Keksit vadelmahillolla. Wieniläiset keksit hillolla Kotitekoisia murokeksi hillolla yksinkertaisia ​​reseptejä

Nykyään konditorialiikkeistä voi ostaa makeisia jokaiseen makuun. Monet niistä eivät kuitenkaan kestä kilpailua kotitekoisilla kakuilla, vaikkakin vaatimattomilla, mutta rakkaudella tehdyillä. Reseptit, jotka jaan tänään, eivät vaadi titaanista työtä, paljon aikaa ja erikoislaitteita. Murotaikina on helppo valmistaa, ja unohdettu hillopurkki löytyy melkein joka kodista. Pieni vaiva ja kiehtova, kodikas tuoksu leviää ympäri taloa.

Resepti kotitekoisiin murokeksi hillolla

Tarvittavat varusteet: uuni, leivinpelti, kulho, tasapohjainen sylinteri, jonka halkaisija on 1,5-2 cm, arkki leivinpaperia.

Ainesosat

Ainesosien valinta

• Meidän leivontaan voit käyttää korkeimman ja ensimmäisen luokan jauhoja. On parempi ostaa se pakattuna paperipusseihin, sellaisessa pakkauksessa sillä on kyky hengittää. Muovipussissa se voi homehtua ja saada epämiellyttävän katkeran maun. Taikinan kellumisen estämiseksi jauhojen on oltava kypsiä, eli jauhamisesta on kulunut vähintään 2 kuukautta.
• Hillo on parempi valita paksumpi, kivettömiä ja kokonaisia ​​hedelmiä. Happamuus luo miellyttävän kontrastin makean murotaikinan kanssa.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Siivilöi 240 g jauhoja hienon siivilän läpi kulhoon, lisää 150 g huoneenlämpöistä voita.
2. Hiero kädelläsi, kunnes muodostuu homogeeninen hieno muru.
   
   
3. Kaada 70 g tomusokeria.
   
   
4. Istutamme 2 munan keltuaiset taikinaan. Reseptissämme ei käytetä proteiineja.
   
   
5. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti.
   
   
6. Siirrämme 200 g hilloa vahvaan muovipussiin, käännä se yhteen kulmista. Sidomme pakkauksen vapaan osan solmulla. Improvisoitu leivonnainen pussi on valmis, ennen käyttöä leikkaa sen kärki saksilla pienen reiän muodostamiseksi.
   
   
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Jaa taikina 30 yhtä suureen osaan, pyörittele palloiksi ja levitä pellille etäisyyden päähän toisistaan.
   
   
8. Valitsemme keittiön inventaariosta työkalun, jonka kahva on litteä pää ja halkaisija noin 2 cm. Voit ottaa pienen pinon vodkaa tai lieriömäisen pullon valeriantabletteja. Desinfioimme valitun laitteen pinnan ja teemme taikinapalloihin syvennyksiä.
   
   
9. Täytämme syvennykset hillolla puristamalla se muovipussista.
   
   
10. Kuumennamme uunin 200 asteeseen ja laitamme siihen uunipellin 12-15 minuutiksi. Paistamisen jälkeen siirrä keksit leivinpaperilla ritilälle ja anna jäähtyä.
    
    
11. Valmiit keksit ovat pehmeitä, hillo menettää osan nesteestä ja muodostaa ohuen marmeladikerroksen.
    
    

Videoresepti murokeksi keksien valmistamiseksi hillolla

Alla olevasta videosta näet, kuinka tyylikkäitä leivonnaisista tulee ja kuinka helppoa se on valmistaa.

Miten syödä ja mitä tarjota

Etiketin mukaan he ottavat keksejä käsillään, rikkovat isoista paloja ja laittavat ne suuhunsa. Pienet ja murenevat voidaan purra pois, jotta ei muodostu murusia. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan tarjoilla sekä kuumien juomien (tee, kahvi, kuuma suklaa) että kylmän maidon, kompotin, hedelmämehujen kanssa.

