot - kolme epätäydellistä lasia;
• 300 grammaa luonnollista lehmävoita;
• puoli kiloa sokeria;
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 15 grammaa;
• ripaus suolaa.

Ainekset täytteeseen:

• kolme isoa sitruunaa, mieluiten kanssa ohut iho;
• sokeri - 1,5-2 kupillista, sokerin määrä riippuu sitruunoiden happamuusasteesta.

Kaloripitoisuus - 375 kcal.

Yksinkertainen resepti askel askeleelta:

On suositeltavaa poistaa voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee;

Heti kun voi pehmenee, sinun on laitettava se kuppiin, lisättävä siihen sokeri ja jauhattava haarukalla valkoiseksi;

Riko seuraavaksi kananmunat öljyseokseen, lisää suola ja sekoita tasaiseksi;

Jauhot on sekoitettava leivinjauheen kanssa. Siivilöi nestemäiseen seokseen;

Seuraavaksi vaivaa murokeksi taikina. Aluksi voit sekoittaa sen lusikalla ja tehdä sen sitten käsilläsi;

Laita valmis taikina jääkaappiin jäähtymään. Tämä kestää noin kaksi tuntia. Voit valmistaa taikinan illalla ja antaa sen jäähtyä yön yli.

Ota tämän jälkeen jäähtynyt taikina pois ja jaa se 4 osaan. Sinun pitäisi saada 3 yhtä suurta osaa ja yksi pieni pala;

Kaikista osista rullaamme kerroksia, joiden paksuus on noin 4-8 cm;

On suositeltavaa rullata kerros leivinpaperille;

Tämän jälkeen aseta jokainen kerros pergamentilla uunipellille ja paista 230-140 asteen lämpötilassa 5-10 minuuttia;

Jos valmiita kakkuja Jos saat epätasaisia ​​reunoja, on suositeltavaa leikata ne. Sinun on leikattava reunat, kun kakut ovat vielä lämpimiä, muuten ne alkavat murentua;

Seuraavaksi alamme valmistaa sitruunatäytteen. Pesemme sitruunat, pyyhimme ne ja leikkaamme ne suuriksi paloiksi;

poista kaikki luut kappaleista;

Aseta sitruuna tehosekoitinastiaan ja jauha perusteellisesti;

Lisää seuraavaksi sokeri ja sekoita uudelleen perusteellisesti;

Kakut tulee peittää täytteellä, kun ne ovat vielä lämpimiä. Lämpimät kakut kyllästyvät paremmin sitruunamehulla ja sokerilla;

Jauha viimeinen pienin kakku ja palat tehosekoittimessa tai hienonna kaulimella;

Ripottele murusia piirakan päälle;

Anna piirakan seistä noin 30 minuuttia, jotta se imeytyy.

Sitten voit leikata ja tarjoilla teen kanssa.

Sitruunarusinatorttu hitaasta keittimessä

Mitä ainesosia tarvitaan:

• 250 grammaa jauhoja;
• sitruunat - 2 kpl;
• 90-100 grammaa luonnollista lehmävoita;
• sokeri - 130 grammaa;
• munat - 4 kpl;
• 100 grammaa rusinoita;
• 70 grammaa juustomassaa.

Kypsennysaika on puolitoista tuntia.

Kaloripitoisuus - 320 kcal.

Keittoprosessi:

Voita on suositeltavaa pakastaa hieman, jotta se on helpompi raastaa. Hiero pala voita raastimella suurella ritilällä;

Lisää sosetettuun voihun 200 grammaa jauhoja, 70 grammaa sokeria ja yksi keltuainen;

Sekoita kaikki ainekset käsilläsi, sinun pitäisi saada muruja, joilla on mureneva rakenne;

Pyöritä murut pieneksi palloksi ja laita ne jääkaappiin useiksi tunteiksi;

Seuraavaksi teemme täytteen. Sinun on pyyhittävä kuori yhdestä sitruunasta, vain keltainen osa, älä koske valkoiseen kuoreen;

Seuraavaksi leikkaa sitruunat kahteen osaan ja purista mehu;

Riko 3 munaa erilliseen astiaan, lisää 50 grammaa jauhoja, 50 grammaa sokeria, raastettua sitruunankuorta ja rahkajuustoa;

Sekoita kaikki komponentit sekoittimella;

Halutessasi voit lisätä täytteeseen hieman enemmän kidesokeria;

Täytä ensin rusinat kuumalla vedellä 10 minuuttia;

Ota seuraavaksi pohja jääkaapista ja sekoita joukkoon rusinat;

Aseta leivinpaperi hitaan liesituulettimeen;

Muodostamme taikinasta korin, asetamme sen hitaalle liesille ja teemme sivut sivuille;

Kaada täyte, se ei saa mennä reunojen yli;

Peitä kansi, valitse "Paistaminen" -tila, anna kypsyä tunnin ajan;

Anna tämän jälkeen jäähtyä hieman ja poista torttu varovasti multicookerista.

• Sitruunat voidaan leikata kuutioiksi tai raastaa. Jos sinulla on tehosekoitin tai monitoimikone, voit jauhaa sitrushedelmiä näillä laitteilla;
• käytä enemmän sokeria, koska sitrushedelmien läsnäolon vuoksi piirakka ei ehkä ole makea;
• Lisää makua lisäämällä täytteeseen hieman vaniljasokeria.

