Murokeksi hillolla - parhaat reseptit herkullisimmalle teen jälkiruoalle. Murokeksi hillolla - parhaat reseptit herkullisimpaan teen jälkiruokaan Murokeksi hillolla resepti

Nykyään konditorialiikkeistä voi ostaa makeisia jokaiseen makuun. Monet heistä eivät kuitenkaan kestä kilpailua kotitekoisia kakkuja, vaikkakin vaatimaton, mutta tehty rakkaudella. Reseptit, jotka jaan tänään, eivät vaadi titaanista työtä, paljon aikaa ja erikoislaitteita. murotaikina se on helppo valmistaa, ja unohtunut hillopurkki löytyy melkein mistä tahansa kodista. Pieni vaiva ja kiehtova, kodikas tuoksu leviää ympäri taloa.

Resepti kotitekoisiin murokeksi hillolla

Tarvittavat varusteet: uuni, leivinpelti, kulho, tasapohjainen sylinteri, jonka halkaisija on 1,5-2 cm, arkki leivinpaperia.

Ainesosat

Ainesosien valinta

• Meidän leivontaan voit käyttää korkeimman ja ensimmäisen luokan jauhoja. On parempi ostaa se pakattuna paperipusseihin, sellaisessa pakkauksessa sillä on kyky hengittää. Muovipussissa se voi homehtua ja saada epämiellyttävän katkeran maun. Taikinan kellumisen estämiseksi jauhojen on oltava kypsiä, eli jauhamisesta on kulunut vähintään 2 kuukautta.
• Hillo on parempi valita paksumpi, kivettömiä ja kokonaisia ​​hedelmiä. Happamuus luo miellyttävän kontrastin makean murotaikinan kanssa.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Siivilöi 240 g jauhoja hienon siivilän läpi kulhoon, lisää 150 g huoneenlämpöistä voita.
2. Hiero kädelläsi, kunnes muodostuu homogeeninen hieno muru.
   
   
3. Kaada 70 g tomusokeria.
   
   
4. Istutamme 2 munan keltuaiset taikinaan. Reseptissämme ei käytetä proteiineja.
   
   
5. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti.
   
   
6. Siirrämme 200 g hilloa vahvaan muovipussiin, käännä se yhteen kulmista. Sidomme pakkauksen vapaan osan solmulla. Improvisoitu leivonnainen pussi on valmis, ennen käyttöä leikkaa sen kärki saksilla pienen reiän muodostamiseksi.
   
   
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Jaa taikina 30 yhtä suureen osaan, pyörittele palloiksi ja levitä pellille etäisyyden päähän toisistaan.
   
   
8. Valitsemme keittiön inventaariosta työkalun, jonka kahva on litteä pää ja halkaisija noin 2 cm. Voit ottaa pienen pinon vodkaa tai lieriömäisen pullon valeriantabletteja. Desinfioimme valitun laitteen pinnan ja teemme taikinapalloihin syvennyksiä.
   
   
9. Täytämme syvennykset hillolla puristamalla se muovipussista.
   
   
10. Kuumennamme uunin 200 asteeseen ja laitamme siihen uunipellin 12-15 minuutiksi. Paistamisen jälkeen siirrä keksit leivinpaperilla ritilälle ja anna jäähtyä.
    
    
11. Valmiit keksit ovat pehmeitä, hillo menettää osan nesteestä ja muodostaa ohuen marmeladikerroksen.
    
    

Videoresepti murokeksi keksien valmistamiseksi hillolla

Alla olevasta videosta näet, kuinka tyylikkäitä leivonnaisista tulee ja kuinka helppoa se on valmistaa.

Miten syödä ja mitä tarjota

Etiketin mukaan he ottavat keksejä käsillään, rikkovat isoista paloja ja laittavat ne suuhunsa. Pienet ja murenevat voidaan purra pois, jotta ei muodostu murusia. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan tarjoilla sekä kuumien juomien (tee, kahvi, kuuma suklaa) että kylmän maidon, kompotin, hedelmämehujen kanssa.

Resepti murokeksikuorille, joissa on hilloa

kaloreita- 385 kcal.
Aika valmistautua– 25-30 min.
Tarvittavat varusteet: kulho, kaulin, veitsi, leivinpelti, uuni, leivinpaperiarkki.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Seisoimme 100 g öljyä lämpimässä huoneessa, kunnes se on täysin pehmennyt ja laitamme kulhoon.
   
   
2. Lisää 60-70 g smetanaa.
   
   
3. Kaada 4 g soodaa ja suolaa. Sekoita huolellisesti.
   
   
4. Lisää 200 g siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikina.
   
   
5. Kauli taikina kaulimella noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaamme sen neliöiksi, joiden sivu on noin 8 cm. Keräämme palat kokkareeksi uudelleen rullaamaan ja leikkaamaan.
   
   
6. Levitä jokaisen neliön keskelle 1 epätäydellinen teelusikallinen paksua hilloa.
   
   
7. Yhdistä ja purista vuorotellen kunkin neliön vastakkaiset kulmat.
   
   
8. Levitämme valmiit kirjekuoret (niiden tulee olla 16-17 kappaletta) leivinpaperilla peitetylle pellille.
   
   
9. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin leivinpelti 15 minuutiksi.
   