Resepti murokeksikuorille, joissa on hilloa

kaloreita- 385 kcal.
Aika valmistautua– 25-30 min.
Tarvittavat varusteet: kulho, kaulin, veitsi, leivinpelti, uuni, leivinpaperiarkki.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Seisoimme 100 g öljyä lämpimässä huoneessa, kunnes se on täysin pehmennyt ja laitamme kulhoon.
   
   
2. Lisää 60-70 g smetanaa.
   
   
3. Kaada 4 g soodaa ja suolaa. Sekoita huolellisesti.
   
   
4. Lisää 200 g siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikina.
   
   
5. Kauli taikina kaulimella noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaamme sen neliöiksi, joiden sivu on noin 8 cm. Keräämme palat kokkareeksi uudelleen rullaamaan ja leikkaamaan.
   
   
6. Levitä jokaisen neliön keskelle 1 epätäydellinen teelusikallinen paksua hilloa.
   
   
7. Yhdistä ja purista vuorotellen kunkin neliön vastakkaiset kulmat.
   
   
8. Levitämme valmiit kirjekuoret (niiden tulee olla 16-17 kappaletta) leivinpaperilla peitetylle pellille.
   
   
9. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin leivinpelti 15 minuutiksi.
   
   
10. Laita lautaselle kultaiset murenevat keksit, joissa on hieman paksuuntunutta hilloa sisälle ja tarjoile.
    
    

Videoresepti hiekkakuorien tekemiseen hillolla

Tässä videossa näet evästeiden valmistusprosessin ja voit nähdä sen yksinkertaisuuden ja omaperäisyyden.

• Muista siivilöidä jauhot, tämä tekee leivonnaisesta ilmavampaa ja estää ei-toivottujen ainesten pääsyn sisään.
• Voidaan käyttää murotaikina margariinia, jotta resepti olisi halvempi. Mutta älä unohda sen koostumukseen sisältyviä ei niin terveellisiä transrasvoja. Lisäksi se vaikuttaa makuun.
• Voit tehdä keksistä maukkaampia lisäämällä taikinaan vaniljaa tai kanelia.

Resepti murokeksi hillolla ja muruilla

kaloreita- 390 kcal.
Aika valmistautua- 2 tuntia
Tarvittavat varusteet: uuni, kulho, vispilä, kaulin, leivinpelti, folio, raastin, veitsi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Laitamme 2 munaa kulhoon, lisää 200 g sokeria ja 5 g soodaa.
   
   
2. Vatkaa tasaiseksi ja liuottaa sokeri kokonaan.
   
   
3. Levitä 50 g smetanaa.
   
   
4. Sulata 200 g margariinia liedellä tai mikroaaltouunissa ja kaada kulhoon muiden ainesten kanssa.
   
   
5. Sekoita varovasti vispilällä ja lisää vähitellen 0,5 kg jauhoja.
   
   
6. Yhdistä alkuvaiheessa jauhot muiden komponenttien kanssa vispilällä ja vaivaa sitten taikina kädelläsi.
   
   
7. Jaamme pehmeän, joustavan palan kahteen epätasaiseen osaan: yhden tulee olla 3/5 kokonaismäärästä, toisen tulee olla noin 2/5. Käärimme jokaisen osan erikseen kelmulla ja laitamme jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.
   
   
8. Otamme jääkaapista suuremman palan taikinaa ja kaulimme jauhoilla ripottuna kaulimella uunipellin koon mukaiseksi kerrokseksi.
   
   
9. Vuoraa uunipelti foliolla ja levitä kaulittu kerros. Kääntelemme ylimääräisen taikinan reunoista siisteiksi sivuiksi.
   
   
10. Levitä 0,5 l hilloa taikinan päälle ja levittele tasaiseksi kerrokseksi.
    
    
11. Otamme jäljellä olevan taikinapalan jääkaapista ja kolmesti raastimella leivinpellin päälle niin, että lastut peittävät hillokerroksen.
    