Sitruunapiirakka on ollut tiedossa jo kauan, sen valmistivat isoäidimme. Tietenkin näinä päivinä perinteinen resepti on muuttunut hieman, mutta silti sen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lapsetkin arvostavat tätä leivonnaista, he syövät sitä ilolla ja pyytävät lisää. Siksi sinun ei pitäisi viivyttää sen valmistelua pitkään.

Kuoren tai mehun antama sitruunan maku esiintyy usein kaikissa leivonnaisissa: hedelmissä ja marjoissa tai raejuustojälkiruoissa, muffineissa tai keksissä. Mutta sitruunapiirakkaa rikas sitruunan maku Ne ovat kaukana viimeisestä paikasta kondiittoreiden joukossa ja ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tällaisten jälkiruokien valinta on yksinkertaisesti valtava: piirakat, kakut, muffinit, sämpylät.

Ammattilaisten ja harrastajien suosituimpia reseptejä ovat sitruunapiirakkareseptit. Ne ovat maukkaita, helppoja valmistaa ja ne voidaan valmistaa mistä tahansa taikinasta (murokeipä, hiiva, lehtitaikina, keksi). Tällaisten jälkiruokien täyte on sitruunan raastettu kuori, tuoremehu tai itse sitruunan murskattu hedelmäliha.

Avaa tai suljettu piirakka, sitrusviipaleilla tai makealla sitruunakermalla - mikä tahansa valittu jälkiruokavaihtoehto on vertaansa vailla. Tärkeintä on tuoreiden sitruunoiden varastointi, kärsivällisyys ja hyvä mieli.

Helppoja instant Sitruunapiirakkaa

Usein aika ei riitä leivontaan, mutta haluat hemmotella itseäsi sitruunajälkiruoalla. Sitten vaihtoehdot paistamattomat piirakat tai reseptit hitaalle liesille ovat hyödyllisiä, mikä yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoa.

Meksikolainen sitruunakeksipiirakka

Meksikolaiset keksivät yksinkertaisimman reseptin laiskoille tarkoitettuun sitruunapiirakkaan. Muutama minuutti töitä illalla, ja seuraavana aamuna voit nauttia ihanan jälkiruoan kupin aromaattista kahvia.

Tarvittavat ainesosat:

• tiiviste maito - 1 tölkki;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• sitruuna - 1 kpl;
• evästeet - 500 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

On tarpeen käyttää erittäin suurta sitruunaa. Piirakan pohjana on parempi käyttää kuivia keksejä, kuten Yubileiny.

Sekoita tölkeistä tiivistetty maito ja kondensoitu maito keskenään kulhossa.

Purista mehu varovasti sitruunasta ja lisää se maitosekoitukseen. Sekoita kaikki, tästä tulee jälkiruoan kerma. Luonnollisesti maito juokseutuu, mutta tämä on normaalia tälle reseptille.

Valmista kakku missä tahansa muotissa, kun olet peittänyt sen foliolla. Laita pohjalle kerros keksejä ja päälle paksu kerros kermaa. Vuorottele kerroksia tällä tavalla, kunnes kerma loppuu.

Anna kakun levätä jääkaapissa vähintään 8-12 tuntia.

Tuoksuva sitruunaruoho hitaasta keittimestä

Hitaassa keittimessä oleva sitruunapiirakka saa vertaansa vailla olevan arominsa kuoren ansiosta. Tämän tyyppinen muffinssi on nopea ja helppo valmistaa, koska sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset käsin ja loput tehdään hidaskeittimessä.

Tarvittavat ainesosat:

• jauhot - 250 gr;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 150 gr;
• voita - 150 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa syvässä kulhossa pehmeä voi ja sokeri makeaksi, kuohkeaksi massaksi. Tämä on parasta tehdä blenderillä. Lisää seokseen munat. Lisää munat yksitellen sekoittaen ainekset tasaiseksi joka kerta.

Pese sitruuna huolellisesti kuuman veden alla. Raasta koko sitruunan kuori hienolla raastimella. Kaada kuori taikinaan. Leikkaa loput sitruunasta puoliksi ja purista kaikki mehu puolikkaasta muiden ainesten joukkoon. Sekoita kaikki hyvin.

Siivilöi kakkujauhot ja yhdistä se sitten leivinjauheen kanssa. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita kaikki uudelleen. Sekoitin voidaan korvata käsivispilällä tai lastalla.

Voitele multicooker-kulho öljyllä ja kaada kaikki taikina siihen. Paista sitruunakakkua 1 tunti "Paista"-asetuksella.

Kun kakku on jäähtynyt, voit peittää sen sitruunakuorrutuksella. Purista tätä varten mehu jäljellä olevasta sitruunan puolikkaasta ja liuota siihen tomusokeri. Kaada tämä seos sitruunaruohon päälle.

Paaston sitruunapiirakkareseptit

Toisin kuin esi-isämme, nyt ortodoksisen paaston päivinä et voi tuntea olevansa ravinnon puutteessa. Laaja valikoima tuotteita saatavilla Paastonajan ruokia voi olla erittäin ravitsevaa ja terveellistä. Niistä ei valmisteta vain kuumia ruokia, vaan myös makeita jälkiruokia.

