Resepti cupcakelle kefirillä kirsikkahillolla. Kakku juustomassalla hillolla. Ainekset per annos
Ainesosat
- Jogurtti - 1 rkl.;
- Mustaherukkahillo - 1 rkl.;
- kananmunat - 2 kpl;
- Sokeri - 100 g;
- Vehnäjauho - 2 rkl.;
- Ruokasooda - 1 tl
Saanto - 10 annosta.
Kypsennysaika - 10 minuuttia + 40 minuuttia paistamiseen.
Juustomaidolla kypsennetty kakku, johon on lisätty runsas annos hilloa taikinaan, yllättää miedolla maullaan ja miellyttävällä aromillaan. Täydellinen perhejuhliin tai tapaamiseen ystävien kanssa. Jotta leivonnaiset olisivat todella herkullisia, käytä ruoanlaittoon vain korkealaatuisia tuotteita ja muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Muuten, jogurtti voidaan helposti korvata kefirillä. Jos et tiedä kuinka tehdä kuppikakku jogurtilla, vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua tässä.
Kuinka valmistaa kuppikakku jogurtissa - resepti valokuvalla askel askeleelta hillolla
Ensin sinun on mitattava oikea määrä kaikkia tarvittavia ainesosia.
Munat tulee murtaa syvään astiaan. Lisää niihin sokeria.
Vatkaa massa tehosekoittimella. Massan tilavuuden tulisi kasvaa merkittävästi. Noin 1,5-2 kertaa. Tässä tapauksessa munaseoksesta tulee hyvin vaaleaa vatkatessaan.
Kuumenna jogurtti ja kaada se vatkattujen kananmunien joukkoon. Sekoita hyvin.
Lisää seulotut jauhot. Vatkaa uudelleen vatkaimella tai sekoita jauhot perusteellisesti silikonilastalla.
Lisää taikinaan mustaherukkahillo. Ota vain paksu osa hillosta. Liiallinen nestemäärä taikinassa on tarpeetonta, koska tässä tapauksessa kakku ei paistu.
Sekoita. Piirakan taikinan tulee olla melko paksua ja viskoosia.
Kaada valmis taikina voideltuun muotoon. Tasoita pinta lusikalla tai lastalla.
Paista uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia. Valmius kannattaa tarkistaa tavallisella puutikulla tai tulitikulla. Avaa uunin luukku aikaisintaan 20 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen. Muuten kakku asettuu. Valmis kakku jogurtilla hillolla voidaan ripotella tomusokerilla.
Näin siitä tulee kaunis ja herkullinen kuppikakku välikappaleen päällä
Otamme kysymättä lasillisen kivettömiä hilloja (ja jos olet erityisen lahjakas hampaiden kanssa, voit käyttää kivettömiä hilloja) ja lisää siihen teelusikallinen ruokasoodaa.
Sekoita hyvin ja odota 5-20 minuuttia. Seoksen tulee vaahtoaa.
Lisäksi vanha, jo "ajatteleva" hillo (eli se alkoi hapan) antaa runsaamman vaahdon ja siten upeamman taikinan.
Lisää lasillinen kefiiriä...
Puoli lasillista sokeria...
Ja 2-2,5 kupillista jauhoja.
Jauhojen määrä riippuu seoksen nesteestä, johon se lisätään. Jos hillo on hyvin nestemäistä ja jopa kefiiri on 1% tai rasvaton, niin jauhoja menee pois enemmän (2,5 kuppia).
Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Tässä tapauksessa taikinan käsittämättömän epämiellyttävä väri johtuu käytetystä mustaherukkahillosta.
Kaada valmistettu seos varovasti astiaan.
Jos et voi tehdä tätä huolellisesti suuren käden kaarevuuskertoimen vuoksi, suosittelen lataamaan apuohjelmia, jotka lievittävät kärsimystä.
Laitoimme "merkityksellä" täytetyn laitteen esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä (tai hieman pienemmällä). Koska en edes Yandexista löytänyt lämpömittausohjelmaa uunille Karpatyn myyjältä, en osaa ilmoittaa tarvittavaa asteiden määrää. Odotamme, sir... 35-45 minuuttia.
Tarvittavat ja riittävät valmiuskriteerit ovat: tuotteen reunojen viive laitteen sivuilta ja tahmean taikinan puuttuminen haarukan piikkien keskellä, kun yritetään lävistää keskiosaa.
Kun valmis kakku on kaadettu (ei kirjaimellisesti) vuoasta laudalle, sen on annettava jäähtyä.
Kakku on valmis syötäväksi.
Leikkaa kakku puoliksi seuraavasti:
Valmistamme kerman, meidän tapauksessamme käytimme lasillista smetanaa ja 2 rkl. lusikat sokeria.
Levitä sopivan kokoisen vuoan pohjalle 1-2 rkl. lusikat kermaa...
Ja levitä kakun molemmat puolikkaat voitelemalla ne riittävällä määrällä kermaa.
Kaiken olemassa olevan monimuotoisuuden joukossa kotileivontaa kuppikakut ovat erittäin suosittuja. Resepti hillolla esitellään tämän päivän julkaisussa.