    
12. Lähetämme työkappaleen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° -190 °:een 20-25 minuutiksi.
    
    
13. Jäähdytä valmista kakkua hieman ja leikkaa se rombeiksi tai neliöiksi. Laita täysin jäähtyneet keksit lautaselle ja tarjoa teen kera.
    
    

Videoresepti murokeksi keksien valmistamiseksi hillolla ja muruilla

Videon katselun jälkeen voit turvallisesti ryhtyä valmistamaan evästeitä: herkullista murokeksi taikina hillolla ja herkullisella raastetulla pintakerroksella ilahduttaa läheisiäsi eikä vaadi sinulta paljon vaivaa.

Muita vaihtoehtoja pienille leivonnaisille

• Muista kokeilla: hämmästyttävän maun lisäksi se erottuu yksinkertaisesta valmistuksesta ja terveysvaikutuksista.
• Niille, jotka rakastavat makeisia, mutta pelkäävät parantua, mielenkiintoinen resepti sopii, maukas ja vähäkalorinen.
• Lasten lomaa varten voit valmistaa erityisen, jolla on hyödyllinen koostumus ja alkuperäinen muoto.
• Katso resepti – tämä kuuluisa makeinen on helppo valmistaa itse.

On olemassa monia erilaisia ​​keksejä hillolla. Jaoin niitä, joita leivoin toistuvasti ja sain aina erinomaisia ​​tuloksia. Jaa reseptisi, ne kiinnostavat minua ja kaikkia lukijoita. Hyvää teetä!

Resepti kotitekoisten evästeiden valmistamiseksi - piirakka vadelmahillo. Tämän keksin taikina on murokeksi, ja täytteeksi voit ottaa minkä tahansa suosikkihillon tai hillon. Meidän tapauksessamme yleisin vadelmahillo sopii harmonisimmin teenjuontiin, varsinkin pakkasiltaisin.

Vaaditut tuotteet:

200 g voita (pehmennettyä);

3/4 kuppia sokeria;

2 tl leivinjauhetta (1 tl soodaa + 1 tl sitruunahappoa);

500 g jauhoja;

1 kuppi vadelmahilloa

Keittoprosessi:

Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa tasaiseksi. Lisää sitten munat ja leivinjauhe. Sekoita massa, lisää leivinjauhe tai sammutettu sooda ja odota, kunnes reaktio alkaa ja pinnalle ilmestyy ominaisia ​​kuplia. Nyt voit lisätä jauhoja pienissä erissä.

Sekoita valmis taikina uudelleen käsin.

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Yksi iso osa menee piirakan pohjalle ja toinen pieni osa raastetaan ja levitetään pinnalle. Kääri pieni osa taikinasta kelmua ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.

Vuoraa leveä uunivuoka tai uunipelti leivinpaperilla. Levitä suurin osa taikinasta ohueksi kerrokseksi koko uunipellin pinnalle. Lävistä taikinakerros kevyesti haarukalla useista kohdista.

Levitä taikinan pinnalle ohut kerros vadelma- tai muuta hilloa.

Raasta pakastettu taikinapala karkealla raastimella ja levitä piirakan pinnalle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Ota paistettu piirakka vadelmahillolla uunista ja jäähdytä. Käännä sitten taikina varovasti ympäri ja poista leivinpaperi, se irtoaa helposti.

Leikkaa piirakka tarjoilupaloiksi. Tarjoa keksejä vadelmahillon kera, sitä kutsutaan myös "wienin keksiksi", pöytään kuuman teen kera.

Hei rakkaat lukijani. Haluatko ilahduttaa rakkaitasi makealla ja maukkaalla jälkiruoalla sekä esitellä lapsesi päivittäisiin askareisiin ja sitä kautta päästä lähemmäs häntä ja viettää aikaa yhdessä? Sitten kypsennä murokeksi hillolla (wienin). Tämä yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, joten jopa lapsi voi suorittaa joitain vaiheita leivontaan valmistautuessaan.