Hiivapiirakka täytteellä

Herkullinen piirakka sitruunatäytteellä ilman kananmunia tai maitotuotteita ilahduttaa keveydellä paastopäivinä. Ja sitruunatäyte tekee jälkiruoasta kohtalaisen makean.

Tarvittavat ainesosat:

• jauhot - 5 lasia;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 2 kuppia + 2 rkl. lusikat;
• vesi - ½ tl;
• suola - 1 tl;
• hiiva - 10 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuumenna vesi, liuota 2 rkl. lusikat sokeria. Huuhdo hiiva makeassa vedessä, lisää seulonnan jälkeen 2 kupillista jauhoja. Sekoita taikina ja laita sitten taikina kohoamaan lämpimään paikkaan.

Kun taikinan tilavuus kasvaa, vaivaa sitä käsin, lisää suola ja loput jauhot. Kaada joukkoon öljy ja vaivaa taikinaa hyvin, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Jätä se toiseen lähestymistapaan.

Jauha pestyt sitruunat lihamyllyllä ja sekoita seos lopun sokerin kanssa. Anna täytteen vetäytyä hetki.

Jaa kohonnut taikina 2 osaan, joista kumpikin kauli haluamasi kokoisiksi kerroksiksi.

Laita osa taikinasta uunipellille. Kaada sitruunatäyte tasaisesti pinnalle ja peitä sitten toisella kerroksella. Paista piirakkaa noin 60-70 minuuttia 180-200 asteessa.

Sitruuna rapealla kuorella

Kaikki makeansyöjät ja leipomisen ystävät voivat jopa tiukimpina paastoina hemmotella itseään ja valmistaa vähärasvaisen sitruunapiirakan rikkomatta sääntöjä.

Tarvittavat ainesosat:

• jauhot - 3 kuppia;
• kasviöljy - ½ kuppi;
• sokeri - 1 lasi;
• sitruuna - 1 kpl;
• sooda - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele sitrushedelmät ja huuhtele se kiehuvalla vedellä. Leikkaa se 2-4 osaan ja poista siemenet. Jauha koko sitruuna tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Kaada kulhoon kasviöljy, lisää sokeri ja anna sulaa. Lisää hienonnettu sitruuna, lisää sooda. Sekoita kaikki tuotteet hyvin. Sodan ansiosta massan tulee vaahtoaa ja muuttua kuohkeaksi.

Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita kaikki ainekset. Vaivaa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi. Jaa se sitten puoliksi. Laita yksi osa hetkeksi jääkaappiin. Voitele uunivuoka öljyllä. Laita taikina siihen ja tasoita.

Muuta hieman jäähtynyt osa taikinasta muruiksi. Voit jauhaa sen käsin tai raastaa sen karkealla raastimella.

Laita syntyneet murut tasaisen taikinakerroksen päälle.

Leipoa Paaston piirakka 25-30 minuuttia 200°C:ssa.

S

Herkullisin sitruunapiirakka on murokeksi jälkiruoka paksulla sitruunakermalla. Sen ovat valmistaneet kulinaariset asiantuntijat kaikkialta maailmasta, koska... Sitruunamoussen ja herkimmän murotaikinan yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kolmikerroksinen kulinaarinen mestariteos pörröisen proteiinikorkin alla, tarkemmin tarkasteltuna, osoittautuu hiekkapohjaksi sitruunahyytelöllä ja vaahdotulla munanvalkuaisella. Mutta kaikki ovat jo pitkään tienneet, että kaikki nerokas on yksinkertaista!

Haluatko jotain mielenkiintoista?

• jauhot - 180 gr;
• margariini - 150 gr;
• keltuaiset - 2 kpl;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• sooda - ¼ tl.

• vesi - 400 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 80 g;
• keltuaiset - 2 kpl;
• voita - 40 gr.

• proteiinit - 3 kpl;
• sokeri - 4 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista piirakan pohjaksi tavallinen murotaikina. Leikkaa tai raasta kova margariini. Sekoita siivilän läpi seulotut jauhot rasvaan. Vatkaa keltuainen syntyneisiin muruihin, kaada vesi ja lisää sammutettu sooda etikalla. Vaivaa murokeksi taikina.

Kauli taikina ja vuoraa sillä sitten uunivuoan pohja. Laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180°C:een. Paista piirakkapohjaa 25-30 minuuttia.

Pese sitrushedelmät huolellisesti. Kuori iho ja purista mehu kokonaan pois massasta.

Liuota sokeri veteen, kaada sitruunamehu, lisää kuori. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 6-8 minuuttia.

Poista tarpeettomat kuoret, lisää tärkkelys sitruunaliemeen ja keitä siirappia, kunnes se sakenee. Möykkyjen välttämiseksi tärkkelys laimennetaan ensin pienellä määrällä vettä ja kaadetaan sitten sitruunahauteeseen.

Anna täytteen jäähtyä hyvin. Sekoita sitten pehmennetty voi siihen ja vatkaa keltuaiset. Jauha kaikki hyvin tasaiseksi.

Laita täyte paistetun murokeksipohjan päälle. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin, kunnes sitruunamousse on täysin kovettunut.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria vatkatessaan vähitellen. Tuloksena pitäisi olla tiukka proteiinimassa - marenki.

Laita marenki mihin tahansa muotoon jäähtyneen piirakan päälle ja paista 150°C uunissa 10 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea.