   
10. Laita lautaselle kultaiset murenevat keksit, joissa on hieman paksuuntunutta hilloa sisälle ja tarjoile.
    
    

Videoresepti hiekkakuorien tekemiseen hillolla

Tässä videossa näet evästeiden valmistusprosessin ja voit nähdä sen yksinkertaisuuden ja omaperäisyyden.

• Muista siivilöidä jauhot, tämä tekee leivonnaisesta ilmavampaa ja estää ei-toivottujen ainesten pääsyn sisään.
• Voidaan käyttää murotaikina margariinia, jotta resepti olisi halvempi. Mutta älä unohda sen koostumukseen sisältyviä ei niin terveellisiä transrasvoja. Lisäksi se vaikuttaa makuun.
• Voit tehdä keksistä maukkaampia lisäämällä taikinaan vaniljaa tai kanelia.

Resepti murokeksi hillolla ja muruilla

kaloreita- 390 kcal.
Aika valmistautua- 2 tuntia
Tarvittavat varusteet: uuni, kulho, vispilä, kaulin, leivinpelti, folio, raastin, veitsi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Laitamme 2 munaa kulhoon, lisää 200 g sokeria ja 5 g soodaa.
   
   
2. Vatkaa tasaiseksi ja liuottaa sokeri kokonaan.
   
   
3. Levitä 50 g smetanaa.
   
   
4. Sulata 200 g margariinia liedellä tai mikroaaltouunissa ja kaada kulhoon muiden ainesten kanssa.
   
   
5. Sekoita varovasti vispilällä ja lisää vähitellen 0,5 kg jauhoja.
   
   
6. Yhdistä alkuvaiheessa jauhot muiden komponenttien kanssa vispilällä ja vaivaa sitten taikina kädelläsi.
   
   
7. Jaamme pehmeän, joustavan palan kahteen epätasaiseen osaan: yhden tulee olla 3/5 kokonaismäärästä, toisen tulee olla noin 2/5. Käärimme jokaisen osan erikseen kelmulla ja laitamme jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.
   
   
8. Otamme jääkaapista suuremman palan taikinaa ja kaulimme jauhoilla ripottuna kaulimella uunipellin koon mukaiseksi kerrokseksi.
   
   
9. Vuoraa uunipelti foliolla ja levitä kaulittu kerros. Kääntelemme ylimääräisen taikinan reunoista siisteiksi sivuiksi.
   
   
10. Levitä 0,5 l hilloa taikinan päälle ja levittele tasaiseksi kerrokseksi.
    
    
11. Otamme jäljellä olevan taikinapalan jääkaapista ja kolmesti raastimella leivinpellin päälle niin, että lastut peittävät hillokerroksen.
    
    
12. Lähetämme työkappaleen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° -190 °:een 20-25 minuutiksi.
    
    
13. Jäähdytä valmista kakkua hieman ja leikkaa se rombeiksi tai neliöiksi. Laita täysin jäähtyneet keksit lautaselle ja tarjoa teen kera.
    
    

Videoresepti murokeksi keksien valmistamiseksi hillolla ja muruilla

Videon katselun jälkeen voit turvallisesti ryhtyä valmistamaan keksejä: herkullinen murokeksi taikina hillolla ja herkullinen raastettu pintakerros ilahduttaa läheisiäsi eikä vaadi sinulta paljon vaivaa.

Muita vaihtoehtoja pienille leivonnaisille

• Muista kokeilla: hämmästyttävän maun lisäksi se erottuu yksinkertaisesta valmistuksesta ja terveysvaikutuksista.
• Niille, jotka rakastavat makeisia, mutta pelkäävät parantua, mielenkiintoinen resepti sopii, maukas ja vähäkalorinen.
• Lasten lomaa varten voit valmistaa erityisen, jolla on hyödyllinen koostumus ja alkuperäinen muoto.
• Katso resepti – tämä kuuluisa makeinen on helppo valmistaa itse.

On olemassa monia erilaisia ​​keksejä hillolla. Jaoin niitä, joita leivoin toistuvasti ja sain aina erinomaisia ​​tuloksia. Jaa reseptisi, ne kiinnostavat minua ja kaikkia lukijoita. Hyvää teetä!

Murokeksi hillolla, hillolla, hillolla - erinomainen herkku, joka leivotaan raastetun wieniläisen jälkiruoan muodossa, täytteellä tai pyöreillä varustettuina romuina - tämä on "Minutti" tai muotoiltu bageleiksi. Käyttämällä perusresepti, kokkien tarvitsee vain osoittaa mielikuvitusta ja antaa yksinkertaiselle kotitekoiselle herkulle omaperäinen ilme.

Kuinka tehdä keksejä hillolla?

Epätavallisen maukkaita, kirkkaita hillotäytteisiä keksejä valmistetaan klassisen taikinareseptin mukaan ja pohjan koostumusta täydennetään aineilla, jotka auttavat monipuolistamaan sekä makua että taikinan koostumusta. Jälkiruokavaihtoehtoja on uskomaton valikoima, joista osan jokaisen kotiäidin pitäisi pystyä valmistamaan.