Tänään uskoin pojalleni, hän on viisivuotias, tärkeimmät hetket wieniläisten keksien tekemisessä: vaivaa taikina, jaa se muotteihin, laita täyte jokaiseen koriin ja ripottele päälle murusia. Hän lähestyi näitä tehtäviä vastuullisesti, suurella innostuksella ja kiinnostuksella. Tämän seurauksena saimme lyhyessä ajassa ja tavallisten ja halpojen tuotteiden läsnä ollessa erittäin maukkaita makeisia, joissa oli herkkä hiekkapohja ja kirkas, tuoksuva täyte, jotka käytettiin heti aiottuun tarkoitukseen.

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa tämän ruuan.

• Taikinan tulee olla homogeeninen (ilman jauho- tai voipakkauksia), tiheää, joustavaa öljymäistä massaa, jonka väri on valko-keltainen. Ei ole suositeltavaa vaivata sitä pitkään, koska tuotteet eivät murene. Murokeksitaikinaa ei voi vaivata, se menettää plastisuuden, tulee tiiviiksi, tuotteet ovat kovia. On tarpeen toimia nopeasti ja on parempi olla koskematta aineksiin käsin, vaan vaivaa vatkaimella, joten kaikkien tuotteiden tulee pysyä kylminä. Valmis pohja on laitettava kylmään 30-60 minuutiksi. Hiekkatuotteet tulee paistaa hyvin lämmitetyssä uunissa 200-240 C lämpötilassa.
• Täytevaihtoehtoja voi olla monia: hilloa, hilloa, hilloa, marjoja tai sokerilla jauhettuja hedelmiä. Mutta tämän ainesosan valinnassa on yksi sääntö - paksu konsistenssi. Mutta nestemäinen hillo voidaan myös muuttaa paksuksi - sinun on vietävä se keskikokoisen siivilän läpi. Kaikki, mikä jää päälle, sopii täytteeksi. On parempi käyttää makeita ja happamia marjalajikkeita, joten toisin kuin makea pohja, täyttö tuntuu kirkkaammalta ja mausta tulee pikantoivampi. Siksi on parempi ottaa herukka-, karviainen- tai luumuhillo, myös omena- tai päärynähillo sopii.

Nyt mennään suoraan reseptiin...

Ruoan ravintoarvo per 100 gr.

BJU: 14.4.52.

Kcal: 339.

GI: korkea.

AI: korkea.

Aika valmistautua: 15 minuuttia (aktiivinen) + 1 tunti (jääkaapissa) + 15-20 minuuttia (uunissa).

Annokset: 1,1 kg.

Ruoan ainekset.

• Voi (margariini) - 180 g (1 pakkaus).
• Vehnäjauho - 300 g (2 rkl).
• Munat - 1 kpl.
• Sokeri (tomusokeri) - 200 g (1 rkl).
• Soda - 2 g (1/4 tl).
• Sitruunamehu - 10 ml (1 tl).
• Kaneli - 2 g (1/2 tl).
• Hillo (herukka) - 350 g.

Ruoan resepti.

Valmistamme ainekset. Voin tulee olla jäähdytetty, mutta ei kiinteää. Siivilöimme jauhot. Sokeri on parempi jauhaa jauhemaiseksi (teen tämän tehosekoittimella), jolloin se liukenee helpommin taikinaan ja siitä tulee tasaisempaa.

Hienonna voi tai margariini (180 g) ja hiero se huolellisesti tomusokerilla tai sokerilla (200 g).

Lisää kulhoon muna (vain keltuainen on mahdollista) ja sekoita (mieluiten vatkaimella).

Neutraloi sooda (1/4 tl) sitruunamehulla (1 tl) tai muutamalla tipalla 6 % etikkaa. Lisäämme sen öljymassaan.

Mausta taikina lisäämällä halutessasi 1/2 tl kanelia (vanilliinia tai sitruunan kuorta) ja suolaa (1/4 tl).