Suklaa-sitruunakakku

Mitä tahansa sitruunamurotaikinapiirakkaa voidaan rikastaa lisämakuilla. Suklaa ja mantelit sopivat hyvin sitrushedelmien kanssa ja täydentävät toisiaan. Tämä piirakka on loistava lääke huonolle tuulelle.

Tarvittavat ainesosat:

• muna - 6 kpl;
• jauhot - 150 gr;
• sokeri - 200 gr;
• voita - 75 g;
• kaakao - 20 g;
• mantelit - 30 g;
• kerma - 150 ml;
• sitruuna - 2 kpl .;
• suklaa - 50 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Murokeksi taikina manteleilla osoittautuu paremmaksi rikas maku. Jauha pähkinöiden ytimet tehosekoittimessa tätä varten, kunnes niistä tulee jauhoja.

Vatkaa 1 muna huolellisesti 50 gramman sokerin kanssa. Lisää niihin pehmennettyä voita tai margariinia ja jauha valkoiseksi. Lisää mantelit ja sekoita.

Lisää muna-voiseokseen siivilöidyt jauhot ja kaakaojauhe ja vaivaa murokeksi taikina. Sen pitäisi olla pehmeä, mutta ei tiukka.

Levitä suklaakerros taikinaa muotin pohjalle tekemällä pienet reunat reunoille.

Jäähdytä vuokaa taikinan kanssa noin puoli tuntia.

Kuumenna uuni 180°C:een. Laita vuoka valmistettuun uuniin ja paista hiekkapohjaa noin 20 minuuttia. Anna sitten kakun jäähtyä.

Poista sitruunoista kaikki kuori hienolla raastimella. Purista massasta mehu 10 ml:ksi.

Vatkaa 4 kananmunaa, 1 keltuainen ja 150 grammaa sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada niihin vähitellen 30 % kermaa jatkaen kananmunien vatkaamista. Kaada joukkoon mehu ja lisää sitruunankuori. Sekoita kaikki hyvin.

Kaada saatu täyte joukkoon suklaakakku. Älä välitä nestemäisestä massasta, koska... Täyte paksunee paistamisen aikana. Paista kakkua vielä 40-45 minuuttia.

Muotoile suklaa ja koristele sillä jäähtynyt piirakka.

Tyylikkäät piirakat sitruunatunnelmalla

Vähän mielikuvitusta ja tavallinen päivä voi muuttua lomaksi. Ja kirkkaat, mehukkaat ja aromaattiset piirakat sitruunalla suuriin ja pieniin juhliin antavat unohtumattoman ylellisen sitrusmaun.

Upea lemon curd piirakka

Lemon curd on hedelmäpohjainen vaniljakastike. Klassinen yhdistelmä keksiä vaniljakastike ei koskaan vanhene.

• jauhot - 350 gr;
• munat - 4 kpl;
• voita - 230 gr;
• sokeri - 300 gr;
• jogurtti - 130 ml;
• maito - 120 ml;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sitruunan kuori - 3 tl.

• sitruunat - 5 kpl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 250 gr;
• voita - 190 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Paksupohjaisessa kulhossa valmistetaan ensin kerma. Laita voi, sokeri ja paloiksi leikatut munat kulhoon. Raasta kaikkien sitruunoiden kuori ja purista mehu hedelmälihasta. Sinun pitäisi saada noin 250 ml mehua.

Laita astiat miedolle lämmölle ja kuumenna kaikki ainekset jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Munat tulee vatkata ja voin sulaa vähitellen. Ajan myötä massan tulisi paksuuntua.

Kun kuplia alkaa ilmestyä, poista kerma lämmöltä. Siivilöi seos kuoren ja koaguloituneen proteiinin poistamiseksi. Anna tasaisen ja tasaisen kastikkeen jäähtyä.

Kun rahka jäähtyy, aloita sokerikakun valmistus.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää munat vähitellen voiseokseen sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Lisää sitruunankuori, kaada joukkoon jogurtti, lisää ½ jauhoja. Sekoita kaikki ainekset.

Kaada joukkoon maito jatkuvasti vatkaten ja lisää loput jauhot.

Tuloksena olevasta taikinasta on leivottava kaksi sienikakkua. Niitä paistetaan 40 minuuttia 180 asteessa.

Jäähdytä jokainen keksi ja leikkaa puoliksi. Muotoile seuraavaksi kakku: sivele jokainen kerros reilusti lemon curdilla. Koristele nelikerroksinen sokerikakku fysalisilla.

Jälkiruoan rahkakomponentti antaa sille mahdollisuuden päästä kaloripitoisuudessa kaikkien "kilpailijoidensa" edelle. Joten figuurisi seuraamisesta tulee entistä maukkaampaa ja helpompaa.

Tarvittavat ainesosat:

• raejuusto - 250 gr;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - ½ kuppi;
• jauhot - ½ kuppi;
• munat - 3 kpl;
• sooda - ¾ tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa pesty sitruuna 6 osaan ja jauha sitten tehosekoittimessa kuoren kanssa. Lisää raejuusto, sokeri ja vatkaa kaikki munat joukkoon. Sekoita ainekset huolellisesti.

Lisää jauhot ja sooda ja vaivaa tasaiseksi, tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina uunivuokaan ja laita uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.

Ripottele valmis kakku jauheella ja koristele haluamallasi tavalla.