Vaihtoehto maidolla ja voilla
Tämä jälkiruoka perustuu keksitaikinaan. Kotitekoisen mansikkahillon läsnäolon ansiosta se saa voimakkaan marjamaun. Näitä leivonnaisia voidaan tarjoilla aamiaiseksi, iltapäiväteeksi tai iltateeeksi. Jotta perheesi voisi kokeilla mureita kuppikakkuja (katso resepti hillolla alta), sinun tulee käydä lähimmässä myymälässä etukäteen ja ostaa kaikki tarvittavat ainekset. Tämän ilmavan leivonnaisen valmistamiseksi keittiössäsi on oltava:
- Kaksi kananmunaa.
- Kahdeksankymmentä millilitraa maitoa.
- Sata grammaa kidesokeria ja vehnäjauhoja.
- Kahdeksan teelusikallista mansikkahilloa.
- Neljäsosa paketista voita.
- Puoli tl ruokasoodaa.
On syytä mainita, että yllä olevasta tuotemäärästä saadaan vain kuusi annosta tuoksuvaa kotitekoista jälkiruokaa. Jos luotat suurempaa määrään vieraita, on suositeltavaa ostaa kaksi kertaa enemmän ainesosia.
Toimialgoritmi
Raakoja kananmunia vatkataan yksitellen syvään kulhoon, joka on täytetty seulotulla vehnäjauholla. Siellä kaadetaan myös ruokasoodaa, joka on aiemmin sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.
Maito ja voi yhdistetään erilliseen astiaan ja lähetetään liesille. Kun seos kiehuu, jauhomassa lisätään varovasti siihen, unohtamatta jatkuvasti sekoittaa kattilan sisältöä.
Tuloksena oleva taikina kaadetaan silikonimuotteihin siten, että niistä on enintään neljäsosa täytetty. Levitä päälle puoli teelusikallista hilloa. Sitten hieman enemmän taikinaa kaadetaan muotteihin ja lähetetään uuniin. He leipovat reseptin, jonka valokuva on esitetty tämän päivän artikkelissa, satakahdeksankymmentä astetta kaksikymmentäviisi minuuttia.
Vaihtoehto smetanalla
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa herkullisen kotitekoisen jälkiruoan suhteellisen nopeasti ja ilman vaivaa. Tässä tapauksessa tarvitset joukon tuotteita, jotka eroavat olennaisesti edellisestä versiosta. Siksi, ennen kuin aloitat taikinan käsittelyn, varmista, että keittiössäsi on:
- Puoli lasillista mustaherukkahilloa.
- Satakahdeksankymmentä grammaa margariinia.
- Lasillinen smetanaa ja kidesokeria.
- Pari kananmunaa.
- Noin puolitoista kupillista jauhoja.
- Puoli teelusikallista soodaa.
Herukoiden läsnäolon vuoksi hillolla, jonka näet tässä artikkelissa, ne saavat miellyttävän hieman hapan maun.
Ruoanlaittotekniikka
Sokeri sekoitetaan syvässä kulhossa, raa'at kananmunat ja esipehmennettyä margariinia. Kaikki vatkataan hyvin vatkaimella. Saatuun massaan lisätään smetana, sooda ja esisiivilöity vehnäjauho. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
Levitä yksi ruokalusikallinen saatua taikinaa kasviöljyllä voideltuihin muotteihin. Päälle laitetaan hieman herukkahilloa. Sen jälkeen muotit täytetään jälleen pienellä määrällä taikinaa ja lähetetään uuniin. Kuppikakkuja paistetaan (hillolla varustettu resepti esitetään hieman korkeammalla) satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa puoli tuntia. Valmis jälkiruoka koristellaan haluttaessa tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla.
Variantti kefirin kanssa
Tämä on erittäin yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka. Sen valmistukseen ei tarvita kalliita niukkoja komponentteja. Paistaaksesi herkullisia ja kefirillä hillolla, jonka resepti on katsottavissa alla, sinulla pitäisi olla käytettävissäsi:
- Kaksi kananmunaa.
- Pari lasillista vehnäjauhoa.
- Kaksi kolmasosaa lasillista sokeria.
- Puoli teelusikallista soodaa.
- Kaksisataa millilitraa kefiiriä.
- Tl leivinjauhetta.
- Puoli lasillista kasviöljyä ja mikä tahansa hillo.
Prosessin kuvaus
Munat vatkataan sokerin kanssa ja yhdistetään kefirin kanssa. Kaikki on hyvin sekoitettu. Sitten kasviöljy kaadetaan tuloksena olevaan massaan ja vatkaa uudelleen sekoittimella. Sen jälkeen seulotut vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda kaadetaan samaan astiaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen kermainen massa.
Mahdollinen hillo lisätään melkein valmiiseen, hieman vetiseen taikinaan ja vatkaa uudelleen keskinopeudella pyörivällä vatkaimella. Saatu massa kaadetaan muottiin, rasvataan millä tahansa kasviöljyllä ja lähetetään uuniin. Tuotetta paistetaan satakahdeksankymmentä astetta noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Jos käytössäsi on pyöreä muoto, uunissa oleva aika on pidennettävä yhteen tuntiin. Valmius tarkistetaan hammastikulla. Nyt kun tiedät useamman kuin yhden mielenkiintoisen reseptin kakulle, jossa on hilloa uunissa, voit hemmotella perhettäsi edullisilla kotitekoisilla jälkiruokilla paljon useammin.