1. Murokeksi taikina evästeille hillolla valmistetaan nopeasti, ei vaadi pakastusta, joten herkku tulee pehmeämmäksi.
2. Kefirillä, smetanalla ja muilla fermentoiduilla maitotuotteilla keksit ovat kuohkeita, pehmeitä, murenevia.
3. Murokeksitaikina on erittäin monipuolinen, joten sitä voi varmuudella täydentää kanelilla, kardemummalla, vaniljalla, kuorella.
4. Murokeksitaikinalle on ominaista hyvä tiheys ja kyky pitää nestemäisiä täytteitä. Voit antaa tällaiselle herkulle minkä tahansa muodon, ei rajoitu "wienin" jälkiruokareseptiin.

Wieniläisiä keksejä hillolla

Jokainen kotiäiti tuntee wieniläiset keksit hillolla ja raastetulla taikinalla, herkulla on monia "kansan" nimiä. Tämän reseptin hilloa on parempi käyttää marjoja, hieman hapanta, tasapainottamaan taikinan makeutta. Herukka, mustikka, vadelma tai Kirsikkahilloa. Jäähtynyt kakku on parempi leikata osiin, jotta täyte tarttuu ja leviää.

Ainesosat:

• sokeri - 1 rkl.;
• jauhot - 2 rkl.;
• jäädytetty voi - 150 g;
• vanilja;
• leivinjauhe - 1 tl;
• munat - 2 kpl;
• herukkahillo - 1 rkl.

Ruoanlaitto

1. Raasta voi jauhojen kanssa, sekoita muruiksi.
2. Sekoita munat sokeriin. Lisää taikinaan, lisää vanilja ja leivinjauhe.
3. Vaivaa kokkare, jaa 2 osaan. Levitä isompi uunipellille.
4. Laita hillo, raasta loput taikinasta karkealla raastimella.
5. Nämä murokeksit hillolla paistetaan kakun muodossa 30 minuuttia. Jäähdytä, leikkaa paloiksi.

Yksinkertainen, erittäin rapea margariinikeksi hillolla valmistuu vain 15 minuutissa, ottamatta huomioon taikinan valmistusaikaa. Tämän version hilloa käytetään koristeena, on ihanteellinen käyttää ostettua hilloa pehmeässä pakkauksessa, voit käyttää eri värien ja makujen aihiota, lapset arvostavat ehdottomasti kotitekoista luovuutta.

Ainesosat:

• margariini - 100 g;
• jauhot - 2 rkl.;
• sokeri (pieni) - 180 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• hillo.

Ruoanlaitto

1. Sekoita sokeri kananmunien kanssa.
2. Raasta margariini jauhojen kanssa, kaada munaseos joukkoon.
3. Lisää leivinjauhe, vaniljasokeri.
4. Vaivaa tiivis taikina, lisää tarvittaessa jauhoja.
5. Kauli kerros 5 mm paksuksi. Leikkaa keksit, laita päälle tippa hilloa.
6. Paista murokeksi hillolla 10 minuuttia 220 asteessa.

Evästeet "Strip" hillolla - resepti

Kultti Neuvostoliiton keksi "Strip" hillolla voidaan valmistaa kotona toistamalla klassinen resepti. Herkussa tunnistettava piirre oli keksien pinnalle levitetty sokeripinnoite. Hillo valitaan syöjien maku mieltymysten tai roskakorin sisältöjen perusteella.

Ainesosat:

• hieno sokeri - 1 rkl.;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl.;
• voita - 200 g;
• leivinjauhe;
• vaniljasokeri;
• hillo - 1 rkl.

Lasite:

• kuuma vesi - 100 ml;
• sokeri - 200 g;
• sitruunahappo - ¼ tl;
• kiehuvaa vettä - 10 ml.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä munat sokeriin.
2. Jauha jauhot voin kanssa.
3. Yhdistä molemmat seokset, lisää leivinjauhe, vaniljasokeri, vaivaa taikina lisäämällä jauhoja.
4. Kauli 2 samanlaista, 1 cm paksuista kerrosta.
5. Laita kakku pellille, levitä hillo levittämättä 1 cm:n reunaan.
6. Peitä toisella kerroksella.
7. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.
8. Kaada sokeri kuumalla vedellä, keitä kiehuvaksi.
9. Poista vaahto, keitä, kunnes se paksuuntuu.
10. Laimenna sitruunavesi kiehuvaan veteen, lisää 12 tippaa tätä seosta siirappiin.
11. Jäähdytä siirappi nopeasti ja vatkaa vatkaimella valkoiseksi.
12. Voitele kakku fondantilla, odota, kunnes se jäähtyy.
13. Leikkaa murokeksit fondantilla ja hillolla suikaleiksi.

Ja hillo on pehmeää, huokoista ja hyvin murenevaa rakennetta. Maksan muotoa voi antaa mille tahansa fantasialle, myös hillo valitaan syöjien makumieltymysten perusteella. Tämä menetelmä ei ole helpoin, mutta erittäin jännittävä, voit myös ottaa pieniä kokkeja mukaan prosessiin.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• raejuusto - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• öljy - 80 g;
• suola - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 1,5 rkl.;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• hillo.