Herkullisten sitruunapiirakkaiden valmistuksen salaisuudet

Et enää yllätä ketään kakkuresepteillä. Mutta sitruunapiirakka on epätavallinen jälkiruoka, jossa on hapan ja makea kontrastiyhdistelmä.

Lisätty sitruuna voi muuttaa tutun reseptin tuntemattomaksi.

Mutta jopa kokenut kotiäiti löytää hyödyllisiä vinkkejä:

Älä koskaan unohda hedelmien perusteellista pesua, sillä ruoanlaitossa käytetty sitruunankuori voi aiheuttaa myrkytyksen. Siksi kiehuvan veden kaatamisen sitrushedelmien päälle pitäisi olla kultainen sääntö.

Menettely kiehuvalla vedellä sekä hedelmien keittäminen 5 minuuttia ennen jauhamista tehosekoittimessa tai lihamyllyssä tekevät täytteestä pehmeämmän ja tasaisemman.

Muista aina, että sitruunan kuoren alla oleva valkoinen kerros sisältää pektiiniä, joka yhdessä sokerin ja hapanmehun kanssa paksuntaa täytettä.

Jotta sitrushedelmät vapauttaisivat mehunsa nopeammin, se tulee jauhaa sokerilla ja kanelilla.

Murokeksi sitruunapiirakasta tulee kauniin muotoinen, jos vuoraa vuoka taikinalla ennen paistamista pergamentilla ja kaada siihen lasillinen papuja tai herneitä. Tämä toimenpide estää taikinan turpoamisen ja pohjasta tulee sileä. Jos sinulla ei ole palkokasveja käsilläsi, pistele muotin pohjaa haarukalla useista kohdista.

Sitruunapiirakkaat ovat suosittuja sekä ravintoloissa että kotivalikko. Hienovarainen sitruunan tuoksu ja maukas pohja alkaen eri tyyppejä Testi jättää muutaman ihmisen välinpitämättömäksi. Voita ja sokeria sisältävän sitruunamurokeksipiirakan kaloripitoisuus on noin 309 kcal/100 g.

Yksinkertaisin piirakka sitruunatäytteellä - askel askeleelta valokuva resepti

Herkullinen ja mutkaton jälkiruoka, jonka voi helposti valmistaa myös kokematon kotiäiti. Voit keksiä sen perusteella muita piirakoita korvaamalla sitruunatäytteen millä tahansa muulla - omena, luumu, päärynä, rahka.

Kypsennysaika: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Voita: 180 g
• Sokeri: 1,5 rkl.
• Munat: 2 kpl.
• Jauhot: 1,5-2 rkl.
• Sitruunat: 2 isoa

Ruoanlaitto-ohjeet
Sitruunatorttu murotaikinamarengilla

Makea torttu kevyellä kermalla ja marenkilla – herkullinen jälkiruoka, joka tuskin voi vahingoittaa vartaloa. Tämä on loistava vaihtoehto tavallisille piirakoille ja kakuille.

Mitä ovat hapan ja marenki

Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, ymmärrämme peruskäsitteet. Joten torttu on perinteinen ranskalainen avoin piirakka hiekkapohjainen. Se voi olla makea tai ei makea. Yleisin torttu on sitruunajuustoa ja munanvalkuaista vaahdotettua (marengia).

Marenki on sokerilla vaahdotettua ja uunissa paistettua valkuaista. Se voi olla itsenäinen jälkiruoka (kuten marenkikakussa) tai lisäkomponentti.

Yhden piirakan valmistamiseksi 8 annokselle tarvitset seuraavan ruokasarjan:

• 1 täysi lasillinen sokeria kermalle + 75 g marenkille;
• 2 rkl. l. vehnäjauho (pienellä liukumäellä);
• 3 rkl. l. maissijauho;
• vähän suolaa;
• 350 ml vettä;
• 2 isoa sitruunaa;
• 30 g voita;
• 4 kananmunaa;
• 1 murotaikinakori, jonka halkaisija on noin 23 cm.

Voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta. Muuten, et voi tehdä yhtä suurta torttua, vaan pieniä annoskakkuja, käytä tähän pieniä murotaikinakoreja.

Vaiheittaiset ohjeet:

Sekoita kattilassa sokeri, kahdenlaisia ​​jauhoja ja suola. Lisää vesi.

Poista sitruunoista kuori ja purista mehu pois. Lisää mehu ja kuori pannulle. Aseta seos tulelle ja keitä, kunnes se kiehuu jatkuvasti sekoittaen.

Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Vatkaa keltuaiset. Lisää niihin 100 ml pannulta kuumaa seosta voimakkaasti vatkaten, jotta keltuaiset eivät jähmetsty. Kääntele keltuaisseos nyt varovasti takaisin pannulle kuuman sitruunajuuston kanssa. Laita se takaisin miedolle lämmölle ja keitä sekoittaen, kunnes se sakenee.

Laita kerma tasaiseksi kerrokseksi murotaikinakoriin.

Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa vatkaimella vaahdoksi. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen sokeria. Vatkaa seosta, kunnes muodostuu vakaat piikit. Aseta syntynyt marenki piirakan päälle millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi leivonnaisen pussin avulla.