Kaada siivilöidyt jauhot (1,5 rkl) kulhoon ja vaivaa taikina nopeasti (sekoittimella).

Jos taikina on erittäin tahmeaa käsiisi, voit lisätä jauhoja ja sekoittaa kaikkea, kunnes saadaan tiheä elastinen massa.

Jaamme jauhopohjan kahteen osaan suhteessa 1: 3. Lisää pienempään osaan 2 ruokalusikallista jauhoja, jotta taikinasta tulee murenevaa. Käärimme jokaisen palan sellofaaniin ja laitamme sen jääkaappiin 1 tunniksi (tai pakastimeen 30 minuutiksi).

Laitoimme uunin lämpenemään 220 asteeseen.

Otamme suurimman osan taikinasta pois ja levitämme sen tasaisesti muotin pohjalle käsillämme tai voit kaulia kerroksen jauhoilla päällystetylle pöydälle, jonka paksuus on 4-5 mm. Hiekkatuotteita leivottaessa muottia ei tarvitse voidella öljyllä.

Suunnittelin ison kakun, ja poikani halusi tehdä annoskeksejä pienissä silikonimuotteissa.

Otamme toisen osan taikinasta jääkaapista, hieromme sitä raastimella täytteen päälle. Paista 220-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Jos kypsensit keksejä suurella uunipellillä, leikkaa ne paistamisen jälkeen paloiksi (mieluiten kunnes taikina on jäähtynyt). Kuuma ja punertava jälkiruoka on jäähdytettävä ja poistettava muotista, astian päälle voi ripotella tomusokeria. Tarjoile wieniläisiä keksejä maidon tai kuuman teen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Kaikille ystäville kotileivontaa Tarjoamme reseptin wieniläisille kekseille hillolla. Kypsennystekniikka on tässä tapauksessa erittäin helppo oppia, ja sen on asetettava perustana aloittelevien leipurien kulinaariseen muistikirjaan.

Muodostamme tavallisesta murotaikinasta täytteisen raastepiirakan, jonka jaamme paloiksi. Lopputuloksena saamme maukkaan, kohtalaisen makean ja murenevan wieniläisen keksin hillolla, joka sopii erinomaisesti tee- tai kahvikuppiin.

Ainesosat:

• voita (myös margariini sopii) - 250 g;
• munat - 2 kpl;
• taikina leivinjauhe - 1 tl;
• suola - ½ tl;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 4-4,5 kupillista (kuinka paljon taikinaa kestää);
• minkä tahansa paksu hillo- noin 300 g.

Wieniläiset keksejä hillolla resepti valokuvalla askel askeleelta

Kuinka tehdä wieniläinen keksitaikina

1. Sulata voi (tai margariini) liedellä tai mikroaaltouunissa tasaiseksi. Jäähdytä, kunnes neste on hieman lämmintä.
   
2. Lisää sulatettuun voihin munat, suola ja heti koko sokeri. Vatkaa vatkaimella.
   
3. Sekoita leivinjauhe lasilliseen jauhoja. Seulonnan jälkeen esittelemme öljymassan.
   
4. Työskentelemme jälleen sekoittimella, jolloin saadaan tasainen, homogeeninen ja vielä vetinen taikina. Lisää jauhot vähitellen jatkaen jauhoseoksen vatkaamista.
   
5. Kun paksuuntunut massa lakkaa antautumasta sekoittimeen, jatkamme vaivaamista manuaalisesti. Tämän seurauksena on tarpeen saada riittävän paksu ja mureneva murokeksi taikina, joka ei tartu kämmeniin. Koska jauhot voivat olla erilaatuisia, siihen voi mennä hieman enemmän tai vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu - keskitymme taikinan tilaan.
   
   
6. Poistamme noin 1/3 taikinasta 15-20 minuuttia pakastimessa ja jaamme loput tasaiseksi kerrokseksi (0,5 cm paksu) suurelle leivinpaperilla peitetylle pellille. On kätevämpää tehdä tämä manuaalisesti, koska taikina murenee paljon ja sitä on vaikea kaulia kaulimalla haluttuun kokoon.
   