Ruoanlaitto

1. Sekoita sokeri munaan, suolaan, leivinjauheeseen.
2. Lisää raejuusto, sekoita.
3. Lisää jauhot, vaivaa kiinteä taikina.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa hahmot irti, jätä puolet sellaisenaan, leikkaa aihioiden toisessa puolessa olevasta syvennyksestä pienemmällä leikkauksella.
5. Paista 10 minuuttia 190 asteessa.
6. Voitele jäähdytetyt aihiot (kokonaisina) toiselta puolelta hillolla, peitä aihiolla, jossa on rako.
7. Täytä ontelo hillolla.

Suurin osa yksinkertaisin resepti evästeet hillolla - tämä on "minuutti". Hilloa voi käyttää paksuna, mieluiten homogeenisena. Valmiste ei sovellu nestemäiselle siirapille, on mahdollista käyttää eri makuista ostettua hilloa. Taikina on tehty yksinkertaisimmasta voista, munista, sokerista ja jauhoista, sitä ei tarvitse pakastaa.

Ainesosat:

• jauhot - 2 rkl.;
• leivinjauhe, vaniljasokeri;
• sokeri - 1 rkl.;
• munat - 2 kpl;
• pehmeä voi - 100 g;
• hillo.

Ruoanlaitto

1. Sekoita voi sokerin, vaniljan ja leivinjauheen kanssa.
2. Vatkaa munat, lisää jauhot.
3. Vaivaa pehmeäksi, hieman juoksevaksi taikinaksi.
4. Annostele pussi, jossa on kihara suutin. Laita hillo jokaisen palan keskelle.
5. Paista murokeksi hillolla 15 minuuttia 190 asteessa.

Tätä hilloa pidetään halvimpana, mutta tämä ei tarkoita, että majoneesipohja vaikuttaisi negatiivisesti leivonnaisten makuun tai laatuun. Pohjaa ei tarvitse jäädyttää, mutta on tarpeen makaamaan viileässä paikassa, jotta aihiot ovat hyvin muotoiltuja. Tällaisesta taikinasta voidaan valmistaa minkä tahansa muotoisia keksejä, sitten ehdotetaan erittäin yksinkertaista tapaa valmistaa kaunis jälkiruoka.

Ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 rkl.;
• jauhot - 2 rkl.;
• öljy - 100 g;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• kardemumma - 1 tl;
• vanilliini;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• vadelmahillo.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat, voi, sokeri ja majoneesi vispilällä.
2. Lisää kardemumma, leivinjauhe ja vanilja.
3. Lisää jauhot, vaivaa pehmeä ja tarttumaton taikina.
4. Jätä taikina 20 minuutiksi.
5. Muotoile palloiksi, tee keskelle kuoppa.
6. Täytä jokainen pala hillolla.
7. Paista murokeksi kanssa vadelmahillo 20 minuuttia 220 asteessa.

Erittäin maukas, uskomattoman rapea ja mureneva hillon kanssa tulee seuraavan reseptin mukaan. Kaunis esitys ja erilaiset hillovaihtoehdot auttavat muuttamaan tavallisen teejuhlan juhlavaksi ajanvietteeksi. Monivärinen täyte ilahduttaa vieraita, ja toteutuksen yksinkertaisuus kiehtoo kiireiset kotikokit.

Ainesosat:

• öljy - 200 g;
• jauhot - 2 rkl.;
• hieno sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• hillo.

Ruoanlaitto

1. Hiero voita sokerilla ja kananmunalla.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe.
3. Laita taikina pakastimeen 40 minuutiksi.
4. Kauli ohut kerros, jaa neliöiksi 7x7.
5. Aseta tukos jokaisen työkappaleen keskelle, kiinnitä kaksi vastakkaista kulmaa.
6. Paista 15 minuuttia 220 asteessa.

Keksirullia hillolla

Pieni on hyvä idea monipuolistamaan arjen makeapöytää. Tässä versiossa on parempi lisätä smetanaa, kefiiriä tai jogurttia taikinaan, jotta jälkiruoka olisi pehmeämpi, murenevampi. Kauneuden vuoksi aihiot leivitetään sokerissa, voit ottaa sokeriruo'on, se lisää karamellimakua jälkiruokaan.

Ainesosat:

• sokeri - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• öljy - 100 g;
• smetana - 3 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl.;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri;
• hillo;
• ruokosokeri - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Sekoita voi munat ja sokeri vispilällä.
2. Lisää smetana, leivinjauhe, vaniljasokeri.
3. Lisää jauhot, vaivaa pehmeä taikina.
4. Kauli kerros, leikkaa kolmiot.
5. Laita hillo isommalle puolelle, rullaa. Pyöritä ruokosokerissa.
6. Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Nopea, täysin vaivaton hillolla sisällä. Jotta prosessi ei aiheuta haittaa, hillo on levitettävä homogeenisesti ja se on jäädytettävä hieman. Kaikki on tehtävä nopeasti, taitavasti. Herkkua paistetaan vain 25 minuuttia, mutta eri lämpötiloissa - paistamisen aikana tulta on vähennettävä.

Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi yksinkertaisella mutta herkullisella jälkiruoalla, tee wieniläisiä murokeksi hillolla. Se perustuu murokeksitaikinaan. Raastetun pintakerroksen ansiosta näyttää siltä, ​​että taikinatyyppejä on käytetty useita. Keksiresepti sopii nopean leipomisen ystäville.