Paista torttu kuumassa uunissa 10 minuuttia, kunnes marenki on kullanruskea. Jäähdytä piirakkaa kunnes huonelämpötila, ja laita sitten jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta sitruunakerma kovettuu hyvin.

Kovettumisaikaa laskematta, tortun valmistaminen vie korkeintaan 40 minuuttia.

Toinen muunnelma sitruunamurotaikinapiirakkaa marengilla

Tämä hämmästyttävän herkullinen, samalla täyttävä ja ilmava sitruunapiirakka on upea lopetus gourmet-illalliselle.

Pohjaa varten tarvitset:

• 150 g jauhoja;
• noin 75 g hyvää voita;
• 4 rkl. l. hienosokeri.

Sitruunatäytteelle:

• 3 isoa munaa;
• hieman enemmän kuin lasillinen tomusokeria (jos jauhetta ei ole saatavilla, on hyväksyttävää käyttää tavallista hienosokeria) ja 2 rkl. l. valmiiden leivonnaisten koristeluun;
• 3 rkl. l. jauhot;
• 1 sitruunan raastettu kuori;
• 100 g sitruunamehua.

Valmistelun edistyminen:

Kuumenna uuni 180°:een.

Vatkaa tai hienonna voita veitsellä lisäämällä tomusokeria ja jauhoja, kunnes siitä tulee hienoja muruja (parempi käyttää monitoimikonetta tai tehosekoitinta).

Vaivaa taikina huolellisesti.

Levitä se käsilläsi pyöreän muodon pohjalle ja sivuille. Pistele haarukalla usein (tämä tehdään, jotta kakku ei turpoa kuumennettaessa).

Paista pohjaa 12-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Sekoita tällä hetkellä munat, sokeri, sitruunankuori, sitruunamehua, jauhot ja vatkaa kaikki nämä ainekset tasaiseksi.

Laita valmis kerma varovasti kuumalle pohjalle.

Laita piirakka takaisin uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes kerma on kypsää ja kiinteää.

Anna valmiin tortun uunivuokaan jäähtyä kokonaan.

Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla ja leikkaa varovasti paloiksi.

Sitruunapiirakan voi koristella paitsi tomusokerilla, myös kermavaahdolla, mintunoksalla ja mansikoilla. Se voidaan leikata varovasti useiksi viipaleiksi, jolloin se ei yletty varteen, ja levittää kauniiksi viuhkaksi. Viipaloituja hedelmiä tai marjoja on hyvä ripotella sitruunamehulla ennen käyttöä.

Tärkeä:

• Mitä laadukkaampaa ja tuoreempaa öljyä taikinan valmistukseen käytetään, sitä aromaattisempi ja maukkaampi torttu on.
• On parempi käyttää vähägluteenipitoisia jauhoja, kuten täysjyvävehnää.
• Rikastaaksesi jauhoja hapella, voit seuloa ne metalliseulan läpi (sama voidaan tehdä tomusokerilla).
• Taikinaa vaivaattaessa nopeus on erityisen tärkeä (ihannetapauksessa koko prosessin tulisi kestää enintään 30 sekuntia).
• Ennen murotaikinan käsittelyä jäähdytä kätesi perusteellisesti, esimerkiksi kasta ne jääveteen.
• Jauhoihin lisätyt hienoksi jauhetut pähkinät (cashewpähkinät, saksanpähkinät, maapähkinät, mantelit, hasselpähkinät) antavat leivonnaisille ainutlaatuisen aromin.
• Kakun muodonmuutosten välttämiseksi voit täyttää sen murolla paistamisen aikana (älä unohda peittää pintaa ensin pergamentilla).

Hiivapiirakka

Sitruunahiivapiirakkaa varten tarvitset:

• jauhot - 750 g tai niin paljon kuin se vaatii;
• margariini, mieluiten kermainen - 180 g;
• suola - ripaus;
• kananmuna;
• maito - 240 ml;
• elävä hiiva - 30 g tai 10 g kuivaa;
• sokeri - 110 g;
• vanilliini - maun mukaan.

Täytteeksi:

• keskikokoiset sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 350 g;
• perunatärkkelys - 20 g;
• kaneli - ripaus (valinnainen).

Mitä tehdä:

Laita sitruunat lämpimään veteen puoleksi tunniksi. Pestä. Kuiva.

Poista sitrushedelmistä hienolla raastimella kuorikerros.

Kuumenna maito +30 asteeseen.

Kaada se sopivaan astiaan, lisää 20 g sokeria ja lisää hiiva. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Lisää loput sokerit, suola, vanilliini, muna ja sekoita hyvin.

Liuota margariini miedolla lämmöllä ja kaada taikinaan.

Lisää puolet jauhoista ja sitruunan kuori. Sekoita.

Lisää jauhot annoksissa ja vaivaa taikina. Sen tulee säilyttää muotonsa, mutta ei olla kivikova. Anna vaikuttaa 40 minuuttia pyyhkeen alla.

Laita sitruunat lihamyllyn läpi ja valitse siemenet, jos mahdollista.

Lisää sokeri ja sekoita. Kanelia voi lisätä halutessaan.

Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa yksi noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.

Voitele uunipelti öljyllä tai peitä leivinpaperilla.

Levitä taikina, ripottele siihen tärkkelystä. Levitä päälle sitruunatäyte, jätä 1,5-2 cm reunoja vapaaksi.