7. Levitä hillo jauhopohjan päälle. Myös kaikki hillot, hillot, sokerilla raastetut marjat sopivat täydellisesti wieniläisiin kekseihin. Kiinnitä vain huomiota valitsemasi täytteen koostumukseen: jos se ei ole kovin paksu, alemman taikinakerroksen reunoja on nostettava hieman ylöspäin muodostaen sivut, jotta makea lisäaine ei leviä uunipellille paistamisen aikana. .
   
8. Otamme jäähdytetyn ja hieman kovetetun taikinan pakastimesta, hieromme sitä suurilla lastuilla ja jaamme sen koko tulevan keksin alueelle. Peitä täyte paksusti jättämättä rakoja. Laitoimme työkappaleen uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen.
   
9. Paistamme wieniläisiä keksejä hillolla noin 20-30 minuuttia. Tämän seurauksena ylimmän raastetun kerroksen tulisi ruskettua, mutta ei paljon.
   
10. Kun raastettu piirakka on jäähtynyt kokonaan, leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi tai suorakulmioiksi.
    

Wieniläiset keksit hillolla ovat valmiita! Hyvää teetä!

Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi yksinkertaisella mutta herkullisella jälkiruoalla, tee wieniläisiä murokeksi hillolla. Se perustuu murokeksitaikinaan. Raastetun pintakerroksen ansiosta näyttää siltä, ​​että taikinatyyppejä on käytetty useita. Keksiresepti sopii nopean leipomisen ystäville.

Resepti wieniläisille murokeksi hillolla

Ruokalaji: Leivonnaiset

Valmistelu aika: 30 minuuttia

Aika valmistautua: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti

Ainesosat

• 250 g voita tai margariinia
• 2 kpl. kananmuna
• 1 tl leivinjauhe
• 0,5 dl sokeria
• 1,5 kuppia vehnäjauhoja
• 3/4 kuppia hilloa aprikoosi tai luumu, keskitiheys
• suola

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Murotaikina wieniläisille kekseille

1. Kaada sokeri syvään kulhoon.

2. Sulata margariinia tai voita hieman mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää pehmennetty margariini sokeriin. Sekoita huolellisesti kermaiseksi.

3. Lisää munat voimassaan. Lisää ripaus suolaa ja sekoita.

4. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Lisää teelusikallinen leivinjauhetta ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.

5. Kääri valmis taikina pussiin tai kalvoon ja laita se pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.

Kuinka valmistaa wieniläistä murokeksia hillolla uunissa

6. Ota taikina pakastimesta. Jaa se kahteen osaan. Ensimmäinen (iso) osa tarvitaan kakun tekemiseen. Toinen osa (hieman pienempi) käytetään keksien koristeluun.

7. Laita toinen osa taikinasta jääkaappiin. Kauli kakun taikina uunipellin koon mukaiseksi kerrokseksi.

8. Aseta taikinalevy valmiille uunipellille. Tasoita se huolellisesti.

9. Kaada hillo uunipellille. Levitä tasaisesti koko kakun pinnalle.

10. Ota jäljellä oleva taikina pakastimesta. Upota pala taikinaa jatkuvasti jauhoihin, raasta se karkealla raastimella. Ripottele murskattuun taikinaan ajoittain jauhoja ja sekoita, jotta pienet hiukkaset eivät tartu yhteen.

11. Ripottele valmistettu kakku hienonnetulla taikinalla yrittäen peittää se muruilla mahdollisimman tasaisesti.

12. Paista wieniläisiä keksejä uunissa noin 30 minuuttia (180°C). Keksien tulee olla pinnalta vain hieman ruskeita, kuivia ja murenevia.

13. Leikkaa jäähtyneet murokeksit hillolla pieniksi suorakaiteen tai neliön muotoisiksi paloiksi.