Resepti wieniläisille murokeksi hillolla

Ruokalaji: Leivonnaiset

Valmistelu aika: 30 minuuttia

Aika valmistautua: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti

Ainesosat

• 250 g voita tai margariinia
• 2 kpl. kananmuna
• 1 tl leivinjauhe
• 0,5 dl sokeria
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 3/4 kuppia hilloa aprikoosi tai luumu, keskitiheys
• suola

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Murotaikina wieniläisille kekseille

1. Kaada sokeri syvään kulhoon.

2. Sulata margariinia tai voita hieman mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää pehmennetty margariini sokeriin. Sekoita huolellisesti kermaiseksi.

3. Lisää munat voimassaan. Lisää ripaus suolaa ja sekoita.

4. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Lisää teelusikallinen leivinjauhetta ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.

5. Kääri valmis taikina pussiin tai kalvoon ja laita se pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.

Kuinka valmistaa wieniläistä murokeksia hillolla uunissa

6. Ota taikina pakastimesta. Jaa se kahteen osaan. Ensimmäinen (iso) osa tarvitaan kakun tekemiseen. Toinen osa (hieman pienempi) käytetään keksien koristeluun.

7. Laita toinen osa taikinasta jääkaappiin. Kauli kakun taikina uunipellin koon mukaiseksi kerrokseksi.

8. Aseta taikinalevy valmiille uunipellille. Tasoita se huolellisesti.

9. Kaada hillo uunipellille. Levitä tasaisesti koko kakun pinnalle.

10. Ota jäljellä oleva taikina pakastimesta. Upota pala taikinaa jatkuvasti jauhoihin, raasta se karkealla raastimella. Ripottele murskattuun taikinaan ajoittain jauhoja ja sekoita, jotta pienet hiukkaset eivät tartu yhteen.

11. Ripottele valmistettu kakku hienonnetulla taikinalla yrittäen peittää se muruilla mahdollisimman tasaisesti.

12. Paista wieniläisiä keksejä uunissa noin 30 minuuttia (180°C). Keksien tulee olla pinnalta vain hieman ruskeita, kuivia ja murenevia.

13. Leikkaa jäähtyneet murokeksit hillolla pieniksi suorakaiteen tai neliön muotoisiksi paloiksi.

Hei rakkaat lukijani. Haluatko ilahduttaa rakkaitasi makealla ja maukkaalla jälkiruoalla sekä esitellä lapsesi päivittäisiin askareisiin ja sitä kautta päästä lähemmäs häntä ja viettää aikaa yhdessä? Valmista sitten murokeksi hillolla (wieniläiset). Tämä yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, joten jopa lapsi voi suorittaa joitain vaiheita leivontaan valmistautuessaan.

Tänään uskoin pojalleni, hän on viisivuotias, tärkeimmät hetket wieniläisten keksien tekemisessä: vaivaa taikina, jaa se muotteihin, laita täyte jokaiseen koriin ja ripottele päälle murusia. Hän lähestyi näitä tehtäviä vastuullisesti, suurella innostuksella ja kiinnostuksella. Tämän seurauksena saimme lyhyessä ajassa ja tavallisten ja halpojen tuotteiden läsnä ollessa erittäin maukkaita makeisia, joissa oli herkkä hiekkapohja ja kirkas, tuoksuva täyte, jotka käytettiin heti aiottuun tarkoitukseen.

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa tämän ruuan.

• Taikinan tulee olla homogeeninen (ilman jauho- tai voipakkauksia), tiheää, joustavaa öljymäistä massaa, jonka väri on valko-keltainen. Ei ole suositeltavaa vaivata sitä pitkään, koska tuotteet eivät murene. Murokeksitaikinaa ei voi vaivata, se menettää plastisuuden, tulee tiiviiksi, tuotteet ovat kovia. On tarpeen toimia nopeasti ja on parempi olla koskematta aineksiin käsin, vaan vaivaa vatkaimella, joten kaikkien tuotteiden tulee pysyä kylminä. Valmis pohja on laitettava kylmään 30-60 minuutiksi. Hiekkatuotteet tulee paistaa hyvin lämmitetyssä uunissa 200-240 C lämpötilassa.
• Täytevaihtoehtoja voi olla monia: hilloa, hilloa, hilloa, marjoja tai sokerilla jauhettuja hedelmiä. Mutta tämän ainesosan valinnassa on yksi sääntö - paksu konsistenssi. Mutta nestemäinen hillo voidaan myös muuttaa paksuksi - sinun on vietävä se keskikokoisen siivilän läpi. Kaikki, mikä jää päälle, sopii täytteeksi. On parempi käyttää makeita ja happamia marjalajikkeita, joten toisin kuin makea pohja, täyttö tuntuu kirkkaammalta ja mausta tulee pikantoivampi. Siksi on parempi ottaa herukka-, karviainen- tai luumuhillo, myös omena- tai päärynähillo sopii.

Nyt mennään suoraan reseptiin...

Ruoan ravintoarvo per 100 gr.

BJU: 14.4.52.

Kcal: 339.

GI: korkea.

AI: korkea.