Tee toisesta osasta toinen kerros ja sulje täyte päälle. Yhdistä reunat ja purista punoksella tai muulla tavalla. Tee kakkuun symmetrisiä reikiä.

Jätä valmistettu tuote pöydälle 20 minuutiksi.

Esilämmitä uuni. Sen lämpötilan tulisi olla + 180 astetta.

Paista sitruunapiirakkaa noin 45-50 minuuttia.

Poista tuote ja jätä se pöydälle tunnin ajan. Ennen tarjoilua päälle voi ripotella tomusokeria.

Sitruunakerroksen kakku

Sitruunatäytteisellä kerroskakulla tarvitset:

• lehtitaikina valmis taikina– 2 kerrosta (kokonaispaino noin 600 g);
• sitruunat - 3 kpl;
• sokeri - 2 kuppia.

Prosessin kuvaus:

Pese, kuori ja hienonna sitruunat tai jauha ne tehosekoittimella. Poista siemenet.

Lisää sokeri ja laita seos keskilämmölle. Keitä kiehumishetkestä 8-10 minuuttia. Viileä.

Kauli yksi kerros taikinaa hieman. Tämä on kätevää tehdä leivinpaperille. Ota paperin reunoista kiinni ja siirrä se taikinan kanssa uunipellille.

Levitä sitruunatäyte tasaiseksi kerrokseksi.

Kauli toinen kerros ja laita päälle. Purista reunat.

Kuumenna uuni +180 asteeseen.

Paista kakkua noin 25 minuuttia, kun pinta on kauniin ruskea.

Ota tuote pois uunista. Anna levätä 20 minuuttia ja voit tarjoilla.

Kotitekoinen lemon curd piirakka

varten raejuustopiirakkaa sitruunalla tarvitset:

• raejuusto (rasvapitoisuus 5 tai 9%) - 250 g;
• muna - 3 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhot - 100 g;
• sokeri - 120 g;
• sooda tai leivinjauhe;
• hienosokeri.

Mitä tehdä:

Pese sitruuna, kuori ja hienonna se millä tahansa tavalla.

Muussaa raejuusto, lisää sitruuna, sokeri ja munat. Vatkaa tai jauha seos tasaiseksi.

Lisää 1/2 tl. ruokasoodaa tai leivinjauhetta pussin ohjeen mukaan. Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen.

Kaada seos muottiin. Jos se on silikonia, sitä ei tarvitse voidella, jos se on metallia, peitä se leivinpaperilla ja voitele öljyllä.

Laita lomake valmiiksi kuuma uuni(lämpötila + 180 astetta).

Paista piirakkaa noin puoli tuntia.

Anna tuotteen jäähtyä hieman, ripottele pinnalle jauhetta ja tarjoa teen kera.

Lisätty appelsiini

fiksu kotitekoinen piirakka Voit leipoa kahden tyyppisistä sitrushedelmistä. Tätä varten tarvitset:

• sitruuna;
• oranssi;
• smetana - 220 g;
• kananmuna;
• leivinjauhe;
• sokeri - 180 g;
• jauhot - 160 g;
• voita - 20 g;
• hienosokeri.

Vaiheittainen prosessi:

Pese hedelmät, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolisko puoliympyröiksi. Poista kaikki luut.

Lisää sokeri ja muna smetanan joukkoon. Lyödä.

Kaada leivinjauhe tai puoli teelusikallista ruokasoodaa jauhojen joukkoon ja sekoita se voimakkaasti koko seokseen.

Peitä muotti paperilla, voitele öljyllä ja kaada taikina pois.

Aseta sitrusviipaleet päälle kauniisti spiraalina.

Paista tuotetta kuumassa (+ 180 astetta) uunissa noin 35-40 minuuttia.

Ota kakku pois, anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.

Omenan kanssa

Sitruunaomenapiirakkaa varten tarvitset:

• suuri sitruuna;
• omenat - 3-4 kpl;
• margariini tai voita - 200 g;
• jauhot - 350 g;
• kananmuna;
• smetana - 200 g;
• sokeri - 250 g;
• leivinjauhe;
• hienosokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sulata margariini ja kaada se kulhoon. Laita smetana ja lisää puoli lasillista sokeria ja muna. Sekoita.

Lisää jauhot ja leivinjauhe. (Viimeisen ainesosan määrä voidaan määrittää pussin ohjeen mukaan.) Vaivaa taikina. Peitä kalvolla ja aseta sivuun.

Raasta omenat ja sitruuna karkealla raastimella ja sekoita lopun sokerin kanssa.

Jaa taikina kahteen hieman epätasaiseen osaan.

Kauli isompi ja aseta se muotin pohjalle. Aseta täyte ja peitä se toisella taikinaosalla.

Paista kuumassa uunissa +180 asteessa noin 40-45 minuuttia.

Ripottele valmis kakku jauheella, anna jäähtyä ja tarjoile.

Koska talvi on jo ovella ja kypsiä, ruusuisia sitrushedelmiä kimaltelee myymälöissä kiiltävällä tynnyrillään, ehdotan valmistavani tänään herkullisen ja aromaattisen sitruunapiirakan erittäin korkeaan hintaan. yksinkertainen resepti. Tämä herkkä sitruunapiirakka on valmistettu pienestä valikoimasta tavallisimpia ja edullisimpia tuotteita, joita löytyy joka kodista, ja sen avulla voit ruokkia perhettäsi luonnollisesti kotitekoisia kakkuja, säästäen samalla energiaa, aikaa ja perhebudjettia.