Aika valmistautua: 15 minuuttia (aktiivinen) + 1 tunti (jääkaapissa) + 15-20 minuuttia (uunissa).

Annokset: 1,1 kg.

Ruoan ainekset.

• Voi (margariini) - 180 g (1 pakkaus).
• Vehnäjauho - 300 g (2 rkl).
• Munat - 1 kpl.
• Sokeri (tomusokeri) - 200 g (1 rkl).
• Soda - 2 g (1/4 tl).
• Sitruunamehu - 10 ml (1 tl).
• Kaneli - 2 g (1/2 tl).
• Hillo (herukka) - 350 g.

Ruoan resepti.

Valmistamme ainekset. Voin tulee olla jäähdytetty, mutta ei kiinteää. Siivilöimme jauhot. Sokeri on parempi jauhaa jauhemaiseksi (teen tämän tehosekoittimella), jolloin se liukenee helpommin taikinaan ja siitä tulee tasaisempaa.

Hienonna voi tai margariini (180 g) ja hiero se huolellisesti tomusokerilla tai sokerilla (200 g).

Lisää kulhoon muna (vain keltuainen on mahdollista) ja sekoita (mieluiten vatkaimella).

Neutraloi sooda (1/4 tl) sitruunamehulla (1 tl) tai muutamalla tipalla 6 % etikkaa. Lisäämme sen öljymassaan.

Mausta taikina lisäämällä halutessasi 1/2 tl kanelia (vanilliinia tai sitruunan kuorta) ja suolaa (1/4 tl).

Kaada siivilöidyt jauhot (1,5 rkl) kulhoon ja vaivaa taikina nopeasti (sekoittimella).

Jos taikina on erittäin tahmeaa käsiisi, voit lisätä jauhoja ja sekoittaa kaikkea, kunnes saadaan tiheä elastinen massa.

Jaamme jauhopohjan kahteen osaan suhteessa 1: 3. Lisää pienempään osaan 2 ruokalusikallista jauhoja, jotta taikinasta tulee murenevaa. Käärimme jokaisen palan sellofaaniin ja laitamme sen jääkaappiin 1 tunniksi (tai pakastimeen 30 minuutiksi).

Laitoimme uunin lämpenemään 220 asteeseen.

Otamme suurimman osan taikinasta pois ja levitämme sen tasaisesti muotin pohjalle käsillämme tai voit kaulia kerroksen jauhoilla päällystetylle pöydälle, jonka paksuus on 4-5 mm. Hiekkatuotteita leivottaessa muottia ei tarvitse voidella öljyllä.

Suunnittelin ison kakun, ja poikani halusi tehdä annoskeksejä pienissä silikonimuotteissa.

Otamme toisen osan taikinasta jääkaapista, hieromme sitä raastimella täytteen päälle. Paista 220-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Jos kypsensit keksejä suurella uunipellillä, leikkaa ne paistamisen jälkeen paloiksi (mieluiten kunnes taikina on jäähtynyt). Kuuma ja punertava jälkiruoka on jäähdytettävä ja poistettava muotista, astian päälle voi ripotella tomusokeria. Tarjoile wieniläisiä keksejä maidon tai kuuman teen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Tässä artikkelissa opit valmistamaan herkullisia kotitekoisia murokeksi hillolla. Valitse viidestä vaiheittaisesta reseptistä, joissa on valokuvia ja videoita Auttavia neuvoja, muistiinpanoja, jotka auttavat monipuolistamaan tämän jälkiruoan makua, tuoksua ja ulkonäköä.

Yleisesti, mikä on tällaisten evästeiden ydin ja viehätys? Ensinnäkin se on murotaikinalla, ja se kertoo paljon! Se osoittautuu erittäin rapeaksi, murenevaksi, täyteläiseksi, miellyttävällä kermaisella aromilla. Toiseksi käytämme hilloa (tai hilloa, hilloa). Korvaamalla vain yhden ainesosan saat joka kerta uuden maun ja ulkonäön. Kolmanneksi tällaisia ​​evästeitä voidaan pitää erittäin kauniina.

Tässä artikkelissa etusija annetaan "wienin"-tyyppisille evästeille. Eli se koostuu kahdesta murotaikinakerroksesta, joiden välissä on hilloa. Tässä tapauksessa yläkerros voi olla irtotavarana, raastettu, joka koostuu monista muruista. Kaikki näyttää erittäin herkulliselta! Mutta lopussa lisätään myös tavallisen näköisiä evästeitä.

Wieniläisiä keksejä hillolla

Hänelle omistettiin muutamat edelliset rivit. Tällaisia ​​evästeitä kutsutaan nimellä "wienin", "itävaltalainen" tai yksinkertaisesti "kaksikerroksinen".

Koska tämä on klassinen resepti Wieniläiset keksit, käytämme täytteenä tavallista marjahilloa (esimerkiksi herukkaa). Mutta jos haluat, keittotekniikan hallittuasi voit jatkossa lisätä mitä tahansa, mitä sydämesi haluaa: raejuustoa, tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä, pähkinöitä, keitettyä kondensoitua maitoa jne.

Ja kyllä, ulkonäöltään, koostumukseltaan ja maultaan se on hyvin samanlainen. Voimme sanoa saman asian. Jos olet kiinnostunut, voit katsoa sieltä.

Ainesosat:

• Voi (tai margariini) - 150 g.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 3 kuppia;
• Sokeri - 210 g.
• Leivinjauhe (tai sooda) - 1 tl;
• Hillo (hillo) - 1 kuppi (ehkä hieman enemmän);

Ruoanlaitto askel askeleelta ja kotona

Mukavuuden vuoksi voit laittaa kaikki tarvittavat tuotteet välittömästi lähemmäs toisiaan pöydälle. Yleensä täällä ei tule olemaan mitään erikoista, kaikki on hyvin tuttua, yksinkertaista ja nopeaa!

Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa vatkaimella tai vain vispilällä. Kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita hyvin.

Lisää etikalla sammutettua soodaa (1 tl), jos sinulla on kaupasta ostettua leivinjauhetta, sekoita se jauhojen kanssa.

Seulotaan ja yhdistetään leivinjauheeseen, sekoitetaan vähitellen jauhot muna-voimassaan. Sekoita, kunnes taikina on tarpeeksi paksua käsin vaivaamiseen.

Kaada loput jauhot pöydälle, laita taikina päälle, vaivaa käsin homogeeniseksi koostumukseksi.

Jaa valmis taikina 2 osaan kuten kuvassa niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen. Kääri pienempi pala kalvoon ja laita pakastimeen 15-20 minuutiksi, kunnes se on kiinteä.

Kauli iso pala taikinaa pöydällä ohueksi, enintään sentin paksuiseksi kerrokseksi. Voitele uunipelti voilla (voilla tai kasviksilla) ja kaada taikina. On toivottavaa tehdä pieniä puskureita reunoja pitkin, jotta hillo ei varmasti valu pois.

Peitä taikina tasaisesti hillolla. Ihannetapauksessa hillon tulisi olla paksua, mutta jos se on nestemäistä, pienennä kerrosta.

Otamme jäähtyneen taikinan jääkaapista ja hieromme sitä karkealla raastimella täytteen päälle. Yritämme peittää hillon kokonaan näillä muruilla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laitoimme siihen uunipellin 30 minuutiksi, paista herkulliseen punastumaan (kuva oli ennen reseptiä).

Itse asiassa se osoittautuu piirakkaaksi. Leikkaa se vielä kuumana pieniksi paloiksi ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun taikina jäähtyy, siitä tulee tiheämpää ja rapeampaa. Tästä tulee wieniläinen keksi.

Keksejä hillolla ja raastetulla taikinalla päälle

Yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita raasteita hillolla. Hyvin samanlainen kuin edellinen versio, mutta omilla vivahteillaan.

Täällä keitämme margariinilla (kustannusten vähentämiseksi), ja maun vuoksi lisäämme vanilliinia ja kaakaojauhetta, mikä vaikuttaa myös väriin. Pohja on tavallista taikinaa ja päällä suklaata!

Ainesosat:

• Sokeri - 0,5-1 kuppi;
• margariini - 240 g.
• Jauhot - 2,5 kuppia;
• Munat - 2 kpl.
• Kaakao - 3-4 teelusikallista;
• Hillo - 1-1,5 kuppia;
• Vanilliini - 2-3 hyppysellinen;

Kuinka kokata

1. Jauha pehmeä margariini munan, vaniljan ja sokerin kanssa tasaiseksi.
2. Nyt tämä massa on jaettava 2 yhtä suureen osaan, kaada toiseen vapaaseen kuppiin.
3. Otamme ensimmäisen kupin, kaada puolet jauhojen tilavuudesta siihen, sekoita tasaiseksi. Sinun pitäisi saada kiinteä pallo taikinasta.
4. Otamme toisen kulhon. Yhdistä loput jauhot kaakaojauheeseen ja kaada sitten kaikki öljymassaan. Sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen suklaataikinan. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
5. Kauli vaalea taikina ja laita se uunipellille. Peitä se kerroksella hilloa.
6. Raasta jäähtynyt kaakaotakina hillon päälle. Lähetä tämä aihio 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi, kunnes se on rapea.
7. Siitä tulee yksi valtava keksi. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi ja anna jäähtyä ja kuivua.

Lisätty lasite

Ja tässä on pieni ero, joka muuttaa dramaattisesti vaikutelman evästeistä. Jos aiemmissa resepteissä yläosa peitettiin muruilla, niin täällä, alhaalta, ylhäältä, tulee täysimittainen kerros rapeaa taikinaa. Kyllä, ja itse tekniikka tässä esimerkissä on erilainen.

Muuten, jos tämä eväste seisoo 1-2 päivää, se kyllästyy hillolla ja tulee melko pehmeäksi, sulaa suussa! Ja yhdessä kauniin kuorrutuksen kanssa siitä tulee yleensä eräänlainen kakku! Yleisesti ottaen suosittelen kokeilemaan.

Ainesosat:

Taikinaa varten:

• Voi - 210 g.
• Vehnäjauho - 360 g.
• Sokeri - 130 g.
• Muna - 1 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 tl;

• Hillo, hillo - 220 g.

Glaze (fondantti):

• Vesi - 3 rkl. lusikat;
• Tomusokeri - 320 g.