Tämä herkullinen talvipiirakka on kolmikerroksinen koostumus, jossa ohuiden kerrosten välissä herkkää happamatonta taikinaa siinä on mehukas makea-hapan sitruunatäyte, jossa on kirkas sitrusmainen maku ja aromi. Sitruunapiirakan taikina vaivataan hetkessä käsin tai keittiökoneilla, eikä se vaadi pitkää seisonta-aikaa. Lisäksi se osoittautuu muoviksi ja tarttumattomaksi, joten se on erittäin kätevä käyttää jopa aloittelijoille. Tämä taikina valmistetaan smetalla ja siitä tulee paistamisen aikana niin pehmeää ja mureaa, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Ja pikantti ja raikas sitruunatäyte antaa piiraalle kirkkaan ja erittäin alkuperäisen maun ja värin.

Tämä yksinkertainen sitruunapiirakkaresepti on herkullinen talvileivonnainen kauden sitrushedelmillä. Se sisältää runsaasti kuitua ja C-vitamiinia, ei sisällä liikaa kaloreita ja voi virkistää ja kohottaa mielialaa jopa kylmimpänä ja pilvisimpänä päivänä.

AINESOSAT:

• 300 g jauhoja
• 250 g smetanaa 15-20 %
• 110 g voita
• 1/2 tl. sooda

• 2 keskikokoista sitruunaa (300 g)
• 200 g sokeria

Lisäksi:

• 1 munankeltuainen
• 1 rkl. l. hienosokeri

KYPSENNYSTAPA:

1. Jos haluat leipoa yksinkertaisen sitruunapiirakan, valmista ensin tarjous smetana taikina. Laita tätä varten smetana isoon kulhoon tai monitoimikoneen kulhoon, lisää siihen soodaa ja sekoita.

Tämä menettely auttaa sammuttamaan soodaa smetanassa olevien happojen avulla, jotta valmis piirakka sen erityistä makua ei tuntunut.

2. Sulata voi ja jäähdytä hieman 5 - 10 minuuttia, kaada se sitten smetanan joukkoon ja sekoita.

Neuvoja! Nopein tapa sulattaa voita mikroaaltouuni, koska tämä prosessi kestää enintään minuutin. Jos se kuitenkin kuumenee liikaa, sillä on taipumus räjähtää ja saastuttaa uunin pinta vakavasti. Siksi sinun on sulatettava voi alhaisella teholla (30 - 40% teholla tai "sulatus" -tila) tarkistamalla se 20 - 30 sekunnin välein.

3. Kaada siivilöityjä jauhoja taikinaan 2-3 lisäyksessä ja vaivaa se tasaiseksi koukulla.

Jos sinulla ei ole oikeaa keittiökalustoa, sitruunapiirakkaan kermavaahtoa voi vaivata helposti käsin tai tavallisella lusikalla.

4. Tuloksena tulisi olla pehmeä, murea taikina, joka ei juuri tartu käsiisi.


5. Valmista piirakan sitruunatäyte pesemällä sitruunat huolellisesti ja poistamalla niistä ohut kerros keltaista kuorta. Kuori sitten sitruunat ja leikkaa pieniksi paloiksi kaikkien sisäkalvojen ja väliseinien kanssa. Tarkista jokainen sitruunaviipale huolellisesti poistaaksesi kaikki siemenet.


6. Jauha sitruuna tehosekoittimessa kuoren ja sokerin kanssa. Sitruunatäytettä kannattaa maistaa sen arvioimiseksi, riittääkö tämä sokerimäärä sinulle.

Tämä yksinkertainen sitruunapiirakka valmistetaan usein jauhamalla kokonaisia ​​sitruunoita, mukaan lukien ulkokuori. Tämä tuo kuitenkin täytteeseen erittäin havaittavan katkeruuden, josta kaikki eivät pidä. Jos päätät käyttää kokonaisia ​​sitruunoita, muista valita ohutkuoriset sitrushedelmät, jotta saat hieman raikkaan katkeruuden.

7. Leivinvuokaan, jonka halkaisija on 22 - 24 cm, voideltu voita, levitä puolet taikinasta ja levitä pohjalle käsin tai lusikalla.

9. Kauli loput taikinasta pyöreäksi jauhotetulle alustalle sopivaksi muottiin ja peitä sillä sitruunatäyte.


10. Voitele piirakan pinta keltuainen ja puhkaise se haarukalla useista kohdista, jotta höyry pääsee ulos paistamisen aikana.


11. Paista piirakkaa sitruunatäytteellä 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia, kunnes se on ruskea.

Tärkeä! Tämä kakku sisältää melko juoksevaa sitruunatäytettä, joka voi valua joustinvuoan halkeamien läpi. Jos paistat kakun tässä muodossa, suosittelen laittamaan uunin pohjalle pienen uunipellin nestettä imeytymään.

Piirakan tulee olla täysin jäähtynyt ennen vuoasta poistamista ja paloiksi leikkaamista, jotta täyte paksunee hyvin. Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa ripotella se siivilän läpi tomusokeria. Punainen, murea ja hyvin yksinkertainen sitruunapiirakka kirkkaalla sitrusmaulla ja aromilla on valmis!