Keittoprosessi

1. Leikkaa jäähtynyt voi kuutioiksi, lisää siihen jauhot ja jauha hyvin, kunnes saat paljon murusia.
2. Ajamme munaan ja vaivaamme varovasti tasaiseksi ja tasaiseksi kellertäväksi taikinaksi. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Voit laittaa sen pakastimeen 10-15 minuutiksi, jos sinulla on kiire.
3. Vaivaa kylmä taikina, jaa se kahteen yhtä suureen osaan ja kauli ne sitten 2 ohueksi suorakaiteen muotoiseksi (1 cm tai vähemmän).
4. Aseta ensimmäinen taikinakerros leivinpaperilla päällystetylle pellille, pistele se haarukalla koko pinnalta ja sulje kuumassa uunissa (180 astetta) 10 minuutiksi. Jos tilaa on, voit paistaa toisen taikinan samalla.
5. Siinä se, otamme ne pois, peitämme ensimmäisen kakun hillolla, peitämme toisella ja annamme liota puoli tuntia tai tunti.
6. Sekoita kulhossa 3 rkl kuumaa vettä tomusokerilla. Sekoita, kunnes muodostuu paksu kermamainen massa.
7. Peitämme tällä nesteellä sokerikuorrutetta meidän jättiläinen keksimme! Kun se kovettuu, voit leikata huolellisesti erittäin, erittäin terävällä veitsellä kauniiksi neliöiksi.

Hiekkatikkuja hillolla

Erittäin kauniita, maukkaita ja tuoksuvia keksejä hillotäytteellä. Se on tuoksuva sitruunankuoren ja vaniljan ansiosta.

Vaaditut ainesosat:

• Voi - 130 g.
• Sokeri - hieman alle 1 kuppi;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Appelsiinin tai sitruunan kuori - 1-2 rkl. lusikat;
• Leivinjauhe - 2 tl;
• Vanilliini - 2 hyppysellinen;
• Paksu hillo - noin 1 kuppi;

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Pehmeä voi tulee vatkata kananmunan ja sokerin ja vaniljan kanssa. Kaada kuori myös tähän.
2. Nyt on jauhojen vuoro - kaada ne ja vaivaa tiheä taikina.
3. Jaa taikina kahtia ja kauli ne kaulimella 2 saman paksuiseksi kerrokseksi.
4. Voitele ensimmäinen kerros paksusti, peitä ylhäältä ja paina kevyesti toista. Nyt se tulee laittaa jääkaappiin 20 minuutiksi.
5. Koska tämä aihio kovettuu hieman, otamme sen pois ja leikkaamme sen pitkänomaisiksi tikuiksi (kuten yllä olevassa kuvassa).
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita tikut leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, laita kaikki uuniin 20 minuutiksi, kunnes ne ovat kirkkaita.

Pyöreät murokeksi hillolla

Ja nyt siirrytään pois monikerroksisista muunnelmista ja edetään sellaisiin kauniisiin ympyröihin, jotka on täytetty päällä herkullisella ja tuoksuvalla hillolla.

Näyttää siltä, ​​​​että se on hyvin yksinkertainen, se on, mutta siinä on omat vivahteet.

Tarvitsemme:

• Munat - 2 kpl.
• Voi - 180 g.
• Rakeistettu sokeri - 100 g.
• Tavalliset jauhot - 650 g.
• Hedelmähillo - pieni purkki;

Ruoanlaitto

1. Tässä oleva taikina valmistetaan vakioalgoritmin mukaan. Sekoita pehmeä voi kananmunien ja sokerin kanssa.
2. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Laitoimme sen jääkaappiin 25-30 minuutiksi, kunnes se muuttuu hieman tiheämmäksi.
3. Otamme taikinan pois ja jaamme sen 2 osaan, jätämme yhden pöydälle ja laitamme toisen toistaiseksi jääkaappiin.
4. Kaulimme taikinan ohueksi kerrokseksi ja puristamme sen päälle ympyröitä lasilla tai muulla tähän sopivalla esineellä. Poistamme leikkaukset.
5. Otamme toisen palan ulos, rullaamme se samalla tavalla. Teemme myös ympyröitä. Nyt otamme lasin tai muun esineen, jonka halkaisija on pienempi kuin edellisellä lasilla, ja puristamme pieniä ympyröitä jokaisesta ympyrästä. Poistamme nämä ympyrät, ja meille jää siistit pienet renkaat.
6. Kiinnitä jokainen rengas ympyrään (edellinen erä), laita hieman hilloa keskelle.
7. Paistamme 180 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.

• Kukaan ei kiellä korvaamasta hilloa millään muulla makealla aineella: tiivistemaidolla, hunajalla, suklaatahnaa jne.
• Älä unohda pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä. Ne eivät ainoastaan ​​vaikuta positiivisesti makuun ja ulkonäköön, vaan lisäävät myös ravitsemus- ja terveyshyötyjä.
• Suosittelen lisäämään täytteeseen hillon lisäksi raejuustoa. Kaikki on hyvin yksinkertaista! Vaivaamme raejuuston pehmeäksi massaksi smetanalla, lisää sokeri, voit muna, vanilliini. Peitämme tällä juustomassalla kerroksen hilloa ja paistamme tavalliseen tapaan.

1 ääni